eRESTAURANT NFC

Да ли је потребно више информација?

  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Телефон.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  Е-маил:   h8232@accor.com

  Веб:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Плаћање:
               

  Друштвене мреже:
 

1912 Ресторан - Презентација

1912 Ресторан - Презентација

За почетак: Мала предјела залогаја (заједничка свим формулама)

Мала јела за предјела (заједничка свим формулама)

1912 Ресторан - А ла царте мену, или, Мену феу - 110 €

Ватрени мени: Прва јела

Ватрени мени: Посуђе

Изборник пожара: Наша колица за зреле сиреве

Ватрени мени: Наши десерти

1912 Ресторан - мену воде - 80 €

Мени воде: Прва јела

Изборник воде: Посуђе

Изборник воде: Десерти

1912 Ресторан - Еарт мени - 80 €

Мени земља: Прва јела

Изборник Земље: Посуђе

Мени Земље: Десерти

1912 Ресторан - Аир Мену - 70 €

Мени за ваздух: Прва јела

Аир мени: Посуђе

Аир мени: Десерти

1912 Ресторан - 5. Елемент (-14 година) - 25 €

5. Елемент - Прва јела

5. елемент - посуђе

5. елемент - десерти

Ресторан 1912: Наши менији

1912 Ресторан, дух нашег ватрогасног менија

1912 Ресторан, дух нашег воденог менија

1912 Ресторан, дух нашег земаљског менија

1912 Ресторан, дух нашег ваздушног менија

1912 Ресторан, дух нашег менија 5. елемент

Ресторан 1912 - признања

Ресторан 1912 - признања

ЕПХЕМЕР БРАССЕРИЕ

Јела са потписом

Краљица плажа: А ла царте или на менију 47 €

Краљица плажа: прва јела

Краљица плажа: Главна јела

Краљица плажа: десерти Себастиена Гамота

Задовољство на трци: Главна јела

Задовољство у вожњи: салате величине М / Л

Задовољство у покрету - Јод: 6/9/12 комада јода

Године 1912. нећете наћи јела са потписом, морам ...

(Au 1912, vous ne trouverez pas de plats Signature, j’ai pour...)

  Овде у 1912. години нећете наћи јела са потписом, обично обнављам своје рецепте сваке сезоне. Током година, путовао сам у неколико региона и земаља, земаља, култура у којима је кулинарски приступ био другачији када су производи били различити. На примјер, морске капице Тоиоуре у Јапану немају исти укус или текстуру као што је Троувилле уловљен у заливу Сене. Овде, у 1912, нећете наћи Кобе говедину или Гамберони из Ђенове, али заиста Норман јагње и лангоустине одавде. "Километри, ја сам ко их ради, а не производе". Само неколико производа који немају еквивалент у Нормандији су отворили врата моје кухиње. Моје путовање гастрономске иницијације омогућило ми је да откријем другу страну у кухању, ријетке биљке и паприке…. Од година до година, моја колекција расте. Данас више од 80 врста аромата украшава моје стакленике и већ 30 сорти правих и лажних паприка свакодневно прате моје производе ... Па зашто бибер? То је далеко највећи производ који ме највише додирује. Ја сам га открио тако што сам припремио јеловник са зимским укусима. У то доба године биљке су оскудне. Дакле, за кухара који користи њихове укусе морао сам пронаћи алтернативни производ. Тако сам открио многе врлине паприке. Она се развија у складу са својим земљиштем и зрелости. Попут четири годишња доба, иде од зелене за прољеће, црвене љети, наранчасте у јесен до понекад црне или бијеле попут зиме. Таква је прича о природи и човјечанству, тако да је моја професија најискренија. Ј. ТХИРИОТ

Све-чоколадни десерт

(Le croc tout chocolat)

.

