eRESTAURANT NFC

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  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Tel.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  O Email:   h8232@accor.com

  Rede:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Pagamento:
               

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O restaurante 1912 - A Menús

Restaurante * O 1912

Menú de lume

menú de auga

Menú da Terra

Menú O 5º Elemento

O restaurante 1912 - Menú de Aire

A tarxeta do aire

A tarxeta do aire - As entradas

O menú Air - Escudos & Crustáceos

O menú Air - The Fish

O menú Air - Carnes

O menú Air - Queixos

O menú Air - Sobremesas

O menú 1.912 viños

introdución

O menú 1.912 viños - cl Brut CHAMPAGNE BRANCO 75

O menú 1.912 viños - cl Brut CHAMPAGNE vintage 75

O menú 1.912 viño - ROSA CHAMPAGNE 75 cl

O menú 1.912 viños - SELECCIÓN DE VIÑO NOS VIDROS - Champagne 14 cl

O menú 1.912 viños - SELECCIÓN DE VIÑO NOS VIDROS - negro - 15 cl

1912 vino SELECCIÓN menú- DE VIÑO NOS VIDROS - vermello 15 cl

1912 vino menú - SELECCIÓN DE VIÑO NOS VIDROS - subiu 15 cl

A carta de viños 1912 - Centro - 75Cl BRANCO

A carta de viños 1912 - Centro - 75Cl VERMELLO

O menú 1.912 viños - Val do Loire - Roses 75Cl

O menú 1.912 viños - Alsacia - 75Cl BRANCO

1912 carta de viños - Alsacia - 75Cl VERMELLO

1912 carta de viños - Borgoña - 75Cl BRANCO

1912 viños - Borgoña - 75Cl VERMELLO

1912 carta de viños - Beaujolais - 75Cl VERMELLO

O menú 1.912 viños - Val do Ródano - 75Cl BRANCO

1912 Viño - Val do Ródano - 75Cl VERMELLO

O menú 1912 do viño - PROVENCE - 75Cl BRANCO

1912 viños - PROVENCE - 75Cl VERMELLO

Os 1.912 viños - Provence - Roses 75Cl

1912 viños - Languedo-Rosellón - 75Cl BRANCO

1912 viños - Languedo-Rosellón - 75Cl VERMELLO

1912 vino menú - Suroeste - Branco 75 cl

O menú 1.912 viños - Suroeste - 75Cl VERMELLO

O menú 1.912 viños - BORDEAUX BRANCO - Pessac-Léognan 75Cl

O menú 1.912 viños - BORDEAUX BRANCO - 75Cl Sauternes

O menú 1.912 viño - vermello Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru 75Cl

O menú 1.912 viño - vermello burdeos Pomerol 75Cl

O menú 1.912 viño - vermello Bordeaux - Pessac-Léognan 75Cl

O menú 1.912 viño - vermello burdeos - 75Cl Haut-Médoc

O menú 1.912 viño - vermello burdeos - Listrac-Médoc 75 cl

O menú 1.912 viño - vermello burdeos - MOULIS 75 cl

O menú 1.912 viño - vermello burdeos - Margaux 75 cl

O menú 1.912 viño - vermello Bordeaux - Saint-Julien 75 cl

O menú 1.912 viño - vermello burdeos - Pauillac 75 cl

O menú 1.912 viño - vermello Bordeaux - Saint-Estèphe 75 cl

O menú 1.912 viños - NOSO MEDIO botella de champaña

O menú 1.912 viños - NOSA media botella BRANCO

O menú 1.912 viños - NOSA media botella VERMELLO

O menú 1.912 viños - nosas rosas media botella

La Table d'Eugène - O menú

mesa de Eugen - The Music

mesa de Eugene: A apertura

mesa de Eugene: The Symphony

Táboa de Eugene: The Final

mesa de Eugene: No polgar

mesa de Eugene: Para os máis pequenos (ata 12 anos)

Bar d'Eugène - O menú

menú bar de Eugenia

menú bar de Eugenia - Iodo

menú bar de Eugenia - Ao vivo

menú bar de Eugenia - os produtos Essentials Normandy

menú bar de Eugenia - Sobremesas

menú bar de Eugenia - Para nenos

Servizo de habitacións

Servizo de habitacións

Servizo de cuartos: Para comezar

Servizo de cuartos: Para continuar coa

Queixos e sobremesas

neno servizo de cuarto: (ata 12 anos)

servizo de cuarto noite

24 de decembro de 1912 Nadal cea no restaurante.

24 de decembro de 1912 cea de Nadal no restaurante

25 de decembro de 1912 xantar de Nadal no restaurante

25 de decembro de 1912 xantar de Nadal no restaurante

25 de decembro, festa de Nadal Aymeric Pinard. 15h ás 17h30

festa de Nadal Aymeric Pinard. 15h ás 17h30

31 de decembro de Véspera de ano Eve Nadal - Eve 1912

31 de decembro de ano Eve cea en 1912

31 de decembro de Véspera de ano Dinners CHARLESTON (Salon Eiffel)

31 de decembro de de ano Dinners véspera CHARLESTON (Salon Eiffel)

31 de decembro de Coñeza todos 23:45

31 de decembro Coñeza todos 23:45

introdución

(Introduction)

  Curas mariño recuperar o seu esplendor de outrora nesta verde Belle Epoque listada como edificio histórico. Johan THYRIOT desenvolver unha emoción cociña diariamente. A súa inspiración, a súa filosofía levouno a traballar no sentido responsable ... Unha cociña elegante nas súas intencións, eliminando os artificios para restaurar os gustos e sabores auténticos. Soño e poesía son para atoparse co foco nos catro elementos: Terra fíxose as raíces dunha cociña locavore. A auga cunha pequena volta pesca. A Air, un alento artístico e creativo. O lume é "sagrado", un lume de incandescencia dos sentidos, un aglutinante catalizador descubrimento verdadeira degustar as nosas emocións. Nas placas, inusual, sabores leves, ritmo, a facenda, o fluxo, caldos, verduras de éxtase, herbas habilmente intercalados, xardín verdadeiro segredo que o líder, preparación rápida, empanturrados de iodo peixe, a finura doce e equilibrio. oferta xenerosa e cómplice de osmose na cociña. Fiel ao seu sentido de excelencia, Aymeric Pinard, o noso xefe de pastelería, ofrece saborosa e equilibrada dozura. Sen adición de azucre, os seus doces refinados e creativos non permanecen menos respectuoso da nosa herdanza. O equipo de pastelería Marines Curas pon a súa experiencia á súa disposición para lle garantir unha experiencia de sabor que pode pór todos os seus sentidos. Agardamos que che guste de degustación.

