informatii |
Carpaccio din Brési |
Tomate - Mozzarella di Buffala | (15.00 €) |
Brânză crocantă și confit de roșii și ierburi pe un pat de salate | (16.00 €) |
Cele 3 tavite de brânză | (15.00 €) |
Cele 5 tavite de brânzeturi | (19.00 €) |
Cele 7 tavite de brânzeturi | (23.00 €) |
informatii |
Les Malakoff, Breschi și salată mixtă | (23.00 €) |
La Fondue 3 Brânză | (24.00 €) |
La Fondue cu Ceps | (27.00 €) |
Fondue de la Bergère | (26.00 €) |
Caserola jurasică de la Petit Saint-Point | (25.00 €) |
Buzunarul de cartofi P'tit | (3.00 €) |
informatii |
Cupa Mont-Blanc | (9.00 €) |
Cremă dublă cu cremă | (8.50 €) |
Fontainebleau Nature | (7.00 €) |
Fontainebleau & Coulis | (8.00 €) |
Sorbet sau Gheață | (3.00 €) |
Whipped Cream Supplement | (1.50 €) |
informatii |
Cupa Berger | (8.50 €) |
Faisselle cu fructe roșii | (7.00 €) |
Sorbet udat | (9.00 €) |
VDT Bugey - flacon de 75 cl | (45.00 €) |
AOC Morgon - G Breton - flacon de 75 cl | (42.00 €) |
AOC Morgon | P'tit Max | G. Breton | (59.00 €) |
AOC Côtes du Rhône - flacon 75 cl | (39.00 €) |
AOC Saint-Joseph - flacon 75 cl | (72.00 €) |
AOC Faugères - flacon 75 cl | (35.00 €) |
AOC Cheverny - flacon 75 cl | (37.00 €) |
AOP Côtes du Roussillon - flacon 75 cl | (36.00 €) |
IGP Côteaux de l'Ain - flacon 75 cl | (25.00 €) |
IGP Côteaux de l'Ain - Verre 15cl | (6.00 €) |
IGP Côtes du Brian - flacon 75 cl | (58.00 €) |
IGP Côtes de Duras - flacon 75 cl | (36.00 €) |
IGP Côtes de Duras - sticlă 15 cl | (7.00 €) |
VDP Côtes du Brian - flacon 75 cl | (31.00 €) |
VDP Côtes de Thongue - flacon 75 cl | (32.00 €) |
VDP Côtes de Thongue - sticlă 15 cl | (7.00 €) |
Nestea Pescuit 20 cl | (4.00 €) |
Coca-Cola 33 cl | (4.50 €) |
Evian | Perrier 50 cl | (4.00 €) |
Evian | Perrier 100 cl | (6.00 €) |
Suc de fructe | Alain Milliat 33 cl | (8.00 €) |
Pear Williams 3cl | (8.00 €) |
Calvados 3 cl | (7.00 €) |
Cognac 3cl | (8.00 €) |
Biscuiți de brad 3 cl | (6.00 €) |
Lichior de fructe 3 cl | (6.00 €) |
Génépi 3cl | (6.00 €) |
AOC Bugey - flacon 75 cl | (44.00 €) |
AOC Arbois - flacon de 75 cl | (64.00 €) |
AOC Mâcon-Sate - Flacon 75 cl | (55.00 €) |
AOC Alsacia - flacon 75 cl | (33.00 €) |
IGP Côteaux de l'Ain - Puteți face clic pentru a mări fotografia | (6.00 €) |
IGP Côteaux de l'Ain - flacon 75 cl | (25.00 €) |
IGP Côtes de Duras - flacon 75 cl | (32.00 €) |
IGP Côtes de Duras - sticlă 15 cl | (7.00 €) |
VDP Côtes Catalanes - Flacon 75 cl | (39.00 €) |
VDP Côtes de Thongue - flacon 75 cl | (32.00 €) |
VDP Côtes de Thongue - sticlă 15 cl | (7.00 €) |
AOC Șampanie - flacon 75 cl | (70.00 €) |
AOC Bugey Cerdon - flacon 75 cl | (27.00 €) |
AOC Bugey Cerdon - sticlă 15 cl | (7.00 €) |
AOC Crémant du Jura - flacon 75 cl | (24.00 €) |
AOC Crémant du Jura - Sticlă 15 cl | (6.00 €) |
VDF Spumant natural Muscat - flacon 75 cl | (40.00 €) |
VDF Spumant natural Muscat - sticlă 15 cl | (10.00 €) |
Cidre Bouché Fermier - flacon 75 cl | (10.00 €) |
