eRESTAURANT NFC

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

  La Taverne de la Marine
  2 Place de Bretagne
  35000   35000 RENNES

  Τηλ.   02 99 31 53 84

  La Taverne de la Marine

  Email:   latavernedelamarine@orange.fr

  Web:   http://www.tavernedelamarine.com/

  Πληρωμή:
                   

απεριτίφ

τα Ορεκτικά

Κοκτέιλ

Τα μαλακά

Τα πρώτα πιάτα

Το πρώτο πιάτο

Στρείδια και θαλασσινά

Θαλασσινά Ελασματουργοί

Marine Οροπέδιο Royale

βάρκα Ψαράς

Giant platters

Αστακός

Οι Θαλασσινά platters

κρέατα

Τα κρέατα σερβίρονται με λαχανικά, ψητές πατάτες ή σπιτικές πατάτες

Το ψάρι

άγριων ψαριών που εξυπηρετούνται συνολικά και κόβεται στο τραπέζι σας

Τα ψάρια στη σχάρα σερβίρονται με πατάτες ή λαχανικά, σάλτσα λευκού βουτύρου

τα ψάρια μας που παρασκευάζονται ψητά ψάρια σερβίρονται με πατάτες πουρέ ή λαχανικά, λευκή σάλτσα βουτύρου

ΤΟ ΜΕΝΟΥ

Το μενού Bisquine (34,90 €)

Το μενού Goëlette (26,50 €)

Το μενού Cap Horn (49,50 €)

Το Μενού Χορτοφαγίας 24,50 €

Κύπελλο Σαμπάνια 12cl ...............................

(La Coupe de Champagne 12cl...............................)

Τιμή : 9.00 €

Κύπελλο σαμπάνια Perrier-Jouet 12cl ......

(La Coupe de Champagne Perrier-Jouët 12cl ......)

Τιμή : 12.50 €

Κύπελλο Ροζέ Σαμπάνια 12cl ................

(La Coupe de Champagne Rosé 12cl ................)

Τιμή : 13.50 €

Kir Royal 12cl ............................................... ....

(Le Kir Royal 12cl ..................................................)

Τιμή : 9.50 €

Το σπίτι μας Kir 12cl .............................................. ..

(Notre Kir Maison 12cl................................................)

Τιμή : 3.80 €

Kir Imperial σε Cherry 12cl ........................

(Le Kir Impérial à la Griotte 12cl........................)

Τιμή : 4.90 €

Ricard 3cl ................................................ ...............

(Ricard 3cl ...............................................................)

Τιμή : 4.50 €

....................................... 10cl Αμερικανική Βουλή

(Américano Maison 10cl .......................................)

Τιμή : 7.80 €

Martini Rosso, Bianco και Ροζέ 5cl .........................

(Martini Rosso, Bianco ou Rosé 5cl .........................)

Τιμή : 4.60 €

Πόρτο κόκκινο ή λευκό 5cl ........................................

(Porto Rouge ou Blanc 5cl........................................)

Τιμή : 4.60 €

Lillet 6cl ................................................ ..................

(Lillet 6cl..................................................................)

Τιμή : 4.60 €

Suze 5cl ................................................ ...................

(Suze 5cl...................................................................)

Τιμή : 4.60 €

Μουσκάτ 4 cl ................................................ ..............

(Muscat 4cl ..............................................................)

Τιμή : 4.60 €

Αγίου Ραφαήλ 6cl .............................................

(Saint-Raphaël 6cl.............................................)

Τιμή : 4.60 €

Vodka Eristoff 4cl .........................................

(Vodka Eristoff 4cl.........................................)

Τιμή : 7.00 €

Clan Campbell 4 cl ...........................................

(Clan Campbell 4cl ...........................................)

Τιμή : 6.00 €

4 cl Jameson ................................................ .......

(Jameson 4cl.......................................................)

