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  Le Mas des Oliviers
  Rue Moulin de la Rousselière
  44800   Saint-Herblain

  전화.   +33 2 40 63 92 92

 

  이메일 :   contact@lemas-desoliviers.fr

  웹 사이트 :   https://www.lemas-desoliviers.fr/

  소셜 네트워크 :
 

우리의 모든 요리는 수제 ...

우리의 모든 요리는 수 제입니다.

우리 메뉴

타파스 - (3 개, 6 개 또는 9 개씩)

메뉴 : 첫회 요리

메뉴 : Carpaccios at will

우리 메뉴 : 고전

우리 메뉴 : Woks와 파스타

메뉴 : 육류

우리 메뉴 : 물고기

디저트

디저트

우리의 냉동 컵

28,50 €의 메뉴

28,50 €의 메뉴 : 일식

28,50 €의 메뉴 : 요리

28,50 €의 메뉴 : 치즈 또는 디저트

댈리 수식 : 첫 번째 요리 + 메인 코스 + 디저트 : 16,90 € - 첫 번째 요리 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트 : 14,90 €

오늘의 첫 번째 요리

오늘의 스페셜

오늘의 디저트

어린이 메뉴 - 9.20 €

어린이 메뉴 : 요리

어린이 메뉴 : 디저트

고기의 유래

고기의 유래

우리의 모든 요리는 수 제입니다.

(Tous nos plats sont faits maison)

 
  - 우리의 모든 요리는 생과자로 만든 집에서 만든 것입니다. - 요리의 세부 사항을보고 민감한 모든 알레르겐에 대해 물어보십시오. - 우리의 요리를 준비하는 동안 우리는 알레르기를 유발하는 재료로 주방에서 일할 수 있습니다. 우리는 우리의 준비가 비자발적 인 알레르겐 흔적을 포함 할 수 있음을 알려드립니다.

쵸 리자와 오징어 리소 토

(Risotto de calamars / chorizo)

가격 : 2.80 €

  (알레르기: 우유, 견과류)

도미 타르 타르 / 살리콘 / 딸기

(Tartare de dorade / salicorne / fraise)

가격 : 2.80 €

  (알레르기: 물고기, 간장, 참깨, 연체 동물)

쇠고기 타르 타르 / 태국 스타일

(Tartare de boeuf/façon Thaï)

가격 : 2.80 €

  (알레르기: 달걀, 땅콩, 간장, 견과류, 셀러리, 겨자, 참깨)

Gaspacho 물고기 / 위기

(Gaspacho de poissons / croustille)

가격 : 2.80 €

  (알레르기: 간장, 연체 동물)

푸 아그라 / 살구 처트니

(Foie gras/ chutney d’abricot)

가격 : 2.80 €

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 견과류)

Langoustine 위기 / 레몬 젤리

(Croustille de langoustine / gelée de citron)

가격 : 2.80 €

  (알레르기: 글 루틴, 갑각류, 달걀)

스낵 참치 / 참깨

(Thon snacké / sésame)

가격 : 2.80 €

  (알레르기: 물고기, 간장, 참깨)

이탈리아 쇠고기

(Bœuf à l’italienne)

가격 : 2.80 €

쇠고기 / 페코 리노 / 트뤼플 버거

(Burger de bœuf /pecorino / truffe)

가격 : 2.80 €

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

세미 보존 된 포 아그라

(Foie gras mi-cuit)

가격 : 13.50 €

  살구 처트니와 진저 브레드
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

연어 화관

(Corolle de saumon)

가격 : 9.50 €

  망고 타르 타르, 아보카도, 붉은 양파, 생강 라임 에스파마
  (알레르기: 물고기, 간장, 우유, 견과류)

langoustines의 Tournedos

(Tournedos de langoustines)

가격 : 14.50 €

  레몬 퓌레 쉐이크, 비트 뿌리 카르 파치 오 및 모짜렐라, 따뜻한 시체 식초
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유)

이탈리아 풍미의 쇠고기

(Bœuf aux saveurs d’Italie)

가격 : 10.50 €

  Scarmoza와 mortadella 고로케, 튀긴 가지 Fava와 토마토
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 견과류, 셀러리)

상금과 새우의 멜리 멜로

(Méli-mélo de supions et gambas)

가격 : 10.50 €

  박제 piquillos, 아보카도, 붉은 양파와 고수풀 갑각류 coulis
  (알레르기: 글 루틴, 갑각류, 달걀, 물고기, 우유, 견과류, 겨자)

카르 파티 오 Nantais *

(Carpaccio Nantais*)

가격 : 15.90 €

  Nantais 치료 및 소나무 견과류, 씹 던데. * 카르 파치 오스 (Carpaccios)는 생우회로 집에서 만든 감자 튀김과 어린 새싹을 섞은 것입니다.
  (알레르기: 글 루틴, 땅콩, 우유, 겨자)

