e-RestaurantNFC

Wëllt Dir méi Informatiounen braucht?

  Le Mas des Oliviers
  Rue Moulin de la Rousselière
  44800   Saint-Herblain

  Telefon.   +33 2 40 63 92 92

 

  Email:   contact@lemas-desoliviers.fr

  web:   https://www.lemas-desoliviers.fr/

  Sozial Netzwierker:
 

All eise Platen si selwer ...

All eis Platen sinn hausgemaach

Eisem Menü

Tapas - (mat 3, 6 oder 9. Präis pro Stéck) Nëmme am Owend

Ons Menü: Déi éischt Platen

Ons Menü: Carpaccios op Wëllen

Ons Menü: Déi Klassiker

Eis Menü: Woks a Pasta

Eis Menü: Fleesch

Ons Menü: De Fësch

Desserten

Desserten

Eis gefruerene Coupe

Menu op 28,50 €

Menu op 28,50 €: Éis Platen

Menu op 28,50 €: d'Platen

Menu op 28,50 €: Kéis oder Dessert

Daly Formel: Erzéihung + Haaptplat + Dessert: 16,90 € - Éischte Platen + Haaptplat, oder Haaptplat + Dessert: 14,90 €

Haut ass den éischte Geriicht

Haut ass speziell

Dessert vun haut

Kannermenü - 9,20 €

Kannermenü: d'Platen

Kannermenü: Desserts

Entstoen vu Fleesch

Entstoen vu Fleesch

All eis Platen sinn hausgemaach

(Tous nos plats sont faits maison)

 
  - All eis Iessen sinn hausgemaachten, aus rauem a frësche Produkter gemaach. - Wësst Dir iwwer Allergènen déi Dir perséinlech empfindlech ass, andeems Dir d'Detailer vun de Platen kuckt. - Während der Preparatioun vun eise Platen si mir an der Kichen zesumme mat allergenen Zutaten. Mir informéieren Iech datt eis Virbereedungen keng onroueg Spure vun Allergènen enthalen.

Squid Risotto mat Chorizo

(Risotto de calamars / chorizo)

Präis : 2.80 €

  (verkeeft: Mëllech, Nëss)

Mierbramartartare / Salicorne / Erdbeere

(Tartare de dorade / salicorne / fraise)

Präis : 2.80 €

  (verkeeft: Fësch, Soja, Sesam Some, Molluscs)

Rëndfleesch Tartar / Thai Stil

(Tartare de boeuf/façon Thaï)

Präis : 2.80 €

  (verkeeft: Eeër, Peanuts, Soja, Nëss, Zelleriszalot, Moschter, Sesam Some)

Gaspacho Fësch / Crunch

(Gaspacho de poissons / croustille)

Präis : 2.80 €

  (verkeeft: Soja, Molluscs)

Foie Gras / Aprikos Chutney

(Foie gras/ chutney d’abricot)

Präis : 2.80 €

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Nëss)

Langoustine Crunch / Zitroune Jelly

(Croustille de langoustine / gelée de citron)

Präis : 2.80 €

  (verkeeft: Gluten, Crustaceans, Eeër)

Snack Tun / Sesam

(Thon snacké / sésame)

Präis : 2.80 €

  (verkeeft: Fësch, Soja, Sesam Some)

Italienesch Rëndfleesch

(Bœuf à l’italienne)

Präis : 2.80 €

Rëndfleesch / Pecorino / Truffel Burger

(Burger de bœuf /pecorino / truffe)

Präis : 2.80 €

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech, Nëss)

De Foie Gras semi-preservéiert

(Foie gras mi-cuit)

Präis : 13.50 €

  Mat Aprikos Chutney an Hunneg
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech)

Salmon Corolla

(Corolle de saumon)

Präis : 9.50 €

  Mango Tartare, Avocados, rout Ënnen, Ingwer Kalk Espuma
  (verkeeft: Fësch, Soja, Mëllech, Nëss)

Tournedos vun langoustines

(Tournedos de langoustines)

Präis : 14.50 €

  Zitrounepure schüttelen, Rüben Carpaccio a Mozzarella, waarme Karkass Esseg
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech)