Τιμή : 6.50 €

Chivas Regal 4 cl ..............................................

(Chivas Regal 4cl..............................................)

Τιμή : 9.00 €

Heineken σχέδιο beere .......................... 25cl

(Heineken Pression ..........................25cl)

Τιμή : 3.60 €

Έτοιμη μπύρα Heineken ................ 33 cl

(Heineken Pression ..........................33 cl)

Τιμή : 4.70 €

Έτοιμη μπύρα Heineken ................ 50 cl

(Heineken Pression ..........................50 cl)

Τιμή : 7.20 €

Affligem draft beer .................. 25 cl

(Affligem pression ........................... 25 cl)

Τιμή : 4.00 €

Affligem draft beer ................... 33cl

(Affligem pression .............................33cl)

Τιμή : 5.20 €

Affligem draft beer ................. 50 cl

(Affligem pression .............................50 cl)

Τιμή : 8.00 €

Κρασιά με το ποτήρι

(Vins au Verre)

  Λευκό - Ροζέ - Κόκκινο

Το Marine 15cl

(La Marine 15cl)

Τιμή : 8.50 €

  Navy 15cl: Τζιν Beefeater, λικέρ πράσινου μήλου, χυμός ανανά, ασβέστη, Κουρασάο

Το Bloody Mary 15cl

(Le Bloody Mary 15cl)

Τιμή : 7.90 €

  Το Bloody Mary 15cl: Βότκα Wyborowa, χυμός ντομάτας, χυμός λεμονιού, καρυκεύματα

Mojito Bacardi 15cl

(Mojito Bacardi 15cl)

Τιμή : 9.50 €

  Mojito Bacardi 15cl: Φρέσκο ​​μέντα, χυμός ασβέστου, σιρόπι ζαχαροκάλαμου, ρούμι, σόδα, θρυμματισμένο πάγο

Mojito Bacardi Royal 20cl

(Mojito Bacardi Royal 20cl)

Τιμή : 11.50 €

  Mojito Bacardi Royal 20cl: Φρέσκια μέντα, χυμός λάιμ, σιρόπι ζαχαροκάλαμου, ρούμι, σαμπάνια, θρυμματισμένο πάγο

Daïquiri Bacardi 15cl

(Daïquiri Bacardi 15cl)

Τιμή : 7.90 €

  Bacardi 15cl Daïquiri: Bacardi ανώτερο ρούμι, χυμός μισού ασβέστου, σιρόπι ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, θρυμματισμένο πάγο

Bombay Tonic 15cl

(Bombay Tonic 15cl)

Τιμή : 7.90 €

  Bombay Tonic 15cl: 1 παρθένο χυμό λεμονιού, 1/3 Bombay Sapphire, 2/3 Τονωτικό

Το ροζ 15cl.

(Le Pink 15cl .)

Τιμή : 8.50 €

  Η ροζ 15cl: Lillet, κρέμα γκρέιπφρουτ, Pulco, λεμονάδα

Κυρ λουλουδιών 15cl

(Sun Flower 15cl)

Τιμή : 9.50 €

  Sun Flower 15cl: Τζιν, λικέρ St-Germain, ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, συμπιεσμένο λεμόνι

Pepsi ......................................... 33cl

(Pepsi .........................................33cl)

Τιμή : 3.80 €

Fanta ............................................. 33cl.

(Fanta ............................................. 33cl.)

