Ev yapımı kaz ciğeri terrine, tamarillo elma turşusu |
6 bay istiridye, zencefil ve kırmızı biber |
Deniz kefal carpaccio, sudachi shiso turşusu |
Yarı pişmiş füme yarı füme kenevir sosu sosu ile İskoç somon |
Hamsi ve zeytin ile çıtır Plancha sığır eti biftek |
Parmesan kabuğu ve fesleğen morina, mevsim sebzeleri |
Dana tartar, füme yılan balığı, soğancık yağı, avokado ve wasabi çeşni |
Gnocchi, kerevitleri, kuşkonmaz ve Bellota jambonu |
Tarak, karides, kalamar, hindistancevizi köri suyu |
Fricassee sole, kuşkonmaz, mantar, şampanya sosu |
Yer mantarlı dana şekerli kereviz (ekstra 5 €) |
Kavrulmuş tarak, frigola risotto, carbonara krem |
Cancale'ye 6 Boş istiridye | (12.00 €) |
Cancale'ye 9 Boş istiridye | (17.00 €) |
Cancale'ye 12 Boş istiridye | (21.00 €) |
Havyar ile tarak Ravioli, karnabahar muslin | (36.00 €) |
Abalone shell, Bordier yosun yağı | (32.00 €) |
Ev yapımı kaz ciğeri terrine, tamarillo elma turşusu | (20.00 €) |
Deniz kefal carpaccio, sudachi shiso turşusu | (18.00 €) |
Dana, tartar, ve, tütsülenmiş yılan balığı, arpacık, yağ, avokado, ve, wasabi, çeşni | (22.00 €) |
Gnocchi, kerevitleri, kuşkonmaz ve Bellota jambonu | (22.00 €) |
Tarak, karides, kalamar, hindistancevizi köri suyu | (21.00 €) |
Kari Gosse'de ızgara kaburgalarımızdan ıstakoz (100 Gr başına 14 €) |
Yarı füme yarı füme somon, sifonlu hollandaise sosu | (28.00 €) |
Kalbur üzerinde kalkan, jambon Bellota ve düşük sıcaklıkta yumurta | (34.00 €) |
Tatlı ekmek, trüf ile kereviz mousseline, port wine jus | (34.00 €) |
Parmesan kabuğu ve fesleğen morina, mevsim sebzeleri | (27.00 €) |
Limuzin dana biftek, gevrek zeytin ve hamsi | (24.00 €) |
Tarak, frigola risotto, karbonara kremi | (30.00 €) |
Fricassee sole, kuşkonmaz, mantar, şampanya sosu | (32.00 €) |
Yemek başında sipariş etmek için seçtiğiniz tatlı |
Peynir tahtası. Bordier (ek 2 €) |
Grand Marnier sufle |
Paris Brest Benetin yolu |
Vanilya, cevizli, karamel ve çikolata emülsiyonu |
Haşlanmış armut, Genoa ekmeği, kremalı fıstık ve limonlu jöle |
Mango, çarkıfelek meyvesi, hindistancevizi dacquoise, muz espuma |
Ev yapımı dondurmalar ve şerbetler çeşitleri |
Mini tatlı çeşidiyle kahve |
Baba turuncu rom ve vanilya |