eRESTAURANT NFC

Bạn cần thêm thông tin?

  Cures Marines de Trouville
  Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-Mer
  14360   14360 Trouville-sur-Mer

  Điện thoại   +33 2 31 14 26 00

  Restaurant

  Email   h8232@accor.com

  Web:   http://www.accorhotels.com/fr/hotel-8232-cures-marines-trouville-hotel-thalasso-spa-mgallery-collection/index.shtml

  Thanh toán
               

  Mạng xã hội
 

Nhà hàng 1912 - Trình bày

Nhà hàng 1912 - Trình bày

Để bắt đầu: Đồ ăn nhẹ khai vị ít (phổ biến cho tất cả các công thức)

Đồ ăn nhẹ ít khai vị (phổ biến cho tất cả các công thức)

Nhà hàng 1912 - Một thực đơn gọi món, hoặc, Menu feu - 110 €

Thực đơn lửa: Món đầu tiên

Thực đơn lửa: Các món ăn

Menu lửa: Xe đẩy phô mai trưởng thành của chúng tôi

Thực đơn lửa: món tráng miệng của chúng tôi

Nhà hàng 1912 - Thực đơn nước - 80 €

Thực đơn nước: Món đầu tiên

Thực đơn nước: Các món ăn

Thực đơn nước: Món tráng miệng

Nhà hàng 1912 - Menu Eart - 80 €

Menu trái đất: Món ăn đầu tiên

Thực đơn trái đất: Các món ăn

Menu trái đất: Món tráng miệng

Nhà hàng 1912 - Thực đơn hàng không - 70 €

Thực đơn hàng không: Món ăn đầu tiên

Thực đơn không khí: Món ăn

Thực đơn hàng không: Món tráng miệng

Nhà hàng 1912 - Yếu tố thứ 5 (-14 năm) - 25 €

Elémént thứ 5 - Món ăn đầu tiên

Yếu tố thứ 5 - Các món ăn

Yếu tố thứ 5 - Món tráng miệng

Nhà hàng 1912: Tinh thần thực đơn của chúng tôi

Nhà hàng 1912, tinh thần của thực đơn lửa của chúng tôi

Nhà hàng 1912, tinh thần của thực đơn nước của chúng tôi

Nhà hàng 1912, tinh thần của thực đơn trái đất của chúng tôi

Nhà hàng 1912, tinh thần của thực đơn không khí của chúng tôi

1912 Nhà hàng, tinh thần của thực đơn của chúng tôi yếu tố thứ 5

Nhà hàng 1912 - Lời cảm ơn

Nhà hàng 1912 - Lời cảm ơn

BRASSERIE

Món ăn đặc trưng

Nữ hoàng của các bãi biển: A la carte hoặc trên thực đơn 47 €

Nữ hoàng của các bãi biển: Món ăn đầu tiên

Queen of bãi biển: Các khóa học chính

Nữ hoàng của các bãi biển: Món tráng miệng của Sebastien Gamot

Một niềm vui trên đường chạy: Các khóa học chính

Một niềm vui trên đường chạy: Salads size M / L

Một niềm vui khi di chuyển - Iốt: 6/9/12 miếng Iốt

Vào năm 1912, bạn sẽ không tìm thấy các món ăn đặc trưng, tôi phải ...

(Au 1912, vous ne trouverez pas de plats Signature, j’ai pour...)

  Ở đây vào năm 1912, bạn sẽ không tìm thấy các món ăn đặc trưng, tôi thường làm mới công thức nấu ăn của mình mỗi mùa. Trong những năm qua, tôi đã đi đến một số vùng và quốc gia, quốc gia, nền văn hóa nơi cách tiếp cận ẩm thực khác nhau nơi các sản phẩm khác nhau. Ví dụ, sò điệp Toyoura ở Nhật Bản không có hương vị hoặc kết cấu giống như của Trouville được đánh bắt ở vịnh Seine. Ở đây vào năm 1912, bạn sẽ không tìm thấy thịt bò Kobe hay Gamberoni từ Genova mà thực sự là thịt cừu Norman và langoustines từ đây. "Cây số, tôi là người làm chúng, không phải sản phẩm" Chỉ một vài sản phẩm không có tương đương ở Normandy đã mở cửa nhà bếp của tôi. Hành trình khởi xướng ẩm thực của tôi cho phép tôi khám phá ra một khía cạnh khác trong nấu ăn, các loại thảo mộc và ớt hiếm. Từ năm này qua năm khác, bộ sưu tập của tôi ngày càng phát triển. Ngày nay, hơn 80 loài hương liệu trang trí nhà kính của tôi và đã có 30 giống cây tiêu thật và giả đi kèm với sản phẩm của tôi hàng ngày ... Vậy tại sao lại tiêu? Đây là sản phẩm khiến tôi cảm động nhất. Tôi như đã khám phá ra nó bằng cách chuẩn bị một thực đơn với hương vị mùa đông. Vào thời điểm đó trong năm, cây trồng khan hiếm. Vì vậy, đối với một đầu bếp tận dụng hương vị của họ, tôi phải tìm một sản phẩm thay thế. Đó là cách tôi khám phá ra nhiều đức tính của hạt tiêu. Nó phát triển theo đất của nó, và sự trưởng thành của nó. Giống như bốn mùa, nó chuyển từ màu xanh lá cây cho mùa xuân, màu đỏ vào mùa hè, màu cam vào mùa thu để kết thúc đôi khi màu đen hoặc trắng như mùa đông. Đó là một câu chuyện về tự nhiên và loài người như vậy làm cho nghề nghiệp của tôi chân thành nhất. J. THYRIOT

