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• デザートメニュー（食事の冒頭での注文）

はじめにBenetin

はじめにBenetin

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メニュー

式市場（平日のみランチをお召し上がりいただけます。祝日を除きます）

• エントリー+メインコースまたはメインコース+デザート

  (24.00 €)

• スターター+メインコース+デザート

  (32.00 €)

メニュー50€-最初に選ぶ料理

• 自家製フォアグラのテリーヌ、タマリロアップルチャツネ

• 6ベイカキ、生姜とカポットペッパー

• 外海ボラのカルパッチョ、すだちしそ漬け

メニュー50€-選べる料理

• 半co製のhalf製半Scott製スコットランド産サーモンと麻サイフォンソース

• アンチョビとオリーブのサクサクした厚切りビーフステーキ

• パルメザンクラストとバジルのタラ、季節の野菜

メニュー50€-選択するデザート

• デザートメニューから選択したデザート（食事の開始時に注文）

メニュー60€ - 選ぶべき最初の料理

• 仔牛のタルタル、スモークウナギ、エシャロットオイル、アボカド、わさび調味料

• ニョッキ、手長エビ、アスパラガス、ベッロタハム

• ホタテ、エビ、イカ、ココナッツカレーブイヨン

メニュー60€ - 選ぶ料理

• ソールのフリカッセ、アスパラガス、マッシュルーム、シャンパンソース

• トリュフと子牛のスイートブレッドセロリ（5ユーロ追加）

• ホタテのロースト、フリゴラのリゾット、カルボナーラクリーム

Menu 60€ - 選べるデザート

• デザートメニューから選択したデザート（食事の開始時に注文）

ディスカバリーメニュー

• ディスカバリーメニュー

  (85.00 €)

子供用メニュー（12歳未満）€15

• 新鮮な肉や魚、デザート

メニュー：最初の一品

• カンカルから6ホローカキ

  (12.00 €)

• カンカルから9中空カキ

  (17.00 €)

• カンカルから12ホロウカキ

  (21.00 €)

• ホタテのキャビア、カリフラワーモスリンのラビオリ

  (36.00 €)

• アワビの貝殻、Bordierの海藻バター

  (32.00 €)

• 自家製フォアグラのテリーヌ、タマリロアップルチャツネ

  (20.00 €)

• 外海ボラのカルパッチョ、すだちしそ漬け

  (18.00 €)

• 仔牛のタルタルとスモークウナギ、エシャロットオイルとアボカドとわさび調味料

  (22.00 €)

• ニョッキ、手長エビ、アスパラガス、ベッロタハム

  (22.00 €)

• ホタテ、エビ、イカ、ココナッツカレーブイヨン

  (21.00 €)

メニュー：料理

• Kari Gosseでグリルしたリブのロブスター（100 Gr。あたり14ユーロ）

• ハーフスモークハーフスモークサーモン、サイフォン付きオランデーズソース

  (28.00 €)

• グリドル、ハムベロタ、およびその低温卵上のターボ

  (34.00 €)

• スイートブレッド、トリュフとセロリのムースライン、ポートワインの瓶

  (34.00 €)

• パルメザンクラストとバジルのタラ、季節の野菜

  (27.00 €)

• リムーザンビーフステーキ、クリスピーオリーブ、アンチョビ

  (24.00 €)

• ホタテ、フリゴラのリゾット、カルボナーラクリーム

  (30.00 €)

• ソールのフリカッセ、アスパラガス、マッシュルーム、シャンパンソース

  (32.00 €)

デザートメニュー（食事の冒頭での注文）

12€から選択するデザート（食事の冒頭で注文）

• 食事の初めに注文するお好みのデザート

• チーズボード。 Bordier（2ユーロとする）

• グランマルニエのスフレ

• パリブレストベネタン道

• バニラ、ピーカン、キャラメル、チョコレートのエマルジョン

• ポーチドナシ、ジェノバパン、クリーミーなピスタチオ、レモンゼリー

• マンゴー、パッションフルーツ、ココナッツダコイズ、バナナエスプラ

• 自家製アイスクリームとシャーベットの品揃え

• ミニデザート詰め合わせのコーヒー

• ババオレンジラムとバニラ

はじめに、Benetin

(Introduction, le Benetin)

エントリー+メインコースまたはメインコース+デザート

(Entrée + plat Ou Plat + dessert)

スターター+メインコース+デザート

(Entrée + Plat + Dessert)

自家製フォアグラのテリーヌ、タマリロアップルチャツネ

(Terrine de foie gras maison, chutney pomme tamarillo)

6ベイカキ、生姜とカポットペッパー

(6 huitres de la baie, gingembre et poivre de Kâmpôt)

外海ボラのカルパッチョ、すだちしそ漬け

(Carpaccio de mulet de pleine mer, marinade sudachi shiso)

半co製のhalf製半Scott製スコットランド産サーモンと麻サイフォンソース

(Saumon Label Ecosse mi-cuit mi-fumé, sauce hollandaise au syphon)

アンチョビとオリーブのサクサクした厚切りビーフステーキ

(Paleron de boeuf à la plancha, croustillant aux anchois et olives)

