eRESTAURANT NFC

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  La Taverne de la Marine
  2 Place de Bretagne
  35000   35000 RENNES

  電話。   02 99 31 53 84

  La Taverne de la Marine

  メールアドレス:   latavernedelamarine@orange.fr

  ウェブサイト:   http://www.tavernedelamarine.com/

  お支払い方法:
                   

食前酒

前菜

カクテル

ソフト

最初の料理

最初の一品

牡蠣とシーフード

シーフード鉄板工

マリン高原ロワイヤル

ボート漁師

ジャイアント大皿

ロブスター

シーフードの盛り合わせ

肉は野菜、ローストポテト、または自家製のフライで提供されます

野生の魚は全体を務め、あなたのテーブルで切断します

焼き魚にはマッシュポテトや野菜、白いバターソース

私たちの魚は白いバターソース、マッシュポテトや野菜を添えている焼き魚を用意しました

メニュー

ビスケットメニュー(34,90€)

ゴエレットメニュー(26,50€)

キャップホーンメニュー(49.50€)

ベジタリアンメニュー24,50€

カップシャンパン12CL ...............................

(La Coupe de Champagne 12cl...............................)

プライス : 9.00 €

シャンパンペリエ・ジュエの12CLのカップ......

(La Coupe de Champagne Perrier-Jouët 12cl ......)

プライス : 12.50 €

カップロゼシャンパーニュ12CL ................

(La Coupe de Champagne Rosé 12cl ................)

プライス : 13.50 €

キールロイヤル12CL ............................................... ....

(Le Kir Royal 12cl ..................................................)

プライス : 9.50 €

私たちのキル家12cl .............................................. ..

(Notre Kir Maison 12cl................................................)

プライス : 3.80 €

キールインペリアルチェリー12CLへ........................

(Le Kir Impérial à la Griotte 12cl........................)

プライス : 4.90 €

リカール3CL ................................................ ...............

(Ricard 3cl ...............................................................)

プライス : 4.50 €

米下院10cl .......................................

(Américano Maison 10cl .......................................)

プライス : 7.80 €

マティーニ・ロッソ、ビアンコとロゼ5CL .........................

(Martini Rosso, Bianco ou Rosé 5cl .........................)

プライス : 4.60 €

ポルト赤または白5CL ........................................

(Porto Rouge ou Blanc 5cl........................................)

プライス : 4.60 €

リレ6CL ................................................ ..................

(Lillet 6cl..................................................................)

プライス : 4.60 €

スーズ5CL ................................................ ...................

(Suze 5cl...................................................................)

プライス : 4.60 €

マスカット4CL ................................................ ..............

(Muscat 4cl ..............................................................)

プライス : 4.60 €

サンラファエル6CL .............................................

(Saint-Raphaël 6cl.............................................)

プライス : 4.60 €

ウォッカEristoff 4cl .........................................

(Vodka Eristoff 4cl.........................................)

プライス : 7.00 €

キャンベル氏族4CL ...........................................

(Clan Campbell 4cl ...........................................)

プライス : 6.00 €

4CLジェイムソン................................................ .......

(Jameson 4cl.......................................................)

プライス : 6.50 €

シーバスリーガル4CL ..............................................

(Chivas Regal 4cl..............................................)

プライス : 9.00 €

ハイネケンドラフトビール.......................... 25cl

(Heineken Pression ..........................25cl)

プライス : 3.60 €

ハイネケンの生ビール................ 33 cl

(Heineken Pression ..........................33 cl)

プライス : 4.70 €

ハイネケンの生ビール................ 50 cl

(Heineken Pression ..........................50 cl)

プライス : 7.20 €

Affligem生ビール.................. 25 cl

(Affligem pression ........................... 25 cl)

プライス : 4.00 €

Affligemドラフトビール....................... 33cl

(Affligem pression .............................33cl)

プライス : 5.20 €

Affligem生ビール................. 50 cl

(Affligem pression .............................50 cl)

プライス : 8.00 €

グラスワイン

(Vins au Verre)

  ホワイト - ロゼ - レッド

海洋15cl

(La Marine 15cl)