grazas

(Remerciements)

  Para os nosos empregados, queremos agradecer a todos os equipos restaurando curas Marines que, á súa destreza revivir La Belle Epoque de 1912 para os nosos socios, para fornecer-lle a quintessência da nosa cociña, temos máis tempo seleccionado socios locais que fornecen cada día o mellor da súa produción. Grosdoit NVH Normandía carne carniceiro noso Heritage House Tetard noso Boulanger Honfleur Tide noso Top Atlántico Peixeiro nosa peixaría Pomares ST. Eustache noso Biscaia Perla primeur nosos aceites Thiercelin nosas especias Philippe Delaunay, respaldo do Suisse Normanda

LUME

(FEU)

Prezo : 110.00 €

  Menú de lume Esta é a nosa vela, o noso catalizador. novidade espumantes, a casa da nosa motivación, ansioso para explorar o mundo, tamborilando dos nosos sentidos, para queimar os nosos "Emocións" ... O primeiro toque de sabor -O Tomate- diferentes variedades antigas depositado sobre unha marmelada fina, burrata fresca e vinagre balsámico sorbete, chave verbena arxentino. -L'Artichaut & Trufa de texturas do xogo verão-, cores, formas que son aderezado con trufa de St John e queixo cottage ... -O Langoustine de vacuno sweetbreads- Primas Tratados hora en po, cabeza caldo aromatizado Rau ram, repolo petsaï snacked pementa Treetop. -O Bar- cociñado pementa e gardada groselha, aguacate, berinjela e mini ouro caviar, escuma de luz estragão México. -Foie Fried gras-, caeu baixo un nougat negro crocante, citrus escaldados melón e menta. -O Pombo da Suisse Normande- asado na madeira seguro e afumado da India, depositados nun niño de pataca monxes palla pementa, zume de miudezas, codia de pan de sementes de Lin. -Cherry- Escalfado con especias, compotas, sorbetes, crocante, todo Cassia canela perfumadas ... -branco Pesca do En sorbete e escaldado nunha Caldas de framboesa Tchuli, aumento panna cotta & frambuesa cremoso, rendas gavotte, Sorbet grapefruit rosa. O último toque de sabor

O primeiro toque de gusto:

(La première touche de goût : )

  O primeiro toque de gusto: A Caballa de Trouville

Tomate e estragar mexicano:

(La Tomate & l’Estragon du Mexique : )

  Tomate e estragón mexicano: Como sorpresa, as distintas variedades BIO vellas, aromatizadas con estragos mexicanos.

Foie gras e sandía:

(Le Foie Gras & la Pastèque : )

  Foie Gras e sandía: Pan frito con bagas Tchuli, quinoa soprada, sandía e cereixa.

A alcachofra e o botargo:

(L’Artichaut & la Poutargue : )

  A alcachofra e o botargo: Preparado no espírito dunha barigoule de cítricos, coulis de pepino con maza, sardiñas adobadas e limón de confit.

Langosta e azafrán normandos:

(La Langoustine & le Safran Normand : )

  Langosta e azafrán normando: pan frito con po de laranxa confinado, colocado nun sabaión azafrán, declinación de cucurbitos e herbas do xardín.

O lobo mariño e tagetes:

(Le Bar & la Tagete : )

  O lobo mariño e tagetes: fragrâncias de paixón e froitas cítricas, pementa dos monxes e, finalmente, as mozas.

A carne e o licor de arquebus:

(Le Bœuf & l’Arquebuse :)

  A carne e o licor de arquebus: o filete de carne frito, o confite de porco, servido coas verduras do sol, espolvoreadas cunha pitada de maniguete.

Chocolate O Jardin e Tansy:

( Le Chocolat El Jardin & la Tanaisie :)

  Chocolate El Jardin e tansy: Deslizado nunha galleta de chocolate Marigny, o "namelaka" El Jardin, Sorbete chocolate Tanaisie.

O melocotón dos "Teas":

(La Pêche des « Thés » : )

  O melocotón das "Teas": Conxunto de cores e texturas con fragrancia de té Earl gris.

O último toque de Aymeric: Os doces de Aymeric

(La dernière touche d’Aymeric : Les sucreries d’Aymeric)

AUGA

(EAU)

Prezo : 80.00 €

  Auga Así como a auga que refresca o ambiente. Este menú é a nosa "fonte" de inspiración, tanto creativa e sensible ... Unha onda de pracer ....

O primeiro toque de gusto:

(La première touche de goût : )

  O primeiro toque de gusto: A Caballa de Trouville

A alcachofra e o botargo:

(L’Artichaut & la Poutargue : )

  A alcachofra e o botargo: Preparado no espírito dunha barigoule de cítricos, coulis de pepino con maza, sardiñas adobadas e limón de confit.

O Vernis, (ameixa grande) eo Rau ram (cilantro vietnamita):

(Le Vernis & le Rau ram : )

  O Vernis (gran manteiga) eo Rau ram (cilantro vietnamita): cortado, e, cocido nunha plancha, mousse lixeiro de bacon campesiño, verduras de folla e toque de allo.

O peixe de John Dory e tansy:

(Le St Pierre & la Tanaisie : )

  O peixe John Dory, e tansy: Guisado con pementa longa Ishigaki, colocado nun coulis de tosta do xardín, colección de fermosos tomates vellos e torres de millo.

O melón, o framboesa ea améndoa:

(Le Melon, la Framboise & l’Amandon : )

  O melón, a frambuesa eo amandono serviron no espírito dun vacherin.

