eRESTAURANT NFC

Trenger du mer informasjon?

  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Tlf.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  E-post:   h8232@accor.com

  Web:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Betaling:
               

  Sosiale nettverk:
 

1912 Restaurant - Presentasjon

1912 Restaurant - Presentasjon

Å begynne: Små forretter snacks (vanlig for alle formler)

Små forretter snacks (vanlig for alle formler)

1912 Restaurant - A la carte-meny, eller Meny feu - 110 €

Brannmeny: Første retter

Brannmeny: Retter

Brannmeny: Vår modne ostevogn

Brannmeny: Våre desserter

1912 Restaurant - Vannmeny - 80 €

Vannmeny: Første retter

Vannmeny: Retter

Vannmeny: Desserter

1912 Restaurant - Eart-meny - 80 €

Meny jord: Første retter

Jordmeny: Retter

Jordmeny: Desserter

1912 Restaurant - Luftmeny - 70 €

Luftmeny: Første retter

Luftmeny: Retter

Luftmeny: Desserter

1912 Restaurant - 5. element (-14 år) - 25 €

5. Elémént - Første retter

5. element - Retter

5. element - Desserter

1912 Restaurant: Vår menusånd

1912 Restaurant, ånden i vår brannmeny

1912 Restaurant, ånden i vår vannmeny

1912 Restaurant, ånden i vår jordmeny

1912 Restaurant, ånden i vår luftmeny

1912 Restaurant, ånd av menyen vår 5. element

1912 Restaurant - Godkjenninger

1912 Restaurant - Godkjenninger

EPHEMER BRASSERIE

Signaturretter

Dronning av strender: A la carte eller på menyen 47 €

Dronning av strender: Første retter

Dronning av strender: Hovedretter

Dronning av strender: Sebastien Gamots desserter

En glede i drift: Hovedretter

En glede på løp: Salatstørrelse M / L

En nytelse på farten - Jod: 6/9/12 stykker Jod

I 1912 finner du ikke Signatur-retter, jeg må ...

(Au 1912, vous ne trouverez pas de plats Signature, j’ai pour...)

  Her på 1912 finner du ikke Signatur-retter, fornyer jeg vanligvis oppskrifter hver sesong. Gjennom årene har jeg reist til flere regioner og land, land, kulturer der kulinarisk tilnærming var annerledes der produktene var forskjellige. Kamskjellene fra Toyoura i Japan har for eksempel ikke den samme smaken eller tekstur som Trouville fisket i bukten i Seinen. Her i 1912 finner du ikke Kobe biff eller Gamberoni fra Genova, men faktisk Norman lam og langoustines herfra. "Kilometerene, det er jeg som gjør dem, ikke produktene." Bare noen få produkter som ikke har ekvivalens i Normandie har åpnet døren til kjøkkenet mitt. Min reise med gastronomisk innvielse gjorde meg i stand til å oppdage en annen side til min matlaging, sjeldne urter og paprika. Fra år til år vokser samlingen min. I dag dekorerer mer enn 80 aromagrupper mine drivhuse, og allerede 30 varianter av ekte og falske peppertrær følger med dagligene mine ... Så hvorfor pepper? Dette er langt det produktet som berører meg mest. Jeg som oppdaget det ved å forberede en meny med vintersmak. På den tiden av året er plantene knappe. Så for en kokk som utnytter smaken deres, måtte jeg finne et alternativt produkt. Det er slik jeg oppdaget de mange dyder av pepper. Den utvikler seg i henhold til jord og dens modenhet. Som de fire årstidene går det fra grønt til våren, rødt om sommeren, oransje om høsten, til slutt noen ganger svart eller hvitt som vinter. Slik er en historie om natur og menneskehet slik at mitt yrke er mest oppriktige. J. THYRIOT

All-chocolate dessert

(Le croc tout chocolat)

.