Τιμή : 3.80 €

Schweppes ............................................ 25cl

(Schweppes ................................. 25cl)

Τιμή : 3.80 €

Perrier ................................................. ....... 33cl

(Perrier ............................................. 33cl)

Τιμή : 3.80 €

Orangina ..................................... 33cl

(Orangina .....................................33cl)

Τιμή : 3.80 €

Χυμός φρούτων ............................................. 25cl

(Jus de fruits ..................................25cl)

Τιμή : 3.60 €

Ταρταρίσματος κρέατος καβουριού

(Tartare de chair de tourteaux)

Τιμή : 15.90 €

Τζουράκι foie gras terrine

(Terrine de foie gras de canard du Chef)

Τιμή : 15.50 €

Τηγανιτά χτένια, μεσοκούν και βινεγκρέτ από εσπεριδοειδή

(Noix de Saint-Jacques poêlées, mesclun et vinaigrette d’agrumes)

Τιμή : 15.50 €

Άγριο abalone, φαγόπυρο και βούτυρο φύκια

(L’ormeau sauvage, sarrazin et beurre d’algues)

Τιμή : 18.50 €

Το σκουμπρί σε ζελέ Muscadet, κρέμα χρένου

(Le maquereau en gelée de Muscadet, crème de Raifort)

Τιμή : 9.50 €

Όλη η πάπια σε ένα terrine, μαρμελάδα σύκου

(Tout le canard dans une terrine, confiture de figues)

Τιμή : 9.50 €

Ιβηρική παλέτα "Pata Negra", λεπτή φέτα

(Palette Iberique «Pata Negra», tranche fine)

Τιμή : 13.50 €

6 κούφια στρείδια της Cancale No 4 ..........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°4 ..........................................)

Τιμή : 7.30 €

12 κούφια στρείδια από Cancale Νο 4 .......................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°4 .......................................)

Τιμή : 14.20 €

6 κούφια στρείδια από Cancale Νο 3 ..........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°3 ..........................................)

Τιμή : 9.60 €

12 κούφια στρείδια από Cancale Νο 3 ........................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°3 ........................................)

Τιμή : 19.00 €

3 κούφια στρείδια από Cancale Νο 1 ........................................

(3 Huitres creuses de Cancale N°1 ........................................)

Τιμή : 6.50 €

6 κούφια στρείδια από Cancale Νο 1 .........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°1 ............................................)

Τιμή : 12.50 €

12 κούφια στρείδια από Cancale Νο 1 .....................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°1 .....................................)

Τιμή : 24.00 €

3 στρείδια Île de Bréhat αριθ. 2 (εξευγενισμένα σε βαθιά νερά)

(3 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Τιμή : 6.50 €

6 στρείδια Île de Bréhat αριθ. 2 (εξευγενισμένα σε βαθιά νερά)

(6 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Τιμή : 12.50 €

12 στρείδια Île de Bréhat αριθ. 2 (εξευγενισμένα σε βαθιά νερά)

(12 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Τιμή : 24.00 €

3 Βρετάνη Στρείδια "Η Prat Ar κουμ" Όχι 3 ........................

(3 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ........................)

Τιμή : 6.50 €

6 Βρετάνη στρείδια "Η Prat Ar κουμ" Όχι 3 ...........................

(6 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ...........................)

Τιμή : 12.50 €

12 Βρετάνη Στρείδια "Η Prat Ar κουμ" Όχι 3 ...........................

(12 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ...........................)

Τιμή : 24.00 €

3 Στρείδια Excellence "Η Gillardeau" Όχι 3 ...........................

(3 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Τιμή : 10.80 €

6 Στρείδια Excellence "Η Gillardeau" Όχι 3 ...........................

(6 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Τιμή : 20.50 €

12 Στρείδια Excellence "Η Gillardeau" Όχι 3 ...........................

(12 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Τιμή : 41.00 €

Γαρίδες (150g) ..............................................

(Crevettes grises (150g) ..............................................)

Τιμή : 10.60 €

γαρίδες ντουζίνα ........................................

(Crevettes roses la douzaine ........................................)

Τιμή : 8.80 €

Βούκινα (200g) .............................................. ................

(Bulots (200g) ..............................................................)

Τιμή : 7.50 €

Winkles (150g) .............................................. .......

(Bigorneaux (150g) .....................................................)

Τιμή : 7.50 €

Κέικ (700g) .............................................. .........

