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  Restaurant La Réserve
  Boulevard Henri Arnauld
  5ème étage - Théatre le quai
  49100   Angers

  Tel.   +33 2 41 87 85 80

 

  E-Mail:   contact@lareserveangers.fr

  Web:   https://www.lareserveangers.fr/

  Zahlung:
         

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Zuhause

La Réserve - Restaurant in Angers

Tapas zum Teilen

Schiefer, 2 Personen

Tablett, 4 Personen

Erste Gerichte

Der Beginner

Die Salate

Die Salate

Das Geschirr

Fleisch

Burger und Club

Der Fisch

Die Desserts

Süßigkeiten

Die gefrorenen Tassen

Alkoholische Tassen

Parfüm Ihrer Wahl

Die Menüs

Dockmenü um 28,00 €: Starter Ihrer Wahl

Dockmenü um 28,00 €: Gericht Ihrer Wahl

Dockmenü um 28,00 €: Dessert Ihrer Wahl

Entdeckungsmenü um 35,00 €: Eingang Ihrer Wahl

Menü Entdeckung um 35,00 €: Gericht Ihrer Wahl

Menü Entdeckung um 35,00 €: Nachtisch zur Auswahl

Erlebnismenü um 35,00 €: Käse aus unserer Region

Schiefer des Tages 14,50 €

Schiefer des Tages um 18,00 €

Kindermenü

Kindermenü um 9.00 €: Gericht Ihrer Wahl

Kindermenü um 9,00 €: Dessert Ihrer Wahl

Kindermenü um 9,00 €: Getränke nach Wahl

La Réserve - Restaurant in Angers

(La Réserve – Restaurant à Angers)

  La Réserve - Restaurant in Angers, eine wahre Einladung zum Vergnügen, das Restaurant la Reserve bietet eine saisonale Speisekarte, wo frische Produkte, Schiefer Gerichte, Tapas zu teilen und Leidenschaft für Wein koexistieren. Entdecken Sie diese ungewöhnliche Dachterrasse mit Blick auf die Burg von Angers, wo die Zeit für eine Gourmet-Klammer unterbrochen wird. Das ganze Team heißt Sie für einen geselligen Aufenthalt im Laufe des Tages willkommen, um die Gastronomie von Anjou zu entdecken.

Der Grunzige

(La Grunchy)

Preise : 16.00 €

  Knuspriges Hähnchen, knackiger Kartoffel-Camembert, Fisch und Chips von Kabeljau, Chilisauce, Honig-Senf-Sauce
  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

La Carme

(La Carme)

Preise : 18.50 €

  Räucherlachs und Salicorn Butter, Thunfisch Rillettes mit Kräutern, cremiges Risotto mit Herzmuscheln, saure Sahne mit Dill, schwarze Weizen Blinis
  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Soy, Milch-, Nuts, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit, Weichtiere)

Das Dock

(La quai)

Preise : 18.00 €

  Cromesquis de Saint-Marcellin, italienischer Speck, rotes Zwiebelchutney, samtiger Karotten-Kreuzkümmel, Toast
  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-)

Gerberei

(La Tannerie)

Preise : 19.50 €

  Reserventerrine mit Haselnüssen, Entenleber Feigen-Spekulatius, Andouille Guémenée, geräuchertes Filet Mignon, knuspriges Brot
  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner, Sulfit)

Der Knusprige

(La Crunchy)

Preise : 26.00 €

  Knuspriges Hähnchen, knackiger Apfel-Camembert, Fisch und Chips von Kabeljau, Chilisauce, Honig-Senf-Sauce
  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

La Carme

(La Carme)

Preise : 31.50 €

  Räucherlachs und Salicorn Butter, Thunfisch Rillettes mit Kräutern, cremiges Risotto mit Herzmuscheln, saure Sahne mit Dill, schwarze Weizen Blinis
  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Soy, Milch-, Nuts, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit, Weichtiere)

Das Dock

(La Quai)

Preise : 29.00 €

  Cromesquis de Saint-Marcellin, italienischer Speck, rotes Zwiebelchutney, samtiger Karotten-Kreuzkümmel, Toast
  (Allergen: Gluten, Soy, Milch-, Nuts, Senf-, Weichtiere)

Gerberei

(La Tannerie)

Preise : 32.50 €

  Reserventerrine mit Haselnüssen, Entenleber Feigen-Spekulatius, Andouille Guémenée, geräuchertes Filet Mignon, knuspriges Brot
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts, Sesamkörner, Sulfit)

