Salada Caesar (salada, tomate, frango, queijo parmesão, molho de anchova) | (15.00 €) |
Salada de vegetais | (15.00 €) |
Tomate e Burratina com Pesto | (15.00 €) |
Salada de frutos do mar | (15.00 €) |
Gourmet café Trinquefougasse |
Bolo caseiro com laranja, azeite e açafrão |
Tiramisu feito Trinque Fougasse Way (como café irlandês) |
Homemade crème brûlée |
Salada de fruta fresca |
Bolo de framboesa caseiro |
Bolo basco com creme fabricado por Thierry Bamas (França Melhor Trabalhador)) |
Royal Chocolate Entremet de Gérard Cabiron, MOF |
Sobremesa da semana: tarte tatin caseira e natas frescas | (7.00 €) |
Fougasse, tapenade, brandade, vegetais mastigáveis, lula empanados |
Beef Conheça bola e suínos produtos: chouriço, presunto de Aldudes, compota de cebola |
Chorizo | (4.00 €) |
Pato salsicha | (4.00 €) |
Jesus | (4.00 €) |
Salsicha seca | (4.00 €) |
Tome Basco queijo de ovelha | (4.00 €) |
Basque cabra queijo Tomé | (4.00 €) |
Presunto Aldudes | (5.00 €) |
Kintoa Ham | (7.00 €) |
Peito de pato recheado com foie gras | (9.00 €) |
Pão plano de azeitona | (5.00 €) |
Pimentas Marinadas | (4.00 €) |
Brandade gratin | (4.00 €) |
Tapenade e crudités | (5.00 €) |
batatas frescas & mayo caseiro | (4.00 €) |
Pimentas Padrone com sal grosso | (4.00 €) |
Cabeça de monge | (5.00 €) |
Pélardon de Mas de Courme | (6.00 €) |
Roquefort | (6.00 €) |
Lula à milanesa | (4.00 €) |
Bacalhau Croquetas (x 5) | (7.00 €) |
Mexilhões (Galiza) em persillade (x 10) | (10.00 €) |
Espetos de legumes grelhados | (7.00 €) |
Gambas assadas "à la plancha" (* 6) | (11.00 €) |
Banka truta defumada | (9.00 €) |
Espetos de peito de pato | (9.00 €) |
Tataki de carne | (7.00 €) |
Taxas de foie gras caseiro | (11.00 €) |
Corações de pato (* 3 espetos) | (7.00 €) |
Entrada da semana (ver LunchBoard) | (5.00 €) |
Almôndegas de carne bovina (5p) | (9.00 €) |
Fougasse com arranhões de porco | (5.00 €) |
Tapenade, brandade, Fougasse, mexilhões grelhados, lula à milanesa, almôndegas de carne picante, presunto de Aldudes |
Camarões grelhados, mexilhões Galice em salsinha, lulas grelhadas, lulas marinadas no modo provençal, bolinhos de bacalhau, padron com sal marinho |
Chouriço, presunto Aldudes, Jesus, salsicha seca, lingüiça, patê picante com pimenta Espelette, cebola doce, cerejas e Guindillas azedo |
Aldudes presunto, presunto Kintoa, salsicha seca, geléia de cebola, Pélardon, Tomé queijo de cabra, ovelha Tomé Basco, geléia de cereja preta |
Tataki de carne bovina, picante Meatball carne, espetos de pato, carne fatiada Aubrac, batatas fritas, Padron |
Rillettes de pato, foie gras caseiro, pato Magret recheado com foie gras, corações de pato, ameixa seca com peito de pato defumado, Magret à la plancha, batatas fritas e padron |
Cabeça monge, Roquefort, Tomé ovelhas Basco, Tomé queijo de cabra, Pélardon o Pic Saint Loup, geléia de cereja preta |
costela (1300g) para 2, 3 | (85.00 €) |
Filé (250g) Tournedos | (27.00 €) |
Bife do lombo (300g) | (27.00 €) |
Lombo (300g) | (25.00 €) |
Steak (220g) | (20.00 €) |
Flanco (250g) | (22.00 €) |
Tartare | (18.00 €) |
Tartare (azul) | (19.00 €) |
Burger Trinquefougasse Especial | (18.00 €) |
carpaccio de carne, pesto e parmesão | (18.00 €) |
Brochetas com ervas da Provença | (22.00 €) |