베네치아 카르 파치 오 *

(Carpaccio Vénitien *)

가격 : 15.90 €

  Gorgonzola, 배, mustarda 배, arugula, 토마토 confit. * 카르 파치 오스 (Carpaccios)는 생우회로 집에서 만든 감자 튀김과 어린 새싹을 섞은 것입니다.
  (알레르기: 글 루틴, 땅콩, 우유, 겨자)

그리스어로 된 카르 파치 오 *

(Carpaccio à la Grecque*)

가격 : 15.90 €

  오이, 죽은 태아, 페스토 * 카르 파치 오스 (Carpaccios)는 생우회로 집에서 만든 감자 튀김과 어린 새싹을 섞은 것입니다.
  (알레르기: 글 루틴, 땅콩, 우유)

카르 파치오 무수 세간 *

(Carpaccio Monsieur Seguin*)

가격 : 15.90 €

  부서진 된 염소 치즈, 깨진 된 견과류. * 카르 파치 오스 (Carpaccios)는 생우회로 집에서 만든 감자 튀김과 어린 새싹을 섞은 것입니다.
  (알레르기: 글 루틴, 땅콩, 우유, 견과류)

Provençale의 카르 파치 오 *

(Carpaccio à la Provençale*)

가격 : 15.90 €

  설탕에 졸인 된 토마토, tapenade, 블랙 올리브. * 카르 파치 오스 (Carpaccios)는 생우회로 집에서 만든 감자 튀김과 어린 새싹을 섞은 것입니다.
  (알레르기: 글 루틴, 땅콩)

이탈리아 카르 파치 오 *

(Carpaccio à l’Italienne*)

가격 : 15.90 €

  파 르 마 치즈, pesto 및 설탕에 졸인 된 토마토입니다. * 카르 파치 오스 (Carpaccios)는 생우회로 집에서 만든 감자 튀김과 어린 새싹을 섞은 것입니다.
  (알레르기: 글 루틴, 땅콩, 우유)

VBF 쇠고기 tartare "클래식"

(Tartare de boeuf VBF "Classique")

가격 : 16.90 €

  홈 메이드 감자 튀김, 샐러드 메 클런
  (알레르기: 달걀, 땅콩)

VBF "타이"쇠고기 타르타르

(Tartare de boeuf VBF "Thaï")

가격 : 16.90 €

  직접 만든 감자 튀김이나 야채 냄비
  (알레르기: 갑각류, 달걀, 물고기, 땅콩, 간장, 우유, 견과류, 셀러리, 겨자, 참깨, 연체 동물)

쇠고기 타르타르 왕복

(Tartare de boeuf Aller-retour)

가격 : 16.90 €

  고르곤 졸라, 토마토와 바질, 홈 메이드 감자 튀김, 샐러드 메 클런
  (알레르기: 달걀, 땅콩, 우유)

도미 타르 타르, 살리코 네스

(Tartare de dorade, salicornes)

가격 : 18.50 €

  딸기와 유자, 야채 냄비
  (알레르기: 물고기, 간장, 참깨)

시저 샐러드

(Salade Caesar)

가격 : 15.00 €

  파삭 파삭 한 치킨, 아보카도, 크루통, 케이 퍼, 자몽, 체리 토마토
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 겨자)

랍스터 롤

(Lobster Roll)

가격 : 18.50 €

  하프 랍스터, 칵테일 소스 및 아보카도 타르타르
  (알레르기: 갑각류)

아시아 신선한 샐러드

(Salades fraîcheur asiatique)

가격 : 16.50 €

  - 손바닥 완두콩 고구마 코코넛 에스프 마의 심장 - 로베인, 녹색 콩, 구운 참기름, 와사비 젤의 심장 - 트로피, 후추와 가지를 넣은 메밀 국수 데리야끼 소스 새우, 아보카도, 참치를 함께 먹는다.
  (알레르기: 갑각류, 물고기, 간장, 견과류, 참깨)

야채의 냄비

(Wok de légumes)

가격 : 17.90 €

  녹차, 감바, 닭고기 메밀 국수
  (알레르기: 글 루틴, 갑각류, 간장, 우유, 참깨)

남부의 맛이있는 크림 리조토

(Risotto crémeux aux saveurs du sud )

가격 : 21.00 €

  오징어, 쵸 리자, 사프란 바다 소금 에멀젼
  (알레르기: 글 루틴)

타트 일찍

(Tarte primeur )

가격 : 13.50 €

  파인애플 토마토 설탕에 절인 과일, 완두콩 mousseline, 나무 딸기 비트 뿌리 젤, 원시 및 요리 야채 절임
  (알레르기: 글 루틴, 달걀)

쇠고기 갈비 (350g)

(Côte de boeuf (350g))

