eRESTAURANT NFC

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  Hôtel les bains de Cabourg****
  44 avenue Charles De Gaulle
  14390   CABOURG

  Tel.   +33 2 50 22 10 00

 

  Email:   contact@bainsdecabourg.com

  Web:   http://www.thalazur.fr/hotel-cabourg/

  Pagamento:
                   

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Ristorante Le Poisson d'Argent Autunno-Inverno 2023

Il menu: cocktail benessere 35 cl

Menu: Il nostro pesce

Menu: i nostri primi piatti

Le nostre Poke Bowl

formula poke bowl

Menu: Il nostro pesce

Menu: Le nostre carni

Il menù: I nostri Dolci

Formula "sapore, leggerezza e Terroir" per comporre dal menu "sapore, sapori e leggerezza"

Formula Saveur, Terroir e leggerezza

I nostri menu del giorno "Sapori Terroir e leggerezza" Mezza pensione e pensione

I nostri menu del giorno "Sapori Terroir et Légèreté" Compresi nel trattamento di mezza pensione e pensione completa

Menù per bambini - 14 anni

Menù per bambini: primi piatti

Menu per bambini: i piatti

Menu per bambini: dessert

Servizio in camera:

Servizio in camera I nostri ingressi

Servizi in camera Le nostre Pokes Bowls

Servizio in camera I nostri snack

Servizio in camera Il nostro pesce

Servizio in camera Le nostre carni

Servizio in camera I nostri formaggi e dolci

Per la vostra comodità, si prega di prendere i vostri vassoi il servizio in camera dopo il consumo

Mandarino, mela Normandia e cannella

(Mandarine, Pomme et Cannelle )

Prezzo : 12.50 €

  La menta ha proprietà digestive e tonificanti proprio come il cetriolo che è ricco di acqua e fibre. Combinato con succo di mela e spirulina, questo ci regala un cocktail pieno di freschezza per le giornate di sole.

Pera, mela e mirtilli rossi

(Poire, Pomme et Cranberries)

Prezzo : 12.50 €

  Come il vino rosso, il mirtillo rosso ha una certa densità di tannini che contengono composti antiossidanti. La pera, nell'ambito di una dieta equilibrata, aiuta a coprire il fabbisogno di potassio e acqua poiché ne contiene l'84%. Grazie al suo contenuto di fosforo, le mele agiscono contro l'insonnia e i problemi di ansia. Un giusto equilibrio tra piacere e benessere da consumare in ogni momento

piatto di pesce

(Plateau de Fruits de Mer)

Prezzo : 52.00 €

  8 Gamberi - 6 scampi - 1/2 cake - Bullets - pervinche - 5 ostriche cave inclusi nel vostro trattamento di mezza pensione
  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Latte, Senape, Solfito, Molluschi)

6 ostriche cave No 3

(6 huitres creuses N°3)

Prezzo : 15.00 €

  (Allergene: Solfito, Molluschi)

9 ostriche cave No 3

(9 huitres creuses N°3)

Prezzo : 21.00 €

  (Allergene: Solfito, Molluschi)

12 ostriche cave No 3

(12 huitres creuses N°3)

Prezzo : 28.00 €

  (Allergene: Solfito, Molluschi)

Terrina di Foie Gras fatta in casa aromatizzata al Calvados e Pommeau della Normandia

(Terrine de Foie Gras maison parfumée au Calvados et Pommeau de Normandie)

Prezzo : 25.00 €

  Variazione attorno a Clementine e Kumbawa, Pane tostato con fichi e uva
  (Allergene: Glutine, Latte, Noci, Senape, Solfito)

Antipasti del menu giornaliero

(Entrées du menu du jour)

Prezzo : 15.00 €

Zuppa cremosa di verdure del Jardin de Sophie

(Velouté Crémeux de légumes du Jardin de Sophie)

Prezzo : 15.00 €

  Castagne e cipolle rosse saltate in padella accompagnate da un'emulsione di cipolla dolce
  (Allergene: Noci, Sedano, Semi di sesamo)

Capesante della Normandia snack

(Noix de St Jacques de Normandie snackées)

