eRESTAURANT NFC

Необхідна додаткова інформація?

  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Тел.   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  Електронна пошта:   h8232@accor.com

  Веб-сайт:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Оплати:
               

  Соціальні мережі:
 

Ресторан 1912 - Презентація

Ресторан 1912 - Презентація

Для початку: маленькі закуски (загальні для всіх формул)

Маленькі закуски (загальні для всіх формул)

Ресторан 1912 - А-ля-меню, або Меню - 110 €

Меню вогню: Перші страви

Меню вогню: Страви

Меню вогню: Наші візки для дорослих сирів

Меню вогню: Наші десерти

1912 Ресторан - Водне меню - 80 €

Меню води: Перші страви

Меню води: Страви

Меню води: Десерти

Ресторан 1912 - меню Eart - 80 €

Меню землі: Перші страви

Меню Землі: Страви

Меню Землі: Десерти

1912 Ресторан - Air Menu - 70 €

Меню повітря: Перші страви

Повітряне меню: Страви

Меню повітря: Десерти

1912 Ресторан - 5-й Елемент (-14 років) - 25 €

5-й Elémént - Перші страви

5-й елемент - Страви

5-й елемент - Десерти

Ресторан 1912: Наші меню дух

1912 Ресторан, дух нашого вогненного меню

1912 Ресторан, дух нашого водного меню

1912 Ресторан, дух нашого земного меню

Ресторан 1912, дух нашого повітряного меню

1912 Ресторан, дух нашого меню 5 елемент

Ресторан 1912 - Подяка

Ресторан 1912 - Подяка

EPHEMER BRASSERIE

Підписні страви

Королева пляжів: A la carte або по меню 47 €

Королева пляжів: Перші страви

Королева пляжів: Основні страви

Королева пляжів: десерти Себастьяна Гамота

Приємно пробігти: Основні страви

Задоволення на ходу: Салати розміром M / L

А задоволення на ходу - йод: 6/9/12 штук йоду

У 1912 році ви не знайдете посуду Signature, я повинен ...

(Au 1912, vous ne trouverez pas de plats Signature, j’ai pour...)

  Тут у 1912 році ви не знайдете посуду Signature, я зазвичай щорічно оновлюю свої рецепти. Протягом багатьох років я подорожував по кількох регіонах і країнах, країнах, культурах, де кулінарний підхід відрізнявся, коли продукти були різними. Морські гребінці Toyoura в Японії, наприклад, не мають такого ж аромату або текстури, як у Trouville, що ловилися в бухті Сени. Тут, у 1912 році, ви не знайдете яловичину Кобе або гамбероні з Генуї, а справді нормандську баранину і лангустину звідси. "У кілометрах, це я, хто їх робить, а не продукти". Лише деякі продукти, які не мають еквівалентності в Нормандії, відкрили двері моєї кухні. Моя подорож гастрономічної ініціації дозволила мені відкрити іншу сторону для приготування їжі, рідкісних трав і перців…. З року в рік моя колекція зростає. Сьогодні більше 80 видів ароматичних речовин прикрашають мої теплиці, і вже 30 сортів справжніх і помилкових перцевих дерев супроводжують мою продукцію щодня ... Так чому перець? Це, безумовно, продукт, який найбільше торкається мене. Я відкрив його, приготувавши меню зі зимовими ароматами. У той час року рослин не вистачає. Таким чином, для шеф-кухаря, який користується їхніми смаками, мені довелося знайти альтернативний продукт. Саме так я відкрив багато переваг перцю. Вона розвивається відповідно до її грунту і його зрілості. Як і в чотири сезони, вона переходить від зеленого до весни, червоного влітку, помаранчевого восени, щоб закінчити іноді чорний або білий, як зима. Така історія природи і людства робить таку професію найбільш щирою. J. THYRIOT

Шоколадний десерт

(Le croc tout chocolat)

.

