eRESTAURANT NFC

Potřebujete více informací?

  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Tel.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  E-mail:   h8232@accor.com

  Web:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Platba:
               

  Sociální sítě:
 

1912 Restaurace - Prezentace

1912 Restaurace - Prezentace

Začátek: Malé předkrmy občerstvení (společné pro všechny vzorce)

Malé předkrmy občerstvení (společné pro všechny vzorce)

1912 Restaurace - A la carte menu, nebo, Menu feu - 110 €

Požární menu: První jídla

Požární menu: nádobí

Oheň Menu: Náš zralý sýr vozík

Požární menu: Naše dezerty

1912 Restaurace - Vodní menu - 80 €

Vodní menu: První jídla

Vodní menu: nádobí

Vodní menu: Dezerty

1912 Restaurace - Eart menu - 80 €

Menu země: První jídla

Menu Země: nádobí

Menu Země: Dezerty

1912 Restaurace - Air Menu - 70 €

Air menu: První jídla

Air menu: Nádobí

Air menu: Dezerty

1912 Restaurace - 5. prvek (-14 let) - 25 €

5. Elémént - První jídla

5. prvek - nádobí

5. prvek - Dezerty

1912 Restaurace: Náš duch ducha

1912 Restaurace, duch našeho požárního menu

1912 Restaurace, duch našeho vodního menu

1912 Restaurace, duch našeho zemského menu

1912 Restaurace, duch našeho leteckého menu

1912 Restaurace, duch našeho menu 5. element

1912 Restaurace - Poděkování

1912 Restaurace - Poděkování

EPHEMER BRASSERIE

Podpis nádobí

Královna pláží: A la carte nebo na menu 47 €

Královna pláží: První jídla

Královna pláží: Hlavní chodníky

Královna pláží: zákusky Sebastiena Gamota

Potěšení z běhu: Hlavní chod

Potěšení z běhu: Saláty velikosti M / L

Potěšení na cestách - Jód: 6/9/12 ks Jódu

V roce 1912 nenajdete Podpisová jídla, musím ...

(Au 1912, vous ne trouverez pas de plats Signature, j’ai pour...)

  Zde v roce 1912 nenajdete Podpisové nádobí, zpravidla každou sezónu obnovuji své recepty. V průběhu let jsem cestoval do několika regionů a zemí, zemí, kultur, kde byl kulinářský přístup odlišný tam, kde byly produkty jiné. Například mušle Toyoury v Japonsku nemají stejnou chuť ani strukturu, jakou má Trouville, která se lovila v zátoce Seiny. Zde v roce 1912 nenajdete Kobe hovězí nebo Gamberoni z Janova, ale opravdu Norman jehněčí a langoustines odtud. "Ty kilometry, to jsem já, kdo je dělá, ne produkty" Pouze několik výrobků, které nemají v Normandii obdoby, otevřelo dveře mé kuchyně. Moje cesta gastronomického zasvěcení mi umožnila objevit další stránku mého vaření, vzácné bylinky a papriky…. Od let do let se moje sbírka rozrůstá. Dnes má více než 80 druhů aromátů zdobí mé skleníky a již 30 druhů pravých a falešných paprik doprovází mé produkty denně ... Tak proč pepř? To je zdaleka produkt, který se mě nejvíce dotýká. Objevil jsem to přípravou menu se zimními příchutěmi. V té době roku jsou rostliny vzácné. Takže pro kuchaře, který využívá jejich chutí jsem musel najít alternativní produkt. Tak jsem objevil mnoho předností pepře. Vyvíjí se podle své půdy a zralosti. Stejně jako čtyři roční období, to jde od zelené na jaro, červená v létě, oranžová na podzim až do konce někdy černé nebo bílé jako zima. Takový je příběh přírody a lidstva tak činí mé povolání upřímnější. J. THYRIOT

Cokoládový dezert

(Le croc tout chocolat)

.

