eRESTAURANT NFC

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  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Tel.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  E-mail:   h8232@accor.com

  Web:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Pagamento:
               

  Redes Sociais:
 

O restaurante 1912 - A Menus

Restaurante * O 1912

Menu de fogo

menu de água

Menu Terra

Menu O 5º Elemento

O restaurante 1912 - Menu de Ar

O cartão do ar

O cartão do ar - os acionadores de partida

O menu do ar - escudos & crustáceos

O menu do ar - o peixe

O menu do ar - carnes

O Menu Aéreo - Queijos

O Menu do Ar - Sobremesas

O menu 1.912 vinhos

Introdução

O menu 1.912 vinhos - cl BRUT CHAMPAGNE BRANCO 75

O menu 1.912 vinhos - cl BRUT CHAMPAGNE vintage 75

O menu 1.912 vinho - ROSA CHAMPAGNE 75 cl

O menu 1.912 vinhos - SELEÇÃO DE VINHO NOS VIDROS - Champagne 14 cl

O menu 1.912 vinhos - SELEÇÃO DE VINHO NOS VIDROS - branco - 15 cl

1912 vinho SELEÇÃO menu- DE VINHO NOS VIDROS - vermelho 15 cl

1912 vinho cardápio - SELEÇÃO DE VINHO NOS VIDROS - subiu 15 cl

A carta de vinhos 1912 - Centro - 75cl BRANCO

A carta de vinhos 1912 - Centro - 75cl VERMELHO

O menu 1.912 vinhos - Vale do Loire - Roses 75cl

O menu 1.912 vinhos - Alsácia - 75cl BRANCO

A 1912 menu de vinhos - Alsácia - 75cl VERMELHO

1912 carta de vinhos - Borgonha - 75cl BRANCO

1912 vinhos - Borgonha - 75cl VERMELHO

1912 carta de vinhos - Beaujolais - 75cl VERMELHO

O menu 1.912 vinhos - Vale do Ródano - 75cl BRANCO

1912 Vinho - Vale do Ródano - 75cl VERMELHO

O menu 1.912 vinhos - PROVENCE - 75cl BRANCO

1912 vinhos - PROVENCE - 75cl VERMELHO

Os 1.912 vinhos - Provence - Roses 75cl

1912 vinhos - Languedo-Roussillon - 75cl BRANCO

1912 vinhos - Languedo-Roussillon - 75cl VERMELHO

1912 vinho cardápio - SUDOESTE - Branco 75 cl

O menu 1.912 vinhos - SUDOESTE - 75cl VERMELHO

O menu 1.912 vinhos - BORDEAUX BRANCO - Pessac-Léognan 75cl

O menu 1.912 vinhos - BORDEAUX BRANCO - 75cl Sauternes

O menu 1.912 vinho - vermelho Bordeaux Saint-Emilion GRAND CRU 75cl

O menu 1.912 vinho - vermelho bordeaux POMEROL 75cl

O menu 1.912 vinho - vermelho Bordeaux - Pessac-Léognan 75cl

O menu 1.912 vinho - vermelho bordeaux - 75cl HAUT-MEDOC

O menu 1.912 vinho - vermelho bordeaux - Listrac-Médoc 75 cl

O menu 1.912 vinho - vermelho bordeaux - MOULIS 75 cl

O menu 1.912 vinho - vermelho bordeaux - Margaux 75 cl

O menu 1.912 vinho - vermelho Bordeaux - Saint-Julien 75 cl

O menu 1.912 vinho - vermelho bordeaux - PAUILLAC 75 cl

O menu 1.912 vinho - vermelho Bordeaux - Saint-Estephe 75 cl

O menu 1.912 vinhos - NOSSO MEIO garrafa de champanhe

O menu 1.912 vinhos - NOSSA meia garrafa BRANCO

O menu 1.912 vinhos - NOSSA meia garrafa VERMELHO

O menu 1.912 vinhos - nossas rosas meia garrafa

La Table d'Eugène - O Menu

Mesa de Eugen - A Música

Mesa de Eugene: A abertura

Mesa de Eugene: A Sinfonia

Tabela de Eugene: A final

Mesa de Eugene: No polegar

Mesa de Eugene: Para os pequenos (Até 12 anos)

Bar d'Eugène - O Menu

menu de bar de Eugene

menu de bar de Eugene - Iodo

menu de bar de Eugene - Ao Vivo

menu de bar de Eugene - os produtos Essentials Normandy

menu de bar de Eugene - Sobremesas

menu de bar de Eugene - Para crianças

Serviço de quarto

Serviço de quarto

Serviço de quarto: Para começar

Serviço de quarto: Para continuar com

Queijos e Sobremesas

Room service criança: (Até 12 anos)

Serviço de quarto à noite

24 de dezembro de 1912 Natal jantar no restaurante.

24 de dezembro de 1912 jantar de Natal no restaurante

25 de dezembro de 1912 almoço de Natal no restaurante

25 de dezembro de 1912 almoço de Natal no restaurante

25 de dezembro, festa de Natal Aymeric Pinard. 15h às 17h30

festa de Natal Aymeric Pinard. 15h às 17h30

31 de dezembro de Véspera de Ano Novo Eve Natal - Eve 1912

31 de dezembro de ano novo Eve jantar em 1912

31 de dezembro de véspera de ano novo Dinners CHARLESTON (Salon Eiffel)

31 de dezembro de de ano novo Dinners véspera CHARLESTON (Salon Eiffel)

31 de dezembro de Conheça todos nós 23:45

31 de dezembro Conheça todos nós 23:45

Introdução

(Introduction)