(Pour commencer, une dégustation de feuilles à chair…)

   
  Kål-Rave / Sesam / Hellige bær fra Chiloe
  (Allergéne: Egg, Melk, Sesamfrø)

Camembert sjarmerende forrett

(Canapé camembert)

 
  (Allergéne: Gluten, Peanøtter, Melk, Nøtter, Sulfitt)

Makrell savory forrett

(Canapé maquereau)

 
  (Allergéne: Fishes)

Lam savory forrett

(Canapé agneau)

   
  (Allergéne: Gluten, Egg, Peanøtter, Nøtter, Sulfitt)

Radish salte forrett

(Canapé radis)

   
  (Allergéne: Gluten, Egg, Sulfitt)

Forrett kål rave

(Amuse bouche choux rave)

 
  (Allergéne: Egg, Melk, Sesamfrø)

Kål-Rave / Sesam / Hellige bær fra Chiloe

(Chou-Rave / Sésame / Baies sacrées de Chiloé)

  For å begynne, smaker av blader med kjøtt ...
  (Allergéne: Egg, Melk, Sesamfrø)

Salat Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho bær

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

Pris : 19.00 €

   
  Margen som en carpaccio med Chioggia rødbeter salt.
  (Allergéne: Gluten, Melk, Sulfitt)

Økologiske grønnsaker / Bjørns hvitløk / Phu Quoc pepper rød

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

Pris : 23.00 €

   
  Vårgrønnsaker glasert med villbær hvitløk
  (Allergéne: Egg, Melk, Selleri)

Clams / Ajowan / Maniguette pepper

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

Pris : 29.00 €

   
  Hakket fint og grillet på en grill, tekstur av selleri og pepperrot.
  (Allergéne: Egg, Selleri, Sulfitt, Bløtdyr)

Krabbe / Cherbourg laks / Likouala pepper

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

Pris : 35.00 €

   
  Krabbekjøtt, eple og koriander servert på konserverte økologiske laks
  (Allergéne: Gluten, Krepsdyr, Egg, Fishes, Soy, Melk)

Grønn asparges / Tansy / Ishigaki lang pepper.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

Pris : 28.00 €

   
  Stor asparges smelter og avokado med skum.
  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk)

Pølse / Geranium Bourbon / Red Voatsiperifery Pepper

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

Pris : 44.00 €

   
  Kokt parboiled filet, dekket med ertterter, kandisert sitron.
  (Allergéne: Egg, Fishes, Melk)

Lambrødbrød / Moreler / Hvit Sarawak pepper

( Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

Pris : 46.00 €

   
  Lambrød og morel forgyldt med smør, brede bønner og rogn.
  (Allergéne: Egg, Melk)

Økologisk kalvekjøtt / med razor muslinger / Penja hvit pepper

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

Pris : 48.00 €

 
  Rack, bryst og lever fra Mont Saint-Michel, med razor muslinger og braised artisjokk.
  (Allergéne: Egg, Melk, Bløtdyr)

Våre modne ostevogn

(Notre chariot de fromages affinés)

Pris : 15.00 €

 

Iransk pistasj / appelsinskall / Assam bær

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

Pris : 19.00 €

   
  Kremet, smeltende, isete, "pistachio" i forskjellige former.
  (Allergéne: Gluten, Egg, Peanøtter, Melk, Nøtter)

Sitron / mynte banan / Batak bær

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

Pris : 18.00 €

   
  Mens friskhet, teksturert sitronmint av våre drivhus.
  (Allergéne: Gluten, Egg, Peanøtter, Melk, Nøtter)

Lakk / Ajowan / Pepper Maniguette

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

   
  Hakket fint og grillet på en grill, tekstur av selleri og pepperrot.
  (Allergéne: Egg, Selleri, Sulfitt, Bløtdyr)

Kake / laks Cherbourg / Pepper Likouala

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

   
  Krabbekjøtt, og eple på en bevaret økologisk laks, notat av May koriander
  (Allergéne: Gluten, Krepsdyr, Egg, Fishes, Soy, Melk)