(Pour commencer, une dégustation de feuilles à chair…)

   
  Zelí-Rave / Sesame / Svaté bobule z Chiloe
  (Alergenů: Vejce, Mléko, Sezamová semínka)

Camembert pikantní předkrm

(Canapé camembert)

 
  (Alergenů: Lepek, Arašídy, Mléko, Ořechy, Siřičitan)

Mackerel pikantní předkrm

(Canapé maquereau)

 
  (Alergenů: Ryby)

Jehněčí pikantní předkrm

(Canapé agneau)

   
  (Alergenů: Lepek, Vejce, Arašídy, Ořechy, Siřičitan)

Ředkvička pikantní předkrm

(Canapé radis)

   
  (Alergenů: Lepek, Vejce, Siřičitan)

Předkrm zelí rave

(Amuse bouche choux rave)

 
  (Alergenů: Vejce, Mléko, Sezamová semínka)

Zelí-Rave / Sesame / Svaté bobule z Chiloe

(Chou-Rave / Sésame / Baies sacrées de Chiloé)

  Chcete-li začít, ochutnávka listů s tělem ...
  (Alergenů: Vejce, Mléko, Sezamová semínka)

Salát Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho bobule

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

Cena : 19.00 €

   
  Dřeň jako carpaccio se solí řepy Chioggia.
  (Alergenů: Lepek, Mléko, Siřičitan)

Biozelenina / Medvědův česnek / pepř Quoc Quoc červený

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

Cena : 23.00 €

   
  Jarní zelenina glazovaná divokým medvědem česnekem
  (Alergenů: Vejce, Mléko, Celer)

Clams / Ajowan / pepř

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

Cena : 29.00 €

   
  Jemně mleté a grilované na grilu, textury celeru a křenu.
  (Alergenů: Vejce, Celer, Siřičitan, Měkkýši)

Krab / Cherbourg losos / pepř Likouala

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

Cena : 35.00 €

   
  Krabí maso, jablko a koriandr sloužili na konzervovaném organickém lososu
  (Alergenů: Lepek, Korýši, Vejce, Ryby, Soy, Mléko)

Zelený chřest / Tansy / Ishigaki dlouhý pepř.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

Cena : 28.00 €

   
  Velký chřest se taví a avokádo s tyranem.
  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

Turbot / Geranium Bourbon / Červený voatsiperifery Pepper

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

Cena : 44.00 €

   
  Vařené parboiled filet, na které se vztahuje hrachové lupínky, kandovaný citron.
  (Alergenů: Vejce, Ryby, Mléko)

Jehněčí chléb / Morels / Bílý pepř Sarawak

( Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

Cena : 46.00 €

   
  Jehněčí sladký chléb a smrž zlacený máslem, fazolkami a tuřínem.
  (Alergenů: Vejce, Mléko)

Organické telecí maso / s mušlemi / Penja bílý pepř

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

Cena : 48.00 €

 
  Rack, prsa a játra z Mont Saint-Michel, s břitvou a broušenými artyčoky.
  (Alergenů: Vejce, Mléko, Měkkýši)

Náš zralý sýr vozík

(Notre chariot de fromages affinés)

Cena : 15.00 €

 

Íránské pistácie / pomerančová zest / Assam bobule

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

Cena : 19.00 €

   
  Krémová, tající, ledová, "pistácie" v různých formách.
  (Alergenů: Lepek, Vejce, Arašídy, Mléko, Ořechy)

Citron / Mát banán / Batak bobule

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

Cena : 18.00 €

   
  Zatímco čerstvost, texturovaná citronová máta z našich skleníků.
  (Alergenů: Lepek, Vejce, Arašídy, Mléko, Ořechy)

Lak / Ajowan / Pepper Maniguette

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

   
  Jemně mleté a grilované na grilu, textury celeru a křenu.
  (Alergenů: Vejce, Celer, Siřičitan, Měkkýši)

Dort / losos Cherbourg / Pepper Likouala

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

   
  Crabmeat, a, jablko, dále, jeden, konzervovaný, organický, losos, poznámka, o, květ koriandr
  (Alergenů: Lepek, Korýši, Vejce, Ryby, Soy, Mléko)

