eRESTAURANT NFC

האם אתה זקוק למידע נוסף?

  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  טל.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  דוא"ל:   h8232@accor.com

  אינטרנט:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  תשלום:
               

  רשתות חברתיות:
 

1912 מסעדה - מצגת

1912 מסעדה - מצגת

כדי להתחיל: חטיפים מתאבנים קטנים (משותף לכל נוסחאות)

מתאבנים קטנים מתאבנים (משותף לכל נוסחאות)

1912 מסעדה - תפריט à la carte, או, תפריט feu - 110 €

תפריט אש: מנות ראשונות

תפריט אש: הכלים

תפריט האש: עגלות הבשלות שלנו

תפריט אש: הקינוחים שלנו

1912 מסעדה - תפריט מים - 80 €

תפריט מים: מנות ראשונות

תפריט מים: הכלים

תפריט מים: קינוחים

1912 מסעדה - תפריט Eart - 80 €

תפריט הארץ: מנות ראשונות

תפריט כדור הארץ: הכלים

תפריט Earth: קינוחים

1912 מסעדה - תפריט אוויר - 70 €

תפריט אויר: מנות ראשונות

תפריט אוויר: כלים

תפריט אוויר: קינוחים

1912 מסעדה - אלמנט חמישי (-14 שנים) - 25 €

5 מנות ראשונות אלמנט - מנות ראשונות

אלמנט 5 - הכלים

אלמנט 5 - קינוחים

1912 מסעדה: רוח תפריטים שלנו

1912 מסעדה, הרוח של תפריט האש שלנו

1912 מסעדה, הרוח של תפריט המים שלנו

1912 מסעדה, הרוח של תפריט כדור הארץ שלנו

1912 מסעדה, הרוח של התפריט האוויר שלנו

1912 מסעדה, רוח של התפריט שלנו אלמנט 5

1912 מסעדה - Acknowledgements

1912 מסעדה - Acknowledgements

EPHEMER בראסרי

מנות דגל

המלכה של החופים: א לה קארט או בתפריט 47 €

המלכה של החופים: מנות ראשונות

מלכת החופים: קורסים עיקריים

מלכת החופים: הקינוחים של סבסטיאן גמות

תענוג בניהול: קורסים ראשיים

תענוג בריצה: סלטים בגודל M / L

תענוג בדרכים - יוד: 6/9/12 חתיכות יוד

בשנת 1912, לא תמצאו מנות חתימה, אני חייב ...

(Au 1912, vous ne trouverez pas de plats Signature, j’ai pour...)

  כאן ב 1912 לא תמצאו מנות חתימה, אני בדרך כלל לחדש את המתכונים שלי בכל עונה. במהלך השנים, נסעתי לכמה אזורים ומדינות, מדינות, תרבויות שבהן הגישה הקולינארית היתה שונה במקום שבו המוצרים היו שונים. את צדפות של Toyoura ביפן למשל אין את אותו טעם או מרקם כמו זה של Trouville fished במפרץ של הסיין. כאן ב 1912, לא תמצאו בשר קובה או Gamberoni מגנואה אבל אכן כבש נורמניות langoustines מכאן. "הקילומטרים, זה אני שעושה אותם, לא המוצרים." רק כמה מוצרים שאין להם שוויון בנורמנדי פתחו את דלת המטבח שלי. המסע שלי ליזום גסטרונומי איפשר לי לגלות צד נוסף לבישול שלי, עשבי תיבול נדירים ופלפלים. בין שנים לשנים, האוסף שלי גדל. היום יותר מ -80 מינים של ארומטים לקשט את החממות שלי כבר 30 סוגים של עצים פלפל אמיתי ושקר ללוות את המוצרים שלי מדי יום ... אז למה פלפל? זהו ללא ספק המוצר הנוגע לי ביותר. אני גיליתי את זה על ידי הכנת תפריט עם טעמים בחורף. באותה תקופה של השנה, צמחים הם נדירים. אז עבור שף מי מנצל את הטעמים שלהם הייתי צריך למצוא מוצר חלופי. כך גיליתי את מעלות רבות של פלפל. היא מתפתחת לפי אדמתה, ובגרותה. כמו ארבע עונות השנה, זה הולך ירוק עבור האביב, אדום בקיץ, כתום בסתיו לסיים לפעמים שחור או לבן כמו בחורף. זהו סיפור של הטבע ושל המין האנושי כזה עושה את המקצוע שלי כנה ביותר. ת יריות

קינוח כל השוקולד

(Le croc tout chocolat)

.

