eRESTAURANT NFC

Необходима дополнительная информация?

  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Тел.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  Электронная почта:   h8232@accor.com

  Веб-сайт:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Оплаты:
               

  Социальные сети:
 

Ресторан 1912 - Презентация

Ресторан 1912 - Презентация

Для начала: маленькие закуски, закуски (общие для всех формул)

Маленькие закуски закуски (общие для всех формул)

Ресторан 1912 - меню а ля карт, или, меню феу - 110 €

Огонь меню: первые блюда

Огонь меню: блюда

Огонь Меню: наша зрелая тележка сыров

Огонь меню: наши десерты

Ресторан 1912 - Водное меню - 80 €

Водное меню: первые блюда

Водное меню: блюда

Водное меню: десерты

Ресторан 1912 - Eart menu - 80 €

Земля меню: первые блюда

Земля меню: блюда

Земля меню: десерты

Ресторан 1912 - Воздушное меню - 70 €

Воздушное меню: первые блюда

Воздушное меню: Блюда

Воздушное меню: десерты

Ресторан 1912 года - 5-й элемент (-14 лет) - 25 €

5-й элемент - Первые блюда

5 элемент - Блюда

5 элемент - Десерты

Ресторан 1912 года: дух нашего меню

Ресторан 1912 года, дух нашего огненного меню

Ресторан 1912 года, дух нашего водного меню

Ресторан 1912 года, дух нашего земного меню

Ресторан 1912 года, дух нашего воздушного меню

1912 Ресторан, дух нашего меню 5 элемент

Ресторан 1912 - Благодарности

Ресторан 1912 - Благодарности

ЭФЕМЕР БРАССЕРИ

Фирменные блюда

Королева пляжей: по меню или по меню 47 €

Королева пляжей: первые блюда

Королева пляжей: основные блюда

Королева пляжей: десерты Себастьяна Гамота

Удовольствие в бегах: основные блюда

Удовольствие в бегах: салаты размером M / L

Удовольствие на ходу - Йод: 6/9/12 шт. Йод

В 1912 году вы не найдете фирменных блюд, я должен ...

(Au 1912, vous ne trouverez pas de plats Signature, j’ai pour...)

  Здесь, в 1912 году, вы не найдете фирменных блюд, я обычно обновляю свои рецепты каждый сезон. За эти годы я побывал в нескольких регионах и странах, странах, культурах, где кулинарный подход был другим, а продукты отличались. Например, гребешки Тойуры в Японии не имеют того же вкуса или текстуры, что и у Трувиля, выловленного в бухте Сены. Здесь, в 1912 году, вы не найдете ни говядины Кобе, ни Гамберони из Генуи, но и норманнского ягненка и лангустинов. «Их делают километры, а не продукты». Только несколько продуктов, не имеющих аналогов в Нормандии, открыли дверь моей кухни. Мой путь гастрономического посвящения позволил мне открыть для себя другую сторону моей кулинарии, редких трав и перца ... Из года в год моя коллекция растет. Сегодня более 80 видов ароматических веществ украшают мои теплицы, и уже 30 сортов настоящих и ложных перцев сопровождают мои продукты ежедневно ... Так почему же перец? Это продукт, который меня больше всего трогает. Я, как обнаружил это, готовя меню с зимними ароматами. В это время года растений мало. Поэтому для шеф-повара, который использует их вкусы, мне пришлось искать альтернативный продукт. Вот как я обнаружил множество достоинств перца. Он развивается в соответствии с его почвой и его зрелостью. Как и четыре сезона, он идет от зеленого к весне, красного к лету, оранжевого к осени, заканчивая иногда черным или белым, как зима. Такая история о природе и человечестве делает мою профессию самой искренней. Ж. ТИРИОТ

Полностью шоколадный десерт

(Le croc tout chocolat)

,

(Pour commencer, une dégustation de feuilles à chair…)

   
  Капуста-Рэйв / Кунжут / Святые ягоды из Чилоэ
  (Алерген: Яйца, Молоко, Семена кунжута)

