eRESTAURANT NFC

Necessites més informació?

  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Tel.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  Correu electrònic:   h8232@accor.com

  Web:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Pagament:
               

  Xarxes socials:
 

El restaurant 1912 - Els menús

Restaurant * El 1912

Menú de bombers

carta d'aigües

Menú de la Terra

El menú d'5th Element

El restaurant 1912 - Menú Aire

La targeta d'aire

La targeta d'aire - Els arrencadors

El menú d'Aire - Carcasses & Crustacis

El menú d'Aire - El peix

El menú d'Aire - Carns

El menú d'Aire - Formatges

El menú d'Aire - Postres

El menú 1912 vi

introducció

El menú de vins 1912 - cl Champagne Brut BLANC 75

El menú de vins 1912 - cl BRUT xampany BLANC 75

El menú de vins 1912 - xampany rosat 75 cl

El menú de vins 1912 - Selecció de vi a copes - Champagne 14 cl

El menú de vins 1912 - Selecció de vi a copes - Blanc - 15 cl

El 1912 va venir SELECCIÓ menú- vi a copes - Xarxa 15 cl

El menú de vins 1912 - Selecció de vi a copes - Rose 15 cl

La carta de vins 1912 - Vall del Loira - 75cl BLANC

La carta de vins 1912 - Vall del Loira - 75cl VERMELL

El menú de vins 1912 - vall del Loira - Roses 75cl

El menú de vins 1912 - ALSÀCIA - 75cl BLANC

La carta de vins 1912 - Alsàcia - 75cl VERMELL

La carta de vins 1912 - Borgonya - 75cl BLANC

El vi 1912 - Borgonya - 75cl VERMELL

La carta de vins 1912 - Beaujolais - 75cl VERMELL

El menú de vins 1912 - Vall del Roine - 75cl BLANC

El vi 1912 - Vall del Roine - 75cl VERMELL

El menú de vins 1912 - Provença - 75cl BLANC

El vi 1912 - Provença - 75cl VERMELL

Els vins 1912 - Provença - Roses 75cl

El vi 1912 - Languedo-Rosselló - 75cl BLANC

El vi 1912 - Languedo-Rosselló - 75cl VERMELL

El menú de vins 1912 - SUD-OEST - Blanco 75 cl

El menú de vins 1912 - SUD-OEST - 75cl VERMELL

El menú de vins 1912 - BORDEUS BLANC - Pessac-Léognan 75cl

El menú de vins 1912 - BORDEUS BLANC - Sauternes 75cl

El menú de vins 1912 - vermell bordeus Saint-Emilion Grand Cru 75cl

El menú de vins 1912 - vermell bordeus POMEROL 75cl

El menú de vins 1912 - vermell bordeus - Pessac-Léognan 75cl

El menú de vins 1912 - vermell bordeus - 75cl Alt Médoc

El menú de vins 1912 - vermell bordeus - Listrac-Médoc 75 cl

El menú de vins 1912 - vermell bordeus - MOULIS 75 cl

El menú de vins 1912 - vermell Bordeus - Margaux 75 cl

El menú de vins 1912 - vermell bordeus - SAINT-JULIEN 75 cl

El menú de vins 1912 - vermell bordeus - Pauillac 75 cl

El menú de vins 1912 - vermell Bordeus - Sant-Estèphe 75 cl

El menú de vins 1912 - EL NOSTRE MEDI ampolla de xampany

El menú de vins 1912 - EL NOSTRE MEDI ampolla blanca

El menú de vins 1912 - EL NOSTRE MEDI ampolla de color vermell

El menú de vins 1912 - Les nostres roses mitja ampolla

La Table d'Eugène - El Menú

taula d'Eugen - La Música

taula d'Eugene: L'obertura

taula d'Eugene: The Symphony

Taula d'Eugene: The Final

taula d'Eugene: En el polze

taula d'Eugene: Pels més petits (fins a 12 anys)

Bar d'Eugène - El Menú

menú de la barra d'Eugene

menú de la barra d'Eugene - Iode

menú de la barra d'Eugene - Viu

menú de la barra d'Eugene - The Essentials productes Normandia

menú de la barra d'Eugene - Postres

menú de la barra d'Eugene - Per als nens petits

Servei d'habitacions

Servei d'habitacions

El servei d'habitacions: per començar

El servei d'habitacions: Per continuar amb

Formatges i Postres

infantil Servei d'habitacions: (fins a 12 anys)

servei d'habitació a la nit

24 de de desembre de, 1912 sopar de Nadal al restaurant.

24 de de desembre de, 1912 sopar de Nadal al restaurant

25 de de desembre de, 1912 dinar de Nadal al restaurant

25 de de desembre de, 1912 dinar de Nadal al restaurant

25 de desembre, festa de Nadal Aymeric Pinard. 15h a 17h30

festa de Nadal Aymeric Pinard. 15h a 17h30

31 de desembre de la vigília de Nadal Cap d'Any - Eve 1912

31 de desembre de Cap d'Any sopar el 1912

Dia 31 per a desembre Cap d'Any sopars CHARLESTON (SALÓ Eiffel)

31 de desembre de sopars de cap d'any a Charleston (SALÓ Eiffel)

31 de desembre de 23:45 Ens veiem tots

El 31 de de desembre de complir amb tots nosaltres 23:45

introducció

(Introduction)

  Cura marina recuperar la seva esplendor d'antany en aquesta verd Belle Epoque catalogat com a edifici històric. Johan THYRIOT desenvolupar una cuina diària emoció. La seva inspiració, la seva filosofia el va portar a treballar en un sentit responsable ... Una cuina elegant en les seves intencions mitjançant l'eliminació dels artificis per restaurar els gustos i sabors autèntics. Somni i poesia són per trobar-se amb el focus en els quatre elements: Terra composta per les arrels d'una cuina locavore. L'aigua amb una petita volta de la pesca. L'aire, un aire artístic i creatiu. El foc és "sagrada", un foc que brilla intensament dels sentits, un aglutinant catalitzador veritable descobriment degustar les nostres emocions. En les plaques, inusual, sabors lleugers, de ritme, la granja, el flux, brous, verdures d'èxtasi, herbes hàbilment intercalades, jardí veritable secret que el líder, cuina ràpida, gorged iode peix, la delicadesa dolça i equilibri. oferta generosa i còmplice d'osmosi a la cuina. Fidel al seu sentit de l'excel·lència, Aymeric Pinard, el xef de rebosteria, ofereix dolçor saborosa i equilibrada. Sense addició de sucre, els seus pastes refinades i creatives no romanen menys respectuosos del nostre patrimoni. L'equip de pastisseria Marines Cures posa la seva experiència a la seva disposició perquè gaudeixi d'una experiència de sabor que posarà tots els seus sentits. Esperem que gaudeixi de tast.