(Pour commencer, une dégustation de feuilles à chair…)

   
  Капуста-раве / Кунжут / Священні ягоди від Chiloe
  (Алерген: Яйця, Молоко, Насіння кунжуту)

Камамбер смачна закуска

(Canapé camembert)

 
  (Алерген: Глютен, Арахіс, Молоко, Горішки, Сульфит)

Скумбрія смачна закуска

(Canapé maquereau)

 
  (Алерген: Риби)

Баранина смачна закуска

(Canapé agneau)

   
  (Алерген: Глютен, Яйця, Арахіс, Горішки, Сульфит)

Редька смачна закуска

(Canapé radis)

   
  (Алерген: Глютен, Яйця, Сульфит)

Закуска капуста рейв

(Amuse bouche choux rave)

 
  (Алерген: Яйця, Молоко, Насіння кунжуту)

Капуста-раве / Кунжут / Священні ягоди від Chiloe

(Chou-Rave / Sésame / Baies sacrées de Chiloé)

  Для початку, дегустація листя з м'ясом ...
  (Алерген: Яйця, Молоко, Насіння кунжуту)

Салат Салат / Тагете Леммоній / Ягоди Sansho

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

Ціна : 19.00 €

   
  Кістковий мозок як карпаччо з буряковою сіллю Кьоджа.
  (Алерген: Глютен, Молоко, Сульфит)

Органічні овочі / Часник ведмедя / Перець Phu Quoc червоний

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

Ціна : 23.00 €

   
  Навесні овочі глазуровані з диким ведмедиком часнику
  (Алерген: Яйця, Молоко, Селера)

Молюск / Ajowan / Maniguette перець

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

Ціна : 29.00 €

   
  Фарш дрібно і на грилі на сковорідці, текстура селери і хріна.
  (Алерген: Яйця, Селера, Сульфит, Молюски)

Crab / Cherbourg лосось / перець Likouala

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

Ціна : 35.00 €

   
  М'ясо краба, яблука і коріандру подають на консервований органічний лосось
  (Алерген: Глютен, Ракоподібні, Яйця, Риби, Соєвий, Молоко)

Зелена спаржа / Довгий перець пижма / Ішигакі.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

Ціна : 28.00 €

   
  Велика спаржа плавиться і авокадо з пижмо.
  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

Кабачок / Герань Бурбон / Червоний Воапіперіфері Перець

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

Ціна : 44.00 €

   
  Приготований пропарений філе, покритий горошкою, зацукрований лимон.
  (Алерген: Яйця, Риби, Молоко)

Баранина / Морельс / Білий перець Саравак

( Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

Ціна : 46.00 €

   
  Баранина і млинці позолочені вершковим маслом, боби і ріпи.
  (Алерген: Яйця, Молоко)

Органічна телятина / з бритвеними молюсками / Penja білий перець

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

Ціна : 48.00 €

 
  Стелаж, груди і печінку з Мон-Сен-Мішель, з бритвеними молюсками і тушкованим артишоком.
  (Алерген: Яйця, Молоко, Молюски)

Наші візки для дорослих сирів

(Notre chariot de fromages affinés)

Ціна : 15.00 €

 

Іранський фісташ / Помаранчева родзинка / Ассамські ягоди

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

Ціна : 19.00 €

   
  Вершковий, плавильний, крижаний, «фісташковий» в різних формах.
  (Алерген: Глютен, Яйця, Арахіс, Молоко, Горішки)

Банани лимона / монетного двору / Батак

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

Ціна : 18.00 €

   
  Хоча свіжість, текстуровані лимонну м'яту наших теплиць.
  (Алерген: Глютен, Яйця, Арахіс, Молоко, Горішки)

Лак / Ajowan / Перець

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

   
  Фарш дрібно і на грилі на сковорідці, текстура селери і хріна.
  (Алерген: Яйця, Селера, Сульфит, Молюски)