Món tráng miệng toàn sô cô la

(Le croc tout chocolat)

.

(Pour commencer, une dégustation de feuilles à chair…)

   
  Bắp cải-Rave / Sesame / Holy berry từ Chiloe
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa, Hạt vừng)

Camembert món khai vị

(Canapé camembert)

 
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Đậu phộng, Sữa, Quả hạch, Sulfite)

Món khai vị cá thu

(Canapé maquereau)

 
  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư)

Món khai vị thịt cừu

(Canapé agneau)

   
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Đậu phộng, Quả hạch, Sulfite)

Món khai vị củ cải

(Canapé radis)

   
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sulfite)

Món khai vị bắp cải

(Amuse bouche choux rave)

 
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa, Hạt vừng)

Bắp cải-Rave / Sesame / Holy berry từ Chiloe

(Chou-Rave / Sésame / Baies sacrées de Chiloé)

  Để bắt đầu, nếm lá bằng thịt ...
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa, Hạt vừng)

Rau diếp Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho berry

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

Giá : 19.00 €

   
  Tủy như một con cá chép với muối củ cải Chioggia.
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Sữa, Sulfite)

Rau hữu cơ / tỏi gấu / tiêu Phú Quốc đỏ

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

Giá : 23.00 €

   
  Rau mùa xuân tráng men với tỏi gấu
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa, Cần tây)

Ngao / Ajowan / Maniguette tiêu

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

Giá : 29.00 €

   
  Băm nhuyễn và nướng trên vỉ nướng, kết cấu của cần tây và cải ngựa.
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Cần tây, Sulfite, Nhuyễn thể)

Cua / cá hồi Cherbourg / hạt tiêu Likouala

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

Giá : 35.00 €

   
  Thịt cua, táo và rau mùi phục vụ trên cá hồi hữu cơ được bảo tồn
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Động vật giáp xác, Trứng, Chòm sao song ngư, Đậu nành, Sữa)

Măng tây xanh / Tansy / Ishigaki tiêu dài.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

Giá : 28.00 €

   
  Măng tây lớn tan chảy và bơ với tansy.
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

Turbot / Geranium Bourbon / Red Voatsiperifery Pepper

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

Giá : 44.00 €

   
  Thịt thăn nấu chín, phủ hạt đậu, kẹo chanh.
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Chòm sao song ngư, Sữa)

Thịt cừu ngọt / Morels / tiêu Sarawak trắng

( Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

Giá : 46.00 €

   
  Thịt cừu ngọt và morels mạ vàng bơ, đậu rộng và củ cải.
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa)

Thịt bê hữu cơ / với nghêu / tiêu trắng Penja

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

Giá : 48.00 €

 
  Rack, vú và gan từ Mont Saint-Michel, với nghêu và atisô om.
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa, Nhuyễn thể)

Xe đẩy phô mai trưởng thành của chúng tôi

(Notre chariot de fromages affinés)

Giá : 15.00 €

 

Quả hồ trăn Iran / vỏ cam / quả Assam

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

Giá : 19.00 €

   
  Kem, tan chảy, băng giá, "quả hồ trăn" ở các dạng khác nhau.
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Đậu phộng, Sữa, Quả hạch)

Chanh / chuối bạc hà / quả Batak

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

Giá : 18.00 €

   
  Trong khi sự tươi mát, kết cấu bạc hà chanh của nhà kính của chúng tôi.
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Đậu phộng, Sữa, Quả hạch)