Prezzo : 19.00 €

  Crema di valeriana, pasta frolla al timo e caviale d'Aquitania
  (Allergene: Latte, Noci, Senape, Semi di sesamo, Solfito)

Ciotole Poke Vegetariane

(Poke Bowls Végétarien)

Prezzo : 16.00 €

  Insalata, petto d'anatra affumicato, ventriglio, foie gras d'anatra, patate, confit di cipolla e fagiolini
  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Senape, Solfito)

Poke Bowl di tacchino marinato alla soia

(Poke Bowl à la Dinde marinée au soja)

Prezzo : 18.00 €

  Insalata di remoulade di carote e sedano, mix di kasha, fagioli edamame, avocado, semi di zucca, sesamo, germogli e germogli
  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Noci, Senape, Solfito)

Ciotola Di Salmone Affumicato

(Poke Bowl au Saumon Fumé )

Prezzo : 20.00 €

  Insalata di remoulade di carote e sedano, mix di kasha, fagioli edamame, avocado, semi di zucca, sesamo, germogli e germogli
  (Allergene: Glutine, Uova, Pesci, Soia, Latte, Noci, Senape, Solfito)

Poke Bowl di formula

(Formule Poke Bowls)

Prezzo : 25.00 €

  Un'insalata fresca - Un cocktail del giorno composto dai nostri baristi, O, Un bicchiere di rosé AOC 12,5 cl - un caffè

Pesce del giorno:

(Poisson du jour :)

Prezzo : 24.00 €

  Piatto principale nel menu "saveur terroir et legereté"

Filetto di triglia, spuntino veloce

(Filet de Rouget Snackés minute)

Prezzo : 33.00 €

  Mini gonnies di carote, pregiata purea di sedano al caffè, emulsione di carota e arancia
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Senape)

Medaglioni di merluzzo con gamberi

(Médaillons de cabillaud aux gambas)

Prezzo : 29.00 €

  Hummus all'aneto fatto in casa, spaghetti di zucca fritti, emulsione di erbe aromatiche
  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Latte, Noci, Solfito)

Spiedino di capesante alla griglia

(Brochette de St Jacques à la Plancha)

Prezzo : 33.00 €

  Verdure dell'azienda agricola Gonnies, succo di corallo con crema contadina
  (Allergene: Glutine, Uova, Pesci, Latte, Solfito)

Carne del giorno:

(Viande du jour :)

Prezzo : 24.00 €

  Carne del giorno, da scegliere nel menu "saveur terroir et légèreté"

Tartara di manzo e condimenti (Origine Francia)

(Tartare de bœuf et condiments (Origine France))

Prezzo : 24.00 €

  Tartare con un coltello 180gr sottaceti, capperi, scalogni, erbe, insalata e patate granuli
  (Allergene: Uova, Latte, Senape, Solfito)

Frittata di uova della fattoria GonneGirls con prosciutto e camembert, patate novelle e mesclun

(Omelette aux oeufs de la ferme des GonneGirls au jambon et camembert, pommes de terre grenailles et mesclun)

Prezzo : 18.00 €

  insalata e patate grenaille
  (Allergene: Uova, Latte, Solfito)

Pezzo di manzo del macellaio del nostro Chef (a seconda del mercato)

(Pièce de boeuf du boucher de notre Chef (selon marché))

Prezzo : 32.00 €

  Zita gratinata
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Senape, Solfito)

Petto d'anatra della fattoria Houssaye (circa 200 g)

(Magret de Canard de la ferme de la Houssaye (environ 200g))

Prezzo : 35.00 €

  Variazione sulla pera, fettine di zucca arrostita, salsa balsamica agrodolce
  (Allergene: Glutine, Latte, Solfito)

Le B Pan brioche con semi del nostro fornaio, Bistecca macinata alla macelleria 150 gr,

(Le B Pain brioché aux graines de notre boulanger, Steack haché façon bouchère 150 grs,)

Prezzo : 32.00 €

  Comté, pancetta grigliata, composta di pomodoro, marmellata di cipolle, insalata croccante e salsa tartara. Con patate novelle o insalata
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Senape, Semi di sesamo, Solfito)

Orrechiettes con prosciutto secco di Bayeux

(Orrechiettes au Jambon sec de Bayeux)

