eRESTAURANT NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• εισαγωγή Benetin
• τα μενού
• Το μενού
• Επιδόρπιο μενού (παραγγελία στην αρχή του γεύματος)

εισαγωγή Benetin

εισαγωγή Benetin

• Εισαγωγή, Η Benetin

τα μενού

αγορά τύπων (Σερβίρεται μόνο για το μεσημεριανό γεύμα τις καθημερινές. εκτός αργιών)

• Έναρξη + κυρίως πιάτο ή Κυρίως πιάτο + επιδόρπιο

  (24.00 €)

• Starter + Κυρίως πιάτο + επιδόρπιο

  (32.00 €)

Μενού 50 € - Πρώτα πιάτα για επιλογή

• Σπιτική φραγκοκάστερη τερίνη, τσαρτίνι μήλου

• 6 στρείδια κόλπων, πιπέρι τζίντζερ και καπό

• Ανοιχτό θαλάσσιο carpaccio, sudachi shiso μαρινάδα

Μενού 50 € - Πιάτα για επιλογή

• Μη μαγειρευμένο καπνιστό μισό καπνιστό σολομό της Σκοτίας με σάλτσα σιφωνιού κάνναβης

• Plante μπριζόλα βοδινό, τραγανά με αντσούγιες και ελιές

• Γάδος σε κρούστα παρμεζάνας και βασιλικό, εποχιακά λαχανικά

Μενού 50 € - Επιδόρπια για επιλογή

• Επιδόρπιο της επιλογής σας από το μενού επιδόρπιο (παραγγελία κατά την έναρξη του γεύματος)

Μενού 60 € - Πρώτα πιάτα για επιλογή

• Ταρτάρι μοσχαριού, καπνιστό χέλι, λάδι κρεμμυδιού, αβοκάντο και καρυκεύματα wasabi

• Γκόκκινο, λαγκουστίνες, σπαράγγια και ζαμπόν Bellota

• Χτένια, γαρίδες, καλαμάρια, ζωμός καρύδας

Μενού 60 € - Πιάτα για επιλογή

• Fricassee σόγιας, σπαράγγια, μανιτάρια, σάλτσα σαμπάνιας

• Μοσχαράκι σέλινο με τρούφες (επιπλέον 5 €)

• Ψητά χτένια, ριζότο φριγλά, κρέμα ανθρακικού

Μενού 60 € - Επιδόρπια για επιλογή

• Επιδόρπιο της επιλογής σας από το μενού επιδόρπιο (παραγγελία κατά την έναρξη του γεύματος)

μενού Discovery

• Μενού Ανακάλυψης

  (85.00 €)

Παιδικό μενού (κάτω των 12 ετών) € 15

• Φρέσκο ​​κρέας ή ψάρι, επιδόρπιο

Το μενού

Το μενού: Το πρώτο πιάτο

• 6 Hollow στρείδια από Cancale

  (12.00 €)

• 9 Hollow στρείδια από Cancale

  (17.00 €)

• 12 Hollow στρείδια από Cancale

  (21.00 €)

• Ravioli από χτένια με χαβιάρι, μουσελίνη κουνουπιδιού

  (36.00 €)

• Abalone με κέλυφος, βόειο φύλλο Bordier

  (32.00 €)

• Σπιτική φραγκοκάστερη τερίνη, τσαρτίνι μήλου

  (20.00 €)

• Ανοιχτό θαλάσσιο carpaccio, sudachi shiso μαρινάδα

  (18.00 €)

• Ταρτάρι μοσχαριού και καπνιστό χέλι, λάδι σογιέλαιο και αβοκάντο και καρυκεύματα από wasabi

  (22.00 €)

• Γκόκκινο, λαγκουστίνες, σπαράγγια και ζαμπόν Bellota

  (22.00 €)

• Χτένια, γαρίδες, καλαμάρια, ζωμός καρύδας

  (21.00 €)

Μενού: Πιάτα

• Αστακός από τις νιφάδες μας σε σχάρα στο Kari Gosse (€ 14 ανά 100 γρ.)

