eRESTAURANT NFC
Il menu tradizionale
Le piastre in un unico pasto
Formula "Avé les doigts"
Tapas all'unità
Le piastre da condividere
La nuova vacca viene!
Le animazioni O'Nord Le animazioni O'Sud
| Insalata Caesar (insalata, pomodori, pollo, parmigiano, salsa di acciughe) | (15.00 €) |
| Insalata di verdure | (15.00 €) |
| Pomodori e Burratina al Pesto | (15.00 €) |
| Insalata di mare | (15.00 €) |
| Gourmet caffè Trinquefougasse |
| Torta casalinga con arancia, olio di oliva e zafferano |
| Il tiramisù ha fatto il modo di Trinque Fougasse (come Irish Coffee) |
| Crème brûlée Homemade |
| Macedonia di frutta fresca |
| Homemade torta di lamponi |
| Torta basca con crema prodotto da Thierry Bamas (Francia Best Worker)) |
| Royal Chocolate Entremet di Gérard Cabiron, MOF |
| Dessert della settimana: tarte tatin fatta in casa e panna fresca | (7.00 €) |
| Fougasse, tapenade, brandade, verdure masticabili, calamari impanati |
| Manzo Incontra sfera e salumi: chorizo, prosciutto da Aldudes, marmellata di cipolle |
| Chorizo | (4.00 €) |
| Salsiccia anatra | (4.00 €) |
| Gesù | (4.00 €) |
| Salsiccia secca | (4.00 €) |
| Tome basco pecorino | (4.00 €) |
| Capra basco formaggio Tome | (4.00 €) |
| Aldudes prosciutto | (5.00 €) |
| Kintoa Ham | (7.00 €) |
| Petto d'anatra ripieno di foie gras | (9.00 €) |
| Pane piatto verde oliva | (5.00 €) |
| Peperoni marinati | (4.00 €) |
| Brandade gratin | (4.00 €) |
| Tapenade e crudités | (5.00 €) |
| patatine fresche e maionese fatta in casa | (4.00 €) |
| Peperoni Padrone con sale grosso | (4.00 €) |
| Testa monaco | (5.00 €) |
| Pélardon da Mas de Courme | (6.00 €) |
| Roquefort | (6.00 €) |
| Calamari impanati | (4.00 €) |
| Cod Croquetas (x 5) | (7.00 €) |
| Cozze (Galizia) in persillade (x 10) | (10.00 €) |
| Spiedini di verdure grigliate | (7.00 €) |
| Gambas arrostito "à la plancha" (* 6) | (11.00 €) |
| Banka Trota affumicata | (9.00 €) |
| Spiedini di petto d'anatra | (9.00 €) |
| Manzo Tataki | (7.00 €) |
| Spese di foie gras fatti in casa | (11.00 €) |
| Cuori d'anatra (* 3 spiedini) | (7.00 €) |
| Entrata della settimana (vedi LunchBoard) | (5.00 €) |
| Polpette di carne bovina (5p) | (9.00 €) |
| Fougasse con graffi di maiale | (5.00 €) |
| Tapenade, brandade, Fougasse, cozze grigliate, calamari impanati, polpette speziate di manzo, prosciutto di Aldudes |
| Gamberi alla griglia, cozze Galizia in prezzemolo, calamari grigliati, calamari marinati alla maniera provenzale, frittelle di merluzzo, padrone con sale marino |
| Chorizo, prosciutto Aldudes, Gesù, salsiccia secca, salsiccia, paté piccante con Espelette pepe, cipolle marmellata, ciliegie e Guindillas acide |
| Aldudes prosciutto, prosciutto Kintoa, salsiccia secca, marmellata di cipolle, Pélardon, Tome formaggio di capra, di pecora Tome basco, confettura di amarene |
| Tataki di manzo, piccante polpetta di manzo, spiedini di anatra, carne di manzo Aubrac affettati, patate fritte, Padron |
| Rillettes d'anatra, foie gras fatto in casa, Duck Magret farcito con foie gras, cuori d'anatra, prugna secca con petto d'anatra, Magret à la plancha, patate fritte e padron |
| Testa frate, Roquefort, Tome di pecora basca, Tome formaggio di capra, Pélardon il Pic Saint Loup, confettura di amarene |
| Costolette (1300g) per 2, 3 | (85.00 €) |
| Filetto (250g) Tournedos | (27.00 €) |
| Bistecca di manzo (300g) | (27.00 €) |
| Controfiletto (300g) | (25.00 €) |
| Bistecca (220g) | (20.00 €) |
| Fianco Steak (250g) | (22.00 €) |
| Tartare | (18.00 €) |
| Tartare (blu) | (19.00 €) |
| Burger Special Trinquefougasse | (18.00 €) |
| carpaccio di manzo, pesto e parmigiano | (18.00 €) |
| Spiedini alle erbe della Provenza | (22.00 €) |
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