Turbot / Geranium Bourbon / Červený voatsiperifery Pepper

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

   
  Vařené parboiled filet, na které se vztahuje hrachové lupínky, kandovaný citron.
  (Alergenů: Vejce, Ryby, Mléko)

Citron / Mát banán / Batak bobule

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

   
  Zatímco čerstvost, texturovaná citronová máta z našich skleníků.
  (Alergenů: Lepek, Vejce, Arašídy, Mléko, Ořechy)

Zelený chřest / Tansy / Ishigaki dlouhý pepř.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki)

   
  Velký chřest se taví a avokádo s tyranem.
  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

Jehněčí chléb / Morels / Bílý pepř Sarawak

(Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

   
  Rýže jehněčího a smrženého zlaceného máslem, fazolkami a tuřínem.
  (Alergenů: Vejce, Mléko)

Organické telecí maso / s mušlemi / Penja bílý pepř

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

 
  Rack, prsa a játra z Mont Saint-Michel, s břitvou a broušenými artyčoky.
  (Alergenů: Vejce, Mléko, Měkkýši)

Íránské pistácie / pomerančová zest / Assam bobule

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Krémová, tající, ledová, "pistácie" v různých formách.
  (Alergenů: Lepek, Vejce, Arašídy, Mléko, Ořechy)

Salát Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho bobule

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

   
  Dřeň jako carpaccio se solí řepy Chioggia.
  (Alergenů: Lepek, Mléko, Siřičitan)

Biozelenina / Medvědův česnek / pepř Quoc Quoc červený

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

   
  Jarní zelenina glazovaná divokým medvědem česnekem
  (Alergenů: Vejce, Mléko, Celer)

Zelený chřest / Tansy / Ishigaki dlouhý pepř.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

   
  Velký chřest se taví a avokádo s tyranem.
  (Alergenů: Lepek, Vejce, Mléko)

Íránské pistácie / pomerančová zest / Assam bobule

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Krémová, tající, ledová, "pistácie" v různých formách.
  (Alergenů: Lepek, Vejce, Arašídy, Mléko, Ořechy)

Sametová mrkev s kokosovým mlékem.

(Le velouté de carottes au lait de coco.)

Talíř organické zeleniny

(L’assiette de légumes BIO)

Filet z lososa Isigny s hráškem

(Le Filet de Saumon d’Isigny aux petit pois)

Normandský filet z kuřecího masa a domácí hranolky

(Le Filet de volaille Normand et frites maison)

Sladký čokoládový dort z mého dětství

(Moelleux au chocolat de mon enfance)

Zmrzliny a sorbety

(Glaces et Sorbets)

Tato ochutnávka Menu je naše svíčka, náš katalyzátor. Šumivá novinka, zaměření naší motivace. Skládá se ze 14 poznámek, tento oddíl se sníženou částí vám umožní objevit všechny mé citlivosti ...

(Ce Menu dégustation est notre bougie, notre catalyseur. Etincelant de nouveauté, foyer de notre motivation. Composé de 14 notes cette partition à portion réduite vous fera découvrir toute ma sensibilité...)

Cena : 110.00 €

: Stejně jako voda, která regeneruje své prostředí, toto Menu je naším "zdrojem" inspirace, jak citlivé, tak kreativní ... Vlna jodizovaného potěšení. Skládá se ze 6 jídel na bázi mořských plodů a překvapuje svou lehkostí.

(Tout comme l'eau qui régénère son environnement, ce Menu est notre "source" d'inspiration, à la fois sensible & créatif... Une vague de plaisir iodé. Composé de 6 plats à base de produits de la mer, il surprend par sa légèreté.)

Cena : 80.00 €

Stejně jako Země, toto menu je jako kořeny naší kuchyně, ta, která zajišťuje stabilitu, zajištění dobrého jídla bohatého na naše zkušenosti, naše know-how. Skládá se ze 6 pokrmů s pozemními poznámkami, což zajišťuje chamtivý potěšení.