Prezzo : 28.00 €

  Crema aromatizzata al tartufo e scaglie
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Solfito)

Piatto di tre formaggi normanni

(Assiette de trois fromages normands)

Prezzo : 11.00 €

  (Allergene: Latte, Senape, Solfito)

Caffè o Tè Gourmet: 4 piccoli pasticcini del giorno

(Café ou Thé Gourmand : 4 petites pâtisseries du jour)

Prezzo : 13.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Noci)

Tartelletta al lime

(La tartelette au Citron vert )

Prezzo : 14.00 €

 
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Ciotola per gelato 2 palline:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

Prezzo : 6.00 €

  Gelato: vaniglia, cioccolato, pistacchio, crema Isigny, caffè. Sorbetti: fragola, lampone, limone, frutto della passione, arancia rossa
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Soia, Latte, Noci, Solfito)

Coppa gelato 3 palle:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

Prezzo : 8.00 €

  Gelato: vaniglia, cioccolato, pistacchio, crema Isigny, caffè. Sorbetti: fragola, lampone, limone, frutto della passione, arancia rossa
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Soia, Latte, Noci, Lupin)

Ciotola di gelato 4 palle:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

Prezzo : 10.00 €

  Gelato: vaniglia, cioccolato, pistacchio, crema Isigny Sorbetti: fragola, lampone, limone, basilico, mela, frutto della passione, arancia
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Soia, Latte, Noci, Solfito)

Macedonia fresca

(Les fruits de saison comme un tartare à préparer par vos soins)

Prezzo : 12.00 €

La mela, il dessert d'autore del pesce d'argento, il Trompe l'oeil al cioccolato bianco, la ganache al lime e la mela confit

(La pomme, dessert signature du Poisson d’Argent, trompe-l’oeil en chocolat blanc, ganache et confit de pommes caramélisées)

Prezzo : 15.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Torta al cioccolato e gelato alla vaniglia

(Le moelleux au chocolat et glace vanille)

Prezzo : 12.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Il Sigaro di Caffè Arabica, condito con crema di Whisky

(Le Cigare au Café Arabica, relevé à la crème de Whisky)

Prezzo : 15.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Noci, Solfito)

I dolci del menù del giorno

(Desserts du menu du jour)

Prezzo : 12.00 €

Tortino di frutta della mia infanzia

(Tartelette aux Fruits de mon enfance)

Prezzo : 12.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Noci)

(Primo piatto + piatto principale) o (piatto principale + dessert)

(Entrée, Plat ou Plat, Dessert)

Prezzo : 34.00 €

  Per comporre dal menu «sapore, Terroir e leggerezza»

Antipasto + piatto principale + formaggio o dessert

(Entrée + Plat + Fromage ou Dessert)

Prezzo : 44.00 €

  Martedì 2 aprile 2019 Crema di curry di cozze o tartara di manzo con crema di balsamico Coltello  Carne di vitello con patatine fritte con erbe aromatiche o verdure gialle con verdure di serpente Giardino e zafferano  Cromie di pavé d'auge  Cioccolata soffice e burro salato caramellato O Mousse di frutta rossa alla vaniglia

Piatto di gamberi

(Assiette de crevettes roses)

  (Allergene: Crostacei, Senape, Solfito)

Piatto di salumi

(Assiette de Charcuterie )

Zuppa di verdure del giorno

(Velouté de Légumes du Jour)

  (Allergene: Noci, Sedano, Semi di sesamo)

Bistecca Tritata

(Steack Haché )

Pesce del giorno

(Poisson du jour)

Carne del giorno

(Viande du jour)

  (Allergene: Latte)

Scelta del contorno:

(Garniture au choix :)

  patate novelle, pasta o verdure del giorno
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte)

Brownies al cioccolato

(Brownie chocolat)

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Torta al cioccolato fondente e gelato

(Salade de Fruits de saison)

Coppa di ghiaccio due palle

(Coupe de glace deux boules)

  Gelato: vaniglia, cioccolato, pistacchio, crema Isigny Sorbetti: fragola, lampone, limone, basilico, mela, frutto della passione, arancia
  (Allergene: Glutine, Uova, Arachidi, Soia, Latte, Noci, Semi di sesamo, Solfito)