Пикантная закуска из камамбера

(Canapé camembert)

 
  (Алерген: Глютен, Арахис, Молоко, Орешки, Сульфит)

Вкусная закуска из скумбрии

(Canapé maquereau)

 
  (Алерген: Рыбы)

Вкусная закуска из баранины

(Canapé agneau)

   
  (Алерген: Глютен, Яйца, Арахис, Орешки, Сульфит)

Редька пикантная закуска

(Canapé radis)

   
  (Алерген: Глютен, Яйца, Сульфит)

Закуска капустная восторженная

(Amuse bouche choux rave)

 
  (Алерген: Яйца, Молоко, Семена кунжута)

Капуста-Рэйв / Кунжут / Святые ягоды из Чилоэ

(Chou-Rave / Sésame / Baies sacrées de Chiloé)

  Для начала, дегустация листьев с мясом ...
  (Алерген: Яйца, Молоко, Семена кунжута)

Листья салата Celtuce / Tagete Lemmonii / ягоды сансё

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

Цена : 19.00 €

   
  Костный мозг в виде карпаччо с солью из свеклы Chioggia.
  (Алерген: Глютен, Молоко, Сульфит)

Органические овощи / Медвежий чеснок / Фукуок красный перец

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

Цена : 23.00 €

   
  Весенние овощи, глазированные диким медвежьим чесноком
  (Алерген: Яйца, Молоко, Сельдерей)

Моллюски / Аджован / Манигетический перец

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

Цена : 29.00 €

   
  Измельчить мелко и на гриле на сковородке, текстура из сельдерея и хрена.
  (Алерген: Яйца, Сельдерей, Сульфит, Моллюски)

Краб / Шербур-лосось / Перец Ликуала

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

Цена : 35.00 €

   
  Мясо краба, яблоко и кориандр подаются на консервированном органическом лососе
  (Алерген: Глютен, Ракообразные, Яйца, Рыбы, Соевый, Молоко)

Зеленая спаржа / пижма / ишигаки длинный перец.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

Цена : 28.00 €

   
  Крупная спаржа тает и авокадо с пижмой.
  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

Turbot / Герань Бурбон / Красный Voatsiperifery Pepper

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

Цена : 44.00 €

   
  Приготовленное вареное филе, покрытое гороховой стружкой, засахаренный лимон.
  (Алерген: Яйца, Рыбы, Молоко)

Хлеб с ягненком / Морель / Белый перец Саравак

( Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

Цена : 46.00 €

   
  Сладкий хлеб из баранины и сморчки, позолоченные маслом, бобами и репой.
  (Алерген: Яйца, Молоко)

Органическая телятина / с бритвенными моллюсками / Penja белый перец

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

Цена : 48.00 €

 
  Стойка, грудь и печень из Мон Сен-Мишель, с бритвенными моллюсками и тушеным артишоком.
  (Алерген: Яйца, Молоко, Моллюски)

Наша зрелая тележка для сыров

(Notre chariot de fromages affinés)

Цена : 15.00 €

 

Иранская фисташка / цедра апельсина / ягоды ассама

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

Цена : 19.00 €

   
  Сливочный, тающий, ледяной, «фисташковый» в разных формах.
  (Алерген: Глютен, Яйца, Арахис, Молоко, Орешки)

Лимон / мята банан / ягоды батак

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

Цена : 18.00 €

   
  Пока свежесть, текстурированная лимонная мята наших теплиц.
  (Алерген: Глютен, Яйца, Арахис, Молоко, Орешки)

Лак / Аджован / Перец Манигет

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

   
  Измельчить мелко и на гриле на сковородке, текстура из сельдерея и хрена.
  (Алерген: Яйца, Сельдерей, Сульфит, Моллюски)

Торт / Лосось Шербур / Перец Ликуала

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

   
  Крабовое мясо и яблоко на консервированном органическом лососе, нота майского кориандра
  (Алерген: Глютен, Ракообразные, Яйца, Рыбы, Соевый, Молоко)