Торт / лосось Шербур / Перець Likouala

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

   
  М'ясо краба, а також яблуко на консервованому органічному лососі, зверніть увагу на коріандр травня
  (Алерген: Глютен, Ракоподібні, Яйця, Риби, Соєвий, Молоко)

Кабачок / Герань Бурбон / Червоний Воапіперіфері Перець

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

   
  Приготований пропарений філе, покритий горошкою, зацукрований лимон.
  (Алерген: Яйця, Риби, Молоко)

Банани лимона / монетного двору / Батак

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

   
  Хоча свіжість, текстуровані лимонну м'яту наших теплиць.
  (Алерген: Глютен, Яйця, Арахіс, Молоко, Горішки)

Зелена спаржа / Довгий перець пижма / Ішигакі.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki)

   
  Велика спаржа плавиться і авокадо з пижмо.
  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

Баранина / Морельс / Білий перець Саравак

(Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

   
  Рис з баранини і морельків позолочений вершковим маслом, боби і ріпи.
  (Алерген: Яйця, Молоко)

Органічна телятина / з бритвеними молюсками / Penja білий перець

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

 
  Стелаж, груди і печінку з Мон-Сен-Мішель, з бритвеними молюсками і тушкованим артишоком.
  (Алерген: Яйця, Молоко, Молюски)

Іранський фісташ / Помаранчева родзинка / Ассамські ягоди

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Вершковий, плавильний, крижаний, «фісташковий» в різних формах.
  (Алерген: Глютен, Яйця, Арахіс, Молоко, Горішки)

Салат Салат / Тагете Леммоній / Ягоди Sansho

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

   
  Кістковий мозок як карпаччо з буряковою сіллю Кьоджа.
  (Алерген: Глютен, Молоко, Сульфит)

Органічні овочі / Часник ведмедя / Перець Phu Quoc червоний

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

   
  Навесні овочі глазуровані з диким ведмедиком часнику
  (Алерген: Яйця, Молоко, Селера)

Зелена спаржа / Довгий перець пижма / Ішигакі.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

   
  Велика спаржа плавиться і авокадо з пижмо.
  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

Іранський фісташ / Помаранчева родзинка / Ассамські ягоди

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Вершковий, плавильний, крижаний, «фісташковий» в різних формах.
  (Алерген: Глютен, Яйця, Арахіс, Молоко, Горішки)

Бархатиста морква з кокосовим молоком.

(Le velouté de carottes au lait de coco.)

Тарілка органічні овочі

(L’assiette de légumes BIO)

Філе лосося Ісіньї з горошком

(Le Filet de Saumon d’Isigny aux petit pois)

Нормандське філе з куркою і домашньою картоплею

(Le Filet de volaille Normand et frites maison)

Солодкий шоколадний торт мого дитинства

(Moelleux au chocolat de mon enfance)

Морозиво і сорбети

(Glaces et Sorbets)

Це Дегустаційне меню - наша свічка, наш каталізатор. Блискуча новизна, фокус нашої мотивації. Складається з 14 нот, цей розділ із зменшеною часткою змусить вас відкрити всю мою чутливість ...

(Ce Menu dégustation est notre bougie, notre catalyseur. Etincelant de nouveauté, foyer de notre motivation. Composé de 14 notes cette partition à portion réduite vous fera découvrir toute ma sensibilité...)

Ціна : 110.00 €

: Так само, як вода, що відроджує навколишнє середовище, це меню є нашим "джерелом" натхнення, як чутливого, так і творчого ... Хвиля йодованого задоволення. Складається з 6 страв на основі морепродуктів, що дивує своєю легкістю.

(Tout comme l'eau qui régénère son environnement, ce Menu est notre "source" d'inspiration, à la fois sensible & créatif... Une vague de plaisir iodé. Composé de 6 plats à base de produits de la mer, il surprend par sa légèreté.)

Ціна : 80.00 €

Як і Земля, це меню схоже на коріння нашої кухні, яка забезпечує стабільність, гарантію гарної їжі, багату нашим досвідом, нашим ноу-хау. Складається з 6 страв з наземними нотами, що забезпечує жадібне задоволення.

