eRESTAURANT NFC

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  La Taverne de la Marine
  2 Place de Bretagne
  35000   35000 RENNES

  Tlf.   02 99 31 53 84

  La Taverne de la Marine

  E-post:   latavernedelamarine@orange.fr

  Web:   http://www.tavernedelamarine.com/

  Betaling:
                   

aperitiff

de Forretter

cocktails

The softs

De første rettene

Den første retten

Østers og sjømat

Sjømat platers

Marine Plateau Royale

båt Fisherman

Giant fat

Hummer

De Sjømat fat

kjøtt

Kjøttene serveres med grønnsaker, stekte poteter eller hjemmelagde frites

Fisken

villfisk servert hele og kutt på bordet

Vår grillede fisk serveres med potetmos eller grønnsaker, hvit smørsås

Vår fisk forberedt grillet fisk serveres med potetmos og grønnsaker, hvit smørsaus

MENYENE

Bisquine-menyen (34,90 €)

Goëlette-menyen (26,50 €)

Cap Horn-menyen (49,50 €)

Vegetarmenyen 24,50 €

Cup Champagne 12cl ...............................

(La Coupe de Champagne 12cl...............................)

Pris : 9.00 €

Cup of Champagne Perrier-Jouet 12cl ......

(La Coupe de Champagne Perrier-Jouët 12cl ......)

Pris : 12.50 €

Cup Rosé Champagne 12cl ................

(La Coupe de Champagne Rosé 12cl ................)

Pris : 13.50 €

Kir konge 12cl ............................................... ....

(Le Kir Royal 12cl ..................................................)

Pris : 9.50 €

Vår Kir hus 12cl .............................................. ..

(Notre Kir Maison 12cl................................................)

Pris : 3.80 €

Kir Imperial til Cherry 12cl ........................

(Le Kir Impérial à la Griotte 12cl........................)

Pris : 4.90 €

Ricard 3 cl ................................................ ...............

(Ricard 3cl ...............................................................)

Pris : 4.50 €

USA Hus 10 cl .......................................

(Américano Maison 10cl .......................................)

Pris : 7.80 €

Martini Rosso, Bianco og Rosé 5 cl .........................

(Martini Rosso, Bianco ou Rosé 5cl .........................)

Pris : 4.60 €

Porto rød eller hvit 5 cl ........................................

(Porto Rouge ou Blanc 5cl........................................)

Pris : 4.60 €

Lillet 6cl ................................................ ..................

(Lillet 6cl..................................................................)

Pris : 4.60 €

Suze 5 cl ................................................ ...................

(Suze 5cl...................................................................)

Pris : 4.60 €

Muscat 4 cl ................................................ ..............

(Muscat 4cl ..............................................................)

Pris : 4.60 €

St. Raphael 6cl .............................................

(Saint-Raphaël 6cl.............................................)

Pris : 4.60 €

Vodka Eristoff 4cl .........................................

(Vodka Eristoff 4cl.........................................)

Pris : 7.00 €

Clan Campbell 4 cl ...........................................

(Clan Campbell 4cl ...........................................)

Pris : 6.00 €

4 cl Jameson ................................................ .......

(Jameson 4cl.......................................................)

Pris : 6.50 €

Chivas Regal 4 cl ..............................................

(Chivas Regal 4cl..............................................)

Pris : 9.00 €

Heineken draft beere .......................... 25cl

(Heineken Pression ..........................25cl)

Pris : 3.60 €

Heineken utkast øl ............ 33 cl

(Heineken Pression ..........................33 cl)

Pris : 4.70 €

Heineken utkast øl ............ 50 cl

(Heineken Pression ..........................50 cl)

Pris : 7.20 €

Affligem utkast øl ................. 25 cl

(Affligem pression ........................... 25 cl)

Pris : 4.00 €

Affligem draft beer ................... 33cl

(Affligem pression .............................33cl)

Pris : 5.20 €

Affligem utkast til øl ................. 50 cl

(Affligem pression .............................50 cl)

Pris : 8.00 €

Viner på glass

(Vins au Verre)