  Curas marinho recuperar o seu esplendor de outrora nesta verde Belle Epoque listada como edifício histórico. Johan THYRIOT desenvolver uma emoção cozinha diariamente. Sua inspiração, sua filosofia o levou a trabalhar no sentido responsável ... Uma cozinha elegante em suas intenções, eliminando os artifícios para restaurar os gostos e sabores autênticos. Sonho e poesia são para se encontrar com o foco nos quatro elementos: Terra fez-se as raízes de uma cozinha locavore. A água com um pequeno retorno pesca. A Air, um fôlego artístico e criativo. O fogo é "sagrado", um fogo de incandescência dos sentidos, um aglutinante catalisador descoberta verdadeira saborear as nossas emoções. Nas placas, incomum, sabores leves, ritmo, a fazenda, o fluxo, caldos, vegetais de êxtase, ervas habilmente intercalados, jardim verdadeiro segredo que o líder, preparação rápida, empanturrados de iodo peixe, a finesse doce e equilíbrio. oferta generosa e cúmplice de osmose na cozinha. Fiel ao seu senso de excelência, Aymeric Pinard, o nosso chefe de pastelaria, oferece saborosa e equilibrada doçura. Sem adição de açúcar, seus doces refinados e criativos não permanecem menos respeitoso de nossa herança. A equipe de pastelaria Marines Curas coloca a sua experiência à sua disposição para lhe garantir uma experiência de sabor que irá colocar todos os seus sentidos. Esperamos que você goste de degustação.

obrigado

(Remerciements)

  Para nossos funcionários, gostaríamos de agradecer a todas as equipes restaurando curas Marines que, por sua perícia reviver La Belle Epoque de 1912. Para os nossos parceiros, para fornecer-lhe a quintessência da nossa cozinha, temos mais tempo selecionado parceiros locais que fornecem a cada dia o melhor de sua produção. Grosdoit NVH Normandia carne açougueiro nosso Heritage House Tetard nosso Boulanger Honfleur Tide nosso Top Atlântico Peixeiro nossa peixaria Pomares ST. Eustache nosso Biscaia Pérola Primeur nossos óleos Thiercelin nossas especiarias Philippe Delaunay, encosto do Suisse Normande

FOGO

(FEU)

Preço : 110.00 €

  Menu de fogo Esta é a nossa vela, nosso catalisador. novidade espumantes, a casa da nossa motivação, ansioso para explorar o mundo, tamborilando de nossos sentidos, para queimar nossos "Emoções" ... O primeiro toque de sabor -O Tomate- diferentes variedades antigas depositado sobre uma geléia fina, burrata fresca e vinagre balsâmico sorbet, chave verbena argentino. -L'Artichaut & Trufa de texturas do jogo verão-, cores, formas que são temperado com trufa de St. John e queijo cottage ... -O Langoustine de bovino sweetbreads- Primas Tratados hora em pó, cabeça caldo aromatizado rau ram, repolho petsaï snacked pimenta Treetop. -O Bar- cozinhado pimenta e sálvia groselha, abacate, berinjela e mini ouro caviar, espuma de luz estragão México. -Foie Fried gras-, caiu sob um nougat preto crocante, citrus escaldados melão e hortelã. -O Pombo da Suisse Normande- assado na madeira seguro e fumado da Índia, depositados em um ninho de batata monges palha pimenta, suco de miudezas, crosta de pão de sementes de Lin. -Cherry- Escalfado com especiarias, compotas, sorvetes, crocante, todos cassia canela perfumadas ... -branco Pesca do Em sorbet e escaldado em uma calda de framboesa Tchuli, aumento panna cotta & framboesa cremoso, rendas gavotte, Sorbet grapefruit rosa. O último toque de sabor

O primeiro toque de gosto:

(La première touche de goût : )

  O primeiro toque de gosto: The Mackerel of Trouville

Tomate e estragão mexicano:

(La Tomate & l’Estragon du Mexique : )

  Tomate e estragão mexicano: como surpresa, as diferentes variedades antigas BIO, aromatizadas com estragão mexicano.

Foie gras e melancia:

(Le Foie Gras & la Pastèque : )

  Foie Gras & Melancia: Pan-frito com bagas Tchuli, quinoa soprado, melancia e cereja.

A alcachofra eo botargo:

(L’Artichaut & la Poutargue : )

  A alcachofra e o botargo: Preparado no espírito de um barigoule cítrico, coulis de pepino com maza, sardinha marinada e limão confitado.

Lagosta e Norman saffron:

(La Langoustine & le Safran Normand : )

  Lagosta e açafrão Norman: Pan-frito com pó de laranja confitada, colocado em um sabayon de açafrão, declinação de cucurbitáceas e ervas do jardim.

O lobo do mar e tagetes:

(Le Bar & la Tagete : )

  O lobo marinho e os tagetes: fragrâncias do maracujá e citrinos, pimenta dos monges e, finalmente, beterrabas jovens.

A carne e o licor de arcabuz:

(Le Bœuf & l’Arquebuse :)

  O bife e o licor de arcabuz: Faixa de bife panela, o confit de haste, servido com os vegetais do sol, esparcidos com uma pitada de maniguette.

Chocolate El Jardin e Tansy:

( Le Chocolat El Jardin & la Tanaisie :)

  Chocolate El Jardin e Tansy: Deslizado em um biscoito de chocolate Marigny, o "namelaka" El Jardin, Sorbet Chocolate Tanaisie.

O pêssego dos "Teas":

(La Pêche des « Thés » : )

  O pêssego dos "Teas": conjunto de cores e texturas com fragrância de chá Earl grey.

O último toque de Aymeric: Os doces de Aymeric

(La dernière touche d’Aymeric : Les sucreries d’Aymeric)

ÁGUA

(EAU)

Preço : 80.00 €

  Água Assim como a água que refresca o ambiente. Este menu é a nossa "fonte" de inspiração, tanto criativa e sensível ... Uma onda de prazer ....

O primeiro toque de gosto:

(La première touche de goût : )

  O primeiro toque de gosto: The Mackerel of Trouville

A alcachofra eo botargo:

(L’Artichaut & la Poutargue : )

  A alcachofra e o botargo: Preparado no espírito de um barigóculo cítrico, coulis de pepino com maça, sardinha marinada e limão confitado.

O Vernis, (amendoim grande), e o Rau Ram (coentro vietnamita):

(Le Vernis & le Rau ram : )

  O Vernis (grande amêijoa) e o Rau Ram (coentro vietnamita): fatiado e cozido em uma grelha, mousse leve de bacon camponesa, vegetais foliares e toque de alho.

