سالاد ماهیگیر (سبزی، گوجه فرنگی، کالاماری، کبر، پیاز، زیتون سیاه، سیب زمینی) | (14.00 €) |
سالاد سزار (سالاد، گوجه فرنگی، مرغ، پارمسان، سس آنچوی) | (15.00 €) |
سالاد سبزیجات | (15.00 €) |
گوجه فرنگی و Burratina با پاستو | (15.00 €) |
سالاد دریایی | (15.00 €) |
آویرون استیک گوشت گاو | (20.00 €) |
آویرون tartare گوشت گاو | (18.00 €) |
Tartare (آبی) | (19.00 €) |
سینه اردک | (24.00 €) |
خوک شیر دادن باسک | (29.00 €) |
صفحه از قصاب (به اشتراک گذاشته شود) | (30.00 €) |
لذیذ قهوه Trinquefougasse |
کیک خانگی با پرتقال، روغن زیتون و زعفران |
Tiramisu ساخته شده Trinque Fougasse Way (مانند قهوه ایرلندی) |
کرم brulee خانگی |
سالاد میوه تازه |
کیک تمشک خانگی |
کیک با کرم باسک تولید شده توسط تیری Bamas (فرانسه بهترین کارگر)) |
Royal Chocolate Entremet توسط Gérard Cabiron، MOF |
دسر هفته: تارتین خانگی تاتین و خامه تازه | (7.00 €) |
فوگاس، tapenade، brandade، سبزیجات جویدنی، ماهی مرکب پوشیده با نان |
گوشت گاو دیدار توپ و محصولات گوشت خوک: chorizo رنگ، ژامبون گوشت خرگوش از Aldudes را، مربا پیاز |
chorizo رنگ | (4.00 €) |
سوسیس | (4.00 €) |
اردک پرس سوسیس سرخ کرده | (4.00 €) |
عیسی | (4.00 €) |
سوسیس خشک | (4.00 €) |
پنیر گوسفند تومه باسک | (4.00 €) |
تومه پنیر بز باسک | (4.00 €) |
ژامبون گوشت خرگوش Aldudes را | (5.00 €) |
Kintoa ژامبون گوشت خرگوش | (7.00 €) |
سینه اردک پر شده با جگر چرب | (9.00 €) |
نان تخت زیتون | (5.00 €) |
فلفل دلمه ای | (4.00 €) |
گراتین Brandade | (4.00 €) |
Tapenade و crudités | (5.00 €) |
سیب زمینی سرخ کرده تازه و مایو خانگی | (4.00 €) |
فلفل پدروونه با نمک درشت | (4.00 €) |
راهب سر | (5.00 €) |
Pélardon از Mas de Courme | (6.00 €) |
رقفرت | (6.00 €) |
ماهی مرکب پوشیده با نان | (4.00 €) |
کرت کروکیتا (x 5) | (7.00 €) |
گوسفند (گالیسیا) در پشتی (10 پا) | (10.00 €) |
مشروب سبزیجات کبابی | (7.00 €) |
گامباس "à la plancha" را شستشو داده است (* 6) | (11.00 €) |
BANKA ماهی قزل آلا دودی | (9.00 €) |
کباب پز اردک | (9.00 €) |
گوساله تاتاکی | (7.00 €) |
هزینه foie کاتولیک خانگی | (11.00 €) |
قلب اردک (* 3 مشروب) | (7.00 €) |
ورود هفته (LunchBoard را ببینید) | (5.00 €) |
شامی کباب گوشت گاو (5P) | (9.00 €) |
فوگاس با خراشیدن گوشت خوک | (5.00 €) |
چاودار کبابی، اسطوخدوس گلیس در جعفری، ماهی مرکب مشبک، ماهی مرکب در راه Provençal ماریج، گوجه فرنگی cod، پدرونی با نمک دریایی |
chorizo رنگ، ژامبون Aldudes را، عیسی مسیح، سوسیس خشک، سوسیس، ماهی اتلانتیک کود تند با Espelette فلفل، پیاز جام جم، گیلاس و guindillas ترش |
Aldudes را ژامبون، ژامبون Kintoa، سوسیس خشک، مربا پیاز، Pélardon، پنیر بز تومه، گوسفند تومه باسک، مربای آلبالو سیاه و سفید |
Tataki از گوشت گاو، گوشت گاو کوفته تند، کباب اردک، قطعه قطعه گوشت گاو Aubrac به، سیب زمینی سرخ شده، Padron را |
ریلت اردک، فوی گیلاس خانگی، قارچ اردک پر شده با فوی گراس، قوچ قوچ، چاشنی با پستان اردک دودی، قارچ دریایی، سیب زمینی سرخ شده و پدرونی |
دنده نخست (1300g) برای 2، 3 | (85.00 €) |
فیله (250G) Tournedos | (27.00 €) |
استیک گوشت راسته (300g ملحقات) | (27.00 €) |
گچ بری (300g ملحقات) | (25.00 €) |
استیک (220g) | (20.00 €) |
پهلو استیک (250G) | (22.00 €) |
Tartare | (18.00 €) |
Tartare (آبی) | (19.00 €) |
برگر Trinquefougasse ویژه | (18.00 €) |
سهم برجسته چند: صفحه قصاب (روسینی فیله، گچ بری و یا دنده استیک، tartare و استیک) | (89.00 €) |
carpaccio گوشت گاو، پستو و پارمسان | (18.00 €) |
کباب با گیاهان پرونس | (22.00 €) |