eRESTAURANT NFC

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  La Taverne de la Marine
  2 Place de Bretagne
  35000   35000 RENNES

  Tel.   02 99 31 53 84

  La Taverne de la Marine

  E-Mail:   latavernedelamarine@orange.fr

  Web:   http://www.tavernedelamarine.com/

  Zahlung:
                   

Aperitifs

Die Vorspeisen

Cocktails

Die weichen

Die ersten Gerichte

Das erste Gericht

Austern und Meeresfrüchte

Meeresfrüchte platers

Marine-Plateau Royale

Boot Fischer

Riesenplatten

Hummer

Die Meeresfrüchteplatten

Fleisch- und Wurstwaren

Fleisch wird mit Gemüse, Bratkartoffeln oder hausgemachten Pommes serviert

Der Fisch

Wildfisch ganz serviert und am Tisch geschnitten

Unsere gegrillten Fische werden mit Kartoffelpüree oder Gemüse, weißer Buttersauce

Unser Fisch gegrillten Fisch zubereitet werden mit Kartoffelbrei oder Gemüse, weißer Buttersauce serviert

DIE MENÜS

Das Bisquine Menü (34,90 €)

Das Goëlette Menü (26,50 €)

Das Cap Horn Menu (49,50 €)

Das vegetarische Menü 24,50 €

Cup Champagner 12cl ...............................

(La Coupe de Champagne 12cl...............................)

Preise : 9.00 €

Cup of Champagne Perrier-Jouët 12cl ......

(La Coupe de Champagne Perrier-Jouët 12cl ......)

Preise : 12.50 €

Cup Rosé Champagner 12cl ................

(La Coupe de Champagne Rosé 12cl ................)

Preise : 13.50 €

Kir Royal 12cl ............................................... ....

(Le Kir Royal 12cl ..................................................)

Preise : 9.50 €

Unser Kir Haus 12cl .............................................. ..

(Notre Kir Maison 12cl................................................)

Preise : 3.80 €

Kir Imperial Kirsche 12cl ........................

(Le Kir Impérial à la Griotte 12cl........................)

Preise : 4.90 €

Ricard 3cl ................................................ ...............

(Ricard 3cl ...............................................................)

Preise : 4.50 €

US-Repräsentantenhaus 10cl .......................................

(Américano Maison 10cl .......................................)

Preise : 7.80 €

Martini Rosso, Bianco und Rosé 5cl .........................

(Martini Rosso, Bianco ou Rosé 5cl .........................)

Preise : 4.60 €

Porto Rot oder Weiß 5cl ........................................

(Porto Rouge ou Blanc 5cl........................................)

Preise : 4.60 €

Lillet 6cl ................................................ ..................

(Lillet 6cl..................................................................)

Preise : 4.60 €

Suze 5cl ................................................ ...................

(Suze 5cl...................................................................)

Preise : 4.60 €

Muscat 4cl ................................................ ..............

(Muscat 4cl ..............................................................)

Preise : 4.60 €

St. Raphael 6cl .............................................

(Saint-Raphaël 6cl.............................................)

Preise : 4.60 €

Wodka Eristoff 4cl .........................................

(Vodka Eristoff 4cl.........................................)

Preise : 7.00 €

Clan Campbell 4cl ...........................................

(Clan Campbell 4cl ...........................................)

Preise : 6.00 €

4cl Jameson ................................................ .......

(Jameson 4cl.......................................................)

Preise : 6.50 €

Chivas Regal 4cl ..............................................

(Chivas Regal 4cl..............................................)

Preise : 9.00 €

Heineken draft beere .......................... 25cl

(Heineken Pression ..........................25cl)

Preise : 3.60 €

Heineken Fassbier ................ 33 cl

(Heineken Pression ..........................33 cl)

Preise : 4.70 €

Heineken Fassbier ................ 50 cl

(Heineken Pression ..........................50 cl)

Preise : 7.20 €

Affligem Fassbier .................. 25 cl

(Affligem pression ........................... 25 cl)

Preise : 4.00 €

Affligem Bier vom Fass .................... 33cl

(Affligem pression .............................33cl)

Preise : 5.20 €

Affligem Fassbier ................. 50 cl

(Affligem pression .............................50 cl)

Preise : 8.00 €

Weine im Glas

(Vins au Verre)

  White - Rosé - Rot

Der Marine 15cl

(La Marine 15cl)