Véc ni / Ajowan / Pepper Maniguette

(Vernis / Ajowan / Poivre Maniguette)

   
  Băm nhuyễn và nướng trên vỉ nướng, kết cấu của cần tây và cải ngựa.
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Cần tây, Sulfite, Nhuyễn thể)

Bánh / Cá hồi Cherbourg / Pepper Likouala

(Tourteau / Saumon de Cherbourg / Poivre Likouala)

   
  Thịt cua và táo trên một con cá hồi hữu cơ được bảo quản, lưu ý của rau mùi tháng năm
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Động vật giáp xác, Trứng, Chòm sao song ngư, Đậu nành, Sữa)

Turbot / Geranium Bourbon / Red Voatsiperifery Pepper

(Turbot / Geranium Bourbon / Poivre Voatsiperifery rouge)

   
  Thịt thăn nấu chín, phủ hạt đậu, kẹo chanh.
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Chòm sao song ngư, Sữa)

Chanh / chuối bạc hà / quả Batak

(Citron / Menthe Banane / Baies des Bataks)

   
  Trong khi sự tươi mát, kết cấu bạc hà chanh của nhà kính của chúng tôi.
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Đậu phộng, Sữa, Quả hạch)

Măng tây xanh / Tansy / Ishigaki tiêu dài.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki)

   
  Măng tây lớn tan chảy và bơ với tansy.
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

Thịt cừu ngọt / Morels / tiêu Sarawak trắng

(Ris d’agneau / Morilles / Poivre Sarawak blanc)

   
  Thịt cừu và morels mạ vàng bơ, đậu và củ cải.
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa)

Thịt bê hữu cơ / với nghêu / tiêu trắng Penja

(Veau BIO / Couteaux / Poivre blanc Penja)

 
  Rack, vú và gan từ Mont Saint-Michel, với nghêu và atisô om.
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa, Nhuyễn thể)

Quả hồ trăn Iran / vỏ cam / quả Assam

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Kem, tan chảy, băng giá, "quả hồ trăn" ở các dạng khác nhau.
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Đậu phộng, Sữa, Quả hạch)

Rau diếp Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho berry

(Laitue Celtuce / Tagete Lemmonii / Baies de Sansho)

   
  Tủy như một con cá chép với muối củ cải Chioggia.
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Sữa, Sulfite)

Rau hữu cơ / tỏi gấu / tiêu Phú Quốc đỏ

(Légumes BIO / Ail des ours / Poivre Phu Quoc rouge)

   
  Rau mùa xuân tráng men với tỏi gấu
  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa, Cần tây)

Măng tây xanh / Tansy / Ishigaki tiêu dài.

(Asperge verte / Tanaisie /Poivre long d’Ishigaki.)

   
  Măng tây lớn tan chảy và bơ với tansy.
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

Quả hồ trăn Iran / vỏ cam / quả Assam

(Pistache d’Iran / Zestes d’orange / Baies d’Assam)

 
  Kem, tan chảy, băng giá, "quả hồ trăn" ở các dạng khác nhau.
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Đậu phộng, Sữa, Quả hạch)

Cà rốt mềm mượt với nước cốt dừa.

(Le velouté de carottes au lait de coco.)

Đĩa rau hữu cơ

(L’assiette de légumes BIO)

Phi lê cá hồi của Isigny với đậu Hà Lan

(Le Filet de Saumon d’Isigny aux petit pois)

Phi lê Normandy gà và khoai tây chiên tự làm

(Le Filet de volaille Normand et frites maison)

Bánh sô cô la ngọt ngào thời thơ ấu của tôi

(Moelleux au chocolat de mon enfance)

Kem và kem

(Glaces et Sorbets)

Menu Nếm này là nến của chúng tôi, chất xúc tác của chúng tôi. Lấp lánh mới lạ, trọng tâm của động lực của chúng tôi. Bao gồm 14 lưu ý phân vùng này với phần giảm sẽ khiến bạn khám phá tất cả sự nhạy cảm của tôi ...

(Ce Menu dégustation est notre bougie, notre catalyseur. Etincelant de nouveauté, foyer de notre motivation. Composé de 14 notes cette partition à portion réduite vous fera découvrir toute ma sensibilité...)

Giá : 110.00 €

: Giống như nước tái tạo môi trường của nó, Menu này là "nguồn cảm hứng" của chúng tôi, cả nhạy cảm và sáng tạo ... Một làn sóng khoái cảm iốt. Bao gồm 6 món ăn dựa trên hải sản, nó gây ngạc nhiên với sự nhẹ nhàng của nó.

