eRESTAURANT NFC

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  La Taverne de la Marine
  2 Place de Bretagne
  35000   35000 RENNES

  Tel.   02 99 31 53 84

  La Taverne de la Marine

  Correo electrónico:   latavernedelamarine@orange.fr

  Web:   http://www.tavernedelamarine.com/

  Pago:
                   

aperitivos

Los aperitivos

Cócteles

Los softs

Los primeros platos

El primer plato

Las ostras y mariscos

platers Marisco

Marina Plateau Royale

Pescador en barco

bandejas gigantes

langosta

Las bandejas de Marisco

carnes

Las carnes se sirven con verduras, patatas asadas o papas fritas caseras

El pescado

peces silvestres servido entero y se corta en su mesa

Nuestro pescado a la parrilla se sirve con puré de papas o verduras, salsa de mantequilla blanca

Nuestro pescado preparado pescado a la parrilla se sirve con puré de patatas o verduras, salsa de mantequilla blanca

LOS MENÚS

El Menú Bisquine (34,90 €)

El Menú Goëlette (26,50 €)

El menú de la Trompa (49.50 €)

El menú vegetariano 24,50 €

12CL Copa de Champagne ...............................

(La Coupe de Champagne 12cl...............................)

Precio : 9.00 €

Copa de Champagne Perrier-Jouët 12CL ......

(La Coupe de Champagne Perrier-Jouët 12cl ......)

Precio : 12.50 €

Copa Champagne rosado 12CL ................

(La Coupe de Champagne Rosé 12cl ................)

Precio : 13.50 €

12CL Kir Royal ............................................... ....

(Le Kir Royal 12cl ..................................................)

Precio : 9.50 €

Nuestra casa Kir 12cl .............................................. ..

(Notre Kir Maison 12cl................................................)

Precio : 3.80 €

Kir Imperial de cereza 12CL ........................

(Le Kir Impérial à la Griotte 12cl........................)

Precio : 4.90 €

3cl Ricard ................................................ ...............

(Ricard 3cl ...............................................................)

Precio : 4.50 €

....................................... 10 cl de la Cámara

(Américano Maison 10cl .......................................)

Precio : 7.80 €

Martini Rosso, Bianco y Rosé 5cl .........................

(Martini Rosso, Bianco ou Rosé 5cl .........................)

Precio : 4.60 €

Porto rojo o blanco 5cl ........................................

(Porto Rouge ou Blanc 5cl........................................)

Precio : 4.60 €

6cl Lillet ................................................ ..................

(Lillet 6cl..................................................................)

Precio : 4.60 €

Suze 5cl ................................................ ...................

(Suze 5cl...................................................................)

Precio : 4.60 €

Muscat 4 cl ................................................ ..............

(Muscat 4cl ..............................................................)

Precio : 4.60 €

San Rafael 6cl .............................................

(Saint-Raphaël 6cl.............................................)

Precio : 4.60 €

Vodka Eristoff 4cl .........................................

(Vodka Eristoff 4cl.........................................)

Precio : 7.00 €

Clan Campbell 4 cl ...........................................

(Clan Campbell 4cl ...........................................)

Precio : 6.00 €

4 cl Jameson ................................................ .......

(Jameson 4cl.......................................................)

Precio : 6.50 €

Chivas Regal 4 cl ..............................................

(Chivas Regal 4cl..............................................)

Precio : 9.00 €

Heineken draft beere .......................... 25cl

(Heineken Pression ..........................25cl)

Precio : 3.60 €

Cerveza de barril Heineken ................ 33 cl

(Heineken Pression ..........................33 cl)

Precio : 4.70 €

Cerveza de barril Heineken ................ 50 cl

(Heineken Pression ..........................50 cl)

Precio : 7.20 €

Cerveza de barril Affligem .................. 25 cl

(Affligem pression ........................... 25 cl)

Precio : 4.00 €

Cerveza de barril Affligem ........... 33 cl

(Affligem pression .............................33cl)

Precio : 5.20 €

Cerveza de barril Affligem ................. 50 cl

(Affligem pression .............................50 cl)

Precio : 8.00 €

Vinos por copa

(Vins au Verre)

  Blanco - Rosado - Rojo

The Marine 15cl

(La Marine 15cl)