• Καπνιστό μισό καπνιστό σολομό, ολλανδική σάλτσα με σιφόνι

  (28.00 €)

• Καλκάνι στο ταψί, ζαμπόν Bellota και αυγό χαμηλής θερμοκρασίας

  (34.00 €)

• Sweetbread, μαϊντανό σέλερας με τρούφες, λιμάνι του κρασιού jus

  (34.00 €)

• Γάδος σε κρούστα παρμεζάνας και βασιλικό, εποχιακά λαχανικά

  (27.00 €)

• Λιμουζίνα μπριζόλα, τραγανές ελιές και αντσούγιες

  (24.00 €)

• Χτένια, ριζότο φριγλά, κρέμα ανθρακικού

  (30.00 €)

• Fricassee σόγιας, σπαράγγια, μανιτάρια, σάλτσα σαμπάνιας

  (32.00 €)

Επιδόρπιο μενού (παραγγελία στην αρχή του γεύματος)

Επιδόρπια για να επιλέξετε από 12 € (παραγγελία στην αρχή του γεύματος)

• Επιδόρπιο της επιλογής σας για παραγγελία στην αρχή του γεύματος

• Τυροκομείο. Bordier (επιπλέον 2 €)

• Grand Marnier soufflé

• Παρίσι Brest Benetin τρόπο

• Βανίλια, πεκάν, καραμέλα και σοκολάτα

• Αγελαδινό αχλάδι, ψωμί της Γένοβας, κρεμώδες φιστίκι και λεμόνι ζελέ

• Μάνγκο, φρούτα πάθους, dacquoise καρύδας, στύση μπανάνας

• Ποικιλία από σπιτικά παγωτά και σορμπέ

• Καφές με ποικιλία μίνι επιδόρπιο

• Μπάμπα πορτοκάλι και βανίλια

Εισαγωγή, Η Benetin

(Introduction, le Benetin)

Έναρξη + κυρίως πιάτο ή Κυρίως πιάτο + επιδόρπιο

(Entrée + plat Ou Plat + dessert)

Starter + Κυρίως πιάτο + επιδόρπιο

(Entrée + Plat + Dessert)

Σπιτική φραγκοκάστερη τερίνη, τσαρτίνι μήλου

(Terrine de foie gras maison, chutney pomme tamarillo)

6 στρείδια κόλπων, πιπέρι τζίντζερ και καπό

(6 huitres de la baie, gingembre et poivre de Kâmpôt)

Ανοιχτό θαλάσσιο carpaccio, sudachi shiso μαρινάδα

(Carpaccio de mulet de pleine mer, marinade sudachi shiso)

Μη μαγειρευμένο καπνιστό μισό καπνιστό σολομό της Σκοτίας με σάλτσα σιφωνιού κάνναβης

(Saumon Label Ecosse mi-cuit mi-fumé, sauce hollandaise au syphon)

Plante μπριζόλα βοδινό, τραγανά με αντσούγιες και ελιές

(Paleron de boeuf à la plancha, croustillant aux anchois et olives)

Γάδος σε κρούστα παρμεζάνας και βασιλικό, εποχιακά λαχανικά

(Cabillaud en croûte de parmesan et basilic, légumes du moment)

Επιδόρπιο της επιλογής σας από το μενού επιδόρπιο (παραγγελία κατά την έναρξη του γεύματος)

(Dessert au choix à la carte des desserts (commander en début de repas))

Ταρτάρι μοσχαριού, καπνιστό χέλι, λάδι κρεμμυδιού, αβοκάντο και καρυκεύματα wasabi

(Tartare de veau, anguille fumé, huile d’échalotes, condiment avocat et wasabi)

Γκόκκινο, λαγκουστίνες, σπαράγγια και ζαμπόν Bellota

(Gnocchis, langoustines, asperges et jambon Bellota)

Χτένια, γαρίδες, καλαμάρια, ζωμός καρύδας

(Saint-Jacques, gambas, encornets, bouillon curry coco)

Fricassee σόγιας, σπαράγγια, μανιτάρια, σάλτσα σαμπάνιας

(Fricassée de sole, asperges, champignons, sauce champagne)

Μοσχαράκι σέλινο με τρούφες (επιπλέον 5 €)

(Ris de veau mousseline de céleri à la truffes (supp 5€))

Ψητά χτένια, ριζότο φριγλά, κρέμα ανθρακικού

(Noix de Saint-Jacques rôties, risotto de frégola, crème de carbonara)

Επιδόρπιο της επιλογής σας από το μενού επιδόρπιο (παραγγελία κατά την έναρξη του γεύματος)