gràcies

(Remerciements)

  Per als empleats, ens agradaria donar les gràcies a tots els equips de restauració de Cures marines que per la seva experiència reviuen La Belle Epoque de 1912. Per als nostres socis, per proporcionar la quinta essència de la nostra cuina, tenim més de temps seleccionat socis locals que proporcionen tots els dies de la millor de la seva producció. Grosdoit NVH Normandia carn carnisser nostra Heritage House Tétard nostra Boulanger Honfleur Tide nostre Top Atlàntic Pescadero la nostra peixateria Huertas ST. Eustache nostra Bizkaia perla Primeur nostres olis Thiercelin les nostres espècies Philippe Delaunay, colomí de la Normanda Suisse

FOC

(FEU)

Preu : 110.00 €

  Menú foc Aquesta és la nostra vela, el nostre catalitzador. la novetat amb gas, la llar de la nostra motivació, ganes d'explorar el món, rebombori dels nostres sentits, per cremar les nostres emocions "" ... El primer toc de sabor -La tomàquet- diferents varietats antigues dipositada sobre una gelatina fina, burrata fresca i balsàmica sorbet, revetlla clau argentina. -L'Artichaut I Tòfona de textures del joc estiu-, colors, formes que s'assaona amb tòfona de Sant Joan i el mató ... -La llagostins de boví sweetbreads- rossinyols Tractats hora en pols, brou de cap de moltó amb gust Rau, col petsaï snacked Copa d'arbre de pebre. -El Bar- pebre al vapor i la sàlvia de grosella negra, alvocat, albergínia i mini or caviar, escuma lleugera estragó Mèxic. -Foie Gras- Fried, va passar per sota d'un torró negre cruixent, cítrics escaldats meló i menta. -La Colom de la Suisse Normande- rostides a la fusta segur i fumat de l'Índia, dipositada sobre un niu de patates palla monjos pebre, suc de despulles, d'escorça de pa de llavors de Lli. -Cherry- Escalfat amb espècies, melmelades, sorbets, cruixent, tots casia canyella fragants ... -Blanc peix En sorbet i escaldats en un almívar de gerd Tchuli, augment de gerd Panna Cotta i cremosa, d'encaix gavota, sorbet d'aranja rosa. L'últim toc de sabor

El primer toc de gust:

(La première touche de goût : )

  El primer toc de gust: La verat de Trouville

Tomàquet i estragó mexicà:

(La Tomate & l’Estragon du Mexique : )

  Tomàquet i estragó mexicà: com a sorpresa, les diferents varietats antigues BIO, amb aromes d'estragó mexicà.

Foie gras i síndria:

(Le Foie Gras & la Pastèque : )

  Foie Gras i síndria: fregits amb baies Tchuli, quinoa buida, síndria i cirera.

La carxofa i el botargo:

(L’Artichaut & la Poutargue : )

  La carxofa i el botargo: preparat en l'esperit d'una barreja de cítrics, coulis de cogombre amb macer, sardines marinades i confit de llimona.

Llagosta roca i safrà normando:

(La Langoustine & le Safran Normand : )

  Llagosta roca i safrà normando: Pan-fregit amb pols de taronja confitada, col·locat sobre un sabayon de safrà, declinació de cucurbitxes i herbes del jardí.

El llop de mar i els tagetes:

(Le Bar & la Tagete : )

  El llop de mar i els tagetes: fragàncies de fruita de la passió, i els cítrics, el pebre dels monjos i, finalment, les joves remolatxes.

La carn de res i el licor d'arquebus:

(Le Bœuf & l’Arquebuse :)

  La carn de vedella i el licor d'arquebus: filet de vedella panada, confitat de canya, servit amb les verdures del sol, esquitxat amb una mica de maniguet.

Xocolata El Jardin i Tansy:

( Le Chocolat El Jardin & la Tanaisie :)

  Xocolata El Jardin i la tonina: es va relliscar en una galleta de xocolata Marigny, el "namelaka" El Jardin, la xocolata sorbet Tanaisie.

El préssec de les "tes":

(La Pêche des « Thés » : )

  El préssec dels "Teas": conjunt de colors i textures amb fragància del te Earl grey.

L'últim toc d'Aymeric: Els dolços de Aymeric

(La dernière touche d’Aymeric : Les sucreries d’Aymeric)

AIGUA

(EAU)

Preu : 80.00 €

  Aigua Així com l'aigua que refresca l'ambient. Aquest menú és la nostra "font" d'inspiració, alhora creatiu i sensible ... Una onada de plaer ....

El primer toc de gust:

(La première touche de goût : )

  El primer toc de gust: La verat de Trouville

La carxofa i el botargo:

(L’Artichaut & la Poutargue : )

  La carxofa i el botargo: preparat en l'esperit d'una barreja de cítrics, coulis de cogombre amb macer, sardines marinades i confit de llimona.

El Vernis, (gran cloïssa), i el Rau Ram (coriandre vietnamita):

(Le Vernis & le Rau ram : )

  El Vernis, i el Rau Ram (coriandre vietnamita): rodanxes i, cuinats en una planxa, mousse lleuger de cansalada de pagès, verdures de fulla i toc d'all.

El peix de John Dory i la cansalada:

(Le St Pierre & la Tanaisie : )

  El peix John Dory i la tosy: guisat amb pebre llarg d'Ishigaki, col · locat sobre un coulis de tosy del jardí, col·lecció de tomàquets antics i torres de molí.