(Pour commencer, une dégustation de feuilles à chair…)

   
  כרוב- Rave / שומשום / גרגרים קדושים מ Chiloe
  (אלרגן: ביצים, חלב, שומשום)

קמטי מתאבנים

(Canapé camembert)

 
  (אלרגן: גלוטן, בוטנים, חלב, אגוזים, סולפיט)

מקרל מתובל מתאבן

(Canapé maquereau)

 
  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

מתאבן מלוח טלה

(Canapé agneau)

   
  (אלרגן: גלוטן, ביצים, בוטנים, אגוזים, סולפיט)

צנון מתובל צנון

(Canapé radis)

   
  (אלרגן: גלוטן, ביצים, סולפיט)

מתאבנים כרוב מתאבן

(Amuse bouche choux rave)

 
  (אלרגן: ביצים, חלב, שומשום)

כרוב- Rave / שומשום / גרגרים קדושים מ Chiloe

(Chou-Rave / Sésame / Baies sacrées de Chiloé)

  כדי להתחיל, טעימה של עלים עם בשר ...
  (אלרגן: ביצים, חלב, שומשום)

חסה Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho פירות יער

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

מחיר : 19.00 €

   
  מח עצם כמו קרפצ'יו עם מלח סלק סוכר.
  (אלרגן: גלוטן, חלב, סולפיט)

ירקות אורגניים / שום דובי / פו קווק פלפל אדום

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

מחיר : 23.00 €

   
  קפוץ, ירקות, זגוג, שום, בר, שום
  (אלרגן: ביצים, חלב, סלרי)

צדפות / Ajowan / פלפל מנגו

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

מחיר : 29.00 €

   
  מוגש דק וגריל על מחבת, מרקם של סלרי חזרת.
  (אלרגן: ביצים, סלרי, סולפיט, רכיכות)

סלמון / סלמון צ'רבורג / פלפל ליקואלה

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

מחיר : 35.00 €

   
  Crabmeat, תפוח וכוסברה מוגש על סלמון אורגני משומר
  (אלרגן: גלוטן, סרטנים, ביצים, מַזַל דָגִים, סויה, חלב)

אספרגוס ירוק / טנסי / ישיגאקי פלפל ארוך.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

מחיר : 28.00 €

   
  אספרגוס גדול נמס ואבוקדו עם טנסי.
  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

טורבו / גרניום בורבון / פלפל אדום Voatsiperifery

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

מחיר : 44.00 €

   
  פילה מבושל מבושל, מכוסה צ'יפס אפונה, לימון מסוכרים.
  (אלרגן: ביצים, מַזַל דָגִים, חלב)

בשר טלה / מורל / פלפל לבן

( Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

מחיר : 46.00 €

   
  לחם כבש ומורלים מוזהבים בחמאה, שעועית רחבה ולפת.
  (אלרגן: ביצים, חלב)

עגל אורגני / עם צדפות כתער / פלפל לבן פנגה

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

מחיר : 48.00 €

 
  ארון, חזה וכבד ממון סן מישל, עם צדפות גרגר וארטישוק מטוגן.
  (אלרגן: ביצים, חלב, רכיכות)

הגבינות הבוגרות שלנו

(Notre chariot de fromages affinés)

מחיר : 15.00 €

 

פיסטוק איראני / תפוז כתום / אסאם פירות יער

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

מחיר : 19.00 €

   
  קרמי, נמס, קרח, "פיסטוק" בצורות שונות.
  (אלרגן: גלוטן, ביצים, בוטנים, חלב, אגוזים)

לימון / מנטה בננה / בטאק פירות יער

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

מחיר : 18.00 €

   
  בעוד רעננות, מנטה לימון מרקם של החממות שלנו.
  (אלרגן: גלוטן, ביצים, בוטנים, חלב, אגוזים)

לכה / Ajowan / פלפל מניגט

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

   
  מוגש דק וגריל על מחבת, מרקם של סלרי חזרת.
  (אלרגן: ביצים, סלרי, סולפיט, רכיכות)