Precio : 8.50 €

  Azul marino 15cl: Beefeater Gin, licor de manzana verde, jugo de piña, lima, Curacao

El Bloody Mary 15cl

(Le Bloody Mary 15cl)

Precio : 7.90 €

  The Bloody Mary 15cl: Vodka Wyborowa, jugo de tomate, jugo de limón, condimento

Mojito Bacardi 15cl

(Mojito Bacardi 15cl)

Precio : 9.50 €

  Mojito Bacardi 15cl: menta fresca, jugo de lima, sirope de caña, ron, soda, hielo picado

Mojito Bacardi Royal 20cl

(Mojito Bacardi Royal 20cl)

Precio : 11.50 €

  Mojito Bacardi Royal 20cl: menta fresca, jugo de lima, sirope de caña, ron, champán, hielo picado

Daïquiri Bacardi 15cl

(Daïquiri Bacardi 15cl)

Precio : 7.90 €

  Bacardi 15cl Daïquiri: Bacardi ron superior, jugo de media lima, jarabe de azúcar de caña, hielo picado

Bombay Tonic 15cl

(Bombay Tonic 15cl)

Precio : 7.90 €

  Bombay Tonic 15cl: 1 pizca de jugo de limón exprimido, 1/3 Bombay Sapphire, 2/3 Tonic

The Pink 15cl.

(Le Pink 15cl .)

Precio : 8.50 €

  The Pink 15cl: Lillet, crema de pomelo, Pulco, limonada

Sun Flower 15cl

(Sun Flower 15cl)

Precio : 9.50 €

  Sun Flower 15cl: Ginebra, licor de St-Germain, azúcar de caña, limón exprimido

Pepsi ......................................... 33 cl

(Pepsi .........................................33cl)

Precio : 3.80 €

Fanta ............................................. 33cl.

(Fanta ............................................. 33cl.)

Precio : 3.80 €

Schweppes ............................................ 25 cl

(Schweppes ................................. 25cl)

Precio : 3.80 €

Perrier ................................................. ....... 33 cl

(Perrier ............................................. 33cl)

Precio : 3.80 €

Orangina ..................................... 33 cl

(Orangina .....................................33cl)

Precio : 3.80 €

Jugo de frutas ............................................. 25 cl

(Jus de fruits ..................................25cl)

Precio : 3.60 €

Tartar de carne de cangrejo

(Tartare de chair de tourteaux)

Precio : 15.90 €

Chef pato foie gras terrina

(Terrine de foie gras de canard du Chef)

Precio : 15.50 €

Vieiras fritas, mesclun y vinagreta de cítricos

(Noix de Saint-Jacques poêlées, mesclun et vinaigrette d’agrumes)

Precio : 15.50 €

Abulón silvestre, trigo sarraceno y mantequilla de algas.

(L’ormeau sauvage, sarrazin et beurre d’algues)

Precio : 18.50 €

La caballa en gelatina de Muscadet, crema de rábano picante.

(Le maquereau en gelée de Muscadet, crème de Raifort)

Precio : 9.50 €

Todo el pato en una terrina, mermelada de higo.

(Tout le canard dans une terrine, confiture de figues)

Precio : 9.50 €

Paleta Ibérica "Pata Negra", corte fino

(Palette Iberique «Pata Negra», tranche fine)

Precio : 13.50 €

6 ostras huecas de Cancale No 4 ..........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°4 ..........................................)

Precio : 7.30 €

12 ostras huecas de Cancale Nº 4 .......................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°4 .......................................)

Precio : 14.20 €

6 ostras huecas de Cancale Nº 3 ..........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°3 ..........................................)

Precio : 9.60 €

12 ostras huecas de Cancale Nº 3 ........................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°3 ........................................)

Precio : 19.00 €

3 ostras huecas de Cancale Nº 1 ........................................

(3 Huitres creuses de Cancale N°1 ........................................)

Precio : 6.50 €

6 ostras huecas de Cancale Nº 1 .........................................

(6 Huitres creuses de Cancale N°1 ............................................)

Precio : 12.50 €

12 ostras huecas de Cancale Nº 1 .....................................

(12 Huitres creuses de Cancale N°1 .....................................)