(Tout comme l'eau qui régénère son environnement, ce Menu est notre "source" d'inspiration, à la fois sensible & créatif... Une vague de plaisir iodé. Composé de 6 plats à base de produits de la mer, il surprend par sa légèreté.)

Giá : 80.00 €

Giống như Trái đất, thực đơn này giống như gốc rễ của ẩm thực của chúng ta, là thứ đảm bảo sự ổn định, đảm bảo một bữa ăn ngon giàu kinh nghiệm, bí quyết của chúng ta. Bao gồm 6 món ăn với ghi chú trên mặt đất, nó đảm bảo một niềm vui tham lam.

(A l'image de la Terre, ce menu est comme les racines de notre cuisine, celui qui assure la stabilité, l'assurance d'un bon repas riche de notre expérience, de notre savoir-faire... Composé de 6 plats aux notes terrestres il assure un plaisir gourmand.)

Giá : 80.00 €

Thực đơn chay này, giống như không khí chúng ta hít thở, là hơi thở trí tuệ và nghệ thuật của chúng ta, đó là luồng gió tri thức của chúng ta, một luồng không khí mới luôn tìm kiếm cảm giác sâu sắc ... Bao gồm 6 món ăn, không loại trừ các sản phẩm có nguồn gốc động vật, nó đang truyền cảm hứng

(Ce menu végétarien, tous comme l'air que l'on respire, est notre souffle intellectuel & artistique, il est notre vent de connaissance, un air nouveau toujours à la recherche de sensation profonde... Composé de 6 plats, il n’exclut pas les produits d’origine animale)

Giá : 70.00 €

Sự kết hợp của tất cả các biểu tượng này, nó dành cho người trẻ nhất. Thực tập hương vị và những người thích phiêu lưu những hương vị mới, thực đơn của trẻ em sẽ gây ngạc nhiên và thích thú với vị giác.

(Fusion de tous ces symboles, il est destiné aux plus jeunes. Apprentis du goût et aventuriers de nouvelles saveurs, un menu pour surprendre et amuser ses papilles.)

Giá : 25.00 €

Lời cảm ơn: Gửi đến các cộng tác viên của chúng tôi, ...

(Remerciements : A nos collaborateurs, ...)

  Gửi đến các nhân viên của chúng tôi, chúng tôi muốn cảm ơn tất cả các thành viên của bộ phận thực phẩm và đồ uống của Cures Marines, người đã cứu cánh đã mang Belle Epoque trở lại Nhà hàng 1912. Để các đối tác của chúng tôi đảm bảo tinh hoa của ẩm thực sản phẩm chính có nguồn gốc từ các nhà cung cấp đặc biệt. SOCODN: Thịt Normandy Ferme du Hardoin: thịt bê hữu cơ từ Mont Saint Michel Ông Delaunay: chim bồ câu từ Thụy Sĩ Normandy Ferme de la Houssaye, Epaignes: foie gras L' Gros Loulou: Thuyền đánh cá Trouville-sur-Mer Les Vergers Saint Eustache: greengrocers Pronatura: Organic greengrocers La Famille Patin: trứng hữu cơ Le Moulin du Gué Pierreux: saffron Normandy saffron Tốt Epices: gia vị Lựa chọn: gia vị Terre Exotique: chuyên gia hạt tiêu

Tôm hùm xanh từ bể của chúng tôi, rau mùa xuân và súp động vật có vỏ

(Le Homard bleu sorti du vivier. Légumes de printemps et bouillon de crustacés)

Giá : 54.00 €

Meunière duy nhất của tôi theo cách của tôi và risotto khoai tây

(La Sole meunière à ma façon et risotto de pomme de terre)

Giá : 39.00 €

Peatad Whisky ướp sườn bò, phục vụ cho hai người

(La côte de bœuf marinée au Whisky tourbé, servi pour deux personnes)

Giá : 84.00 €

  Rau nhồi, nước thịt với sốt miso nâu

Queen of bãi biển: A la carte hoặc thực đơn ...

(Reine des plages : A la carte ou en menu...)