  Hvit - Rosé - Rød

The Marine 15cl

(La Marine 15cl)

Pris : 8.50 €

  Navy 15cl: Beefeater Gin, grønn eple likør, ananasjuice, lime, Curacao

Den Bloody Mary 15cl

(Le Bloody Mary 15cl)

Pris : 7.90 €

  Den Bloody Mary 15cl: Vodka Wyborowa, tomatjuice, sitronsaft, krydder

Mojito Bacardi 15cl

(Mojito Bacardi 15cl)

Pris : 9.50 €

  Mojito Bacardi 15cl: Fersk mynte, limejuice, rørsirup, rom, brus, knust is

Mojito Bacardi Royal 20cl

(Mojito Bacardi Royal 20cl)

Pris : 11.50 €

  Mojito Bacardi Royal 20cl: Fersk mynte, limejuice, rørsirup, rom, Champagne, knust is

Daïquiri Bacardi 15cl

(Daïquiri Bacardi 15cl)

Pris : 7.90 €

  Bacardi 15cl Daïquiri: Bacardi superior rom, halvkalk juice, sirup av rørsukker, knust is

Bombay Tonic 15cl

(Bombay Tonic 15cl)

Pris : 7.90 €

  Bombay Tonic 15cl: 1 dash presset sitronsaft, 1/3 Bombay Safir, 2/3 Tonic

Den rosa 15cl.

(Le Pink 15cl .)

Pris : 8.50 €

  Den rosa 15cl: Lillet, grapefruktkrem, Pulco, sitronade

Solblomst 15cl

(Sun Flower 15cl)

Pris : 9.50 €

  Solblomst 15cl: Gin, St-Germain likør, rørsukker, presset sitron

Pepsi ......................................... 33cl

(Pepsi .........................................33cl)

Pris : 3.80 €

Fanta ............................................. 33cl.

(Fanta ............................................. 33cl.)

Pris : 3.80 €

Schweppes ............................................ 25cl

(Schweppes ................................. 25cl)

Pris : 3.80 €

Perrier ................................................. ... 33cl

(Perrier ............................................. 33cl)

Pris : 3.80 €

Orangina ..................................... 33cl

(Orangina .....................................33cl)

Pris : 3.80 €

Fruktsaft ............................................. 25cl

(Jus de fruits ..................................25cl)

Pris : 3.60 €

Tartare av krabbekjøtt

(Tartare de chair de tourteaux)

Pris : 15.90 €

Kokk duck foie gras terrine

(Terrine de foie gras de canard du Chef)

Pris : 15.50 €

Pan-stekt kamskjell, mesclun og sitrus vinaigrette

(Noix de Saint-Jacques poêlées, mesclun et vinaigrette d’agrumes)

Pris : 15.50 €

Wild abalone, bokhvete og tang smør

(L’ormeau sauvage, sarrazin et beurre d’algues)

Pris : 18.50 €

Makrellet i gelé av Muscadet, pepperrotkrem

(Le maquereau en gelée de Muscadet, crème de Raifort)

Pris : 9.50 €

All anda i en terrine, fingur syltetøy

(Tout le canard dans une terrine, confiture de figues)

Pris : 9.50 €

Iberisk palett "Pata Negra", tynn skive

(Palette Iberique «Pata Negra», tranche fine)

Pris : 13.50 €

6 hul østers av Cancale No 4 ..........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°4 ..........................................)

Pris : 7.30 €

12 hul østers fra Cancale No. 4 .......................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°4 .......................................)

Pris : 14.20 €

6 hul østers fra Cancale No. 3 ..........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°3 ..........................................)

Pris : 9.60 €

12 hul østers fra Cancale No. 3 ........................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°3 ........................................)

Pris : 19.00 €

3 hul østers fra Cancale No. 1 ........................................

(3 Huitres creuses de Cancale N°1 ........................................)

Pris : 6.50 €

6 hul østers fra Cancale No. 1 .........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°1 ............................................)

Pris : 12.50 €

12 hul østers fra Cancale No. 1 .....................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°1 .....................................)

