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  Restaurant La Réserve
  Boulevard Henri Arnauld
  5ème étage - Théatre le quai
  49100   Angers

  Tel.   +33 2 41 87 85 80

 

  O Email:   contact@lareserveangers.fr

  Rede:   https://www.lareserveangers.fr/

  Pagamento:
         

  Redes sociais:
 

Inicio

La Réserve - Restaurante en Angers

Tapas para compartir

Pizarra, 2 persoas

Bandexa, 4 persoas

Primeiros pratos

O motor de arranque

As ensaladas

As ensaladas

Os pratos

Carnes

Hamburguesas e Club

O peixe

As sobremesas

Doces

Os vasos conxelados

Vasos alcohólicos

Perfume da túa elección

Os menús

Menú do muelle a 28,00 €: Starter da súa elección

Menú do muelle a 28.00 €: prato da túa elección

Menú do muelle a 28,00 €: Sobremesa da súa elección

Menú de descubrimento a 35,00 €: entrada da súa elección

Descubrimento de menú a 35,00 €: prato da súa elección

Descubrimento de menú a 35,00 €: Sobremesa para elixir

Menú de descubrimento a 35,00 €: lousa de queixo da nosa rexión

Pizarra do día 14.50 €

Pizarra do día a 18,00 €

Menú infantil

Menú infantil a 9.00 €: prato da súa elección

Menú infantil a 9.00 €: Sobremesa da súa elección

Menú infantil a 9.00 €: bebidas que elixas

La Réserve - Restaurante en Angers

(La Réserve – Restaurant à Angers)

  La Réserve - restaurante en Angers, unha verdadeira invitación ao pracer, o restaurante a reserva ofrécenos unha carta de temporada onde se coexisten produtos frescos, pizarras, tapas para compartir e paixón polo viño. Veña descubrir este inusual edificio da azotea, fronte ao castelo de Angers, onde o tempo queda suspendido por un paréntesis gourmet. Todo o equipo dálle a benvida a unha ruptura convivial ao longo do día para descubrir a gastronomía de Angevin.

O Grunchy

(La Grunchy)

Prezo : 16.00 €

  Pollo crujiente, pataca-camembert crocante, peixe e patacas fritas de bacallau, salsa de chile, salsa de mostaza de mel
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

La Carme

(La Carme)

Prezo : 18.50 €

  Salmón afumado e mantequilla de salicornio, rillettes de atún con herbas, risotto cremoso con berberechos, crema agria con endro, blinis de trigo negro
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Soia, Leite, Noces, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

O peirao

(La quai)

Prezo : 18.00 €

  Cromesquis de Saint-Marcellin, manta italiana, chutney de cebola vermella, caranguexos aveludados-comino, brindis
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite)

Adegas

(La Tannerie)

Prezo : 19.50 €

  Terrina de reserva con avellanas, figues-speculoos de foie de pato, andouille Guémenée, filet mignon afumado, pan crujiente
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo, Sulfito)

O crujiente

(La Crunchy)

Prezo : 26.00 €

  Pollo crujiente, mazás crujientes: camembert, peixe e patacas fritas de bacallau, salsa de chile, salsa de mostaza de mel.
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

La Carme

(La Carme)

Prezo : 31.50 €

  Salmón afumado e mantequilla de salicornio, rillettes de atún con herbas, risotto cremoso con berberechos, crema agria con endro, blinis de trigo negro
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Soia, Leite, Noces, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

O peirao

(La Quai)

Prezo : 29.00 €

  Cromesquis de Saint-Marcellin, manta italiana, chutney de cebola vermella, caranguexos aveludados-comino, brindis
  (Alérgeno: Glute, Soia, Leite, Noces, Mostaza, Moluscos)

Adegas

(La Tannerie)

Prezo : 32.50 €

  Terrina de reserva con avellanas, figues-speculoos de foie de pato, andouille Guémenée, filet mignon afumado, pan crujiente
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces, Sementes de sésamo, Sulfito)

Reserva terrina con avellanas

(Terrine de la Réserve aux noisettes)

Prezo : 9.50 €

  (Alérgeno: Glute, Soia, Leite, Noces, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