가격 : 23.50 €

  Béarnaise 소스로 만든 홈 메이드 감자 튀김

마스의 햄버거

(Hamburger du Mas )

가격 : 17.90 €

  토마토 빵, 트뤼플, 페스토, 쇠고기 및 파스트 라미가있는 페코 리노
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유)

햄버거의 적위

(Déclinaison de burger)

가격 : 18.50 €

  포 아그라의 Escalope는 나무 딸기, 닭고기 메추라기 달걀 마요네즈 프라임, 페스토 페코 리노 쇠고기, 파스트 라미 및 겨자로 조림했습니다.
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 겨자)

"Soulard"집 오리 가슴

(Magret de canard de la maison « Soulard »)

가격 : 19.50 €

  뇨키 (감자, 푸 아그라, 쵸 리자, 양인데, 아스파 라 거스)
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩)

심장의 스위트 빵

(Ris de veau de cœur)

가격 : 25.00 €

  넥타 린 및 훈제 장어, 우동 인카 카 국수, 아티 초크 엘더 베리 식초
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

엠보 사와 쇠고기 안심

(Filet de bœuf au Mibrasa)

가격 : 25.00 €

  태국 타르 타르, 송로 버섯 타코, parboiled vegetables
  (알레르기: 글 루틴)

돼지 플루마

(Pluma de cochon)

가격 : 21.50 €

  오징어 pesto, Azuki 콩 토마토, 크림 츄로, coulis au vert.

구운 괴물의 메달리온

(Médaillon de lotte rôtie )

가격 : 23.50 €

  홍합 fritto, 새우, 완두콩과 크림 리조토, fumet의 유제.
  (알레르기: 글 루틴, 갑각류, 물고기, 우유, 연체 동물)

하프 요리 연어

(Saumon mi-cuit )

가격 : 19.50 €

  허니 유자, 아티 초크, 대황 꿀 비스켓 파슬리 비스킷
  (알레르기: 글 루틴, 물고기)

도미 필레와 salicornia

(Filet de dorade aux salicornes )

가격 : 18.50 €

  토마토 해파리 젤리, 미니 야채
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기, 우유)

대서양 랍스터

(Homard de l’atlantique )

가격 : 25.00 €

  녹색, 올리브 오일 에멀젼, 어린 계절 야채
  (알레르기: 글 루틴, 갑각류, 달걀)

참치는 반쯤 간식으로 간식을 먹는다.

(Thon mi-cuit snacké à la plancha)

가격 : 19.50 €

  라스베리 선명하고 캐러멜 처리 된 수박 젊은 젤리 파, 고기 주스
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기, 간장, 우유)

치즈 선택

(Sélection de fromages)

가격 : 7.50 €

  젊은 프로방스 콩나물

조금, 열정적으로

(Un peu beaucoup passionnément)

가격 : 8.50 €

  Ganache 다크 초콜릿과 블랙 건포도 크림 화이트 초콜렛, 선명한 Gianduja, 블루 베리 셔벗
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 견과류)

레몬처럼,

(Comme un citron, )

가격 : 9.00 €

  외식 유자와 바질, 아몬드 타르트, 크림 라임, 레몬 셔벗 올리브 오일
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 견과류)

공유 할 노르웨이어 오믈렛

(Omelette norvégienne à partager)

가격 : 17.00 €

  딸기 모히토, 라임 셔벗, 민트 아이스크림 Madeleine, 딸기 레몬 coulis, Flambée au rhum
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

딸기 꽃처럼

(Comme une fleur de fraisier)

가격 : 9.00 €

  크림 딸기, ganache 탑재 화이트 초콜릿 홍차와 붉은 열매, 머랭, 딸기 셔벗과 우유
  (알레르기: 달걀, 우유)

코코넛

(La Noix de coco)

가격 : 9.00 €

  머랭 셸 및 다크 초콜렛, 쇼트 코코넛 파삭 파삭 한 라임 화이트 초콜렛 아이스크림 및 바닐라 코코넛 사이펀
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 견과류)

라스베리 꽃다발

(Le bouquet de framboise)

가격 : 8.50 €

  Mascarpone 무스와 신선한 딸기 Espuma 열매와 다크 초콜릿 쉘, 요구르트 아이스크림
  (알레르기: 글 루틴, 우유, 견과류)

우리의 서명

(Notre signature)

가격 : 12.00 €

  Mangaro Plantation 초콜릿 크림과 망고 Confit, 정열, 쇼트 빵 코코아와 누가 탄, 크레인, 카레 토피, 이국적인 셔벗
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

푹신한 초콜릿 하트 흐르는

(Moelleux chocolat coeur coulant)

가격 : 8.50 €

  (15 분) 코코아 콩 칩 누우 가틴 바닐라 아이스크림
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 견과류)

커피 / 차 / 미식가 주입

(Café/Thé/Infusion gourmand)