O peixe John Dory e tansy:

(Le St Pierre & la Tanaisie : )

  O peixe John Dory, e tansy: guisado com pimenta longa de Ishigaki, colocado em um coulis de tansy do jardim, coleção de tomates antigos bonitos e torres de maceração peaper.

O melão, a framboesa e a amêndoa:

(Le Melon, la Framboise & l’Amandon : )

  O melão, a framboesa e o amandon, serviram no espírito de um vacherin.

O último toque de Aymeric: Os doces de Aymeric

(La dernière touche d’Aymeric : Les sucreries d’Aymeric)

TERRA

(TERRE)

Preço : 70.00 €

  Terra Assim como a Terra, o Menu é como as raízes da nossa cozinha, que garante a estabilidade, assegurando uma boa refeição em nossa experiência, nosso know-how ...

O primeiro toque de gosto:

(La première touche de goût : )

  O primeiro toque de gosto: Le Maquereau de Trouville

Tomate e estragão mexicano:

(La Tomate & l’Estragon du Mexique : )

  Tomate e estragão mexicano: como surpresa, as diferentes variedades antigas BIO, aromatizadas com estragão mexicano.

O turbot e a chanterelle:

(Le Turbot & la Girolle :)

  O rodabinho e o chanterelle: Pan-frito em ½ manteiga salgada e coberto com Trufa St-Jean, coulis de berinjela grelhado, baunilha de bourbon temperado ...

Guinés orgânica e verbena da Argentina:

(La Pintade Bio & la verveine d’Argentine :)

  Polinésia orgânica e verbena da Argentina: pimenta de saigão dourada, cogumelo e acelga, "Asas de frango"

Cereja e coco:

(La Cerise & la Noix de Coco : )

  Cereja e coco: as diferentes texturas de Coco, notas de cerejeira, todas criadas com pimenta de manakara.

O último toque: doces de Aymeric

(La dernière touche : Les sucreries d’Aymeric)

O 5º Elemento

(Le 5e Elément)

Preço : 27.00 €

  Mesclando estes símbolos, é para as crianças mais jovens. Aprendizes e aventureiros provar novos sabores, um menu para surpreender e entreter o seu paladar.

O primeiro prato

(Entrée)

  As viagens depositado de volta salmão em um waffle - ou - fígado de pato com avelã Mikado

Prato

(Plat)

  O retorno de pesca - Ou - O pedaço de açougueiro

Acompanhamento

(Accompagnement)

  legumes sazonais e avó puré de batata

Sobremesa

(Dessert)

  mousse de chocolate da minha infância - Ou - Ice Cream e sorvetes

Menu Air

(Carte Air)

  Como o ar que respiramos, este cartão é a nossa respiração intelectual e artística, é o nosso conhecimento de vento, um novo ar ainda está procurando sentimento profundo ...

Tomate e Estragão Mexicano:

(La Tomate, & l’Estragon du Mexique : )

Preço : 17.00 €

  Tomate e Estragão Mexicano: como surpresa, as várias variedades BIO antigas, aromatizadas com estragão mexicano.

A alcachofra eo botargo:

(L’Artichaut & la Poutargue : )

Preço : 20.00 €

  A alcachofra e o botargo: Preparado no espírito de um barigóculo cítrico, coulis de pepino com maça, sardinha marinada e limão confitado.

Foie Gras e Melancia:

(Le Foie Gras & la Pastèque : )

Preço : 28.00 €

  Foie Gras e Melancia: Pan-frito com bagas Tchuli, quinoa soprado, melancia e cereja.

Lagosta e Norman saffron:

(La Langoustine & le Safran Normand : )

Preço : 48.00 €

  Lagosta e açafrão Norman: Pan-frito com pó de laranja confitada, colocado em um sabayon de açafrão, declinação de cucurbitáceas e ervas do jardim.

O Vernis, (amendoim grande), e o Rau Ram (coentro vietnamita):

(Le Vernis & le Rau ram : )

Preço : 34.00 €

  O Vernis (grande amêijoa) e o Rau Ram (coentro vietnamita): fatiado e cozido em uma grelha, mousse leve de bacon camponesa, vegetais foliares e toque de alho.

O turbot e a chanterelle:

( Le Turbot & la Girolle :)

Preço : 43.00 €

  O rodabinho e o chanterelle: Pan-frito em ½ manteiga salgada e coberto com Trufa St-Jean, coulis de berinjela grelhado, baunilha de bourbon temperado ...

O peixe John Dory e tansy:

(Le Turbot & la Noisette:)

Preço : 38.00 €

  O peixe John Dory, e tansy: guisado com pimenta longa de Ishigaki, colocado em um coulis de tansy do jardim, coleção de tomates antigos bonitos e torres de maceração peaper.

O lobo do mar e tagetes:

(Le Bar & la Tagete : )

Preço : 41.00 €

  O lobo marinho e os tagetes: fragrâncias do maracujá e citrinos, pimenta dos monges e, finalmente, beterrabas jovens.

A carne e o licor de arcabuz:

(Le Bœuf & l’Arquebuse :)

Preço : 43.00 €

  O bife e o licor de arcabuz: Faixa de bife panela, o confit de haste, servido com os vegetais do sol, esparcidos com uma pitada de maniguette.

Guiné-pintada e verbena argentina orgânicas:

(La Pintade Bio & la verveine d’Argentine :)

Preço : 39.00 €

  Polinésia orgânica e verbena da Argentina: pimenta de saigão dourada, cogumelo e acelga, "Asas de frango"

O carrinho de queijo selecionado pelo nosso Chef.

(Le chariot de fromages sélectionné par notre notre Chef.)

Preço : 15.00 €

sobremesas

(Desserts)

  Fiel ao seu senso de excelência, Aymeric Pinard, o nosso chefe de pastelaria, oferece saborosa e equilibrada doçura. Sem adição de açúcar, seus doces refinados e criativos não permanecem menos respeitoso de nossa herança. A equipe de pastelaria Marines Curas coloca a sua experiência à sua disposição para lhe garantir uma experiência de sabor que irá colocar todos os seus sentidos. Esperamos que você goste de degustação.