Precio : 24.00 €

3 ostras de Île de Bréhat N ° 2 (refinado en aguas profundas)

(3 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Precio : 6.50 €

6 ostras de Île de Bréhat n ° 2 (refinado en aguas profundas)

(6 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Precio : 12.50 €

12 ostras de Île de Bréhat n ° 2 (refinado en aguas profundas)

(12 Huitres de l’Île de Bréhat n°2 (Affinée en eau profonde))

Precio : 24.00 €

3 Bretaña ostras "El Prat Ar Coum" Nº 3 ........................

(3 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ........................)

Precio : 6.50 €

6 ostras Bretaña "El Prat Ar coum" No. 3 ...........................

(6 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ...........................)

Precio : 12.50 €

12 Bretaña ostras "El Prat Ar Coum" Nº 3 ...........................

(12 Huitres Bretagne «La Prat Ar Coum» N°3 ...........................)

Precio : 24.00 €

3 ostras excelencia "El Gillardeau" Nº 3 ...........................

(3 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Precio : 10.80 €

6 ostras excelencia "El Gillardeau" Nº 3 ...........................

(6 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Precio : 20.50 €

12 ostras excelencia "El Gillardeau" Nº 3 ...........................

(12 Huitres L’excellence «La Gillardeau» N°3 ...........................)

Precio : 41.00 €

Camarones (150 g) ..............................................

(Crevettes grises (150g) ..............................................)

Precio : 10.60 €

gambas docena ........................................

(Crevettes roses la douzaine ........................................)

Precio : 8.80 €

Caracoles de mar (200g) .............................................. ................

(Bulots (200g) ..............................................................)

Precio : 7.50 €

Bígaros (150g) .............................................. .......

(Bigorneaux (150g) .....................................................)

Precio : 7.50 €

Cake (700g) .............................................. .........

(Tourteau (700g) .......................................................)

Precio : 17.20 €

Porción de Scampi (300g) (precio después del curso)

(Langoustines portion (300g) (Prix suivant le cours))

real seefood plato (2 pers., dependiendo de la temporada)

(Plateau Royal Marine (2 pers., selon saison))

Precio : 119.00 €

  1 langosta (se puede servir flameado con coñac, extra € 5.) - 12 ostras No. 3-12 langostinos - 3 - almendras almejas o las almejas (estacional) - bígaros - camarón - gambas - buccinos - 1 grande de cangrejo o araña de mar - (estacional)

De Barco del pescador (2/3 pers., Dependiendo de la temporada)

(Barque Du Pêcheur (2/3 pers., selon saison))

Precio : 96.00 €

  18 ostras No. 3 -12 - langostinos o almejas almejas (dependiendo de la temporada) - buccinos, bígaros - camarón - gambas - 6 almendras - 2 cangrejo grande o el mar araña (dependiendo de la temporada)

Plato gigante de mariscos (2 pers., Dependiendo de la temporada)

(Plateau Géant (2 pers., selon saison))

Precio : 69.00 €

  12 ostras n ° 3 - 8 langostinos - 3 almendras - whelks - periwinkles - almejas o almejas - camarones - gambas - 1 torta grande o araña (dependiendo de la estación)

Langosta - El Azul aproximadamente 500g.

(Le Homard - Le Bleu 500g environ.)

Precio : 57.50 €

  Pescado en nuestra piscina de agua salada. Salsa de coral A la parrilla o Flambe con coñac o Fried Armoricaine o asado en su concha. Nuestro chef recomienda el Flamed con Cognac (de Gran Bretaña o Costas europeas)

Plato Mareyeur (1 pers.) ......................................

(Assiette du Mareyeur (1 pers.) ......................................)

Precio : 19.00 €

  4 ostras N ° 3 - 2 langostinos - almendras - whelks - periwinkles - camarones - langostinos - almejas

Armadura Real (1 pers.) ........................................... .......

(Royal Armor (1 pers.) ..................................................)

Precio : 36.00 €

  1 gran cangrejo o araña de mar (en temporada) - 6 langostinos - buccinos, bígaros - camarón - gambas

Plateau Mareyeur (1 pers.) ........................................... .

(Plateau du Mareyeur (1 pers.) ............................................)