Pris : 24.00 €

3 østers Île de Bréhat nr. 2 (raffinert i dypt vann)

(3 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Pris : 6.50 €

6 østers av Île de Bréhat nr. 2 (raffinert i dypt vann)

(6 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Pris : 12.50 €

12 østers av Île de Bréhat nr. 2 (raffinert i dypt vann)

(12 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Pris : 24.00 €

3 Brittany Østers "The Prat Ar Coum" No. 3 ........................

(3 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ........................)

Pris : 6.50 €

6 Brittany østers "The Prat Ar Coum" # 3 ...........................

(6 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ...........................)

Pris : 12.50 €

12 Brittany Østers "The Prat Ar Coum" No. 3 ...........................

(12 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ...........................)

Pris : 24.00 €

3 Østers Excellence "The Gillardeau" No. 3 ...........................

(3 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Pris : 10.80 €

6 Østers Excellence "The Gillardeau" No. 3 ...........................

(6 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Pris : 20.50 €

12 Østers Excellence "The Gillardeau" No. 3 ...........................

(12 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Pris : 41.00 €

Reker (150g) ..............................................

(Crevettes grises (150g) ..............................................)

Pris : 10.60 €

reker dusin ........................................

(Crevettes roses la douzaine ........................................)

Pris : 8.80 €

Kongesnegler (200g) .............................................. ................

(Bulots (200g) ..............................................................)

Pris : 7.50 €

Winkles (150g) .............................................. .......

(Bigorneaux (150g) .....................................................)

Pris : 7.50 €

Cake (700g) .............................................. .........

(Tourteau (700g) .......................................................)

Pris : 17.20 €

Scampi del (300g) (Pris etter kurs)

(Langoustines portion (300g) (Prix suivant le cours))

kongelig tallerken seefood (2 pers., avhengig av sesong)

(Plateau Royal Marine (2 pers., selon saison))

Pris : 119.00 €

  En Hummer (kan serveres flambert med Cognac, ekstra € 5.) - 12 østers No. 3-12 sjøkreps - 3 mandler - muslinger eller muslinger (sesongåpent) - periwinkles - reker - reker - whelks - en stor krabbe eller sjø edderkopp - (sesongåpent)

Fra Fisherman båt (2/3 pers., Avhengig av sesong)

(Barque Du Pêcheur (2/3 pers., selon saison))

Pris : 96.00 €

  18 østers No. 3 -12 langoustines - muslinger eller muslinger (avhengig av årstid) - whelks, Winkles - reker - reker - 6 mandler - 2 stor krabbe eller sjø edderkopp (avhengig av sesong)

Giant Seafood tallerken (2 pers., Avhengig av sesong)

(Plateau Géant (2 pers., selon saison))

Pris : 69.00 €

  12 østers nr 3 - 8 langoustiner - 3 mandler - whelks - periwinkles - muslinger eller muslinger - reker - reker - 1 stor kake eller edderkopp (avhengig av sesong)

Hummer - Den blå ca 500g.

(Le Homard - Le Bleu 500g environ.)

Pris : 57.50 €

  Frosset i vårt saltvannsbasseng. Koralsaus Grillet eller Flambé med Cognac eller Fried Armoricaine eller stekt i skallet. Vår kokk anbefaler den flamme med Cognac (fra Storbritannia eller europeiske kysten)

Plate Mareyeur (1 pers.) ......................................

(Assiette du Mareyeur (1 pers.) ......................................)

Pris : 19.00 €

  4 østers N ° 3 - 2 langoustiner - mandler - whelks - periwinkles - reker - reker - muslinger

Kongelig Armor (1 pers.) ........................................... .......

(Royal Armor (1 pers.) ..................................................)

Pris : 36.00 €

  En stor krabbe eller sjø edderkopp (i sesongen) - 6 sjøkreps - whelks, Winkles - reker - reker

Plateau Mareyeur (1 pers.) ........................................... .

(Plateau du Mareyeur (1 pers.) ............................................)

Pris : 32.00 €

  9 østers nr. 3 - 4 langoustiner - mandler - 1 musling (avhengig av sesong) - hveller, periwinkles - reker - reker

Plateau Mini (1 pers.) ........................................... .............

