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  Restaurant La Réserve
  Boulevard Henri Arnauld
  5ème étage - Théatre le quai
  49100   Angers

  電話。   +33 2 41 87 85 80

 

  メールアドレス:   contact@lareserveangers.fr

  ウェブサイト:   https://www.lareserveangers.fr/

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LaRéserve - アンジェのレストラン

共有するタパス

スレート、2名

トレイ、4名

一品

スターター

サラダ

サラダ

料理

バーガー&クラブ

デザート

お菓子

冷凍カップ

アルコール飲料

あなたが選んだ香水

メニュー

ドックメニュー28.00€:お好みのスターター

ドックメニュー28.00€:お好みの料理

ドックメニュー28.00€:お好みのデザート

ディスカバリーメニュー35.00€:あなたが選んだエントランス

35.00€でのメニュー発見:お好みの料理

メニュー発見35.00€:選択するデザート

発見メニュー35.00€:私たちの地域からのチーズスレート

今日のスレート14.50€

今日のスレート18.00€で

子供用メニュー

子供用メニュー9.00€:お好みの料理

子供用メニュー9.00€:お好きなデザート

子供用メニュー9.00€:お好みのドリンク

LaRéserve - アンジェのレストラン

(La Réserve – Restaurant à Angers)

  LaRéserve - アンジェのレストランでは、喜ばれるべき真の魅力を感じることができます.La Reserveは、新鮮な食材、スレート料理、タパス、ワインを共存させるための情熱を兼ね備えた季節のメニューを提供しています。アンガーの城に面した、この珍しい屋上を見てみましょう。アンガーの城は、グルメカッコで一時停止しています。チーム全体が、Angevinの美食を発見するために、日中の献身的な休暇をお手伝いします。

The Grunchy

(La Grunchy)

プライス : 16.00 €

  カリカリ鶏肉、鮮明なポテトカマンベール、タラの魚介類、チリソース、ハニーマスタードソース
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

ラカルメ

(La Carme)

プライス : 18.50 €

  スモークサーモン&サルコンバター、ハーブ入りマグロリリート、コクルスのクリームリゾット、ディッシュのサワークリーム、ブラックコムギblinis
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, 大豆, ミルク, ナッツ, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

ドック

(La quai)

プライス : 18.00 €

  クロメスキス・サン・マルセリン、イタリアン・スペック、レッドオニオンチャツネ、ベルベット・ニンジン・クミン、トースト
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク)

タンナーリー

(La Tannerie)

プライス : 19.50 €

  ヘーゼルナッツ、アヒル・フォアグラ、イチューレ・ゲメメネ、スモークフィレ・ミーゴン、クリスピー・パン
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸)

ザ・クランチー

(La Crunchy)

プライス : 26.00 €

  カリカリのチキン、クリスピーなリンゴ - カマンベール、タラの魚、チリ、チリソース、ハニーマスタードソース
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

ラカルメ

(La Carme)

プライス : 31.50 €

  スモークサーモン&サルコンバター、ハーブ入りマグロリリート、コクルスのクリームリゾット、ディッシュのサワークリーム、ブラックコムギblinis
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, 大豆, ミルク, ナッツ, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

ドック

(La Quai)

プライス : 29.00 €

  クロメスキス・サン・マルセリン、イタリアン・スペック、レッドオニオンチャツネ、ベルベット・ニンジン・クミン、トースト
  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ミルク, ナッツ, マスタード, 軟体​​動物)

タンナーリー

(La Tannerie)

プライス : 32.50 €

  ヘーゼルナッツ、アヒル・フォアグラ、イチューレ・ゲメメネ、スモークフィレ・ミーゴン、クリスピー・パン
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸)

ヘーゼルナッツでテリーヌを予約

(Terrine de la Réserve aux noisettes)

プライス : 9.50 €

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ミルク, ナッツ, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

完全な卵、ベルベットのニンジン、クミン、キノコのキノコ

(Oeuf parfait, velouté de carottes au cumin, girolles persillées)

