eRESTAURANT NFC

Tarvitsetko lisää tietoa?

  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Puh.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  Email:   h8232@accor.com

  Web:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Maksu:
               

  Sosiaaliset verkostot:
 

1912 Ravintola - Esittely

1912 Ravintola - Esittely

Aloitus: Pieni alkupala välipaloja (yhteisiä kaikille kaavoille)

Pieni alkupala välipaloja (yleisiä kaikille kaavoille)

1912 Ravintola - A la carte -menu, tai Valikko feu - 110 €

Palo-valikko: Ensimmäinen ruokalaji

Palo-valikko: Astiat

Fire Menu: Meidän kypsä juustokärry

Palo-valikko: Jälkiruoat

1912 Ravintola - Vesi-valikko - 80 €

Vesi-valikko: Ensimmäinen ruokalaji

Vesi-valikko: Astiat

Vesi-valikko: Jälkiruoat

1912 Ravintola - Eart-menu - 80 €

Menu earth: Ensimmäinen ruokalaji

Maan valikko: Astiat

Earth-valikko: jälkiruoat

1912 Ravintola - Air Menu - 70 €

Air-valikko: Ensimmäinen ruokalaji

Air-valikko: Astiat

Air-valikko: jälkiruoat

1912 Ravintola - 5. osa (-14 vuotta) - 25 €

5. Elémént - Ensimmäiset ruokalajit

Viides elementti - Astiat

Viides elementti - jälkiruoat

1912 Ravintola: Valikoimaamme

1912 Ravintola, palo-valikon henki

1912 Ravintola, vesi-valikon henki

1912 Ravintola, maamme valikon henki

1912 Ravintola, ilmavalikon henki

1912 Ravintola, valikkomme viides osa

1912 Ravintola - Kiitokset

1912 Ravintola - Kiitokset

EPHEMER BRASSERIE

Allekirjoituksen astiat

Rantojen kuningatar: A la carte tai valikossa 47 €

Rantojen kuningatar: Ensimmäinen ruokalaji

Rantojen kuningatar: Pääkurssit

Rantojen kuningatar: Sebastien Gamotin jälkiruoat

Miellyttävä juoksu: Pääkurssit

Juoksu ilolla: Salaattien koko M / L

Onnea liikkeellä - Jodi: 6/9/12 kappaletta jodia

Vuonna 1912 et löydä allekirjoituksen ruokia, minun täytyy ...

(Au 1912, vous ne trouverez pas de plats Signature, j’ai pour...)

  Täällä 1912-luvulla et löydä Allekirjoituksen ruokia, uusin yleensä reseptit joka kausi. Vuosien mittaan olen matkustanut useisiin alueisiin ja maihin, maihin, kulttuureihin, joissa kulinaarinen lähestymistapa oli erilainen, kun tuotteet olivat erilaisia. Esimerkiksi Japanin Toyouran kampasimpukkailla ei ole samanlaista makua tai koostumusta kuin Seisen lahdella kalastettu Trouville. Täällä 1912, et löydä Kobe-naudanlihaa tai Gamberonia Genovasta, mutta Normanin karitsasta ja langoustineista täältä. "Kilometrit, minä olen ne, jotka tekevät niitä, ei tuotteita" Vain muutamia tuotteita, joilla ei ole vastaavuutta Normandiassa, ovat avanneet keittiön oven. Minun gastronomisen aloituksen matkani antoi minulle mahdollisuuden löytää toinen puoli ruoanlaittoon, harvinaisten yrttien ja paprikoiden…. Vuosien varrella kokoelmani kasvaa. Tänään yli 80 aromaattista lajia koristavat kasvihuoneeni ja jo 30 lajia tosi- ja vääriä pippuripuuta seuraa tuotteitani päivittäin ... Joten miksi pippuri? Tämä on ylivoimaisesti tuote, joka koskettaa minua eniten. Minä löysin sen valmistelemalla valikon, jossa oli talven makuja. Tuona vuoden aikana kasveja on vähän. Joten kokin, joka hyödyntää niiden makuja, piti löytää vaihtoehtoinen tuote. Näin löysin monia pippurin hyveitä. Se kehittyy sen maaperän ja kypsyyden mukaan. Kuten neljä vuodenaikaa, se kulkee vihreästä keväällä, punainen kesällä, oranssi syksyllä loppuun joskus musta tai valkoinen kuin talvi. Tällainen on tarina luonteesta ja ihmiskunta tekee ammatissani vilpittömän. J. THYRIOT

Kaikki suklaa-jälkiruoka

(Le croc tout chocolat)

.