Chocolate El Jardin e Tansy:

(Le Chocolat El Jardin & la Tanaisie :)

Preço : 18.00 €

  Chocolate El Jardin e Tansy: Deslizado em um biscoito de chocolate Marigny, o "namelaka" El Jardin, Sorbet Chocolate Tanaisie.

Cereja e coco:

(La Cerise & la Noix de coco :)

Preço : 16.00 €

  Cereja e coco: as diferentes texturas de Coco, notas de cerejeira, todas criadas com pimenta de manakara.

O melão, a framboesa e a amandona,

(Le Melon, la Framboise & l’Amandon, )

Preço : 17.00 €

  O melão, a framboesa e o amandon, serviram no espírito de um vacherin.

O pêssego dos "Teas":

(La Pêche des « Thés » : )

Preço : 16.00 €

  The Fishing of "Teas": conjunto de cores e texturas com fragrância de chá Earl grey.

A lista de vinhos - Introdução

(La carte des vins - Introduction)

  "Um grande vinho é uma combinação complexa de finesse, equilíbrio e persistência que dá grande prazer aos provadores. Com o tempo, ele deve ganhar em sabor e aromas. Sua expressão grandeza vem na sua terra como sua variedade e / ou do seu vintage. Há há grande vinho sem um homem por sua inteligência local, irá revelar a quintessência ".

Laurent Perrier extra brut

(Laurent Perrier extra brut)

Preço : 120.00 €

Laurent Perrier

(Laurent Perrier)

Preço : 110.00 €

Taittinger

(Taittinger)

Preço : 90.00 €

Barons de Rothschild

(Barons de Rothschild)

Preço : 90.00 €

Branco Branco Barons de Rothschild

(Barons de Rothschild blanc de blanc)

Preço : 120.00 €

Moët et Chandon imperial

(Moët et Chandon imperial)

Preço : 90.00 €

Cartão amarelo Veuve Cliquot

(Veuve cliquot carte jaune)

Preço : 100.00 €

Bollinger cuvee especial

(Bollinger special cuvée)

Preço : 145.00 €

Ruinart Blanc de blanc

(Ruinart blanc de blanc)

Preço : 170.00 €

contagens de champanhe Taittinger - 2006

(Taittinger comtes de champagne - 2006)

Preço : 200.00 €

Roederer Cristal - 2006

(Roederer cristal - 2006)

Preço : 450.00 €

Bollinger grande ano - 2004

(Bollinger grande année - 2004)

Preço : 190.00 €

Pol Roger - 2004

(Pol Roger - 2004)

Preço : 120.00 €

Laurent Perrier

(Laurent perrier)

Preço : 135.00 €

Moët et Chandon

(Moët et chandon)

Preço : 120.00 €

Billecart-salmão

(Billecart-salmon)

Preço : 145.00 €

Ruinart

(Ruinart)

Preço : 160.00 €

Veuve Cliquot cartão amarelo bruto

(Veuve cliquot carte jaune brut)

Preço : 22.00 €

Moët et Chandon Rosé

(Moët et chandon rosé)

Preço : 24.00 €

Chablis "fevre william domínio" 2014

(Chablis « domaine william fevre » 2014)

Preço : 11.00 €

Montagny 1er cru "ch. Ch. De la saule" 2013

(Montagny 1er cru « ch. De la saule » 2013)

Preço : 13.00 €

Sancerre "ch. Crézancy" 2015

(Sancerre « ch. De crézancy » 2015)

Preço : 12.00 €

Pouilly-Fumé "campo Veneau" 2015

(Pouilly-fumé « domaine veneau » 2015)

Preço : 10.00 €

Vacqueyras "cuvée tradicional" 2013

(Vacqueyras « cuvée traditionnelle » 2013)

Preço : 12.00 €

Mercurey "Domain meix foulot" 2013

(Mercurey « domaine du meix foulot » 2013)

Preço : 14.00 €

Beaune 1er Cru "centavos vinhas» 2012

(Beaune 1er cru « les cents vignes » 2012)

Preço : 18.00 €

Sancerre "Crézancy castelo" 2014

(Sancerre « château crézancy » 2014)

Preço : 12.00 €

Gigondas "passo montmirail" 2013

(Gigondas « pas de montmirail » 2013)

Preço : 11.00 €

CH. Fourcas Dupre "Highlands» 2012

(Ch. Fourcas dupré « hautes-terres » 2012)

Preço : 13.00 €

Castelo bel ar fechado 2013

(Château clos bel air 2013)

Preço : 18.00 €

Côtes de Provence "château roubine prenium Cru Cuvée" 2015

(Côtes de provence « château roubine Cru classé cuvée prenium » 2015)

Preço : 9.00 €

Bandol Fontbrune "2015

(Bandol fontbrune 2015)

Preço : 8.00 €

Sancerre "o md de burgueses" 2014

(Sancerre « le md de bourgeois » 2014)

Preço : 62.00 €

Sancerre "Castelo Crézancy" 2015

(Sancerre « château de crézancy » 2015)

Preço : 58.00 €

Pouilly-Fumé "domínio Veneau" 2015

(Pouilly-fumé « domaine veneau » 2015)

Preço : 50.00 €

Menetou-salão "marcet o" 2014

(Menetou-salon « les marcet » 2014)

Preço : 45.00 €

St-Nicolas-de-Bourgueil "bruneau campo" 2014

(St-nicolas-de-bourgueil « domaine bruneau » 2014)

Preço : 45.00 €

Chinon lutinieres "o moinho tan" 2014

(Chinon les lutinieres « le moulin a tan » 2014)

Preço : 40.00 €

Sancerre "Crézancy castelo" 2014

(Sancerre « château crézancy » 2014)

Preço : 50.00 €

Menetou-Salon "marcet o" 2013

(Menetou-salon « les marcet » 2013)

Preço : 40.00 €

Saumur-Champigny "andides o" 2013

(Saumur-champigny « les andides » 2013)