El meló, el gerd i l'ametlla:

(Le Melon, la Framboise & l’Amandon : )

  El meló, el gerd i l'amandon, servien en l'esperit d'un vacherin.

L'últim toc d'Aymeric: Els dolços de Aymeric

(La dernière touche d’Aymeric : Les sucreries d’Aymeric)

TERRA

(TERRE)

Preu : 70.00 €

  Terra Igual que la Terra, el menú és com les arrels de la nostra cuina, que garanteix l'estabilitat, garantint un bon àpat en la nostra experiència, el nostre saber fer ...

El primer toc de gust:

(La première touche de goût : )

  El primer toc de gust: Le Maquereau de Trouville

Tomàquet i estragó mexicà:

(La Tomate & l’Estragon du Mexique : )

  Tomàquet i estragó mexicà: com a sorpresa, les diferents varietats antigues BIO, amb aromes d'estragó mexicà.

El rodaboc i la canyella:

(Le Turbot & la Girolle :)

  El turbot i la canastra: freda al forn en ½ mantega salada, coberta amb trufa de Sant Joan, coulis d'albergínia a la graella, vainilla de bourbon estofat ...

Pintada i verbal orgànica d'Argentina:

(La Pintade Bio & la verveine d’Argentine :)

  Pintada orgànica i verbena d'Argentina: pebrot saigon daurat, bolet i chard, "Ales de pollastre"

Cirera i coco:

(La Cerise & la Noix de Coco : )

  Cirera i coco: les diferents textures de coco, notes de cirera, totes aixecades amb pebre de manacar.

L'últim toc: Dolços de Aymeric

(La dernière touche : Les sucreries d’Aymeric)

El cinquè element

(Le 5e Elément)

Preu : 27.00 €

  La fusió d'aquests símbols, que és per als nens més petits. Els aprenents i aventurers que provi nous sabors, un menú per sorprendre i entretenir els seus papil·les gustatives.

El primer plat

(Entrée)

  Els viatges dipositats enrere salmó en una galeta - o - de fetge d'ànec amb avellanes Mikado

plat

(Plat)

  La tornada de la pesca - O - El tros de carnisser

acompanyament

(Accompagnement)

  verdures de temporada i l'àvia puré de patata

postres

(Dessert)

  Mousse de xocolata de la meva infància - O - Gelats i sorbets

menú d'aire

(Carte Air)

  Igual que l'aire que respirem, aquesta targeta és l'alè intel·lectual i artístic, és el nostre coneixement de vent, un nou aire sense deixar de mirar profund sentiment ...

Tomàquet i Tarragó Mexicà:

(La Tomate, & l’Estragon du Mexique : )

Preu : 17.00 €

  Tomàquet i Tarragó Mexicà: com a sorpresa, les diverses varietats BIO velles, amb aromes d'estragó mexicà.

La carxofa i el botargo:

(L’Artichaut & la Poutargue : )

Preu : 20.00 €

  La carxofa i el botargo: preparat en l'esperit d'una barreja de cítrics, coulis de cogombre amb macer, sardines marinades i confit de llimona.

Foie Gras i síndria:

(Le Foie Gras & la Pastèque : )

Preu : 28.00 €

  Foie Gras i síndria: fregits amb baies de Tchuli, quinoa buida, síndria i cirera.

Llagosta roca i safrà normando:

(La Langoustine & le Safran Normand : )

Preu : 48.00 €

  Llagosta rocosa i safrà normando: Pan-fregit amb pols de taronja confitada, col·locat sobre un sabayon de safrà, declinació de cucurbitxes i herbes del jardí.

El Vernis, (gran cloïssa), i el Rau Ram (coriandre vietnamita):

(Le Vernis & le Rau ram : )

Preu : 34.00 €

  El Vernis, i el Rau Ram (coriandre vietnamita): rodanxes i, cuinats en una planxa, mousse lleuger de cansalada de pagès, verdures de fulla i toc d'all.

El rodaboc i la canyella:

( Le Turbot & la Girolle :)

Preu : 43.00 €

  El turbot i la canastra: freda al forn en ½ mantega salada, coberta amb trufa de Sant Joan, coulis d'albergínia a la graella, vainilla de bourbon estofat ...

El peix de John Dory i la cansalada:

(Le Turbot & la Noisette:)

Preu : 38.00 €

  El peix John Dory i la tosy: guisat amb pebre llarg d'Ishigaki, col · locat sobre un coulis de tosy del jardí, col·lecció de tomàquets antics i torres de molí.

El llop de mar i els tagetes:

(Le Bar & la Tagete : )

Preu : 41.00 €

  El llop de mar i els tagetes: fragàncies de fruita de la passió, i els cítrics, el pebre dels monjos i, finalment, les joves remolatxes.

La carn de res i el licor d'arquebus:

(Le Bœuf & l’Arquebuse :)

Preu : 43.00 €

  La carn de vedella i el licor d'arcebis: filet de vedella panada, confitat de cansalada, servit amb les verdures del sol, esquitxat amb una mica de maniguet.

Pintada i verbena orgànica d'argentina:

(La Pintade Bio & la verveine d’Argentine :)

Preu : 39.00 €

  Pintada orgànica i verbena d'Argentina: pebrot saigon daurat, bolet i chard, "Ales de pollastre"

El tramvia de formatge seleccionats pel nostre Xef.

(Le chariot de fromages sélectionné par notre notre Chef.)

Preu : 15.00 €

postres

(Desserts)

  Fidel al seu sentit de l'excel·lència, Aymeric Pinard, el xef de rebosteria, ofereix dolçor saborosa i equilibrada. Sense addició de sucre, els seus pastes refinades i creatives no romanen menys respectuosos del nostre patrimoni. L'equip de pastisseria Marines Cures posa la seva experiència a la seva disposició perquè gaudeixi d'una experiència de sabor que posarà tots els seus sentits. Esperem que gaudeixi de tast.

Xocolata El Jardin i Tansy:

(Le Chocolat El Jardin & la Tanaisie :)

Preu : 18.00 €

  Xocolata El Jardin i la tosy: es va relliscar en una galleta de xocolata Marigny, el "namelaka" El Jardin, la xocolata de sorbets Tanaisie.