Preise : 8.50 €

  Navy 15cl: Beefeater Gin, grüner Apfellikör, Ananassaft, Limette, Curaçao

Die Bloody Mary 15cl

(Le Bloody Mary 15cl)

Preise : 7.90 €

  The Bloody Mary 15cl: Wodka Wyborowa, Tomatensaft, Zitronensaft, Würze

Mojito Bacardi 15cl

(Mojito Bacardi 15cl)

Preise : 9.50 €

  Mojito Bacardi 15cl: Frische Minze, Limettensaft, Zuckerrohrsirup, Rum, Soda, Crushed Ice

Mojito Bacardi Royal 20cl

(Mojito Bacardi Royal 20cl)

Preise : 11.50 €

  Mojito Bacardi Royal 20cl: Frische Minze, Limettensaft, Zuckerrohrsirup, Rum, Champagner, Crushed Ice

Daïquiri Bacardi 15cl

(Daïquiri Bacardi 15cl)

Preise : 7.90 €

  Bacardi 15cl Daïquiri: Bacardi überlegener Rum, Saft einer halben Limette, Sirup aus Rohrzucker, Crushed Ice

Bombay Tonic 15cl

(Bombay Tonic 15cl)

Preise : 7.90 €

  Bombay Tonic 15cl: 1 Prise gepresster Zitronensaft, 1/3 Bombay Sapphire, 2/3 Tonic

Das Rosa 15cl.

(Le Pink 15cl .)

Preise : 8.50 €

  Das Pink 15cl: Lillet, Grapefruitcreme, Pulco, Limonade

Sonnenblume 15cl

(Sun Flower 15cl)

Preise : 9.50 €

  Sonnenblume 15cl: Gin, St-Germain Likör, Rohrzucker, gepresste Zitrone

Pepsi ......................................... 33cl

(Pepsi .........................................33cl)

Preise : 3.80 €

Fanta ............................................. 33cl.

(Fanta ............................................. 33cl.)

Preise : 3.80 €

Schweppes ............................................ 25cl

(Schweppes ................................. 25cl)

Preise : 3.80 €

Perrier ................................................. ....... 33cl

(Perrier ............................................. 33cl)

Preise : 3.80 €

Orangina ..................................... 33cl

(Orangina .....................................33cl)

Preise : 3.80 €

Fruchtsaft ............................................. 25cl

(Jus de fruits ..................................25cl)

Preise : 3.60 €

Tartar von Krebsfleisch

(Tartare de chair de tourteaux)

Preise : 15.90 €

Chefente Foie gras Terrine

(Terrine de foie gras de canard du Chef)

Preise : 15.50 €

Gebratene Jakobsmuscheln, Mesclun und Zitrus-Vinaigrette

(Noix de Saint-Jacques poêlées, mesclun et vinaigrette d’agrumes)

Preise : 15.50 €

Wild Abalone, Buchweizen und Seetang Butter

(L’ormeau sauvage, sarrazin et beurre d’algues)

Preise : 18.50 €

Die Makrele im Gelee von Muscadet, Meerrettichcreme

(Le maquereau en gelée de Muscadet, crème de Raifort)

Preise : 9.50 €

Die ganze Ente in einer Terrine, Feigenmarmelade

(Tout le canard dans une terrine, confiture de figues)

Preise : 9.50 €

Iberische Palette "Pata Negra", dünne Scheibe

(Palette Iberique «Pata Negra», tranche fine)

Preise : 13.50 €

6 hohle Austern aus Cancale No 4 ..........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°4 ..........................................)

Preise : 7.30 €

12 hohle Austern aus Cancale No. 4 .......................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°4 .......................................)

Preise : 14.20 €

6 hohle Austern aus Cancale No. 3 ..........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°3 ..........................................)

Preise : 9.60 €

12 hohle Austern aus Cancale No. 3 ........................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°3 ........................................)

Preise : 19.00 €

3 hohle Austern aus Cancale No. 1 ........................................

(3 Huitres creuses de Cancale N°1 ........................................)

Preise : 6.50 €

6 hohle Austern aus Cancale No. 1 .........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°1 ............................................)

Preise : 12.50 €

12 hohle Austern aus Cancale No. 1 .....................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°1 .....................................)

Preise : 24.00 €

3 Austern von Île de Bréhat N ° 2 (Verfeinert in tiefem Wasser)

(3 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Preise : 6.50 €

6 Austern der Île de Bréhat Nr. 2 (Verfeinert im tiefen Wasser)

(6 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Preise : 12.50 €

12 Austern der Île de Bréhat Nr. 2 (Verfeinert im tiefen Wasser)

(12 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Preise : 24.00 €

3 Bretagne Austern "Der Prat Ar Coum" No. 3 ........................

(3 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ........................)