プライス : 8.50 €

  ネイビー15cl:Beefeaterジン、グリーンアップルリキュール、パイナップルジュース、ライム、キュラソー

ブラッディ・メアリー15cl

(Le Bloody Mary 15cl)

プライス : 7.90 €

  ザ・ブラッディ・メアリー15cl:ウォッカ・ワオボロワ、トマトジュース、レモンジュース、調味料

Mojito Bacardi 15cl

(Mojito Bacardi 15cl)

プライス : 9.50 €

  Mojito Bacardi 15cl:新鮮なミント、ライムジュース、ケインシロップ、ラム、ソーダ、砕いた氷

Mojito Bacardi Royal 20cl

(Mojito Bacardi Royal 20cl)

プライス : 11.50 €

  Mojito Bacardi Royal 20cl:新鮮なミント、ライムジュース、ケインシロップ、ラム、シャンパン、砕いた氷

DaïquiriBacardi 15cl

(Daïquiri Bacardi 15cl)

プライス : 7.90 €

  Bacardi 15clDaïquiri:Bacardi上級ラム、半分のライムジュース、シトウのシロップ、砕いた氷

ボンベイトニック15cl

(Bombay Tonic 15cl)

プライス : 7.90 €

  ボンベイトニック15cl:搾ったレモン汁1ダッシュ、ボンベイサファイア1/3、トニック2/3

ピンク15cl

(Le Pink 15cl .)

プライス : 8.50 €

  ピンク15cl:ライレット、グレープフルーツクリーム、パルコ、レモネード

サンフラワー15cl

(Sun Flower 15cl)

プライス : 9.50 €

  サンフラワー15cl:ジン、サンジェルマンリキュール、サトウキビ、搾りレモン

ペプシ......................................... 33cl

(Pepsi .........................................33cl)

プライス : 3.80 €

ファンタ............................................. 33cl。

(Fanta ............................................. 33cl.)

プライス : 3.80 €

Schweppes .................................... 25cl

(Schweppes ................................. 25cl)

プライス : 3.80 €

ペリエ................................................. ....... 33cl

(Perrier ............................................. 33cl)

プライス : 3.80 €

オランギナ..................................... 33cl

(Orangina .....................................33cl)

プライス : 3.80 €

フルーツジュース............................................. 25cl

(Jus de fruits ..................................25cl)

プライス : 3.60 €

カニのタルタル

(Tartare de chair de tourteaux)

プライス : 15.90 €

シェフアヒルフォアグラ、テリーヌ

(Terrine de foie gras de canard du Chef)

プライス : 15.50 €

ホタテ貝柱、メスクラン、シトラスビネグレット

(Noix de Saint-Jacques poêlées, mesclun et vinaigrette d’agrumes)

プライス : 15.50 €

野生のアワビ、そば、海藻バター

(L’ormeau sauvage, sarrazin et beurre d’algues)

プライス : 18.50 €

Muscadetのゼリーのサバ、ホースラディッシュクリーム

(Le maquereau en gelée de Muscadet, crème de Raifort)

プライス : 9.50 €

テリーヌのすべてのアヒル、イチジクのジャム

(Tout le canard dans une terrine, confiture de figues)

プライス : 9.50 €

イベリアのパレット "パタネグラ"、薄いスライス

(Palette Iberique «Pata Negra», tranche fine)

プライス : 13.50 €

カンカルなし4の6中空カキ..........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°4 ..........................................)

プライス : 7.30 €

カンカル第4 .......................................から12中空カキ

(12 Huitres creuses de Cancale N°4 .......................................)

プライス : 14.20 €

カンカルの3番から6中空牡蠣..........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°3 ..........................................)

プライス : 9.60 €

カンカルの3号から12中空牡蠣........................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°3 ........................................)

プライス : 19.00 €

カンカルの第1から3の中空牡蠣........................................

(3 Huitres creuses de Cancale N°1 ........................................)

プライス : 6.50 €

カンカル第1から6の中空牡蠣は.........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°1 ............................................)

プライス : 12.50 €

.....................................カンカル第1から12の中空カキ

(12 Huitres creuses de Cancale N°1 .....................................)