(Pour commencer, une dégustation de feuilles à chair…)

   
  Купус-Раве / Сезам / Свеже бобице из Цхилое
  (Алергена: Јаја, Млеко, Семе сусама)

Цамемберт слано предјело

(Canapé camembert)

 
  (Алергена: Глутен, Кикирики, Млеко, Ораси, Сулфит)

Скуша укусна предјела

(Canapé maquereau)

 
  (Алергена: Риба)

Јагњена укусна предјела

(Canapé agneau)

   
  (Алергена: Глутен, Јаја, Кикирики, Ораси, Сулфит)

Радисх укусна предјела

(Canapé radis)

   
  (Алергена: Глутен, Јаја, Сулфит)

Предјело купус раве

(Amuse bouche choux rave)

 
  (Алергена: Јаја, Млеко, Семе сусама)

Купус-Раве / Сезам / Свеже бобице из Цхилое

(Chou-Rave / Sésame / Baies sacrées de Chiloé)

  За почетак, кушање лишћа са месом ...
  (Алергена: Јаја, Млеко, Семе сусама)

Зелена салата Целтуце / Тагете Леммонии / Сансхо бобице

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

Цена : 19.00 €

   
  Коштана срж као карпачо са Цхиоггиа цветом.
  (Алергена: Глутен, Млеко, Сулфит)

Органско поврће / Медведин бели лук / Пху Куоц бибер црвени

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

Цена : 23.00 €

   
  Пролећно поврће остакљено дивљег медведа
  (Алергена: Јаја, Млеко, Целер)

Шкољке / Ајован / Манигуетте бибер

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

Цена : 29.00 €

   
  Мљевено фино и печено на роштиљу, текстура целера и хрена.
  (Алергена: Јаја, Целер, Сулфит, Мекушци)

Цраб / Цхербоург лосос / Ликоуала папар

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

Цена : 35.00 €

   
  На конзервираном органском лососу послужују се месо од ракова, јабука и коријандер
  (Алергена: Глутен, Ракови, Јаја, Риба, Соја, Млеко)

Зелена шпарога / дуга паприка из пепела.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

Цена : 28.00 €

   
  Велике шпароге се топи и авокадо са бухачом.
  (Алергена: Глутен, Јаја, Млеко)

Турбот / Гераниум Боурбон / Црвени Воатсиперифери Пеппер

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

Цена : 44.00 €

   
  Кухани прокухан филе, покривен грашком, кандираним лимуном.
  (Алергена: Јаја, Риба, Млеко)

Ламб свеетбреад / Морелс / Вхите Саравак паприка

( Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

Цена : 46.00 €

   
  Јагњеће слатке крушке и марелице позлаћене маслацем, бобом и репом.
  (Алергена: Јаја, Млеко)

Органска телетина / са бритвама / Пења бели бибер

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

Цена : 48.00 €

 
  Рацк, груди и јетра од Монт Саинт-Мицхела, са штипаљкама и пирјаним артичокама.
  (Алергена: Јаја, Млеко, Мекушци)

Наша колица за зреле сиреве

(Notre chariot de fromages affinés)

Цена : 15.00 €

 

Ирански пистација / Оранге зест / Ассам бобице

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

Цена : 19.00 €

   
  Кремаста, топива, ледена, "пистација" у различитим облицима.
  (Алергена: Глутен, Јаја, Кикирики, Млеко, Ораси)

Лемон / Минт банана / Батак бобице

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

Цена : 18.00 €

   
  Док је свежина, текстурирана лимуна од насег стакленика.
  (Алергена: Глутен, Јаја, Кикирики, Млеко, Ораси)

Лак / Ајован / Пеппер Манигуетте

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

   
  Мљевено фино и печено на роштиљу, текстура целера и хрена.
  (Алергена: Јаја, Целер, Сулфит, Мекушци)

Торта / лосос Цхербоург / Пеппер Ликоуала

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

   
  Месо од ракова и јабука на очуваном органском лососу, напомена мајског коријандера
  (Алергена: Глутен, Ракови, Јаја, Риба, Соја, Млеко)

