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  Restaurant La Réserve
  Boulevard Henri Arnauld
  5ème étage - Théatre le quai
  49100   Angers

  电话。   +33 2 41 87 85 80

 

  电子邮件:   contact@lareserveangers.fr

  网站:   https://www.lareserveangers.fr/

  付款方式:
         

  社交网络:
 

LaRéserve - 昂熱的餐廳

小吃分享

板岩,2人

托盤,4人

第一道菜

發起人

沙拉

沙拉

盤子

肉類

漢堡和俱樂部

甜點

糖果

冷凍杯子

酒精杯

您選擇的香水

菜單

碼頭菜單28.00€:您選擇的起點

碼頭菜單28.00€:您選擇的菜

碼頭菜單28.00€:您選擇的甜點

探索菜單35.00€:您選擇的入口

菜單發現在35.00€:您選擇的菜

菜單發現在35.00€:甜點可供選擇

探索菜單35.00€:來自我們地區的奶酪板岩

當天的石板14.50€

當天的石板,18.00€

兒童菜單

兒童菜單9.00€:您選擇的菜餚

兒童菜單9.00€:您選擇的甜點

兒童菜單9.00€:您選擇的飲品

LaRéserve - 昂熱的餐廳

(La Réserve – Restaurant à Angers)

  LaRéserve餐廳位於昂熱的餐廳,是一個真正的娛樂邀請,餐廳la儲備提供時令菜單,包括新鮮農產品,板岩菜餚,小吃和小酒的共享。來發現這個不尋常的屋頂,面對昂熱的城堡,在那裡暫停美食。整個團隊歡迎您全天歡度休息,探索Angevin的美食。

嘎吱嘎吱

(La Grunchy)

价格 : 16.00 €

  脆脆的雞肉,酥脆的土豆 - 卡門培爾奶酪,魚和薯條的鱈魚,辣椒醬,蜂蜜芥末醬
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

拉卡梅

(La Carme)

价格 : 18.50 €

  煙熏三文魚和海鰻黃油,金槍魚配香草,奶油燴飯配蛤蜊,酸奶油配蒔蘿,黑小麥薄餅
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 牛奶, 坚果, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

碼頭

(La quai)

价格 : 18.00 €

  Cromesquis de Saint-Marcellin,意大利斑點,紅洋蔥酸辣醬,天鵝絨般的胡蘿蔔孜然,吐司
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶)

制革

(La Tannerie)

价格 : 19.50 €

  預留陶瓷榛子,鴨鵝肝無花果,andouilleGuémenée,煙熏菲力牛排,脆皮麵包
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐)

嘎吱嘎吱

(La Crunchy)

价格 : 26.00 €

  嘎吱嘎吱的雞肉,脆蘋果 - 卡門培爾奶酪,魚和薯條鱈魚,辣椒醬,蜂蜜芥末醬
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

拉卡梅

(La Carme)

价格 : 31.50 €

  煙熏三文魚和海鰻黃油,金槍魚配香草,奶油燴飯配蛤蜊,酸奶油配蒔蘿,黑小麥薄餅
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 牛奶, 坚果, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

碼頭

(La Quai)

价格 : 29.00 €

  Cromesquis de Saint-Marcellin,意大利斑點,紅洋蔥酸辣醬,天鵝絨般的胡蘿蔔孜然,吐司
  (過敏原: 麸质, 大豆, 牛奶, 坚果, 芥末, 软体动物)

制革

(La Tannerie)

价格 : 32.50 €

  預留陶瓷榛子,鴨鵝肝無花果,andouilleGuémenée,煙熏菲力牛排,脆皮麵包
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐)

預留陶罐用榛子

(Terrine de la Réserve aux noisettes)

价格 : 9.50 €

  (過敏原: 麸质, 大豆, 牛奶, 坚果, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

完美的雞蛋,天鵝絨般的胡蘿蔔與小茴香,雞油菌蘑菇

(Oeuf parfait, velouté de carottes au cumin, girolles persillées)

