e-RestaurantNFC

Necessites més informació?

  Restaurant La Réserve
  Boulevard Henri Arnauld
  5ème étage - Théatre le quai
  49100   Angers

  Tel.   +33 2 41 87 85 80

 

  Correu electrònic:   contact@lareserveangers.fr

  Web:   https://www.lareserveangers.fr/

  Pagament:
         

  Xarxes socials:
 

Inici

La Réserve - Restaurant a Angers

Tapes per compartir

Pissarra, 2 persones

Safata, 4 persones

Primers plats

El titular

Les amanides

Les amanides

Els plats

Carns

Burgers & Club

El peix

Les postres

Dolços

Les copes gelades

Copes alcohòliques

Perfums de la seva elecció

Els menús

Menú de moll a 28.00 €: iniciador de la vostra elecció

Menú del moll a 28.00 €: plat del que vulgueu

Menú de moll a 28.00 €: Postres de la seva elecció

Menú Discovery a 35.00 €: entrada que trieu

Descobriment de menú a 35,00 €: plat de la seva elecció

Descobriment de menú a 35,00 €: postres a triar

Menú de descobriment a 35,00 €: pissarra de formatge de la nostra regió

Pissarra del dia 14.50 €

Pissarra del dia a les 18.00 €

Menú infantil

Menú infantil a les 9,00 €: plat de la seva elecció

Menú infantil a les 9,00 €: Postres de la seva elecció

Menú infantil a 9,00 €: Begudes que trieu

La Réserve - Restaurant a Angers

(La Réserve – Restaurant à Angers)

  La Réserve - restaurant a Angers, una veritable invitació al plaer, el restaurant la reserva ofereix una carta de temporada on es conviuen productes frescos, plats de pissarra, tapes per compartir i la passió pel vi. Vine a descobrir aquest terrat inusual, davant el castell d'Angers, on el temps queda suspès per un parèntesi gourmet. Tot l'equip us dóna la benvinguda per passar una estada còmode durant tot el dia per descobrir la gastronomia d'Angevin.

The Grunchy

(La Grunchy)

Preu : 16.00 €

  Pollastre cruixent, patata-camembert cruixent, peix i patates fregides de bacallà, salsa de xile, salsa de mostaza de mel
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

La Carme

(La Carme)

Preu : 18.50 €

  Salmó fumat i mantega de salicorn, rillettes de tonyina amb herbes, risotto cremós amb escopinyes, crema agra amb anet, blinis blat negre
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Soja, Llet, Nous, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit, Mol·luscs)

El moll

(La quai)

Preu : 18.00 €

  Cromesquis de Saint-Marcellin, motxilla italiana, chutney vermell de ceba, pastanagues a base de vellut, comino, torrades.
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet)

Adoberia

(La Tannerie)

Preu : 19.50 €

  Reserva de terrina amb avellanes, foques d'ànec, figues-speculoos, andouille Guémenée, filet mignon fumat, pa cruixent
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam, Sulfit)

El cruixent

(La Crunchy)

Preu : 26.00 €

  Pollastre cruixent, pomes cruixents, camembert, peix i patates fregides de bacallà, salsa de xile, salsa de mostaza de mel
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

La Carme

(La Carme)

Preu : 31.50 €

  Salmó fumat i mantega de salicorn, rillettes de tonyina amb herbes, risotto cremós amb escopinyes, crema agra amb anet, blinis blat negre
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Soja, Llet, Nous, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit, Mol·luscs)

El moll

(La Quai)

Preu : 29.00 €

  Cromesquis de Saint-Marcellin, motxilla italiana, chutney vermell de ceba, pastanagues a base de vellut, comino, torrades.
  (Al·lèrgens: Gluten, Soja, Llet, Nous, Mostassa, Mol·luscs)

Adoberia

(La Tannerie)

Preu : 32.50 €

  Reserva de terrina amb avellanes, foques d'ànec, figues-speculoos, andouille Guémenée, filet mignon fumat, pa cruixent
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Reserva terrina amb avellanes

(Terrine de la Réserve aux noisettes)