Турбот / Гераниум Боурбон / Црвени Воатсиперифери Пеппер

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

   
  Кухани прокухан филе, покривен грашком, кандираним лимуном.
  (Алергена: Јаја, Риба, Млеко)

Лемон / Минт банана / Батак бобице

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

   
  Док је свежина, текстурирана лимуна од насег стакленика.
  (Алергена: Глутен, Јаја, Кикирики, Млеко, Ораси)

Зелена шпарога / дуга паприка из пепела.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki)

   
  Велике шпароге се топи и авокадо са бухачом.
  (Алергена: Глутен, Јаја, Млеко)

Ламб свеетбреад / Морелс / Вхите Саравак паприка

(Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

   
  Пиринач од јагњетине и морских плодова позлаћен маслацем, бобом и репом.
  (Алергена: Јаја, Млеко)

Органска телетина / са бритвама / Пења бели бибер

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

 
  Рацк, груди и јетра од Монт Саинт-Мицхела, са штипаљкама и пирјаним артичокама.
  (Алергена: Јаја, Млеко, Мекушци)

Ирански пистација / Оранге зест / Ассам бобице

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Кремаста, топива, ледена, "пистација" у различитим облицима.
  (Алергена: Глутен, Јаја, Кикирики, Млеко, Ораси)

Зелена салата Целтуце / Тагете Леммонии / Сансхо бобице

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

   
  Коштана срж као карпачо са Цхиоггиа цветом.
  (Алергена: Глутен, Млеко, Сулфит)

Органско поврће / Медведин бели лук / Пху Куоц бибер црвени

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

   
  Пролећно поврће остакљено дивљег медведа
  (Алергена: Јаја, Млеко, Целер)

Зелена шпарога / дуга паприка из пепела.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

   
  Велике шпароге се топи и авокадо са бухачом.
  (Алергена: Глутен, Јаја, Млеко)

Ирански пистација / Оранге зест / Ассам бобице

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Кремаста, топива, ледена, "пистација" у различитим облицима.
  (Алергена: Глутен, Јаја, Кикирики, Млеко, Ораси)

Баршунаста шаргарепа са кокосовим млеком.

(Le velouté de carottes au lait de coco.)

Тањир органског поврћа

(L’assiette de légumes BIO)

Лосос од Исигни са грашком

(Le Filet de Saumon d’Isigny aux petit pois)

Нормандски филе од пилетине и домаћег помфрита

(Le Filet de volaille Normand et frites maison)

Слатка чоколадна торта из мог детињства

(Moelleux au chocolat de mon enfance)

Сладоледи и сорбети

(Glaces et Sorbets)

Овај мени је наша свећа, наш катализатор. Пјенушава новост, фокус наше мотивације. Састављен од 14 белешки, ова партиција са смањеним делом ће вам омогућити да откријете сву моју осетљивост ...

(Ce Menu dégustation est notre bougie, notre catalyseur. Etincelant de nouveauté, foyer de notre motivation. Composé de 14 notes cette partition à portion réduite vous fera découvrir toute ma sensibilité...)

Цена : 110.00 €

: Баш као и вода која обнавља околину, овај Мени је наш "извор" инспирације, и осјетљив и креативан ... Вал јодираног ужитка. Састоји се од 6 јела базираних на морским плодовима и изненађује својом лакоћом.

(Tout comme l'eau qui régénère son environnement, ce Menu est notre "source" d'inspiration, à la fois sensible & créatif... Une vague de plaisir iodé. Composé de 6 plats à base de produits de la mer, il surprend par sa légèreté.)

Цена : 80.00 €

Попут Земље, овај мени је попут коријена наше кухиње, она која осигурава стабилност, осигурање доброг оброка богатог нашим искуством, нашим знањем. Састоји се од 6 јела са земаљским нотама и осигурава похлепно задовољство.