价格 : 8.50 €

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 亚硫酸盐)

Cromesquis de Saint Marcellin,紅洋蔥酸辣醬配覆盆子醋

(Cromesquis de Saint Marcellin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise)

价格 : 9.50 €

  (過敏原: 麸质, 大豆, 牛奶)

煙熏三文魚,salicorn黃油,酸奶油蒔蘿,黑小麥blinis

(Saumon fumé, beurre à la salicorne, crème acidulée à l’aneth, blinis de blé noir)

价格 : 10.50 €

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 牛奶, 芥末)

鴨子鵝肝無花果speculoos,麵包用酥脆香料

(Foie gras de canard figues-spéculoos, pain aux épices croustillant)

价格 : 11.90 €

  (過敏原: 亚硫酸盐)

凱撒

(La Caesar)

价格 : 14.90 €

  Mesclun,sucrines,櫻桃西紅柿,雞蛋,油煎麵包塊,巴馬干酪刨花,烤蔬菜,脆脆雞肉,凱撒醬,南瓜籽
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

La Ligny

(La Ligny)

价格 : 15.50 €

  Mesclun,櫻桃西紅柿,煙熏三文魚,金槍魚rillettes香草,蕎麥blinis,酸奶油蒔蘿
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 花生, 大豆, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐)

保留

(La Réserve)

价格 : 16.50 €

  Mesclun,櫻桃西紅柿,Saint-Marcellin cromesquis,意大利斑點,紅洋蔥酸辣醬,水煮梨,蜂蜜芥末醋汁,松子仁
  (過敏原: 麸质, 花生, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

地球

(La Terroir)

价格 : 16.90 €

  Mesclun,椰子豆,櫻桃西紅柿,鴨鵝肝無花果,煙熏菲力牛排,脆蘋果 - 卡門培爾奶酪,油煎麵包塊
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

烤牛肉標籤•盧瓦爾河(Pays de la Loire)•ENV。 200G,卡門培爾奶酪醬,自製炸薯條

(Onglet de boeuf grillé • Pays de la Loire • ENV. 200G, sauce camembert, frites maison)

价格 : 17.50 €

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶, 芹菜, 芥末)

Entrecôte•Pays de Loire•ENV。 300克,béarnaise醬,自製薯條

(Entrecôte • Pays de Loire • ENV. 300G, sauce béarnaise, frites maison)

价格 : 20.50 €

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

預留牛肉韃靼•ENV。 170G,自製薯條

(Tartare de boeuf de la Réserve • ENV. 170G, frites maison)

价格 : 15.90 €

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 牛奶, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

Parmentier兔子配芥末籽,阿馬尼亞克強汁 - 鵝肝醬

(Parmentier de lapin aux graines de moutarde, jus corsé Armagnac - foie gras)

价格 : 16.90 €

  (過敏原: 麸质, 牛奶, 坚果, 芥末, 亚硫酸盐)

羊肉肩配迷迭香,椰子豆配野蒜

(Epaule d‘agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours)

价格 : 18.50 €

  (過敏原: 麸质, 牛奶)

Lomo bellota在斑點外殼,黑加侖減少,早期蔬菜

(Lomo bellota en croûte de speck, réduction cassis, légumes primeurs)

价格 : 19.90 €

  (過敏原: 芝麻)

牛里脊肉'烹飪低溫',醬安茹紅,焗Dauphinois

(Filet de boeuf ‘cuisson basse température’, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois)

价格 : 21.50 €

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻)

來自碼頭的漢堡

(Burger du quai)

价格 : 16.90 €

  麵包烤麵包,漢堡醬,Anjou芝士,切碎的牛肉•ENV。 170G,意大利斑點,西紅柿,chuney洋蔥,自製薯條
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芹菜, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

脆脆的漢堡

(Burger Crunchy)

价格 : 15.50 €

 
  有機芝麻麵包,Béarnaise醬,脆脆雞肉,煙熏切達干酪,洋蔥,西紅柿,自製薯條
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果, 芹菜, 芝麻, 亚硫酸盐)