プライス : 24.00 €

ÎledeBréhatN°2の3牡蠣(深海で精製されたもの)

(3 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

プライス : 6.50 €

ÎledeBréhatn°2の牡蠣(深海で精製されたもの)

(6 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

プライス : 12.50 €

ÎledeBréhatn°2のオイスター12(深海で精錬)

(12 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

プライス : 24.00 €

3ブルターニュカキ」プラットのAr Coum「第3 ........................

(3 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ........................)

プライス : 6.50 €

6ブルターニュの牡蠣」プラットのAr Coum「第3 ...........................

(6 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ...........................)

プライス : 12.50 €

12ブルターニュカキ」プラットのAr Coum「第3 ...........................

(12 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ...........................)

プライス : 24.00 €

3カキエクセレンス "Gillardeau」第3 ...........................

(3 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

プライス : 10.80 €

6カキエクセレンス "Gillardeau」第3 ...........................

(6 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

プライス : 20.50 €

12カキエクセレンス "Gillardeau」第3 ...........................

(12 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

プライス : 41.00 €

エビ(150グラム).............................................。

(Crevettes grises (150g) ..............................................)

プライス : 10.60 €

エビのダース........................................

(Crevettes roses la douzaine ........................................)

プライス : 8.80 €

Whelks(200グラム).............................................. ................

(Bulots (200g) ..............................................................)

プライス : 7.50 €

皺(150グラム).............................................. .......

(Bigorneaux (150g) .....................................................)

プライス : 7.50 €

ケーキ(700グラム).............................................. .........

(Tourteau (700g) .......................................................)

プライス : 17.20 €

スカンピ部分(300g)(価格コース後)

(Langoustines portion (300g) (Prix suivant le cours))

王室のプラッタseefood(2名、季節に応じて)

(Plateau Royal Marine (2 pers., selon saison))

プライス : 119.00 €

  1ロブスター(コニャック、余分な€5でflambéed提供することができます) - 12カキ号3-12 langoustines - 3アーモンド - アサリやハマグリ(季節営業) - タマキビ - エビ - エビ - whelks - 1大きなカニや海のクモは - (季節営業)

漁師のボートから(2/3 PERS。、季節に応じて)

(Barque Du Pêcheur (2/3 pers., selon saison))

プライス : 96.00 €

  18カキ3号-12 langoustines - (季節によって)アサリやハマグリ - whelks、シワ - エビ - エビ - 6アーモンド - 2大蟹や海のクモ(季節によって)

巨大なシーフード盛り合わせ(2名様、季節によって異なります)

(Plateau Géant (2 pers., selon saison))

プライス : 69.00 €

  12牡蠣n°3 - 8 langoustines - 3アーモンド - whelks - periwinkles - クラムまたはクラム - エビ - エビ - 1大きなケーキまたはスパイダー(季節に応じて)

ロブスター - ブルー約500g。

(Le Homard - Le Bleu 500g environ.)

プライス : 57.50 €

  私たちの海水プールで釣った。コーラルソースをコニャックまたはフライドアモリカインで味付けしたり、殻で焼いたりしてください。私たちのシェフは、Flamed with Cognac(英国またはヨーロッパの海岸から)

プラッターマリエール(1人)......................................

(Assiette du Mareyeur (1 pers.) ......................................)

プライス : 19.00 €

  4牡蠣N°3 - 2 langoustines - アーモンド - whelks - periwinkles - エビ - エビ - クラム

ロイヤルアーマー(1名様)........................................... .......

(Royal Armor (1 pers.) ..................................................)

プライス : 36.00 €

  (シーズン中)1大きなカニや海のクモ - 6 langoustines - whelks、シワ - エビ - エビ

Plateau Mareyeur(1名).......................................... 。

(Plateau du Mareyeur (1 pers.) ............................................)

プライス : 32.00 €

  9牡蠣N°3 - 4舌類 - アーモンド - 1貝(季節による) - 小塊、ペリチンクル - エビ - エビ

プラトーミニ(1名)........................................... .............

(Plateau Mini (1 pers.) ........................................................)