Preise : 6.50 €

6 Bretagne Austern "Der Prat Ar Coum" No. 3 ...........................

(6 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ...........................)

Preise : 12.50 €

12 Bretagne Austern "Der Prat Ar Coum" No. 3 ...........................

(12 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ...........................)

Preise : 24.00 €

3 Austern Excellence "Die Gillardeau" No. 3 ...........................

(3 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Preise : 10.80 €

6 Austern Excellence "Die Gillardeau" No. 3 ...........................

(6 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Preise : 20.50 €

12 Austern Excellence "Die Gillardeau" No. 3 ...........................

(12 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Preise : 41.00 €

Garnelen (150g) ..............................................

(Crevettes grises (150g) ..............................................)

Preise : 10.60 €

Garnelen Dutzend ........................................

(Crevettes roses la douzaine ........................................)

Preise : 8.80 €

Pusteln (200 g) .............................................. ................

(Bulots (200g) ..............................................................)

Preise : 7.50 €

Winkles (150g) .............................................. .......

(Bigorneaux (150g) .....................................................)

Preise : 7.50 €

Kuchen (700g) .............................................. .........

(Tourteau (700g) .......................................................)

Preise : 17.20 €

Scampi Portion (300g) (Preis im Anschluss an den Kurs)

(Langoustines portion (300g) (Prix suivant le cours))

Königs platter seefood (2 Pers., je nach Saison)

(Plateau Royal Marine (2 pers., selon saison))

Preise : 119.00 €

  12 Austern No. 3-12 Langustinen - - 3 Mandeln - Muscheln oder Muscheln (saisonal) - periwinkles - Garnelen - Garnelen - whelks - 1 große Krabbe oder Meerspinne 1 Hummer (mit Cognac flambiert, extra € 5. serviert) - (saisonal)

Vom Fischerboot (2/3 Pers., Je nach Saison)

(Barque Du Pêcheur (2/3 pers., selon saison))

Preise : 96.00 €

  18 Austern No. 3 -12 Langustinen - Muscheln oder Muscheln (je nach Saison) - whelks, winkles - Garnelen - Garnelen - 6 Mandeln - 2 große Krabbe oder Meerspinne (je nach Saison)

Riesen-Meeresfrüchte-Platte (2 Pers., Saisonabhängig)

(Plateau Géant (2 pers., selon saison))

Preise : 69.00 €

  12 Austern Nr. 3 - 8 Langustinen - 3 Mandeln - Wellhornschnecken - Strandschnecken - Venusmuscheln oder Venusmuscheln - Shrimps - Garnelen - 1 großer Kuchen oder Spinne (je nach Jahreszeit)

Hummer - Das Blau ca. 500g.

(Le Homard - Le Bleu 500g environ.)

Preise : 57.50 €

  In unserem Salzwasser-Pool gefischt Korallen-Sauce Gegrillt oder Flambé mit Cognac oder gebratener Rüstung oder in seiner Schale geröstet Unser Küchenchef empfiehlt die Flaming mit Cognac (aus Großbritannien oder europäischen Küsten)

Servierplatte Maryeure (1 Pers.) ......................................

(Assiette du Mareyeur (1 pers.) ......................................)

Preise : 19.00 €

  4 Austern N ° 3 - 2 Langustinen - Mandeln - Wellhornschnecken - Strandschnecken - Garnelen - Garnelen - Venusmuscheln

Königliche Armor (1 Pers.) ........................................... .......

(Royal Armor (1 pers.) ..................................................)

Preise : 36.00 €

  1 große Krabbe oder Meerspinne (in der Saison) - 6 Langustinen - whelks, winkles - Garnelen - Garnelen

Plateau Maryeure (1 Pers.) ........................................... .

(Plateau du Mareyeur (1 pers.) ............................................)

Preise : 32.00 €

  9 Austern Nr. 3 - 4 Langustinen - Mandeln - 1 Muschel (je nach Jahreszeit) - Wellhornschnecken, Strandschnecken - Garnelen - Garnelen

Plateau Mini (1 Pers.) ........................................... .............

(Plateau Mini (1 pers.) ........................................................)

