Ribarska salata (mješovita zelje, rajčica, lignje, kapare, luk, crne masline, krumpir) | (14.00 €) |
Cezar salata (salata, rajčica, piletina, parmezan, umak od inćuna) | (15.00 €) |
Povrće salata | (15.00 €) |
Rajčica i Burratina s Pestom | (15.00 €) |
Salata od morskih plodova | (15.00 €) |
Aveyron Biftek | (20.00 €) |
Aveyron govedina tartar | (18.00 €) |
Tartar (plava) | (19.00 €) |
patka dojke | (24.00 €) |
Baskijski odojak | (29.00 €) |
Plate od Butcher (da se dijele) | (30.00 €) |
Gurmanski kava Trinquefougasse |
Domaće kolač s narančom, maslinovo ulje i šafranom |
Tiramisu napravio Trinque Fougasse Way (poput irske kave) |
Domaće creme brulee |
Svježa voćna salata |
Domaće malina torta |
Baskijski torta s kremom proizveden od Thierry Bamas (Francuska Najbolja radnik)) |
Royal Chocolate Entremet autora Gérard Cabiron, MF |
Desert u tjednu: domaći tarte tatin i svježa krema | (7.00 €) |
Fougasse, tapenada, brandade, žvakanje povrća, pohani lignje |
Goveđi Upoznajte loptu i svinjske proizvode: chorizo, šunku iz Aldudes, džem od luka |
chorizo | (4.00 €) |
Kobasica | (4.00 €) |
kobasica patka | (4.00 €) |
Isus | (4.00 €) |
sušena kobasica | (4.00 €) |
Tome Baskijski ovčji sir | (4.00 €) |
Tome Baskijski kozji sir | (4.00 €) |
Aldudes šunka | (5.00 €) |
Kintoa Ham | (7.00 €) |
Patka prsa punjena foie gras | (9.00 €) |
Maslinovo ravno kruh | (5.00 €) |
Marinirani paprike | (4.00 €) |
Brandade gratin | (4.00 €) |
Tapenada i crudités | (5.00 €) |
svježe krumpir i domaće Mayo | (4.00 €) |
Padrone paprike s grubom soli | (4.00 €) |
voditelj redovnik | (5.00 €) |
Pélardon iz Mas de Courme | (6.00 €) |
rokfor | (6.00 €) |
Panirani lignje | (4.00 €) |
Kroket od bakalara (x 5) | (7.00 €) |
Dagnje (Galicija) u predjelu (x 10) | (10.00 €) |
Roštilj na žaru | (7.00 €) |
Gambas pečena "à la plancha" (* 6) | (11.00 €) |
Banka dimljena pastrva | (9.00 €) |
Konjice dojke | (9.00 €) |
Goveđi Tataki | (7.00 €) |
Domaći foie gras naknada | (11.00 €) |
Patka srca (* 3 ražnjača) | (7.00 €) |
Ulaz tjedna (vidi LunchBoard) | (5.00 €) |
Goveđi Meatballs (5P) | (9.00 €) |
Fougasse s ogrebotinama od svinjetine | (5.00 €) |
Tapenade, brandade, Fougasse, školjke na žaru, pohane lignje, začinjene mesne okruglice, Aldudes šunka |
Škampi na žaru, školjke Galice u peršinima, lignje s roštilja, lignje marinirane na provansalskom putu, uštipci od bakalara, padron s morskom soli |
Chorizo, šunka Aldudes, Isuse, suhe kobasice, kobasice, duhovit pašteta s Espelette Papriku, luk pekmez, trešnje i višnje guindillas |
Aldudes šunka, šunka Kintoa, suhe kobasice, marmelada luk, Pélardon, Tome kozji sir, Tome baskijski ovca, crna višnja zastoj |
Tataki govedine, duhovit govedine ćufta, ražnjić od patke, narezane Aubrac govedine, pomfrit, padrón |
Duck rillettes, domaće foie gras, patka Magret punjena s foie gras, patka srca, suha šljiva s dimljenim pačja prsa, Magret à la plancha, prženi krumpir i padron t |
Voditelj redovnik, Roquefort, Tome baskijski ovce, Tome kozji sir, Pélardon PIC-Saint Loup, crne trešnje pekmez |
Premijer rebro (1300g) za 2, 3 | (85.00 €) |
Filet (250 g) Tournedos | (27.00 €) |
Pečenica odrezak (300g) | (27.00 €) |
Pečenica (300g) | (25.00 €) |
Odrezak (220 g) | (20.00 €) |
Bok odrezak (250 g) | (22.00 €) |
tartar | (18.00 €) |
Tartar (plava) | (19.00 €) |
Burger Posebna Trinquefougasse | (18.00 €) |
Izvanredna udio nekoliko: mesar ploča (Rossini file, pečenica ili rebro odrezak, tartar i odrezak) | (89.00 €) |
govedina carpaccio, pesto i parmezan | (18.00 €) |
Kopriva s biljkama Provence | (22.00 €) |