eRESTAURANT NFC

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  Trinque Fougasse O'Nord
  1581 route de Mende
  O'Nord= / O'Sud=148, rue de Galata (Bassin Jacques Coeur)
  34000   Montpellier

  Tel.   04 99 23 27 00

 

  E-mail:   contact@trinquefougasse.com

  Web:   www.trinquefougasse.com

  Pagamento:
           

  Redes Sociais:
     

O menu tradicional

O Jardim

O mar

O açougueiro

Sobremesas caseiras 7 €

As placas em todos uma refeição

A Especialidade de Trinque Fougasse. Boards "tudo em um" que vão desde aperitivos para sobremesas. O "Planche du Midi" e do Conselho Vegetariana mudar a cada semana!

Formula "avé les doigts"

Com dedos Classique € 27 (por pessoa)

Placa de arranque

Placa prato quente

Placa de sobremesa

Tapas para a unidade

A seleção de produtos para provar como você deseja

As placas para ser compartilhada

Aperitivos Tapas 25 €

O mar 27 €

A pedra Oteiza em torno do porco 18 €

Terroir: Cochonnailles e Queijo € 26

O Carniceiro € 34

Pato 35 €

queijeiro 22 €

Gourmands 19 €

O novo vaca vem!

Nosso açougue escolheu um nome de besta "Carne de Drailles" de acordo com o seu peso e sua engorda. Você pode saborear todas as peças de carne. Mas quando acabou ... acabou! Lembre-se de reservar os seus pedaços

As animações O'Nord

Animação musical O'Nord

Animação em torno O'Nord vinho

As animações O'Sud

Animação musical O'Sud

Animação em torno O'Sud vinho

Salada Caesar (salada, tomate, frango, queijo parmesão, molho de anchova)

(Salade César (mesclun, tomates, poulet, parmesan, sauce anchoyée))

Preço : 15.00 €

Salada de vegetais

(Salade Végétale)

Preço : 15.00 €

  Salada, tomates frescos, abobrinha em conserva, coração marinado de alcachofra, quinoa

Tomate e Burratina com Pesto

(Tomates anciennes et Burratina au pesto)

Preço : 15.00 €

Salada de frutos do mar

(Salade Océane)

Preço : 15.00 €

  Salada, tomate, camarão, salmão defumado, abacaxi
  (Alérgeno: Amendoins, Leite)

Lulas grelhadas

(Seiche à la plancha)

Preço : 19.00 €

Filé de Saint-Pierre selvagem

(Filet de Saint-Pierre sauvage)

Preço : 22.00 €

Banka

(Banka)

Preço : 18.00 €

  Banka truta defumada, salada mista verde com vinagrete cítrica, pão torrado com manteiga Basco.

Peito de pato

(Magret de canard)

Preço : 24.00 €

Basque leitão

(cochon de lait Basque)

Preço : 29.00 €

Placa do Butcher (para ser compartilhado)

(Planche du Boucher (à partager))

Preço : 30.00 €

  tataki Beef, carpaccio de carne com óleo de avelã, espetos de pato a la plancha, Aubrac carne e batatas fritas e padron

Gourmet café Trinquefougasse

(Café gourmand de Trinquefougasse)

 

Bolo caseiro com laranja, azeite e açafrão

(Gâteau maison à l’orange, à l’huile d’olive et au safran)

 

Tiramisu feito Trinque Fougasse Way (como café irlandês)

(Tiramisu façon Trinque Fougasse (Irish Coffee))

Homemade crème brûlée

(Crème brûlée maison)

 

Salada de fruta fresca

(Salade de fruits frais)

 

Bolo de framboesa caseiro

(Framboisier Maison)

Bolo basco com creme fabricado por Thierry Bamas (França Melhor Trabalhador))

(Gâteau Basque à la crème fabriqué par Thierry Bamas (M.O.F))

 

Royal Chocolate Entremet de Gérard Cabiron, MOF

(Entremet royal au Chocolat par Gérard Cabiron, M.O.F)

 

Sobremesa da semana: tarte tatin caseira e natas frescas

(Dessert de la semaine : tarte tatin maison et crème fraîche)

Preço : 7.00 €

The Lunch Board (S44)

(La Planche du Midi (S44))

Preço : 18.00 €

  Salada de endívias com maçãs, Roquefort, vinagrete de mostarda / Tartiflette Classic / Tarte tatin caseira com creme fresco

O Conselho Vegetariano (S44)

(La Planche Végétarienne (S44))

Preço : 18.00 €

 
  Salada de endívia com maçã, roquefort, vinagrete de mostarda / tartiflette vegetariana / tarte tatin caseira com creme fresco