(Tourteau (700g) .......................................................)

Τιμή : 17.20 €

Τμήμα Scampi (300g) (Τιμή ακολουθώντας την πορεία)

(Langoustines portion (300g) (Prix suivant le cours))

βασιλική πιατέλα seefood (για 2 άτομα., ανάλογα με την εποχή)

(Plateau Royal Marine (2 pers., selon saison))

Τιμή : 119.00 €

  1 αστακός (μπορεί να σερβιριστεί φλαμπέ με κονιάκ, επιπλέον € 5.) - 12 στρείδια Νο 3-12 καραβίδες - 3 αμύγδαλα - μύδια ή αχιβάδες (εποχική) - περικοκλάδες - γαρίδες - καραβίδες - βούκινα - 1 μεγάλο καβούρι ή παντόποδα - (εποχής)

Από Ψαράς βάρκα (2/3 άτομα., Ανάλογα με την εποχή)

(Barque Du Pêcheur (2/3 pers., selon saison))

Τιμή : 96.00 €

  18 στρείδια Νο 3 -12 καραβίδες - αχιβάδες ή κυδώνια (ανάλογα με την εποχή) - βούκινα, winkles - γαρίδες - καραβίδες - 6 αμύγδαλα - 2 μεγάλα καβούρια ή παντόποδα (ανάλογα με την εποχή)

Giant πιάτο θαλασσινών (2 άτομα, ανάλογα με την εποχή)

(Plateau Géant (2 pers., selon saison))

Τιμή : 69.00 €

  12 στρείδια n ° 3 - 8 λουγκουστίνια - 3 αμύγδαλα - γογγύλια - περιχύνες - μύδια ή μύδια - γαρίδες - γαρίδες - 1 μεγάλη τούρτα ή αράχνη (ανάλογα με την εποχή)

Αστακός - Το μπλε περίπου 500g.

(Le Homard - Le Bleu 500g environ.)

Τιμή : 57.50 €

  Αλιεύσαμε στην πισίνα με θαλασσινό νερό. Σάλτσα από κοράλλια σε ψητό ή φλαμπερό με κονιάκ ή φρέσκα αρμονικά ή ψημένο στο κέλυφος. Ο σεφ μας συνιστά το Flamed με κονιάκ (από τη Βρετανία ή τις ευρωπαϊκές ακτές)

Platter Mareyeur (1 άτομο) ......................................

(Assiette du Mareyeur (1 pers.) ......................................)

Τιμή : 19.00 €

  4 στρειές αριθ. 3 - 2 λαγουστίνες - αμύγδαλα - γογγύλια - φραγκοστάφυλα - γαρίδες - γαρίδες - μύδια

Royal Armor (για 1 άτομο.) ........................................... .......

(Royal Armor (1 pers.) ..................................................)

Τιμή : 36.00 €

  1 μεγάλο καβούρι ή παντόποδα (το καλοκαίρι) - 6 καραβίδες - βούκινα, winkles - γαρίδες - καραβίδες

Οροπέδιο Mareyeur (1 άτομο) ........................................... .

(Plateau du Mareyeur (1 pers.) ............................................)

Τιμή : 32.00 €

  9 στρείδια αριθ. 3 - 4 λαγκουστίνια - αμύγδαλα - 1 αχιβάδα (ανάλογα με την εποχή) - γογγύλια, φραγκοστάφυλα - γαρίδες - γαρίδες

Οροπέδιο Mini (1 άτομο) ........................................... .............

(Plateau Mini (1 pers.) ........................................................)