プライス : 8.50 €

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 亜硫酸)

クロメスキス・デ・サン・マルセリン、ラズベリー酢入り赤玉ねぎ

(Cromesquis de Saint Marcellin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise)

プライス : 9.50 €

  (アレルゲン: グルテン, 大豆, ミルク)

スモークサーモン、サリコーンバター、ディッシュのサワークリーム、ブラックコムギblinis

(Saumon fumé, beurre à la salicorne, crème acidulée à l’aneth, blinis de blé noir)

プライス : 10.50 €

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, ミルク, マスタード)

アヒル・フォアグラ、fig-speculoos、スパイス入りのパン

(Foie gras de canard figues-spéculoos, pain aux épices croustillant)

プライス : 11.90 €

  (アレルゲン: 亜硫酸)

シーザー

(La Caesar)

プライス : 14.90 €

  メスクラン、シュリンク、チェリートマト、卵、クルウトン、パルメザンシェービング、グリル野菜、カリカリ鶏肉、シーザーソース、スカッシュシード
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

ラリニー

(La Ligny)

プライス : 15.50 €

  メスクラン、チェリートマト、スモークサーモン、ハーブ入りマグロリレット、そば茶、ディルサワークリーム
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, ピーナッツ, 大豆, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸)

予約

(La Réserve)

プライス : 16.50 €

  メスクラン、チェリートマト、サンマルセルクロメスキス、イタリアンスペック、レッドオニオンチャツネ、ポサシ、ハニーマスタードビネグレット、パインナッツ
  (アレルゲン: グルテン, ピーナッツ, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

地球

(La Terroir)

プライス : 16.90 €

  メスクラン、ココナッツ豆、チェリートマト、アヒルフォアグラ、イチジク、スモークフィレ・ミグノン、クリスピー・リンゴ・カマンベール、クルトン
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

グリルした牛肉のタブ•ペイ・ド・ラ・ロワール•ENV。 200G、カマンベールソース、自家製フライドポテト

(Onglet de boeuf grillé • Pays de la Loire • ENV. 200G, sauce camembert, frites maison)

プライス : 17.50 €

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, セルリー, マスタード)

Entrecôte•Pays de Loire•ENV。 300g、ベーナーズソース、自家製フライドポテト

(Entrecôte • Pays de Loire • ENV. 300G, sauce béarnaise, frites maison)

プライス : 20.50 €

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

牛肉タータール•ENV。 170G、自家製フライドポテト

(Tartare de boeuf de la Réserve • ENV. 170G, frites maison)

プライス : 15.90 €

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, ミルク, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

パースティエのウサギ、マスタード種子、アルマニャックの強いジュース - フォアグラ

(Parmentier de lapin aux graines de moutarde, jus corsé Armagnac - foie gras)

プライス : 16.90 €

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, ナッツ, マスタード, 亜硫酸)

ラムの肩はローズマリー、ココナッツ豆は野生ニンニク

(Epaule d‘agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours)

プライス : 18.50 €

  (アレルゲン: グルテン, ミルク)

斑点のロモ・ベルタ、ブラックカラントの減量、初期の野菜

(Lomo bellota en croûte de speck, réduction cassis, légumes primeurs)

プライス : 19.90 €

  (アレルゲン: ごまの種子)

ビーフテンダーロイン「低温料理」、アンジュ・レッド、グラタン・ドーフィノイ

(Filet de boeuf ‘cuisson basse température’, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois)

プライス : 21.50 €

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子)

ドックからのハンバーガー

(Burger du quai)

プライス : 16.90 €

  パン焼きパン、バーガーソース、アンジュのラクレット、チョップドビーフ•ENV。 170G、イタリアンスペック、トマト、チュウニー玉ねぎ、自家製フライ
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, セルリー, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

クランチバーガー

(Burger Crunchy)

プライス : 15.50 €

 
  オーガニックセサミパン、ベーナーズソース、クランチチキン、スモークチェダー、タマネギ、トマト、自家製フライ
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ, セルリー, ごまの種子, 亜硫酸)