Turbot / Герань Бурбон / Красный Voatsiperifery Pepper

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

   
  Приготовленное вареное филе, покрытое гороховой стружкой, засахаренный лимон.
  (Алерген: Яйца, Рыбы, Молоко)

Лимон / мята банан / ягоды батак

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

   
  Пока свежесть, текстурированная лимонная мята наших теплиц.
  (Алерген: Глютен, Яйца, Арахис, Молоко, Орешки)

Зеленая спаржа / пижма / ишигаки длинный перец.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki)

   
  Крупная спаржа тает и авокадо с пижмой.
  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

Хлеб с ягненком / Морель / Белый перец Саравак

(Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

   
  Рис из баранины и сморчков, позолоченный маслом, бобами и репой.
  (Алерген: Яйца, Молоко)

Органическая телятина / с бритвенными моллюсками / Penja белый перец

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

 
  Стойка, грудь и печень из Мон Сен-Мишель, с бритвенными моллюсками и тушеным артишоком.
  (Алерген: Яйца, Молоко, Моллюски)

Иранская фисташка / цедра апельсина / ягоды ассама

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Сливочный, тающий, ледяной, «фисташковый» в разных формах.
  (Алерген: Глютен, Яйца, Арахис, Молоко, Орешки)

Листья салата Celtuce / Tagete Lemmonii / ягоды сансё

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

   
  Костный мозг в виде карпаччо с солью из свеклы Chioggia.
  (Алерген: Глютен, Молоко, Сульфит)

Органические овощи / Медвежий чеснок / Фукуок красный перец

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

   
  Весенние овощи, глазированные диким медвежьим чесноком
  (Алерген: Яйца, Молоко, Сельдерей)

Зеленая спаржа / пижма / ишигаки длинный перец.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

   
  Крупная спаржа тает и авокадо с пижмой.
  (Алерген: Глютен, Яйца, Молоко)

Иранская фисташка / цедра апельсина / ягоды ассама

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Сливочный, тающий, ледяной, «фисташковый» в разных формах.
  (Алерген: Глютен, Яйца, Арахис, Молоко, Орешки)

Морковь бархатистая с кокосовым молоком.

(Le velouté de carottes au lait de coco.)

Тарелка органических овощей

(L’assiette de légumes BIO)

Филе лосося Изиньи с горошком

(Le Filet de Saumon d’Isigny aux petit pois)

Нормандское филе курицы и картофель фри домашнего приготовления

(Le Filet de volaille Normand et frites maison)

Сладкий шоколадный торт моего детства

(Moelleux au chocolat de mon enfance)

Мороженое и шербет

(Glaces et Sorbets)

Это дегустационное меню - наша свеча, наш катализатор. Сверкающая новизна, фокус нашей мотивации. Состоит из 14 заметок, этот раздел с уменьшенной порцией позволит вам обнаружить всю мою чувствительность ...

(Ce Menu dégustation est notre bougie, notre catalyseur. Etincelant de nouveauté, foyer de notre motivation. Composé de 14 notes cette partition à portion réduite vous fera découvrir toute ma sensibilité...)

Цена : 110.00 €

Это меню, как и вода, восстанавливающая окружающую среду, является нашим «источником» вдохновения, как чувствительного, так и творческого ... Волна йодированного удовольствия. Состоит из 6 блюд на основе морепродуктов, удивляет своей легкостью.

(Tout comme l'eau qui régénère son environnement, ce Menu est notre "source" d'inspiration, à la fois sensible & créatif... Une vague de plaisir iodé. Composé de 6 plats à base de produits de la mer, il surprend par sa légèreté.)

Цена : 80.00 €

Как и Земля, это меню похоже на корни нашей кухни, которая обеспечивает стабильность, гарантию хорошей еды, богатую нашим опытом, нашими ноу-хау. Состоит из 6 блюд с земными нотами, обеспечивает жадное удовольствие.