Ovo perfecto, zanahorias aveludadas con comiño, champiñones chanterelle

(Oeuf parfait, velouté de carottes au cumin, girolles persillées)

Prezo : 8.50 €

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Sulfito)

Cromesquis de Saint Marcellin, chutney de cebola vermella con vinagre de framboesa

(Cromesquis de Saint Marcellin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise)

Prezo : 9.50 €

  (Alérgeno: Glute, Soia, Leite)

Salmón afumado, manteiga de salicórnio, crema agria con anel, blinis de trigo negro

(Saumon fumé, beurre à la salicorne, crème acidulée à l’aneth, blinis de blé noir)

Prezo : 10.50 €

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Leite, Mostaza)

Foie gras de pato fig-speculoos, pan con especias crujientes

(Foie gras de canard figues-spéculoos, pain aux épices croustillant)

Prezo : 11.90 €

  (Alérgeno: Sulfito)

César

(La Caesar)

Prezo : 14.90 €

  Mesclun, sucrinas, tomate cherry, ovo, croutons, virutas de parmesano, verduras á prancha, pollo crujiente, salsa César, sementes de squash
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Leite, Mostaza, Sulfito)

La Ligny

(La Ligny)

Prezo : 15.50 €

  Mesclun, tomate cherry, salmón afumado, rillettes de atún con herbas, Blinis trigo sarraceno, crema agria con eneldo
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Cacahuetes, Soia, Noces, Sementes de sésamo, Sulfito)

Reserva

(La Réserve)

Prezo : 16.50 €

  Mesclun, tomate cherry, cromosquis de Saint-Marcellin, mancheta italiana, chutney de cebola vermella, pera escalfada, vinagreta de mostaza de mel, piñones
  (Alérgeno: Glute, Cacahuetes, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

A Terra

(La Terroir)

Prezo : 16.90 €

  Mesclun, fabas de coco, tomates cherry, foie de pato figues-speculoos, mignon de filete afumado, mazás crujientes-camembert, croutons
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

Lista de carnes á prancha • Pays de la Loire • ENV. 200 g, salsa de camembert, papas fritas caseiras

(Onglet de boeuf grillé • Pays de la Loire • ENV. 200G, sauce camembert, frites maison)

Prezo : 17.50 €

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Apio, Mostaza)

Entrecôte • País de Loire • ENV. 300 g, salsa de béarnaise, patacas fritas caseiras

(Entrecôte • Pays de Loire • ENV. 300G, sauce béarnaise, frites maison)

Prezo : 20.50 €

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

Reserva Tartar de Carne • ENV. 170G, papas fritas caseiras

(Tartare de boeuf de la Réserve • ENV. 170G, frites maison)

Prezo : 15.90 €

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Leite, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

Coello Parmentier con sementes de mostaza, zume forte Armagnac - foie gras

(Parmentier de lapin aux graines de moutarde, jus corsé Armagnac - foie gras)

Prezo : 16.90 €

  (Alérgeno: Glute, Leite, Noces, Mostaza, Sulfito)

Confitera de cordeiro con romeu, fabas de coco con allo salvaxe

(Epaule d‘agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours)

Prezo : 18.50 €

  (Alérgeno: Glute, Leite)

Lomo acornota en cortiza de mancha, redución de groselha, verduras temperás

(Lomo bellota en croûte de speck, réduction cassis, légumes primeurs)

Prezo : 19.90 €

  (Alérgeno: Sementes de sésamo)

Lombo de vacún "cociñar a baixa temperatura", salsa Anjou Red, gratin Dauphinois

(Filet de boeuf ‘cuisson basse température’, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois)

Prezo : 21.50 €

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo)

Burger desde o muelle

(Burger du quai)

Prezo : 16.90 €

  Pan pan cocido, salsa hamburguesa, raclette de Anjou, carne picada • ENV. 170 g, porción italiana, tomate, cebola chuney, papas fritas caseiras
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Apio, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Crunchy Burger

(Burger Crunchy)

