eRESTAURANT NFC

Hai bisogno di maggiori informazioni?

  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Tel.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  Email:   h8232@accor.com

  Web:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Pagamento:
               

  I social network:
 

Ristorante 1912 - Presentazione

Ristorante 1912 - Presentazione

Per iniziare: spuntini piccoli antipasti (comuni a tutte le formule)

Snack piccoli antipasti (comuni a tutte le formule)

1912 Ristorante - Menù à la carte, o, Menu feu - 110 €

Menu di fuoco: primi piatti

Menu del fuoco: i piatti

Menu di fuoco: il nostro carrello di formaggi stagionati

Menu di fuoco: i nostri dessert

1912 Ristorante - Menu acqua - 80 €

Menu dell'acqua: primi piatti

Menu dell'acqua: i piatti

Menu dell'acqua: dessert

Ristorante 1912 - Menu di partenza - 80 €

Menu terra: primi piatti

Menu di terra: i piatti

Menu di terra: dessert

1912 Restaurant - Air Menu - 70 €

Menu aereo: primi piatti

Menu aereo: piatti

Menu aereo: dessert

1912 Restaurant - 5th Element (-14 anni) - 25 €

5 ° Elémént - Primi piatti

5 ° elemento: i piatti

5 ° elemento - dessert

Ristorante 1912: il nostro menu spirit

1912 Restaurant, lo spirito del nostro menu di fuoco

Il ristorante 1912, lo spirito del nostro menu dell'acqua

1912 Restaurant, lo spirito del nostro menu di terra

1912 Restaurant, lo spirito del nostro menu aereo

1912 Ristorante, spirito del nostro quinto elemento del menu

Ristorante 1912 - Ringraziamenti

Ristorante 1912 - Ringraziamenti

EPHEMER BRASSERIE

Piatti d'autore

Regina delle spiagge: A la carte o menu 47 €

Regina delle spiagge: primi piatti

Regina delle spiagge: portate principali

Regina delle spiagge: i dessert di Sebastien Gamot

Un piacere in fuga: portate principali

Un piacere in fuga: taglia insalate M / L

Un piacere in movimento - Iodio: 6/9/12 pezzi di iodio

Nel 1912, non troverai piatti firmati, devo ...

(Au 1912, vous ne trouverez pas de plats Signature, j’ai pour...)

  Qui al 1912 non troverai piatti firmati, di solito rinnovo le mie ricette ogni stagione. Nel corso degli anni, ho viaggiato in diverse regioni e paesi, paesi, culture in cui l'approccio culinario era diverso in cui i prodotti erano diversi. Le capesante di Toyoura in Giappone, ad esempio, non hanno lo stesso sapore o la stessa consistenza di quella pescata a Trouville nella baia della Senna. Qui, nel 1912, non troverai manzo di Kobe o Gamberoni di Genova, ma anche agnello normanno e scampi da qui. "I chilometri, sono io che li faccio, non i prodotti" Solo pochi prodotti che non hanno equivalenza in Normandia hanno aperto la porta della mia cucina. Il mio viaggio di iniziazione gastronomica mi ha permesso di scoprire un altro aspetto della mia cucina, delle erbe rare e dei peperoni .... Da anni ad anni, la mia collezione è in crescita. Oggi più di 80 specie di aromatici decorano le mie serre e già 30 varietà di alberi di pepe veri e falsi accompagnano i miei prodotti ogni giorno ... Allora perché pepe? Questo è di gran lunga il prodotto che mi tocca di più. L'ho scoperto preparando un menu con sapori invernali. In quel periodo dell'anno le piante scarseggiano. Quindi per uno chef che si avvale dei loro sapori ho dovuto trovare un prodotto alternativo. È così che ho scoperto le molte virtù del pepe. Si evolve in base al suo suolo e alla sua maturità. Come le quattro stagioni, passa dal verde alla primavera, al rosso in estate, all'arancio in autunno per finire a volte nero o bianco come l'inverno. Questa è una storia della natura e del genere umano che rende la mia professione la più sincera. J. THYRIOT

Dessert al cioccolato

(Le croc tout chocolat)

.

