Салат "Цезар" (салат, помідори, куряче філе, пармезан, соус анчоуса) | (15.00 €) |
овочевий салат | (15.00 €) |
Помідори та Буратіна з песто | (15.00 €) |
Салат з морепродуктів | (15.00 €) |
Вишуканий кави Trinquefougasse |
Домашнє торт з апельсином, оливковою олією і шафраном |
Тірамісу зробили Trinque Fougasse Way (як ірландська кава) |
Домашнє Крем-брюле |
Салат зі свіжих фруктів |
Саморобний малиновий торт |
Басков пиріг з кремом виробництва Тьєррі Bamas (Франція Кращий працівник)) |
Королівський шоколад Entremet Жерара Кабірона, Мінфін |
Десерт тижня: домашній тартан тарт та свіжі вершки | (7.00 €) |
Фугас, тапенадом, brandade, жувальні овочі, кальмари в паніровці |
Яловичина Знайомтеся з кулькою і продукти з свинини: чоризо, шинка з Альдюд, джем лука |
Чоризо | (4.00 €) |
Ковбаса | (4.00 €) |
Ковбаса качка | (4.00 €) |
Ісус | (4.00 €) |
Сушена ковбаса | (4.00 €) |
Томе Басков овечий сир | (4.00 €) |
Басков козячий сир-Томе | (4.00 €) |
Aldudes шинкою | (5.00 €) |
Kintoa Хем | (7.00 €) |
Качина грудка, фарширована фуа-гра | (9.00 €) |
Оливковий плоский хліб | (5.00 €) |
Мариновані перці | (4.00 €) |
Brandade запіканкою | (4.00 €) |
Tapenade і Круд | (5.00 €) |
свіжі картопля фрі і домашнє майонезом | (4.00 €) |
Перець Padrone з крупною сіллю | (4.00 €) |
Глава монах | (5.00 €) |
Пелардон від Мас-де-Courme | (6.00 €) |
Рокфор | (6.00 €) |
Паніровці кальмари | (4.00 €) |
Crocquetas (x 5) | (7.00 €) |
Мідії (Galicia) у хрестоподібному (x 10) | (10.00 €) |
Овочеві шампури на грилі | (7.00 €) |
Гамбас підсмажений "à la plancha" (* 6) | (11.00 €) |
Banka копченої фореллю | (9.00 €) |
Шашлики качки грудки | (9.00 €) |
Яловичина Татакі | (7.00 €) |
Домашнє збори фуа-гра | (11.00 €) |
Качині серця (* 3 шампури) | (7.00 €) |
Вхід тижня (див. LunchBoard) | (5.00 €) |
Яловичі Фрикадельки (5P) | (9.00 €) |
Фугас з свинячими подряпинами | (5.00 €) |
Tapenade, brandade, Fougasse, мідії на грилі, паніровані кальмари, пряні м'ясні фрикадельки, Aldudes ham t |
Креветки на грилі, млинці Galice у петрушці, кальмари гриль, кальмари мариновані провансальським способом, оладки для тріски, padron з морською сіллю |
Чоризо, шинка Альдюд, Ісус, суха ковбаса, ковбаса, пряні паштет з Espelette перцем, цибулею джему, вишні і кислий guindillas |
Aldudes шинка, окіст Kintoa, сухої ковбаси, цибуля джем, пелардон, Томе козячий сир, Томе Басков овець, чорний вишневе варення |
Tataki яловичини, пряним яловичини фрикадельки, шашлик з качки, нарізані Aubrac яловичини, смажену картоплю, Падрон |
Качині рифлети, домашня фуа-гра, качині магре, фаршировані фуа-гра, качині серця, чорнослив з копченою качиною грудкою, Магрет-а-планча, Смажена картопля і padron |
Глава монах, Рокфор, Томе Басков вівці, кози-Томе сир, пелардон Pic Saint Loup, чорний вишневе варення |
Прем'єр-ребро (1300г) протягом 2, 3 | (85.00 €) |
Сполучення (250г) Tournedos | (27.00 €) |
Стейк (300 г) | (27.00 €) |
Філе (300 г) | (25.00 €) |
Стейк (220 г) | (20.00 €) |
Пашина стейк (250 г) | (22.00 €) |
Тартар | (18.00 €) |
Тартар (синій) | (19.00 €) |
Burger Спеціальний Trinquefougasse | (18.00 €) |
карпаччо з яловичини, песто і пармезаном | (18.00 €) |
Шашлики з зеленню Провансу | (22.00 €) |