Giá : 47.00 €

  Phục vụ cho bữa trưa và bữa tối / Làm cho thực đơn của bạn trong danh sách các món ăn đầu tiên, món chính và món tráng miệng

Bánh mì cắt lát với rau, một gợi ý của lô hội và sả vervain

(La tartine de légumes, touche d’Aloe vera , Verveine citronnelle)

Giá : 17.00 €

Foie gras terrine với táo compote

(Terrine de foie gras au naturel, compotée de pommes)

Giá : 17.00 €

Ngao Nhật với rau mùi

(Les Palourdes Japonaise à la coriandre)

Giá : 17.00 €

Kết cấu măng tây với arugula

(Textures d’Asperges à la roquette)

Giá : 17.00 €

Món ăn đầu tiên trong ngày

(Entrée du jour au choix Starter of the day)

Giá : 17.00 €

Cánh trượt patin trà và rau nướng kiểu Teppanyaki

(L’aile de Raie pochée dans un bouillon au thé et Teppanyaki de légumes)

Giá : 24.00 €

Mặt sau của cá tuyết, atisô và quýt

(Le dos de cabillaud confit, artichauts et mandarine)

Giá : 24.00 €

Ức gà hữu cơ Normandy và lá tỏi tỏi hoang dã

(Le suprême de volaille Bio Normande rôtie et tagliatelles d’ail des ours)

Giá : 24.00 €

Rump bít tết với, salad rong biển, và khoai tây chiên tự làm.

(Le pavé de Rumsteack, salade d’algues et pommes frites maison.)

Giá : 24.00 €

Yên của thỏ với đậu Hà Lan và cà rốt

(Le rable de lapin, petit pois et carottes)

Giá : 24.00 €

Món ăn của ngày

(Plat du jour)

Giá : 24.00 €

Bánh dâu của chúng tôi

(Le fraisier à notre façon)

Bánh tart trái cây theo mùa

(Tarte aux fruits du moment)

Giá : 16.00 €

Salad trái cây tươi ngon

(Salade mille et une saveurs)

Giá : 16.00 €

Lựa chọn kem và kem

(Sélection de glace et sorbet)

Giá : 16.00 €

Món tráng miệng trong ngày

(Dessert du jour)

Giá : 16.00 €

Câu lạc bộ sandwich làm theo đơn đặt hàng - cá hồi, cổ điển, hoặc ăn chay

(Le club sandwich fait minute : Saumon, classique ou végé)

Giá : 17.00 €

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Mù tạt)

Bánh mì kẹp phô mai ham nướng, với phô mai trứng hoặc dê tùy chọn

(Le Croque-Monsieur de mon enfance : Monsieur, Madame ou Chèvre)

Giá : 17.00 €

Bánh mì kẹp thịt xông khói và cheddar ăn kèm với khoai tây chiên et salad

(Le best gourmet burger : Bacon cheddar accompagné de frites maison et salade)

Giá : 25.00 €

Đĩa cá hồi hun khói làm tại nhà bằng gỗ sồi của chúng tôi

(L’Assiette de saumon fumé au bois de hêtre par nos soins)

Giá : 20.00 €

 
  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Chòm sao song ngư, Sữa)

Súp cá truyền thống từ «Maison Saiter»

(La Traditionnelle soupe de poissons « Maison Saiter »)

Giá : 19.00 €

Salad Caesar - 17 € / 21 €

(La Caesar de Monsieur Cardini - 17 € / 21 €)

La Trouvillaise: Sò ốc và gỏi cá hun khói - 19 € / 21 €

(La Trouvillaise : Fruits de mer et poisson fumé - 19 € / 21 €)

Ăn chay: Rau hữu cơ với hạt - 18 € / 20 €

(La Vegan : Légumes bio et graines en tout genre - 18 € / 20 €)

La Normande: Camembert, andouille de Vire và táo - 20 € / 22 €

(La Normande : Camembert, andouille de Vire et pomme - 20 € / 22 €)

Hàu từ Saint-Vaast-la-Hougue N ° 2 • 23 € / 35 € / 45 €

(Les Huîtres Saint-Vaast-la-Hougue N°2 • 23 € / 35 € / 45 €)

Hàu từ Côte de Nacre N ° 3 • 17 € / 26 € / 33 €

(Les Huîtres Côte de Nacre N°3 • 17 € / 26 € / 33 €)

Thực đơn trong ngày

Lỗi dịch thuật?

Create issue

  Ý nghĩa biểu tượng :
      thịt heo
      Dành cho người Hồi giáo (Halal)
      Dành cho người Do Thái (Kosher)
      Chất cồn
      Đồ có thể dị ứng
      Đồ chay
      Vegan
      Máy rung tim
      BIO
      Tự chế
      bò
      Không chứa gluten
      ngựa
      .

  Chi tiết xin vui lòng tham khảo website của chúng tôi tại www.e-restaurantnfc.com