(A l'image de la Terre, ce menu est comme les racines de notre cuisine, celui qui assure la stabilité, l'assurance d'un bon repas riche de notre expérience, de notre savoir-faire... Composé de 6 plats aux notes terrestres il assure un plaisir gourmand.)

Цена : 80.00 €

Это вегетарианское меню, как воздух, которым мы дышим, является нашим интеллектуальным и артистическим дыханием, это наш ветер знаний, новый воздух, всегда в поисках глубоких ощущений ... Состоящий из 6 блюд, он не исключает продукты животного происхождения, это вдохновляет ...

(Ce menu végétarien, tous comme l'air que l'on respire, est notre souffle intellectuel & artistique, il est notre vent de connaissance, un air nouveau toujours à la recherche de sensation profonde... Composé de 6 plats, il n’exclut pas les produits d’origine animale)

Цена : 70.00 €

Слияние всех этих символов, оно предназначено для самых маленьких. Любители вкуса и искатели новых вкусов, детское меню удивят и позабавят вкусовые рецепторы. Восхитят новые вкусы, меню удивят и развлекут его вкусовые рецепторы.

(Fusion de tous ces symboles, il est destiné aux plus jeunes. Apprentis du goût et aventuriers de nouvelles saveurs, un menu pour surprendre et amuser ses papilles.)

Цена : 25.00 €

Благодарности: нашим сотрудникам, ...

(Remerciements : A nos collaborateurs, ...)

  Нашим коллегам. Мы хотели бы поблагодарить всех сотрудников отдела продуктов питания и напитков Cures Marines, чья знаменитость вернула Belle Epoque в ресторан 1912 года. Нашим партнерам Чтобы гарантировать квинтэссенцию нашей кухни, она создана с первичные продукты получены от исключительных поставщиков. СОКОДН: Нормандское мясо Ferme du Hardoin: органическая телятина с Мон-Сен-Мишель Мистер Делоне: голуби из Швейцарии Нормандия Ferme de la Houssaye, Epaignes: фуа-гра L'Instant Fromage, Трувиль-сюр-Мер: сыр Honfleur Marée: торговец рыбой Gros Loulou: рыбацкая лодка Трувиль-сюр-Мер Les Vergers Saint Eustache: зеленые овощи Pronatura: органические зеленые овощи La Famille Patin: органические яйца Le Moulin du Gué Pierreux: органический нормандский шафран Мишель Клюизель: шоколад Perle de Gascogne: масла Baume des Anges: растительные экстракты Good Epices: специи Selectissime: специи Terre Exotique: специалист по перчинке

Голубой лобстер из нашего танка, весенние овощи и суп из моллюсков

(Le Homard bleu sorti du vivier. Légumes de printemps et bouillon de crustacés)

Цена : 54.00 €

Мой единственный Meunière на моем пути и картофельное ризотто

(La Sole meunière à ma façon et risotto de pomme de terre)

Цена : 39.00 €

Peatad Whisky маринованное говяжье ребро, подается на двоих

(La côte de bœuf marinée au Whisky tourbé, servi pour deux personnes)

Цена : 84.00 €

  Фаршированные овощи, мясное соус с коричневым соусом мисо

Королева пляжей: меню или меню ...

(Reine des plages : A la carte ou en menu...)

Цена : 47.00 €

  Подается на обед и ужин / Составьте свое меню в списке первых блюд, основных блюд и десертов

Ломтик хлеба с овощами, оттенком алоэ вера и вербены

(La tartine de légumes, touche d’Aloe vera , Verveine citronnelle)

Цена : 17.00 €

Террин из фуа-гра с яблочным компотом

(Terrine de foie gras au naturel, compotée de pommes)

Цена : 17.00 €

Японские моллюски с кориандром

(Les Palourdes Japonaise à la coriandre)

Цена : 17.00 €

Текстуры спаржи с рукколой

(Textures d’Asperges à la roquette)