Cirera i coco:

(La Cerise & la Noix de coco :)

Preu : 16.00 €

  Cirera i coco: les diferents textures de coco, notes de cirera, totes aixecades amb pebre de manacar.

El meló, el gerd i l'amandon,

(Le Melon, la Framboise & l’Amandon, )

Preu : 17.00 €

  El meló, el gerd i l'amandon, servien en l'esperit d'un vacherin.

El préssec de les "tes":

(La Pêche des « Thés » : )

Preu : 16.00 €

  La pesca de "Tees": conjunt de colors i textures amb fragància del te Earl grey.

La carta de vins - Introducció

(La carte des vins - Introduction)

  "Un gran vi és una combinació complexa de finor, equilibri i persistència que el gran plaer dels tastadors. Amb el temps, que ha de guanyar en sabor i aromes. L'expressió de grandesa ve per sobre de la seva terra com la seva varietat i / o la seva anyada. Hi ha hi ha un gran vi sense un home a la seva intel·ligència local, revelarà la quinta essència ".

Laurent Perrier extra brut

(Laurent Perrier extra brut)

Preu : 120.00 €

Laurent Perrier

(Laurent Perrier)

Preu : 110.00 €

Taittinger

(Taittinger)

Preu : 90.00 €

Barons de Rothschild

(Barons de Rothschild)

Preu : 90.00 €

Blanc Blanc Barons de Rothschild

(Barons de Rothschild blanc de blanc)

Preu : 120.00 €

Moët et Chandon Imperial

(Moët et Chandon imperial)

Preu : 90.00 €

Veuve Clicquot targeta groga

(Veuve cliquot carte jaune)

Preu : 100.00 €

Bollinger Special Cuvée

(Bollinger special cuvée)

Preu : 145.00 €

Ruinart Blanc de Blanc

(Ruinart blanc de blanc)

Preu : 170.00 €

els recomptes de xampany Taittinger - 2006

(Taittinger comtes de champagne - 2006)

Preu : 200.00 €

Roederer Cristall - 2006

(Roederer cristal - 2006)

Preu : 450.00 €

Bollinger gran any - 2004

(Bollinger grande année - 2004)

Preu : 190.00 €

Pol Roger - 2004

(Pol Roger - 2004)

Preu : 120.00 €

Laurent Perrier

(Laurent perrier)

Preu : 135.00 €

Moët et Chandon

(Moët et chandon)

Preu : 120.00 €

Billecart-Salmon

(Billecart-salmon)

Preu : 145.00 €

Ruinart

(Ruinart)

Preu : 160.00 €

Veuve Clicquot targeta groga cru

(Veuve cliquot carte jaune brut)

Preu : 22.00 €

rosat Moët et Chandon

(Moët et chandon rosé)

Preu : 24.00 €

Chablis "domini William Fevre" 2014

(Chablis « domaine william fevre » 2014)

Preu : 11.00 €

Montagny 1er cru "ch. Ch. De La Saule" 2013

(Montagny 1er cru « ch. De la saule » 2013)

Preu : 13.00 €

Sancerre "ch. Crézancy" 2015

(Sancerre « ch. De crézancy » 2015)

Preu : 12.00 €

Pouilly-Vaig fumar "camp Veneau" 2015

(Pouilly-fumé « domaine veneau » 2015)

Preu : 10.00 €

Vacqueyras "vi base tradicional" 2013

(Vacqueyras « cuvée traditionnelle » 2013)

Preu : 12.00 €

Mercurey "Domini Meix foulot" 2013

(Mercurey « domaine du meix foulot » 2013)

Preu : 14.00 €

Beaune 1er cru "centaus vinyes» 2012

(Beaune 1er cru « les cents vignes » 2012)

Preu : 18.00 €

Sancerre "Crézancy castell" 2014

(Sancerre « château crézancy » 2014)

Preu : 12.00 €

Gigondas "pas Montmirail" 2013

(Gigondas « pas de montmirail » 2013)

Preu : 11.00 €

Ch. Fourcas Dupre "Highlands» 2012

(Ch. Fourcas dupré « hautes-terres » 2012)

Preu : 13.00 €

Castell de bel air tancat 2013

(Château clos bel air 2013)

Preu : 18.00 €

Côtes de Provence "castell roubine prenium Cru Cuvée" 2015

(Côtes de provence « château roubine Cru classé cuvée prenium » 2015)

Preu : 9.00 €

Bandol Fontbrune "2015

(Bandol fontbrune 2015)

Preu : 8.00 €

Sancerre "de l'md de burgesos" 2014

(Sancerre « le md de bourgeois » 2014)

Preu : 62.00 €

Sancerre "Castell Crézancy" 2015

(Sancerre « château de crézancy » 2015)

Preu : 58.00 €

Pouilly-Vaig fumar "domini Veneau" 2015

(Pouilly-fumé « domaine veneau » 2015)

Preu : 50.00 €

Menetou-Salon "Marcet de la" 2014

(Menetou-salon « les marcet » 2014)

Preu : 45.00 €

St-Nicolas-de-Bourgueil "camp Bruneau" 2014

(St-nicolas-de-bourgueil « domaine bruneau » 2014)

Preu : 45.00 €

Chinon lutinieres "el molí de bronzejat" 2014

(Chinon les lutinieres « le moulin a tan » 2014)

Preu : 40.00 €

Sancerre "Crézancy castell" 2014

(Sancerre « château crézancy » 2014)

Preu : 50.00 €

Menetou-Salon "Marcet de la" 2013

(Menetou-salon « les marcet » 2013)

Preu : 40.00 €

Saumur-Champigny "andides el" 2013

(Saumur-champigny « les andides » 2013)

Preu : 42.00 €

Sancerre "Castell Crézancy" 2014

(Sancerre « château de crézancy » 2014 )

Preu : 45.00 €

Pinot Gris "Reserva de Lorentz" 2015

(Pinot-gris « réserve lorentz » 2015)

Preu : 40.00 €

Gewurztraminer "Lorentz reserva" 2013

(Gewurztraminer « réserve lorentz » 2013)