Precio : 32.00 €

  9 ostras N ° 3 - 4 langostinos - almendras - 1 almeja (dependiendo de la temporada) - whelks, periwinkles - camarones - langostinos

Plateau Mini (1 pers.) ........................................... .............

(Plateau Mini (1 pers.) ........................................................)

Precio : 38.00 €

  6 ostras N ° 3 - 4 langostinos - almendras - whelks - periwinkles - camarones - langostinos - 1 gran pastel o araña (según la temporada)

Solomillo de ternera a la plancha, salsa béarnaise o pimienta

(Le filet de bœuf grillé, sauce béarnaise ou poivre)

Precio : 25.50 €

Filete de res con pimienta,

(Le filet de bœuf au poivre,)

Precio : 28.50 €

  Flameado con coñac y crema fresca.

Filete de ternera frito,

(Le filet de bœuf poêlé,)

Precio : 34.50 €

  foie gras y trufado puerto de jus

El asado a la parrilla "Angus" Aloyau y papas fritas caseras.

(La bavette d’Aloyau «Angus» grillée et frites maison.)

Precio : 17.50 €

Costilla de res "raza de carne" (mínimo 1 kg para 2 o 3 personas)

(La côte de boeuf « Race à Viande » (minimum 1kg pour 2 ou 3 personnes))

Precio : 56.00 €

El filete "Angus" a la parrilla, verduras del momento, Bearnaise.

(L’entrecôte «Angus» grillée, légumes du moment, béarnaise.)

Precio : 26.50 €

Pechuga De Pato Con Grosella Negra

(Le magret de canard au cassis)

Precio : 18.50 €

Andouille con hilo a la plancha, salsa de mostaza.

(L’andouille à la ficelle grillée, sauce moutarde)

Precio : 16.90 €

El filete tartar cortado con un cuchillo (200 g) servido con papas fritas caseras

(Le steak tartare coupé au couteau (200g) servi avec frites maison)

Precio : 17.90 €

  Preparado por su servidor y a su conveniencia.

Mollejas de ternera estofadas con banyuls.

(Ris de veau braisé au banyuls.)

Precio : 34.50 €

Pescado salvaje servido entero y cortado en su mesa (38 € 500g / pers.)

(Poissons sauvages servis entiers et découpés à votre table... ( 38 € les 500g/pers.))

Precio : 38.00 €

  - Bar a la parrilla (1 kg min por 2 pers.). - Saint-Pierre a la parrilla (1 kg min por 2 pers.). - Único a la parrilla o meuniere (mínimo 900g para 2 personas ..) - Acompañado de una mantequilla blanca y puré de papas - (Siéntase libre de probar nuestras ostras durante la cocción)

El solomillo de barra salvaje

(Le filet de bar sauvage)

Precio : 27.50 €

Filete de rodaballo salvaje ..........................................

(Darne de turbot sauvage)

Precio : 34.00 €

La Sole (alrededor de 350 / 400g)

(La Sole (350/400g environ))

Precio : 33.00 €

El Mix Grill de turbot pescado, bar, San Pedro, atún y vieiras.

(Le Mix Grill de poissons turbot, bar, Saint-Pierre, thon et Saint-Jacques.)

Precio : 42.50 €

Sole meunière (350/400 g aproximadamente) mantequilla, perejil, limón

(Sole meunière (350/400g environ) beurre, persil, citron)

Precio : 35.00 €

Vieiras Merengadas, Risotto De Trufa

(Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux truffes)

Precio : 26.50 €

Filete de dorada tailandesa real

(Filet de daurade royale façon Thaï)

Precio : 17.90 €

Rape Rostizado Con Chorizo ​​Y Mango, Tallarines Vegetales

(Lotte rôtie au chorizo, et joue de mangue, tagliatelles de légumes)

Precio : 25.50 €

Sauerkraut con cuatro pescados, mantequilla blanca

(Choucroute aux quatre poissons, beurre blanc)

Precio : 23.50 €

Tartar De Salmón O Atún

(Tartare de saumon ou thon)

Precio : 18.50 €

Dorso de bacalao asado, verduras de raíz, salsa Crémant de Loire .............................

(Dos de cabillaud rôti, légumes racines, sauce au Crémant de Loire.............................)

