Balıkçı Salatası (karışık yeşillik, domates, kalamar, kapari, soğan, siyah zeytin, patates) | (14.00 €) |
Sezar salatası (salata, domates, tavuk, parmesan, hamsi sos) | (15.00 €) |
Sebze salatası | (15.00 €) |
Pesto ile Domates ve Burratina | (15.00 €) |
Deniz ürünleri salatası | (15.00 €) |
Aveyron Sığır biftek | (20.00 €) |
Aveyron sığır tartar | (18.00 €) |
Tartar (mavi) | (19.00 €) |
Ördek göğsü | (24.00 €) |
Bask Suckling domuz | (29.00 €) |
Butcher plaka (paylaşılacak) | (30.00 €) |
Gurme kahve Trinquefougasse |
portakal, zeytin yağı ve safran ile ev yapımı kek |
Tiramisu Trinque Fougasse Yolu yaptı (İrlanda Kahvesi gibi) |
Ev yapımı Crème brûlée |
Taze meyve salatası |
Ev yapımı Ahududu Kek |
Thierry Bamas tarafından üretilen krem Bask pasta (Fransa İyi İşçi)) |
Royal Chocolate Entremet Gérard Cabiron, MOF tarafından |
Haftanın tatlısı: ev yapımı tarte tatin ve taze krema | (7.00 €) |
Fougasse, tapenade, brandade, çiğnenebilir sebze, tava kalamar |
Tanışma Top ve domuz ürünlerini Beef: Aldudes gelen chorizo, jambon, soğan reçeli |
domuz sucuğu | (4.00 €) |
Sosis | (4.00 €) |
sosis ördek | (4.00 €) |
isa | (4.00 €) |
Kurutulmuş sosis | (4.00 €) |
Tome Bask koyun peyniri | (4.00 €) |
Bask keçi peyniri Tome | (4.00 €) |
Aldudes jambon | (5.00 €) |
Kintoa Ham | (7.00 €) |
Ördek göğsü kaz ciğeri ile doldurulmuş | (9.00 €) |
Zeytinyağlı ekmek | (5.00 €) |
Marine edilmiş biber | (4.00 €) |
brandade Porcini | (4.00 €) |
Tapenade ve krudite | (5.00 €) |
taze patates ve ev yapımı mayo | (4.00 €) |
İri tuz ile Padrone biber | (4.00 €) |
baş keşiş | (5.00 €) |
Mas de Courme gelen Pélardon | (6.00 €) |
Rokfor | (6.00 €) |
Pane kalamar | (4.00 €) |
Cod Croquetas (x 5) | (7.00 €) |
Persillade içindeki midye (Galicia) (x 10) | (10.00 €) |
Izgara sebze şişleri | (7.00 €) |
Gambas "à la plancha" kavrulmuş (* 6) | (11.00 €) |
Banka alabalık füme | (9.00 €) |
Ördek göğsü şiş | (9.00 €) |
Beef Tataki | (7.00 €) |
Ev yapımı kaz ciğeri ücretleri | (11.00 €) |
Ördek Kalpleri (* 3 şiş) | (7.00 €) |
Haftanın girişi (bkz. LunchBoard) | (5.00 €) |
Sığır Köfte (5p) | (9.00 €) |
Domuz kıvrılmış Fougasse | (5.00 €) |
Izgara Karidesleri, maydanozlu Galice midye, ızgara kalamar, Provençal şekilde marine edilmiş kalamar, morina börek, deniz tuzu ile padron |
Chorizo, jambon Aldudes, İsa, kuru sosis, sucuk, Espelette biber, soğan reçel, kiraz ve ekşi Guindillas ile baharatlı pate |
Aldudes jambon, jambon Kintoa, kuru sosis, soğan reçel, Pélardon, Tome keçi peyniri, Tome Bask koyun, vişne reçeli |
sığır, baharatlı sığır Köfte, ördek şiş, dilimlenmiş Aubrac sığır eti, kızarmış patates, Padron Tataki |
Ördek rillettes, ev yapımı kaz ciğeri, Kaz ciğeri ile doldurulmuş Duck Magret, Ördek kalpleri, Füme ördek göğsü ile kuru erik, Magla à la plancha, Patates kızartması ve padron |
2 için Başbakan kaburga (1300g), 3 | (85.00 €) |
Fileto (250g) Tournedos | (27.00 €) |
Dana bonfile (300g) | (27.00 €) |
Bonfile (300g) | (25.00 €) |
Biftek (220g) | (20.00 €) |
Kanat Steak (250g) | (22.00 €) |
tartar | (18.00 €) |
Tartar (mavi) | (19.00 €) |
Burger Özel Trinquefougasse | (18.00 €) |
birçok seçkin paylaş: kasap plakası (Rossini fileto, dana ya da rib steak, tartar ve biftek) | (89.00 €) |
Dana carpaccio, pesto ve parmesan | (18.00 €) |
Provence otlar ile Şişler | (22.00 €) |