Preu : 9.50 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Soja, Llet, Nous, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Ous perfectes, pastanagues a base de vedella amb comí, xampinyons

(Oeuf parfait, velouté de carottes au cumin, girolles persillées)

Preu : 8.50 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Sulfit)

Cromesquis de Sant Marcellín, chutney vermell de ceba amb vinagre de gerds

(Cromesquis de Saint Marcellin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise)

Preu : 9.50 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Soja, Llet)

Salmó fumat, mantega de salicorn, crema agra amb anet, blinis de blat negre

(Saumon fumé, beurre à la salicorne, crème acidulée à l’aneth, blinis de blé noir)

Preu : 10.50 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Llet, Mostassa)

Foie d'ànec, fig-speculoos, pa amb espècies cruixents

(Foie gras de canard figues-spéculoos, pain aux épices croustillant)

Preu : 11.90 €

  (Al·lèrgens: Sulfit)

César

(La Caesar)

Preu : 14.90 €

  Mesclun, sucrines, tomàquets cherry, ou, croutons, encenalls parmesans, verdures a la graella, pollastre cruixent, salsa Cèsar, llavors de carbassa
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Llet, Mostassa, Sulfit)

La Ligny

(La Ligny)

Preu : 15.50 €

  Mesclun, tomàquets cherry, salmó fumat, rillettes de tonyina amb herbes, blinis blat sarraí, crema agra amb anet
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Cacauets, Soja, Nous, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Reserva

(La Réserve)

Preu : 16.50 €

  Mesclun, tomàquets cherry, cromesquis Saint-Marcellin, motxilla italiana, chutney vermell de ceba, pera escalfada, vinagreta de mostaza de mel, pinyons
  (Al·lèrgens: Gluten, Cacauets, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

La terra

(La Terroir)

Preu : 16.90 €

  Mesclun, faves de coco, tomàquets cherry, foie d'ànec figues-speculoos, filet mignon fumat, pomes cruixents-camembert, croutons
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Pestanya de vedella a la graella • Pays de la Loire • ENV. 200 g, salsa de camembert, papes fregides casolanes

(Onglet de boeuf grillé • Pays de la Loire • ENV. 200G, sauce camembert, frites maison)

Preu : 17.50 €

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Api, Mostassa)

Entrecôte • Pays de Loire • ENV. 300 g, salsa de béarnaise, patates fregides casolanes

(Entrecôte • Pays de Loire • ENV. 300G, sauce béarnaise, frites maison)

Preu : 20.50 €

  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Reserva de tartaró de vedella • ENV. 170 gr, papes fregides casolanes

(Tartare de boeuf de la Réserve • ENV. 170G, frites maison)

Preu : 15.90 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Llet, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Conill de parmentier amb llavors de mostassa, suc de Armagnac fort - foie gras

(Parmentier de lapin aux graines de moutarde, jus corsé Armagnac - foie gras)

Preu : 16.90 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Nous, Mostassa, Sulfit)

Espatlla de xai confitat amb romaní, faves de coco amb all salvatge

(Epaule d‘agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours)

Preu : 18.50 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet)

Lomo acorn amb escorça de motlle, reducció de grosella negra, verdures primerenques

(Lomo bellota en croûte de speck, réduction cassis, légumes primeurs)

Preu : 19.90 €

  (Al·lèrgens: Les llavors de sèsam)

Filet de vedella 'cuinar a baixa temperatura', salsa Anjou Red, gratinat Dauphinois

(Filet de boeuf ‘cuisson basse température’, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois)

Preu : 21.50 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Hamburguesa des del moll

(Burger du quai)

Preu : 16.90 €

  Pa pa cuit, salsa hamburguesa, raclette d'Anjou, carn picada • ENV. 170 g, formatge italià, tomàquets, cebes chunas, papes fregides casolanes
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Api, Les llavors de sèsam, Sulfit, Mol·luscs)

Cruixent hamburguesa

(Burger Crunchy)

Preu : 15.50 €

 
  Pa de Sèsam Orgànic, Salsa de Bearn, Pollastre cruixent, Cheddar fumat, Cebes, Tomàquet, Patates fregides casolanes
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous, Api, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Hamburguesa del 5è