O último toque de Aymeric: Os doces de Aymeric

(La dernière touche d’Aymeric : Les sucreries d’Aymeric)

TERRA

(TERRE)

Prezo : 70.00 €

  Terra Así como a Terra, o menú é como as raíces da nosa gastronomía, unha que garante a estabilidade, garantindo unha boa comida na nosa experiencia, o noso know-how ...

O primeiro toque de gusto:

(La première touche de goût : )

  O primeiro toque de gusto: Le Maquereau de Trouville

Tomate e estragar mexicano:

(La Tomate & l’Estragon du Mexique : )

  Tomate e estragón mexicano: Como sorpresa, as distintas variedades BIO vellas, aromatizadas con estragos mexicanos.

O rodaballo eo chanterelle:

(Le Turbot & la Girolle :)

  O rodaballo eo chanterelle: Pan frito en ½ manteca salgada, cuberto con trufa de St-Jean, coulis de berenxena á parrilla, vainilla de bourbon cocido de chanterelle ...

Orgánica pintada e verbena de Arxentina:

(La Pintade Bio & la verveine d’Argentine :)

  Guinea e verbena orgánica de Arxentina: pementa saigon dourada, champiñón e chard, "ás de polo"

Cereixa e coco:

(La Cerise & la Noix de Coco : )

  Cereza e coco: As distintas texturas de Coco, notas de cereixa, todas cultivadas con maná.

O último toque: Doces de Aymeric

(La dernière touche : Les sucreries d’Aymeric)

O 5º Elemento

(Le 5e Elément)

Prezo : 27.00 €

  Mesclando estes símbolos, é para os nenos máis novos. Aprendices e aventureiros probar novos sabores, un menú para sorprender e entreter o seu paladar.

O primeiro prato

(Entrée)

  As viaxes depositado ao salmón nun waffle - ou - fígado de pato con avelã Mikado

prato

(Plat)

  O regreso de pesca - Ou - O anaco de carniceiro

seguimento

(Accompagnement)

  legumes estacionais e avoa puré de pataca

sobremesa

(Dessert)

  mousse de chocolate da miña infancia - Ou - Ice Cream e sorbetes

menú Air

(Carte Air)

  Como o aire que respiramos, esta tarxeta é a nosa respiración intelectual e artística, é o noso coñecemento de vento, un novo aire aínda está a buscar sentimento profundo ...

Tomate e Mexicano Tarragon:

(La Tomate, & l’Estragon du Mexique : )

Prezo : 17.00 €

  Tomate e Mexicano Tarragón: Como sorpresa, as diversas variedades BIO antigas, saborizadas co estragón mexicano.

A alcachofra e o botargo:

(L’Artichaut & la Poutargue : )

Prezo : 20.00 €

  A alcachofra e o botargo: Preparado no espírito dunha barigoule de cítricos, coulis de pepino con maza, sardiñas adobadas e limón de confit.

Foie Gras e sandía:

(Le Foie Gras & la Pastèque : )

Prezo : 28.00 €

  Foie Gras e sandía: Pan frito con bagas Tchuli, quinoa soprada, sandía e cereixa.

Langosta e azafrán normando:

(La Langoustine & le Safran Normand : )

Prezo : 48.00 €

  Langosta e azafrán normando: pan frito con po de laranxa confinado, colocado nun sabaión azafrán, declinación de cucurbitos e herbas do xardín.

O Vernis, (ameixa grande) eo Rau ram (cilantro vietnamita):

(Le Vernis & le Rau ram : )

Prezo : 34.00 €

  O Vernis (gran manteiga) eo Rau ram (cilantro vietnamita): cortado, e, cocido nunha plancha, mousse lixeiro de bacon campesiño, verduras de folla e toque de allo.

O rodaballo eo chanterelle:

( Le Turbot & la Girolle :)

Prezo : 43.00 €

  O rodaballo eo chanterelle: Pan frito en ½ manteca salgada, cuberto con trufa de St-Jean, coulis de berenxena á parrilla, vainilla de bourbon cocido de chanterelle ...

O peixe de John Dory e tansy:

(Le Turbot & la Noisette:)

Prezo : 38.00 €

  O peixe John Dory, e tansy: Guisado con pementa longa Ishigaki, colocado nun coulis de tosta do xardín, colección de fermosos tomates vellos e torres de millo.

O lobo mariño e tagetes:

(Le Bar & la Tagete : )

Prezo : 41.00 €

  O lobo mariño e tagetes: fragrâncias de paixón e froitas cítricas, pementa dos monxes e, finalmente, as mozas.

A carne e o licor de arquebus:

(Le Bœuf & l’Arquebuse :)

Prezo : 43.00 €

  A carne e o licor de arquebus: o filete de carne frito, o confite de porco, servido coas verduras do sol, espolvoreadas cunha pitada de maniguete.

Orgánica pintada e verbena de argentina:

(La Pintade Bio & la verveine d’Argentine :)

Prezo : 39.00 €

  Guinea e verbena orgánica de Arxentina: pementa saigon dourada, champiñón e chard, "ás de polo"

O carro de queixos seleccionados polo noso Chef.

(Le chariot de fromages sélectionné par notre notre Chef.)

Prezo : 15.00 €

sobremesas

(Desserts)

  Fiel ao seu sentido de excelencia, Aymeric Pinard, o noso xefe de pastelería, ofrece saborosa e equilibrada dozura. Sen adición de azucre, os seus doces refinados e creativos non permanecen menos respectuoso da nosa herdanza. O equipo de pastelería Marines Curas pon a súa experiencia á súa disposición para lle garantir unha experiencia de sabor que pode pór todos os seus sentidos. Agardamos que che guste de degustación.

Chocolate El Jardin e Tansy:

(Le Chocolat El Jardin & la Tanaisie :)

Prezo : 18.00 €

  Chocolate El Jardin e tansy: Deslizado nunha galleta de chocolate Marigny, o "namelaka" El Jardin, Sorbete chocolate Tanaisie.

