Repolo de repolo / sésamo / bagas santas de Chiloe |
Celtuce de leituga / bagas Tagete Lemmonii / Sansho | (19.00 €) |
Vexetais orgánicos / allo de oso / pementa de Phu Quoc vermello | (23.00 €) |
Ameixas / Ajowan / Maniguette | (29.00 €) |
Cangrejo / salmón de Cherbourg / pementa de Likouala | (35.00 €) |
Espárrago verde / Tansy / pementa longa Ishigaki. | (28.00 €) |
Turbot / Geranium Bourbon / Red Voatsiperifery Pepper | (44.00 €) |
Pan de cordeiro de cordeiro / Morelas / pementa branca de Sarawak | (46.00 €) |
Ternera orgánica / navalla / pementa branca de Penja | (48.00 €) |
Espárrago verde / Tansy / pementa longa Ishigaki. |
Pan de cordeiro de cordeiro / Morelas / pementa branca de Sarawak |
Celtuce de leituga / bagas Tagete Lemmonii / Sansho |
Vexetais orgánicos / allo de oso / pementa de Phu Quoc vermello |
Este menú de degustación é a nosa vela, o noso catalizador. Novidade chispeante, foco da nosa motivación. Composta de 14 notas, esta partición con porción reducida faralle descubrir toda a miña sensibilidade ... | (110.00 €) |
: Así como a auga que rexenera o seu ambiente, este menú é a nosa "fonte" de inspiración, sensible e creativa ... Unha onda de iodado pracer. Composto por 6 pratos a base de marisco, sorprende coa súa lixeireza. | (80.00 €) |
Como a Terra, este menú é como as raíces da nosa cociña, a que asegura estabilidade, a garantía dunha boa comida rica na nosa experiencia, no noso know-how. Composto por 6 pratos con notas terrestres, asegura un pracer avaro. | (80.00 €) |
Este menú vexetariano, como o aire que respiramos, é o noso alento intelectual e artístico, é o noso vento de coñecemento, un aire novo sempre en busca de sensación profunda ... composta de 6 pratos, non exclúe produtos de orixe animal, é inspirador ... | (70.00 €) |
Lagosta azul do noso tanque, verduras de primavera e sopa de marisco | (54.00 €) |
O meu único Meunière no meu camiño e o risotto de pataca | (39.00 €) |
Peatad Whisky marinado costela de carne, servido para dúas persoas | (84.00 €) |
Rebanada de pan con verduras, unha pitada de aloe vera e vim verónica | (17.00 €) |
Terrine de foie gras con compota de mazá | (17.00 €) |
Ameixas xaponesas con cilantro | (17.00 €) |
Texturas de espárragos con rúcula | (17.00 €) |
Primeiros pratos do día | (17.00 €) |
Ala de skate escalfada en té e verduras á grella Teppanyaki | (24.00 €) |
Espalda de bacallau confit, alcachofas e mandarina | (24.00 €) |
Pechuga de pollo orgánica asada e tagliatelle de follas de allo silvestre | (24.00 €) |
Bife con ensalada de algas e patacas fritas caseras. | (24.00 €) |
Silla de coello con guisantes e cenorias | (24.00 €) |
Prato do día | (24.00 €) |
O noso bolo de amorodo |
Tarta de froita estacional | (16.00 €) |
Saborosa ensalada de froitas frescas | (16.00 €) |
Selección de sorbete e xeado | (16.00 €) |
Sobremesa do día | (16.00 €) |
Bocadillo de club feito a pedido - salmón, clásico ou vexetariano | (17.00 €) |
Sándwich de xamón e queixo tostado, con ovo ou queixo de cabra | (17.00 €) |
Hamburguesa de tocino e cheddar acompañada de patacas fritas e ensalada | (25.00 €) |
Placa de salmón afumado feito con casa con madeira de faia por nós | (20.00 €) |
Sopa de peixe tradicional de «Maison Saiter» | (19.00 €) |
Ensalada César: 17 € / 21 € |
La Trouvillaise: ensalada de mariscos e peixes afumados - 19 € / 21 € |
Vegano: legumes orgánicos con sementes - 18 € / 20 € |
La Normande: Camembert, andouille de Vire e mazá - 20 € / 22 € |