Rëndfleesch mat Aromen vun Italien

(Bœuf aux saveurs d’Italie)

Präis : 10.50 €

  Scarmoza a Mortadella Kroketten, frittéiert Aubergine Fava an Tomate
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Nëss, Zelleriszalot)

Meli-Melo vu Succions a Garnelen

(Méli-mélo de supions et gambas)

Präis : 10.50 €

  Stuffe Piquilloen, Avocado, roude Zwiebel a Koriander Crustacean Coulis
  (verkeeft: Gluten, Crustaceans, Eeër, Fësch, Mëllech, Nëss, Moschter)

Carpaccio Nantais *

(Carpaccio Nantais*)

Präis : 15.90 €

  Nantais geheelt a Pinienmier, kauen. * Carpaccios besteet aus réi Rëndfleesch mat enger eenzeger Portioun hausgemaachte Pommes Fritten an enger Mëschung aus jonke Schéiss
  (verkeeft: Gluten, Peanuts, Mëllech, Moschter)

Venetian Carpaccio *

(Carpaccio Vénitien *)

Präis : 15.90 €

  Gorgonzola, Birne, Moschtertpär, Arugula, Tomaten confit. * Carpaccios besteet aus réi Rëndfleesch mat enger eenzeger Portioun hausgemaachte Pommes Fritten an enger Mëschung aus jonke Schéiss
  (verkeeft: Gluten, Peanuts, Mëllech, Moschter)

Carpaccio mat Griichesch *

(Carpaccio à la Grecque*)

Präis : 15.90 €

  Gurke, Feta, Pesto. * Carpaccios besteet aus réi Rëndfleesch mat enger eenzeger Portioun hausgemaachte Pommes Fritten an enger Mëschung aus jonke Schéiss
  (verkeeft: Gluten, Peanuts, Mëllech)

Carpaccio Monsieur Seguin *

(Carpaccio Monsieur Seguin*)

Präis : 15.90 €

  Crumbled Geess Kéis, gebrach Nëss. * Carpaccios besteet aus réi Rëndfleesch mat enger eenzeger Portioun hausgemaachte Pommes Fritten an enger Mëschung aus jonke Schéiss
  (verkeeft: Gluten, Peanuts, Mëllech, Nëss)

Carpaccio an der Provençale *

(Carpaccio à la Provençale*)

Präis : 15.90 €

  Kandéiert Tomaten, Tapenade, schwaarz Oliven. * Carpaccios besteet aus réi Rëndfleesch mat enger eenzeger Portioun hausgemaachte Pommes Fritten an enger Mëschung aus jonke Schéiss
  (verkeeft: Gluten, Peanuts)

Italienesch Carpaccio *

(Carpaccio à l’Italienne*)

Präis : 15.90 €

  Parmesan, Pesto a kandéiert Tomaten. * Carpaccios besteet aus réi Rëndfleesch mat enger eenzeger Portioun hausgemaachte Pommes Fritten an enger Mëschung aus jonke Schéiss
  (verkeeft: Gluten, Peanuts, Mëllech)

VBF Rëndfleesch Tartare "Classic"

(Tartare de boeuf VBF "Classique")

Präis : 16.90 €

  Frësch selwer frësch Fréiseng, Salat Mesclun
  (verkeeft: Eeër, Peanuts)

VBF "Thai" Rindfleesch-Tartar

(Tartare de boeuf VBF "Thaï")

Präis : 16.90 €

  Frittéiert oder gemittlech Wok
  (verkeeft: Crustaceans, Eeër, Fësch, Peanuts, Soja, Mëllech, Nëss, Zelleriszalot, Moschter, Sesam Some, Molluscs)

Beef Tartar Rondrees

(Tartare de boeuf Aller-retour)

Präis : 16.90 €

  Gorgonzola, Tomato an Basil, selwergemaachte fresch Fréiseng, Salat Mesclun
  (verkeeft: Eeër, Peanuts, Mëllech)

Mierbramartartare, Salicornes

(Tartare de dorade, salicornes)

Präis : 18.50 €

  Äerdbier a Yuzu, Geméiswok
  (verkeeft: Fësch, Soja, Sesam Some)

Ceasar Salade

(Salade Caesar)