(A l'image de la Terre, ce menu est comme les racines de notre cuisine, celui qui assure la stabilité, l'assurance d'un bon repas riche de notre expérience, de notre savoir-faire... Composé de 6 plats aux notes terrestres il assure un plaisir gourmand.)

Цена : 80.00 €

Овај вегетаријански мени, као и ваздух који удишемо, је наш интелектуални и уметнички дах, то је наш ветар знања, нови ваздух у потрази за дубоким осећајем ... Састављен од 6 јела, не искључује производе животињског порекла инспиративно је…

(Ce menu végétarien, tous comme l'air que l'on respire, est notre souffle intellectuel & artistique, il est notre vent de connaissance, un air nouveau toujours à la recherche de sensation profonde... Composé de 6 plats, il n’exclut pas les produits d’origine animale)

Цена : 70.00 €

Спој свих ових симбола, намењен је најмлађима. Ученици укуса и авантуристи нових укуса, дечји мени ће изненадити и забавити укусне пријатеље нових укуса, мени који ће изненадити и забавити његове непце.

(Fusion de tous ces symboles, il est destiné aux plus jeunes. Apprentis du goût et aventuriers de nouvelles saveurs, un menu pour surprendre et amuser ses papilles.)

Цена : 25.00 €

Захвале: Нашим сарадницима, ...

(Remerciements : A nos collaborateurs, ...)

  Нашим колегама желимо да се захвалимо свим члановима Одељења за храну и пиће маринаца Цурес, чија је савоуир-фаире вратила Белле Епокуе у ресторан 1912. Нашим партнерима Да бисмо гарантовали суштину наше кухиње, она је израђена са примарни производи који потичу од изузетних добављача. СОЦОДН: Нормандијско месо Ферме ду Хардоин: органска телетина из Монт Саинт Мицхел г. Делаунаи: голубови из Швајцарске Нормандије Ферме де ла Хоуссаие, Епаигнес: фоие грас Л'Инстант Фромаге, Троувилле-сур-Мер: сир Хонфлеур Марее: рибарница Куеснеи Марее: Рибарница Грос Лоулоу: рибарски брод Троувилле-сур-Мер Лес Вергерс Свети Еустахи: воћари Пронатура: органски зелени пашњаци Ла Фамилле Патин: органска јаја Ле Моулин ду Гуе Пиерреук: органски шафран Нормандија Мицхел Цлуизел: чоколада Перле де Гасцогне: уља Бауме дес Ангес: биљни екстракти Гоод Епицес: зачини Селецтиссиме: зачини Терре Екотикуе: специјалиста са папром

Плави јастог из нашег тенка, пролећно поврће и супа од шкољки

(Le Homard bleu sorti du vivier. Légumes de printemps et bouillon de crustacés)

Цена : 54.00 €

Мој једини Меуниере на мој начин и рижото од кромпира

(La Sole meunière à ma façon et risotto de pomme de terre)

Цена : 39.00 €

Пеатад Вхискеи маринирано говеђе ребро, послужено за двије особе

(La côte de bœuf marinée au Whisky tourbé, servi pour deux personnes)

Цена : 84.00 €

  Пуњено поврће, месни сос са смеђим мисо сосом

Краљица плажа: А ла царте или мени ...

(Reine des plages : A la carte ou en menu...)

Цена : 47.00 €

  Служи за ручак и вечеру / Учините свој мени на листи првих јела, главних јела и десерта

Крух одрезак са поврћем, наговештај алое вере и верваин лемонграсс

(La tartine de légumes, touche d’Aloe vera , Verveine citronnelle)

Цена : 17.00 €

Фоие грас террине са компотом од јабуке

(Terrine de foie gras au naturel, compotée de pommes)

Цена : 17.00 €

Јапански шкољке са коријандером

(Les Palourdes Japonaise à la coriandre)

Цена : 17.00 €

Текстуре шпарога са руколом

(Textures d’Asperges à la roquette)

Цена : 17.00 €

Прва јела дана

(Entrée du jour au choix Starter of the day)