Cereixa e coco:

(La Cerise & la Noix de coco :)

Prezo : 16.00 €

  Cereza e coco: As distintas texturas de Coco, notas de cereixa, todas cultivadas con maná.

O melón, a frambuesa eo amandono,

(Le Melon, la Framboise & l’Amandon, )

Prezo : 17.00 €

  O melón, a frambuesa eo amandono serviron no espírito dun vacherin.

O melocotón dos "Teas":

(La Pêche des « Thés » : )

Prezo : 16.00 €

  A pesca de "Teas": Conxunto de cores e texturas con fragrancia de té Earl gris.

A lista de viños - Introdución

(La carte des vins - Introduction)

  "Un gran viño é unha combinación complexa de finura, equilibrio e persistencia que dá gran pracer aos provadores. Co tempo, debe gañar en sabor e aromas. A súa expresión grandeza vén na súa terra como a súa variedade e / ou do seu vintage. Hai hai gran viño sen un home pola súa intelixencia local, revela a quintessência ".

Laurent Perrier extra brut

(Laurent Perrier extra brut)

Prezo : 120.00 €

Laurent Perrier

(Laurent Perrier)

Prezo : 110.00 €

Taittinger

(Taittinger)

Prezo : 90.00 €

Barons de Rothschild

(Barons de Rothschild)

Prezo : 90.00 €

Branco Branco Barons de Rothschild

(Barons de Rothschild blanc de blanc)

Prezo : 120.00 €

Moët et Chandon imperial

(Moët et Chandon imperial)

Prezo : 90.00 €

Tarxeta amarela Veuve Cliquot

(Veuve cliquot carte jaune)

Prezo : 100.00 €

Bollinger Cuvee especial

(Bollinger special cuvée)

Prezo : 145.00 €

Ruinart Blanc de Blanc

(Ruinart blanc de blanc)

Prezo : 170.00 €

contas de champaña Taittinger - 2006

(Taittinger comtes de champagne - 2006)

Prezo : 200.00 €

Roederer Cristal - 2006

(Roederer cristal - 2006)

Prezo : 450.00 €

Bollinger gran ano - 2004

(Bollinger grande année - 2004)

Prezo : 190.00 €

Pol Roger - 2004

(Pol Roger - 2004)

Prezo : 120.00 €

Laurent Perrier

(Laurent perrier)

Prezo : 135.00 €

Moët et Chandon

(Moët et chandon)

Prezo : 120.00 €

Billecart-salmón

(Billecart-salmon)

Prezo : 145.00 €

Ruinart

(Ruinart)

Prezo : 160.00 €

Veuve Cliquot tarxeta amarela bruto

(Veuve cliquot carte jaune brut)

Prezo : 22.00 €

Moët et Chandon Rosé

(Moët et chandon rosé)

Prezo : 24.00 €

Chablis "Fevre William dominio" 2014

(Chablis « domaine william fevre » 2014)

Prezo : 11.00 €

Montagny 1er cru "ch. Ch. De la Saule" 2013

(Montagny 1er cru « ch. De la saule » 2013)

Prezo : 13.00 €

Sancerre "ch. Crézancy" 2015

(Sancerre « ch. De crézancy » 2015)

Prezo : 12.00 €

Pouilly-Fumé "campo Veneau" 2015

(Pouilly-fumé « domaine veneau » 2015)

Prezo : 10.00 €

Vacqueyras "Cuvée tradicional" 2013

(Vacqueyras « cuvée traditionnelle » 2013)

Prezo : 12.00 €

Mercurey "Domain meix foulot" 2013

(Mercurey « domaine du meix foulot » 2013)

Prezo : 14.00 €

Beaune 1er Cru "centavos viñas» 2012

(Beaune 1er cru « les cents vignes » 2012)

Prezo : 18.00 €

Sancerre "Crézancy castelo" 2014

(Sancerre « château crézancy » 2014)

Prezo : 12.00 €

Gigondas "paso montmirail" 2013

(Gigondas « pas de montmirail » 2013)

Prezo : 11.00 €

Ch. Fourcas Dupre "Highlands» 2012

(Ch. Fourcas dupré « hautes-terres » 2012)

Prezo : 13.00 €

Castelo bel aire pechado 2013

(Château clos bel air 2013)

Prezo : 18.00 €

Côtes de Provence "Château roubine prenium Cru Cuvée" 2015

(Côtes de provence « château roubine Cru classé cuvée prenium » 2015)

Prezo : 9.00 €

Bandol Fontbrune "2015

(Bandol fontbrune 2015)

Prezo : 8.00 €

Sancerre "o md de burgueses" 2014

(Sancerre « le md de bourgeois » 2014)

Prezo : 62.00 €

Sancerre "Castelo Crézancy" 2015

(Sancerre « château de crézancy » 2015)

Prezo : 58.00 €

Pouilly-Fumé "dominio Veneau" 2015

(Pouilly-fumé « domaine veneau » 2015)

Prezo : 50.00 €

Menetou-salón "Marcet o" 2014

(Menetou-salon « les marcet » 2014)

Prezo : 45.00 €

St-Nicolas-de-Bourgueil "Bruneau campo" 2014

(St-nicolas-de-bourgueil « domaine bruneau » 2014)

Prezo : 45.00 €

Chinon lutinieres "o muíño tan" 2014

(Chinon les lutinieres « le moulin a tan » 2014)

Prezo : 40.00 €

Sancerre "Crézancy castelo" 2014

(Sancerre « château crézancy » 2014)

Prezo : 50.00 €

Menetou-Salon "Marcet o" 2013

(Menetou-salon « les marcet » 2013)

Prezo : 40.00 €

Saumur-Champigny "andides o" 2013

(Saumur-champigny « les andides » 2013)

Prezo : 42.00 €

Sancerre "Castelo Crézancy" 2014

(Sancerre « château de crézancy » 2014 )

Prezo : 45.00 €

Pinot Gris "Reserva Lorentz" 2015

(Pinot-gris « réserve lorentz » 2015)

Prezo : 40.00 €

Gewurztraminer "Lorentz reserva" 2013

(Gewurztraminer « réserve lorentz » 2013)