Prezo : 15.50 €

 
  Pan de Sésamo Orgánico, Salsa de Béarnaise, Pollo Crunchy, Cheddar Afumado, Cebola, Tomate, Patacas Fritas caseiras
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite, Noces, Apio, Sementes de sésamo, Sulfito)

Burger of the 5th

(Burger du 5éme)

Prezo : 16.50 €

  Pan de brioche caseiro con salsa de curry, confit de cordeiro, cantal con especias, cebola, tomate, papas fritas caseiras
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite, Noces, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

Burgos da bodega

(Burger de la cale)

Prezo : 16.50 €

  Pan de sésamo orgánico, salsa de mostaza de mel, camembert, mazás confitadas, carne picada • ENV. 170G, tomates, cebolas, patacas fritas caseiras
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

Salmón crujiente con eneldo, salsa Amok con limón, tagliatelle vexetal

(Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes)

Prezo : 17.90 €

  (Alérgeno: Ovos, Fishes, Leite)

Filete de Turbot asado, emulsión de vainilla, muselina de cenoria con comino

(Filet de turbot rôti, émulsion à la vanille, mousseline de carottes au cumin)

Prezo : 18.90 €

  (Alérgeno: Glute, Fishes, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Vieiras, manteiga de salicornio, Guéménée andouille, risotto con berberechos

(Saint-jacques snackées, beurre salicorne, andouille de Guéménée, risotto aux coques)

Prezo : 22.90 €

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Soia, Leite, Noces, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Peixes do momento: prezo de lousa

(Poisson du moment: prix à l'ardoise)

Pizarra de queixo da nosa rexión

(Ardoise de fromages de notre région)

Prezo : 7.90 €

  (Alérgeno: Glute, Leite, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

Crémet du Quai con froitas vermellas, crema de améndoa

(Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande)

Prezo : 7.50 €

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo)

Camembert crujiente con mazás confitadas

(Croustillant de camembert aux pommes confites)

Prezo : 7.90 €

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite, Noces)

Finger chocolate-Cointreau, biscoito crujiente

(Finger chocolat-Cointreau, biscuit croustillant)

Prezo : 7.90 €

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo)

Brioche francés de tostadas, pera escalfada con Layon, helado búlgaro

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au Layon, glace bulgare)

Prezo : 7.50 €

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo, Sulfito)

Declinación cítrica

(Déclinaison Citrus)

Prezo : 8.00 €

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite)

O noso café gourmet

(Notre café gourmand)

Prezo : 7.90 €

Tarte tatin revisitado con xarope de bordo, especuloos cremosos

(Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos)

Prezo : 8.50 €

Dama branca

(Dame Blanche)

Prezo : 6.90 €

  Helado de vainilla, chocolate quente, crema batida
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo)

Caramel Liégeois

(Caramel Liégeois)

Prezo : 6.90 €

  Helado de caramelo de mantequilla salada, xeado de vainilla, caramelo de mantequilla salada, crema batida
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces)

Café de Lieja

(Café Liégeois)

Prezo : 6.90 €

  Helado de café, sorbete de vainilla, café quente, nata montada
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces)

Chocolate de liège

(Chocolat Liégeois)

Prezo : 6.90 €

  Sorbete de chocolate, xeado de vainilla, chocolate quente e crema batida
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo)

Tentación

(Tentation)

Prezo : 7.50 €

  Sorbete búlgaro, xeado speculoos, xeado de caramelo de manteiga salada, mazás confitadas, caramelo de manteiga salgada, crema batida
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo)

coronel

(Colonel)

Prezo : 8.50 €

  Sorbete de limón, Vodka
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces)

Angevine

(Angevine)

Prezo : 8.50 €

  Cointreau xeado, Cointreau
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sulfito)

Pera real

(Royale poire)

Prezo : 8.50 €

  Sorbete de pera, alcohol de pera
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sulfito)

Tras oito

(After-Eight)

Prezo : 8.50 €

 
  Menta de xeo - Chocolate, Obter 27
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sulfito)

Balón de Copa 1

(Coupe 1 boule)