informatii |
Starter + curs principal sau curs principal + desert |
Starter + curs principal + desert | (17.00 €) |
Săptămâna 22-26 august 2017 |
Mousse de sfeclă de sfeclă cu albastru de Gex | (12.00 €) |
Grande Ardoise de Charcuterie să împărtășească (sau nu!) | (20.00 €) |
Începutul zilei | (6.00 €) |
informatii |
Les Malakoff, Breschi și salată mixtă | (23.00 €) |
La Fondue 3 Brânză | (24.00 €) |
Buzunarul de cartofi P'tit | (3.00 €) |
L'Assiette 5 Brânzeturi | (17.00 €) |
Specialitatea zilei | (12.00 €) |
informatii |
branza cu mucegai albastru-- Voirons (Goat) |
branza cu mucegai albastru - Tarentaise - PM (capră) |
Picodon: brânză moale de Drôme (capră fermier brânză) |
Piper Donkey (capră fermier brânză) |
Pouligny - Saint-Pierre (Brânză de capră fermier) |
Greylag piramidă (brânză de capră Farmer) |
Rigotte de Condrieu (brânză de capră Farmer) |
Rocamadour (Brânză de capră fermier) |
Ash Round (Farmer Goat formare) |
St Maure Farmer |
Tarentaise - Savoie (Goat brânză fermier) |
Testum Occelli (Goat) |
Tom de Savoie (Brânză de capră fermier) |
Brânză de capră Tomme (Tarantaise Jay) |
Capră Tomme de Mièges (Jura) |
Capră Tomme cu Espelette piper |
Tomme de Orrys - Sud (brânză de capră din) |
Tommette: mic tomme de branza de capra (Bauges) |
Trufe Brânză (capră) |
Verzin (Brânză de capră cu cu mucegai) |
Iaurt de capră fermă (Jura) |
Brânză Abondance de alpin |
Appenzell |
Alpine Beaufort |
Bethmale Farmer (lapte de vacă) |
Unt tradițional putinei - Unt nepasteurizat - unsaled (250gr) |
Unt tradițional putinei - Unt nepasteurizat - saled (250gr) |
Unt clarificat |
Bulgăre de unt (Jura) |
unt napolitana de Jura |
Auvergne branza albastra (lapte nepasteurizat) |
branza cu mucegai albastru de Bonneval (Vanoise) |
Bleu de Gex - Old |
Bleu de Gex (complet maturizat) |
Albastru de Gex cu Marc brandy |
Albastru de Sassenage |
Albastru de Termignon (brânză de pășuni montane) |
Meatballs Avesnes (fermier) |
Brie cu aluat gutui |
Brie cu alune din Piemont |
Brie de Meaux cu usturoi de foioase |
Brie de Meaux cu morels |
Brie de Meaux, cu trufe negre |
Brie de Meaux - maturată pe paie |
Brie de Meaux cu nuci |
Brie de Melun (fermier) |
Brillat Savarin (negru Truffle) |
Brillat Savarin (lapte nepasteurizat) |
Brillat Savarin (trufe de Alba) |
Burrata (125gr) |
Cailloux du Jura (vacă) |
Camembert maturată |
Cancoillotte Lehmann |
CARRE Est |
Castelmagno |
Chaource Hugerot (lapte nepasteurizat) |
Scottish Cheddar |
Cheddar Farmer |
Inima de Neufchatel Farmer |
Collombier Aillons (fermier) |
Rasă Comté |
Soft County |
Comté fructe |
Brown Comté |
Salty Comté |
Coulommiers (lapte nepasteurizat) |
Crava Occelli |
Cremă proaspătă (lapte nepasteurizat) |
Delfin |
Desert de ciocolată |
Edam (făcut-agricole) |
Emmental (calitate superioară) |
Emmental (lapte nepasteurizat) Swiss |
Epoisse - lapte nepasteurizat - rafinat cu Marc brandy |