プライス : 38.00 €

  6牡蠣N°3 - 4喉甲骨 - アーモンド - 小塊 - ペリウィンクル - エビ - エビ - 1個の大きなケーキまたはスパイダー(季節によって異なります)

焼き肉のテンダーロイン、ベーナエースソースまたはペッパー

(Le filet de bœuf grillé, sauce béarnaise ou poivre)

プライス : 25.50 €

牛肉フィレ、コショウ、

(Le filet de bœuf au poivre,)

プライス : 28.50 €

  コニャックとクリームフレーチで飛んできた

牛肉のフィレ、

(Le filet de bœuf poêlé,)

プライス : 34.50 €

  フォアグラ、トリュフポート・ジャス

"Angus"アロイのビブと自家製のフライドポテトのグリル。

(La bavette d’Aloyau «Angus» grillée et frites maison.)

プライス : 17.50 €

ビーフリブ「肉繁殖」(2〜3人で最低1kg)

(La côte de boeuf « Race à Viande » (minimum 1kg pour 2 ou 3 personnes))

プライス : 56.00 €

ステーキ "Angus"は瞬間の野菜、ベアナイスを焼き上げました。

(L’entrecôte «Angus» grillée, légumes du moment, béarnaise.)

プライス : 26.50 €

ブラックカラントとアヒルの胸

(Le magret de canard au cassis)

プライス : 18.50 €

アンドリュー、グリルストリング、マスタードソース

(L’andouille à la ficelle grillée, sauce moutarde)

プライス : 16.90 €

自家製のフレンチフライを添えたナイフ(200g)でステーキタルタルを切る

(Le steak tartare coupé au couteau (200g) servi avec frites maison)

プライス : 17.90 €

  あなたのサーバーとあなたの都合により作成されます。

バニュルスで煮込まれたトウモロコシのsweetbreads。

(Ris de veau braisé au banyuls.)

プライス : 34.50 €

野生の魚は全体を提供し、あなたのテーブル(38€500g / pers。)でカット

(Poissons sauvages servis entiers et découpés à votre table... ( 38 € les 500g/pers.))

プライス : 38.00 €

  - グリルバー(1kg分、2名分)。 - グリルサンピエール(1kg分、2名分)。 - ソールグリルまたはミューニエール(2人分900g以上) - バターホワイトとマッシュポテトを添えて - (調理中にカキを味わう)

ワイルドバーテンダーロイン

(Le filet de bar sauvage)

プライス : 27.50 €

ステーキ野生鰈..........................................

(Darne de turbot sauvage)

プライス : 34.00 €

ラ・ソール(約350 / 400g)

(La Sole (350/400g environ))

プライス : 33.00 €

ミックスグリルターボ魚、バー、聖ペテロ、マグロ、ホタテ貝。

(Le Mix Grill de poissons turbot, bar, Saint-Pierre, thon et Saint-Jacques.)

プライス : 42.50 €

ソールmeunière(350 / 400g程度)バター、パセリ、レモン

(Sole meunière (350/400g environ) beurre, persil, citron)

プライス : 35.00 €

軽食のホタテ、トリュフリゾット

(Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux truffes)

プライス : 26.50 €

ロイヤルタイ鯛のフィレ

(Filet de daurade royale façon Thaï)

プライス : 17.90 €

チョリソーの炒めたモナカ、マンゴー、野菜のタリアテッレ

(Lotte rôtie au chorizo, et joue de mangue, tagliatelles de légumes)

プライス : 25.50 €

4匹の魚、白いバターのザウアークラウト

(Choucroute aux quatre poissons, beurre blanc)

プライス : 23.50 €

サーモンまたはマグロのタルタル

(Tartare de saumon ou thon)

プライス : 18.50 €

ローストしたタラ、根菜、クレマンドゥロワールソース.............................

(Dos de cabillaud rôti, légumes racines, sauce au Crémant de Loire.............................)

プライス : 23.50 €

私たちのパエリア................................................ ..........................

(Notre paëlla ..........................................................................)

プライス : 34.50 €

  ロブスター、モナク、ホタテ、マグロ、イカ

サンピエールのフィレ、シトラスのミューセイン...................................

(Filet de Saint-Pierre, mousseline d’agrumes ...................................)

