Cup Champagne 12cl ............................... | (9.00 €) |
Egy csésze Champagne Perrier-JOUET 12cl ...... | (12.50 €) |
Cup Rosé Champagne 12cl ................ | (13.50 €) |
Kir Royal 12cl ............................................... .... | (9.50 €) |
Kir házunk 12cl .............................................. .. | (3.80 €) |
Kir Imperial Cherry 12cl ........................ | (4.90 €) |
Ricard 3CI ................................................ ............... | (4.50 €) |
US House 10cl ....................................... | (7.80 €) |
Martini Rosso, Bianco és Rosé 5 cl ......................... | (4.60 €) |
Porto vörös vagy fehér 5 cl ........................................ | (4.60 €) |
Lillet 6cl ................................................ .................. | (4.60 €) |
Suze 5 cl ................................................ ................... | (4.60 €) |
Muscat 4 cl ................................................ .............. | (4.60 €) |
St. Raphael 6cl ............................................. | (4.60 €) |
Vodka Eristoff 4cl ......................................... | (7.00 €) |
Clan Campbell 4cl ........................................... | (6.00 €) |
4 cl Jameson ................................................ ....... | (6.50 €) |
Chivas Regal 4 cl .............................................. | (9.00 €) |
Heineken draft beer .......................... 25cl | (3.60 €) |
Heineken csapolt sör ................ 33 cl | (4.70 €) |
Heineken csapolt sör ................ 50 cl | (7.20 €) |
A söröző sört .................. 25 cl | (4.00 €) |
A söröző sörrel ................... 33cl | (5.20 €) |
A söröző sörét ................. 50 cl | (8.00 €) |
Borok a Glass |
A Marine 15cl | (8.50 €) |
A Bloody Mary 15cl | (7.90 €) |
Mojito Bacardi 15cl | (9.50 €) |
Mojito Bacardi Royal 20cl | (11.50 €) |
Daïquiri Bacardi 15cl | (7.90 €) |
Bombay Tonic 15cl | (7.90 €) |
A Pink 15cl. | (8.50 €) |
Napvirág 15cl | (9.50 €) |
Pepsi ......................................... 33cl | (3.80 €) |
Fanta ............................................. 33cl. | (3.80 €) |
Schweppes ............................................ 25cl | (3.80 €) |
Perrier ................................................. ....... 33cl | (3.80 €) |
Orangina ..................................... 33cl | (3.80 €) |
Gyümölcslé ............................................. 25cl | (3.60 €) |
Crabmeat tartare | (15.90 €) |
Chef kacsa foie gras terrine | (15.50 €) |
Sült kagyló, mesclun és citrus vinaigrette | (15.50 €) |
Vadabalon, hajdina és hínár vaj | (18.50 €) |
A Muscadet zselés makréla, torma krém | (9.50 €) |
Minden kacsa egy terrine, füge lekvár | (9.50 €) |
Ibériai paletta "Pata Negra", vékony szelet | (13.50 €) |
6 üreges osztriga Cancale 4. .......................................... | (7.30 €) |
12 üreges osztriga Cancale No. 4 ....................................... | (14.20 €) |
6 üreges osztriga Cancale No. 3 .......................................... | (9.60 €) |
12 üreges osztriga Cancale No. 3 ........................................ | (19.00 €) |
3 üreges osztriga Cancale No. 1 ........................................ | (6.50 €) |
6 üreges osztriga Cancale No. 1 ......................................... | (12.50 €) |
12 üreges osztriga Cancale No. 1 ..................................... | (24.00 €) |
3 Île de Bréhat Osztrige N ° 2 (mélyvízben finomítva) | (6.50 €) |
6 Île de Bréhat n ° 2 ostyák (mélyvízben finomítva) | (12.50 €) |
12 Île de Bréhat n ° 2 ostyák (mélyvízben finomítva) | (24.00 €) |
3 Brittany osztrigák "A Prat Ar Coum" 3. számú ........................ | (6.50 €) |
6 Bretagne osztrigák "A Prat Ar Coum" No. 3 ........................... | (12.50 €) |
12 Bretagne osztrigák "A Prat Ar Coum" No. 3 ........................... | (24.00 €) |
3. Az osztriga Excellence "A Gillardeau" No. 3 ........................... | (10.80 €) |
6. Az osztriga Excellence "A Gillardeau" No. 3 ........................... | (20.50 €) |
12 Osztriga Excellence "A Gillardeau" No. 3 ........................... | (41.00 €) |
Garnélarákok (150g) .............................................. | (10.60 €) |
garnélarák tucat ........................................ | (8.80 €) |
Körtecsigák (200g) .............................................. ................ | (7.50 €) |
Winkles (150g) .............................................. ....... | (7.50 €) |
Cake (700 g) .............................................. ......... | (17.20 €) |
Scampi rész (300g) (Árfolyamkövetés után) |
Plate Mareyeur (1 fő) ...................................... | (19.00 €) |
Royal Armor (1 fő). ........................................... ....... | (36.00 €) |
Mareyeur-fennsík (1 fő) ........................................... . | (32.00 €) |