Terrine mit Haselnüssen reservieren

(Terrine de la Réserve aux noisettes)

Preise : 9.50 €

  (Allergen: Gluten, Soy, Milch-, Nuts, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Perfektes Ei, samtige Karotten mit Kreuzkümmel, Pfifferlinge

(Oeuf parfait, velouté de carottes au cumin, girolles persillées)

Preise : 8.50 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Sulfit)

Cromesquis de Saint Marcellin, rotes Zwiebelchutney mit Himbeeressig

(Cromesquis de Saint Marcellin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise)

Preise : 9.50 €

  (Allergen: Gluten, Soy, Milch-)

Räucherlachs, Salicornbutter, saure Sahne mit Dill, schwarzer Weizen Blinis

(Saumon fumé, beurre à la salicorne, crème acidulée à l’aneth, blinis de blé noir)

Preise : 10.50 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Milch-, Senf-)

Entenleber fig-speculoos, Brot mit knusprigen Gewürzen

(Foie gras de canard figues-spéculoos, pain aux épices croustillant)

Preise : 11.90 €

  (Allergen: Sulfit)

Caesar

(La Caesar)

Preise : 14.90 €

  Mesclun, Sucrines, Kirschtomaten, Ei, Croutons, Parmesan-Späne, gegrilltes Gemüse, knuspriges Hähnchen, Caesar-Sauce, Kürbiskerne
  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Milch-, Senf-, Sulfit)

La Ligny

(La Ligny)

Preise : 15.50 €

  Mesclun, Kirschtomaten, Räucherlachs, Thunfisch Rillettes mit Kräutern, Buchweizen Blinis, Sauerrahm mit Dill
  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Peanuts, Soy, Nuts, Sesamkörner, Sulfit)

Reservieren

(La Réserve)

Preise : 16.50 €

  Mesclun, Kirschtomaten, Saint-Marcellin Cromesquis, italienischer Speck, rotes Zwiebelchutney, pochierte Birne, Honig-Senf-Vinaigrette, Pinienkerne
  (Allergen: Gluten, Peanuts, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Die Erde

(La Terroir)

Preise : 16.90 €

  Mesclun, Kokosbohnen, Kirschtomaten, Entenleber Feigen-Spekulatius, geräuchertes Filet Mignon, knackiger Apfel-Camembert, Croutons
  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Gegrilltes Rindfleisch • Pays de la Loire • ENV. 200G, Camembert-Sauce, hausgemachte Pommes frites

(Onglet de boeuf grillé • Pays de la Loire • ENV. 200G, sauce camembert, frites maison)

Preise : 17.50 €

  (Allergen: Eggs, Milch-, Stangensellerie, Senf-)

Entrecôte • Pays de Loire • ENV. 300g, Sauce Béarnaise, hausgemachte Pommes

(Entrecôte • Pays de Loire • ENV. 300G, sauce béarnaise, frites maison)

Preise : 20.50 €

  (Allergen: Eggs, Milch-, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Reserve Beef Tartar • ENV. 170G, hausgemachte Pommes

(Tartare de boeuf de la Réserve • ENV. 170G, frites maison)

Preise : 15.90 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Milch-, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Parmentier Kaninchen mit Senfkörnern, Armagnac starker Saft - Foie Gras

(Parmentier de lapin aux graines de moutarde, jus corsé Armagnac - foie gras)

Preise : 16.90 €

  (Allergen: Gluten, Milch-, Nuts, Senf-, Sulfit)

Lammschulterconfit mit Rosmarin, Kokosbohnen mit Bärlauch

(Epaule d‘agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours)

Preise : 18.50 €

  (Allergen: Gluten, Milch-)

Lomo bellota in Speckkruste, Johannisbeerreduktion, frühes Gemüse

(Lomo bellota en croûte de speck, réduction cassis, légumes primeurs)

Preise : 19.90 €

  (Allergen: Sesamkörner)

Rinderfilet 'Kochen niedrige Temperatur', Sauce Anjou Red, gratin Dauphinois

(Filet de boeuf ‘cuisson basse température’, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois)

Preise : 21.50 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Burger vom Dock

(Burger du quai)

Preise : 16.90 €

  Brot gebackenes Brot, Burgersauce, Raclette von Anjou, gehacktes Rindfleisch • ENV. 170G, italienische Speck, Tomaten, Chuney Zwiebeln, hausgemachte Pommes
  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Stangensellerie, Sesamkörner, Sulfit, Weichtiere)

Knuspriger Burger

(Burger Crunchy)

Preise : 15.50 €

 
  Bio-Sesambrot, Béarnaise-Sauce, knuspriges Hähnchen, geräucherter Cheddar, Zwiebeln, Tomaten, hausgemachte Pommes
  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts, Stangensellerie, Sesamkörner, Sulfit)

Burger des 5.