プライス : 28.50 €

------------------------------- Bisquineメニュー:最初の料理

(------------------------------- Le menu Bisquine : Les entrées)

シェフアヒルフォアグラ、テリーヌ

(Terrine de foie gras de canard du Chef)

ホタテ貝とエビの尾を持つラザニア、甲殻類のクリーム

(Lasagnes aux pétoncles et queues de crevettes, crème crustacés)

8カキCancalaises N°3

(8 huîtres creuses Cancalaises N°3)

カニ肉タルタル、タラマ、ニシンキャビア、そば茶

(Tartare de chair de tourteaux, tarama, caviar de hareng, blinis de sarrazin)

ホタテのホタテ、ミズクラン、シトラスビネグレット

(Noix de Saint-Jacques poêlées, mesclun, vinaigrettes d’agrumes)

------------------------------- Bisquineメニュー:料理

(------------------------------- Le Menu Bisquine : Les Plats)

チョリソとマンゴー、野菜のタリアテッレ

(Lotte rôtie au chorizo et mangue, tagliatelles de légumes)

軽食のホタテ、トリュフリゾット

(Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux truffes)

グリルされた "Angus" entrecote、瞬間の野菜、Bearnaise

(Entrecôte «Angus» grillée, légumes du moment, béarnaise)

ローストしたタラ、根菜、クレマンドゥロワールソース

(Dos de cabillaud rôti, légumes racines, sauce au Crémant de Loire)

ベーコン・コロンタッタ、黒米、ラタトウユ、ピキリョの大ガンバ

(Grosses gambas au lard colonatta, riz noir, ratatouille, piquillo)

------------------------------- Bisquineメニュー:デザート

(------------------------------- Le Menu Bisquine : Les desserts)

ショコラのパン、リンゴ、塩漬けのバター、キャラメル、シャンティリー

(Sablé aux pommes poêlées, caramel beurre salé, Chantilly)

バニラ - チョコレートミルファイヤー

(Mille-feuilles vanille-chocolat)

温かいKouign-aman、バニラボール

(Kouign-aman tiède, boule vanille)

島のラム、マンゴーシャーベットとエキゾチックなフルーツカップ

(Coupe de fruits exotiques au rhum des îles, sorbet mangue)

チョコレート、カスタードのMoelleux

(Moelleux au chocolat, crème anglaise)

-------------------------------ゴエレメニュー:最初の料理

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les entrées)

Muscadetのゼリーのサバ、ホースラディッシュクリーム

(Le maquereau en gelée de Muscadet, crème de Raifort)

カボチャのスープのクリーム、フォアグラの削りくず、ヘーゼルナッツのチップ

(Velouté de potimarrons, copeaux de foie gras, éclats de noisettes)

カニ肉、トマト、アサガメ

(Pressé de chair de crabe, tomate et guacamole)

鮭の燻製塩、カレーパフペーストリー、ラタトゥイユ、ピキリョソース

(Saumon au sel fumé, feuilleté curry, ratatouille et coulis piquillo)

テリーヌのすべてのアヒル、イチジクのジャム

(Tout le canard dans une terrine, confiture de figues)

-------------------------------ゴエレメニュー:料理

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les Plats)

鯛のフィレ肉、野菜とテリヤキソース

(Filet de daurade royale, légumes wok et sauce teriyaki)

ブラックカラント、カブ、ポレンタピューレのダックブレスト

(Magret de canard au cassis, purée de navet et polenta)

新鮮なハーブ、賞賛されたご飯、サツマイモのピューレと一緒に焼いたマグロとサーモンの串焼き

(Brochette de thon et saumon rôtie aux herbes fraîches, riz vénéré, purée de patate douces)

焼きたてのアンガス(Angus)サーロインステーキ、フレンチフライ、自家製ベーナ料理

(Bavette d’Aloyau «Angus» grillée, frites et béarnaise maison)

ザウアークラウト、3匹の魚、白いバター

(Choucroute aux trois poissons, beurre blanc)

-------------------------------ゴエレメニュー:デザート

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les Desserts)