パルメザンクラストとバジルのタラ、季節の野菜

(Cabillaud en croûte de parmesan et basilic, légumes du moment)

デザートメニューから選択したデザート（食事の開始時に注文）

(Dessert au choix à la carte des desserts (commander en début de repas))

仔牛のタルタル、スモークウナギ、エシャロットオイル、アボカド、わさび調味料

(Tartare de veau, anguille fumé, huile d’échalotes, condiment avocat et wasabi)

ニョッキ、手長エビ、アスパラガス、ベッロタハム

(Gnocchis, langoustines, asperges et jambon Bellota)

ホタテ、エビ、イカ、ココナッツカレーブイヨン

(Saint-Jacques, gambas, encornets, bouillon curry coco)

ソールのフリカッセ、アスパラガス、マッシュルーム、シャンパンソース

(Fricassée de sole, asperges, champignons, sauce champagne)

トリュフと子牛のスイートブレッドセロリ（5ユーロ追加）

(Ris de veau mousseline de céleri à la truffes (supp 5€))

ホタテのロースト、フリゴラのリゾット、カルボナーラクリーム

(Noix de Saint-Jacques rôties, risotto de frégola, crème de carbonara)

デザートメニューから選択したデザート（食事の開始時に注文）

(Dessert au choix à la carte des desserts (commander en début de repas))

ディスカバリーメニュー

(Menu Découverte)

新鮮な肉や魚、デザート

(Viande ou poisson frais, dessert)

カンカルから6ホローカキ

(6 Huîtres creuses de Cancale)

カンカルから9中空カキ

(9 Huîtres creuses de Cancale)

カンカルから12ホロウカキ

(12 Huîtres creuses Cancale)

ホタテのキャビア、カリフラワーモスリンのラビオリ

(Ravioles de Saint-Jacques au caviar, mousseline de choux-fleur)

アワビの貝殻、Bordierの海藻バター

(Ormeaux en coques, beurre aux algues Bordier)

自家製フォアグラのテリーヌ、タマリロアップルチャツネ

(Terrine de foie gras maison, chutney pomme tamarillo)

外海ボラのカルパッチョ、すだちしそ漬け

(Carpaccio de mulet de pleine mer, marinade sudachi shiso)

仔牛のタルタルとスモークウナギ、エシャロットオイルとアボカドとわさび調味料

(Tartare de veau et anguille fumé, huile d’échalotes et condiment avocat et wasabi)

ニョッキ、手長エビ、アスパラガス、ベッロタハム

(Gnocchis, langoustines, asperges et jambon Bellota)

ホタテ、エビ、イカ、ココナッツカレーブイヨン

(Saint-Jacques, gambas, encornets, bouillon curry coco)

Kari Gosseでグリルしたリブのロブスター（100 Gr。あたり14ユーロ）

(Homard de nos côtes grillé au Kari Gosse (14 € les 100 Gr.))

ハーフスモークハーフスモークサーモン、サイフォン付きオランデーズソース

(Saumon mi cuit mi fumé, sauce hollandaise au syphon)

グリドル、ハムベロタ、およびその低温卵上のターボ

(Turbot à la plancha, jambon Bellota et son œuf basse température)

スイートブレッド、トリュフとセロリのムースライン、ポートワインの瓶

(Ris de veau, mousseline de céleri à la truffe, jus au porto)

パルメザンクラストとバジルのタラ、季節の野菜

(Cabillaud en croûte de parmesan et basilic, légumes du moment)

リムーザンビーフステーキ、クリスピーオリーブ、アンチョビ

(Paleron de boeuf limousin, croustillant olives et anchois)

ホタテ、フリゴラのリゾット、カルボナーラクリーム

(Noix de Saint-Jacques, risotto de frégola, crème de carbonara)

ソールのフリカッセ、アスパラガス、マッシュルーム、シャンパンソース

(Fricassée de sole, asperges, champignons, sauce champagne)

食事の初めに注文するお好みのデザート

(Dessert au choix à commander en début de repas)

チーズボード。 Bordier（2ユーロとする）

(Plateau de fromages. Bordier (supp 2 €))

グランマルニエのスフレ

(Soufflé Grand Marnier)

パリブレストベネタン道

(Paris Brest façon Bénétin )

バニラ、ピーカン、キャラメル、チョコレートのエマルジョン

(Palet vanille, noix de pécan, caramel et émulsion chocolat)

ポーチドナシ、ジェノバパン、クリーミーなピスタチオ、レモンゼリー

(Poire pochée, pain de Gênes, crémeux pistache et gelée de citron)

マンゴー、パッションフルーツ、ココナッツダコイズ、バナナエスプラ

(Crémeux mangue, passion, dacquoise coco, espuma banane)

自家製アイスクリームとシャーベットの品揃え

(Assortiment de glaces et sorbets maison)

ミニデザート詰め合わせのコーヒー

(Café Gourmand)

ババオレンジラムとバニラ

(Baba rhum orange et vanille)

日替わりメニュー

イベント

翻訳の問題？