(Plateau Mini (1 pers.) ........................................................)

Pris : 38.00 €

  6 østers nr. 3 - 4 langoustiner - mandler - whelks - periwinkles - reker - reker - 1 stor kake eller edderkopp (avhengig av sesong)

Grillet biff mørbrad, béarnaise saus eller pepper

(Le filet de bœuf grillé, sauce béarnaise ou poivre)

Pris : 25.50 €

Bifffilet med pepper,

(Le filet de bœuf au poivre,)

Pris : 28.50 €

  flammet med Cognac og crème fraîche

Fillet av biff stekt,

(Le filet de bœuf poêlé,)

Pris : 34.50 €

  foie gras og truffled port jus

Den grillede "Angus" Aloyau bib og hjemmelagde pommes frites.

(La bavette d’Aloyau «Angus» grillée et frites maison.)

Pris : 17.50 €

Beef Rib "Kjøttras" (minimum 1 kg for 2 eller 3 personer)

(La côte de boeuf « Race à Viande » (minimum 1kg pour 2 ou 3 personnes))

Pris : 56.00 €

Biffen "Angus" grillet, grønnsaker av øyeblikket, Bearnaise.

(L’entrecôte «Angus» grillée, légumes du moment, béarnaise.)

Pris : 26.50 €

Duck bryst med solbær

(Le magret de canard au cassis)

Pris : 18.50 €

Andouille med grillet snor, sennepsaus

(L’andouille à la ficelle grillée, sauce moutarde)

Pris : 16.90 €

Biff tartaren kuttet med en kniv (200g) servert med hjemmelagde pommes frites

(Le steak tartare coupé au couteau (200g) servi avec frites maison)

Pris : 17.90 €

  Utarbeidet av serveren din og for din bekvemmelighet.

Kalvekjøttbrød braised med banyuls.

(Ris de veau braisé au banyuls.)

Pris : 34.50 €

Wild fisk serveres hele og kuttes ved bordet ditt (38 € 500g / pers.)

(Poissons sauvages servis entiers et découpés à votre table... ( 38 € les 500g/pers.))

Pris : 38.00 €

  - Grillet Bar (1 kg min for 2 pers.). - Grillet Saint-Pierre (1 kg min for 2 pers.). - Sole grillet eller meuniere (min 900g for 2 personer ..) - Ledsaget av en smør hvit og potetmos - (Stem på å smake våre østers under matlaging)

Den vilde baren mørbrad

(Le filet de bar sauvage)

Pris : 27.50 €

Steak vill piggvar ..........................................

(Darne de turbot sauvage)

Pris : 34.00 €

La Sole (ca 350 / 400g)

(La Sole (350/400g environ))

Pris : 33.00 €

Mix Grill piggvar fisk, bar, St. Peter's, tunfisk og kamskjell.

(Le Mix Grill de poissons turbot, bar, Saint-Pierre, thon et Saint-Jacques.)

Pris : 42.50 €

Sole meunière (350 / 400g omtrent) smør, persille, sitron

(Sole meunière (350/400g environ) beurre, persil, citron)

Pris : 35.00 €

Snacked kamskjell, trffel risotto

(Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux truffes)

Pris : 26.50 €

Royal Thai Sea Bream filet

(Filet de daurade royale façon Thaï)

Pris : 17.90 €

Stekt havfisk med chorizo ​​og mango, grønnsaker tagliatelle

(Lotte rôtie au chorizo, et joue de mangue, tagliatelles de légumes)

Pris : 25.50 €

Sauerkraut med fire fisk, hvitt smør

(Choucroute aux quatre poissons, beurre blanc)

Pris : 23.50 €

Tartare av laks eller tunfisk

(Tartare de saumon ou thon)

Pris : 18.50 €

Bak av stekt torsk, rotgrønnsaker, Crémant de Loire saus .............................

(Dos de cabillaud rôti, légumes racines, sauce au Crémant de Loire.............................)

Pris : 23.50 €

Vår paella ................................................ ..........................

(Notre paëlla ..........................................................................)