(Burger du 5éme)

Preu : 16.50 €

  Pa de brioche casolà amb salsa de curri, confit d'xai, cantal amb espècies, ceba, tomàquet, patates fregides casolanes
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Hamburguesa de la bodega

(Burger de la cale)

Preu : 16.50 €

  Pa de sèsam orgànic, salsa de mostaza de mel, camembert, pomes confitades, carn picada • ENV. 170 g, tomàquets, cebes, papes fregides casolanes
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Salmó cruixent amb anet, salsa Amok amb llimona, tagliatelle vegetal

(Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes)

Preu : 17.90 €

  (Al·lèrgens: Ous, Peixos, Llet)

Filet Turbot torrat, emulsió de vainilla, muselina de pastanaga amb comí

(Filet de turbot rôti, émulsion à la vanille, mousseline de carottes au cumin)

Preu : 18.90 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit, Mol·luscs)

Vieires, mantega de salicorn, Guéménée andouille, risotto amb escopinyes

(Saint-jacques snackées, beurre salicorne, andouille de Guéménée, risotto aux coques)

Preu : 22.90 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Soja, Llet, Nous, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit, Mol·luscs)

Peixos del moment: preu de pissarra

(Poisson du moment: prix à l'ardoise)

Pissarra de formatge de la nostra regió

(Ardoise de fromages de notre région)

Preu : 7.90 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Crémet du Quai amb fruits vermells, crema d'ametlles

(Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande)

Preu : 7.50 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Camembert cruixent amb pomes confitades

(Croustillant de camembert aux pommes confites)

Preu : 7.90 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous)

Xocolata Finger-Cointreau, galleta cruixent

(Finger chocolat-Cointreau, biscuit croustillant)

Preu : 7.90 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Brioche francès de pa torrat, pera escalfada amb Layon, gelat búlgar

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au Layon, glace bulgare)

Preu : 7.50 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Declinació de cítrics

(Déclinaison Citrus)

Preu : 8.00 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet)

El nostre cafè gourmet

(Notre café gourmand)

Preu : 7.90 €

Tarte tatin revisit amb xarop d'auró, cremosos speculoos

(Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos)

Preu : 8.50 €

Dama Blanca

(Dame Blanche)

Preu : 6.90 €

  Gelat de vainilla, xocolata calenta i crema batuda
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Caramel Liégeois

(Caramel Liégeois)

Preu : 6.90 €

  Gelat de caramel de mantega salada, gelat de vainilla, caramel de mantega salada, crema batuda
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous)

Cafè de Lieja

(Café Liégeois)

Preu : 6.90 €

  Gelat de cafè, gelat de vainilla, cafè calent, crema batuda
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous)

Xocolata de Lieja

(Chocolat Liégeois)

Preu : 6.90 €

  Gelat de xocolata, gelat de vainilla, xocolata calenta i crema batuda
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Temptació

(Tentation)

Preu : 7.50 €

  Gelat búlgar, gelat especuloos, gelat de caramel amb mantega salada, pomes confitades, caramel de mantega salada, crema batuda
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

coronel

(Colonel)

Preu : 8.50 €

  Sorbet de llimona, Vodka
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous)

Angevine

(Angevine)

Preu : 8.50 €

  Cointreau gelat, Cointreau
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Sulfit)

Pera real

(Royale poire)

Preu : 8.50 €

  Sorbet de pera, alcohol de pera
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Sulfit)

Després de vuit

(After-Eight)

Preu : 8.50 €

 
  Menta de gel - Xocolata, aconseguiu 27
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Sulfit)

Copa 1 pilota

(Coupe 1 boule)

Preu : 2.00 €

  VANILLE BOURBON • FILLA • RASPBERRY • XOCOLATA NEGRA • XOCOLATA BLANCA • CARAMEL SALTED BUTTER • CAFÈ • VERD LLIMÓ VERD • PASSIÓ DE FRUITES • MINT - XOCOLATA • PINAJUST ROTI • PEAR • COINTREAU • MINT - PASTILLE
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous)

Copa 2 boles

(Coupe 2 boules)