(Pour commencer, une dégustation de feuilles à chair…)

   
  Kaali-Rave / Sesame / Pyhät marjat Chilosta
  (Allergeeni: Munat, Maito, Seesaminsiemeniä)

Camembertin suolainen alkupala

(Canapé camembert)

 
  (Allergeeni: Gluteeni, Maapähkinät, Maito, Pähkinät, Sulfiitti)

Makrillin suolainen alkupala

(Canapé maquereau)

 
  (Allergeeni: Kalat)

Karitsan suolainen alkupala

(Canapé agneau)

   
  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maapähkinät, Pähkinät, Sulfiitti)

Retiisi suolainen alkupala

(Canapé radis)

   
  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Sulfiitti)

Alkuruoka kaali rave

(Amuse bouche choux rave)

 
  (Allergeeni: Munat, Maito, Seesaminsiemeniä)

Kaali-Rave / Sesame / Pyhät marjat Chilosta

(Chou-Rave / Sésame / Baies sacrées de Chiloé)

  Ensinnäkin maistuu lehtiä lihalla ...
  (Allergeeni: Munat, Maito, Seesaminsiemeniä)

Salaatti Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho marjat

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

Hinta : 19.00 €

   
  Luuytimen kuin karppiona Chioggian punajuurisuolalla.
  (Allergeeni: Gluteeni, Maito, Sulfiitti)

Luonnonmukaiset vihannekset / Karhun valkosipuli / Phu Quoc pippuri punainen

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

Hinta : 23.00 €

   
  Kevät vihannekset, jotka on lasitettu luonnonvaraisten karhun valkosipulilla
  (Allergeeni: Munat, Maito, Selleri)

Clams / Ajowan / Maniguette -pippuri

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

Hinta : 29.00 €

   
  Jauhettu hienoksi ja grillataan griddle, selleri ja piparjuuri.
  (Allergeeni: Munat, Selleri, Sulfiitti, Nilviäiset)

Crab / Cherbourg-lohi / Likouala-pippuri

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

Hinta : 35.00 €

   
  Crabmeat, omena ja korianteri tarjoillaan säilöttyjen orgaanisten lohta
  (Allergeeni: Gluteeni, Äyriäiset, Munat, Kalat, Soija, Maito)

Vihreä parsa / Tansy / Ishigaki pitkä pippuri.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

Hinta : 28.00 €

   
  Suuri parsa sulaa ja avokado on tansy.
  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Turbot / Geranium Bourbon / Red Voatsiperifery Pepper

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

Hinta : 44.00 €

   
  Kypsennetty parboiled filet, peitetty herneellä, sokeroitu sitruuna.
  (Allergeeni: Munat, Kalat, Maito)

Karitsanleipä / Morels / White Sarawak pippuri

( Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

Hinta : 46.00 €

   
  Lampaanleipä ja morelit, jotka on kullattu voilla, leveillä pavuilla ja naurisilla.
  (Allergeeni: Munat, Maito)

Orgaaninen vasikanliha / partaveitsen / Penjan valkopippuri

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

Hinta : 48.00 €

 
  Mont Saint-Michelin räkki, rinta ja maksat, joissa on partakoneita ja haudutettua artisokkia.
  (Allergeeni: Munat, Maito, Nilviäiset)

Meidän kypsä juustokärry

(Notre chariot de fromages affinés)

Hinta : 15.00 €

 

Iranin pistaasi / oranssi kuori / Assamin marjat

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

Hinta : 19.00 €

   
  Kermainen, sulava, jäinen, "pistaasi" eri muodoissa.
  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maapähkinät, Maito, Pähkinät)

Sitruuna / minttu banaani / Batak marjat

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

Hinta : 18.00 €

   
  Vaikka tuoreus, teksturoitu sitruunamalja kasvihuoneistamme.
  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maapähkinät, Maito, Pähkinät)

Lakka / Ajowan / Pepper Maniguette

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

   
  Jauhettu hienoksi ja grillataan griddle, selleri ja piparjuuri.
  (Allergeeni: Munat, Selleri, Sulfiitti, Nilviäiset)

