eRESTAURANT NFC

Necessites més informació?

  Trinque Fougasse O'Nord
  1581 route de Mende
  O'Nord= / O'Sud=148, rue de Galata (Bassin Jacques Coeur)
  34000   Montpellier

  Tel.   04 99 23 27 00

 

  Correu electrònic:   contact@trinquefougasse.com

  Web:   www.trinquefougasse.com

  Pagament:
           

  Xarxes socials:
     

El menú tradicional

El jardí

el mar

el carnisser

postres casolanes 7 €

Les plaques en un sol àpat

L'especialitat de trinque Fougasse. Juntes "tot en un" que van des aperitius fins postres. El "Planche du Midi" i la Junta Vegetariana canvien cada setmana!

Fórmula «Au els doigts"

Amb els dits Classique € 27 (per persona)

plat d'entrant

placa plat calent

plat de postres

Tapes a la unitat

Una selecció de productes al gust com vulgui

Les plaques a ser compartits

Aperitiu Tapes 24 €

El Mar 25 €

La pedra Oteiza entorn del porc 18 €

3 pernils 26 €

L'ibèric 26 €

PAGAMENT: Cochonnailles i formatge 25 €

El carnisser 33 €

Ànec 25 €

formatger 22 €

Gourmands 21 €

La nova vaca ve!

El nostre carnisser va triar un nom bèstia "Carn de Drailles", d'acord al seu pes i la seva engreix. Es poden degustar totes les peces de carn de boví. Però quan es va acabar ... es va acabar! Recordi que ha de reservar les seves peces

Les animacions O'Nord

Animació musical O'Nord

Animació entorn O'Nord vi

Les animacions O'Sud

Animació musical O'Sud

Animació entorn O'Sud vi

Amanida de Pescador (barreja d'enciams, tomàquets, calamars, tàperes, ceba, olives negres, patates)

(Salade du pêcheur (mesclun, tomates, calamars, câpres, oignons, olives noires, pommes de terre))

Preu : 14.00 €

Amanida César (amanida, tomàquet, pollastre, parmesà, salsa d'anxova)

(Salade César (mesclun, tomates, poulet, parmesan, sauce anchoyée))

Preu : 14.00 €

amanida italiana (mesclum, tomàquet, formatge feta, mozzarella, pernil d'Aldudes)

(Salade Italienne (Mesclun, tomate, féta, mozzarella, jambon cru des Aldudes))

Preu : 14.00 €

 

Amanida de marisc

(Salade Océane)

Preu : 14.00 €

  Saldi, tomàquet, gambetes, salmó fumat, pinya
  (Al·lèrgens: Cacauets, Llet)

amanida de verdures

(Salade Végétale)

Preu : 14.00 €

  Amanida, tomàquets frescos, carbassó marinat en vinagre, cor de carxofa, quinoa

calamar a la planxa

(Seiche à la plancha)

Preu : 19.00 €

Peix fresc, depenent de l'arribada

(Poisson frais, selon arrivage)

Preu : 22.00 €

filet Avairon

(Pavé de bœuf de l’Aveyron)

Preu : 20.00 €

Avairon tàrtar de carn

(Tartare de bœuf de l’Aveyron)

Preu : 18.00 €

Tartare (blau)

(Tartare Aller-Retour bleu)

Preu : 19.00 €

pit d'ànec

(Magret de canard)

Preu : 24.00 €

Garrí Basc

(cochon de lait Basque)

Preu : 27.00 €

Placa del carnisser (per ser compartit)

(Planche du Boucher (à partager))

Preu : 30.00 €

  tataki de carn de res, carpaccio de vedella amb oli d'avellana, broquetes d'ànec a la planxa, carn de vaca Aubrac, i les patates fregides i el padron

Cafè gourmet Trinquefougasse

(Café gourmand de Trinquefougasse)

 

Coca feta a casa amb taronja, oli d'oliva i safrà

(Gâteau maison à l’orange, à l’huile d’olive et au safran)

 

Crème brûlée casolana

(Crème brûlée maison)

 

Amanida de fruita fresca

(Salade de fruits frais)

 

Pastís de gerds fet a casa

(Framboisier Maison)

Pastís basc amb crema fabricada per Thierry Bamas (França Millor Treballador))

(Gâteau Basque à la crème fabriqué par Thierry Bamas (M.O.F))

 

pera rostit amb la seva salsa de xocolata

(poire rôtie et sa sauce chocolat)

 

Postres de la setmana: truita de reis amb frangipane

(Dessert de la semaine : galette des rois à la frangipane)

La Junta del Migdia (S03)

(La Planche du Midi (S03))

  Pastís de pernil Aldudes, Carxofa Bourguignon, Pomes al vapor, Camembert, Col Crema

El trinque Fougasse 25 € (22 € a migdia)

(La Trinque Fougasse 25€ (22€ à midi))

  Dore brandada de bacallà, sípia a la planxa, filet de carn tàrtara * i pit d'ànec des del sud-oest de França, patates fregides casolanes i amanida mesclum, Pélardon (goatchease) des del Pic Saint Loup, pastís de taronja fets amb oli d'oliva i safrà (* la tosca pot ser substituït per pernil cru)