Preu : 4.00 €

  VANILLE BOURBON • FILLA • RASPBERRY • XOCOLATA NEGRA • XOCOLATA BLANCA • CARAMEL SALTED BUTTER • CAFÈ • VERD LLIMÓ VERD • PASSIÓ DE FRUITES • MINT - XOCOLATA • PINAJUST ROTI • PEAR • COINTREAU • MINT - PASTILLE
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous)

Bol de 3 boles

(Coupe 3 boules)

Preu : 6.00 €

  VANILLE BOURBON • FILLA • RASPBERRY • XOCOLATA NEGRA • XOCOLATA BLANCA • CARAMEL SALTED BUTTER • CAFÈ • VERD LLIMÓ VERD • PASSIÓ DE FRUITES • MINT - XOCOLATA • PINAJUST ROTI • PEAR • COINTREAU • MINT - PASTILLE
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous)

Ous perfectes, pastanagues aiguardents-comí, xampinyons de xantra

(Oeuf parfait, velouté de carottes-cumin, girolles persillées)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous)

Reserva terrina amb avellanes

(Terrine de la Réserve au noisettes)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous, Sulfit)

Espatlla de xai confitat amb romaní, faves de coco amb all salvatge

(Epaule d’agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours)

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Mostassa, Sulfit)

Salmó cruixent amb anet, salsa Amok amb llimona, tagliatelle vegetal

(Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes)

  (Al·lèrgens: Ous, Peixos, Llet)

Crémet du Quai amb fruits vermells, crema d'ametlles

(Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous)

Pa com una torrada francesa, pera escalfada amb una franja, gelat búlgar

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au layon, glace bulgare)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Cromesquis de Saint-Marcellin, chutney vermell de ceba amb vinagre de gerds

(Cromesquis de Saint-Marcellin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise)

  (Al·lèrgens: Sulfit)

Foie d'ànec, figues-speculoos, pa amb espècies

(Foie gras de canard figues-spéculoos, pain aux épices)

Filet de vedella "Cuina a baixa temperatura", salsa d'Anjou vermella, gratinat Dauphinois

(Filet de boeuf ‘cuisson basse temperature’, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Vieires de vieira, mantega de salicorn, andouille Guéménée, risotto amb escopinyes

(Saint-Jacques snackées, beurre salicorne, andouille de Guéménée, risotto aux coques )

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Peixos, Soja, Llet, Nous, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit, Mol·luscs)

Xocolata Finger-Cointreau, galleta cruixent

(Finger chocolat-Cointreau, biscuit croustillant)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Soja, Llet, Nous)

Tarte tatin revisit amb xarop d'auró, cremosos speculoos

(Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Pissarra de formatge de la nostra regió

(Ardoise de fromages de notre région)

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Api, Mostassa, Les llavors de sèsam, Sulfit)

Entrant / Curs Principal o Principal / Postres

(Entrée / Plat Ou Plat / Dessert)

Preu : 14.50 €

  La fórmula del dia només se serveix per dinar de dilluns a divendres. La nostra pissarra canvia cada dia.

Postres de plat d'arrel

(Entrée / Plat / Dessert)

Preu : 18.00 €

  La fórmula del dia només se serveix per dinar de dilluns a divendres. La nostra pissarra canvia cada dia

Filet tallada, papes fregides casolanes

(Steak haché, frites maison)

Pollastre cruixent, muselina de pastanaga

(Poulet crunchy, mousseline de carottes)

Rodet de pa amb mantega de sal caramel

(Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Gelat 2 boles per triar

(Glace 2 boules au choix)

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Nous)

Beure de la seva elecció

(Boisson au choix)

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?

Create issue

  Significat de les icones :
      Porc
      Halal
      Kosher
      Alcohol
      Al·lèrgens
      Vegetarià
      Vegetarià
      Desfibril·lador
      BIO
      Casero
      vaca
      Sense gluten
      cavall

  La informació continguda a les pàgines web de eRESTAURANT NFC accepta cap companyia Agència Delenate. Per a més informació si us plau consultar els termes i condicions en la nostra pàgina web www.e-restaurantnfc.com