Kakku / lohi Cherbourg / Pepper Likouala

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

   
  Crabmeat ja omena säilyneessä orgaanisessa lohessa, toukokuun korianterin huomautus
  (Allergeeni: Gluteeni, Äyriäiset, Munat, Kalat, Soija, Maito)

Turbot / Geranium Bourbon / Red Voatsiperifery Pepper

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

   
  Kypsennetty parboiled filet, peitetty herneellä, sokeroitu sitruuna.
  (Allergeeni: Munat, Kalat, Maito)

Sitruuna / minttu banaani / Batak marjat

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

   
  Vaikka tuoreus, teksturoitu sitruunamalja kasvihuoneistamme.
  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maapähkinät, Maito, Pähkinät)

Vihreä parsa / Tansy / Ishigaki pitkä pippuri.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki)

   
  Suuri parsa sulaa ja avokado on tansy.
  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Karitsanleipä / Morels / White Sarawak pippuri

(Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

   
  Lampaan ja morelien riisiä, jotka on kullattu voilla, leveillä pavuilla ja naurisilla.
  (Allergeeni: Munat, Maito)

Orgaaninen vasikanliha / partaveitsen / Penjan valkopippuri

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

 
  Mont Saint-Michelin räkki, rinta ja maksat, joissa on partakoneita ja haudutettua artisokkia.
  (Allergeeni: Munat, Maito, Nilviäiset)

Iranin pistaasi / oranssi kuori / Assamin marjat

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Kermainen, sulava, jäinen, "pistaasi" eri muodoissa.
  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maapähkinät, Maito, Pähkinät)

Salaatti Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho marjat

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

   
  Luuytimen kuin karppiona Chioggian punajuurisuolalla.
  (Allergeeni: Gluteeni, Maito, Sulfiitti)

Luonnonmukaiset vihannekset / Karhun valkosipuli / Phu Quoc pippuri punainen

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

   
  Kevät vihannekset, jotka on lasitettu luonnonvaraisten karhun valkosipulilla
  (Allergeeni: Munat, Maito, Selleri)

Vihreä parsa / Tansy / Ishigaki pitkä pippuri.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

   
  Suuri parsa sulaa ja avokado on tansy.
  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Iranin pistaasi / oranssi kuori / Assamin marjat

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Kermainen, sulava, jäinen, "pistaasi" eri muodoissa.
  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maapähkinät, Maito, Pähkinät)

Samettinen porkkana ja kookosmaito.

(Le velouté de carottes au lait de coco.)

Lasi luonnonmukaisia vihanneksia

(L’assiette de légumes BIO)

Isignyn lohifileetä herneineen

(Le Filet de Saumon d’Isigny aux petit pois)

Normandian kanafilee ja kotitekoiset perunat

(Le Filet de volaille Normand et frites maison)

Makea suklaakakku lapsuuteni

(Moelleux au chocolat de mon enfance)

Jäätelöt ja sorbetit

(Glaces et Sorbets)

Tämä maistelu-valikko on kynttilämme, katalyytti. Sparkling uutuus, motivaatiomme painopiste. Koostuu 14 muistiinpanosta tämä osio, jossa on pienempi osa, saa sinut löytämään kaikki herkkyyteni ...

(Ce Menu dégustation est notre bougie, notre catalyseur. Etincelant de nouveauté, foyer de notre motivation. Composé de 14 notes cette partition à portion réduite vous fera découvrir toute ma sensibilité...)

Hinta : 110.00 €

: Aivan kuten ympäristö, joka palauttaa sen ympäristön, tämä valikko on inspiraation "lähde", sekä herkkä että luova ... Jodisoidun nautinnon aalto. Se koostuu 6 ruokalajista, jotka perustuvat meren antimiin, ja se yllättyy kevyydestään.

(Tout comme l'eau qui régénère son environnement, ce Menu est notre "source" d'inspiration, à la fois sensible & créatif... Une vague de plaisir iodé. Composé de 6 plats à base de produits de la mer, il surprend par sa légèreté.)

Hinta : 80.00 €

Maan tapaan tämä valikko on kuin keittiömme juuret, joka takaa vakauden, hyvän kokemuksen takaavan hyvän aterian, osaamisen. Se koostuu 6 astiasta maanpäällisistä muistiinpanoista, mikä takaa ahneuden.