Prezo : 42.00 €

Pinot noir "Lorentz" 2014

(Pinot-noir « lorentz » 2014)

Prezo : 35.00 €

Chablis 1er Cru "Montmains» 2010

(Chablis 1er cru « montmains » 2010)

Prezo : 75.00 €

Chablis Grand Cru "Bougros» 2009

(Chablis grand cru « bougros » 2009)

Prezo : 125.00 €

Chablis "Fevre William dominio" 2014

(Chablis « domaine william fevre » 2014)

Prezo : 60.00 €

Côte de Beaune "Holy Roman" 2013

(Côte de beaune « saint–romain » 2013)

Prezo : 86.00 €

Meursault 1er cru "encantos" 2011

(Meursault 1er cru « charmes » 2011 )

Prezo : 145.00 €

Pouilly-Fuissé "d. Renaud vv vintage" 2014

(Pouilly-fuissé « d. Renaud cuvée vv » 2014)

Prezo : 64.00 €

Puligny-Montrachet "d. B.prieur" 2013

(Puligny-montrachet « d. B.prieur » 2013)

Prezo : 165.00 €

Montagny 1er cru "ch. O salgueiro" 2013

(Montagny 1er cru « ch. De la saule » 2013)

Prezo : 62.00 €

Chassagne-Montrachet 1er cru "Maltroie o" 2014

(Chassagne-montrachet 1er cru « la maltroie » 2014)

Prezo : 180.00 €

Mâcon-Village "área Dupuis '' 2014

(Mâcon-village « domaine dupuis » 2014)

Prezo : 42.00 €

"Área de burgundy Dupuis 2014

(Bourgogne « domaine dupuis » 2014)

Prezo : 45.00 €

Chambolle-Musigny campo "Lignier» 2011

(Chambolle-musigny « domaine lignier » 2011 )

Prezo : 140.00 €

Alta Costa de Beaune "Labry» 2013

(Hautes-côtes de beaune « labry » 2013)

Prezo : 52.00 €

Beaune 1er Cru "centavos viñas» 2012

(Beaune 1er cru « les cents vignes » 2012)

Prezo : 82.00 €

Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot» 2012

(Chassagne-montrachet 1er cru « morgeot » 2012)

Prezo : 95.00 €

Volnay 1er cru "as fotos» 2011

(Volnay 1er cru « les pitures » 2011 )

Prezo : 105.00 €

Pommard "j.sordet campo» 2011

(Pommard « domaine j.sordet » 2011 )

Prezo : 128.00 €

Echézeaux Grand Cru 2012

(Echézeaux grand cru 2012)

Prezo : 250.00 €

Mercurey "foulot Domain-meix" 2013

(Mercurey « domaine du meix-foulot » 2013)

Prezo : 62.00 €

Vosne-Romanée "d. Chauvenet» 2012

(Vosne-romanée « d. De chauvenet » 2012)

Prezo : 135.00 €

Muíño de vento "Louis campo de cabeceira" 2014

(Moulin a vent « domaine louis-tete » 2014)

Prezo : 45.00 €

Condrieu "adega Désirat Santo" 2014

(Condrieu « cave saint-désirat » 2014)

Prezo : 90.00 €

Vacqueyras "viño tradicional" 2013

(Vacqueyras « cuvée traditionnelle » 2013)

Prezo : 60.00 €

Croze-Hermitage "d. Michelas JEMMS-santo" en 2014

(Croze-hermitage « d. Michelas-saint jemms » 2014)

Prezo : 70.00 €

Châteauneuf du Pape "d. O noggin pai» 2012

(Châteauneuf-du-pape « d. Du pere caboche » 2012)

Prezo : 75.00 €

Crozes-Hermitage "campo Entrefaux" 2014

(Crozes-hermitage « domaine entrefaux » 2014)

Prezo : 60.00 €

Hermitage Monier "de Sizeranne» 2011

(Hermitage « monier de la sizeranne » 2011)

Prezo : 180.00 €

Côte-Rôtie "área Garon les triotes '' en 2014

(Côte-rôtie « domaine garon les triotes » 2014)

Prezo : 135.00 €

Gigondas "montmirail STAPE" 2013

(Gigondas « pas de montmirail » 2013)

Prezo : 59.00 €

Châteauneuf du Pape "d. O noggin pai '' 2012

(Châteauneuf-du-pape « d. Du pere caboche » 2012)

Prezo : 75.00 €

Châteauneuf du Pape "d. Senescais de" 2013

(Châteauneuf-du-pape « d. Des sénéchaux » 2013)

Prezo : 125.00 €

Coteaux d'Aix en Provence "Beaulieu ch" 2014

(Côteaux d’aix en provence « ch beaulieu » 2014)

Prezo : 55.00 €

Côtes de Provence "prenium Cuvée do vintage clasificados ch roubine" en 2014

(Côtes de provence « ch roubine cru classé cuvée prenium » 2014)

Prezo : 60.00 €

campo Cassis "de paternal» 2012

(Cassis « domaine du paternel » 2012)

Prezo : 60.00 €

Bandol "Fontbrune» 2012

(Bandol « fontbrune » 2012)

Prezo : 50.00 €

Côtes de Provence "prenium Cuvée do vintage clasificados ch roubine" en 2015

(Côtes de provence « ch roubine cru classé cuvée prenium » 2015)

Prezo : 44.00 €

Bandol "Fontbrune" 2015

(Bandol « fontbrune » 2015)

Prezo : 50.00 €

IGP paga d'oc Chardonnay "d. Fournas de" 2014

(Igp pays d’oc chardonnay « d. De fournas » 2014)

Prezo : 38.00 €

Castelo de Notre Dame de Quatourze - 2014

(Château notre dame du quatourze 2014)

Prezo : 42.00 €

costa Roussillon de bilat ata 2014

(Côtes du roussillon de bilat-haut 2014)

Prezo : 40.00 €

Pic-Saint-Loup "campo Mazet de" 2014

(Pic-saint-loup « domaine du mazet » 2014)