(Pour commencer, une dégustation de feuilles à chair…)

   
  Cavolo-rave / sesamo / frutti di bosco Santa da Chiloé
  (Allergene: Uova, Latte, Semi di sesamo)

Antipasto saporito al camembert

(Canapé camembert)

 
  (Allergene: Glutine, Arachidi, Latte, Noci, Solfito)

Antipasto saporito sgombro

(Canapé maquereau)

 
  (Allergene: Pesci)

Antipasto salato di agnello

(Canapé agneau)

   
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Noci, Solfito)

Antipasto saporito di ravanello

(Canapé radis)

   
  (Allergene: Glutine, Uova, Solfito)

Antipasto cavolo rave

(Amuse bouche choux rave)

 
  (Allergene: Uova, Latte, Semi di sesamo)

Cavolo-rave / sesamo / frutti di bosco Santa da Chiloé

(Chou-Rave / Sésame / Baies sacrées de Chiloé)

  Per iniziare, una degustazione di foglie con la carne ...
  (Allergene: Uova, Latte, Semi di sesamo)

Lattuga Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho berries

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

Prezzo : 19.00 €

   
  Il midollo come carpaccio con sale di barbabietola di Chioggia.
  (Allergene: Glutine, Latte, Solfito)

Verdure biologiche / Orso dell'orso / pepe rosso Phu Quoc

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

Prezzo : 23.00 €

   
  Verdure di primavera glassate con aglio selvatico
  (Allergene: Uova, Latte, Sedano)

Vongole / Ajowan / pepe di maniguette

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

Prezzo : 29.00 €

   
  Tritato finemente e grigliato su una piastra, consistenza di sedano e rafano.
  (Allergene: Uova, Sedano, Solfito, Molluschi)

Granchio / salmone di Cherbourg / pepe di Likouala

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

Prezzo : 35.00 €

   
  Polpa di granchio, mela e coriandolo serviti su salmone biologico conservato
  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Latte)

Asparagi verdi / Tansy / Pepe lungo Ishigaki.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

Prezzo : 28.00 €

   
  Grandi asparagi si scioglie e avocado con tanaceto.
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Pepe di rombo / geranio Bourbon / pepe rosso Voatsiperifery

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

Prezzo : 44.00 €

   
  Filetto cotto bollito, coperto di patatine piselli, limone candito.
  (Allergene: Uova, Pesci, Latte)

Pane di animelle di agnello / spugnole / pepe bianco di Sarawak

( Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

Prezzo : 46.00 €

   
  Antipasti e spugnole d'agnello dorate con burro, fave e rape.
  (Allergene: Uova, Latte)

Vitello biologico / con cannolicchi / pepe bianco di Penja

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

Prezzo : 48.00 €

 
  Cremagliera, petto e fegato di Mont Saint-Michel, con vongole e carciofo brasato.
  (Allergene: Uova, Latte, Molluschi)

Il nostro carrello di formaggi stagionati

(Notre chariot de fromages affinés)

Prezzo : 15.00 €

 

Pistacchio iraniano / scorza d'arancia / bacche di Assam

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

Prezzo : 19.00 €

   
  Cremoso, sciolto, ghiacciato, "pistacchio" in diverse forme.
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Noci)

Limone / Menta banana / bacche di Batak

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

Prezzo : 18.00 €

   
  Mentre la freschezza, strutturato menta limone delle nostre serre.
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Noci)

Maniguette di vernice / ajowan / pepe

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

   
  Tritato finemente e grigliato su una piastra, consistenza di sedano e rafano.
  (Allergene: Uova, Sedano, Solfito, Molluschi)

Torta / Salmon Cherbourg / Pepe Likouala

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

   
  Polpa di granchio e mela su un salmone biologico conservato, nota di coriandolo di maggio
  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Soia, Latte)