Precio : 23.50 €

Nuestra paella ................................................ Unesdoc.unesco.org unesdoc.unesco.org

(Notre paëlla ..........................................................................)

Precio : 34.50 €

  Langosta, rape, vieiras, atún, calamares

Filete de Saint-Pierre, mousseline de cítricos ...................................

(Filet de Saint-Pierre, mousseline d’agrumes ...................................)

Precio : 28.50 €

------------------------------- El menú Bisquine: Primeros platos

(------------------------------- Le menu Bisquine : Les entrées)

Chef pato foie gras terrina

(Terrine de foie gras de canard du Chef)

Lasaña con vieiras y colas de camarón, crema de crustáceos.

(Lasagnes aux pétoncles et queues de crevettes, crème crustacés)

8 ostras Cancalaises N ° 3

(8 huîtres creuses Cancalaises N°3)

Tartar De Carne De Cangrejo, Tarama, Caviar De Arenque, Blinis De Alforfón

(Tartare de chair de tourteaux, tarama, caviar de hareng, blinis de sarrazin)

Vieiras fritas, mesclun, vinagretas de cítricos

(Noix de Saint-Jacques poêlées, mesclun, vinaigrettes d’agrumes)

------------------------------- El menú Bisquine: Platos

(------------------------------- Le Menu Bisquine : Les Plats)

Rape Rostizado Con Chorizo ​​Y Mango, Tallarines Vegetales

(Lotte rôtie au chorizo et mangue, tagliatelles de légumes)

Vieiras Merengadas, Risotto De Trufa

(Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux truffes)

Entrecot a la plancha "angus", verduras del momento, bearnesa.

(Entrecôte «Angus» grillée, légumes du moment, béarnaise)

Dorso de bacalao asado, verduras de raíz, salsa Crémant de Loire.

(Dos de cabillaud rôti, légumes racines, sauce au Crémant de Loire)

Grandes gambas con bacon colonatta, arroz negro, pisto del piquillo

(Grosses gambas au lard colonatta, riz noir, ratatouille, piquillo)

------------------------------- El menú Bisquine: Postres

(------------------------------- Le Menu Bisquine : Les desserts)

Mermelada con manzanas fritas, caramelo de mantequilla salada, Chantilly

(Sablé aux pommes poêlées, caramel beurre salé, Chantilly)

Milhojas de vainilla y chocolate

(Mille-feuilles vanille-chocolat)

Cálido Kouign-aman, bola de vainilla

(Kouign-aman tiède, boule vanille)

Taza de frutas exóticas con ron a la isla, sorbete de mango.

(Coupe de fruits exotiques au rhum des îles, sorbet mangue)

Moelleux con chocolate, natillas

(Moelleux au chocolat, crème anglaise)

------------------------------- El menú Goëlette: Primeros platos

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les entrées)

La caballa en gelatina de Muscadet, crema de rábano picante.

(Le maquereau en gelée de Muscadet, crème de Raifort)

Crema de calabaza, virutas de foie gras, chips de avellana.

(Velouté de potimarrons, copeaux de foie gras, éclats de noisettes)

Prensado con cangrejo, tomate y guacamole.

(Pressé de chair de crabe, tomate et guacamole)

Salmón con sal ahumada, hojaldre al curry, pisto de pisto y salsa de piquillo.

(Saumon au sel fumé, feuilleté curry, ratatouille et coulis piquillo)

Todo el pato en una terrina, mermelada de higo.

(Tout le canard dans une terrine, confiture de figues)

------------------------------- El menú Goëlette: Platos

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les Plats)

Filete de dorada, wok de verduras y salsa teriyaki

(Filet de daurade royale, légumes wok et sauce teriyaki)

Pechuga de pato con grosella negra, nabo y puré de polenta

(Magret de canard au cassis, purée de navet et polenta)

Brocheta de atún y salmón asado con hierbas frescas, arroz venerado, puré de boniato

(Brochette de thon et saumon rôtie aux herbes fraîches, riz vénéré, purée de patate douces)

Solomillo a la parrilla "Angus", papas fritas y béarnaise casera

(Bavette d’Aloyau «Angus» grillée, frites et béarnaise maison)

Sauerkraut con tres pescados, mantequilla blanca

(Choucroute aux trois poissons, beurre blanc)