Pris : 34.50 €

  Hummer, havfisk, kamskjell, tunfisk, blekksprut

Filet av Saint-Pierre, mousseline av sitrus ...................................

(Filet de Saint-Pierre, mousseline d’agrumes ...................................)

Pris : 28.50 €

------------------------------- Den Bisquine menyen: Først retter

(------------------------------- Le menu Bisquine : Les entrées)

Kokk duck foie gras terrine

(Terrine de foie gras de canard du Chef)

Lasagne med kamskjell og rekerhaler, krepsdyrkrem

(Lasagnes aux pétoncles et queues de crevettes, crème crustacés)

8 østers Cancalaises nr. 3

(8 huîtres creuses Cancalaises N°3)

Krabbe kjøtt tartare, tarama, sildkaviar, bokhvete blinis

(Tartare de chair de tourteaux, tarama, caviar de hareng, blinis de sarrazin)

Pan-stekt kamskjell, mesclun, sitrus vinaigrettes

(Noix de Saint-Jacques poêlées, mesclun, vinaigrettes d’agrumes)

------------------------------- Den Bisquine Meny: Retter

(------------------------------- Le Menu Bisquine : Les Plats)

Stekt havfisk med chorizo ​​og mango, grønnsaker tagliatelle

(Lotte rôtie au chorizo et mangue, tagliatelles de légumes)

Snacked kamskjell, trffel risotto

(Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux truffes)

Grillet "Angus" entrecote, grønnsaker av øyeblikket, Bearnaise

(Entrecôte «Angus» grillée, légumes du moment, béarnaise)

Bak av stekt torsk, rotgrønnsaker, Crémant de Loire saus

(Dos de cabillaud rôti, légumes racines, sauce au Crémant de Loire)

Store gambas med bacon colonatta, svart ris, ratatouille, piquillo

(Grosses gambas au lard colonatta, riz noir, ratatouille, piquillo)

------------------------------- Den Bisquine Meny: Desserter

(------------------------------- Le Menu Bisquine : Les desserts)

Shortbread med pan-stekt epler, saltet smørkaramell, Chantilly

(Sablé aux pommes poêlées, caramel beurre salé, Chantilly)

Vanilje-sjokolade mille-feuilles

(Mille-feuilles vanille-chocolat)

Varm Kouign-Aman, vanilje ball

(Kouign-aman tiède, boule vanille)

Eksotisk fruktkopp med øyrom, mango sorbet

(Coupe de fruits exotiques au rhum des îles, sorbet mangue)

Moelleux med sjokolade, vaniljesaus

(Moelleux au chocolat, crème anglaise)

------------------------------- Den goélette Meny: Først retter

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les entrées)

Makrellet i gelé av Muscadet, pepperrotkrem

(Le maquereau en gelée de Muscadet, crème de Raifort)

Krem av gresskarssuppe, skiver av foie gras, hasselnøttflis

(Velouté de potimarrons, copeaux de foie gras, éclats de noisettes)

Presset med krabbekjøtt, tomat og guacamole

(Pressé de chair de crabe, tomate et guacamole)

Laks med røkt salt, karryblåsebrød, ratatouille og piquillo saus

(Saumon au sel fumé, feuilleté curry, ratatouille et coulis piquillo)

All anda i en terrine, fingur syltetøy

(Tout le canard dans une terrine, confiture de figues)

------------------------------- Den goélette Meny: Retter

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les Plats)

Filet av sjøbrasse, wok grønnsaker og teriyaki saus

(Filet de daurade royale, légumes wok et sauce teriyaki)

Duck bryst med solbær, rope og polenta purée

(Magret de canard au cassis, purée de navet et polenta)

Stekt tunfisk og lakseskiver med friske urter, æret ris, søtpotetpuré

(Brochette de thon et saumon rôtie aux herbes fraîches, riz vénéré, purée de patate douces)

Grillet "Angus" mørbradsstek, pommes frites og hjemmelaget béarnaise

(Bavette d’Aloyau «Angus» grillée, frites et béarnaise maison)

Sauerkraut med tre fisk, hvitt smør

(Choucroute aux trois poissons, beurre blanc)

