Ensalada César (ensalada, tomates, pollo, parmesano, salsa de anchoas) | (15.00 €) |
Ensalada de vegetales | (15.00 €) |
Tomates y Burratina con Pesto | (15.00 €) |
Ensalada de mariscos | (15.00 €) |
Pechuga de pato | (24.00 €) |
Cochinillo Vasco | (29.00 €) |
Placa del carnicero (para ser compartido) | (30.00 €) |
Gourmet café Trinquefougasse |
Torta hecha en casa con naranja, aceite de oliva y azafrán |
Tiramisu hizo Trinque Fougasse Way (como el café irlandés) |
Crème brûlée Casera |
Ensalada de fruta fresca |
Pastel de frambuesa hecho en casa |
Pastel vasco con crema fabricada por Thierry Bamas (Francia Mejor Trabajador)) |
Royal Chocolate Entremet por Gérard Cabiron, MOF |
Postre de la semana: tarta tatin casera y nata fresca | (7.00 €) |
Fougasse, tapenade, brandada, verduras masticables, calamares empanados |
Beef Meet Ball y productos de cerdo: chorizo, jamón de Aldudes, mermelada de cebolla |
Chorizo | (4.00 €) |
Pato Salchicha | (4.00 €) |
Jesús | (4.00 €) |
Salchichón | (4.00 €) |
Queso de oveja Tomé Vasco | (4.00 €) |
Cabra Vasco queso Tomé | (4.00 €) |
Aldudes jamón | (5.00 €) |
Kintoa Jamón | (7.00 €) |
Magret de pato relleno de foie gras | (9.00 €) |
Pan plano de oliva | (5.00 €) |
Pimientos marinados | (4.00 €) |
Brandade gratinado | (4.00 €) |
Tapenade y crudités | (5.00 €) |
las patatas frescas y mayonesa casera | (4.00 €) |
Pimientos Padrone Con Sal Gruesa | (4.00 €) |
Jefe monje | (5.00 €) |
Pélardon de Mas de Courme | (6.00 €) |
Roquefort | (6.00 €) |
Calamares empanados | (4.00 €) |
Croquetas De Bacalao (x 5) | (7.00 €) |
Mejillones (Galicia) En Persillade (x 10) | (10.00 €) |
Brochetas de verduras a la plancha | (7.00 €) |
Gambas asadas a la plancha (* 6) | (11.00 €) |
Banka fumado truchas | (9.00 €) |
Pinchos de pechuga de pato | (9.00 €) |
Tataki de carne | (7.00 €) |
Honorarios foie gras caseras | (11.00 €) |
Corazones de pato (* 3 pinchos) | (7.00 €) |
Entrada de la semana (ver LunchBoard) | (5.00 €) |
Albóndigas de carne (5p) | (9.00 €) |
Fougasse con raspaduras de cerdo | (5.00 €) |
Tapenade, brandade, fougasse, mejillones a la parrilla, calamares rebozados, albóndigas de carne picantes, jamón Aldudes |
Gambas a la plancha, mejillones de Galice en perejil, calamares, calamares marinados al estilo provenzal, frituras de bacalao, padrón con sal marina |
Chorizo, jamón Aldudes, Jesús, embutidos secos, embutidos, paté picante con pimienta de Espelette, cebolla mermelada, cerezas ácidas y las guindillas |
Jamón Aldudes, jamón Kintoa, salchicha seca, mermelada de cebolla, Pélardon, queso de cabra Tomé, ovejas Tomé Vasco, mermelada de cerezas negro |
Tataki de buey, ternera picante de la albóndiga, brochetas de pato, en lonchas de ternera Aubrac, patatas fritas, Padrón |
Rillettes de pato, foie gras casero, Magret de pato relleno de foie gras, Corazones de pato, Pasas con pechuga de pato ahumada, Magret à la plancha, Patatas fritas y padrón |
Jefe monje, Roquefort, Tomo ovejas Vasco, queso de cabra Tomé, Pélardon Pic Saint Loup, mermelada de cerezas negro |
Prime rib (1300g) para 2, 3 | (85.00 €) |
Filete (250g) turnedos | (27.00 €) |
Solomillo de ternera (300g) | (27.00 €) |
Solomillo (300g) | (25.00 €) |
Steak (220g) | (20.00 €) |
Arrachera (250g) | (22.00 €) |
Tartare | (18.00 €) |
Tartare (azul) | (19.00 €) |
Hamburguesa Trinquefougasse Especial | (18.00 €) |
carpaccio de ternera, pesto y parmesano | (18.00 €) |
Pinchos con hierbas de Provenza | (22.00 €) |