La Platera Vegetariana (S03) 22 € (19 € al migdia)

(La Planche Végétarienne (S03) 22€ (19€ à midi))

 
  Pastís Tomàquets & Olives, Crozets amb verdures, Camembert, crema Puff

el Bambino

(La Bambino)

Preu : 10.00 €

 
  tomàquets cherry amb maionesa, salsitxes, mini filet de terra, patates fregides i postres de la setmana

Els Ens Basc de 32 € (29 € al migdia)

(La Planche Basque 32€ (29€ à midi))

  Xoriço, salsitxa, pernil Aldudes, Bitxos, Porquet Kintoa, cansalada de porc, patates fregides i piperade, formatge de cabra, melmelada de cireres negre, pastís basc

3 plaques que se succeeixen

(3 planches qui se succèdent)

Només va servir per a tota la taula

(Formule servie uniquement à toute la table)

Fougasse, tapenade, brandada, verdures masticables, calamars arrebossats

(Fougasse, tapenade, brandade, légumes à croquer, encornets panés)

Beef Meet Ball i productes de porc: xoriço, pernil d'Aldudes, melmelada de ceba

(Haché de boeuf et cochonnaille : Chorizo, jambon des Aldudes, confiture d’oignons)

 

Calamar a la graella, pit d'ànec

(Seiche à la Plancha, magret de canard du sud-ouest)

Papes fregides casolanes,

(Frites maison, )

Pélardon, pastís de taronja fet a casa

(Pélardon, gâteau maison à l’orange)

Ganache de xocolata i amanida de fruites

(Ganache au chocolat et Salade de fruits)

xoriço

(Chorizo)

Preu : 4.00 €

  (Al·lèrgens: Mostassa, Sulfit)

salsitxa

(Saucisson)

Preu : 4.00 €

ànec salsitxes

(Saucisson de canard)

Preu : 4.00 €

Jesús

(Jésus)

Preu : 4.00 €

salsitxa assecada

(Saucisse sèche)

Preu : 4.00 €

 

formatge d'ovella Vaig prendre Basc

(Tome brebis basque)

Preu : 4.00 €

cabra Basc Vaig prendre formatge

(Tome Chèvre basque)

Preu : 4.00 €

pernil de Aldudes

(Jambon Aldudes)

Preu : 5.00 €

 

Kintoa pernil

(Jambon Kintoa)

Preu : 7.00 €

 

pit d'ànec farcida de foie gras

(Magret fourré au foie gras)

Preu : 9.00 €

Pa integral d'olives

(Fougasse aux olives)

Preu : 5.00 €

Pebrots marinats

(Poivrons marinés)

Preu : 4.00 €

gratinat brandada

(Brandade gratinée)

Preu : 4.00 €

Tapenade i crudités

(Tapenade et crudités)

Preu : 5.00 €

les patates fresques i maionesa casolana

(Frites fraiches & mayo maison)

Preu : 4.00 €

Pebrots de Padrone amb sal marina

(Poivrons de padrone à la fleur de sel)

Preu : 4.00 €

monjo principal

(Tête de moine)

Preu : 5.00 €

Pélardon de Mas de Courme

(Pélardon du Mas de Courme)

Preu : 6.00 €

roquefort

(Roquefort)

Preu : 6.00 €

calamars arrebossats

(Encornets panés)

Preu : 4.00 €

bunyols de bacallà (x 4)

(Accras de morue (x 4))

Preu : 6.00 €

Musclos (Nova Zelanda) en persillade (x 8)

(Moules (Nouvelle Zélande) en persillade (x 8))

Preu : 10.00 €

Gambes rostides "à la plancha" (* 6)

(Gambas à la plancha (*6))

Preu : 11.00 €

Banka truita fumada

(Truite de Banka fumé)

Preu : 9.00 €

Pinxos de pit d'ànec

(Brochettes de magret de canard)

Preu : 9.00 €

Beef Tataki

(Tataki de Boeuf)

Preu : 7.00 €

honoraris de foie gras casolanes

(Foie gras frais maison)

Preu : 11.00 €

 

Entrada de la setmana (vegeu LunchBoard)

(Entrée de la semaine (voir Planche Midi))

Preu : 5.00 €

Mandonguilles de carn (5p)

(Boulettes de Boeuf (5p))

Preu : 9.00 €

Fougasse amb rascades de porc

(Fougasse aux grattons de porc)

Preu : 5.00 €

 

Tapenade, brandade, Fougasse, musclos a la planxa, calamars a la brasa, mandonguilles de carn picant, pernil Aldudes

(Tapenade, Brandade gratinée, Fougasse, moules à la plancha, encornets panés, Hâché de bœuf épicé, jambon cru des Aldudes)

 

Gambes a la planxa, musclos de Nova Zelanda amb julivert, calamars, calamars marinats de manera provenzal, bunyols de bacallà, padron amb sal marina

