eRESTAURANT NFC

• Veure el menú
• Més informació
• Traducció problema?
• Ajuda

Necessites més informació?

• Introducció Benetin
• els menús
• El menú
• Menú de postres (ordre al principi del menjar)

Introducció Benetin

Introducció Benetin

• Introducció, El Benetin

els menús

mercat de fórmules (només va servir per dinar de dilluns a divendres. excepte festius)

• Entrada + plat principal o plat principal + postres

  (24.00 €)

• Entrant + plat principal + postres

  (32.00 €)

Menú 50 €: primers plats a escollir

• Terrina casolana de foie, chutney de poma de tamarillo

• 6 ostres de la badia, gingebre i pebre kapot

• Carpaccio de mulleta de mar obert, adob de shiso sudachi

Menú 50 € - Plats a escollir

• Salmó escocès mig fumat mig cuinat amb salsa de sifó de cànem

• Filet de vedella Plancha, cruixent amb anxoves i olives

• Bacallà a la crosta de parmesà i alfàbrega, verdures de temporada

Menú 50 € - Postres a escollir

• Postres que trieu al menú de postres (comanda a l’inici de l’àpat)

Menú 60 € - Primers plats a escollir

• Tàrtar de vedella, anguila fumada, oli d’escot, alvocat i condiment de wasabi

• Gnocchi, langostines, espàrrecs i pernil de Bellota

• Vieira, gambes, calamars, brou de curri de coco

Menú 60 € - Plats a escollir

• Fricsa de llenguado, espàrrecs, bolets, salsa de xampany

• Api de vedella amb tòfona (5 € addicionals)

• Vieira rostida, risotto de frigola, crema de carbonara

Menú 60 € - Postres a escollir

• Postres que trieu al menú de postres (comanda a l’inici de l’àpat)

menú de detecció

• menú de detecció

  (85.00 €)

Menús per a nens (menors de 12 anys) 15 €

• carn fresca o peix, postres

El menú

El menú: El primer plat

• 6 ostres buides de Cancale

  (12.00 €)

• 9 ostres buides de Cancale

  (17.00 €)

• 12 ostres buides de Cancale

  (21.00 €)

• Raviolis de vieires amb caviar, mongeta de coliflor

  (36.00 €)

• Abalone en closca, mantega Bordier de les algues

  (32.00 €)

• Terrina casolana de foie, chutney de poma de tamarillo

  (20.00 €)

• Carpaccio de mulleta de mar obert, adob de shiso sudachi

  (18.00 €)

• Tàrtar de vedella i anguila fumada, oli d’escot i alvocat i condiment de wasabi

  (22.00 €)

• Gnocchi, langostines, espàrrecs i pernil de Bellota

  (22.00 €)

• Vieira, gambes, calamars, brou de curri de coco

  (21.00 €)

Els plats del menú:

• Llagosta de les nostres costelles a la planxa a Kari Gosse (14 € per 100 gr.)

• Salmó mig fumat, salsa hollandaise amb sifó

  (28.00 €)

• Turbot a la planxa, Bellota de pernil i el seu ou de baixa temperatura

  (34.00 €)

• Pastís de dolç, apícola muselina amb tòfona, vi del port

  (34.00 €)

• Bacallà a la crosta de parmesà i alfàbrega, verdures de temporada

  (27.00 €)

• Filet de vedella limusina, olives cruixents i anxoves

  (24.00 €)

• Vieira, risotto de frigola, crema de carbonara

  (30.00 €)

• Fricsa de llenguado, espàrrecs, bolets, salsa de xampany

  (32.00 €)

Menú de postres (ordre al principi del menjar)

Postres a escollir entre 12 € (ordre al principi del menjar)

• Postres de la seva elecció a l'ordre al principi del menjar

• Taula de formatges. Border (supp 2 €)

• Soufflé Grand Marnier

• Paris Brest sobre la manera de Betania

• Emulsió de vainilla, pecan, caramel i xocolata

• Pera furtiva, pa de Gènova, pistatxo cremós i gelea de llimona

• Mànec, fruita de la passió, coco dacquoise, banana espuma

• Assortiment de gelats i sorbets casolans

• Cafè amb mini assortiment de postres

• Rum de taronja Baba i vainilla

Introducció, El Benetin

(Introduction, le Benetin)

Entrada + plat principal o plat principal + postres

(Entrée + plat Ou Plat + dessert)

Entrant + plat principal + postres

(Entrée + Plat + Dessert)

Terrina casolana de foie, chutney de poma de tamarillo

(Terrine de foie gras maison, chutney pomme tamarillo)

6 ostres de la badia, gingebre i pebre kapot

(6 huitres de la baie, gingembre et poivre de Kâmpôt)

Carpaccio de mulleta de mar obert, adob de shiso sudachi

(Carpaccio de mulet de pleine mer, marinade sudachi shiso)

Salmó escocès mig fumat mig cuinat amb salsa de sifó de cànem

(Saumon Label Ecosse mi-cuit mi-fumé, sauce hollandaise au syphon)