Цена : 17.00 €

Первые блюда дня

(Entrée du jour au choix Starter of the day)

Цена : 17.00 €

Паштет с заварным чаем и овощи на гриле в стиле теппаньяки

(L’aile de Raie pochée dans un bouillon au thé et Teppanyaki de légumes)

Цена : 24.00 €

Спинка трески, артишоки и мандарин

(Le dos de cabillaud confit, artichauts et mandarine)

Цена : 24.00 €

Жареная органическая нормандская куриная грудка и лист тальятелле из дикого чеснока

(Le suprême de volaille Bio Normande rôtie et tagliatelles d’ail des ours)

Цена : 24.00 €

Ромштекс с салатом из морских водорослей и картофелем фри домашнего приготовления.

(Le pavé de Rumsteack, salade d’algues et pommes frites maison.)

Цена : 24.00 €

Седло кролика с горошком и морковью

(Le rable de lapin, petit pois et carottes)

Цена : 24.00 €

Блюдо дня

(Plat du jour)

Цена : 24.00 €

Наш клубничный торт

(Le fraisier à notre façon)

Сезонный фруктовый пирог

(Tarte aux fruits du moment)

Цена : 16.00 €

Ароматный салат из свежих фруктов

(Salade mille et une saveurs)

Цена : 16.00 €

Выбор сорбета и мороженого

(Sélection de glace et sorbet)

Цена : 16.00 €

Десерт дня

(Dessert du jour)

Цена : 16.00 €

Клубный бутерброд на заказ - лосось, классический или вегетарианский

(Le club sandwich fait minute : Saumon, classique ou végé)

Цена : 17.00 €

  (Алерген: Глютен, Яйца, Горчица)

Жареный сэндвич с ветчиной и сыром, по желанию с яйцом или козьим сыром

(Le Croque-Monsieur de mon enfance : Monsieur, Madame ou Chèvre)

Цена : 17.00 €

Бургер с беконом и чеддером подается с картофелем фри и салатом

(Le best gourmet burger : Bacon cheddar accompagné de frites maison et salade)

Цена : 25.00 €

Тарелка домашнего копченого лосося с буковой древесиной у нас

(L’Assiette de saumon fumé au bois de hêtre par nos soins)

Цена : 20.00 €

 
  (Алерген: Глютен, Рыбы, Молоко)

Традиционный рыбный суп от «Maison Saiter»

(La Traditionnelle soupe de poissons « Maison Saiter »)

Цена : 19.00 €

Салат Цезарь - 17 € / 21 €

(La Caesar de Monsieur Cardini - 17 € / 21 €)

La Trouvillaise: салат из моллюсков и копченой рыбы - 19 € / 21 €

(La Trouvillaise : Fruits de mer et poisson fumé - 19 € / 21 €)

Vegan: органические овощи с семенами - 18 € / 20 €

(La Vegan : Légumes bio et graines en tout genre - 18 € / 20 €)

La Normande: камамбер, андуйе де Вир и яблоко - 20 € / 22 €

(La Normande : Camembert, andouille de Vire et pomme - 20 € / 22 €)

Устрицы из Сен-Вааст-ла-Хауг № 2 • 23 € / 35 € / 45 €

(Les Huîtres Saint-Vaast-la-Hougue N°2 • 23 € / 35 € / 45 €)

Устрицы из Кот-де-Накре № 3 • 17 € / 26 € / 33 €

(Les Huîtres Côte de Nacre N°3 • 17 € / 26 € / 33 €)

Меню дня

Событие

Проблема перевода?

Create issue

  Значение символов :
      Cвинина
      Халал
      Кошерный
      Алкоголь
      Алерген
      Вегетарианский
      Строго вегетарианский
      дефибриллятор
      БИО
      Домашний
      корова
      клейковина
      лошадь
      ,

  Delenate Agency не несет отвецственность за информацию содержащуюся на страницах eRESTAURANT NFC. За дополнительной информацией просьба обращаться к условиям на нашем сайте www.e-restaurantnfc.com