Салат Цезарь (салат, помидоры, курица, пармезан, соус из анчоусов) | (15.00 €) |
Овощной салат | (15.00 €) |
Помидоры и бурратина с песто | (15.00 €) |
Салат из морепродуктов | (15.00 €) |
Утиная грудка | (24.00 €) |
Басков поросенок | (29.00 €) |
Плита Butcher (для совместного использования) | (30.00 €) |
Изысканный кофе Trinquefougasse |
Домашнее торт с апельсином, оливковым маслом и шафраном |
Тирамису сделал Trinque Fougasse Way (как ирландский кофе) |
Домашнее Крем-брюле |
Салат из свежих фруктов |
Самодельный малиновый торт |
Басков пирог с кремом производства Тьерри Bamas (Франция Лучший работник)) |
Королевский шоколадный Entremet от Жерар Кабирон, Минфин |
Десерт недели: домашний тартатин и свежие сливки | (7.00 €) |
Фугас, Тапенада, brandade, жевательные овощи, кальмары в панировке |
Говядина Знакомьтесь с шариком и продукты из свинины: чоризо, ветчина из Альдюд, джем лука |
Чоризо | (4.00 €) |
Колбаса | (4.00 €) |
Колбаса утка | (4.00 €) |
Иисус | (4.00 €) |
Сушеная колбаса | (4.00 €) |
Томе Басков овечий сыр | (4.00 €) |
Басков козий сыр-Томе | (4.00 €) |
Aldudes ветчиной | (5.00 €) |
Kintoa Хэм | (7.00 €) |
Утиная грудка, фаршированная фуа-гра | (9.00 €) |
Оливковый плоский хлеб | (5.00 €) |
Маринованный перец | (4.00 €) |
Brandade запеканкой | (4.00 €) |
Tapenade и крудите | (5.00 €) |
свежие картофель фри и домашнее майонезом | (4.00 €) |
Падроне с крупной солью | (4.00 €) |
Глава монах | (5.00 €) |
Пелардон от Мас-де-Courme | (6.00 €) |
Рокфор | (6.00 €) |
Панировке кальмары | (4.00 €) |
Croquetas трески (x 5) | (7.00 €) |
Мидии (Галисия) в персидале (х 10) | (10.00 €) |
Жареные овощные шашлычки | (7.00 €) |
Гамбас жарился «à la plancha» (* 6) | (11.00 €) |
Banka копченой форелью | (9.00 €) |
Шашлык из утиной грудки | (9.00 €) |
Говядина Татаки | (7.00 €) |
Домашнее сборы фуа-гра | (11.00 €) |
Утиные сердца (* 3 шампура) | (7.00 €) |
Ввод недели (см. LunchBoard) | (5.00 €) |
Говяжьи Фрикадельки (5P) | (9.00 €) |
Фугас со свиными скрапами | (5.00 €) |
Тапенада, бренде, фугассе, жареные на гриле мидии, кальмар в панировке, острые котлеты из говядины, ветчина Альдудес |
Креветки гриль, галицкие мидии в петрушке, кальмары гриль, кальмары, маринованные по-провансальски, оладьи из трески, падрон с морской солью |
Чоризо, ветчина Альдюд, Иисус, сухая колбаса, колбаса, пряные паштет с Espelette перцем, луком джема, вишни и кислый guindillas |
Aldudes ветчина, окорок Kintoa, сухой колбасы, лук джем, пелардон, Томе козий сыр, Томе Басков овец, черный вишневое варенье |
Tataki говядины, пряным говядины фрикадельки, шашлык из утки, нарезанные Aubrac говядины, жареный картофель, Падрон |
Рулетики из утки, домашнее фуа-гра, утиная грудка, фаршированная фуа-гра, утиные сердечки, чернослив с копченой утиной грудкой, соленая картошка, жареный картофель и падрон |
Глава монах, Рокфор, Томе Басков овцы, козы-Томе сыр, пелардон Pic Saint Loup, черный вишневое варенье |
Премьер-ребро (1300г) в течение 2, 3 | (85.00 €) |
Сопряжение (250г) Tournedos | (27.00 €) |
Стейк (300 г) | (27.00 €) |
Филе (300 г) | (25.00 €) |
Стейк (220 г) | (20.00 €) |
Пашина стейк (250 г) | (22.00 €) |
Тартар | (18.00 €) |
Тартар (синий) | (19.00 €) |
Burger Специальный Trinquefougasse | (18.00 €) |
карпаччо из говядины, песто и пармезаном | (18.00 €) |
Шашлыки с травами Прованса | (22.00 €) |