スパイス、アーモンドタイル、スペキュロスアイスクリーム入りのシチュー

(Poire pochée aux épices, tuile amande, glace Spéculoos)

チョコレートムース、塩漬けバターキャラメル

(Mousse au chocolat, caramel beurre salé)

フレンチトーストブリオッシュ、ピーチコンポート

(Brioche façon pain perdu, compotée de pêche)

バニラマンダリンチーズケーキ

(Cheese-cake vanille-mandarine)

3つのボールシャーベット

(Sorbet trois boules)

-------------------------------ホーン岬メニュー:前菜

(------------------------------- Le Menu Cap Horn : Les Entrées)

野生のアワビ、そばの種、海藻のバター

(L’ormeau sauvage, graines de sarrazin, beurre d’algues)

シーフード・プランター

(L’assiette de fruits de mer)

  3牡蠣n°3 - 2腎臓 - 3エビ - 3羽 - 対柄 - エビ

鴨のフォアグラ、ジャガイモとブラックカラントジュースを焼いたもの

(Foie gras de canard poêlé, pommes et jus au cassis)

ホタテのホタテ、パタ・ネグラのチップ、スカッシュ・オイル

(Noix de Saint-Jacques poêlées, copeaux de pata negra, huile de courges)

コロナッタベーコンの大きなローストエビ

(Grosses gambas rôtie au lard de colonatta)

-------------------------------ケープHoprnメニュー:料理

(------------------------------- Le Menu Cap Hoprn : Plats)

貝の水泳、野菜のタリアテッレのエスカロープ

(Escalope de turbot en nage de coquillages, tagliattelles de légumes)

バニュルス、ルート野菜で炒めた麦のスイートブレッド

(Pomme de ris de veau braisé au banuyls, légumes racines)

ローストされた野生のバーステーキ、チョウザ - ジンジャーリゾット、langoustinesクリーム

(Dos de bar sauvage rôti, risotto chorizo-gingembre, crème de langoustines)

牛肉のフィレ、トゥルーポート・ジャス、瞬間の野菜

(Filet de boeuf poêlé, jus au Porto truffé, légumes du moment)

サンピエールのフィレ、スパイスとライムのサバヨン、サツマイモ、野菜

(Filet de Saint-Pierre, sabayon aux épices et citron vert, patate douce, légumes)

-------------------------------ホーン岬デザートメニュー

(------------------------------- Le Menu Cap Horn Dessert à la carte)

チョコレート、カスタードのMoelleux

(Moelleux au chocolat, crème anglaise)

バニラマンダリンチーズケーキ

(Cheese-cake vanille-mandarine)

スパイス、アーモンドタイル、スペキュロスアイスクリーム入りのシチュー

(Poire pochée aux épices, tuile amande, glace Spéculoos)

バニラ - チョコレートミルファイヤー

(Mille-feuilles vanille-chocolat)

島のラム、マンゴーシャーベットとエキゾチックなフルーツカップ

(Coupe de fruits éxotiques au rhum des îles, sorbet mangue)

大皿カップ、ライムシャーベット、ウォッカ

(Coupe colonel, sorbet citron vert, vodka)

-------------------------------ベジタリアンメニュー:一品

(------------------------------- Le Menu Végétarien : les entrées)

カボチャの小さなスープのベルベット

(Velouté de potimarron)

マッシュルームで焼いた卵

(Œufs cocotte aux champignons)

-------------------------------ベジタリアンメニュー:料理

(------------------------------- Le Menu Végétarien : Les plats)

野菜のラザニア

(Lasagnes de légumes)

バーベナとパン焼き野菜

(Poêlée de légumes à la verveine)

----------------------------ベジタリアンメニュー:デザート

(---------------------------- Le Menu Végétarien : Les desserts)

ショートブレッドとクリーム状のレモン

(Sablé et crémeux citron)

Valrhona、ピスタチオのハートとブルーベリーのシャーベットが溶け込むチョコレートケーキ

(Mœlleux au chocolat Valrhona, cœur pistache et sorbet myrtille)

Bourdaloue tartletを再訪しました

(La tartelette Bourdaloue revisitée)

3つのボールシャーベット

(Sorbet trois boules)

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