Etivaz Swiss Alp |
Faisselle x 6 Bresse (25% grăsime) |
Floranis (Michelin specialitate) |
Fontina (brânză de pășuni montane) |
Fougerue cu Alba trufe |
Trufe negre Fougerue |
Fougerus Brie |
Fourme d'Ambert (lapte nepasteurizat) |
Fourme de Montbrison (Farme-a făcut) |
Branza de vaci (Michelin) |
Gaperon Auvergne (fermă a făcut) |
Gerome Lorraine (fermă a făcut) |
Gorgonzola Dolce |
Înțepător Gorgonzola |
Gouda Aromate (-agricole a făcut - lapte nepasteurizat) |
Gouda cu chimen (fermă a făcut) |
GOUDA de trufe (fermă a făcut) |
Gouda Nature (fermă a făcut) |
Gruyere de pășuni alpine Elveția |
Laguiole (făcut-agricole) |
Langres (făcut-agricole) |
Le Petit Saint-Point (Michelin) |
Livarot (lapte nepasteurizat) |
Maroilles (făcut-agricole) |
Mascarpone (500gr) |
Mascarpone Barufaldi (250gr) |
Se amestecă brânză fondue |
Roata schior lui |
Mimolette Losfeld (Extra Old) |
Morbier (branza cu mucegai albastru-) |
Morbier Michelin (branza cu mucegai albastru-) |
Morbier Michelin - vechi (branza cu mucegai albastru-) |
Munster a făcut-Farm |
Palouse de Aravis (făcut-agricole) |
Parmezan ras |
Parmigiano Reggiano |
Proaspete mici (Haut-Doubs) |
Petit Suisse (St Malo) |
Pierre de aur (vaca - fermă a făcut) |
Episcop Bridge (fermă a făcut) |
Provolone picant |
Rabiola Mondovi (Piemonte) |
Bagnes Raclette (fromage fondue à) |
Raclette de Jura (Michelin) |
Raclette ferma-a făcut (pășuni montane) |
Michelin fum Raclette |
Nendaz Raclette |
Savoie raclette Pepper (lapte nepasteurizat) |
Raclette Aletsch Swiss |
Reblochon (făcut-agricole) |
Romans rafinate (fermă a făcut) |
Salers înaltă Mountain |
Sbrinz |
Rasă Sbrinz |
Fum scamorza |
Schabziger |
Serac |
Shropshire albastru |
Soumaintrain (făcut-agricole) |
St Marcellin - lapte nepasteurizat (fermă a făcut) |
St Nectaire (fermă a făcut) |
Stichelton Youg (lapte nepasteurizat) |
Colston Bassett Stilton |
Taleggio |
Tamie (abație din Tamie) Savoie |
Tête de Moine (lapte pășunile montane) |
Tilsit (lapte pășunile montane) |
Tomme de Denis (Marc brandy) |
Tomme calcaroase de Denis (-fermă a făcut) |
Tom de Courchevel (Marc brandy) |
Tom de Valloire pășuni alpine |
Tome des Bauges (fermă a făcut) |
Tomme de Courchevel -FARM-a făcut) |
Tom de Savoie (făcut-agricole) |
Tomme de Savoie - scăzut de grăsimi de 15% (-fermă a făcut) |
Tom de Chartreuse (alpin patures) |
Tom de Jura (Michelin) |
Tom de Jura (grăsime 15%) |
Tom de Montagnon (Michelin) |
Tome Flora (Michelin) |
Vol proaspete pentru Aligot |
Tome Savoie Boudanne (fermă a făcut) |
Mic Tom de Aravis (-fermă a făcut) |
Tuma DLA Paja |
Vacherin Bauges (fermă a făcut) |
Vacherin (Haut-Doubs) |
Vacherin Bady (Haut-Doubs) |
Vacherin (Haut-Doubs) mare |
Vacherin (Haut Doubs) de mijloc |
Vacherin Fribourgeois (lapte Alpine patures) |
Vacherin (Haut Doubs) contra brânză |
Valcasotto Piemont |
Verzin (vaca branza cu mucegai albastru-) |
Lille vechi |
Iaurt cu fructe Bresse |