Cavolo-rave / sesamo / frutti di bosco Santa da Chiloé |
Lattuga Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho berries | (19.00 €) |
Verdure biologiche / Orso dell'orso / pepe rosso Phu Quoc | (23.00 €) |
Vongole / Ajowan / pepe di maniguette | (29.00 €) |
Granchio / salmone di Cherbourg / pepe di Likouala | (35.00 €) |
Asparagi verdi / Tansy / Pepe lungo Ishigaki. | (28.00 €) |
Pepe di rombo / geranio Bourbon / pepe rosso Voatsiperifery | (44.00 €) |
Pane di animelle di agnello / spugnole / pepe bianco di Sarawak | (46.00 €) |
Vitello biologico / con cannolicchi / pepe bianco di Penja | (48.00 €) |
Asparagi verdi / Tansy / Pepe lungo Ishigaki. |
Pane di animelle di agnello / spugnole / pepe bianco di Sarawak |
Lattuga Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho berries |
Verdure biologiche / Orso dell'orso / pepe rosso Phu Quoc |
Filetto di salmone di Isigny con piselli |
Filetto di pollo alla Normandia e patatine fritte fatte in casa |
Questo menu degustazione è la nostra candela, il nostro catalizzatore. Spumante novità, focus della nostra motivazione. Composto da 14 note questa partizione con porzione ridotta ti farà scoprire tutta la mia sensibilità ... | (110.00 €) |
: Proprio come l'acqua che rigenera il suo ambiente, questo Menu è la nostra "fonte" di ispirazione, sia sensibile che creativa ... Un'ondata di piacere iodato. Composto da 6 piatti a base di pesce, sorprende con la sua leggerezza. | (80.00 €) |
Come la Terra, questo menu è come le radici della nostra cucina, quella che garantisce stabilità, la certezza di un buon pasto ricco della nostra esperienza, del nostro know-how. Composto da 6 piatti con note terrestri assicura un piacere goloso. | (80.00 €) |
Questo menu vegetariano, come l'aria che respiriamo, è il nostro respiro intellettuale e artistico, è il nostro vento di conoscenza, una nuova aria sempre alla ricerca di sensazioni profonde ... Composta da 6 piatti, non esclude prodotti di origine animale, è stimolante ... | (70.00 €) |
Astice blu dal nostro serbatoio, verdure primaverili e zuppa di frutti di mare | (54.00 €) |
Il mio unico Meunière sulla mia strada e risotto alle patate | (39.00 €) |
Costola di manzo marinata al Whiskey Peatad, servita per due persone | (84.00 €) |
Fetta di pane con verdure, un pizzico di aloe vera e verbena citronella | (17.00 €) |
Terrina di foie gras con composta di mele | (17.00 €) |
Vongole giapponesi con coriandolo | (17.00 €) |
Trame di asparagi con rucola | (17.00 €) |
Primi piatti del giorno | (17.00 €) |
Ala dello skate al tè in camicia e verdure grigliate alla teppanyaki | (24.00 €) |
Retro di confit di merluzzo, carciofi e mandarini | (24.00 €) |
Tagliatelle al forno di pollo alla Normandia e tagliatelle all'aglio | (24.00 €) |
Bistecca di manzo con insalata di alghe e patate fritte fatte in casa. | (24.00 €) |
Sella di coniglio con piselli e carote | (24.00 €) |
Piatto del giorno | (24.00 €) |
La nostra torta alla fragola |
Crostata di frutta di stagione | (16.00 €) |
Gustosa macedonia di frutta fresca | (16.00 €) |
Selezione sorbetto e gelato | (16.00 €) |
Dessert del giorno | (16.00 €) |
Club sandwich su ordinazione - salmone, classico o vegetariano | (17.00 €) |
Sandwich di prosciutto e formaggio tostato, con formaggio facoltativo di uova o capre | (17.00 €) |
Hamburger al bacon e cheddar servito con patatine fritte e insalata | (25.00 €) |
Piatto di salmone affumicato fatto in casa con legno di faggio da noi | (20.00 €) |
Zuppa di pesce tradizionale di «Maison Saiter» | (19.00 €) |
Insalata Caesar - 17 € / 21 € |
La Trouvillaise: crostacei e insalata di pesce affumicato - 19 € / 21 € |
Vegano: verdure biologiche con semi - 18 € / 20 € |
La Normande: Camembert, andouille de Vire e mela - 20 € / 22 € |