Kapusta-Rave / Sezam / Święte jagody z Chiloe |
Sałata Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho berries | (19.00 €) |
Ekologiczne warzywa / czosnek niedźwiedzia / pieprz Phu Quoc czerwony | (23.00 €) |
Papryka z małżami / Ajowan / Maniguette | (29.00 €) |
Łosoś krabowy / Cherbourg / pieprz Likouala | (35.00 €) |
Zielona papryka szparagowa / Tansy / Ishigaki. | (28.00 €) |
Turbot / Geranium Bourbon / Red Voatsiperifery Pepper | (44.00 €) |
Słodki chleb jagnięcy / Morels / Pieprz biały Sarawak | (46.00 €) |
Organiczna cielęcina / z małżami brzytwa / biały pieprz Penja | (48.00 €) |
Zielona papryka szparagowa / Tansy / Ishigaki. |
Słodki chleb jagnięcy / Morels / Pieprz biały Sarawak |
Sałata Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho berries |
Ekologiczne warzywa / czosnek niedźwiedzia / pieprz Phu Quoc czerwony |
To menu degustacyjne jest naszą świecą, naszym katalizatorem. Musująca nowość, cel naszej motywacji. Skomponowany z 14 nut, ta partycja ze zmniejszoną częścią sprawi, że odkryjesz całą moją wrażliwość ... | (110.00 €) |
: Podobnie jak woda, która regeneruje swoje środowisko, to menu jest naszym „źródłem” inspiracji, zarówno wrażliwej, jak i twórczej ... Fala jodowanej przyjemności. Składa się z 6 dań na bazie owoców morza, zaskakuje swoją lekkością. | (80.00 €) |
Podobnie jak Ziemia, to menu jest jak korzenie naszej kuchni, która zapewnia stabilność, pewność dobrego posiłku bogatego w nasze doświadczenie, naszą wiedzę. Składa się z 6 dań z naziemnymi nutami, zapewnia chciwą przyjemność. | (80.00 €) |
To wegetariańskie menu, podobnie jak powietrze, którym oddychamy, jest naszym intelektualnym i artystycznym oddechem, jest naszym wiatrem wiedzy, nowym powietrzem zawsze szukającym głębokich wrażeń ... Złożony z 6 potraw, nie wyklucza produktów pochodzenia zwierzęcego, to inspirujące… | (70.00 €) |
Niebieski homar z naszego zbiornika, wiosenne warzywa i zupa ze skorupiaków | (54.00 €) |
Moja jedyna Meunière na mojej drodze i risotto ziemniaczane | (39.00 €) |
Żeberko marynowane Peatad Whisky, podawane dla dwóch osób | (84.00 €) |
Kromka chleba z warzywami, nutą aloesu i trawy cytrynowej | (17.00 €) |
Foie gras terrine z kompotem jabłkowym | (17.00 €) |
Japońskie małże z kolendrą | (17.00 €) |
Szparagowe tekstury z rukolą | (17.00 €) |
Pierwsze dania dnia | (17.00 €) |
Skrzydło do łyżwy w kształcie herbaty i grillowane warzywa w stylu Teppanyaki | (24.00 €) |
Plecy z dorsza confit, karczochy i mandarynki | (24.00 €) |
Pieczona organiczna pierś z kurczaka w Normandii i tagliatelle z dzikim czosnkiem | (24.00 €) |
Rump steak z sałatką z wodorostów i frytkami domowej roboty. | (24.00 €) |
Siodło królika z groszkiem i marchewką | (24.00 €) |
Danie dnia | (24.00 €) |
Nasze ciasto truskawkowe |
Sezonowa tarta owocowa | (16.00 €) |
Smaczna sałatka ze świeżych owoców | (16.00 €) |
Wybór sorbetu i lodów | (16.00 €) |
Deser dnia | (16.00 €) |
Kanapka klubowa na zamówienie - łosoś, klasyczny lub wegetariański | (17.00 €) |
Kanapka z szynką i serem, z opcjonalnym jajkiem lub kozim serem | (17.00 €) |
Boczek i burger cheddar podawany z frytkami i sałatką | (25.00 €) |
Talerz wędzonego łososia domowej roboty z drewnem bukowym | (20.00 €) |
Tradycyjna zupa rybna z „Maison Saiter” | (19.00 €) |
Sałatka Cezara - 17 € / 21 € |
La Trouvillaise: Skorupiaki i sałatka z wędzonej ryby - 19 € / 21 € |
Vegan: Ekologiczne warzywa z nasionami - 18 € / 20 € |
La Normande: Camembert, andouille de Vire i jabłko - 20 € / 22 € |