עוגה / סלמון שרבורג / פלפל ליקואלה

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

   
  Crabmeat, ותפוח על סלמון אורגני משומר, הערה של כוסברה מאי
  (אלרגן: גלוטן, סרטנים, ביצים, מַזַל דָגִים, סויה, חלב)

טורבו / גרניום בורבון / פלפל אדום Voatsiperifery

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

   
  פילה מבושל מבושל, מכוסה צ'יפס אפונה, לימון מסוכרים.
  (אלרגן: ביצים, מַזַל דָגִים, חלב)

לימון / מנטה בננה / בטאק פירות יער

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

   
  בעוד רעננות, מנטה לימון מרקם של החממות שלנו.
  (אלרגן: גלוטן, ביצים, בוטנים, חלב, אגוזים)

אספרגוס ירוק / טנסי / ישיגאקי פלפל ארוך.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki)

   
  אספרגוס גדול נמס ואבוקדו עם טנסי.
  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

בשר טלה / מורל / פלפל לבן

(Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

   
  אורז של כבש ומורלים מוזהבים בחמאה, שעועית רחבה ולפת.
  (אלרגן: ביצים, חלב)

עגל אורגני / עם צדפות כתער / פלפל לבן פנגה

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

 
  ארון, חזה וכבד ממון סן מישל, עם צדפות גרגר וארטישוק מטוגן.
  (אלרגן: ביצים, חלב, רכיכות)

פיסטוק איראני / תפוז כתום / אסאם פירות יער

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  קרמי, נמס, קרח, "פיסטוק" בצורות שונות.
  (אלרגן: גלוטן, ביצים, בוטנים, חלב, אגוזים)

חסה Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho פירות יער

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

   
  מח עצם כמו קרפצ'יו עם מלח סלק סוכר.
  (אלרגן: גלוטן, חלב, סולפיט)

ירקות אורגניים / שום דובי / פו קווק פלפל אדום

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

   
  קפוץ, ירקות, זגוג, שום, בר, שום
  (אלרגן: ביצים, חלב, סלרי)

אספרגוס ירוק / טנסי / ישיגאקי פלפל ארוך.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

   
  אספרגוס גדול נמס ואבוקדו עם טנסי.
  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

פיסטוק איראני / תפוז כתום / אסאם פירות יער

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  קרמי, נמס, קרח, "פיסטוק" בצורות שונות.
  (אלרגן: גלוטן, ביצים, בוטנים, חלב, אגוזים)

גזר קטיפתי עם חלב קוקוס.

(Le velouté de carottes au lait de coco.)

צלחת של ירקות אורגניים

(L’assiette de légumes BIO)

פילה סלמון של איזיני עם אפונה

(Le Filet de Saumon d’Isigny aux petit pois)

נורמנדי, פילה, עוף, צ'יפס, תוצרת בית

(Le Filet de volaille Normand et frites maison)

עוגת שוקולד מתוקה של ילדותי

(Moelleux au chocolat de mon enfance)

גלידות וסורבים

(Glaces et Sorbets)

תפריט טעימות זה נר שלנו, זרז שלנו. חידושים נוצצים, מוקד המוטיבציה שלנו. מורכבת של 14 הערות מחיצה זו עם חלק מופחת יגרום לך לגלות את כל הרגישות שלי ...

(Ce Menu dégustation est notre bougie, notre catalyseur. Etincelant de nouveauté, foyer de notre motivation. Composé de 14 notes cette partition à portion réduite vous fera découvrir toute ma sensibilité...)

מחיר : 110.00 €

: בדיוק כמו המים כי regenerates הסביבה שלו, תפריט זה הוא "המקור" שלנו השראה, הן רגיש ויצירתי ... גל של הנאה iodized. מורכב של 6 מנות על בסיס פירות ים, זה הפתעות עם הקלילות שלה.

(Tout comme l'eau qui régénère son environnement, ce Menu est notre "source" d'inspiration, à la fois sensible & créatif... Une vague de plaisir iodé. Composé de 6 plats à base de produits de la mer, il surprend par sa légèreté.)