Salsa di mele

(Compote de pommes )

  (Allergene: Latte)

Terrina di Foie Gras fatta in casa aromatizzata al Calvados e Pommeau della Normandia

(Terrine de Foie Gras maison parfumée au Calvados et Pommeau de Normandie)

Prezzo : 25.00 €

  (Allergene: Glutine, Latte, Noci, Senape, Solfito)

Zuppa di verdure del giorno

(Velouté de Légumes du Jour)

Prezzo : 15.00 €

  (Allergene: Noci, Sedano, Semi di sesamo)

Inizio della giornata

(Entrée du Jour)

Prezzo : 15.00 €

  Da scegliere dal Menù del Giorno
  (Allergene: Glutine, Pesci, Latte, Molluschi)

Poke Bowl di salmone

(Poke Bowl Saumon)

Prezzo : 20.00 €

  (Allergene: Pesci, Noci, Senape, Semi di sesamo, Solfito)

Poke Bowl di tacchino marinato

(Poke Bowl Dinde Marinée)

Prezzo : 18.00 €

  (Allergene: Noci, Senape, Semi di sesamo, Solfito)

Poke Bowl vegetariano

(Poke Bowl Végétarien)

Prezzo : 16.00 €

  (Allergene: Noci, Senape, Semi di sesamo, Solfito)

Tartare di Manzo al Coltello e i suoi Condimenti

(Tartare de Bœuf au Couteau et ses Condiments)

Prezzo : 24.00 €

  Insalata e patate novelle
  (Allergene: Uova, Latte, Senape, Solfito)

Frittata di uova BIOLOGICHE della Ferme des Gonnegirls

(Omelette aux Oeufs BIO de la Ferme des Gonnegirls)

Prezzo : 18.00 €

  Prosciutto e Camembert, Insalata e Patate Novelle
  (Allergene: Uova, Latte, Senape, Solfito)

Medaglioni di merluzzo con gamberi

(Médaillons de cabillaud aux gambas)

Prezzo : 29.00 €

  (Allergene: Glutine, Crostacei, Uova, Pesci, Latte, Noci, Solfito)

Pesce del giorno

(Poisson du Jour)

Prezzo : 24.00 €

  Da scegliere dal menù del giorno

Le B Pan brioche con semi del nostro fornaio, Bistecca macinata alla macelleria 150 gr,

(Le B Pain brioché aux graines de notre boulanger, Steack haché façon bouchère 150 grs,)

Prezzo : 29.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Senape, Semi di sesamo, Solfito)

Orrechiettes con prosciutto secco di Bayeux

(Orrechiettes au Jambon sec de Bayeux)

Prezzo : 28.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Solfito)

Pezzo di manzo del macellaio del nostro Chef (a seconda del mercato)

(Pièce de boeuf du boucher de notre Chef (selon marché))

Prezzo : 32.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Senape, Solfito)

Carne del giorno

(Viande du Jour)

Prezzo : 24.00 €

  Da scegliere dal menù del giorno

Formaggi della Normandia

(Fromages de Normandie)

Prezzo : 11.00 €

  (Allergene: Latte, Senape, Solfito)

La mela, dolce tipico del pesce argentato

(La Pomme, Dessert Signature du Poisson d'Argent)

Prezzo : 15.00 €

  Trompe-l'Oeil al cioccolato bianco, ganache e mele caramellate confit
  (Allergene: Glutine, Uova, Latte, Noci)

Frutta di stagione come una Tartare

(Les Fruits de Saison comme un Tartare)

Prezzo : 12.00 €

  Per essere preparato da te

Tortino di frutta della mia infanzia

(Tartelette aux Fruits de mon enfance)

Prezzo : 12.00 €

  (Allergene: Glutine, Uova, Soia, Latte, Noci)

Dessert del giorno

(Dessert du Jour)

Prezzo : 12.00 €

  Da scegliere dal menù del giorno

Per la vostra comodità, si prega di prendere i vostri vassoi il servizio in camera dopo il consumo

(Pour votre confort merci de sortir vos plateaux room-service après consommation)

Menu del giorno

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