(A l'image de la Terre, ce menu est comme les racines de notre cuisine, celui qui assure la stabilité, l'assurance d'un bon repas riche de notre expérience, de notre savoir-faire... Composé de 6 plats aux notes terrestres il assure un plaisir gourmand.)

Ціна : 80.00 €

Це вегетаріанське меню, як і повітря, яким ми дихаємо, це наш інтелектуальний і художній подих, це наш вітер знань, новий повітря, який завжди шукає глибокі відчуття ... Складається з 6 страв, не виключає продуктів тваринного походження це надихає…

(Ce menu végétarien, tous comme l'air que l'on respire, est notre souffle intellectuel & artistique, il est notre vent de connaissance, un air nouveau toujours à la recherche de sensation profonde... Composé de 6 plats, il n’exclut pas les produits d’origine animale)

Ціна : 70.00 €

Злиття всіх цих символів призначене для наймолодших. Учні смаку та авантюристів нових смаків, дитяче меню здивує і розважить смакових рецепторів нових смаків, меню для того, щоб здивувати і розважити його смакові рецептори.

(Fusion de tous ces symboles, il est destiné aux plus jeunes. Apprentis du goût et aventuriers de nouvelles saveurs, un menu pour surprendre et amuser ses papilles.)

Ціна : 25.00 €

Подяка: Нашим співробітникам, ...

(Remerciements : A nos collaborateurs, ...)

  Нашим співробітникам Ми хочемо подякувати всім членам департаменту харчових продуктів та напоїв Cures Marines, чий гурман приніс Belle Epoque до ресторану 1912 року. Нашим партнерам Щоб гарантувати квінтесенцію нашої кухні, вона виготовлена з первинні продукти, отримані від виключних постачальників. SOCODN: Нормандське м'ясо Ferme du Hardoin: органічна телятина з Мон Сен-Мішель р-н Делоне: голуби зі швейцарської Нормандії Gros Loulou: рибальське судно Trouville-sur-Mer Les Vergers Saint Eustache: овочі Pronatura: органічні овочі La Famille Patin: органічні яйця Le Moulin du Gué Pierreux: органічний шафран Нормандія Michel Cluizel: шоколад Perle de Gascogne: масла Хороші епіки: спеції Selectissime: спеції Terre Exotique: перцевий фахівець

Синій омари з нашого бака, весняні овочі та суп з молюсків

(Le Homard bleu sorti du vivier. Légumes de printemps et bouillon de crustacés)

Ціна : 54.00 €

Мій єдиний Meunière у мойому шляху та картоплі різотто

(La Sole meunière à ma façon et risotto de pomme de terre)

Ціна : 39.00 €

Peatad Віскі маринованого яловичого ребра служили для двох людей

(La côte de bœuf marinée au Whisky tourbé, servi pour deux personnes)

Ціна : 84.00 €

  Фаршировані овочі, м'ясний соус з коричневим соусом місо

Королева пляжів: меню або меню ...

(Reine des plages : A la carte ou en menu...)

Ціна : 47.00 €

  Подається на обід і вечерю / Зробіть своє меню в списку перших страв, основних страв і десертів

Скибочку хліба з овочами, натяк на алое віру і вербенову лимонник

(La tartine de légumes, touche d’Aloe vera , Verveine citronnelle)

Ціна : 17.00 €

Тераса з фуа-гра з яблучним компотом

(Terrine de foie gras au naturel, compotée de pommes)

Ціна : 17.00 €

Японські молюски з коріандром

(Les Palourdes Japonaise à la coriandre)

Ціна : 17.00 €

Спаржа текстури з руколою

(Textures d’Asperges à la roquette)

Ціна : 17.00 €

Перші страви дня

(Entrée du jour au choix Starter of the day)