Τιμή : 38.00 €

  6 στρειές αριθ. 3 - 4 λαγκουστίνια - αμύγδαλα - κοκκινοσκουφίτσα - γαρίδες - γαρίδες - γαρίδες - 1 μεγάλη τούρτα ή αράχνη (ανάλογα με την εποχή)

Τυρόπιτα από βόειο κρέας, σάλτσα ή πιπέρι

(Le filet de bœuf grillé, sauce béarnaise ou poivre)

Τιμή : 25.50 €

Φιλέτο βοδινό με πιπέρι,

(Le filet de bœuf au poivre,)

Τιμή : 28.50 €

  flambed με Cognac και crème fraîche

Φιλέτο από τηγανητό βόειο κρέας,

(Le filet de bœuf poêlé,)

Τιμή : 34.50 €

  foie gras και truffled port jus

Η σάλτσα "Angus" Aloyau στη σχάρα και σπιτικές γαλλικές πατάτες.

(La bavette d’Aloyau «Angus» grillée et frites maison.)

Τιμή : 17.50 €

Βόειο κρέας "Κρέας κρεατοπαραγωγής" (ελάχιστο 1 κιλό για 2 ή 3 άτομα)

(La côte de boeuf « Race à Viande » (minimum 1kg pour 2 ou 3 personnes))

Τιμή : 56.00 €

Η μπριζόλα "Angus" ψητό, λαχανικά της στιγμής, Bearnaise.

(L’entrecôte «Angus» grillée, légumes du moment, béarnaise.)

Τιμή : 26.50 €

Μαστού πάπιας με φραγκοστάφυλο

(Le magret de canard au cassis)

Τιμή : 18.50 €

Andouille με τη σχάρα, σάλτσα μουστάρδας

(L’andouille à la ficelle grillée, sauce moutarde)

Τιμή : 16.90 €

Τηγανίζουμε τη μπριζόλα μπριζόλα με ένα μαχαίρι (200g) που σερβίρεται με σπιτικές πατάτες τηγανιτές

(Le steak tartare coupé au couteau (200g) servi avec frites maison)

Τιμή : 17.90 €

  Ετοιμάστηκε από το διακομιστή σας και σας εξυπηρετεί.

Μοσχαράκια μοσχαρίσιου ζυμωμένου με μπαγιούλες.

(Ris de veau braisé au banyuls.)

Τιμή : 34.50 €

Άγρια ψάρια που σερβίρονται ολόκληρα και κομμένα στο τραπέζι σας (38 € 500g / άτομο)

(Poissons sauvages servis entiers et découpés à votre table... ( 38 € les 500g/pers.))

Τιμή : 38.00 €

  - Ψησταριά (1 kg λεπτό για 2 άτομα). - Ψητό Saint-Pierre (1 κιλό λεπτό για 2 άτομα). - Μικρή ψησταριά ή μενούρη (ελάχιστα 900g για 2 άτομα ..) - Συνοδεύεται από άσπρο βούτυρο και πατάτες με πούλι - (Νιώστε ελεύθεροι να δοκιμάσετε τα στρείδια μας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος)

Το τσουγκράνα άγριων μπαρών

(Le filet de bar sauvage)

Τιμή : 27.50 €

Μπριζόλα άγρια ​​καλκάνι ..........................................

(Darne de turbot sauvage)

Τιμή : 34.00 €

La Sole (περίπου 350 / 400g)

(La Sole (350/400g environ))

Τιμή : 33.00 €

Το ψαροκάρδαμο Mix Grill, το μπαρ, ο Άγιος Πέτρος, ο τόνος και τα χτένια.

(Le Mix Grill de poissons turbot, bar, Saint-Pierre, thon et Saint-Jacques.)