Pølse / Geranium Bourbon / Red Voatsiperifery Pepper

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

   
  Kokt parboiled filet, dekket med ertterter, kandisert sitron.
  (Allergéne: Egg, Fishes, Melk)

Sitron / mynte banan / Batak bær

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

   
  Mens friskhet, teksturert sitronmint av våre drivhus.
  (Allergéne: Gluten, Egg, Peanøtter, Melk, Nøtter)

Grønn asparges / Tansy / Ishigaki lang pepper.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki)

   
  Stor asparges smelter og avokado med skum.
  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk)

Lambrødbrød / Moreler / Hvit Sarawak pepper

(Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

   
  Rice of Lamb and Morels forgylt med smør, brede bønner og raser.
  (Allergéne: Egg, Melk)

Økologisk kalvekjøtt / med razor muslinger / Penja hvit pepper

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

 
  Rack, bryst og lever fra Mont Saint-Michel, med razor muslinger og braised artisjokk.
  (Allergéne: Egg, Melk, Bløtdyr)

Iransk pistasj / appelsinskall / Assam bær

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Kremet, smeltende, isete, "pistachio" i forskjellige former.
  (Allergéne: Gluten, Egg, Peanøtter, Melk, Nøtter)

Salat Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho bær

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

   
  Margen som en carpaccio med Chioggia rødbeter salt.
  (Allergéne: Gluten, Melk, Sulfitt)

Økologiske grønnsaker / Bjørns hvitløk / Phu Quoc pepper rød

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

   
  Vårgrønnsaker glasert med villbær hvitløk
  (Allergéne: Egg, Melk, Selleri)

Grønn asparges / Tansy / Ishigaki lang pepper.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

   
  Stor asparges smelter og avokado med skum.
  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk)

Iransk pistasj / appelsinskall / Assam bær

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Kremet, smeltende, isete, "pistachio" i forskjellige former.
  (Allergéne: Gluten, Egg, Peanøtter, Melk, Nøtter)

Den fløyelsete gulroten med kokosmelk.

(Le velouté de carottes au lait de coco.)

Platen av økologiske grønnsaker

(L’assiette de légumes BIO)

Laksfilet av Isigny med erter

(Le Filet de Saumon d’Isigny aux petit pois)

Normandie kyllingfilé og hjemmelagde frites

(Le Filet de volaille Normand et frites maison)

Søt sjokoladekake av barndommen min

(Moelleux au chocolat de mon enfance)

Is og sorbet

(Glaces et Sorbets)

Denne smaksprøvermenyen er vårt lys, vår katalysator. Mørkende nyhet, fokus på vår motivasjon. Bestått av 14 notater denne partisjonen med redusert del vil få deg til å oppdage all følsomhet ...

(Ce Menu dégustation est notre bougie, notre catalyseur. Etincelant de nouveauté, foyer de notre motivation. Composé de 14 notes cette partition à portion réduite vous fera découvrir toute ma sensibilité...)

Pris : 110.00 €

: På samme måte som vannet som regenererer sitt miljø, er denne menyen vår "kilde" av inspirasjon, både følsom og kreativ ... En bølge av jodisert nytelse. Bestått av 6 retter basert på sjømat, overrasker det med sin lyshet.

(Tout comme l'eau qui régénère son environnement, ce Menu est notre "source" d'inspiration, à la fois sensible & créatif... Une vague de plaisir iodé. Composé de 6 plats à base de produits de la mer, il surprend par sa légèreté.)

Pris : 80.00 €

Som på jorden, er denne menyen som røttene til maten vår, den som sikrer stabilitet, tryggheten for et godt måltid som er rik på vår erfaring, vår kunnskap. Bestått av 6 retter med jordbaserte notater, det sikrer en grådig nytelse.