------------------------------- Den goélette Meny: Desserter

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les Desserts)

Pisket pære med krydder, mandelfliser, spekulasjoner iskrem

(Poire pochée aux épices, tuile amande, glace Spéculoos)

Sjokolademousse, saltet smørkaramell

(Mousse au chocolat, caramel beurre salé)

Fransk toast brioche, fersken compote

(Brioche façon pain perdu, compotée de pêche)

Vanilje-Mandarin ostkake

(Cheese-cake vanille-mandarine)

Tre baller sorbet

(Sorbet trois boules)

------------------------------- Cape Horn Meny: Forretter

(------------------------------- Le Menu Cap Horn : Les Entrées)

Wild abalone, bokhvete frø, tunge smør

(L’ormeau sauvage, graines de sarrazin, beurre d’algues)

Sjømatfatet

(L’assiette de fruits de mer)

  3 østers nr 3 - 2 nephrops - 3 reker - 3 whelks - periwinkles - reker

Seared duck foie gras, potet og solbær juice

(Foie gras de canard poêlé, pommes et jus au cassis)

Pan-stekt kamskjell, chips av pata negra, squash olje

(Noix de Saint-Jacques poêlées, copeaux de pata negra, huile de courges)

Stor stekt reker med colonatta bacon

(Grosses gambas rôtie au lard de colonatta)

------------------------------- Cape Hoprn Meny: Retter

(------------------------------- Le Menu Cap Hoprn : Plats)

Escalope av piggvar i skall svømmer, tagliattelles av grønnsaker

(Escalope de turbot en nage de coquillages, tagliattelles de légumes)

Kalvekjøttbrød braised med banuyler, rotgrønsaker

(Pomme de ris de veau braisé au banuyls, légumes racines)

Ristet vill bar biff, chorizo-ingefær risotto, langoustines krem

(Dos de bar sauvage rôti, risotto chorizo-gingembre, crème de langoustines)

Seared filet av biff, truffled port jus, grønnsaker av øyeblikket

(Filet de boeuf poêlé, jus au Porto truffé, légumes du moment)

Filet av Saint-Pierre, sabayon med krydder og lime, søtpotet, grønnsaker

(Filet de Saint-Pierre, sabayon aux épices et citron vert, patate douce, légumes)

------------------------------- Cape Horn Dessert Meny

(------------------------------- Le Menu Cap Horn Dessert à la carte)

Moelleux med sjokolade, vaniljesaus

(Moelleux au chocolat, crème anglaise)

Vanilje-Mandarin ostkake

(Cheese-cake vanille-mandarine)

Pisket pære med krydder, mandelfliser, spekulasjoner iskrem

(Poire pochée aux épices, tuile amande, glace Spéculoos)

Vanilje-sjokolade mille-feuilles

(Mille-feuilles vanille-chocolat)

Eksotisk fruktkopp med øyrom, mango sorbet

(Coupe de fruits éxotiques au rhum des îles, sorbet mangue)

Oberste kopp, lime sorbet, vodka

(Coupe colonel, sorbet citron vert, vodka)

------------------------------- Vegetarmenyen: Første retter

(------------------------------- Le Menu Végétarien : les entrées)

Fløyelsaktig av gresskar lite suppe

(Velouté de potimarron)

Bakt egg med sopp

(Œufs cocotte aux champignons)

------------------------------- Vegetarmenyen: Retterne

(------------------------------- Le Menu Végétarien : Les plats)

Vegetabilsk lasagne

(Lasagnes de légumes)

Pommes frites med verbena

(Poêlée de légumes à la verveine)

---------------------------- Vegetarmenyen: Desserter

(---------------------------- Le Menu Végétarien : Les desserts)

Shortbread og kremaktig sitron

(Sablé et crémeux citron)

Valrhona smeltende sjokoladekake, med pistasjenhjerte og blåbær sorbet

(Mœlleux au chocolat Valrhona, cœur pistache et sorbet myrtille)

Bourdaloue tartlet revidert

(La tartelette Bourdaloue revisitée)

Tre baller sorbet

(Sorbet trois boules)

Dagens meny

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