Prezo : 2.00 €

  VANILLE BOURBON • FRESA • RASPBERRY • CHOCOLATE NEGRO • CHOCOLATE BLANCO • CARAMELO BUTTER SALTADO • CAFÉ • VERDE LEMON • PASIÓN DE FRUTAS • MINT - CHOCOLATE • PINEAPPLE ROTI • PEAR • COINTREAU • MINT - PASTILLE
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces)

Taza 2 bolas

(Coupe 2 boules)

Prezo : 4.00 €

  VANILLE BOURBON • FRESA • RASPBERRY • CHOCOLATE NEGRO • CHOCOLATE BLANCO • CARAMELO BUTTER SALTADO • CAFÉ • VERDE LEMON • PASIÓN DE FRUTAS • MINT - CHOCOLATE • PINEAPPLE ROTI • PEAR • COINTREAU • MINT - PASTILLE
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces)

Bolera de 3 bolas

(Coupe 3 boules)

Prezo : 6.00 €

  VANILLE BOURBON • FRESA • RASPBERRY • CHOCOLATE NEGRO • CHOCOLATE BLANCO • CARAMELO BUTTER SALTADO • CAFÉ • VERDE LEMON • PASIÓN DE FRUTAS • MINT - CHOCOLATE • PINEAPPLE ROTI • PEAR • COINTREAU • MINT - PASTILLE
  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces)

Ovo perfecto, zanahorias aveludadas, comiño, champiñones de chanterelle

(Oeuf parfait, velouté de carottes-cumin, girolles persillées)

  (Alérgeno: Glute, Ovos)

Reserva terrina con avellanas

(Terrine de la Réserve au noisettes)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces, Sulfito)

Confitera de cordeiro con romeu, fabas de coco con allo salvaxe

(Epaule d’agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours)

  (Alérgeno: Glute, Leite, Mostaza, Sulfito)

Salmón crujiente con eneldo, salsa Amok con limón, tagliatelle vexetal

(Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes)

  (Alérgeno: Ovos, Fishes, Leite)

Crémet du Quai con froitas vermellas, crema de améndoa

(Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite, Noces)

Pan como unha tostada francesa, pera escalfada cunha franxa, xeado búlgaro

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au layon, glace bulgare)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo, Sulfito)

Cromosquis de Saint-Marcellin, chutney de cebola vermella con vinagre de framboesa

(Cromesquis de Saint-Marcellin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise)

  (Alérgeno: Sulfito)

Foie de pato, figues-speculoos, pan con especias

(Foie gras de canard figues-spéculoos, pain aux épices)

Lombo de carne 'cociña baixa temperatura', salsa Anjou Vermello, gratin Dauphinois

(Filet de boeuf ‘cuisson basse temperature’, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo)

Vieiras de vieiras, manteca de salicornio, andouille Guéménée, risotto con berberechos

(Saint-Jacques snackées, beurre salicorne, andouille de Guéménée, risotto aux coques )

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Soia, Leite, Noces, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Finger chocolate-Cointreau, biscoito crujiente

(Finger chocolat-Cointreau, biscuit croustillant)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite, Noces)

Tarte tatin revisitado con xarope de bordo, especuloos cremosos

(Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces, Sementes de sésamo)

Pizarra de queixo da nosa rexión

(Ardoise de fromages de notre région)

  (Alérgeno: Glute, Leite, Apio, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito)

Starter / Main Course Or Main / Postre

(Entrée / Plat Ou Plat / Dessert)

Prezo : 14.50 €

  A fórmula do día só se serve para xantar de luns a venres. A nosa lousa cambia todos os días.

Postre de prato de arranque

(Entrée / Plat / Dessert)

Prezo : 18.00 €

  A fórmula do día só se serve para xantar de luns a venres. A nosa lousa cambia todos os días

Filete picado, patacas fritas caseras

(Steak haché, frites maison)

Pollo crujiente, muselina de cenoria

(Poulet crunchy, mousseline de carottes)

Rollo de pan con manteiga de sal de caramelo

(Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces, Sementes de sésamo)

Helado de 2 bolas para elixir

(Glace 2 boules au choix)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Soia, Leite, Noces)

Bebida da súa elección

(Boisson au choix)

Menú do día

Evento

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