Kohl-Rave / Sesam / Heilige Beeren aus Chiloe |
Kopfsalat Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho Beeren | (19.00 €) |
Bio-Gemüse / Bärlauch / Phu Quoc Pfeffer rot | (23.00 €) |
Muscheln / Ajowan / Maniguette Pfeffer | (29.00 €) |
Krabben / Cherbourg Lachs / Likouala Pfeffer | (35.00 €) |
Grüner Spargel / Rainfarn / Ishigaki langer Pfeffer. | (28.00 €) |
Steinbutt / Geranium Bourbon / Red Voatsiperifery Pepper | (44.00 €) |
Lammbries / Morcheln / weißer Sarawakpfeffer | (46.00 €) |
Bio Kalbfleisch / mit Schwertmuscheln / Penja weißer Pfeffer | (48.00 €) |
Dieses Degustationsmenü ist unsere Kerze, unser Katalysator. Funkelnde Neuheit, Fokus unserer Motivation. Zusammengesetzt aus 14 Noten lässt diese Partition mit reduziertem Anteil meine ganze Sensibilität entdecken ... | (110.00 €) |
: Genau wie das Wasser, das seine Umgebung regeneriert, ist dieses Menü unsere "Inspirationsquelle", sowohl einfühlsam als auch kreativ ... Eine Welle von jodiertem Vergnügen. Es besteht aus 6 Gerichten mit Meeresfrüchten und überrascht mit seiner Leichtigkeit. | (80.00 €) |
Dieses Menü ist wie die Erde die Wurzel unserer Küche, die für Stabilität sorgt, die Garantie für ein gutes Essen, das reich an Erfahrung und Know-how ist. Bestehend aus 6 Gerichten mit Erdnoten sorgt es für ein gieriges Vergnügen. | (80.00 €) |
Dieses vegetarische Menü ist wie die Luft, die wir atmen, unser intellektueller und künstlerischer Atem, es ist unser Wissenswind, eine neue Luft, die immer auf der Suche nach tiefer Empfindung ist ... Es besteht aus 6 Gerichten und schließt Produkte tierischen Ursprungs nicht aus. es ist inspirierend ... | (70.00 €) |
Blauer Hummer aus unserem Aquarium, Frühlingsgemüse und Muschelsuppe | (54.00 €) |
Meine einzige Meunière auf meine Art und Kartoffelrisotto | (39.00 €) |
Mit Peatad Whiskey marinierte Rinderbrust, serviert für zwei Personen | (84.00 €) |
Brotscheibe mit Gemüse, einem Hauch von Aloe Vera und Eisenkraut Zitronengras | (17.00 €) |
Foie Gras Terrine mit Apfelkompott | (17.00 €) |
Japanische Muscheln mit Koriander | (17.00 €) |
Spargelbeschaffenheiten mit Rucola | (17.00 €) |
Erste Gerichte des Tages | (17.00 €) |
Tee-pochierter Rochenflügel und gegrilltes Gemüse nach Teppanyaki-Art | (24.00 €) |
Zurück von Kabeljau Confit, Artischocken und Mandarine | (24.00 €) |
Gebratene Bio-Hühnerbrust aus der Normandie und Tagliatelle aus Bärlauchblättern | (24.00 €) |
Rumpsteak mit Algensalat und hausgemachten Pommes Frites. | (24.00 €) |
Kaninchenrücken mit Erbsen und Karotten | (24.00 €) |
Tagesgericht | (24.00 €) |
Unser Erdbeerkuchen |
Saisonale Obstkuchen | (16.00 €) |
Geschmackvoller frischer Obstsalat | (16.00 €) |
Auswahl Sorbet und Eis | (16.00 €) |
Dessert des Tages | (16.00 €) |
Club Sandwich auf Bestellung - Lachs, klassisch oder vegetarisch | (17.00 €) |
Geröstetes Schinken-Käse-Sandwich, wahlweise mit Ei oder Ziegenkäse | (17.00 €) |
Speck-Cheddar-Burger mit Pommes und Salat | (25.00 €) |
Teller mit hausgemachtem Räucherlachs mit Buchenholz von uns | (20.00 €) |
Traditionelle Fischsuppe von Maison Saiter | (19.00 €) |
Caesar Salat - 17 € / 21 € |
La Trouvillaise: Schalentier- und Räucherfischsalat - 19 € / 21 € |
Vegan: Bio-Gemüse mit Samen - 18 € / 20 € |
La Normande: Camembert, Andouille de Vire und Apfel - 20 € / 22 € |