Pepe di rombo / geranio Bourbon / pepe rosso Voatsiperifery

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

   
  Filetto cotto bollito, coperto di patatine piselli, limone candito.
  (Allergene: Uova, Pesci, Latte)

Limone / Menta banana / bacche di Batak

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

   
  Mentre la freschezza, strutturato menta limone delle nostre serre.
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Noci)

Asparagi verdi / Tansy / Pepe lungo Ishigaki.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki)

   
  Grandi asparagi si scioglie e avocado con tanaceto.
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Pane di animelle di agnello / spugnole / pepe bianco di Sarawak

(Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

   
  Risi di agnello e spugnole dorate con burro, fave e rape.
  (Allergene: Uova, Latte)

Vitello biologico / con cannolicchi / pepe bianco di Penja

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

 
  Cremagliera, petto e fegato di Mont Saint-Michel, con vongole e carciofo brasato.
  (Allergene: Uova, Latte, Molluschi)

Pistacchio iraniano / scorza d'arancia / bacche di Assam

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Cremoso, sciolto, ghiacciato, "pistacchio" in diverse forme.
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Noci)

Lattuga Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho berries

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

   
  Il midollo come carpaccio con sale di barbabietola di Chioggia.
  (Allergene: Glutine, Latte, Solfito)

Verdure biologiche / Orso dell'orso / pepe rosso Phu Quoc

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

   
  Verdure di primavera glassate con aglio selvatico
  (Allergene: Uova, Latte, Sedano)

Asparagi verdi / Tansy / Pepe lungo Ishigaki.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

   
  Grandi asparagi si scioglie e avocado con tanaceto.
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Pistacchio iraniano / scorza d'arancia / bacche di Assam

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Cremoso, sciolto, ghiacciato, "pistacchio" in diverse forme.
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Noci)

La vellutata carota con latte di cocco.

(Le velouté de carottes au lait de coco.)

Il piatto di verdure biologiche

(L’assiette de légumes BIO)

Filetto di salmone di Isigny con piselli

(Le Filet de Saumon d’Isigny aux petit pois)

Filetto di pollo alla Normandia e patatine fritte fatte in casa

(Le Filet de volaille Normand et frites maison)

Torta dolce al cioccolato della mia infanzia

(Moelleux au chocolat de mon enfance)

Gelati e sorbetti

(Glaces et Sorbets)

Questo menu degustazione è la nostra candela, il nostro catalizzatore. Spumante novità, focus della nostra motivazione. Composto da 14 note questa partizione con porzione ridotta ti farà scoprire tutta la mia sensibilità ...

(Ce Menu dégustation est notre bougie, notre catalyseur. Etincelant de nouveauté, foyer de notre motivation. Composé de 14 notes cette partition à portion réduite vous fera découvrir toute ma sensibilité...)

Prezzo : 110.00 €

: Proprio come l'acqua che rigenera il suo ambiente, questo Menu è la nostra "fonte" di ispirazione, sia sensibile che creativa ... Un'ondata di piacere iodato. Composto da 6 piatti a base di pesce, sorprende con la sua leggerezza.

(Tout comme l'eau qui régénère son environnement, ce Menu est notre "source" d'inspiration, à la fois sensible & créatif... Une vague de plaisir iodé. Composé de 6 plats à base de produits de la mer, il surprend par sa légèreté.)

Prezzo : 80.00 €

Come la Terra, questo menu è come le radici della nostra cucina, quella che garantisce stabilità, la certezza di un buon pasto ricco della nostra esperienza, del nostro know-how. Composto da 6 piatti con note terrestri assicura un piacere goloso.

(A l'image de la Terre, ce menu est comme les racines de notre cuisine, celui qui assure la stabilité, l'assurance d'un bon repas riche de notre expérience, de notre savoir-faire... Composé de 6 plats aux notes terrestres il assure un plaisir gourmand.)