Цена : 17.00 €

Крило са скакавицама на чај и Теппаниаки гриловано поврће

(L’aile de Raie pochée dans un bouillon au thé et Teppanyaki de légumes)

Цена : 24.00 €

Повратак бакалара, артичока и мандарине

(Le dos de cabillaud confit, artichauts et mandarine)

Цена : 24.00 €

Печена органска Нормандија пилећа прса и таглиателле листа дивљег белог лука

(Le suprême de volaille Bio Normande rôtie et tagliatelles d’ail des ours)

Цена : 24.00 €

Румп стеак са салатом од морских алги и домаћи помфрит.

(Le pavé de Rumsteack, salade d’algues et pommes frites maison.)

Цена : 24.00 €

Седло зеца са грашком и мрквом

(Le rable de lapin, petit pois et carottes)

Цена : 24.00 €

Јело дана

(Plat du jour)

Цена : 24.00 €

Наш колач од јагода

(Le fraisier à notre façon)

Сезонска воћна колач

(Tarte aux fruits du moment)

Цена : 16.00 €

Укусна свежа воћна салата

(Salade mille et une saveurs)

Цена : 16.00 €

Избор сорбета и сладоледа

(Sélection de glace et sorbet)

Цена : 16.00 €

Десерт дана

(Dessert du jour)

Цена : 16.00 €

Клуб сендвич по наруџби - лосос, класичан или вегетаријански

(Le club sandwich fait minute : Saumon, classique ou végé)

Цена : 17.00 €

  (Алергена: Глутен, Јаја, Сенф)

Препечени сендвич са шунком и сиром, са опционим јајима или козјим сиром

(Le Croque-Monsieur de mon enfance : Monsieur, Madame ou Chèvre)

Цена : 17.00 €

Сланина и цхеддар бургер са помфритом и салатом

(Le best gourmet burger : Bacon cheddar accompagné de frites maison et salade)

Цена : 25.00 €

Плоча домаћег димљеног лососа са буковом шумом код нас

(L’Assiette de saumon fumé au bois de hêtre par nos soins)

Цена : 20.00 €

 
  (Алергена: Глутен, Риба, Млеко)

Традиционална рибља чорба из «Маисон Саитер» т

(La Traditionnelle soupe de poissons « Maison Saiter »)

Цена : 19.00 €

Цезар салата - 17 € / 21 €

(La Caesar de Monsieur Cardini - 17 € / 21 €)

Ла Троувиллаисе: Салата од шкољки и димљене рибе - 19 € / 21 €

(La Trouvillaise : Fruits de mer et poisson fumé - 19 € / 21 €)

Веган: Органско поврће са семеном - 18 € / 20 €

(La Vegan : Légumes bio et graines en tout genre - 18 € / 20 €)

Ла Норманде: Цамемберт, андоуилле де Вире и јабука - 20 € / 22 €

(La Normande : Camembert, andouille de Vire et pomme - 20 € / 22 €)

Остриге из Саинт-Вааст-ла-Хоугуе Н ° 2 • 23 € / 35 € / 45 €

(Les Huîtres Saint-Vaast-la-Hougue N°2 • 23 € / 35 € / 45 €)

Остриге из Цоте де Нацре Н ° 3 • 17 € / 26 € / 33 €

(Les Huîtres Côte de Nacre N°3 • 17 € / 26 € / 33 €)

Дневни јеловник

Догађај

Превод проблема?

Create issue

  Значење икона :
      Свиња
      Халал
      Кошер
      Алкохол
      Алергена
      Вегетаријанац
      Веган
      Дефибрилатор
      БИО
      Домаћи
      крава
      Без глутена
      коњ
      .

  Информације које се налазе на веб страницама еРЕСТАУРАНТ НФЦ прихвата никакву компанију Деленате агенција. За више информација молимо да се обратите услове на нашем сајту ввв.е-рестаурантнфц.цом