Präis : 15.00 €

  Crispy Poulet, Avocado, Croutons, Capers, Grapefruit, Kirschtomaten
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Moschter)

Lobster Roll

(Lobster Roll)

Präis : 18.50 €

  Halschent Hummer, Cocktail Sauce an Avocado Tartar
  (verkeeft: Crustaceans)

Asiatesch frësch Zaloten

(Salades fraîcheur asiatique)

Präis : 16.50 €

  -Soja Häerz vu Palmenaart Gourmands Kokos Espuma -Trévise, Häerz vu Romaine, gréng Bounen, Gegrilltem Sesamsueleg, Wasabi Gel - Soba Nudelen mat Paprika an Auberginen Teriyaki Zooss Begleet mat Garnelen, Avocado an Tuna op Glidder
  (verkeeft: Crustaceans, Fësch, Soja, Nëss, Sesam Some)

Wok vu Geméis

(Wok de légumes)

Präis : 17.90 €

  Soba Nuddelen mat gréngen Téi, Gambas a Poulet
  (verkeeft: Gluten, Crustaceans, Soja, Mëllech, Sesam Some)

Cremeg Risotto mat südlechen Aromen

(Risotto crémeux aux saveurs du sud )

Präis : 21.00 €

  Squid, Chorizo, Safran Mier Salzemulsioun
  (verkeeft: Gluten)

Tart fréi

(Tarte primeur )

Präis : 13.50 €

  Ananas Tomate Kompott, Ierzebulli Mousseline, Hambierbéiergel, Réi a gekachten Geméis Pickelen
  (verkeeft: Gluten, Eeër)

Rëndfleesch (350g)

(Côte de boeuf (350g))

Präis : 23.50 €

  Frësch selwer frësch Fréiseng mat Béarnaise Sauce

Hamburger vun der Mas

(Hamburger du Mas )

Präis : 17.90 €

  Tomatobrout, Pecorino mat Trüffel, Pesto, Rëndfleesch a Pastrami
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech)

Deklinatioun vun Burger

(Déclinaison de burger)

Präis : 18.50 €

  Escalope vu Foie Gras mat Hambieren, Huhn Quail Ee fromage Frais, Pesto Pecorino Rëndfleesch, Pastrami a Moschter.
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Moschter)

Andréck vum Haus "Soulard"

(Magret de canard de la maison « Soulard »)

Präis : 19.50 €

  Gnocchi mat Kartoffelen, Foie Gras, Chorizo, Artichokes a Spargelen
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts)

Séiss Brout vum Häerz

(Ris de veau de cœur)

Präis : 25.00 €

  Nektarinen a gefëmmt Palen, Udon inaka Nudelen, Artichoke Elderberry Esseg
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech)

Rëndfleesch Mudder mat Mibrasa

(Filet de bœuf au Mibrasa)

Präis : 25.00 €

  Thai Tartare, Trüffel Taco, Parboiled Geméis
  (verkeeft: Gluten)

Schwäin Pluma

(Pluma de cochon)

Präis : 21.50 €

  Squid mat Pesto, Azuki Bounen mat Tomaten, cremeg Churros, Coulis au vert.

Medaillon vun geréischtertem Monkfësch

(Médaillon de lotte rôtie )

Präis : 23.50 €

  Mossel Fritto, Garnelen, cremeg Risotto mat Erbsen, Emulsioun vu Fumet.
  (verkeeft: Gluten, Crustaceans, Fësch, Mëllech, Molluscs)

Hallef-gekachten Salm

(Saumon mi-cuit )

Präis : 19.50 €

  Hunneg Yuzu, artichoke a rabarber Hunneg Kichelcher Kichel mat Petersilie
  (verkeeft: Gluten, Fësch)

Mierbramfilet mat Salicornia

(Filet de dorade aux salicornes )

Präis : 18.50 €

  Jelly vun Tomaten Mierwaasser, Mini Geméis
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Fësch, Mëllech)

Hummer aus dem Atlantik

(Homard de l’atlantique )

Präis : 25.00 €

  Tortellini mat gréngem, Olivenuelegemulsioun, Young saisonal Geméis
  (verkeeft: Gluten, Crustaceans, Eeër)