Preço : 42.00 €

Sancerre "Castelo Crézancy" 2014

(Sancerre « château de crézancy » 2014 )

Preço : 45.00 €

Pinot Gris "Reserva lorentz" 2015

(Pinot-gris « réserve lorentz » 2015)

Preço : 40.00 €

Gewurztraminer "lorentz reserva" 2013

(Gewurztraminer « réserve lorentz » 2013)

Preço : 42.00 €

Pinot noir "Lorentz" 2014

(Pinot-noir « lorentz » 2014)

Preço : 35.00 €

Chablis 1er Cru "Montmains» 2010

(Chablis 1er cru « montmains » 2010)

Preço : 75.00 €

Chablis grand cru "Bougros» 2009

(Chablis grand cru « bougros » 2009)

Preço : 125.00 €

Chablis "fevre william domínio" 2014

(Chablis « domaine william fevre » 2014)

Preço : 60.00 €

Côte de Beaune "Holy Roman" 2013

(Côte de beaune « saint–romain » 2013)

Preço : 86.00 €

Meursault 1er cru "encantos" 2011

(Meursault 1er cru « charmes » 2011 )

Preço : 145.00 €

Pouilly-Fuissé "d. Renaud vv vintage" 2014

(Pouilly-fuissé « d. Renaud cuvée vv » 2014)

Preço : 64.00 €

Puligny-Montrachet "d. B.prieur" 2013

(Puligny-montrachet « d. B.prieur » 2013)

Preço : 165.00 €

Montagny 1er cru "ch. O salgueiro" 2013

(Montagny 1er cru « ch. De la saule » 2013)

Preço : 62.00 €

Chassagne-Montrachet 1er cru "Maltroie o" 2014

(Chassagne-montrachet 1er cru « la maltroie » 2014)

Preço : 180.00 €

Mâcon-Village "área Dupuis '' 2014

(Mâcon-village « domaine dupuis » 2014)

Preço : 42.00 €

"Área de Burgundy Dupuis 2014

(Bourgogne « domaine dupuis » 2014)

Preço : 45.00 €

Chambolle-Musigny campo "Lignier» 2011

(Chambolle-musigny « domaine lignier » 2011 )

Preço : 140.00 €

Alta Costa de Beaune "Labry» 2013

(Hautes-côtes de beaune « labry » 2013)

Preço : 52.00 €

Beaune 1er Cru "centavos vinhas» 2012

(Beaune 1er cru « les cents vignes » 2012)

Preço : 82.00 €

Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot» 2012

(Chassagne-montrachet 1er cru « morgeot » 2012)

Preço : 95.00 €

Volnay 1er cru "as fotos» 2011

(Volnay 1er cru « les pitures » 2011 )

Preço : 105.00 €

Pommard "j.sordet campo» 2011

(Pommard « domaine j.sordet » 2011 )

Preço : 128.00 €

Echézeaux Grand Cru 2012

(Echézeaux grand cru 2012)

Preço : 250.00 €

Mercurey "foulot Domain-meix" 2013

(Mercurey « domaine du meix-foulot » 2013)

Preço : 62.00 €

Vosne-Romanée "d. Chauvenet» 2012

(Vosne-romanée « d. De chauvenet » 2012)

Preço : 135.00 €

Moinho de vento "louis campo de cabeçalho" 2014

(Moulin a vent « domaine louis-tete » 2014)

Preço : 45.00 €

Condrieu "adega Désirat Santo" 2014

(Condrieu « cave saint-désirat » 2014)

Preço : 90.00 €

Vacqueyras "vinho tradicional" 2013

(Vacqueyras « cuvée traditionnelle » 2013)

Preço : 60.00 €

Croze-Hermitage "d. Michelas JEMMS-santo" em 2014

(Croze-hermitage « d. Michelas-saint jemms » 2014)

Preço : 70.00 €

Châteauneuf du Pape "d. O noggin pai» 2012

(Châteauneuf-du-pape « d. Du pere caboche » 2012)

Preço : 75.00 €

Crozes-Hermitage "campo Entrefaux" 2014

(Crozes-hermitage « domaine entrefaux » 2014)

Preço : 60.00 €

Hermitage monier "de Sizeranne» 2011

(Hermitage « monier de la sizeranne » 2011)

Preço : 180.00 €

Côte-Rôtie "área Garon les triotes '' em 2014

(Côte-rôtie « domaine garon les triotes » 2014)

Preço : 135.00 €

Gigondas "montmirail stape" 2013

(Gigondas « pas de montmirail » 2013)

Preço : 59.00 €

Châteauneuf du Pape "d. O noggin pai '' 2012

(Châteauneuf-du-pape « d. Du pere caboche » 2012)

Preço : 75.00 €

Châteauneuf du Pape "d. Senescais de" 2013

(Châteauneuf-du-pape « d. Des sénéchaux » 2013)

Preço : 125.00 €

Coteaux d'Aix en Provence "Beaulieu ch" 2014

(Côteaux d’aix en provence « ch beaulieu » 2014)

Preço : 55.00 €

Côtes de Provence "prenium cuvée do vintage classificados ch roubine" em 2014

(Côtes de provence « ch roubine cru classé cuvée prenium » 2014)

Preço : 60.00 €

campo Cassis "de paternal» 2012

(Cassis « domaine du paternel » 2012)

Preço : 60.00 €

Bandol "Fontbrune» 2012

(Bandol « fontbrune » 2012)

Preço : 50.00 €

Côtes de Provence "prenium cuvée do vintage classificados ch roubine" em 2015

(Côtes de provence « ch roubine cru classé cuvée prenium » 2015)

Preço : 44.00 €

Bandol "Fontbrune" 2015

(Bandol « fontbrune » 2015)

Preço : 50.00 €

IGP paga d'oc chardonnay "d. Fournas de" 2014

(Igp pays d’oc chardonnay « d. De fournas » 2014)

Preço : 38.00 €

Castelo de Notre Dame de Quatourze - 2014

(Château notre dame du quatourze 2014)

Preço : 42.00 €

costa Roussillon de bilat até 2014

(Côtes du roussillon de bilat-haut 2014)