Miniatíj Mini (1 fő) ........................................... ............. | (38.00 €) |
Grillezett marhahús bélszín, béarnaise mártással vagy borssal | (25.50 €) |
Marhahús filé borssal, | (28.50 €) |
Rántott marhahús filéje, | (34.50 €) |
A grillezett "Angus" Aloyau bögrék és házi sült krumpli. | (17.50 €) |
Marhahús "Húsfajták" (minimum 1 kg 2 vagy 3 fő részére) | (56.00 €) |
A "Angus" steak grillezett, a pillanat zöldségei, Bearnaise. | (26.50 €) |
Kacsa mell fekete ribiszke | (18.50 €) |
Andouille grillezett szalonnal, mustármártással | (16.90 €) |
A késsel (200g) vágott steak tartare házi sült krumplival szolgálják fel | (17.90 €) |
Banyuls párolt borjú édes kenyerek. | (34.50 €) |
A vad szőlőregény | (27.50 €) |
Steak vad rombuszhal .......................................... | (34.00 €) |
La Sole (kb. 350 / 400g) | (33.00 €) |
A Mix Grill turbó hal, bár, Szent Péter, tonhal és kagyló. | (42.50 €) |
Sole meunière (350 / 400g kb.) Vaj, petrezselyem, citrom | (35.00 €) |
Snack kagyló, szarvasgombás rizottó | (26.50 €) |
Royal Thai tengeri keszegfilé | (17.90 €) |
Pörkölt monkfish with chorizo, és mangó, zöldség tagliatelle | (25.50 €) |
Savanyú káposzta négy halral, fehér vajjal | (23.50 €) |
Lazac vagy tonhal tartare | (18.50 €) |
A pörkölt tőkehal, a gyökérzöldségek, a Crémant de Loire mártás hátlapja ............................. | (23.50 €) |
A paella ................................................ .......................... | (34.50 €) |
Filé Saint-Pierre, mousseline citrus ................................... | (28.50 €) |
------------------------------- A BISQUINE menü: Első ételek |
Chef kacsa foie gras terrine |
Lasagna kagyló és garnélarák, rákkrémmel |
8 osztriga törli a 3. számot |
Rákos hús tartare, tarama, hering kaviár, hajdina blinis |
Sült kagyló, mesclun, citrus vinaigrettes |
------------------------------- A BISQUINE menü: Edények |
Pörkölt monkfish, chorizo és mangó, növényi tagliatelle |
Snack kagyló, szarvasgombás rizottó |
Grillezett "Angus" entrecote, a pillanat zöldségei, Bearnaise |
Vissza a sült tőkehal, gyökérzöldségek, Crémant de Loire szósz |
Nagy gambák szalonnás kolonnattal, fekete rizs, ratatouille, piquillo |
------------------------------- A BISQUINE menü: Desszertek |
Rántott kenyér sült almával, sózott vajkaramellel, Chantilly |
Vanilla-csokoládé mille-feuilles |
Meleg Kouign-aman, vanília labda |
Egzotikus gyümölcs csésze sziget rum, mangó sorbet |
Moelleux csokoládéval, puding |
------------------------------- A Goelette menü: Első ételek |
A Muscadet zselés makréla, torma krém |
Sütőtök leves, fűszeres, mogyorós csipke |
Préselt crabmeat, paradicsom és guacamole |
Lazac füstölt sóval, curry sült tészta, ratatouille és piquillo mártással |
Minden kacsa egy terrine, füge lekvár |
------------------------------- A Goelette menü: Edények |
Tengeri keszeg, wok zöldségek és teriyaki mártással |
Kacsa mell fekete ribiszke, répa és polenta pürével |
Pörkölt tonhal és lazac nyár friss füvekkel, tiszteletes rizs, édesburgonya pürével |
Grillezett "Angus" bélszín steak, sült krumpli és házi béarnaise |
Savanyú káposzta három haljal, fehér vajjal |
------------------------------- A Goelette menü: Desszertek |
Fűszeres körte fűszerekkel, mandula csempe, speculoos fagylalt |
Csokoládé mousse, sós vajkaramell |
Francia toast briós, barackos komposzt |
Vanilla-mandarin sajtos torta |
Három golyó sorbet |
------------------------------- Cape Horn menü: Előételek |
Vadabalon, hajdina magvak, hínár vaj |
A tenger gyümölcsei |
Szárított kacsa-foie gras, burgonya és feketeribizli gyümölcslé |
Sült kagyló, pata negra csipke, squash olaj |
Nagy pörkölt garnélák kolonatta szalonnával |
------------------------------- Cape Hoprn Menü: Edények |
A héjhéjban lévő turbótörmelék esőereje, zöldségkultúrák |
Borjúbarna bogyós gyümölcsök, gyökérzöldségek |
Pörkölt barna steak, chorizo-gyömbér risotto, tejszínes krém |
Szarvasmarhacsaládok, szarvasgombos port jus, zöldség a pillanatban |
Filé Saint-Pierre, sabayon fűszerekkel és mészelettel, édes burgonyával, zöldségekkel |
------------------------------- Cape Horn desszertek |
Moelleux csokoládéval, puding |
Vanilla-mandarin sajtos torta |
Fűszeres körte fűszerekkel, mandula csempe, speculoos fagylalt |
Vanilla-csokoládé mille-feuilles |
Egzotikus gyümölcs csésze sziget rum, mangó sorbet |
Ezredes csésze, hárs szorbét, vodka |
------------------------------- A vegetáriánus menü: Az első ételek |
Bársonyos sütőtök kevés leves |
Sült tojás gombával |
------------------------------- A vegetáriánus menü: Az ételek |
Növényi lasagna |
Párolt zöldségek verbenával |
---------------------------- A vegetáriánus menü: Desszertek |
Mézeskalács és krémes citrom |
Valrhona olvasztott csokoládé torta, pisztácia szív és áfonya sorbet |
Megújult a Bourdaloue tartlet |
Három golyó sorbet |