(A l'image de la Terre, ce menu est comme les racines de notre cuisine, celui qui assure la stabilité, l'assurance d'un bon repas riche de notre expérience, de notre savoir-faire... Composé de 6 plats aux notes terrestres il assure un plaisir gourmand.)

Hinta : 80.00 €

Tämä kasvisruokavalio, kuten hengitettävä ilma, on meidän henkinen ja taiteellinen henkemme, se on tietojemme tuuli, uusi ilma, joka aina etsii syvää aistia ... koostuu 6 astiasta, se ei sulje pois eläinperäisiä tuotteita, se on inspiroiva…

(Ce menu végétarien, tous comme l'air que l'on respire, est notre souffle intellectuel & artistique, il est notre vent de connaissance, un air nouveau toujours à la recherche de sensation profonde... Composé de 6 plats, il n’exclut pas les produits d’origine animale)

Hinta : 70.00 €

Kaikkien näiden symbolien yhdistäminen on tarkoitettu nuorimmalle. Makuista oppilaat ja uusien makujen seikkailijat, lasten ruokalista yllättävät ja nauttivat uusien makujen makuhuoppaista, valikosta, joka yllättää ja viihdyttää hänen makuhermojaan.

(Fusion de tous ces symboles, il est destiné aux plus jeunes. Apprentis du goût et aventuriers de nouvelles saveurs, un menu pour surprendre et amuser ses papilles.)

Hinta : 25.00 €

Kiitokset: Yhteistyökumppaneillemme ...

(Remerciements : A nos collaborateurs, ...)

  Yhteistyökumppaneillemme Haluamme kiittää kaikkia Cures Marinesin ruoka- ja juoma-osaston jäseniä, joiden omair-faire on tuonut Belle Epoquen takaisin ravintolaan 1912. Kumppanillemme Jotta voimme taata keittiömme luonteen, se on muotoiltu poikkeuksellisista tavarantoimittajista hankitut prime-tuotteet. SOCODN: Normandian liha Ferme du Hardoin: luonnonmukainen vasikanliha Mont Saint Micheliltä Delaunay: Sveitsin Normandian kyyhkyset Ferme de la Houssaye, kampanjat: foie gras L'Instant Fromage, Trouville-sur-Mer: juusto Honfleur Marée: kalakauppias Quesney Marée: kalakauppias Gros Loulou: Trouville-sur-Mer kalastusvene Les Vergers Saint Eustache: vihannekset Pronatura: luonnonmukaiset vihannekset La Famille Patin: luonnonmukaiset munat Le Moulin du Gué Pierreux: orgaaninen Normandian sahrami Michel Cluizel: suklaa Perle de Gascogne: öljyt Baume des Anges: kasviuutteet Hyvät Epices: mausteet Valikoima: mausteet Terre Exotique: pippurimuriste

Sininen hummeri säiliöstä, kevätvihanneksista ja äyriäisten keitosta

(Le Homard bleu sorti du vivier. Légumes de printemps et bouillon de crustacés)

Hinta : 54.00 €

Minun ainoa Meunière minun matkalla ja peruna risotto

(La Sole meunière à ma façon et risotto de pomme de terre)

Hinta : 39.00 €

Peatad Whisky marinoitua naudanlihaa, tarjoillaan kahdelle hengelle

(La côte de bœuf marinée au Whisky tourbé, servi pour deux personnes)

Hinta : 84.00 €

  Täytetyt vihannekset, liha kastike ruskea miso kastike

Rantojen kuningatar: A la carte tai menu ...

(Reine des plages : A la carte ou en menu...)

Hinta : 47.00 €

  Tarjoillaan lounaaksi ja illalliseksi / Tee ruokalista ensimmäisten ruokien, pääruokien ja jälkiruokien luettelosta

Leipäviipale vihanneksilla, vihje aloe veralle ja vervain sitruunaruoholle

(La tartine de légumes, touche d’Aloe vera , Verveine citronnelle)

Hinta : 17.00 €

Foie gras terrine omena kompotilla

(Terrine de foie gras au naturel, compotée de pommes)

Hinta : 17.00 €

Japanilaiset simpukat korianterilla

(Les Palourdes Japonaise à la coriandre)

