e-RestaurantNFC

Wil je meer informatie?

  Le Mas des Oliviers
  Rue Moulin de la Rousselière
  44800   Saint-Herblain

  Tel.   +33 2 40 63 92 92

 

  E-mail:   contact@lemas-desoliviers.fr

  Web:   https://www.lemas-desoliviers.fr/

  Sociale netwerken:
 

Al onze gerechten zijn huisgemaakt ...

Al onze gerechten zijn huisgemaakt

Ons menu

Tapas - (per 3, 6 of 9. Prijs per stuk) Alleen 's avonds

Ons menu: de eerste gerechten

Ons menu: Carpaccio's naar believen

Ons menu: de klassiekers

Ons menu: Wok en pasta

Ons menu: vlees

Ons menu: De vis

De nagerechten

De nagerechten

Onze bevroren kopjes

Menu voor € 28,50

Menu à 28,50 €: Eerste gerechten

Menu à 28,50 €: De gerechten

Menu à 28,50 €: Kaas of dessert

Daly-formules: Eerste gerecht + hoofdgerecht + dessert: 16,90 € - Eerste gerecht + hoofdgerecht, of hoofdgerecht + dessert: 14,90 €

Het eerste gerecht van vandaag

Vandaag is speciaal

Het dessert van vandaag

Kindermenu - € 9,20

Kindermenu: de gerechten

Kindermenu: desserts

Herkomst van vlees

Herkomst van vlees

Al onze gerechten zijn huisgemaakt

(Tous nos plats sont faits maison)

 
  - Al onze gerechten zijn huisgemaakt, gemaakt van rauwe en verse producten. - Vraag naar allergenen waar je gevoelig voor bent door naar de details van de gerechten te kijken. - Tijdens de bereiding van onze gerechten kunnen we in de keuken werken met allergene ingrediënten. Wij informeren u dat onze preparaten onvrijwillige sporen van allergenen kunnen bevatten.

Inktvisrisotto met chorizo

(Risotto de calamars / chorizo)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Melk, Noten)

Tartaar van zeebrasem / salicorne / aardbei

(Tartare de dorade / salicorne / fraise)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Fishes, Soja, Sesamzaad, Weekdieren)

Rundvleestandsteen / Thaise stijl

(Tartare de boeuf/façon Thaï)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Eieren, Pinda's, Soja, Noten, Selderij, Mosterd, Sesamzaad)

Gaspacho vis / crunch

(Gaspacho de poissons / croustille)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Soja, Weekdieren)

Foie gras / abrikozenchutney

(Foie gras/ chutney d’abricot)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Noten)

Langoustine crunch / citroengelei

(Croustille de langoustine / gelée de citron)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Eieren)

Snack tonijn / sesam

(Thon snacké / sésame)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Fishes, Soja, Sesamzaad)

Italiaans rundvlees

(Bœuf à l’italienne)

Prijs : 2.80 €

Rundvlees / pecorino / truffelburger

(Burger de bœuf /pecorino / truffe)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Foie gras semi-geconserveerd

(Foie gras mi-cuit)

Prijs : 13.50 €

  Met abrikozenchutney en peperkoek
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Zalm Corolla

(Corolle de saumon)

Prijs : 9.50 €

  Mangotartaar, avocado's, rode uien, espuma van gemberkalk
  (Allergeen: Fishes, Soja, Melk, Noten)

Tournedos van langoustines

(Tournedos de langoustines)

Prijs : 14.50 €

  Citroenpuree shake, rode biet carpaccio en mozzarella, warme karkasazijn
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk)

Rundvlees met smaken van Italië

(Bœuf aux saveurs d’Italie)

Prijs : 10.50 €

  Scarmoza en mortadella kroketten, gebakken aubergine Fava en tomaat
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten, Selderij)

Meli-melo van supions en garnalen

(Méli-mélo de supions et gambas)

Prijs : 10.50 €

  Gevulde piquillos, avocado, rode ui en koriander Schaaldiercoulis
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Eieren, Fishes, Melk, Noten, Mosterd)

Carpaccio Nantais *

(Carpaccio Nantais*)

Prijs : 15.90 €

  Nantais genezen en pijnboompitten, kauwt. * Carpaccios bestaan uit rauw rundvlees met een portie zelfgemaakte frietjes en een mix van jonge scheuten
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Melk, Mosterd)

Venetiaanse Carpaccio *

(Carpaccio Vénitien *)

Prijs : 15.90 €

  Gorgonzola, peer, mosterdpeer, rucola, gekonfijte tomaten. * Carpaccios bestaan uit rauw rundvlees met een portie zelfgemaakte frietjes en een mix van jonge scheuten
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Melk, Mosterd)

Carpaccio met Grieks *

(Carpaccio à la Grecque*)