第5個漢堡

(Burger du 5éme)

价格 : 16.50 €

  自製奶油蛋捲麵包與咖哩醬,羊肉confit,cantal與香料,洋蔥,西紅柿,自製薯條
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

漢堡的舉行

(Burger de la cale)

价格 : 16.50 €

  有機芝麻麵包,蜂蜜芥末醬,卡門培爾奶酪,蜜餞蘋果,切碎的牛肉•ENV。 170G,西紅柿,洋蔥,自製薯條
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

酥脆三文魚用蒔蘿,Amok調味汁用檸檬香茅,菜tagliatelle

(Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes)

价格 : 17.90 €

  (過敏原: 鸡蛋, 鱼, 牛奶)

烤大菱鮃魚片,香草乳液,胡蘿蔔絲與小茴香

(Filet de turbot rôti, émulsion à la vanille, mousseline de carottes au cumin)

价格 : 18.90 €

  (過敏原: 麸质, 鱼, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

扇貝,salicorn黃油,Guéménéeanouille,蛤蜊意大利燴飯

(Saint-jacques snackées, beurre salicorne, andouille de Guéménée, risotto aux coques)

价格 : 22.90 €

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 牛奶, 坚果, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

魚的當下:石板價格

(Poisson du moment: prix à l'ardoise)

來自我們地區的奶酪板岩

(Ardoise de fromages de notre région)

价格 : 7.90 €

  (過敏原: 麸质, 牛奶, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

CrémetduQuai紅色水果,杏仁奶油

(Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande)

价格 : 7.50 €

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻)

酥脆軟制乳酪用糖煮的蘋果

(Croustillant de camembert aux pommes confites)

价格 : 7.90 €

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果)

手指巧克力 - Cointreau,酥脆餅乾

(Finger chocolat-Cointreau, biscuit croustillant)

价格 : 7.90 €

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻)

法國吐司奶油蛋捲,水煮梨與Layon,保加利亞冰淇淋

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au Layon, glace bulgare)

价格 : 7.50 €

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐)

柑橘赤緯

(Déclinaison Citrus)

价格 : 8.00 €

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶)

我們的美味咖啡

(Notre café gourmand)

价格 : 7.90 €

Tarte tatin再次使用楓糖漿,奶油味的speculoos

(Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos)

价格 : 8.50 €

白夫人

(Dame Blanche)

价格 : 6.90 €

  香草冰淇淋,熱巧克力,鮮奶油
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻)

焦糖Liégeois

(Caramel Liégeois)

价格 : 6.90 €

  咸黃油焦糖冰淇淋,香草冰淇淋,咸黃油焦糖,鮮奶油
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果)

列日咖啡

(Café Liégeois)

价格 : 6.90 €

  咖啡冰淇淋,香草冰淇淋,熱咖啡,鮮奶油
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果)

列日巧克力

(Chocolat Liégeois)

价格 : 6.90 €

  巧克力冰淇淋,香草冰淇淋,熱巧克力,鮮奶油
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻)

誘惑

(Tentation)

价格 : 7.50 €

  保加利亞冰淇淋,speculoos冰淇淋,咸黃油焦糖冰淇淋,蜜餞蘋果,咸黃油焦糖,鮮奶油
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻)

陸軍上校

(Colonel)

价格 : 8.50 €

  石灰冰糕,伏特加
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果)

Angevine

(Angevine)

价格 : 8.50 €

  君度冰淇淋,君度
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 亚硫酸盐)

皇家梨

(Royale poire)

价格 : 8.50 €

  梨果汁冰糕,梨酒
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 亚硫酸盐)

八點過後

(After-Eight)

价格 : 8.50 €

 
  冰薄荷 - 巧克力,獲得27
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 亚硫酸盐)

杯1球

(Coupe 1 boule)