Preço : 40.00 €

Pic-Saint-Loup "campo Mazet de" 2014

(Pic-saint-loup « domaine du mazet » 2014)

Preço : 40.00 €

IGP Catalão costa "em direção ao sul" bio 2014

(Igp côte-catalanes « cap sud » bio 2014)

Preço : 45.00 €

Minervois o livinere "d. Os Cozes Ostale» 2012

(Minervois la livinere « d. L’ostale cozes » 2012)

Preço : 70.00 €

doces "Jolys castelo Jurançon» 2012

(Jurançon moelleux « château jolys » 2012)

Preço : 50.00 €

Madiran "poujo domínio» 2011

(Madiran « domaine de poujo » 2011)

Preço : 40.00 €

Cahors "castelo haut-serre» 2011

(Cahors « château de haut-serre » 2011 )

Preço : 60.00 €

VDN Banyuls 50cl "M.Chapoutier" 1994 - 50 cl

(Vdn banyuls 50cl « m.chapoutier » 1994 - 50 cl)

Preço : 55.00 €

Chateau Lamothe-Bouscaut 2014

(Château lamothe-bouscaut 2014)

Preço : 78.00 €

Castelo Carbonnieux 2010

(Château carbonnieux 2010)

Preço : 110.00 €

Castelo les ormes "Le Chevalier" 2012

(Château les ormes « le chevalier » 2012)

Preço : 65.00 €

Castelo Climens primeiro crescimento classificada 2005

(Château climens 1er grand cru classé 2005)

Preço : 320.00 €

Croft Fourtet 2012

(La closerie de fourtet 2012)

Preço : 120.00 €

Clos oratória 2007

(Clos de l’oratoire 2007)

Preço : 165.00 €

terraços Saint-Christophe - 2012

(Les terrasses de tour saint-christophe 2012)

Preço : 60.00 €

Castelo bel ar fechado 2013

(Château clos bel air 2013)

Preço : 88.00 €

Castelo moulinet 2008

(Château moulinet 2008)

Preço : 125.00 €

Fugue Nenin 2007

(Fugue de nenin 2007)

Preço : 135.00 €

área Larrivet 2012

(Domaine de larrivet 2012)

Preço : 75.00 €

Château Bouscaut grand cru 2007

(Château bouscaut grand cru classé 2007)

Preço : 110.00 €

Château Larrivet Haut-Brion 2007

(Château larrivet haut-brion 2007)

Preço : 125.00 €

Castelo Malescasse 2009

(Château de malescasse 2009)

Preço : 70.00 €

Castelo Peyrat-Fourthon "dama de alta Peyrat» 2011

(Château peyrat-fourthon « la demoiselle d’haut-peyrat » 2011)

Preço : 60.00 €

Chateau Dupre Fourcas "Highlands» 2012

(Château fourcas-dupre « hautes-terres » 2012)

Preço : 55.00 €

Castelo Mauvesin-Barton "sentir Mauvesin Barton» 2011

(Château mauvesin-barton « l’impression de mauvesin barton » 2011 )

Preço : 60.00 €

Castelo da sereia Giscours 2012

(Château la sirene de giscours 2012)

Preço : 115.00 €

Château-brana Cantenac "Henri Lurton» 2011

(Château brane-cantenac «henri lurton » 2011)

Preço : 89.00 €

Château-brana Cantenac "gcc" 2006

(Château brane-cantenac « g c c » 2006)

Preço : 220.00 €

Castelo Dufort-vivens "gcc" 2005

(Château dufort-vivens « g c c » 2005)

Preço : 225.00 €

Castelo gruaud "Larose de gruaud» 2010

(Château gruaud « larose de gruaud » 2010)

Preço : 99.00 €

passe do Castelo Beaucaillou 2008

(Château la croix de beaucaillou 2008)

Preço : 395.00 €

Castelo Lynch-Bages 2011

(Château lynch-bages 2011 )

Preço : 98.00 €

Château de alta Bages "gcc liberal» 2009

(Château haut-bages « liberal g-c-c » 2009)

Preço : 170.00 €

Castelo Montgrand-milon 2011

(Château montgrand-milon 2011 )

Preço : 78.00 €

Château Montrose "grand cru" 2008

(Château montrose « grand cru classé » 2008)

Preço : 350.00 €

olmos Castelo pez 2006

(Château ormes de pez 2006)

Preço : 100.00 €

Castelo Calon-segur "grand cru classificados" 2006

(Château calon-segur « grand cru classé » 2006)

Preço : 300.00 €

Castelo Domeyne "Cru Bourgeois» 2012

(Château domeyne « cru bourgeois » 2012)

Preço : 80.00 €

Billecart rosa salmão 85

(Billecart salmon rosé 85)

Preço : 85.00 €

Moet e Chandon imperial

(Moët et chandon imperial)

Preço : 65.00 €

Sancerre Loire Castelo Crézancy 2014

(Sancerre château de crézancy loire 2014)

Preço : 35.00 €

Pouilly-Fumé "campo Veneau" Loire 2014

(Pouilly-fumé « domaine veneau » loire 2014)

Preço : 34.00 €

Chablis "domínio william fevre" Borgonha 2014

(Chablis « domaine william fevre »bourgogne 2014)

Preço : 32.00 €

Pouilly-Fuissé "vv vinho" Burgundy 2015

(Pouilly-fuissé « cuvée vv » bourgogne 2015)

Preço : 36.00 €

Croze-Hermitage "abelhinha" Rhône 2014

(Croze-hermitage « la petite ruche » rhône 2014)

Preço : 39.00 €

Sancerre Loire Castelo Crézancy 2013

(Sancerre château de crézancy loire 2013)

Preço : 35.00 €

Castelo Peyrat-Fourthon "la demoiselle de alta Peyrat" Haut-Médoc 2013

(Château peyrat-fourthon « la demoiselle d’haut-peyrat » haut-médoc 2013)

Preço : 28.00 €

Mercurey "d. O meix-foulot" Borgonha 2012

(Mercurey « d. Du meix-foulot » bourgogne 2012)

Preço : 30.00 €

Moinho de vento "louis-tete" baujolais 2013

(Moulin a vent « louis-tete »baujolais 2013)

Preço : 26.00 €

Crozes-Hermitage "Entrefaux" Rhône 2014

(Crozes-hermitage « entrefaux » rhône 2014)

Preço : 25.00 €

Côtes de Provence "castelo roubine cc prenium vintage" 2015

(Côtes de provence « château roubine cc cuvée prenium » 2015)

Preço : 25.00 €

Bandol "Fontbrune" 2015

(Bandol « fontbrune » 2015)

Preço : 20.00 €

Mesa de Eugene - A Música

(La Table d'Eugène - La Musique)

  Componha a sua partição culinária em torno de uma cozinha simples e sincera, inspirada nas viagens gourmet do nosso chef ...