Preise : 38.00 €

  6 Austern Nr. 3 - 4 Langustinen - Mandeln - Wellhornschnecken - Strandschnecken - Garnelen - 1 großer Kuchen oder Spinne (je nach Jahreszeit)

Gegrilltes Rinderfilet, Sauce Béarnaise oder Pfeffer

(Le filet de bœuf grillé, sauce béarnaise ou poivre)

Preise : 25.50 €

Rinderfilet mit Pfeffer,

(Le filet de bœuf au poivre,)

Preise : 28.50 €

  mit Cognac und Crème fraîche geflammt

Rinderfilet gebraten,

(Le filet de bœuf poêlé,)

Preise : 34.50 €

  Gänseleber und getrüffelte Port Jus

Das gegrillte "Angus" Aloyau Lätzchen und hausgemachte Pommes Frites.

(La bavette d’Aloyau «Angus» grillée et frites maison.)

Preise : 17.50 €

Beef Rib "Meat Breed" (mindestens 1kg für 2 oder 3 Personen)

(La côte de boeuf « Race à Viande » (minimum 1kg pour 2 ou 3 personnes))

Preise : 56.00 €

Das Steak "Angus" gegrillt, Gemüse des Augenblicks, Bearnaise.

(L’entrecôte «Angus» grillée, légumes du moment, béarnaise.)

Preise : 26.50 €

Entenbrust mit schwarzer Johannisbeere

(Le magret de canard au cassis)

Preise : 18.50 €

Andouille mit gegrillter Schnur, Senfsoße

(L’andouille à la ficelle grillée, sauce moutarde)

Preise : 16.90 €

Das mit einem Messer (200g) geschnittene Steak Tartar wird mit hausgemachten Pommes Frites serviert

(Le steak tartare coupé au couteau (200g) servi avec frites maison)

Preise : 17.90 €

  Vorbereitet von Ihrem Server und zu Ihrer Bequemlichkeit.

Kalbsbries mit Banyuls geschmort.

(Ris de veau braisé au banyuls.)

Preise : 34.50 €

Wildfisch ganz serviert und an Ihrem Tisch geschnitten (38 € 500g / Pers.)

(Poissons sauvages servis entiers et découpés à votre table... ( 38 € les 500g/pers.))

Preise : 38.00 €

  - Grillbar (1kg min für 2 Pers.). - Gegrilltes Saint-Pierre (1kg min für 2 Pers.). - Sole gegrillt oder meuniere (min 900g für 2 Personen ..) - Begleitet von einem Butterweiß und Kartoffelpüree - (Sie können unsere Austern während des Kochens kosten)

Das wilde Barfilet

(Le filet de bar sauvage)

Preise : 27.50 €

Steak wilden Steinbutt ..........................................

(Darne de turbot sauvage)

Preise : 34.00 €

La Sole (ca. 350 / 400g)

(La Sole (350/400g environ))

Preise : 33.00 €

Der Mix Grill Steinbutt Fisch, Bar, St. Peter, Thunfisch und Jakobsmuscheln.

(Le Mix Grill de poissons turbot, bar, Saint-Pierre, thon et Saint-Jacques.)

Preise : 42.50 €

Sole meunière (350 / 400g ungefähr) Butter, Petersilie, Zitrone

(Sole meunière (350/400g environ) beurre, persil, citron)

Preise : 35.00 €

Snacked Jakobsmuscheln, Trüffelrisotto

(Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux truffes)

Preise : 26.50 €

Royal Thai Seebrassenfilet

(Filet de daurade royale façon Thaï)

Preise : 17.90 €

Gebratener Seeteufel mit Chorizo ​​und Mango, Gemüse Tagliatelle

(Lotte rôtie au chorizo, et joue de mangue, tagliatelles de légumes)

Preise : 25.50 €

Sauerkraut mit vier Fischen, weiße Butter

(Choucroute aux quatre poissons, beurre blanc)

Preise : 23.50 €

Lachs oder Thunfisch Tartar

(Tartare de saumon ou thon)

Preise : 18.50 €

Zurück von gebratenem Kabeljau, Wurzelgemüse, Sauce Crémant de Loire .............................

(Dos de cabillaud rôti, légumes racines, sauce au Crémant de Loire.............................)

Preise : 23.50 €

Unsere Paella ................................................ ..........................

(Notre paëlla ..........................................................................)

Preise : 34.50 €

  Hummer, Seeteufel, Jakobsmuscheln, Thunfisch, Tintenfisch

Filet von Saint-Pierre, Mousseline von Zitrusfrüchten ...................................