Ціна : 17.00 €

Чай-пашот скейт крило, і теппаньякі-стиль на грилі овочі

(L’aile de Raie pochée dans un bouillon au thé et Teppanyaki de légumes)

Ціна : 24.00 €

Задня частина тріски конфіт, артишоки і мандарин

(Le dos de cabillaud confit, artichauts et mandarine)

Ціна : 24.00 €

Обсмажена органічна куряча грудинка Нормандії і таліателле листя дикого часнику

(Le suprême de volaille Bio Normande rôtie et tagliatelles d’ail des ours)

Ціна : 24.00 €

Стейк з крупи з салатом з морських водоростей і домашнім картоплею фрі.

(Le pavé de Rumsteack, salade d’algues et pommes frites maison.)

Ціна : 24.00 €

Сідло кролика з горох і морква

(Le rable de lapin, petit pois et carottes)

Ціна : 24.00 €

Блюдо дня

(Plat du jour)

Ціна : 24.00 €

Наш полуничний торт

(Le fraisier à notre façon)

Сезонні пиріг з фруктами

(Tarte aux fruits du moment)

Ціна : 16.00 €

Смачний свіжий фруктовий салат

(Salade mille et une saveurs)

Ціна : 16.00 €

Вибір сорбету та морозива

(Sélection de glace et sorbet)

Ціна : 16.00 €

Десерт дня

(Dessert du jour)

Ціна : 16.00 €

Клубний сендвіч на замовлення - лосось, класичний або вегетаріанський

(Le club sandwich fait minute : Saumon, classique ou végé)

Ціна : 17.00 €

  (Алерген: Глютен, Яйця, Гірчиця)

Підсмажений бутерброд з шинкою і сиром, з необов'язковим яйцем або козячим сиром

(Le Croque-Monsieur de mon enfance : Monsieur, Madame ou Chèvre)

Ціна : 17.00 €

Бекон і гамбургери чеддер подаються з картоплею фрі і салатом

(Le best gourmet burger : Bacon cheddar accompagné de frites maison et salade)

Ціна : 25.00 €

Тарілка домашнього копченого лосося з деревом бука нами

(L’Assiette de saumon fumé au bois de hêtre par nos soins)

Ціна : 20.00 €

 
  (Алерген: Глютен, Риби, Молоко)

Традиційний рибний суп від «Maison Saiter»

(La Traditionnelle soupe de poissons « Maison Saiter »)

Ціна : 19.00 €

Салат "Цезар" - 17 € / 21 €

(La Caesar de Monsieur Cardini - 17 € / 21 €)

La Trouvillaise: Салат з молюсків і копченої риби - 19 € / 21 €

(La Trouvillaise : Fruits de mer et poisson fumé - 19 € / 21 €)

Vegan: Органічні овочі з насінням - 18 € / 20 €

(La Vegan : Légumes bio et graines en tout genre - 18 € / 20 €)

La Normande: камамбер, ануїль де Вір і яблуко - 20 € / 22 €

(La Normande : Camembert, andouille de Vire et pomme - 20 € / 22 €)

Устриці від Saint-Vaast-la-Hougue N ° 2 • 23 € / 35 € / 45 €

(Les Huîtres Saint-Vaast-la-Hougue N°2 • 23 € / 35 € / 45 €)

Устриці з Кот-де-Накр N ° 3 • 17 € / 26 € / 33 €

(Les Huîtres Côte de Nacre N°3 • 17 € / 26 € / 33 €)

Меню дня

Подія

Проблема перекладу?

Create issue

  Значення символів :
      Свинина
      Халал
      Кошерний
      Алкоголь
      Алерген
      Вегетаріанський
      Суворо вегетаріанський
      дефібрилятор
      БІО
      Домашній
      корова
      Без глютену
      кінь
      .

  Delenate Agency не несет відповідальність за інформацію що міститься на сторінках eRESTAURANT NFC. За додатковою інформацією прохання звертатись до умов на нашому сайті www.e-restaurantnfc.com