Prezzo : 80.00 €

Questo menu vegetariano, come l'aria che respiriamo, è il nostro respiro intellettuale e artistico, è il nostro vento di conoscenza, una nuova aria sempre alla ricerca di sensazioni profonde ... Composta da 6 piatti, non esclude prodotti di origine animale, è stimolante ...

(Ce menu végétarien, tous comme l'air que l'on respire, est notre souffle intellectuel & artistique, il est notre vent de connaissance, un air nouveau toujours à la recherche de sensation profonde... Composé de 6 plats, il n’exclut pas les produits d’origine animale)

Prezzo : 70.00 €

Fusione di tutti questi simboli, è destinato ai più piccoli. Apprendisti del gusto e avventurieri di nuovi sapori, il menu per bambini sorprenderà e divertirà le papille gustative di nuovi sapori, un menu per sorprendere e intrattenere le sue papille gustative.

(Fusion de tous ces symboles, il est destiné aux plus jeunes. Apprentis du goût et aventuriers de nouvelles saveurs, un menu pour surprendre et amuser ses papilles.)

Prezzo : 25.00 €

Ringraziamenti: Ai nostri collaboratori, ...

(Remerciements : A nos collaborateurs, ...)

  Ai nostri colleghi di lavoro Desideriamo ringraziare tutti i membri del reparto food and beverage di Cures Marines, il cui savoir-faire ha riportato la Belle Epoque al ristorante 1912. Ai nostri partner Per garantire la quintessenza della nostra cucina, è realizzato con prodotti prime provenienti da fornitori eccezionali. SOCODN: carne Normandia Ferme du Hardoin: vitello biologico di Mont Saint Michel Mr Delaunay: piccioni della Normandia svizzera Ferme de la Houssaye, Epaignes: foie gras L'Instant Fromage, Trouville-sur-Mer: formaggio Honfleur Marée: pescivendolo Quesney Marée: pescivendolo Gros Loulou: peschereccio di Trouville-sur-Mer Les Vergers Saint Eustache: fruttivendolo Pronatura: fruttivendolo biologico La Famille Patin: uova biologiche Le Moulin du Gué Pierreux: zafferano di Normandia Michel Cluizel: cioccolato Perle de Gascogne: oli Baume des Anges: estratti di piante Buoni epizi: spezie Selectissime: spezie Terre Exotique: specialista in grani di pepe

Astice blu dal nostro serbatoio, verdure primaverili e zuppa di frutti di mare

(Le Homard bleu sorti du vivier. Légumes de printemps et bouillon de crustacés)

Prezzo : 54.00 €

Il mio unico Meunière sulla mia strada e risotto alle patate

(La Sole meunière à ma façon et risotto de pomme de terre)

Prezzo : 39.00 €

Costola di manzo marinata al Whiskey Peatad, servita per due persone

(La côte de bœuf marinée au Whisky tourbé, servi pour deux personnes)

Prezzo : 84.00 €

  Verdure ripiene, sugo di carne con salsa di miso marrone

Regina delle spiagge: A la carte o menu ...

(Reine des plages : A la carte ou en menu...)

Prezzo : 47.00 €

  Servito per pranzo e cena / Crea il tuo menu nella lista dei primi piatti, dei secondi e dei dessert

Fetta di pane con verdure, un pizzico di aloe vera e verbena citronella

(La tartine de légumes, touche d’Aloe vera , Verveine citronnelle)

Prezzo : 17.00 €

Terrina di foie gras con composta di mele

(Terrine de foie gras au naturel, compotée de pommes)

Prezzo : 17.00 €

Vongole giapponesi con coriandolo

(Les Palourdes Japonaise à la coriandre)

Prezzo : 17.00 €

Trame di asparagi con rucola

(Textures d’Asperges à la roquette)

Prezzo : 17.00 €

Primi piatti del giorno

(Entrée du jour au choix Starter of the day)