Prezo : 40.00 €

IGP Catalán costa "en dirección ao sur" bio 2014

(Igp côte-catalanes « cap sud » bio 2014)

Prezo : 45.00 €

Minervois o livinere "d. Os Cozes Ostale» 2012

(Minervois la livinere « d. L’ostale cozes » 2012)

Prezo : 70.00 €

doces "Jolys castelo Jurançon» 2012

(Jurançon moelleux « château jolys » 2012)

Prezo : 50.00 €

Madiran "poujo dominio» 2011

(Madiran « domaine de poujo » 2011)

Prezo : 40.00 €

Cahors "castelo Haut-Serre» 2011

(Cahors « château de haut-serre » 2011 )

Prezo : 60.00 €

VDN Banyuls 50cl "M.Chapoutier" 1994 - 50 cl

(Vdn banyuls 50cl « m.chapoutier » 1994 - 50 cl)

Prezo : 55.00 €

Chateau Lamothe-Bouscaut 2014

(Château lamothe-bouscaut 2014)

Prezo : 78.00 €

Castelo Carbonnieux 2010

(Château carbonnieux 2010)

Prezo : 110.00 €

Castelo Les Ormes "Le Chevalier" 2012

(Château les ormes « le chevalier » 2012)

Prezo : 65.00 €

Castelo Climens primeiro crecemento clasificada 2005

(Château climens 1er grand cru classé 2005)

Prezo : 320.00 €

Croft Fourtet 2012

(La closerie de fourtet 2012)

Prezo : 120.00 €

Clos oratoria 2007

(Clos de l’oratoire 2007)

Prezo : 165.00 €

terrazas Saint-Christophe - 2012

(Les terrasses de tour saint-christophe 2012)

Prezo : 60.00 €

Castelo bel aire pechado 2013

(Château clos bel air 2013)

Prezo : 88.00 €

Castelo moulinet 2008

(Château moulinet 2008)

Prezo : 125.00 €

Fugue Nenin 2007

(Fugue de nenin 2007)

Prezo : 135.00 €

área Larrivet 2012

(Domaine de larrivet 2012)

Prezo : 75.00 €

Château Bouscaut grand cru 2007

(Château bouscaut grand cru classé 2007)

Prezo : 110.00 €

Château Larrivet Haut-Brion 2007

(Château larrivet haut-brion 2007)

Prezo : 125.00 €

Castelo Malescasse 2009

(Château de malescasse 2009)

Prezo : 70.00 €

Castelo Peyrat-Fourthon "dama de alta Peyrat» 2011

(Château peyrat-fourthon « la demoiselle d’haut-peyrat » 2011)

Prezo : 60.00 €

Chateau Dupre Fourcas "Highlands» 2012

(Château fourcas-dupre « hautes-terres » 2012)

Prezo : 55.00 €

Castelo Mauvesin-Barton "sentir Mauvesin Barton» 2011

(Château mauvesin-barton « l’impression de mauvesin barton » 2011 )

Prezo : 60.00 €

Castelo da serea Giscours 2012

(Château la sirene de giscours 2012)

Prezo : 115.00 €

Château-brana Cantenac "Henri Lurton» 2011

(Château brane-cantenac «henri lurton » 2011)

Prezo : 89.00 €

Château-brana Cantenac "gcc" 2006

(Château brane-cantenac « g c c » 2006)

Prezo : 220.00 €

Castelo Dufort-Vivens "gcc" 2005

(Château dufort-vivens « g c c » 2005)

Prezo : 225.00 €

Castelo gruaud "LAROSE de gruaud» 2010

(Château gruaud « larose de gruaud » 2010)

Prezo : 99.00 €

pase do Castelo Beaucaillou 2008

(Château la croix de beaucaillou 2008)

Prezo : 395.00 €

Castelo Lynch-Bages 2011

(Château lynch-bages 2011 )

Prezo : 98.00 €

Château de alta Bages "gcc liberal» 2009

(Château haut-bages « liberal g-c-c » 2009)

Prezo : 170.00 €

Castelo Montgrand-Milon 2011

(Château montgrand-milon 2011 )

Prezo : 78.00 €

Château Montrose "grand cru" 2008

(Château montrose « grand cru classé » 2008)

Prezo : 350.00 €

Olmos Castelo pez 2006

(Château ormes de pez 2006)

Prezo : 100.00 €

Castelo Calon-segur "grand cru clasificados" 2006

(Château calon-segur « grand cru classé » 2006)

Prezo : 300.00 €

Castelo Domeyne "Cru Bourgeois» 2012

(Château domeyne « cru bourgeois » 2012)

Prezo : 80.00 €

Billecart rosa salmón 85

(Billecart salmon rosé 85)

Prezo : 85.00 €

Moet e Chandon imperial

(Moët et chandon imperial)

Prezo : 65.00 €

Sancerre Loira Castelo Crézancy 2014

(Sancerre château de crézancy loire 2014)

Prezo : 35.00 €

Pouilly-Fumé "campo Veneau" Loire 2014

(Pouilly-fumé « domaine veneau » loire 2014)

Prezo : 34.00 €

Chablis "dominio William Fevre" Borgoña 2014

(Chablis « domaine william fevre »bourgogne 2014)

Prezo : 32.00 €

Pouilly-Fuissé "vv viño" Burgundy 2015

(Pouilly-fuissé « cuvée vv » bourgogne 2015)

Prezo : 36.00 €

Croze-Hermitage "abelhinha" Rhône 2014

(Croze-hermitage « la petite ruche » rhône 2014)

Prezo : 39.00 €

Sancerre Loira Castelo Crézancy 2013

(Sancerre château de crézancy loire 2013)

Prezo : 35.00 €

Castelo Peyrat-Fourthon "la Demoiselle de alta Peyrat" Haut-Médoc 2013

(Château peyrat-fourthon « la demoiselle d’haut-peyrat » haut-médoc 2013)

Prezo : 28.00 €

Mercurey "d. O meix-foulot" Borgoña 2012

(Mercurey « d. Du meix-foulot » bourgogne 2012)

Prezo : 30.00 €

Muíño de vento "Louis-Tete" baujolais 2013

(Moulin a vent « louis-tete »baujolais 2013)

Prezo : 26.00 €

Crozes-Hermitage "Entrefaux" Rhône 2014

(Crozes-hermitage « entrefaux » rhône 2014)

Prezo : 25.00 €

Côtes de Provence "castelo roubine cc prenium vintage" 2015

(Côtes de provence « château roubine cc cuvée prenium » 2015)

Prezo : 25.00 €

Bandol "Fontbrune" 2015

(Bandol « fontbrune » 2015)

Prezo : 20.00 €

mesa de Eugene - The Music

(La Table d'Eugène - La Musique)

  Compoña a súa partición cociña en torno a unha cociña sinxela e sincera, inspirada nas viaxes gourmet do noso chef ...