Hinta : 17.00 €

Parsa-kuvioita arugulalla

(Textures d’Asperges à la roquette)

Hinta : 17.00 €

Päivän ensimmäiset ruokalajit

(Entrée du jour au choix Starter of the day)

Hinta : 17.00 €

Tea-poached skate siipi ja Teppanyaki-tyylinen grillattuja vihanneksia

(L’aile de Raie pochée dans un bouillon au thé et Teppanyaki de légumes)

Hinta : 24.00 €

Turskan selkä, artisokat ja mandariini

(Le dos de cabillaud confit, artichauts et mandarine)

Hinta : 24.00 €

Paistettua orgaanista Normandian kananrinta ja luonnonvaraisten valkosipulin lehtiä

(Le suprême de volaille Bio Normande rôtie et tagliatelles d’ail des ours)

Hinta : 24.00 €

Pihvi, merileväsalaatti ja kotitekoiset ranskalaiset perunat.

(Le pavé de Rumsteack, salade d’algues et pommes frites maison.)

Hinta : 24.00 €

Satula kanin kanssa herneitä ja porkkanoita

(Le rable de lapin, petit pois et carottes)

Hinta : 24.00 €

Päivän annos

(Plat du jour)

Hinta : 24.00 €

Meidän mansikka kakku

(Le fraisier à notre façon)

Kausittainen hedelmäleipä

(Tarte aux fruits du moment)

Hinta : 16.00 €

Herkullisia tuoreita hedelmäsalaattia

(Salade mille et une saveurs)

Hinta : 16.00 €

Valikoiman sorbetti ja jäätelö

(Sélection de glace et sorbet)

Hinta : 16.00 €

Päivän jälkiruoka

(Dessert du jour)

Hinta : 16.00 €

Club sandwich-tilauksesta - lohi, klassinen tai kasvissyöjä

(Le club sandwich fait minute : Saumon, classique ou végé)

Hinta : 17.00 €

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Sinappi)

Paahdettu kinkkuajuustoa, jossa on valinnainen muna- tai vuohenjuusto

(Le Croque-Monsieur de mon enfance : Monsieur, Madame ou Chèvre)

Hinta : 17.00 €

Bacon ja cheddar burger tarjoillaan ranskalaisia perunoita ja salaattia

(Le best gourmet burger : Bacon cheddar accompagné de frites maison et salade)

Hinta : 25.00 €

Meillä on talon valmistettua savustettua lohta, jossa on pyökki

(L’Assiette de saumon fumé au bois de hêtre par nos soins)

Hinta : 20.00 €

 
  (Allergeeni: Gluteeni, Kalat, Maito)

«Maison Saiter»: n perinteinen kala keitto

(La Traditionnelle soupe de poissons « Maison Saiter »)

Hinta : 19.00 €

Caesar-salaatti - 17 € / 21 €

(La Caesar de Monsieur Cardini - 17 € / 21 €)

La Trouvillaise: Simpukat ja savustettu kalasalaatti - 19 € / 21 €

(La Trouvillaise : Fruits de mer et poisson fumé - 19 € / 21 €)

Vegaani: Orgaaniset vihannekset siemenillä - 18 € / 20 €

(La Vegan : Légumes bio et graines en tout genre - 18 € / 20 €)

La Normande: Camembert, andouille de Vire ja omena - 20 € / 22 €

(La Normande : Camembert, andouille de Vire et pomme - 20 € / 22 €)

Osterit, Saint-Vaast-la-Hougue, nro 2 • 23 € / 35 € / 45 €

(Les Huîtres Saint-Vaast-la-Hougue N°2 • 23 € / 35 € / 45 €)

Côte de Nacren osterit N ° 3 • 17 € / 26 € / 33 €

(Les Huîtres Côte de Nacre N°3 • 17 € / 26 € / 33 €)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?

Create issue

  Merkitys kuvakkeet :
      Sianliha
      Halal
      Kasher
      Alkoholi
      Allergeeni
      Kasvissyöjä
      Vegaani
      Defibrillaattori
      BIO
      Kotitekoinen
      lehmä
      gluteenia
      hevonen
      .

  Sisältämät tiedot verkkosivuilla eRESTAURANT NFC ei sido yrityksen Delenate virasto. Lisätietoja kiitos kuulla yleisiä käyttöehtoja sivuillamme www.e-restaurantnfc.com