Prezzo : 17.00 €

Ala dello skate al tè in camicia e verdure grigliate alla teppanyaki

(L’aile de Raie pochée dans un bouillon au thé et Teppanyaki de légumes)

Prezzo : 24.00 €

Retro di confit di merluzzo, carciofi e mandarini

(Le dos de cabillaud confit, artichauts et mandarine)

Prezzo : 24.00 €

Tagliatelle al forno di pollo alla Normandia e tagliatelle all'aglio

(Le suprême de volaille Bio Normande rôtie et tagliatelles d’ail des ours)

Prezzo : 24.00 €

Bistecca di manzo con insalata di alghe e patate fritte fatte in casa.

(Le pavé de Rumsteack, salade d’algues et pommes frites maison.)

Prezzo : 24.00 €

Sella di coniglio con piselli e carote

(Le rable de lapin, petit pois et carottes)

Prezzo : 24.00 €

Piatto del giorno

(Plat du jour)

Prezzo : 24.00 €

La nostra torta alla fragola

(Le fraisier à notre façon)

Crostata di frutta di stagione

(Tarte aux fruits du moment)

Prezzo : 16.00 €

Gustosa macedonia di frutta fresca

(Salade mille et une saveurs)

Prezzo : 16.00 €

Selezione sorbetto e gelato

(Sélection de glace et sorbet)

Prezzo : 16.00 €

Dessert del giorno

(Dessert du jour)

Prezzo : 16.00 €

Club sandwich su ordinazione - salmone, classico o vegetariano

(Le club sandwich fait minute : Saumon, classique ou végé)

Prezzo : 17.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Senape)

Sandwich di prosciutto e formaggio tostato, con formaggio facoltativo di uova o capre

(Le Croque-Monsieur de mon enfance : Monsieur, Madame ou Chèvre)

Prezzo : 17.00 €

Hamburger al bacon e cheddar servito con patatine fritte e insalata

(Le best gourmet burger : Bacon cheddar accompagné de frites maison et salade)

Prezzo : 25.00 €

Piatto di salmone affumicato fatto in casa con legno di faggio da noi

(L’Assiette de saumon fumé au bois de hêtre par nos soins)

Prezzo : 20.00 €

 
  (Allergene: Glutine, Pesci, Latte)

Zuppa di pesce tradizionale di «Maison Saiter»

(La Traditionnelle soupe de poissons « Maison Saiter »)

Prezzo : 19.00 €

Insalata Caesar - 17 € / 21 €

(La Caesar de Monsieur Cardini - 17 € / 21 €)

La Trouvillaise: crostacei e insalata di pesce affumicato - 19 € / 21 €

(La Trouvillaise : Fruits de mer et poisson fumé - 19 € / 21 €)

Vegano: verdure biologiche con semi - 18 € / 20 €

(La Vegan : Légumes bio et graines en tout genre - 18 € / 20 €)

La Normande: Camembert, andouille de Vire e mela - 20 € / 22 €

(La Normande : Camembert, andouille de Vire et pomme - 20 € / 22 €)

Ostriche da Saint-Vaast-la-Hougue N ° 2 • 23 € / 35 € / 45 €

(Les Huîtres Saint-Vaast-la-Hougue N°2 • 23 € / 35 € / 45 €)

Ostriche dalla Côte de Nacre N ° 3 • 17 € / 26 € / 33 €

(Les Huîtres Côte de Nacre N°3 • 17 € / 26 € / 33 €)

Menu del giorno

Evento

Un problema?

Create issue

  Significato delle icone :
      Maiale
      Halal
      Kosher
      Alcool
      Allergene
      Vegetariano
      Vegan
      Defibrillatore
      BIO
      Fatto in casa
      mucca
      glutine
      cavallo
      .

  Le informazioni contenute nelle pagine web di eRESTAURANT NFC non si assume alcuna Agenzia Delenate società. Per ulteriori informazioni si prega di consultare i termini e le condizioni sul nostro sito www.e-restaurantnfc.com