Primeiro prato, prato, sobremesa: * Receita Wellness

(Entrée, Plat, Dessert : *Recette Bien être )

Prezo : 45.00 €

* 6 Ostras de St Vaast

(*Les 6 Huîtres de St Vaast)

Prezo : 15.00 €

O país caracol d'Auxe con avellanas

(Les Escargots du Pays d’Auge dorés à la noisette)

* A sopa de peixe da nosa costa

(*La Soupe de poisson de nos côtes)

Prezo : 15.00 €

* Mozzarella tradicional de tomate

(*La Traditionnelle Tomate Mozzarella)

* Slimming Inspiración do Día

(*L’Inspiration Minceur du Jour)

Prezo : 15.00 €

A apertura do día

(L’Ouverture du jour)

Prezo : 15.00 €

O Welk fricassé, Teppanyaki cocido moda

(La Fricassée de Bulots dans l’esprit d’un Teppanyaki)

Prezo : 19.00 €

* Como un Trouillabaisse-sur-Mer

(*Comme une Trouillabaisse-sur-Mer)

Prezo : 19.00 €

* A sección Sole & luras algas

(*Le Tronçon de sole & l’encornet aux algues marines)

Prezo : 19.00 €

File de polo do noso rexións moda en Silicon Auge

(Le Filet de volaille de nos régions façon Vallée d’Auge)

Prezo : 19.00 €

* A receita de peixe do día

(*La Recette de poisson du jour)

Prezo : 19.00 €

* Receita de carne do día

(*La Recette de viande du jour)

Prezo : 19.00 €

A galdéria do momento

(La Tarte du moment)

Prezo : 11.00 €

* Mousse de chocolate

(*La Mousse au chocolat)

Prezo : 11.00 €

O Eclair limón, menta de xardín

(L’éclair citron menthe du jardin)

Prezo : 11.00 €

Red Fruit Pavlova & Earl Grey

(La Pavlova de fruits rouges & Thé Earl Grey)

Prezo : 11.00 €

* Sopa de amorodo citronela

(*La soupe de fraise citronnelle)

Prezo : 11.00 €

* Inspiración do día

(*L'Inspiration du jour)

Prezo : 11.00 €

A ensalada ceasar

(La salade ceasar)

Prezo : 15.00 €

O Lordwich: Salmon, Classic, Vegetable

(Le Lordwich : Saumon, Classique, Végé)

Prezo : 17.00 €

salmón afumado por nós

(Le saumon fumé par nos soins)

Prezo : 17.00 €

O Linguines de Gambas

(Les Linguines de Gambas)

Prezo : 19.00 €

Para os máis pequenos (ata 12 anos)

(Pour les tous petits (Jusqu'a 12 ans))

Prezo : 11.00 €

  • Filete de pollo, • picado bisté • Peixe do día Acompañado de Roma, legumes ou puré ...

Siga as suxestións do día o noso Xefe Johan THYRIOT

(Suivez les inspirations du jour de notre Chef Johan THYRIOT)

  Preto de nosa Menú "La Table d'Eugène" fixo unha confusión de tempada, unha entrada, prato principal e sobremesa:

Saint-Vaast-la-Hougue: Selección de 6 ostras 3

(Saint-Vaast-la-Hougue : Sélection de 6 Huîtres n°3)

Prezo : 17.00 €

Saint-Vaast-la-Hougue: Selección de 12 Ostras 3

(Saint-Vaast-la-Hougue : Sélection de 12 Huîtres n°3)

Prezo : 34.00 €

  Selección de 6 ostras 3: 17 €

Côte de Nacre: Selección de 6 ostras 3

(Côte de Nacre : Sélection de 6 Huîtres n°3)

Prezo : 18.00 €

Côte de Nacre: Selección de 12 Ostras 3

(Côte de Nacre : Sélection de 12 Huîtres n°3)

Prezo : 36.00 €

A ensalada Caesar

(La Caesar Salade)

Prezo : 15.00 €

o Lordwich

(Le Lordwich)

Prezo : 17.00 €

  : 17 € Salmon, clásico ou Veggie

Rigate de Penne con cogomelos

(Penne Rigate aux champignons)

Prezo : 18.00 €

O salmón afumado sobre madeira de faia

(Le saumon fumé par nos soins au bois de hêtre)

Prezo : 17.00 €

A carne de vacún Araña frito pementa Kumpot,

(L’Araignée de bœuf poêlée au poivre de Kumpot,)

Prezo : 29.00 €

  escarola refogada.

Porcas de St Jacques snacked,

(Les Noix de St Jacques snackées,)

Prezo : 21.00 €

  zume e cenorias en texturas de pintura.

filetes de linguado no vapor ao angélico,

(Les filets de Sole étuvés à l’angélique,)

Prezo : 29.00 €

  Salsa de iogur e BUTTERNUT puré.

Os Mexillóns con estragão,

(Les Moules Marinières à l’estragon,)

Prezo : 16.00 €

  Patacas fritas.

As aves domésticas Supremo

(Le suprême de Volaille)

Prezo : 19.00 €

  cazola cocida en caldo de feno, patacas novas e allo confit.