Τιμή : 42.50 €

Μεμονωμένη μενούρη (περίπου 350 / 400g) βούτυρο, μαϊντανό, λεμόνι

(Sole meunière (350/400g environ) beurre, persil, citron)

Τιμή : 35.00 €

Σνακ σκουός, τριαντάφυλλο ριζότο

(Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux truffes)

Τιμή : 26.50 €

Φιλέτο της βασιλικής ταϊλάνδης

(Filet de daurade royale façon Thaï)

Τιμή : 17.90 €

Ψητό πεσκαντρίτσα με chorizo, και μάνγκο, λαχανικό tagliatelle

(Lotte rôtie au chorizo, et joue de mangue, tagliatelles de légumes)

Τιμή : 25.50 €

Καρυδόπιτα με τέσσερα ψάρια, λευκό βούτυρο

(Choucroute aux quatre poissons, beurre blanc)

Τιμή : 23.50 €

Σολομός ή τορτάρ

(Tartare de saumon ou thon)

Τιμή : 18.50 €

Πίσω μέρος του φρυγμένου μπακαλιάρου, ριζών, σάλτσας Crémant de Loire .............................

(Dos de cabillaud rôti, légumes racines, sauce au Crémant de Loire.............................)

Τιμή : 23.50 €

Η παέλα μας ................................................ ..........................

(Notre paëlla ..........................................................................)

Τιμή : 34.50 €

  Αστακός, πεσκαντρίτσα, χτένια, τόνος, καλαμάρια

Φιλέτο του Saint-Pierre, πικάντικη κίτρινη φλούδα ...

(Filet de Saint-Pierre, mousseline d’agrumes ...................................)

Τιμή : 28.50 €

------------------------------- Το μενού Bisquine: Πρώτα πιάτα

(------------------------------- Le menu Bisquine : Les entrées)

Τζουράκι foie gras terrine

(Terrine de foie gras de canard du Chef)

Λαζάνια με χτένια και ουρές γαρίδας, κρέμα καρκινοειδών

(Lasagnes aux pétoncles et queues de crevettes, crème crustacés)

8 στρείδια Cancalaises N ° 3

(8 huîtres creuses Cancalaises N°3)

Ταρτάρ κρέας καραβιού, ταραμά, χαβιάρι ρέγγας, blinis φαγόπυρο

(Tartare de chair de tourteaux, tarama, caviar de hareng, blinis de sarrazin)

Τηγανιτά χτένια, mesclun, βινεγκρέτες εσπεριδοειδών

(Noix de Saint-Jacques poêlées, mesclun, vinaigrettes d’agrumes)

------------------------------- Το μενού Bisquine: Πιάτα

(------------------------------- Le Menu Bisquine : Les Plats)

Ψητό φραγκοστάφυλο με chorizo ​​και μάνγκο, λαχανικό tagliatelle

(Lotte rôtie au chorizo et mangue, tagliatelles de légumes)

Σνακ σκουός, τριαντάφυλλο ριζότο

(Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux truffes)

Ψητό αγγούρι "Angus", λαχανικά της εποχής, Bearnaise

(Entrecôte «Angus» grillée, légumes du moment, béarnaise)

Πίσω από το ψημένο γάδο, τα λαχανικά ρίζας, τη σάλτσα Crémant de Loire

(Dos de cabillaud rôti, légumes racines, sauce au Crémant de Loire)

Μεγάλα γκάμπα με κολοκάτσα μπέικον, μαύρο ρύζι, ρατάτουιλ, πίκιλο

(Grosses gambas au lard colonatta, riz noir, ratatouille, piquillo)

------------------------------- Το μενού Bisquine: Επιδόρπια

(------------------------------- Le Menu Bisquine : Les desserts)

Κουλουράκι με τηγανητά μήλα, αλατισμένη καραμέλα βουτύρου, Chantilly

(Sablé aux pommes poêlées, caramel beurre salé, Chantilly)

Βανίλια-σοκολάτα mille-feuilles

(Mille-feuilles vanille-chocolat)

Ζεστό Kouign-aman, μπάλα βανίλιας

(Kouign-aman tiède, boule vanille)

Εξωτικό φλιτζάνι φρούτων με ρούμι νησιού, σάντουιτς μάνγκο

(Coupe de fruits exotiques au rhum des îles, sorbet mangue)

Moelleux με σοκολάτα, κρέμα

(Moelleux au chocolat, crème anglaise)