O Trinque Fougasse € 25 (€ 22 ao meio-dia)

(La Trinque Fougasse 25€ (22€ à midi))

  Brandade de bacalhau dourado, choco grelhado, bife tártaro * e peito de pato grelhado do sudoeste da França, batatas fritas caseiras e salada de mesclun, Pelardon (goatchease) do Pic Saint Loup, bolo de laranja feito com azeite e açafrão (* o tártaro pode ser substituído por presunto cru)

O Trinque Fougasse vegetariano 25 € (22 € ao almoço)

(La Trinque Fougasse VG €25 (€22 à midi))

  Camembert assado com curry, espeto de laranja e cenoura, lentilhas de coral tailandesas, bife de vegetais, batata frita fresca, cabécou, bolo de laranja

O bambu

(La Bambino)

Preço : 10.00 €

  Tomate cereja, salsicha, mini bife picado, brownie de chocolate

3 placas que se sucedem

(3 planches qui se succèdent)

Serviu apenas para a tabela inteira

(Formule servie uniquement à toute la table)

Fougasse, tapenade, brandade, vegetais mastigáveis, lula empanados

(Fougasse, tapenade, brandade, légumes à croquer, encornets panés)

Beef Conheça bola e suínos produtos: chouriço, presunto de Aldudes, compota de cebola

(Haché de boeuf et cochonnaille : Chorizo, jambon des Aldudes, confiture d’oignons)

 

Lulas grelhadas, peito de pato

(Seiche à la Plancha, magret de canard du sud-ouest)

Batatas fritas caseiras,

(Frites maison, )

Pélardon, caseiro bolo de laranja

(Pélardon, gâteau maison à l’orange)

Ganache de chocolate e salada de frutas

(Ganache au chocolat et Salade de fruits)

Chorizo

(Chorizo)

Preço : 4.00 €

  (Alérgeno: Mostarda, Sulfito)

Pato salsicha

(Saucisson de canard)

Preço : 4.00 €

Jesus

(Jésus)

Preço : 4.00 €

Salsicha seca

(Saucisse sèche)

Preço : 4.00 €

 

Tome Basco queijo de ovelha

(Tome brebis basque)

Preço : 4.00 €

Basque cabra queijo Tomé

(Tome Chèvre basque)

Preço : 4.00 €

Presunto Aldudes

(Jambon Aldudes)

Preço : 5.00 €

 

Kintoa Ham

(Jambon Kintoa)

Preço : 7.00 €

 

Peito de pato recheado com foie gras

(Magret fourré au foie gras)

Preço : 9.00 €

Pão plano de azeitona

(Fougasse aux olives)

Preço : 5.00 €

Pimentas Marinadas

(Poivrons marinés)

Preço : 4.00 €

Brandade gratin

(Brandade gratinée)

Preço : 4.00 €

Tapenade e crudités

(Tapenade et crudités)

Preço : 5.00 €

batatas frescas & mayo caseiro

(Frites fraiches & mayo maison)

Preço : 4.00 €

Pimentas Padrone com sal grosso

(Poivrons de padrone au gros sel)

Preço : 4.00 €

Cabeça de monge

(Tête de moine)

Preço : 5.00 €

Pélardon de Mas de Courme

(Pélardon du Mas de Courme)

Preço : 6.00 €

Roquefort

(Roquefort)

Preço : 6.00 €

Lula à milanesa

(Encornets panés)

Preço : 4.00 €

Bacalhau Croquetas (x 5)

(Croquetas de morue (x 5))

Preço : 7.00 €

Mexilhões (Galiza) em persillade (x 10)

(Moules (Galice) en persillade (x 10))

Preço : 10.00 €

Espetos de legumes grelhados

(Brochettes de légumes grillés)

Preço : 7.00 €

Gambas assadas "à la plancha" (* 6)

(Gambas à la plancha (*6))

Preço : 11.00 €

Banka truta defumada

(Truite de Banka fumé)

Preço : 9.00 €

Espetos de peito de pato

(Brochettes de magret de canard)

Preço : 9.00 €

Tataki de carne

(Tataki de Boeuf)

Preço : 7.00 €

Taxas de foie gras caseiro

(Foie gras frais maison)

Preço : 11.00 €

 

Corações de pato (* 3 espetos)

(Coeurs de canard (*3 brochettes))

Preço : 7.00 €

Entrada da semana (ver LunchBoard)

(Entrée de la semaine (voir Planche Midi))

Preço : 5.00 €

Almôndegas de carne bovina (5p)

(Boulettes de Boeuf (5p))