Le Jardin d'Aymeric € 12

(Le Jardin d’Aymeric)

Prezo : 12.00 €

mousse de chocolate

(La Mousse au Chocolat)

Prezo : 10.00 €

O momento da torta

(La tarte du Moment)

Prezo : 11.00 €

A ensalada de froitas da estación

(La salade de fruits de saison)

Prezo : 11.00 €

• Polo filete • Bife picado • Prendedor do día

(• Filet de poulet • Steak haché • Poisson du jour)

Prezo : 11.00 €

  Con patacas fritas, legumes ou puré ...

Abrindo tempo: Dispoñible 12: 00-02: 00 e 19: 00-09: 30

(Horaires du service : Plat disponible de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h 30)

Os seis ostras de Saint Vaast

(Les six huîtres de saint Vaast 19 €)

Prezo : 19.00 €

O tomate mozzarelle tradicional

(La traditionnelle tomate mozzarelle)

Prezo : 16.00 €

A ensalada ceasar

(La salade ceasar)

Prezo : 20.00 €

sopa de peixe

(Soupe de poisson)

Prezo : 20.00 €

Saomon afumado caseiro

(Saomon fumé par nos soins)

Prezo : 22.00 €

Lordwich (Clásica / salmón / legumes)

(Lordwich (Classiqque / Saumon / Végé))

Prezo : 23.00 €

File de polo do noso rexións moda en Silicon Auge

(Filet de volaille de nos régions façon vallée d'Auge)

Prezo : 24.00 €

Como un Trouillabaisse-sur-Mer

(Comme une Trouillabaisse-sur-mer)

Prezo : 24.00 €

lasagna tradicional

(Lasagne traditionnelle)

Prezo : 19.00 €

Lasanha con salmón

(Lasagne au saumon)

Prezo : 21.00 €

Queixos e sobremesas para escoller

(Les fromages et les dessert au choix)

  L'Eclair menta de limón do xardín - Pie do momento - Selección de queixo - Mousse de chocolate - estacional ensalada de froitas

Neno: (prato, sobremesa e 1 bebida) Ata 12 anos

(Enfant : (plat, dessert et 1 boisson) Jusqu’à 12 ans)

Prezo : 27.00 €

  Carne ou peixe do día ••• opción de masas, legumes, patacas fritas e arroz ••• Escolla de sobremesa: Ensalada de froita ou chocolate lollies

noite servizo de cuarto: Introdución

(Room service nuit : Pour commencer)

  Sopa de Peixe 20 € - salmóns por nós 22 € - Lordwich (Classic / salmón / vexetarianos) 23 €

noite servizo de cuarto: Para continuar

(Room service nuit : Pour continuer)

  File de polo do noso rexións moda no val de Auge, arroz pilaf 24 € - Tradicional Lasagna 19 € - lasanha con salmón 21 €

noite servizo de cuarto: Sobremesas

(Room service nuit : Les desserts)

  L'Eclair menta de limón do xardín 16 € - Torta actual 16 € - Selección de queixos 16 € - Mousse au Chocolat 16 €

Menú 4 prato, comida e viño vinculación € 100 por adulto

(Menu 4 plats, accord mets et vins 100 € par adulte)

Prezo : 100.00 €

  menores de 18 anos: 75 € - 12 anos: 37 €

Champagne aperitivo Moët e Chandon bruto e torres aperitivo salgado

(Apéritif au champagne Moët et Chandon brut et canapés)

  O primeiro toque de sabor

1/2 Blue Lobster

(Le 1/2 Homard Bleu)

Le Chapon nosas rexións

(Le Chapon de nos régions)

O queixo normandos

(Les Fromages Normands)

Malleiras Fava Tonka tempada

(La Bûche Fève de Tonka)

O toque final: Doces Aymeric

(La dernière touche : Les sucreries d’Aymeric)

Menú 3 prato de € 55 por persoa, excluíndo bebidas

(Menu 3 plats 55 € par personne, hors boissons)

Prezo : 55.00 €

  Menores de 12 anos: 27 €

fígado de pato cocido naturais

(Le Foie Gras cuit au naturel)

O bolo Log de 1912

(La Bûche du 1912)

Variedade de rexistros de bolos e bebidas quentes 12 € por persoa

(Assortiment de bûches et boissons chaudes 12 € par personne)

Prezo : 12.00 €

  atmosfera piano bar

da véspera de ano novo de 1912, alimentos e bebidas € 220 por adulto

(RÉVEILLON 1912, plats et boissons 220 € par adulte)

Prezo : 220.00 €

  menores de 18 anos: 160 € - menores de 12 anos: 80 €

A partir das 19h, copa de champaña Ruinart Blanc de Blancs

(Dès 19h, coupe de Champagne Ruinart Blanc de Blancs)

  20:30 menú degustación, comida e viño

O primeiro toque de sabor

(La première touche de goût)

feo ganso cevado

(Le Foie Gras au foin)

Ostras e burbullas finas

(Huîtres et fines, bulles)

1/2 lagosta azul con trufa negra

(1/2 Homard Bleu à la truffe noire)

liña de barra de estragão México

(Bar de ligne à l’estragon du Mexique)

A pementa branca file mignon Saigon

(Le Filet de Bœuf au poivre de Saïgon blanc)

O bolo de Log con froitas exóticas

(La Bûche aux fruits exotiques)

O último toque de sabor

(La dernière touche de goût)

A partir das 19h, copa de champaña Moët & Chandon bruto

(Dès 19h, coupe de Champagne Moët & Chandon brut)

  21:00 pratos menú segundo e viños e entretemento Charleston

O ganso cevado semi-cocido

(Le Foie Gras mi-cuit)

Brill

(La Barbue)

lombo de tenreira con trufas negras

(Le Filet de Veau à la truffe noire)

O bolo de Log con froitas exóticas

(La Bûche aux fruits exotiques)

O último toque de sabor

(La dernière touche de goût)

Coñeza todos 23:45

(Retrouvons-nous tous à 23h45)

  Coñeza todos ás 23:45, a unha copa de champaña bar Moët & Chandon Brut - Lanzamento DJ noite e conta atrás á medianoite

Ás 2:00 pm Como unha sopa de cebola

(A 2h00, Comme une soupe à l’oignon)

Menú do día

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