(A l'image de la Terre, ce menu est comme les racines de notre cuisine, celui qui assure la stabilité, l'assurance d'un bon repas riche de notre expérience, de notre savoir-faire... Composé de 6 plats aux notes terrestres il assure un plaisir gourmand.)

Cena : 80.00 €

Toto vegetariánské menu, stejně jako vzduch, který dýcháme, je náš intelektuální a umělecký dech, je to náš vítr poznání, nový vzduch vždy hledající hluboký pocit ... Skládá se ze 6 jídel, nevylučuje produkty živočišného původu, je to inspirativní…

(Ce menu végétarien, tous comme l'air que l'on respire, est notre souffle intellectuel & artistique, il est notre vent de connaissance, un air nouveau toujours à la recherche de sensation profonde... Composé de 6 plats, il n’exclut pas les produits d’origine animale)

Cena : 70.00 €

Fúze všech těchto symbolů je určena nejmladším. Učeň chuti a dobrodruhy nových chutí, dětské menu překvapí a pobaví chuťové pohárky nových chutí, menu, které překvapí a pobaví své chuťové pohárky.

(Fusion de tous ces symboles, il est destiné aux plus jeunes. Apprentis du goût et aventuriers de nouvelles saveurs, un menu pour surprendre et amuser ses papilles.)

Cena : 25.00 €

Poděkování: našim spolupracovníkům, ...

(Remerciements : A nos collaborateurs, ...)

  Našim spolupracovníkům Rádi bychom poděkovali všem členům oddělení potravin a nápojů Cures Marines, jejichž savo-faire přivedlo Belle Epoque zpět do restaurace 1912. Pro naše partnery Pro zaručení kvintesence naší kuchyně je to s výrobou prvotní produkce pocházející od výjimečných dodavatelů. SOCODN: Normandské maso Ferme du Hardoin: organické telecí maso z Mont Saint Michel Pan Delaunay: holuby ze Švýcarské Normandie Ferme de la Houssaye, Epaignes: foie gras L'Instant Fromage, Trouville-sur-Mer: sýr Honfleur Marée: rybářka Quesney Marée: rybář Gros Loulou: Trouville-sur-Mer rybářský člun Les Vergers Saint Eustache: zelináři Pronatura: organičtí zelináři La Famille Patin: organická vejce Le Moulin du Gué Pierreux: organický šafrán Normandie Michel Cluizel: čokoláda Perle de Gascogne: oleje Baume des Anges: rostlinné extrakty Good Epices: koření Selectissime: koření Terre Exotique: specialista na pepř

Modrý humr z naší nádrže, jarní zelenina a polévka z měkkýšů

(Le Homard bleu sorti du vivier. Légumes de printemps et bouillon de crustacés)

Cena : 54.00 €

Můj jediný Meunière v mé cestě a bramborové rizoto

(La Sole meunière à ma façon et risotto de pomme de terre)

Cena : 39.00 €

Marinované hovězí žebro z Peatad Whisky, sloužící pro dvě osoby

(La côte de bœuf marinée au Whisky tourbé, servi pour deux personnes)

Cena : 84.00 €

  Plněná zelenina, masová omáčka s omáčkou z hnědého miso

Královna pláží: la carte nebo menu ...

(Reine des plages : A la carte ou en menu...)

Cena : 47.00 €

  Podává se na oběd a večeři. Udělej si svůj jídelní lístek v seznamu prvních jídel, hlavních jídel a dezertů

Plátek chleba se zeleninou, náznak aloe vera a vervain lemongrass

(La tartine de légumes, touche d’Aloe vera , Verveine citronnelle)

Cena : 17.00 €

Foie gras terina s jablkovým kompotem

(Terrine de foie gras au naturel, compotée de pommes)

Cena : 17.00 €

Japonské škeble s koriandrem

(Les Palourdes Japonaise à la coriandre)

Cena : 17.00 €

Chřest textury s rukolou

(Textures d’Asperges à la roquette)