Preu : 42.00 €

Pinot noir "Lorentz" 2014

(Pinot-noir « lorentz » 2014)

Preu : 35.00 €

Chablis 1er cru "Montmains» 2010

(Chablis 1er cru « montmains » 2010)

Preu : 75.00 €

Chablis Grand cru "Bougros» 2009

(Chablis grand cru « bougros » 2009)

Preu : 125.00 €

Chablis "domini William Fevre" 2014

(Chablis « domaine william fevre » 2014)

Preu : 60.00 €

Côte de Beaune "Sacre Imperi Romà" 2013

(Côte de beaune « saint–romain » 2013)

Preu : 86.00 €

Meursault 1er cru "encants" 2011

(Meursault 1er cru « charmes » 2011 )

Preu : 145.00 €

Pouilly-Fuissé "d. Renaud vv vintage" 2014

(Pouilly-fuissé « d. Renaud cuvée vv » 2014)

Preu : 64.00 €

Puligny-Montrachet "d. B.prieur" 2013

(Puligny-montrachet « d. B.prieur » 2013)

Preu : 165.00 €

Montagny 1er cru "ch. El salze" 2013

(Montagny 1er cru « ch. De la saule » 2013)

Preu : 62.00 €

Chassagne-Montrachet 1er cru "Maltroie el" 2014

(Chassagne-montrachet 1er cru « la maltroie » 2014)

Preu : 180.00 €

Mâcon-Village "zona de Dupuis '' 2014

(Mâcon-village « domaine dupuis » 2014)

Preu : 42.00 €

zona de Borgonya "Dupuis 2014

(Bourgogne « domaine dupuis » 2014)

Preu : 45.00 €

Chambolle-Musigny camp "Lignier» 2011

(Chambolle-musigny « domaine lignier » 2011 )

Preu : 140.00 €

Costa Alta de Beaune "Labry» 2013

(Hautes-côtes de beaune « labry » 2013)

Preu : 52.00 €

Beaune 1er cru "centaus vinyes» 2012

(Beaune 1er cru « les cents vignes » 2012)

Preu : 82.00 €

Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot» 2012

(Chassagne-montrachet 1er cru « morgeot » 2012)

Preu : 95.00 €

Volnay 1er cru "les fotos» 2011

(Volnay 1er cru « les pitures » 2011 )

Preu : 105.00 €

Pommard "j.sordet camp» 2011

(Pommard « domaine j.sordet » 2011 )

Preu : 128.00 €

Échézeaux Grand Cru 2012

(Echézeaux grand cru 2012)

Preu : 250.00 €

Mercurey "foulot Domain-Meix" 2013

(Mercurey « domaine du meix-foulot » 2013)

Preu : 62.00 €

Vosne-Romanée "d. Chauvenet» 2012

(Vosne-romanée « d. De chauvenet » 2012)

Preu : 135.00 €

"Camp de capçalera Louis" molí de vent 2014

(Moulin a vent « domaine louis-tete » 2014)

Preu : 45.00 €

Condrieu "celler Désirat Sant" 2014

(Condrieu « cave saint-désirat » 2014)

Preu : 90.00 €

Vacqueyras "tradicional vi" 2013

(Vacqueyras « cuvée traditionnelle » 2013)

Preu : 60.00 €

Croze-Hermitage "d. Michelas JEMMS-saint" en 2014

(Croze-hermitage « d. Michelas-saint jemms » 2014)

Preu : 70.00 €

Châteauneuf du Pape "d. La bocha pare» 2012

(Châteauneuf-du-pape « d. Du pere caboche » 2012)

Preu : 75.00 €

Crozes-Hermitage "camp Entrefaux" 2014

(Crozes-hermitage « domaine entrefaux » 2014)

Preu : 60.00 €

Hermitage Monier "de Sizeranne» 2011

(Hermitage « monier de la sizeranne » 2011)

Preu : 180.00 €

Côte-Rôtie "zona de Garon els triotes '' el 2014

(Côte-rôtie « domaine garon les triotes » 2014)

Preu : 135.00 €

Gigondas "Montmirail stape" 2013

(Gigondas « pas de montmirail » 2013)

Preu : 59.00 €

Châteauneuf du Pape "d. El pare noggin '' 2012

(Châteauneuf-du-pape « d. Du pere caboche » 2012)

Preu : 75.00 €

Châteauneuf du Pape "d. Senescales de" 2013

(Châteauneuf-du-pape « d. Des sénéchaux » 2013)

Preu : 125.00 €

Coteaux d'Aix en Provence "Beaulieu ch" 2014

(Côteaux d’aix en provence « ch beaulieu » 2014)

Preu : 55.00 €

Côtes de Provence "prenium vi base de la verema classifica ch roubine" en 2014

(Côtes de provence « ch roubine cru classé cuvée prenium » 2014)

Preu : 60.00 €

camp de Cassis "de Paterna» 2012

(Cassis « domaine du paternel » 2012)

Preu : 60.00 €

Bandol "Fontbrune» 2012

(Bandol « fontbrune » 2012)

Preu : 50.00 €

Côtes de Provence "prenium vi base de la verema classifica ch roubine" en 2015

(Côtes de provence « ch roubine cru classé cuvée prenium » 2015)

Preu : 44.00 €

Bandol "Fontbrune" 2015

(Bandol « fontbrune » 2015)

Preu : 50.00 €

IGP paga d'oc Chardonnay "d. Fournas de" 2014

(Igp pays d’oc chardonnay « d. De fournas » 2014)

Preu : 38.00 €

Castell de Notre Dame de Quatourze - 2014

(Château notre dame du quatourze 2014)

Preu : 42.00 €

Rosselló costa de bilat fins a 2014

(Côtes du roussillon de bilat-haut 2014)

Preu : 40.00 €

Pic-Sant-Loup "camp de Mazet" 2014

(Pic-saint-loup « domaine du mazet » 2014)

Preu : 40.00 €

costa IGP català "cap al sud" bio 2014

(Igp côte-catalanes « cap sud » bio 2014)