(Filet de Saint-Pierre, mousseline d’agrumes ...................................)

Preise : 28.50 €

------------------------------- Das Bisquine Menü: Erste Gerichte

(------------------------------- Le menu Bisquine : Les entrées)

Chefente Foie gras Terrine

(Terrine de foie gras de canard du Chef)

Lasagne mit Jakobsmuscheln und Garnelenschwänzen, Krustentiercreme

(Lasagnes aux pétoncles et queues de crevettes, crème crustacés)

8 Austern Cancalais Nr. 3

(8 huîtres creuses Cancalaises N°3)

Krabbenfleisch Tartar, Tarama, Hering Kaviar, Buchweizen Blinis

(Tartare de chair de tourteaux, tarama, caviar de hareng, blinis de sarrazin)

Gebratene Jakobsmuscheln, Mesclun, Zitrusvinaigretten

(Noix de Saint-Jacques poêlées, mesclun, vinaigrettes d’agrumes)

------------------------------- Die Bisquine Menü: Geschirr

(------------------------------- Le Menu Bisquine : Les Plats)

Gebratener Seeteufel mit Chorizo ​​und Mango, Gemüse Tagliatelle

(Lotte rôtie au chorizo et mangue, tagliatelles de légumes)

Snacked Jakobsmuscheln, Trüffelrisotto

(Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux truffes)

Gegrilltes Entrecôte "Angus", Gemüse des Augenblicks, Bearnaise

(Entrecôte «Angus» grillée, légumes du moment, béarnaise)

Zurück von gebratenem Kabeljau, Wurzelgemüse, Sauce Crémant de Loire

(Dos de cabillaud rôti, légumes racines, sauce au Crémant de Loire)

Große Gambas mit Bacon Colonatta, schwarzem Reis, Ratatouille, Piquillo

(Grosses gambas au lard colonatta, riz noir, ratatouille, piquillo)

------------------------------- Das Bisquine Menü: Desserts

(------------------------------- Le Menu Bisquine : Les desserts)

Shortbread mit in der Pfanne gebratenen Äpfeln, gesalzenem Butterkaramel, Chantilly

(Sablé aux pommes poêlées, caramel beurre salé, Chantilly)

Vanille-Schokoladen-Mille-Feuilles

(Mille-feuilles vanille-chocolat)

Warmer Kouign-Aman, Vanilleball

(Kouign-aman tiède, boule vanille)

Exotischer Fruchtbecher mit Insel Rum, Mangosorbet

(Coupe de fruits exotiques au rhum des îles, sorbet mangue)

Moelleux mit Schokolade, Pudding

(Moelleux au chocolat, crème anglaise)

------------------------------- Das Goëlette Menü: Erste Gerichte

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les entrées)

Die Makrele im Gelee von Muscadet, Meerrettichcreme

(Le maquereau en gelée de Muscadet, crème de Raifort)

Kürbiscremesuppe, Foie Gras, Haselnussstückchen

(Velouté de potimarrons, copeaux de foie gras, éclats de noisettes)

Gepresst mit Krabbenfleisch, Tomate und Guacamole

(Pressé de chair de crabe, tomate et guacamole)

Lachs mit geräuchertem Salz, Curry Blätterteig, Ratatouille und Piquillo Sauce

(Saumon au sel fumé, feuilleté curry, ratatouille et coulis piquillo)

Die ganze Ente in einer Terrine, Feigenmarmelade

(Tout le canard dans une terrine, confiture de figues)

------------------------------- Die Goëlette Menü: Geschirr

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les Plats)

Filet von Dorade, Wok-Gemüse und Teriyaki-Sauce

(Filet de daurade royale, légumes wok et sauce teriyaki)

Entenbrust mit Johannisbeeren, Rüben und Polenta-Püree

(Magret de canard au cassis, purée de navet et polenta)

Gebratener Thunfisch und Lachsspieß mit frischen Kräutern, verehrter Reis, Süßkartoffelpüree

(Brochette de thon et saumon rôtie aux herbes fraîches, riz vénéré, purée de patate douces)

Gegrilltes "Angus" -Lendensteak, Pommes Frites und hausgemachte Béarnaise

(Bavette d’Aloyau «Angus» grillée, frites et béarnaise maison)

Sauerkraut mit drei Fischen, weiße Butter

(Choucroute aux trois poissons, beurre blanc)

------------------------------- Das Goëlette Menü: Desserts

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les Desserts)