价格 : 2.00 €

  VANILLE BOURBON•草莓•RASPBERRY•巧克力黑•白巧克力•CARAMEL鹽漬黃油•咖啡•綠色檸檬•水果熱情•薄荷 - 巧克力•菠蘿根•梨•COINTREAU•薄荷 - PASTILLE
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果)

杯2球

(Coupe 2 boules)

价格 : 4.00 €

  VANILLE BOURBON•草莓•RASPBERRY•巧克力黑•白巧克力•CARAMEL鹽漬黃油•咖啡•綠色檸檬•水果熱情•薄荷 - 巧克力•菠蘿根•梨•COINTREAU•薄荷 - PASTILLE
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果)

3個球碗

(Coupe 3 boules)

价格 : 6.00 €

  VANILLE BOURBON•草莓•RASPBERRY•巧克力黑•白巧克力•CARAMEL鹽漬黃油•咖啡•綠色檸檬•水果熱情•薄荷 - 巧克力•菠蘿根•梨•COINTREAU•薄荷 - PASTILLE
  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果)

完美的雞蛋,天鵝絨般的胡蘿蔔 - 小茴香,雞油菌蘑菇

(Oeuf parfait, velouté de carottes-cumin, girolles persillées)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋)

預留陶罐用榛子

(Terrine de la Réserve au noisettes)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果, 亚硫酸盐)

羊肉肩配迷迭香,椰子豆配野蒜

(Epaule d’agneau confite au romarin, haricots cocos à l’ail des ours)

  (過敏原: 麸质, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

酥脆三文魚用蒔蘿,Amok調味汁用檸檬香茅,菜tagliatelle

(Croustillant de saumon à l’aneth, sauce Amok à la citronnelle, tagliatelles de légumes)

  (過敏原: 鸡蛋, 鱼, 牛奶)

CrémetduQuai紅色水果,杏仁奶油

(Crémet du Quai aux fruits rouges, chantilly à l’amande)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果)

麵包像法國吐司,帶條紋的水煮梨,保加利亞冰淇淋

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au layon, glace bulgare)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐)

Cromesquis de Saint-Marcellin,紅洋蔥酸辣醬配覆盆子醋

(Cromesquis de Saint-Marcellin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise)

  (過敏原: 亚硫酸盐)

鴨子鵝肝無花果speculoos,麵包用香料

(Foie gras de canard figues-spéculoos, pain aux épices)

牛里脊肉'低溫烹飪',安茹醬紅,焗Dauphinois

(Filet de boeuf ‘cuisson basse temperature’, sauce Anjou Rouge, gratin dauphinois)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻)

扇貝扇貝,salicorn黃油,andouilleGuéménée,蛤蜊意大利燴飯

(Saint-Jacques snackées, beurre salicorne, andouille de Guéménée, risotto aux coques )

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 牛奶, 坚果, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

手指巧克力 - Cointreau,酥脆餅乾

(Finger chocolat-Cointreau, biscuit croustillant)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果)

Tarte tatin再次使用楓糖漿,奶油味的speculoos

(Tarte tatin revisitée au sirop d’érable, crémeux spéculoos)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果, 芝麻)

來自我們地區的奶酪板岩

(Ardoise de fromages de notre région)

  (過敏原: 麸质, 牛奶, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

入門/主菜或主菜/甜點

(Entrée / Plat Ou Plat / Dessert)

价格 : 14.50 €

  當天的公式僅在周一至週五的午餐時段供應。我們的石板每天都在變化。

初學者菜甜點

(Entrée / Plat / Dessert)

价格 : 18.00 €

  當天的公式僅在周一至週五的午餐時段供應。我們的石板每天都在變化

切碎的牛排,自製薯條

(Steak haché, frites maison)

嘎吱嘎吱的雞肉,胡蘿蔔絲

(Poulet crunchy, mousseline de carottes)

麵包卷用焦糖鹽黃油

(Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果, 芝麻)

冰淇淋2球可供選擇

(Glace 2 boules au choix)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 大豆, 牛奶, 坚果)

你選擇的飲料

(Boisson au choix)

当日菜单

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