Tuna hallefkachen Snack a la Plancha

(Thon mi-cuit snacké à la plancha)

Präis : 19.50 €

  Raspberry knusprech, karamelliséierter Waassermeloun Young Jellyeleie, Fleeschjus
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Fësch, Soja, Mëllech)

Auswiel vu Kéisen

(Sélection de fromages)

Präis : 7.50 €

  Jonk Provencal Sprossen

E bëssen, vill, passionéiert

(Un peu beaucoup passionnément)

Präis : 8.50 €

  Ganache donkel Schockela a schwaarzer Johannisbeeren Cremeg wäiss Schockela, knusprech Gianduja, Blueberrysorbet
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Nëss)

Wéi eng Zitroun,

(Comme un citron, )

Präis : 9.00 €

  Diplomat Yuzu a säi Zitrounekonfit mat Basil, Mandel Tartlet, cremeg Kalk, Zitroune Sorbet Olivenueleg
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Nëss)

Norweegesch Omelett fir ze deelen

(Omelette norvégienne à partager)

Präis : 17.00 €

  Strawberry Mojito, Kalk Sorbet, Minze Glace Op Madeleine, Erdbeer Zitroun Coulis, Flambée au rhum
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech, Nëss)

Wéi eng Erdbeeblumm

(Comme une fleur de fraisier)

Präis : 9.00 €

  Crémeg Erdbeere, ganache montéiert wäisse Schockela Mëllech mat schwaarzen Téi a roude Beeren, Marengs, Erdbeersorbet
  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

De Kokosstécker

(La Noix de coco)

Präis : 9.00 €

  Meringue Shell a donkere Schockela, Kokosnoss Kokosnoss Crispy Limetten wei Schockel Ice Cream a Vanille Kokosnout Siphon
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Nëss)

De Hambierbouquet

(Le bouquet de framboise)

Präis : 8.50 €

  Mascarpone Mousse a frësche Hambier Espuma Lychee an donkel Schockela Shell, Yoghurt Glace
  (verkeeft: Gluten, Mëllech, Nëss)

Eis Ënnerschrëft

(Notre signature)

Präis : 12.00 €

  Mangaro Plantatioun Schockela Crème a Mango Confit, Passioun, Shortbread Kakao an Nougatine, Crane, Curry Toffee, Exotesch Sorbet
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech, Nëss)

Flauscheg Schockela Häerz fléisst

(Moelleux chocolat coeur coulant)

Präis : 8.50 €

  (15min) Nougatine mat Kakaobounchips Vanille Glace
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Nëss)

Kaffi / Teppech / Gourmet Infusion

(Café/Thé/Infusion gourmand)

Präis : 8.90 €

Cofee

(Irish Cofee)

Präis : 8.90 €

Symphonie vu Sorbet

(Symphonie de sorbets)

Präis : 8.00 €

  (verkeeft: Mëllech, Nëss)

Bounty Style Coupe

(Coupe façon Bounty)

Präis : 8.00 €

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Nëss)

Frësch Coupe

(Coupe Fraicheur)

Präis : 8.00 €

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech, Nëss)

Séiss Summer Schnëtt

(Coupe douceur d’été)

Präis : 8.00 €

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech, Nëss)

No aacht Coupe

(Coupe after eight)

Präis : 8.00 €

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech, Nëss)

Fruucht vum Bësch schneiden

(Coupe fruits des bois)

Präis : 8.00 €

  (verkeeft: Gluten)

Rëndfleesch mat Aromen vun Italien

(Bœuf aux saveurs d’Italie )

  Scarmoza a Mortadella Croque, frittéiert Aubergine, Bounen a Tomate
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Nëss, Zelleriszalot)

Exotesch Salmon Chartreuse

(Chartreuse de saumon à l’exotique)

  Carpaccio mat Mentholcreme, Brioche mat Zitrounpuré
  (verkeeft: Fësch)

Ingot vu Foie Gras mat Hambier

(Lingot de foie gras à la framboise)

  Pailletine mat Akènes
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Fësch)

Meli-Melo vu Succions a Garnelen

(Méli-mélo de supions et gambas)