Preu : 45.00 €

Minervois la livinere "d. Els Cozes Ostalé» 2012

(Minervois la livinere « d. L’ostale cozes » 2012)

Preu : 70.00 €

Jurançon dolç "Jolys castell» 2012

(Jurançon moelleux « château jolys » 2012)

Preu : 50.00 €

Madiran "poujo domini» 2011

(Madiran « domaine de poujo » 2011)

Preu : 40.00 €

Cahors "castell de Haut-Serre» 2011

(Cahors « château de haut-serre » 2011 )

Preu : 60.00 €

VDN Banyuls 50cl "M.Chapoutier" 1994-1950 cl

(Vdn banyuls 50cl « m.chapoutier » 1994 - 50 cl)

Preu : 55.00 €

Chateau Lamothe-Bouscaut 2014

(Château lamothe-bouscaut 2014)

Preu : 78.00 €

Castell Carbonnieux 2010

(Château carbonnieux 2010)

Preu : 110.00 €

Castell els ormes "Le Chevalier" 2012

(Château les ormes « le chevalier » 2012)

Preu : 65.00 €

Castell Climens creixement classificada 1a 2005

(Château climens 1er grand cru classé 2005)

Preu : 320.00 €

Croft Fourtet 2012

(La closerie de fourtet 2012)

Preu : 120.00 €

Clos oratòria 2007

(Clos de l’oratoire 2007)

Preu : 165.00 €

terrasses Sant-Christophe - 2012

(Les terrasses de tour saint-christophe 2012)

Preu : 60.00 €

Castell de bel air tancat 2013

(Château clos bel air 2013)

Preu : 88.00 €

Castell Moulinet 2008

(Château moulinet 2008)

Preu : 125.00 €

Fuga Nenin 2007

(Fugue de nenin 2007)

Preu : 135.00 €

àrea Larrivet 2012

(Domaine de larrivet 2012)

Preu : 75.00 €

Château Bouscaut Grand cru 2007

(Château bouscaut grand cru classé 2007)

Preu : 110.00 €

Château Haut-Brion Larrivet 2007

(Château larrivet haut-brion 2007)

Preu : 125.00 €

Castell Malescasse 2009

(Château de malescasse 2009)

Preu : 70.00 €

Castell de Peyrat-Fourthon "dama d'alta Peyrat» 2011

(Château peyrat-fourthon « la demoiselle d’haut-peyrat » 2011)

Preu : 60.00 €

Chateau Dupre Fourcas "Highlands» 2012

(Château fourcas-dupre « hautes-terres » 2012)

Preu : 55.00 €

Castell Mauvesin-Barton "sentir Mauvesin Barton» 2011

(Château mauvesin-barton « l’impression de mauvesin barton » 2011 )

Preu : 60.00 €

Castell de la sirena Giscours 2012

(Château la sirene de giscours 2012)

Preu : 115.00 €

Château-brana Cantenac "Henri Lurton» 2011

(Château brane-cantenac «henri lurton » 2011)

Preu : 89.00 €

Château-brana Cantenac "gcc" 2006

(Château brane-cantenac « g c c » 2006)

Preu : 220.00 €

Castell-Dufort vivens "gcc" 2005

(Château dufort-vivens « g c c » 2005)

Preu : 225.00 €

Castell Gruaud "Larose de Gruaud» 2010

(Château gruaud « larose de gruaud » 2010)

Preu : 99.00 €

creu del castell Beaucaillou 2008

(Château la croix de beaucaillou 2008)

Preu : 395.00 €

Castell Lynch-Bages 2011

(Château lynch-bages 2011 )

Preu : 98.00 €

Château d'alta Bages "gcc liberal» 2009

(Château haut-bages « liberal g-c-c » 2009)

Preu : 170.00 €

Castell Montgrand-Milon 2011

(Château montgrand-milon 2011 )

Preu : 78.00 €

Château Montrose "grand cru" 2008

(Château montrose « grand cru classé » 2008)

Preu : 350.00 €

oms castell de peix 2006

(Château ormes de pez 2006)

Preu : 100.00 €

Castell Calon-Segur "grand cru classificat" 2006

(Château calon-segur « grand cru classé » 2006)

Preu : 300.00 €

Castell Domeyne "Cru Bourgeois» 2012

(Château domeyne « cru bourgeois » 2012)

Preu : 80.00 €

Billecart salmó rosat 85

(Billecart salmon rosé 85)

Preu : 85.00 €

Moet Chandon Imperial

(Moët et chandon imperial)

Preu : 65.00 €

Sancerre Loire Castell Crézancy 2014

(Sancerre château de crézancy loire 2014)

Preu : 35.00 €

Pouilly-Vaig fumar "camp Veneau" Loire 2014

(Pouilly-fumé « domaine veneau » loire 2014)

Preu : 34.00 €

Chablis "domini William Fevre" bordeus 2014

(Chablis « domaine william fevre »bourgogne 2014)

Preu : 32.00 €

Pouilly-Fuissé "vi vv" Borgonya 2015

(Pouilly-fuissé « cuvée vv » bourgogne 2015)

Preu : 36.00 €

Croze-Hermitage "petita abella" Rhône 2014

(Croze-hermitage « la petite ruche » rhône 2014)

Preu : 39.00 €

Sancerre Loire Castell Crézancy 2013

(Sancerre château de crézancy loire 2013)

Preu : 35.00 €

Castell de Peyrat-Fourthon "La Demoiselle d'alta Peyrat" Haut-Médoc 2013

(Château peyrat-fourthon « la demoiselle d’haut-peyrat » haut-médoc 2013)

Preu : 28.00 €

Mercurey "d. La Meix-foulot" bordeus 2012

(Mercurey « d. Du meix-foulot » bourgogne 2012)

Preu : 30.00 €

Molí de vent "Louis-tete" baujolais 2013

(Moulin a vent « louis-tete »baujolais 2013)

Preu : 26.00 €

Crozes-Hermitage "Entrefaux" Rhône 2014

(Crozes-hermitage « entrefaux » rhône 2014)

Preu : 25.00 €

Côtes de Provence "castell roubine cc prenium verema" 2015

(Côtes de provence « château roubine cc cuvée prenium » 2015)

Preu : 25.00 €

Bandol "Fontbrune" 2015

(Bandol « fontbrune » 2015)

Preu : 20.00 €

taula de Eugene - La Música

(La Table d'Eugène - La Musique)

  Compondre la seva partició culinari per una cuina senzilla i sincera, inspirada en els viatges gourmet del xef ...