가격 : 8.90 €

아이리쉬 코 페이

(Irish Cofee)

가격 : 8.90 €

셔벗의 교향곡

(Symphonie de sorbets)

가격 : 8.00 €

  (알레르기: 우유, 견과류)

바운티 스타일 컵

(Coupe façon Bounty)

가격 : 8.00 €

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 견과류)

신선한 컵

(Coupe Fraicheur)

가격 : 8.00 €

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

달콤한 여름 컷

(Coupe douceur d’été)

가격 : 8.00 €

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

8 컵 후

(Coupe after eight)

가격 : 8.00 €

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

숲의 과일 절단

(Coupe fruits des bois)

가격 : 8.00 €

  (알레르기: 글 루틴)

이탈리아 풍미의 쇠고기

(Bœuf aux saveurs d’Italie )

  Scarmoza 및 mortadella croque, 튀긴 된 가지, 콩 및 토마토
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 견과류, 셀러리)

이국적인 연어 chartreuse

(Chartreuse de saumon à l’exotique)

  멘톨 크림이 들어간 카르 파치 오, 레몬 퓌레가있는 브리 오체
  (알레르기: 물고기)

라스베리와 포아 그라의 잉곳

(Lingot de foie gras à la framboise)

  아 케네스의 종유석
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기)

상금과 새우의 멜리 멜로

(Méli-mélo de supions et gambas)

  박제 piquillos, 아보카도, 붉은 양파와 고수풀 갑각류 coulis
  (알레르기: 글 루틴, 갑각류, 달걀, 물고기, 우유, 견과류, 참깨)

아스파 라 거스 및 석회 대구

(Tournedos de cabillaud aux asperges et citron vert)

  Canistrelli 레몬 퓌레, 소나무 견과와 겨자 버터
  (알레르기: 물고기)

참치가 철판에 반쯤 조리 된 간식

(Thon mi-cuit snacké à la plancha)

  라스베리 선명하고 캐러멜 처리 된 수박 젊은 젤리 파, 고기 주스
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기, 간장, 우유)

"블랙 앵거스"쇠고기 구개

(Paleron de bœuf « Black Angus »)

  트뤼플 오일, 타 코스, 페코 리와 주스 사과 버섯, parboiled와 젊은 당근

"Soulard"집 오리 가슴

(Magret de canard de la maison « Soulard »)

  감자, 푸 아그라, 쵸 리자, 아티 초크, 아스파라거스 뇨키
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유)

모듬 치즈, 어린 새싹

(Assortiment de fromages, jeunes pousses)

  (알레르기: 땅콩, 우유)

조금, 열정적으로

(Un peu beaucoup passionnément)

  다크 초콜릿 및 블랙 커런트 ganache 크림 화이트 초콜렛, 선명한 Gianduja, 블루 베리 셔벗
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 견과류)

레몬처럼

(Comme un citron)

  유자 외교관 및 레몬 바질, 아몬드 타르트, 크림 라임, 올리브 오일 및 레몬 셔벗
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 견과류)

딸기 꽃처럼,

(Comme une fleur de fraisier, )

  크림 딸기, ganache 마운트 화이트 초콜릿, 홍차 우유와 딸기, 머랭, 딸기 셔벗
  (알레르기: 달걀, 우유)

라즈베리 뭉치

(Bouquet de framboise)

  Mascarpone 무스와 신선한 라즈베리, Espuch 열매와 다크 초콜릿 쉘, 요구르트 아이스크림
  (알레르기: 글 루틴, 우유, 견과류)

입장료 - 6.40 €

(Entrée du jour - 6.40 €)

가격 : 6.40 €

오늘의 요리 - 12.50 €

(Plat du jour - 12.50 €)

가격 : 12.50 €

오늘의 디저트 - 6.40 €

(Dessert du jour - 6.40 €)

가격 : 6.40 €

쇠고기 햄버거 삼부작

(Trilogie de burgers de viande de boeuf)

  카운티 및 케첩
  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유, 견과류, 참깨)

대구의 메달리온

(Médaillon de cabillaud)

  소나무 견과류, 야채가 든 크림 리조토
  (알레르기: 물고기)

초콜릿과 함께 Moelleux, 바닐라 아이스크림

(Moelleux au chocolat, glace vanille)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

타르 타르 딸기와 사과, 요구르트 아이스크림

(Tartare de fraises et pommes, glace yaourt)

  (알레르기: 달걀, 우유)

고기의 유래 :

(Origine des Viandes :)

  - 고기의 유래 - Carpaccios : 프랑스 - 쇠고기의 립 : 아일랜드 - 쇠고기의 조각 : 아일랜드 - 타타르 : 프랑스 - Abanico : 스페인 - 송아지 sweetbreads : 프랑스 - 가짜 filt : 프랑스 - Magret : 프랑스

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