Pochierte Birne mit Gewürzen, Mandelfliese, Spekulatiuseis

(Poire pochée aux épices, tuile amande, glace Spéculoos)

Schokoladenmousse, gesalzener Butterkaramell

(Mousse au chocolat, caramel beurre salé)

French Toast Brioche, Pfirsichkompott

(Brioche façon pain perdu, compotée de pêche)

Vanille-Mandarin Käsekuchen

(Cheese-cake vanille-mandarine)

Drei Kugeln Sorbet

(Sorbet trois boules)

------------------------------- Kap Horn Menü: Vorspeisen

(------------------------------- Le Menu Cap Horn : Les Entrées)

Wilde Abalone, Buchweizensamen, Seetangbutter

(L’ormeau sauvage, graines de sarrazin, beurre d’algues)

Die Meeresfrüchteplatte

(L’assiette de fruits de mer)

  3 Austern Nr. 3 - 2 Kaisergranaten - 3 Garnelen - 3 Wellhornschnecken - Strandschnecken - Garnelen

Gebratene Entenstopfleber, Kartoffeln und Johannisbeersaft

(Foie gras de canard poêlé, pommes et jus au cassis)

Gebratene Jakobsmuscheln, Chips von Pata Negra, Kürbisöl

(Noix de Saint-Jacques poêlées, copeaux de pata negra, huile de courges)

Große gebratene Garnelen mit Colonatta-Speck

(Grosses gambas rôtie au lard de colonatta)

------------------------------- Cape Hoprn Menü: Geschirr

(------------------------------- Le Menu Cap Hoprn : Plats)

Schnitzel von Steinbutt in Schale schwimmt, Tagliattelles von Gemüse

(Escalope de turbot en nage de coquillages, tagliattelles de légumes)

Kalbsbries geschmort mit Banuyls, Wurzelgemüse

(Pomme de ris de veau braisé au banuyls, légumes racines)

Geröstetes Wildsteak, Chorizo-Ingwer-Risotto, Langostinescreme

(Dos de bar sauvage rôti, risotto chorizo-gingembre, crème de langoustines)

Gebratenes Rinderfilet, Trüffel Port Jus, Gemüse des Augenblicks

(Filet de boeuf poêlé, jus au Porto truffé, légumes du moment)

Filet von Saint-Pierre, Sabayon mit Gewürzen und Limetten, Süßkartoffeln, Gemüse

(Filet de Saint-Pierre, sabayon aux épices et citron vert, patate douce, légumes)

------------------------------- Kap Horn Dessert Menu

(------------------------------- Le Menu Cap Horn Dessert à la carte)

Moelleux mit Schokolade, Pudding

(Moelleux au chocolat, crème anglaise)

Vanille-Mandarin Käsekuchen

(Cheese-cake vanille-mandarine)

Pochierte Birne mit Gewürzen, Mandelfliese, Spekulatiuseis

(Poire pochée aux épices, tuile amande, glace Spéculoos)

Vanille-Schokoladen-Mille-Feuilles

(Mille-feuilles vanille-chocolat)

Exotischer Fruchtbecher mit Insel Rum, Mangosorbet

(Coupe de fruits éxotiques au rhum des îles, sorbet mangue)

Colonel Cup, Limettensorbet, Wodka

(Coupe colonel, sorbet citron vert, vodka)

------------------------------- Das vegetarische Menü: Erste Gerichte

(------------------------------- Le Menu Végétarien : les entrées)

Samtig von Kürbissuppe

(Velouté de potimarron)

Gebackenes Ei mit Pilzen

(Œufs cocotte aux champignons)

------------------------------- Das vegetarische Menü: Das Geschirr

(------------------------------- Le Menu Végétarien : Les plats)

Gemüselasagne

(Lasagnes de légumes)

Gebratenes Gemüse mit Eisenkraut

(Poêlée de légumes à la verveine)

---------------------------- Das vegetarische Menü: Desserts

(---------------------------- Le Menu Végétarien : Les desserts)

Shortbread und cremige Zitrone

(Sablé et crémeux citron)

Valrhona schmelzender Schokoladenkuchen mit Pistazienherz und Heidelbeersorbet

(Mœlleux au chocolat Valrhona, cœur pistache et sorbet myrtille)

Das Bourdaloue-Törtchen nochmals besucht

(La tartelette Bourdaloue revisitée)

Drei Bälle Sorbet

(Sorbet trois boules)

Tagesmenu

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