(Dessert au choix à la carte des desserts (commander en début de repas))

Μενού Ανακάλυψης

(Menu Découverte)

Φρέσκο ​​κρέας ή ψάρι, επιδόρπιο

(Viande ou poisson frais, dessert)

6 Hollow στρείδια από Cancale

(6 Huîtres creuses de Cancale)

9 Hollow στρείδια από Cancale

(9 Huîtres creuses de Cancale)

12 Hollow στρείδια από Cancale

(12 Huîtres creuses Cancale)

Ravioli από χτένια με χαβιάρι, μουσελίνη κουνουπιδιού

(Ravioles de Saint-Jacques au caviar, mousseline de choux-fleur)

Abalone με κέλυφος, βόειο φύλλο Bordier

(Ormeaux en coques, beurre aux algues Bordier)

Σπιτική φραγκοκάστερη τερίνη, τσαρτίνι μήλου

(Terrine de foie gras maison, chutney pomme tamarillo)

Ανοιχτό θαλάσσιο carpaccio, sudachi shiso μαρινάδα

(Carpaccio de mulet de pleine mer, marinade sudachi shiso)

Ταρτάρι μοσχαριού και καπνιστό χέλι, λάδι σογιέλαιο και αβοκάντο και καρυκεύματα από wasabi

(Tartare de veau et anguille fumé, huile d’échalotes et condiment avocat et wasabi)

Γκόκκινο, λαγκουστίνες, σπαράγγια και ζαμπόν Bellota

(Gnocchis, langoustines, asperges et jambon Bellota)

Χτένια, γαρίδες, καλαμάρια, ζωμός καρύδας

(Saint-Jacques, gambas, encornets, bouillon curry coco)

Αστακός από τις νιφάδες μας σε σχάρα στο Kari Gosse (€ 14 ανά 100 γρ.)

(Homard de nos côtes grillé au Kari Gosse (14 € les 100 Gr.))

Καπνιστό μισό καπνιστό σολομό, ολλανδική σάλτσα με σιφόνι

(Saumon mi cuit mi fumé, sauce hollandaise au syphon)

Καλκάνι στο ταψί, ζαμπόν Bellota και αυγό χαμηλής θερμοκρασίας

(Turbot à la plancha, jambon Bellota et son œuf basse température)

Sweetbread, μαϊντανό σέλερας με τρούφες, λιμάνι του κρασιού jus

(Ris de veau, mousseline de céleri à la truffe, jus au porto)

Γάδος σε κρούστα παρμεζάνας και βασιλικό, εποχιακά λαχανικά

(Cabillaud en croûte de parmesan et basilic, légumes du moment)

Λιμουζίνα μπριζόλα, τραγανές ελιές και αντσούγιες

(Paleron de boeuf limousin, croustillant olives et anchois)

Χτένια, ριζότο φριγλά, κρέμα ανθρακικού

(Noix de Saint-Jacques, risotto de frégola, crème de carbonara)

Fricassee σόγιας, σπαράγγια, μανιτάρια, σάλτσα σαμπάνιας

(Fricassée de sole, asperges, champignons, sauce champagne)

Επιδόρπιο της επιλογής σας για παραγγελία στην αρχή του γεύματος

(Dessert au choix à commander en début de repas)

Τυροκομείο. Bordier (επιπλέον 2 €)

(Plateau de fromages. Bordier (supp 2 €))

Grand Marnier soufflé

(Soufflé Grand Marnier)

Παρίσι Brest Benetin τρόπο

(Paris Brest façon Bénétin )

Βανίλια, πεκάν, καραμέλα και σοκολάτα

(Palet vanille, noix de pécan, caramel et émulsion chocolat)

Αγελαδινό αχλάδι, ψωμί της Γένοβας, κρεμώδες φιστίκι και λεμόνι ζελέ

(Poire pochée, pain de Gênes, crémeux pistache et gelée de citron)

Μάνγκο, φρούτα πάθους, dacquoise καρύδας, στύση μπανάνας

(Crémeux mangue, passion, dacquoise coco, espuma banane)

Ποικιλία από σπιτικά παγωτά και σορμπέ

(Assortiment de glaces et sorbets maison)

Καφές με ποικιλία μίνι επιδόρπιο

(Café Gourmand)

Μπάμπα πορτοκάλι και βανίλια

(Baba rhum orange et vanille)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;