Preço : 9.00 €

Fougasse com arranhões de porco

(Fougasse aux grattons de porc)

Preço : 5.00 €

 

Tapenade, brandade, Fougasse, mexilhões grelhados, lula à milanesa, almôndegas de carne picante, presunto de Aldudes

(Tapenade, Brandade gratinée, Fougasse, moules à la plancha, encornets panés, Hâché de bœuf épicé, jambon cru des Aldudes)

 

Camarões grelhados, mexilhões Galice em salsinha, lulas grelhadas, lulas marinadas no modo provençal, bolinhos de bacalhau, padron com sal marinho

(Gambas à la plancha, moules de Galice en persillade, encornets à la planche, encornets marinés à la provençale, accras de morue, padron à la fleur de sel)

Chouriço, presunto Aldudes, Jesus, salsicha seca, lingüiça, patê picante com pimenta Espelette, cebola doce, cerejas e Guindillas azedo

(Chorizo, jambon des Aldudes, Jésus, saucisse sèche, saucisson, pâté piquant au piment d’espelette, confiture d'oignons, cerises au vinaigre et guindillas)

 

Aldudes presunto, presunto Kintoa, salsicha seca, geléia de cebola, Pélardon, Tomé queijo de cabra, ovelha Tomé Basco, geléia de cereja preta

(Jambon des Aldudes, jambon du Kintoa, saucisse sèche, confiture d’oignons, Pélardon, Tome de chèvre, Tome de brebis basque, confiture de cerise noire)

 

Tataki de carne bovina, picante Meatball carne, espetos de pato, carne fatiada Aubrac, batatas fritas, Padron

(Tataki de boeuf, hâché de boeuf épicé, brochette de magret à la planche, émincé de boeuf de l'Aubrac, Pommes sautées, Padron)

 

Rillettes de pato, foie gras caseiro, pato Magret recheado com foie gras, corações de pato, ameixa seca com peito de pato defumado, Magret à la plancha, batatas fritas e padron

(Rillettes de canard, foie gras maison, Magret fourré au foie gras, Coeurs de canard, Pruneau au magret fumé, Magret à la plancha, Pommes de terre sautées & padron)

 

Cabeça monge, Roquefort, Tomé ovelhas Basco, Tomé queijo de cabra, Pélardon o Pic Saint Loup, geléia de cereja preta

(Tête de moine, Roquefort, Tome de brebis Basque, Tome de chèvre, Pélardon du Pic St Loup, confiture de cerises noires)

3 mini cremes brulee caseiros, 3 mini bolo de laranja, 3 mini bolo de framboesas, 3 sorvete de baunilha coberto com chocolate, 3 rosas de areia

(3 mini crème brulée maison, 3 mini gâteau à l'orange, 3 mini framboisiers, 3 sucettes glace vanille enrobée de chocolat, 3 roses des sables)

 

costela (1300g) para 2, 3

(Côtes de bœuf (1300g) pour 2, 3)

Preço : 85.00 €

Filé (250g) Tournedos

(Filet (250g) Tournedos)

Preço : 27.00 €

Bife do lombo (300g)

(Entrecôte (300g))

Preço : 27.00 €

Lombo (300g)

(Faux filet (300g))

Preço : 25.00 €

Steak (220g)

(Pavé (220g))

Preço : 20.00 €

Flanco (250g)

(Bavette (250g))

Preço : 22.00 €

Tartare

(Tartare)

Preço : 18.00 €

Tartare (azul)

(Tartare aller retour (bleu))

Preço : 19.00 €

Burger Trinquefougasse Especial

(Burger spécial Trinquefougasse)

Preço : 18.00 €

carpaccio de carne, pesto e parmesão

(Carpaccio de boeuf, pistou et parmesan)

Preço : 18.00 €

Brochetas com ervas da Provença

(Brochettes aux herbes de Provence)

Preço : 22.00 €

O programa musical da semana ...

(Le programme musical de la semaine...)

  Música ao vivo todas as noites. Encontre o programa na agenda do nosso site www.trinquefougasse.com

Viva o Wine Bar!

(Un Vigneron au Bar à Vin !)

  Os vinicultores apresentam seus vinhos no bar de vinhos. Encontre a agenda em www.trinquefougasse.com

O programa musical da semana ...

(Le programme musical de la semaine...)

  Música ao vivo quinta-feira à noite, sexta-feira à noite e sábado à noite! Encontre o programa na agenda do nosso site www.trinquefougasse.com

Viver no Wine Bar

(Un Vigneron au Bar à Vin)

  Os vinicultores apresentam seus vinhos no bar de vinhos. Encontre a agenda em www.trinquefougasse.com

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