Primeiro prato, Prato, Sobremesa: * Receita de Bem-Estar

(Entrée, Plat, Dessert : *Recette Bien être )

Preço : 45.00 €

* 6 Ostras de St Vaast

(*Les 6 Huîtres de St Vaast)

Preço : 15.00 €

O caracol de pays d'Auge com avelãs

(Les Escargots du Pays d’Auge dorés à la noisette)

* Sopa de peixe de nossas costas

(*La Soupe de poisson de nos côtes)

Preço : 15.00 €

Mozzarella tradicional de tomate

(*La Traditionnelle Tomate Mozzarella)

* Slimming inspiração do dia

(*L’Inspiration Minceur du Jour)

Preço : 15.00 €

A Abertura do Dia

(L’Ouverture du jour)

Preço : 15.00 €

O Fricassee Welk, cozido teppanyaki moda

(La Fricassée de Bulots dans l’esprit d’un Teppanyaki)

Preço : 19.00 €

* Como um Trouillabaisse-sur-Mer

(*Comme une Trouillabaisse-sur-Mer)

Preço : 19.00 €

* A seção de Sole & a lula de algas marinhas

(*Le Tronçon de sole & l’encornet aux algues marines)

Preço : 19.00 €

Filé de aves de nossa região moda no vale de Auge

(Le Filet de volaille de nos régions façon Vallée d’Auge)

Preço : 19.00 €

* A receita de peixe do dia

(*La Recette de poisson du jour)

Preço : 19.00 €

* Receita de carne do dia

(*La Recette de viande du jour)

Preço : 19.00 €

A Tarte do momento

(La Tarte du moment)

Preço : 11.00 €

*Mousse de chocolate

(*La Mousse au chocolat)

Preço : 11.00 €

O limão eclair, hortelã de jardim

(L’éclair citron menthe du jardin)

Preço : 11.00 €

Red Fruit Pavlova & Earl Grey Tea

(La Pavlova de fruits rouges & Thé Earl Grey)

Preço : 11.00 €

* Sopa de morango de citronela

(*La soupe de fraise citronnelle)

Preço : 11.00 €

* Inspiração do dia

(*L'Inspiration du jour)

Preço : 11.00 €

A ceasar salada

(La salade ceasar)

Preço : 15.00 €

The Lordwich: Salmão, Clássico, Vegetal

(Le Lordwich : Saumon, Classique, Végé)

Preço : 17.00 €

Salmão defumado por nós

(Le saumon fumé par nos soins)

Preço : 17.00 €

Os Linguines de Gambas

(Les Linguines de Gambas)

Preço : 19.00 €

Para os mais pequenos (Até 12 anos)

(Pour les tous petits (Jusqu'a 12 ans))

Preço : 11.00 €

  • Filé de frango, • Bife desbastado • Peixe do dia Acompanhado de Romã, Legumes ou Puré ...

Siga as sugestões do dia o nosso Chef Johan THYRIOT

(Suivez les inspirations du jour de notre Chef Johan THYRIOT)

  Cerca de nossa Menu "La Table d'Eugène" fez uma confusão de temporada, uma entrada, prato principal e sobremesa:

Saint-Vaast-la-Hougue: Seleção de 6 ostras 3

(Saint-Vaast-la-Hougue : Sélection de 6 Huîtres n°3)

Preço : 17.00 €

Saint-Vaast-la-Hougue: Seleção de 12 Ostras 3

(Saint-Vaast-la-Hougue : Sélection de 12 Huîtres n°3)

Preço : 34.00 €

  Seleção de 6 ostras 3: 17 €

Côte de Nacre: Seleção de 6 ostras 3

(Côte de Nacre : Sélection de 6 Huîtres n°3)

Preço : 18.00 €

Côte de Nacre: Seleção de 12 Ostras 3

(Côte de Nacre : Sélection de 12 Huîtres n°3)

Preço : 36.00 €

A salada caesar

(La Caesar Salade)

Preço : 15.00 €

o Lordwich

(Le Lordwich)

Preço : 17.00 €

  : 17 € Salmon, clássico ou veggie

Rigate de Penne com cogumelos

(Penne Rigate aux champignons)

Preço : 18.00 €

O salmão defumado sobre madeira de faia

(Le saumon fumé par nos soins au bois de hêtre)

Preço : 17.00 €

A carne de bovino Aranha frito pimenta Kumpot,

(L’Araignée de bœuf poêlée au poivre de Kumpot,)

Preço : 29.00 €

  escarola refogada.

Porcas de St Jacques snacked,

(Les Noix de St Jacques snackées,)

Preço : 21.00 €

  suco e cenouras em texturas de tinta.

filetes de linguado no vapor ao angélico,

(Les filets de Sole étuvés à l’angélique,)

Preço : 29.00 €

  Molho de iogurte e butternut purê.

Os Mexilhões com estragão,

(Les Moules Marinières à l’estragon,)

Preço : 16.00 €

  Batatas fritas.

As aves domésticas Supremo

(Le suprême de Volaille)

Preço : 19.00 €

  caçarola cozida em caldo de feno, batatas novas e alho confit.