(A l'image de la Terre, ce menu est comme les racines de notre cuisine, celui qui assure la stabilité, l'assurance d'un bon repas riche de notre expérience, de notre savoir-faire... Composé de 6 plats aux notes terrestres il assure un plaisir gourmand.)

Pris : 80.00 €

Denne vegetariske menyen, som luften vi puster, er vår intellektuelle og kunstneriske pust, det er vår vind av kunnskap, en ny luft alltid på jakt etter dypfølelse ... Bestått av 6 retter, utelukker det ikke produkter av animalsk opprinnelse, det er inspirerende ...

(Ce menu végétarien, tous comme l'air que l'on respire, est notre souffle intellectuel & artistique, il est notre vent de connaissance, un air nouveau toujours à la recherche de sensation profonde... Composé de 6 plats, il n’exclut pas les produits d’origine animale)

Pris : 70.00 €

Fusjon av alle disse symbolene, den er beregnet for den yngste. Leksjoner av smak og eventyrere av nye smaker, barnemenyen vil overraske og underholde smaken buds.rers av nye smaker, en meny for å overraske og underholde smaksløkene sine.

(Fusion de tous ces symboles, il est destiné aux plus jeunes. Apprentis du goût et aventuriers de nouvelles saveurs, un menu pour surprendre et amuser ses papilles.)

Pris : 25.00 €

Bekreftelser: Til våre samarbeidspartnere, ...

(Remerciements : A nos collaborateurs, ...)

  Til våre medarbeidere Vi ønsker å takke alle medlemmene av Cures Marines mat- og drikkevareavdeling, hvis savoir-faire har bragt Belle Epoque tilbake til Restaurant 1912. Til våre partnere For å garantere at maten er perfekt, er den laget med førsteklasses råvarer hentet fra eksepsjonelle leverandører. SOCODN: Normandie kjøtt Ferme du Hardoin: organisk kalvekjøtt fra Mont Saint Michel Mr Delaunay: Duer fra Sveits Normandie Ferme de la Houssaye, Epaignes: Foie gras L'Instant Fromage, Trouville-sur-Mer: Ost Honfleur Marée: Fiskemager Quesney Marée: Fishmonger Gros Loulou: Trouville-sur-Mer fiskebåt Les Vergers Saint Eustache: grønnsaker Pronatura: økologiske grønnsaker La Famille Patin: økologiske egg Le Moulin du Gué Pierreux: økologisk Normandie saffran Michel Cluizel: sjokolade Perle de Gascogne: oljer Baume des Anges: planteekstrakter Gode Epices: krydder Selectissime: krydder Terre Exotique: Peppercorn spesialist

Blå hummer fra vår tank, vårgrønnsaker og skallesuppe

(Le Homard bleu sorti du vivier. Légumes de printemps et bouillon de crustacés)

Pris : 54.00 €

Min eneste Meunière i min vei og potetrisotto

(La Sole meunière à ma façon et risotto de pomme de terre)

Pris : 39.00 €

Peatad Whisky-marinert biffbiff, servert til to personer

(La côte de bœuf marinée au Whisky tourbé, servi pour deux personnes)

Pris : 84.00 €

  Fyllde grønnsaker, kjøtt saus med brun miso saus

Dronning av strender: A la carte eller meny ...

(Reine des plages : A la carte ou en menu...)

Pris : 47.00 €

  Serveres til lunsj og middag / Lag menyen på listen over første retter, hovedretter og desserter

Brødskive med grønnsaker, et snev av aloe vera og vervain citrongras

(La tartine de légumes, touche d’Aloe vera , Verveine citronnelle)

Pris : 17.00 €

Foie gras terrine med apple compote

(Terrine de foie gras au naturel, compotée de pommes)

Pris : 17.00 €

Japanske muslinger med koriander

(Les Palourdes Japonaise à la coriandre)

Pris : 17.00 €

Asparges teksturer med arugula

(Textures d’Asperges à la roquette)

Pris : 17.00 €

Første retter av dagen

(Entrée du jour au choix Starter of the day)