  Stuffe Piquilloen, Avocado, roude Zwiebel a Koriander Crustacean Coulis
  (verkeeft: Gluten, Crustaceans, Eeër, Fësch, Mëllech, Nëss, Sesam Some)

Cod Tournoi mat Spargelen a Kalk

(Tournedos de cabillaud aux asperges et citron vert)

  Canistrelli mat Zitrounpuré, Piniennuss a Moschterbotter
  (verkeeft: Fësch)

Tuna hallef-gekachten Snack op engem Gegrill

(Thon mi-cuit snacké à la plancha)

  Raspberry knusprech, karamelliséierter Waassermeloun Young Jellyeleie, Fleeschjus
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Fësch, Soja, Mëllech)

Rëndfleesch "Black Angus"

(Paleron de bœuf « Black Angus »)

  Jus mat Trüffel Ueleg, als Tacos, Pecorino Äppel a Champignonen, jonk Karotten mat parboiled

Andréck vum Haus "Soulard"

(Magret de canard de la maison « Soulard »)

  Gnocchi mat Kartoffel, Foie Gras, Chorizo Artichokes a Spargelen
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech)

Assortéiert Kéises, jonke schéissen

(Assortiment de fromages, jeunes pousses)

  (verkeeft: Peanuts, Mëllech)

E bëssen, vill, passionéiert

(Un peu beaucoup passionnément)

  donkel Schockela a Schwaarzenréng ganache Crème wäisse Schockela, knusprech Gianduja, Blueberrysorbet
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Nëss)

Wéi eng Zitroun

(Comme un citron)

  Yuzu Diplomat an Zitrounekonfit mat Basil, Mandel Tartlet, cremeg Kalk, Olivenueleg an Zitrounesorbet
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Nëss)

Wéi eng Erdbeeblumm

(Comme une fleur de fraisier, )

  cremeg Erdbeere, ganache montéiert wäisse Schockela, schwaarzen Téi Mëllech a Beeren, Marengs, Erdbeersorbet
  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

Hambierbürt

(Bouquet de framboise)

  Mascarpone Mousse a frësche Hambier, Espuma Lychee an donkel Schockela Shell, Yoghurt Glace
  (verkeeft: Gluten, Mëllech, Nëss)

Entrée vum Dag - 6,40 €

(Entrée du jour - 6.40 €)

Präis : 6.40 €

Plat du jour - 12,50 €

(Plat du jour - 12.50 €)

Präis : 12.50 €

Dessert vum Dag - 6,40 €

(Dessert du jour - 6.40 €)

Präis : 6.40 €

Trilogy vu Rëndfleesch Burger

(Trilogie de burgers de viande de boeuf)

  Grofschaft a Ketchup
  (verkeeft: Gluten, Eeër, Peanuts, Mëllech, Nëss, Sesam Some)

Medaillon vun Cod

(Médaillon de cabillaud)

  Pinien Nëss, crémeg Risotto mat Geméis
  (verkeeft: Fësch)

Moelleux mat Schockela, Vanillei

(Moelleux au chocolat, glace vanille)

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech)

Tartare mat Erdbeeren an Äppelen, Joghur Eis

(Tartare de fraises et pommes, glace yaourt)

  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

Essstuerm vu Fleesch:

(Origine des Viandes :)

  - Hierkonft vum Meat - Carpaccios: Frankräich - Réi vum Rëndfleesch: Irland - Rëndfleesch: Irland - Tartare: Frankräich - Abanico: Spuenien - Veal Sweet Bread: Frankräich - Faux Filet: Frankräich - Magret: Frankräich

Menu vum Dag

Héichwaasser

Iwwersetzung Problem?

Create issue

  Bedeitung vun de Symboler :
      Schwäin
      koscher
      islamescher
      Alkohol
      verkeeft
      vegetaresch
      vegan
      Dokter
      BIO
      hausgemaach
      Rou
      Glutenfräien
      Päerd
      .

  D'Texter op d'Saiten vun eRESTAURANT NFC acceptéiert keng Firma Delenate Agence. Fir méi Informatiounen kuckt weg d'Konditioune op eiser Internetsäit ze consultéieren www.e-restaurantnfc.com