(Burger du 5éme)

Preise : 16.50 €

  Hausgemachtes Brioche-Brot mit Currysoße, Lamm-Confit, Cantal mit Gewürzen, Zwiebeln, Tomaten, hausgemachten Pommes
  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Burger des Laderaums

(Burger de la cale)

Preise : 16.50 €

  Bio-Sesambrot, Honig-Senf-Sauce, Camembert, kandierte Äpfel, gehacktes Rindfleisch • ENV. 170G, Tomaten, Zwiebeln, hausgemachte Pommes
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Knuspriger Lachs mit Dill, Amoksauce mit Zitronengras, Gemüse-Tagliatelle

(Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes)

Preise : 17.90 €

  (Allergen: Eggs, Fishes, Milch-)

Gebratenes Steinbuttfilet, Vanilleemulsion, Möhrensülze mit Kreuzkümmel

(Filet de turbot rôti, émulsion à la vanille, mousseline de carottes au cumin)

Preise : 18.90 €

  (Allergen: Gluten, Fishes, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit, Weichtiere)

Jakobsmuscheln, Salicorn Butter, Guéménée Andouille, Risotto mit Herzmuscheln

(Saint-jacques snackées, beurre salicorne, andouille de Guéménée, risotto aux coques)

Preise : 22.90 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Soy, Milch-, Nuts, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit, Weichtiere)

Fisch des Augenblicks: Schieferpreis

(Poisson du moment: prix à l'ardoise)

Käse Schiefer aus unserer Region

(Ardoise de fromages de notre région)

Preise : 7.90 €

  (Allergen: Gluten, Milch-, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Crémet du Quai mit roten Früchten, Mandel Schlagsahne

(Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande)

Preise : 7.50 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Knuspriger Camembert mit kandierten Äpfeln

(Croustillant de camembert aux pommes confites)

Preise : 7.90 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts)

Finger Schokolade-Cointreau, knusprige Keks

(Finger chocolat-Cointreau, biscuit croustillant)

Preise : 7.90 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

French Toast Brioche, pochierte Birne mit Layon, bulgarisches Eis

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au Layon, glace bulgare)

Preise : 7.50 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner, Sulfit)

Citrus Deklination

(Déclinaison Citrus)

Preise : 8.00 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-)

Unser Gourmet-Kaffee

(Notre café gourmand)

Preise : 7.90 €

Tarte Tatin nochmals besucht mit Ahornsirup, cremige Spekulatius

(Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos)

Preise : 8.50 €

Weisse Frau

(Dame Blanche)

Preise : 6.90 €

  Vanilleeis, heiße Schokolade, Schlagsahne
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Karamell Liégeois

(Caramel Liégeois)

Preise : 6.90 €

  Gesalzene Butter Karamelleis, Vanilleeis, gesalzene Butter Karamell, Schlagsahne
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts)

Lüttich Kaffee

(Café Liégeois)

Preise : 6.90 €

  Kaffeeeis, Vanilleeis, heißer Kaffee, Schlagsahne
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts)

Lütticher Schokolade

(Chocolat Liégeois)

Preise : 6.90 €

  Schokoladeneis, Vanilleeis, heiße Schokolade, Schlagsahne
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Versuchung

(Tentation)

Preise : 7.50 €

  Bulgarisches Eis, Speculoos-Eiscreme, gesalzene Butter, Karamelleis, kandierte Äpfel, gesalzene Butterkaramell, Schlagsahne
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Oberst

(Colonel)

Preise : 8.50 €

  Limettensorbet, Wodka
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts)

Angevine

(Angevine)

Preise : 8.50 €

  Cointreau Eiscreme, Cointreau
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sulfit)

Königliche Birne

(Royale poire)

Preise : 8.50 €

  Birnensorbet, Birnenalkohol
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sulfit)

Nach Acht

(After-Eight)

Preise : 8.50 €

 
  Ice Mint - Schokolade, 27 bekommen
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sulfit)

Cup 1 Ball

(Coupe 1 boule)