5日のハンバーガー

(Burger du 5éme)

プライス : 16.50 €

  自家製ブリオッシュパン(カレーソース、ラムコーティ、スパイス入りカナル、タマネギ、トマト、自家製フライ)
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

ホールドのハンバーガー

(Burger de la cale)

プライス : 16.50 €

  オーガニックゴマのパン、ハニーマスタードソース、カマンベール、砂糖漬けリンゴ、チョップドビーフ•ENV。 170G、トマト、タマネギ、自家製のフライドポテト
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

クリスピー・サーモン(ディル)、アモックソース(レモングラス)、野菜タリアテッレ

(Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes)

プライス : 17.90 €

  (アレルゲン: 卵子, 魚, ミルク)

ローストターボフィレ、バニラエマルジョン、クミン入りカツラモズク

(Filet de turbot rôti, émulsion à la vanille, mousseline de carottes au cumin)

プライス : 18.90 €

  (アレルゲン: グルテン, 魚, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

ホタテ貝、サリコーンバター、ゲメネーヌアンドリール、コショウ付きリゾット

(Saint-jacques snackées, beurre salicorne, andouille de Guéménée, risotto aux coques)

プライス : 22.90 €

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, 大豆, ミルク, ナッツ, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

現時点の魚:スレート価格

(Poisson du moment: prix à l'ardoise)

私たちの地域からチーズスレート

(Ardoise de fromages de notre région)

プライス : 7.90 €

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

赤い果実、アーモンドホイップクリームとクレメットデュクアイ

(Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande)

プライス : 7.50 €

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子)

甘酸っぱいカマンベールと砂糖漬けリンゴ

(Croustillant de camembert aux pommes confites)

プライス : 7.90 €

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

指チョコレート - クントロウ、クリスピービスケット

(Finger chocolat-Cointreau, biscuit croustillant)

プライス : 7.90 €

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子)

フレンチトーストブリオッシュ、ラーヨン入りポサビ、ブルガリアアイスクリーム

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au Layon, glace bulgare)

プライス : 7.50 €

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸)

シトラスの偏り

(Déclinaison Citrus)

プライス : 8.00 €

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク)

私たちのグルメコーヒー

(Notre café gourmand)

プライス : 7.90 €

メープルシロップ、クリーミーなスペキュロと再訪されたタルトテンチン

(Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos)

プライス : 8.50 €

ホワイトレディ

(Dame Blanche)

プライス : 6.90 €

  バニラアイスクリーム、ホットチョコレート、ホイップクリーム
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子)

カラメルリエージュア

(Caramel Liégeois)

プライス : 6.90 €

  塩バターカラメルアイスクリーム、バニラアイスクリーム、塩バターカラメル、ホイップクリーム
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ)

リエージュコーヒー

(Café Liégeois)

プライス : 6.90 €

  コーヒーアイスクリーム、バニラアイスクリーム、ホットコーヒー、ホイップクリーム
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ)

リエージュチョコレート

(Chocolat Liégeois)

プライス : 6.90 €

  チョコレートアイスクリーム、バニラアイスクリーム、ホットチョコレート、ホイップクリーム
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子)

誘惑

(Tentation)

プライス : 7.50 €

  ブルガリアアイスクリーム、スペキュロスアイスクリーム、塩漬けバターカラメルアイスクリーム、砂糖漬けリンゴ、塩漬けバターカラメル、ホイップクリーム
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子)

大佐

(Colonel)

プライス : 8.50 €

  ライムシャーベット、ウォッカ
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ)

アンジバイン

(Angevine)

プライス : 8.50 €

  コイントローアイスクリーム、Cointreau
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

ロイヤルパイ

(Royale poire)

プライス : 8.50 €

  洋ナシ、シャーレアルコール
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

アフターエイト

(After-Eight)

プライス : 8.50 €

 
  アイスミント - チョコレート、Get 27
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

カップ1ボール

(Coupe 1 boule)