En primer plat, plat, postres: * Recepta de benestar

(Entrée, Plat, Dessert : *Recette Bien être )

Preu : 45.00 €

* 6 ostres de St Vaast

(*Les 6 Huîtres de St Vaast)

Preu : 15.00 €

El país d'Auge cargol amb avellanes

(Les Escargots du Pays d’Auge dorés à la noisette)

* Sopa de peix de les nostres costes

(*La Soupe de poisson de nos côtes)

Preu : 15.00 €

* Tradicional de tomàquet mozzarella

(*La Traditionnelle Tomate Mozzarella)

* Aprima't Inspiració del Dia

(*L’Inspiration Minceur du Jour)

Preu : 15.00 €

L'obertura de la jornada

(L’Ouverture du jour)

Preu : 15.00 €

El Welk Fricasé, teppanyaki cuinat moda

(La Fricassée de Bulots dans l’esprit d’un Teppanyaki)

Preu : 19.00 €

* Com un Trouillabaisse-sur-Mer

(*Comme une Trouillabaisse-sur-Mer)

Preu : 19.00 €

* La secció de Sole i el calamar d'algues

(*Le Tronçon de sole & l’encornet aux algues marines)

Preu : 19.00 €

Filet d'aus de corral de la nostra moda regions a la vall del Auge

(Le Filet de volaille de nos régions façon Vallée d’Auge)

Preu : 19.00 €

* La recepta de peix del dia

(*La Recette de poisson du jour)

Preu : 19.00 €

* Recepta de la carn del dia

(*La Recette de viande du jour)

Preu : 19.00 €

El pastís del moment

(La Tarte du moment)

Preu : 11.00 €

*Mousse de xocolata

(*La Mousse au chocolat)

Preu : 11.00 €

El Eclair llimona, menta de jardí

(L’éclair citron menthe du jardin)

Preu : 11.00 €

Fruit de la xarxa Pavlova i te Earl Gray

(La Pavlova de fruits rouges & Thé Earl Grey)

Preu : 11.00 €

* Citronela sopa de maduixa

(*La soupe de fraise citronnelle)

Preu : 11.00 €

* La inspiració del dia

(*L'Inspiration du jour)

Preu : 11.00 €

L'amanida Cèsar

(La salade ceasar)

Preu : 15.00 €

El Lordwich: Salmó, clàssic, vegetals

(Le Lordwich : Saumon, Classique, Végé)

Preu : 17.00 €

Salmó fumat per nosaltres

(Le saumon fumé par nos soins)

Preu : 17.00 €

El linguines de Gambes

(Les Linguines de Gambas)

Preu : 19.00 €

Per als més petits (fins a 12 anys)

(Pour les tous petits (Jusqu'a 12 ans))

Preu : 11.00 €

  • filet de pollastre, filet picat • • Peix del dia Acompanyat de magrana, verdures o puré ...

Seguiu les indicacions del dia el nostre Xef Johan THYRIOT

(Suivez les inspirations du jour de notre Chef Johan THYRIOT)

  Al voltant del nostre Menú "La Table d'Eugène" va fer un desastre de la temporada, un primer plat, segon plat i postres:

Saint-Vaast-la-Hougue: Selecció de 6 ostres 3

(Saint-Vaast-la-Hougue : Sélection de 6 Huîtres n°3)

Preu : 17.00 €

Saint-Vaast-la-Hougue: Selecció de 12 ostres 3

(Saint-Vaast-la-Hougue : Sélection de 12 Huîtres n°3)

Preu : 34.00 €

  Selecció de 6 ostres 3: 17 €

Costa d'Nacre: Selecció de 6 ostres 3

(Côte de Nacre : Sélection de 6 Huîtres n°3)

Preu : 18.00 €

Costa d'Nacre: Selecció de 12 ostres 3

(Côte de Nacre : Sélection de 12 Huîtres n°3)

Preu : 36.00 €

L'amanida Cèsar

(La Caesar Salade)

Preu : 15.00 €

la Lordwich

(Le Lordwich)

Preu : 17.00 €

  : 17 € Salmó, clàssic o verdura

Penne rigate amb xampinyons

(Penne Rigate aux champignons)

Preu : 18.00 €

El salmó fumat sobre fusta de faig

(Le saumon fumé par nos soins au bois de hêtre)

Preu : 17.00 €

La carn de l'aranya fregit pebre Kumpot,

(L’Araignée de bœuf poêlée au poivre de Kumpot,)

Preu : 29.00 €

  endívies estofades.

Les femelles de St Jacques snacked,

(Les Noix de St Jacques snackées,)

Preu : 21.00 €

  suc de pastanaga i de textures de tinta.

Filets de llenguado al vapor a l'angèlica,

(Les filets de Sole étuvés à l’angélique,)

Preu : 29.00 €

  Salsa de iogurt i puré de noguera.

Els musclos amb estragó,

(Les Moules Marinières à l’estragon,)

Preu : 16.00 €

  Patates fregides.

El Suprem Aus

(Le suprême de Volaille)

Preu : 19.00 €

  cassola de carn d'olla en brou de fenc, patates i alls confitats.

Le Jardin d'Aymeric 12 €

(Le Jardin d’Aymeric)

Preu : 12.00 €

Mousse de xocolata

(La Mousse au Chocolat)

Preu : 10.00 €

El moment de l'empanada

(La tarte du Moment)

Preu : 11.00 €

L'amanida de fruita de temporada

(La salade de fruits de saison)

Preu : 11.00 €

• • filet de pollastre carn picada • Pesca del dia

(• Filet de poulet • Steak haché • Poisson du jour)

Preu : 11.00 €

  Amb patates fregides, verdures o puré ...