Preise : 2.00 €

  VANILLE BOURBON • ERDBEERE • HIMBEERE • SCHOKOLADE SCHWARZ • WEISSE SCHOKOLADE • KARAMELL GESALZENE BUTTER • KAFFEE • ZITRONE GRÜN • FRUCHT LEIDENSCHAFT • MINZE - SCHOKOLADE • ANANAS ROTI • BIRNE • COINTREAU • MINZE - PASTILLE
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts)

Cup 2 Bälle

(Coupe 2 boules)

Preise : 4.00 €

  VANILLE BOURBON • ERDBEERE • HIMBEERE • SCHOKOLADE SCHWARZ • WEISSE SCHOKOLADE • KARAMELL GESALZENE BUTTER • KAFFEE • ZITRONE GRÜN • FRUCHT LEIDENSCHAFT • MINZE - SCHOKOLADE • ANANAS ROTI • BIRNE • COINTREAU • MINZE - PASTILLE
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts)

3 Kugeln Schüssel

(Coupe 3 boules)

Preise : 6.00 €

  VANILLE BOURBON • ERDBEERE • HIMBEERE • SCHOKOLADE SCHWARZ • WEISSE SCHOKOLADE • KARAMELL GESALZENE BUTTER • KAFFEE • ZITRONE GRÜN • FRUCHT LEIDENSCHAFT • MINZE - SCHOKOLADE • ANANAS ROTI • BIRNE • COINTREAU • MINZE - PASTILLE
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts)

Perfektes Ei, samtiger Karotten-Kreuzkümmel, Pfifferlinge

(Oeuf parfait, velouté de carottes-cumin, girolles persillées)

  (Allergen: Gluten, Eggs)

Terrine mit Haselnüssen reservieren

(Terrine de la Réserve au noisettes)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts, Sulfit)

Lammschulterconfit mit Rosmarin, Kokosbohnen mit Bärlauch

(Epaule d’agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours)

  (Allergen: Gluten, Milch-, Senf-, Sulfit)

Knuspriger Lachs mit Dill, Amoksauce mit Zitronengras, Gemüse-Tagliatelle

(Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes)

  (Allergen: Eggs, Fishes, Milch-)

Crémet du Quai mit roten Früchten, Mandel Schlagsahne

(Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts)

Brot wie ein French Toast, pochierte Birne mit einem Streifen, bulgarisches Eis

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au layon, glace bulgare)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner, Sulfit)

Cromesquis de Saint-Marcellin, rotes Zwiebelchutney mit Himbeeressig

(Cromesquis de Saint-Marcellin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise)

  (Allergen: Sulfit)

Ente Foie gras Feigen-Spekulatius, Brot mit Gewürzen

(Foie gras de canard figues-spéculoos, pain aux épices)

Rinderfilet "Niedrigtemperatur kochen", Anjou Sauce Red, Gratin Dauphinois

(Filet de boeuf ‘cuisson basse temperature’, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Jakobsmuscheln, Salicornbutter, Andouille Guéménée, Risotto mit Herzmuscheln

(Saint-Jacques snackées, beurre salicorne, andouille de Guéménée, risotto aux coques )

  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Soy, Milch-, Nuts, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit, Weichtiere)

Finger Schokolade-Cointreau, knusprige Keks

(Finger chocolat-Cointreau, biscuit croustillant)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts)

Tarte Tatin nochmals besucht mit Ahornsirup, cremige Spekulatius

(Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Käse Schiefer aus unserer Region

(Ardoise de fromages de notre région)

  (Allergen: Gluten, Milch-, Stangensellerie, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Vorspeise / Hauptgericht oder Haupt / Dessert

(Entrée / Plat Ou Plat / Dessert)

Preise : 14.50 €

  Die Formel des Tages wird nur von Montag bis Freitag zum Mittagessen serviert. Unser Schiefer wechselt jeden Tag.

Vorspeise Dessert

(Entrée / Plat / Dessert)

Preise : 18.00 €

  Die Formel des Tages wird nur von Montag bis Freitag zum Mittagessen serviert. Unser Schiefer wechselt jeden Tag

Gehacktes Steak, hausgemachte Pommes

(Steak haché, frites maison)

Knuspriges Hühnchen, Karotten Musselin

(Poulet crunchy, mousseline de carottes)

Brötchen mit Karamell-Salz-Butter

(Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Eiscreme 2 Bälle zur Auswahl

(Glace 2 boules au choix)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts)

Trinken Sie Ihre Wahl

(Boisson au choix)

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      BIO
      Hausgemachte
      Kuh
      Glutenfrei
      Pferd

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