プライス : 2.00 €

  バニラ・ブルボン•ストロベリー•ラスベリー•チョコレート・ブラック•ホワイト・チョコレート•カラメル・バター•コーヒー•レモングリーン•フルーツ・パッション•ミント - チョコレート•ピーナップル・ロティ•ピーマン•コントレー•ミント - パスティル
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ)

カップ2ボール

(Coupe 2 boules)

プライス : 4.00 €

  バニラ・ブルボン•ストロベリー•ラスベリー•チョコレート・ブラック•ホワイト・チョコレート•カラメル・バター•コーヒー•レモングリーン•フルーツ・パッション•ミント - チョコレート•ピーナップル・ロティ•ピーマン•コントレー•ミント - パスティル
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ)

3ボールボウル

(Coupe 3 boules)

プライス : 6.00 €

  バニラ・ブルボン•ストロベリー•ラスベリー•チョコレート・ブラック•ホワイト・チョコレート•カラメル・バター•コーヒー•レモングリーン•フルーツ・パッション•ミント - チョコレート•ピーナップル・ロティ•ピーマン•コントレー•ミント - パスティル
  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ)

完璧な卵、ベルベットニンジン - クミン、キノコのキノコ

(Oeuf parfait, velouté de carottes-cumin, girolles persillées)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子)

ヘーゼルナッツでテリーヌを予約

(Terrine de la Réserve au noisettes)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ, 亜硫酸)

ラムの肩はローズマリー、ココナッツ豆は野生ニンニク

(Epaule d’agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, マスタード, 亜硫酸)

クリスピー・サーモン(ディル)、アモックソース(レモングラス)、野菜タリアテッレ

(Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes)

  (アレルゲン: 卵子, 魚, ミルク)

赤い果実、アーモンドホイップクリームとクレメットデュクアイ

(Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

パンはフレンチトーストのようなもの、ストライプ入りのポサシール、ブルガリアのアイスクリーム

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au layon, glace bulgare)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子, 亜硫酸)

クロメスキス・ドゥ・サン=マルセリン、ラズベリー酢入り赤玉ねぎ

(Cromesquis de Saint-Marcellin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise)

  (アレルゲン: 亜硫酸)

アヒル・フォアグラ、イチジク・スペキュロス、スパイス入りパン

(Foie gras de canard figues-spéculoos, pain aux épices)

ビーフテンダーロイン「低温調理」、アンジュソース赤、グラタンドーフィノイ

(Filet de boeuf ‘cuisson basse temperature’, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子)

ホタテのホタテ、サリコーンのバター、andouilleGuéménée、コショウのリゾット

(Saint-Jacques snackées, beurre salicorne, andouille de Guéménée, risotto aux coques )

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚, 大豆, ミルク, ナッツ, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸, 軟体​​動物)

指チョコレート - クントロウ、クリスピービスケット

(Finger chocolat-Cointreau, biscuit croustillant)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 大豆, ミルク, ナッツ)

メープルシロップ、クリーミーなスペキュロと再訪されたタルトテンチン

(Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ, ごまの種子)

私たちの地域からチーズスレート

(Ardoise de fromages de notre région)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク, セルリー, マスタード, ごまの種子, 亜硫酸)

スターター/メインコースまたはメイン/デザート

(Entrée / Plat Ou Plat / Dessert)

プライス : 14.50 €

  1日の式は、月曜日から金曜日までの昼食のためにのみ提供されます。私たちのスレートは毎日変わります。

スターターディッシュデザート

(Entrée / Plat / Dessert)

プライス : 18.00 €

  1日の式は、月曜日から金曜日までの昼食のためにのみ提供されます。私たちのスレートは毎日変わります

チョップドステーキ、自家製フライドポテト

(Steak haché, frites maison)

クランチチキン、ニンジンモスリン

(Poulet crunchy, mousseline de carottes)

キャラメルソルトバターのパンロール

(Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ, ごまの種子)

アイスクリーム2ボールを選択する

(Glace 2 boules au choix)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ピーナッツ, 大豆, ミルク, ナッツ)

お好みのドリンク

(Boisson au choix)

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