------------------------------- El menú Goëlette: Postres

(------------------------------- Le Menu Goëlette : Les Desserts)

Pera Pochada Con Especias, Teja De Almendra, Helado De Speculoos

(Poire pochée aux épices, tuile amande, glace Spéculoos)

Mousse De Chocolate, Mantequilla Caramelo Salado

(Mousse au chocolat, caramel beurre salé)

Brioche de tostadas francesas, compota de durazno

(Brioche façon pain perdu, compotée de pêche)

Tarta De Queso De Vainilla Y Mandarina

(Cheese-cake vanille-mandarine)

Sorbete de tres bolas

(Sorbet trois boules)

------------------------------- cabo de Hornos Menú: Entrantes

(------------------------------- Le Menu Cap Horn : Les Entrées)

Abulón silvestre, semillas de trigo sarraceno, mantequilla de algas

(L’ormeau sauvage, graines de sarrazin, beurre d’algues)

El plato de marisco

(L’assiette de fruits de mer)

  3 ostras n ° 3 - 2 cigalas - 3 gambas - 3 bucinos - vincapervinca - camarones

Paté de pato asado, jugo de papa y grosella negra

(Foie gras de canard poêlé, pommes et jus au cassis)

Vieiras fritas, chips de pata negra, aceite de calabaza

(Noix de Saint-Jacques poêlées, copeaux de pata negra, huile de courges)

Gambas Asadas Grandes Con Tocino De Colonatta

(Grosses gambas rôtie au lard de colonatta)

------------------------------- Cabo Hoprn Menú: Platos

(------------------------------- Le Menu Cap Hoprn : Plats)

Escalope de rodaballo en conchas, tagliattelles de verduras.

(Escalope de turbot en nage de coquillages, tagliattelles de légumes)

Mollejas de ternera estofadas con banuyls, vegetales de raíz

(Pomme de ris de veau braisé au banuyls, légumes racines)

Filete de bar salvaje asado, risotto de chorizo ​​y jengibre, crema de langostinos

(Dos de bar sauvage rôti, risotto chorizo-gingembre, crème de langoustines)

Filete de res asado, jugo de oporto trufado, verduras del momento.

(Filet de boeuf poêlé, jus au Porto truffé, légumes du moment)

Filete de Saint-Pierre, sabayón con especias y lima, camote, verduras.

(Filet de Saint-Pierre, sabayon aux épices et citron vert, patate douce, légumes)

------------------------------- Menú cabo de Hornos Postre

(------------------------------- Le Menu Cap Horn Dessert à la carte)

Moelleux con chocolate, natillas

(Moelleux au chocolat, crème anglaise)

Tarta De Queso De Vainilla Y Mandarina

(Cheese-cake vanille-mandarine)

Pera Pochada Con Especias, Teja De Almendra, Helado De Speculoos

(Poire pochée aux épices, tuile amande, glace Spéculoos)

Milhojas de vainilla y chocolate

(Mille-feuilles vanille-chocolat)

Taza de frutas exóticas con ron a la isla, sorbete de mango.

(Coupe de fruits éxotiques au rhum des îles, sorbet mangue)

Coronel de copa, sorbete de lima, vodka.

(Coupe colonel, sorbet citron vert, vodka)

------------------------------- El menú vegetariano: primeros platos

(------------------------------- Le Menu Végétarien : les entrées)

Apelmazado de calabaza pequeña sopa

(Velouté de potimarron)

Huevo al horno con champiñones

(Œufs cocotte aux champignons)

------------------------------- El menú vegetariano: los platos

(------------------------------- Le Menu Végétarien : Les plats)

Lasagna de vegetales

(Lasagnes de légumes)

Verduras fritas con verbena

(Poêlée de légumes à la verveine)

---------------------------- El menú vegetariano: postres

(---------------------------- Le Menu Végétarien : Les desserts)

Shortbread y limón cremoso

(Sablé et crémeux citron)

Valrhona pastel de chocolate fundido, con sorbete de corazón de pistacho y arándano

(Mœlleux au chocolat Valrhona, cœur pistache et sorbet myrtille)

La tarta de Bourdaloue revisitada

(La tartelette Bourdaloue revisitée)

Sorbete de tres bolas

(Sorbet trois boules)

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