Pris : 17.00 €

Te-poached skate vinge, og Teppanyaki-stil grillede grønnsaker

(L’aile de Raie pochée dans un bouillon au thé et Teppanyaki de légumes)

Pris : 24.00 €

Bak av torskekonfeksjon, artisjokker og mandarin

(Le dos de cabillaud confit, artichauts et mandarine)

Pris : 24.00 €

Stek økologisk Normandie kyllingbryst og vill hvitløk blad tagliatelle

(Le suprême de volaille Bio Normande rôtie et tagliatelles d’ail des ours)

Pris : 24.00 €

Rump biff med, Tang salat og hjemmelaget pommes frites.

(Le pavé de Rumsteack, salade d’algues et pommes frites maison.)

Pris : 24.00 €

Salin av kanin med erter og gulrøtter

(Le rable de lapin, petit pois et carottes)

Pris : 24.00 €

Dagens rett

(Plat du jour)

Pris : 24.00 €

Vår jordbærkake

(Le fraisier à notre façon)

Sesongfrukt tart

(Tarte aux fruits du moment)

Pris : 16.00 €

Flavourful frisk fruktsalat

(Salade mille et une saveurs)

Pris : 16.00 €

Utvalg sorbet og iskrem

(Sélection de glace et sorbet)

Pris : 16.00 €

Dagens dessert

(Dessert du jour)

Pris : 16.00 €

Klubbesandwich på bestilling - laks, klassisk eller vegetarisk

(Le club sandwich fait minute : Saumon, classique ou végé)

Pris : 17.00 €

  (Allergéne: Gluten, Egg, Sennep)

Ristet skinke med ostsmørbrød, med valgfritt egg eller geitost

(Le Croque-Monsieur de mon enfance : Monsieur, Madame ou Chèvre)

Pris : 17.00 €

Bacon og cheddar burger serveres med pommes frites og salat

(Le best gourmet burger : Bacon cheddar accompagné de frites maison et salade)

Pris : 25.00 €

Plate av hjemmelaget røkt laks med bøgetre ved oss

(L’Assiette de saumon fumé au bois de hêtre par nos soins)

Pris : 20.00 €

 
  (Allergéne: Gluten, Fishes, Melk)

Tradisjonell fiskesuppe fra «Maison Saiter»

(La Traditionnelle soupe de poissons « Maison Saiter »)

Pris : 19.00 €

Caesar salat - 17 € / 21 €

(La Caesar de Monsieur Cardini - 17 € / 21 €)

La Trouvillaise: Skalldyr og røkt fiskesalat - 19 € / 21 €

(La Trouvillaise : Fruits de mer et poisson fumé - 19 € / 21 €)

Vegan: Økologiske grønnsaker med frø - 18 € / 20 €

(La Vegan : Légumes bio et graines en tout genre - 18 € / 20 €)

La Normande: Camembert, andouille de Vire og eple - 20 € / 22 €

(La Normande : Camembert, andouille de Vire et pomme - 20 € / 22 €)

Østers fra Saint-Vaast-la-Hougue N ° 2 • 23 € / 35 € / 45 €

(Les Huîtres Saint-Vaast-la-Hougue N°2 • 23 € / 35 € / 45 €)

Østers fra Côte de Nacre N ° 3 • 17 € / 26 € / 33 €

(Les Huîtres Côte de Nacre N°3 • 17 € / 26 € / 33 €)

Dagens meny

En oversettelse problem?

Create issue

  Betydning av ikoner :
      Svin
      Halal
      Kasher
      Alkohol
      Allergéne
      Vegetar
      Vegan
      Defibrillator
      BIO
      Hjemmelaget
      ku
      gluten
      hest
      .

  Informasjonen på nettsidene til erestaurant NFC binder ikke selskapet Delenate Agency. For mer informasjon, takk å konsultere de generelle vilkår for bruk av nettstedet www.e-restaurantnfc.com