------------------------------- Το μενού Goelette: Πρώτα πιάτα

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les entrées)

Το σκουμπρί σε ζελέ Muscadet, κρέμα χρένου

(Le maquereau en gelée de Muscadet, crème de Raifort)

Κρέμα σούπας κολοκύθας, ροκανίδια φουά γκρα, τσιπς φουντουκιών

(Velouté de potimarrons, copeaux de foie gras, éclats de noisettes)

Πρεσαρισμένο με κρέας καβουριών, ντομάτα και γκουακαμόλη

(Pressé de chair de crabe, tomate et guacamole)

Σολομός με καπνιστό αλάτι, ζαχαροπλαστική, καραμέλα και σάλτσα piquillo

(Saumon au sel fumé, feuilleté curry, ratatouille et coulis piquillo)

Όλη η πάπια σε ένα terrine, μαρμελάδα σύκου

(Tout le canard dans une terrine, confiture de figues)

------------------------------- Το μενού Goelette: Πιάτα

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les Plats)

Φιλέτο τσιπούρας, λαχανικά wok και σάλτσα teriyaki

(Filet de daurade royale, légumes wok et sauce teriyaki)

Μαστός πάπιας με φραγκοστάφυλο, γογγύλια και πολένια πουρέ

(Magret de canard au cassis, purée de navet et polenta)

Τηγανισμένο τόνο και σουβλάκι σολομού με φρέσκα βότανα, σεβαστό ρύζι, γλυκό πατάτες

(Brochette de thon et saumon rôtie aux herbes fraîches, riz vénéré, purée de patate douces)

Ψητό μπριζόλα "Angus", πατάτες τηγανητές και σπιτικό μπεαρνέζικο

(Bavette d’Aloyau «Angus» grillée, frites et béarnaise maison)

Sauerraut με τρία ψάρια, λευκό βούτυρο

(Choucroute aux trois poissons, beurre blanc)

------------------------------- Το μενού Goelette: Επιδόρπια

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les Desserts)

Αχλαδινοκίτρινο με μπαχαρικά, κεραμίδι αμυγδάλου, παγωτό speculoos

(Poire pochée aux épices, tuile amande, glace Spéculoos)

Μους σοκολάτας, αλατισμένη καραμέλα βουτύρου

(Mousse au chocolat, caramel beurre salé)

Γαλλική φρυγανιά φρυγανιά, ροδάκινο κομπόστα

(Brioche façon pain perdu, compotée de pêche)

Τούρτα τυριού βανίλιας-μανταρινιού

(Cheese-cake vanille-mandarine)

Τρεις σάλτσες μπάλες

(Sorbet trois boules)

------------------------------- Cape Horn Μενού: Ορεκτικά

(------------------------------- Le Menu Cap Horn : Les Entrées)

Άγρια abalone, σπόροι φαγόπυρου, βούτυρο φύκια

(L’ormeau sauvage, graines de sarrazin, beurre d’algues)

Η πιατέλα με θαλασσινά

(L’assiette de fruits de mer)

  3 στρείδια αριθ. 3 - 2 νεογνά - 3 γαρίδες - 3 κοκκινομάλληδες - φραγκοστάφυλα - γαρίδες

Χυμοί φουά γκρα, πατάτες και φραγκοστάφυλα

(Foie gras de canard poêlé, pommes et jus au cassis)

Τηγανητά χτένια, τσιπς πατάς νέγρα, λάδι σκουός

(Noix de Saint-Jacques poêlées, copeaux de pata negra, huile de courges)

Μεγάλες γαρίδες με κοκκάτσα μπέικον

(Grosses gambas rôtie au lard de colonatta)

------------------------------- Cape Hoprn Μενού: Πιάτα

(------------------------------- Le Menu Cap Hoprn : Plats)