Cena : 17.00 €

První jídla dne

(Entrée du jour au choix Starter of the day)

Cena : 17.00 €

Čaj-pošírované křídlo brusle, a Teppanyaki-styl grilovaná zelenina

(L’aile de Raie pochée dans un bouillon au thé et Teppanyaki de légumes)

Cena : 24.00 €

Zadní část tresky confit, artyčoky a mandarinky

(Le dos de cabillaud confit, artichauts et mandarine)

Cena : 24.00 €

Pečená organická kuřecí prsa Normandie a tagliatelle divokého česneku

(Le suprême de volaille Bio Normande rôtie et tagliatelles d’ail des ours)

Cena : 24.00 €

Rump steak, salát z mořských řas a domácí hranolky.

(Le pavé de Rumsteack, salade d’algues et pommes frites maison.)

Cena : 24.00 €

Sedlo králíka s hráškem a mrkví

(Le rable de lapin, petit pois et carottes)

Cena : 24.00 €

Jídlo dne

(Plat du jour)

Cena : 24.00 €

Náš jahodový dort

(Le fraisier à notre façon)

Sezónní ovocný koláč

(Tarte aux fruits du moment)

Cena : 16.00 €

Ochucený čerstvý ovocný salát

(Salade mille et une saveurs)

Cena : 16.00 €

Výběr sorbet a zmrzlina

(Sélection de glace et sorbet)

Cena : 16.00 €

Dezert dne

(Dessert du jour)

Cena : 16.00 €

Klubový sendvič na zakázku - losos, klasický nebo vegetariánský

(Le club sandwich fait minute : Saumon, classique ou végé)

Cena : 17.00 €

  (Alergenů: Lepek, Vejce, Hořčice)

Opékaný sendvič se šunkou a sýrem, s volitelným vejcem nebo kozím sýrem

(Le Croque-Monsieur de mon enfance : Monsieur, Madame ou Chèvre)

Cena : 17.00 €

Slanina a čedarový burger podávaný s hranolkami a salátem

(Le best gourmet burger : Bacon cheddar accompagné de frites maison et salade)

Cena : 25.00 €

Talíř domácího uzeného lososa s bukovým dřevem u nás

(L’Assiette de saumon fumé au bois de hêtre par nos soins)

Cena : 20.00 €

 
  (Alergenů: Lepek, Ryby, Mléko)

Tradiční rybí polévka z «Maison Saiter»

(La Traditionnelle soupe de poissons « Maison Saiter »)

Cena : 19.00 €

Caesar salát - 17 € / 21 €

(La Caesar de Monsieur Cardini - 17 € / 21 €)

La Trouvillaise: Mušle a uzený rybí salát - 19 € / 21 €

(La Trouvillaise : Fruits de mer et poisson fumé - 19 € / 21 €)

Veganská: Biozelenina se semeny - 18 € / 20 €

(La Vegan : Légumes bio et graines en tout genre - 18 € / 20 €)

La Normande: Camembert, andouille de Vire a jablko - 20 € / 22 €

(La Normande : Camembert, andouille de Vire et pomme - 20 € / 22 €)

Ústřice ze Saint-Vaast-la-Hougue N ° 2 • 23 € / 35 € / 45 €

(Les Huîtres Saint-Vaast-la-Hougue N°2 • 23 € / 35 € / 45 €)

Ústřice z Côte de Nacre N ° 3 • 17 € / 26 € / 33 €

(Les Huîtres Côte de Nacre N°3 • 17 € / 26 € / 33 €)

Denní menu

Událost

Překlad problém?

Create issue

  Význam ikon :
      Prase
      Halal
      Košer
      Alkohol
      Alergenů
      Vegetarián
      Vegan
      Defibrilátor
      BIO
      Domácí
      kráva
      Bezlepkové
      kůň
      .

  Informace obsažené na webových stránkách eRESTAURANT NFC nenese žádnou firmu Delenate agentury. Pro více informací prosím konzultovat podmínky na našich webových stránkách www.e-restaurantnfc.com