Filet de vedella Plancha, cruixent amb anxoves i olives

(Paleron de boeuf à la plancha, croustillant aux anchois et olives)

Bacallà a la crosta de parmesà i alfàbrega, verdures de temporada

(Cabillaud en croûte de parmesan et basilic, légumes du moment)

Postres que trieu al menú de postres (comanda a l’inici de l’àpat)

(Dessert au choix à la carte des desserts (commander en début de repas))

Tàrtar de vedella, anguila fumada, oli d’escot, alvocat i condiment de wasabi

(Tartare de veau, anguille fumé, huile d’échalotes, condiment avocat et wasabi)

Gnocchi, langostines, espàrrecs i pernil de Bellota

(Gnocchis, langoustines, asperges et jambon Bellota)

Vieira, gambes, calamars, brou de curri de coco

(Saint-Jacques, gambas, encornets, bouillon curry coco)

Fricsa de llenguado, espàrrecs, bolets, salsa de xampany

(Fricassée de sole, asperges, champignons, sauce champagne)

Api de vedella amb tòfona (5 € addicionals)

(Ris de veau mousseline de céleri à la truffes (supp 5€))

Vieira rostida, risotto de frigola, crema de carbonara

(Noix de Saint-Jacques rôties, risotto de frégola, crème de carbonara)

Postres que trieu al menú de postres (comanda a l’inici de l’àpat)

(Dessert au choix à la carte des desserts (commander en début de repas))

menú de detecció

(Menu Découverte)

carn fresca o peix, postres

(Viande ou poisson frais, dessert)

6 ostres buides de Cancale

(6 Huîtres creuses de Cancale)

9 ostres buides de Cancale

(9 Huîtres creuses de Cancale)

12 ostres buides de Cancale

(12 Huîtres creuses Cancale)

Raviolis de vieires amb caviar, mongeta de coliflor

(Ravioles de Saint-Jacques au caviar, mousseline de choux-fleur)

Abalone en closca, mantega Bordier de les algues

(Ormeaux en coques, beurre aux algues Bordier)

Terrina casolana de foie, chutney de poma de tamarillo

(Terrine de foie gras maison, chutney pomme tamarillo)

Carpaccio de mulleta de mar obert, adob de shiso sudachi

(Carpaccio de mulet de pleine mer, marinade sudachi shiso)

Tàrtar de vedella i anguila fumada, oli d’escot i alvocat i condiment de wasabi

(Tartare de veau et anguille fumé, huile d’échalotes et condiment avocat et wasabi)

Gnocchi, langostines, espàrrecs i pernil de Bellota

(Gnocchis, langoustines, asperges et jambon Bellota)

Vieira, gambes, calamars, brou de curri de coco

(Saint-Jacques, gambas, encornets, bouillon curry coco)

Llagosta de les nostres costelles a la planxa a Kari Gosse (14 € per 100 gr.)

(Homard de nos côtes grillé au Kari Gosse (14 € les 100 Gr.))

Salmó mig fumat, salsa hollandaise amb sifó

(Saumon mi cuit mi fumé, sauce hollandaise au syphon)

Turbot a la planxa, Bellota de pernil i el seu ou de baixa temperatura

(Turbot à la plancha, jambon Bellota et son œuf basse température)

Pastís de dolç, apícola muselina amb tòfona, vi del port

(Ris de veau, mousseline de céleri à la truffe, jus au porto)

Bacallà a la crosta de parmesà i alfàbrega, verdures de temporada

(Cabillaud en croûte de parmesan et basilic, légumes du moment)

Filet de vedella limusina, olives cruixents i anxoves

(Paleron de boeuf limousin, croustillant olives et anchois)

Vieira, risotto de frigola, crema de carbonara

(Noix de Saint-Jacques, risotto de frégola, crème de carbonara)

Fricsa de llenguado, espàrrecs, bolets, salsa de xampany

(Fricassée de sole, asperges, champignons, sauce champagne)

Postres de la seva elecció a l'ordre al principi del menjar

(Dessert au choix à commander en début de repas)

Taula de formatges. Border (supp 2 €)

(Plateau de fromages. Bordier (supp 2 €))

Soufflé Grand Marnier

(Soufflé Grand Marnier)

Paris Brest sobre la manera de Betania

(Paris Brest façon Bénétin )

Emulsió de vainilla, pecan, caramel i xocolata

(Palet vanille, noix de pécan, caramel et émulsion chocolat)

Pera furtiva, pa de Gènova, pistatxo cremós i gelea de llimona

(Poire pochée, pain de Gênes, crémeux pistache et gelée de citron)

Mànec, fruita de la passió, coco dacquoise, banana espuma

(Crémeux mangue, passion, dacquoise coco, espuma banane)

Assortiment de gelats i sorbets casolans

(Assortiment de glaces et sorbets maison)

Cafè amb mini assortiment de postres

(Café Gourmand)

Rum de taronja Baba i vainilla

(Baba rhum orange et vanille)

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?