מחיר : 80.00 €

כמו כדור הארץ, התפריט הזה הוא כמו שורשי המטבח שלנו, זה שמבטיח יציבות, הבטחה לארוחה טובה עשירה בחוויה שלנו, הידע שלנו. מורכב של 6 מנות עם הערות יבשתי זה מבטיח תענוג חמדנים.

(A l'image de la Terre, ce menu est comme les racines de notre cuisine, celui qui assure la stabilité, l'assurance d'un bon repas riche de notre expérience, de notre savoir-faire... Composé de 6 plats aux notes terrestres il assure un plaisir gourmand.)

מחיר : 80.00 €

תפריט צמחי זה, כמו האוויר שאנו נושמים, הוא נשימתנו האינטלקטואלית והאמנותית, רוח הידע שלנו, אוויר חדש תמיד מחפש תחושה עמוקה ... מורכב מ 6 מנות, הוא אינו כולל מוצרים בעלי חיים, זה מעורר השראה ...

(Ce menu végétarien, tous comme l'air que l'on respire, est notre souffle intellectuel & artistique, il est notre vent de connaissance, un air nouveau toujours à la recherche de sensation profonde... Composé de 6 plats, il n’exclut pas les produits d’origine animale)

מחיר : 70.00 €

היתוך של כל הסמלים האלה, הוא מיועד הצעיר. החניכים של הטעם והרפתקנים של טעמים חדשים, תפריט הילדים יהיה הפתעה לשעשע את הטעם buds.rers של טעמים חדשים, תפריט להפתיע לבדר את בלוטות הטעם שלו.

(Fusion de tous ces symboles, il est destiné aux plus jeunes. Apprentis du goût et aventuriers de nouvelles saveurs, un menu pour surprendre et amuser ses papilles.)

מחיר : 25.00 €

Acknowledgements: למשתפי הפעולה שלנו, ...

(Remerciements : A nos collaborateurs, ...)

  לצוות העובדים שלנו ברצוננו להודות לכל חברי מחלקת המזון והמשקאות של המרינס מרפאות, שה- Savoir-faire שלהם הביא את מסעדת Belle Epoque בחזרה למסעדת 1912. לשותפים שלנו כדי להבטיח את תמצית המטבח שלנו, הוא מעוצב עם פריים לייצר מתוך ספקים יוצאי דופן. סוקודן: בשר נורמנדי Ferme du Hardoin: עגל אורגני מ Mont Saint Michel מיר דלאוני: יונים מהנורמנדי השוויצרי Ferme de la Houssaye, Epaignes: גראס אוף L'Instant Fromage, Trouville-sur-Mer: גבינה חומוס מארי: Fishmonger Quesney Marée: fishmonger Gros Loulou: טרוול-סור-מר סירת דיג Les Vergers Saint Eustache: גרילוקרים פרונטורה: ירקות אורגניים La Famille Patin: ביצים אורגניות Le Moulin du Gué Pierreux: טוב Epices: תבלינים Selectissime: תבלינים Terre Exotique: מומחה גרגר

לובסטר כחול מן הטנק שלנו, ירקות באביב מרק דגים

(Le Homard bleu sorti du vivier. Légumes de printemps et bouillon de crustacés)

מחיר : 54.00 €

שלי Meunière היחיד בדרכי ריזוטו תפוחי אדמה

(La Sole meunière à ma façon et risotto de pomme de terre)

מחיר : 39.00 €

צלף ויסקי צלוי בקר, מוגש לשני אנשים

(La côte de bœuf marinée au Whisky tourbé, servi pour deux personnes)

מחיר : 84.00 €

  ירקות ממולאים, רוטב בשר עם רוטב מיסו חום

המלכה של החופים: א לה קארט או בתפריט ...

(Reine des plages : A la carte ou en menu...)