Temps d'obertura: disponible 24: 00-14: 00 i 19: 00-21: 30

(Horaires du service : Plat disponible de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h 30)

Els sis ostres de Saint Vaast

(Les six huîtres de saint Vaast 19 €)

Preu : 19.00 €

El tomàquet tradicional mozzarelle

(La traditionnelle tomate mozzarelle)

Preu : 16.00 €

L'amanida Cèsar

(La salade ceasar)

Preu : 20.00 €

sopa de peix

(Soupe de poisson)

Preu : 20.00 €

Saomon fumat fet a casa

(Saomon fumé par nos soins)

Preu : 22.00 €

Lordwich (Classical / Salmon / vegetal)

(Lordwich (Classiqque / Saumon / Végé))

Preu : 23.00 €

Filet d'aus de corral de la nostra moda regions a la vall del Auge

(Filet de volaille de nos régions façon vallée d'Auge)

Preu : 24.00 €

Com un Trouillabaisse-sur-mer

(Comme une Trouillabaisse-sur-mer)

Preu : 24.00 €

lasanya tradicional

(Lasagne traditionnelle)

Preu : 19.00 €

Lasanya amb salmó

(Lasagne au saumon)

Preu : 21.00 €

Formatges i postres a triar

(Les fromages et les dessert au choix)

  L'Eclair llimona menta del jardí - Peu del moment - Selecció de formatge - Mousse de xocolata - amanida de fruites de la temporada

Nen: (plat, postres i 1 beguda) Fins a 12 anys

(Enfant : (plat, dessert et 1 boisson) Jusqu’à 12 ans)

Preu : 27.00 €

  Carn o peix del dia ••• L'elecció de pasta, verdures, patates fregides i arròs ••• L'elecció de postres: amanida de fruites o de xocolata pols

nit Servei d'habitacions: Primers passos

(Room service nuit : Pour commencer)

  sopa de peix 20 € - Salmó fumat per nosaltres, 22 € - Lordwich (clàssic / salmó / vegetarià) 23 €

nit Servei d'habitacions: Per continuar

(Room service nuit : Pour continuer)

  Filet d'aus de corral de la nostra moda regions a la vall d'Auge, arròs pilaf 24 € - 19 € tradicional lasanya - lasanya de salmó 21 €

El servei d'habitació la nit: Postres

(Room service nuit : Les desserts)

  L'Eclair llimona menta del Jardí 16 € - 16 € pastís actual - Selecció de formatge 16 € - mousse de xocolata 16 €

Menú de 4 plats, menjar i vi aparellament de 100 € per adult

(Menu 4 plats, accord mets et vins 100 € par adulte)

Preu : 100.00 €

  menors de 18 anys 75 € - menors de 12 anys: 37 €

Champagne Moët i Chandon aperitiu cru i torrades aperitiu salat

(Apéritif au champagne Moët et Chandon brut et canapés)

  El primer toc de sabor

1/2 llagosta blau

(Le 1/2 Homard Bleu)

Li Chapon les nostres contrades

(Le Chapon de nos régions)

El formatge normands

(Les Fromages Normands)

Els cops de la temporada fava tonka

(La Bûche Fève de Tonka)

El toc final: Dolços Aymeric

(La dernière touche : Les sucreries d’Aymeric)

Menú 3 plat de 55 € per persona, sense begudes

(Menu 3 plats 55 € par personne, hors boissons)

Preu : 55.00 €

  Menors de 12 anys: 27 €

fetge d'ànec cuinat en naturals

(Le Foie Gras cuit au naturel)

La coca de registre de 1912

(La Bûche du 1912)

Assortiment de registres pastissos i begudes calentes 12 € per persona

(Assortiment de bûches et boissons chaudes 12 € par personne)

Preu : 12.00 €

  ambient de bar de piano

Eva 1912, els aliments i les begudes d'any nou 220 € per adult

(RÉVEILLON 1912, plats et boissons 220 € par adulte)

Preu : 220.00 €

  menors de 18 anys: 160 € - menors de 12 anys: 80 €

A partir de les 19h, copa de xampany Ruinart Blanc de Blancs

(Dès 19h, coupe de Champagne Ruinart Blanc de Blancs)

  20:30 degustació de menú, el menjar i el vi

El primer toc de sabor

(La première touche de goût)

fenc d'oca encebat

(Le Foie Gras au foin)

Les ostres i fines bombolles

(Huîtres et fines, bulles)

1/2 llagosta blau amb negre de tòfona

(1/2 Homard Bleu à la truffe noire)

línia de la barra d'estragó Mèxic

(Bar de ligne à l’estragon du Mexique)

El pebre blanc del filet de carn de vaca Saigon

(Le Filet de Bœuf au poivre de Saïgon blanc)

La coca de registre amb les fruites exòtiques

(La Bûche aux fruits exotiques)

L'últim toc de sabor

(La dernière touche de goût)

A partir de les 19h, una copa de Champagne Moët & Chandon cru

(Dès 19h, coupe de Champagne Moët & Chandon brut)

  21:00 plats de menú d'acord i vins i entreteniment a Charleston

L'oca encebat semi-cuit

(Le Foie Gras mi-cuit)

rèmol

(La Barbue)

filet de vedella amb tòfona negre

(Le Filet de Veau à la truffe noire)

La coca de registre amb les fruites exòtiques

(La Bûche aux fruits exotiques)

L'últim toc de sabor

(La dernière touche de goût)

Ens complir amb tots 23:45

(Retrouvons-nous tous à 23h45)

  satisfer a tots a les 23:45, per a una copa de xampany Moët & Chandon Brut bar - Llançament de la nit DJ i el compte enrere de la mitjanit

A les 2:00 am Com una sopa de ceba

(A 2h00, Comme une soupe à l’oignon)

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?

Create issue

  Significat de les icones :
      Porc
      Halal
      Kosher
      Alcohol
      Al·lèrgens
      Vegetarià
      Vegetarià
      Desfibril·lador
      BIO
      Casero
      vaca
      Sense gluten
      cavall

  La informació continguda a les pàgines web de eRESTAURANT NFC accepta cap companyia Agència Delenate. Per a més informació si us plau consultar els termes i condicions en la nostra pàgina web www.e-restaurantnfc.com