Le Jardin d'Aymeric € 12

(Le Jardin d’Aymeric)

Preço : 12.00 €

Mousse de chocolate

(La Mousse au Chocolat)

Preço : 10.00 €

O Momento da torta

(La tarte du Moment)

Preço : 11.00 €

A salada de frutas da estação

(La salade de fruits de saison)

Preço : 11.00 €

• Frango Filete • Bife picado • Prendedor do dia

(• Filet de poulet • Steak haché • Poisson du jour)

Preço : 11.00 €

  Com batatas fritas, legumes ou purê ...

Horário de funcionamento: Disponível das 12h às 14h e das 19h às 21h30.

(Horaires du service : Plat disponible de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h 30)

Os seis ostras de Saint Vaast

(Les six huîtres de saint Vaast 19 €)

Preço : 19.00 €

O tomate mozzarelle tradicional

(La traditionnelle tomate mozzarelle)

Preço : 16.00 €

A ceasar salada

(La salade ceasar)

Preço : 20.00 €

Sopa de peixe

(Soupe de poisson)

Preço : 20.00 €

Saomon fumado caseiro

(Saomon fumé par nos soins)

Preço : 22.00 €

Lordwich (Clássico / Salmão / Vegetal)

(Lordwich (Classiqque / Saumon / Végé))

Preço : 23.00 €

Filé de aves de nossa região moda no vale de Auge

(Filet de volaille de nos régions façon vallée d'Auge)

Preço : 24.00 €

Como uma Trouillabaisse-sur-mer

(Comme une Trouillabaisse-sur-mer)

Preço : 24.00 €

Lasanha tradicional

(Lasagne traditionnelle)

Preço : 19.00 €

Lasanha com salmão

(Lasagne au saumon)

Preço : 21.00 €

Queijos e sobremesas a escolher

(Les fromages et les dessert au choix)

  L'Eclair limão hortelã do jardim - Torta do momento - Selecção de queijo - Mousse de chocolate - Salada de fruta sazonal

Criança: (prato, sobremesa e 1 bebida) Até 12 anos

(Enfant : (plat, dessert et 1 boisson) Jusqu’à 12 ans)

Preço : 27.00 €

  Carne ou peixe do dia ••• Escolha de massas, legumes, batatas fritas e arroz ••• Escolha de sobremesa: Salada de frutas ou chocolates

Room service night: Primeiros passos

(Room service nuit : Pour commencer)

  Sopa de peixe 20 € - Salmão fumado por nós 22 € - Lordwich (clássico / salmão / vegetariano) 23 €

Serviço de quarto noite: Para continuar

(Room service nuit : Pour continuer)

  Filé de aves de nossa região moda no vale de Auge, arroz pilaf 24 € - Lasanha tradicional 19 € - Lasanha com salmão 21 €

Serviço de quarto noite: Sobremesas

(Room service nuit : Les desserts)

  L'Eclair mint limão do jardim 16 € - Tarte actual 16 € - Selecção de queijo 16 € - Mousse au Chocolat 16 €

Menu 4 prato, comida e vinho emparelhamento € 100 por adulto

(Menu 4 plats, accord mets et vins 100 € par adulte)

Preço : 100.00 €

  menores de 18 anos: 75 € - 12 anos: 37 €

Champagne aperitivo Moët e Chandon bruto e torradas aperitivo salgado

(Apéritif au champagne Moët et Chandon brut et canapés)

  O primeiro toque de sabor

1/2 Blue Lobster

(Le 1/2 Homard Bleu)

Le Chapon nossas regiões

(Le Chapon de nos régions)

O queijo normandos

(Les Fromages Normands)

Espancamentos Fava Tonka temporada

(La Bûche Fève de Tonka)

O toque final: Doces Aymeric

(La dernière touche : Les sucreries d’Aymeric)

Menu 3 prato de € 55 por pessoa, excluindo bebidas

(Menu 3 plats 55 € par personne, hors boissons)

Preço : 55.00 €

  Menores de 12 anos: 27 €

fígado de pato cozido em naturais

(Le Foie Gras cuit au naturel)

O bolo Log de 1912

(La Bûche du 1912)

Variedade de registros de bolos e bebidas quentes 12 € por pessoa

(Assortiment de bûches et boissons chaudes 12 € par personne)

Preço : 12.00 €

  atmosfera piano bar

da véspera de ano novo de 1912, alimentos e bebidas € 220 por adulto

(RÉVEILLON 1912, plats et boissons 220 € par adulte)

Preço : 220.00 €

  menores de 18 anos: 160 € - menores de 12 anos: 80 €

A partir das 19h, taça de champanhe Ruinart Blanc de Blancs

(Dès 19h, coupe de Champagne Ruinart Blanc de Blancs)

  20:30 menu de degustação, comida e vinho

O primeiro toque de sabor

(La première touche de goût)

feno ganso cevado

(Le Foie Gras au foin)

Ostras e bolhas finas

(Huîtres et fines, bulles)

1/2 lagosta azul com trufa preta

(1/2 Homard Bleu à la truffe noire)

linha de barra de estragão México

(Bar de ligne à l’estragon du Mexique)

A pimenta branca filé mignon Saigon

(Le Filet de Bœuf au poivre de Saïgon blanc)

O bolo de Log com frutas exóticas

(La Bûche aux fruits exotiques)

O último toque de sabor

(La dernière touche de goût)

A partir das 19h, taça de champanhe Moët & Chandon bruto

(Dès 19h, coupe de Champagne Moët & Chandon brut)

  21:00 pratos menu de acordo e vinhos e entretenimento Charleston

O ganso cevado semi-cozido

(Le Foie Gras mi-cuit)

Brill

(La Barbue)

lombo de vitela com trufas negras

(Le Filet de Veau à la truffe noire)

O bolo de Log com frutas exóticas

(La Bûche aux fruits exotiques)

O último toque de sabor

(La dernière touche de goût)

Conheça todos nós 23:45

(Retrouvons-nous tous à 23h45)

  Conheça todos nós às 23:45, para uma taça de champanhe bar Moët & Chandon Brut - Lançamento DJ noite e contagem regressiva à meia-noite

Às 2:00 am Como uma sopa de cebola

(A 2h00, Comme une soupe à l’oignon)

Menu do dia

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