מחיר : 47.00 €

  מוגש לארוחת צהריים וערב / להכין את התפריט שלך בתפריט של מנות ראשונות, מנות עיקריות וקינוחים

לחם פרוס עם ירקות, רמז של אלוורה ו levunrass vervain

(La tartine de légumes, touche d’Aloe vera , Verveine citronnelle)

מחיר : 17.00 €

אווי, grin, טרינה, תפוח, compote

(Terrine de foie gras au naturel, compotée de pommes)

מחיר : 17.00 €

צדפות יפניות עם כוסברה

(Les Palourdes Japonaise à la coriandre)

מחיר : 17.00 €

מרקמים של אספרגוס עם ארוגולה

(Textures d’Asperges à la roquette)

מחיר : 17.00 €

מנות ראשונות של היום

(Entrée du jour au choix Starter of the day)

מחיר : 17.00 €

אגף להחלקה על גדות תה, וירקות בגריל בסגנון טפניאקי

(L’aile de Raie pochée dans un bouillon au thé et Teppanyaki de légumes)

מחיר : 24.00 €

חזרה של בקלה קונפי, ארטישוקים ומנדרינים

(Le dos de cabillaud confit, artichauts et mandarine)

מחיר : 24.00 €

צלי חזה עוף נורמנדי אורגני ושום עלי כותרת בר תליאטל

(Le suprême de volaille Bio Normande rôtie et tagliatelles d’ail des ours)

מחיר : 24.00 €

סטייק ראמפ עם, סלט אצות, צ 'יפס תוצרת בית.

(Le pavé de Rumsteack, salade d’algues et pommes frites maison.)

מחיר : 24.00 €

אוכף ארנבת עם אפונה וגזר

(Le rable de lapin, petit pois et carottes)

מחיר : 24.00 €

מנת היום

(Plat du jour)

מחיר : 24.00 €

עוגת התותים שלנו

(Le fraisier à notre façon)

עוגת פירות העונה

(Tarte aux fruits du moment)

מחיר : 16.00 €

סלט פירות טעים להפליא

(Salade mille et une saveurs)

מחיר : 16.00 €

מבחר סורבה וגלידה

(Sélection de glace et sorbet)

מחיר : 16.00 €

קינוח של היום

(Dessert du jour)

מחיר : 16.00 €

סנדוויץ 'המועדון לפי הזמנה - סלמון, קלאסי או צמחוני

(Le club sandwich fait minute : Saumon, classique ou végé)

מחיר : 17.00 €

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חרדל)

כריך קלוי וגבינת גבינה, עם ביצים אופייניות או גבינת עיזים

(Le Croque-Monsieur de mon enfance : Monsieur, Madame ou Chèvre)

מחיר : 17.00 €

בייקון ומבורגר צ'דר הוגשו עם צ'יפס וסלט

(Le best gourmet burger : Bacon cheddar accompagné de frites maison et salade)

מחיר : 25.00 €

צלחת של סלמון מעושן מתוצרת בית עם עץ אשור לידנו

(L’Assiette de saumon fumé au bois de hêtre par nos soins)

מחיר : 20.00 €

 
  (אלרגן: גלוטן, מַזַל דָגִים, חלב)

מרק דגים מסורתי מ «Maison Saiter»

(La Traditionnelle soupe de poissons « Maison Saiter »)

מחיר : 19.00 €

סלט קיסר - 17 € / 21 €

(La Caesar de Monsieur Cardini - 17 € / 21 €)

La Trouvillaise: רכיכה סלט דגים מעושנים - 19 € / 21 €

(La Trouvillaise : Fruits de mer et poisson fumé - 19 € / 21 €)

טבעוני: ירקות אורגניים עם זרעים - 18 € / 20 €

(La Vegan : Légumes bio et graines en tout genre - 18 € / 20 €)

La Normande: Camembert, andouille de Vire ו תפוח - 20 € / 22 €

(La Normande : Camembert, andouille de Vire et pomme - 20 € / 22 €)

צדפות מ Saint-Vaast-la-Hougue N ° 2 • 23 € / 35 € / 45 €

(Les Huîtres Saint-Vaast-la-Hougue N°2 • 23 € / 35 € / 45 €)

צדפות מ Côte de Nacre ° 3 • 17 € / 26 € / 33 €

(Les Huîtres Côte de Nacre N°3 • 17 € / 26 € / 33 €)

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?

Create issue

  משמעות של הסמלים :
      חזיר
      הילאל
      כשר
      אלכוהול
      אלרגן
      צמחוני
      טבעוני
      דפיברילטור
      BIO
      תוצרת בית
      פרה
      ללא גלוטן
      סוס
      .

  המידע הכלול בדפי האינטרנט של eRESTAURANT NFC מקבל שום סוכנות Delenate חברה. למידע נוסף אנא פנה לתנאים באתר שלנו www.e-restaurantnfc.com