Αγκυροβόλιο του καλκανιού με κέλυφος κολύμπι, tagliattelles των λαχανικών

(Escalope de turbot en nage de coquillages, tagliattelles de légumes)

Μοσχαράκια μοσχαρίσιας ζυμωμένα με μπανούλ, λαχανικά ρίζας

(Pomme de ris de veau braisé au banuyls, légumes racines)

Φρυγμένη μπριζόλα, ριζότο από chorizo-ginger, κρέμα λαγγουστίνης

(Dos de bar sauvage rôti, risotto chorizo-gingembre, crème de langoustines)

Φιλέτο φιλέτο βοδινό, τριαντάφυλλο λιμανάκι, λαχανικά της στιγμής

(Filet de boeuf poêlé, jus au Porto truffé, légumes du moment)

Φιλέτο του Αγίου Πιέρ, σαβιγιόν με μπαχαρικά και ασβέστη, γλυκοπατάτα, λαχανικά

(Filet de Saint-Pierre, sabayon aux épices et citron vert, patate douce, légumes)

------------------------------- Μενού Cape Horn Επιδόρπιο

(------------------------------- Le Menu Cap Horn Dessert à la carte)

Moelleux με σοκολάτα, κρέμα

(Moelleux au chocolat, crème anglaise)

Τούρτα τυριού βανίλιας-μανταρινιού

(Cheese-cake vanille-mandarine)

Αχλαδινοκίτρινο με μπαχαρικά, κεραμίδι αμυγδάλου, παγωτό speculoos

(Poire pochée aux épices, tuile amande, glace Spéculoos)

Βανίλια-σοκολάτα mille-feuilles

(Mille-feuilles vanille-chocolat)

Εξωτικό φλιτζάνι φρούτων με ρούμι νησιού, σάντουιτς μάνγκο

(Coupe de fruits éxotiques au rhum des îles, sorbet mangue)

Φλιτζάνι συνταγματάρχη, ασβέστης, βότκα

(Coupe colonel, sorbet citron vert, vodka)

------------------------------- Το Μενού Χορτοφάγων: Πρώτα πιάτα

(------------------------------- Le Menu Végétarien : les entrées)

Βελούδινη κολοκύθα λίγο σούπα

(Velouté de potimarron)

Ψητό αυγό με μανιτάρια

(Œufs cocotte aux champignons)

------------------------------- Το Μενού Χορτοφαγίας: Τα πιάτα

(------------------------------- Le Menu Végétarien : Les plats)

Λαζάνια λαχανικών

(Lasagnes de légumes)

Παντρεμένα λαχανικά με βερβένα

(Poêlée de légumes à la verveine)

---------------------------- Μενού χορτοφαγίας: Επιδόρπια

(---------------------------- Le Menu Végétarien : Les desserts)

Κουλουράκι και κρεμώδες λεμόνι

(Sablé et crémeux citron)

Valrhona κέικ σοκολάτας, με φιστίκι καρδιά και βατόμουρο

(Mœlleux au chocolat Valrhona, cœur pistache et sorbet myrtille)

Το ξιφία του Bourdaloue επανεξετάστηκε

(La tartelette Bourdaloue revisitée)

Τρεις σάλτσες μπάλες

(Sorbet trois boules)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;

Create issue

  Σημασία των εικονιδίων :
      Γουρούνι
      Χαλάλ
      Κοσέρ
      Αλκοόλ
      Αλλεργίες
      Χορτοφάγος
      Vegan
      Απινιδωτές
      BIO
      Σπιτικό
      αγελάδα
      Χωρίς γλουτένη
      άλογο

  Οι πληροφορίες που περιέχονται στις ιστοσελίδες της eRESTAURANT NFC δεν αποδέχεται καμία εταιρεία Delenate Οργανισμού. Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε να συμβουλευτείτε τους όρους και τις προϋποθέσεις στην ιστοσελίδα μας www.e-restaurantnfc.com