(Gambas à la plancha, moules de Nouvelle Zélande en persillade, encornets à la planche, encornets marinés à la provençale, accras de morue, padron à la fleur de sel)

Xoriço, pernil Aldudes, Jesús, embotits secs, embotits, paté picant amb pebre d'Espelette, ceba melmelada, cireres àcides i els bitxos

(Chorizo, jambon des Aldudes, Jésus, saucisse sèche, saucisson, pâté piquant au piment d’espelette, confiture d'oignons, cerises au vinaigre et guindillas)

 

Aldudes pernil, pernil Kintoa, Pota Negra, pa amb tomàquet

(Jambon des Aldudes, Jambon du Kintoa, Pata Négra, Pan con tomate)

Preu : 26.00 €

 

Llom de gla, pernil de gla, xoriço, Pa amb tomàquet i formatge Manchego

(Lomo Bellota, jambon Bellota, chorizo, Pan con tomate et manchego)

 

Aldudes pernil, pernil Kintoa, embotits secs, melmelada de ceba, Pélardon, Tom formatge de cabra, ovella Vaig prendre Basc, cirerer negre embús

(Jambon des Aldudes, jambon du Kintoa, saucisse sèche, confiture d’oignons, Pélardon, Tome de chèvre, Tome de brebis basque, confiture de cerise noire)

 

Tataki de bou, vedella picant de la mandonguilla, broquetes d'ànec, en talls de vedella Aubrac, patates fregides, Padró

(Tataki de boeuf, hâché de boeuf épicé, brochette de magret à la planche, émincé de boeuf de l'Aubrac, Pommes sautées, Padron)

 

Rilettes d'ànec, salsitxa d'ànec, foie gras casolà, mamut d'ànec farcit de foie gras, pit d'ànec fumat, melmelada de ceba

(Rillettes de canard, saucisson de canard, foie gras maison, Magret fourré au foie gras, Magret fumé, confiture d’oignons)

 

monjo principal, Rocafort, Tom ovelles Basc, Tom formatge de cabra, Pélardon Pic Saint Loup, cirerer negre embús

(Tête de moine, Roquefort, Tome de brebis Basque, Tome de chèvre, Pélardon du Pic St Loup, confiture de cerises noires)

Pastís casolà amb safrà de taronja i oli d'oliva, crema de crema casolana, amanida de fruita fresca, postres de la setmana

(Gâteau maison à l’orange au safran et à l’huile d’olive, crème brulée maison, salade de fruits frais, dessert de la semaine)

 

Prime rib (1300g) per 2, 3

(Côtes de bœuf (1300g) pour 2, 3)

Preu : 85.00 €

Filet (250g) turnedos

(Filet (250g) Tournedos)

Preu : 27.00 €

Filet de vedella (300g)

(Entrecôte (300g))

Preu : 27.00 €

Filet (300g)

(Faux filet (300g))

Preu : 25.00 €

Filet (220g)

(Pavé (220g))

Preu : 20.00 €

Arrachera (250g)

(Bavette (250g))

Preu : 22.00 €

tàrtar

(Tartare)

Preu : 18.00 €

Tartare (blau)

(Tartare aller retour (bleu))

Preu : 19.00 €

Hamburguesa Trinquefougasse Especial

(Burger spécial Trinquefougasse)

Preu : 18.00 €

acció en circulació diverses: la placa de carnisser (Rossini filet, filet o filet de costella, tàrtar i carn)

(Exceptionnel à partager à plusieurs : la planche du boucher (filet Rossini, faux-filet ou entrecôte, tartare et pavé))

Preu : 89.00 €

carpaccio de vedella, pesto i parmesà

(Carpaccio de boeuf, pistou et parmesan)

Preu : 18.00 €

Pinxos amb herbes de Provença

(Brochettes aux herbes de Provence)

Preu : 22.00 €

El programa musical de la setmana ...

(Le programme musical de la semaine...)

  Música en directe cada nit. Trobeu el programa a l'agenda del nostre lloc web www.trinquefougasse.com

Viu a la Wine Bar!

(Un Vigneron au Bar à Vin !)

  Els enòlegs presenten els seus vins al bar del vi. Trobeu l'agenda a www.trinquefougasse.com

El programa musical de la setmana ...

(Le programme musical de la semaine...)

  Música en directe nit de dijous, divendres nit i dissabte a la nit! Trobeu el programa a l'agenda del nostre lloc web www.trinquefougasse.com

Viu a la Wine Bar

(Un Vigneron au Bar à Vin)

  Els enòlegs presenten els seus vins al bar del vi. Trobeu l'agenda a www.trinquefougasse.com

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?

Create issue

  Significat de les icones :
      Porc
      Halal
      Kosher
      Alcohol
      Al·lèrgens
      Vegetarià
      Vegetarià
      Desfibril·lador
      BIO
      Casero
      vaca
      Sense gluten
      cavall

  La informació continguda a les pàgines web de eRESTAURANT NFC accepta cap companyia Agència Delenate. Per a més informació si us plau consultar els termes i condicions en la nostra pàgina web www.e-restaurantnfc.com