Prijs : 15.90 €

  Komkommer, feta, pesto. * Carpaccios bestaan uit rauw rundvlees met een portie zelfgemaakte frietjes en een mix van jonge scheuten
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Melk)

Carpaccio Monsieur Seguin *

(Carpaccio Monsieur Seguin*)

Prijs : 15.90 €

  Verkruimelde geitenkaas, gebroken noten. * Carpaccios bestaan uit rauw rundvlees met een portie zelfgemaakte frietjes en een mix van jonge scheuten
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Melk, Noten)

Carpaccio in de Provençale *

(Carpaccio à la Provençale*)

Prijs : 15.90 €

  Gekonfijte tomaten, tapenade, zwarte olijven. * Carpaccios bestaan uit rauw rundvlees met een portie zelfgemaakte frietjes en een mix van jonge scheuten
  (Allergeen: Gluten, Pinda's)

Italiaanse Carpaccio *

(Carpaccio à l’Italienne*)

Prijs : 15.90 €

  Parmezaanse kaas, pesto en gekonfijte tomaten. * Carpaccios bestaan uit rauw rundvlees met een portie zelfgemaakte frietjes en een mix van jonge scheuten
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Melk)

VBF-rundvleestartaar "Classic"

(Tartare de boeuf VBF "Classique")

Prijs : 16.90 €

  Eigengemaakte frieten, salade mesclun
  (Allergeen: Eieren, Pinda's)

VBF "Thaise" rundertartaar

(Tartare de boeuf VBF "Thaï")

Prijs : 16.90 €

  Zelfgemaakte friet of plantaardige wok
  (Allergeen: Schaaldieren, Eieren, Fishes, Pinda's, Soja, Melk, Noten, Selderij, Mosterd, Sesamzaad, Weekdieren)

Rundtartaar Rondreis

(Tartare de boeuf Aller-retour)

Prijs : 16.90 €

  Gorgonzola, tomaat en basilicum, huisgemaakte frietjes, salade mesclun
  (Allergeen: Eieren, Pinda's, Melk)

Tartaar van zeebrasem, salicornes

(Tartare de dorade, salicornes)

Prijs : 18.50 €

  Aardbeien en Yuzu, plantaardige wok
  (Allergeen: Fishes, Soja, Sesamzaad)

Ceasar salade

(Salade Caesar)

Prijs : 15.00 €

  Krokante kip, avocado, croutons, kappertjes, grapefruit, kerstomaatjes
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Mosterd)

Kreeft roll

(Lobster Roll)

Prijs : 18.50 €

  Halve kreeft, cocktailsaus en avocado-tartaar
  (Allergeen: Schaaldieren)

Aziatische verse salades

(Salades fraîcheur asiatique)

Prijs : 16.50 €

  -Soja hart van palmerwten fijnproevers kokosnoot espuma -Trévise, hart van romaine, groene boon, gegrilde sesamolie, wasabi-gel - Soba-noedels met paprika en aubergines Teriyaki-saus Begeleid met garnalen, avocado en tonijn op sintels
  (Allergeen: Schaaldieren, Fishes, Soja, Noten, Sesamzaad)

Wok van groenten

(Wok de légumes)

Prijs : 17.90 €

  Soba-noedels met groene thee, Gambas en kip
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Soja, Melk, Sesamzaad)

Romige risotto met zuidelijke smaken

(Risotto crémeux aux saveurs du sud )

Prijs : 21.00 €

  Inktvis, chorizo, saffraan zeezoutemulsie
  (Allergeen: Gluten)

Scherp vroeg

(Tarte primeur )

Prijs : 13.50 €

  Ananas-tomatencompote, erwtenmousseline, frambozenbietgel, rauwe en gekookte groenten in het zuur
  (Allergeen: Gluten, Eieren)

Runderrib (350 g)

(Côte de boeuf (350g))

Prijs : 23.50 €

  Huisgemaakte frietjes met bearnaisesaus

Hamburger van de Mas

(Hamburger du Mas )

Prijs : 17.90 €

  Tomatenbrood, pecorino met truffel, pesto, rundvlees en pastrami
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk)

Declinatie van hamburger

(Déclinaison de burger)

Prijs : 18.50 €

  Escalope van foie gras gestoofd met frambozen, kippenkwartelei fromage frais, pesto pecorino beef, pastrami en mosterd.
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Mosterd)

Eendenborst van het huis "Soulard"

(Magret de canard de la maison « Soulard »)

Prijs : 19.50 €

  Gnocchi met aardappelen, ganzenlever, chorizo, artisjokken en asperges
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's)

Sweetbread van hart

(Ris de veau de cœur)

Prijs : 25.00 €

  Nectarines en gerookte paling, Udon inaka-noedels, Artisjok Vlierbesazijn
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Ossenhaas met Mibrasa

(Filet de bœuf au Mibrasa)

Prijs : 25.00 €

  Thaise tartaar, truffeltaco's, voorgekookte groenten
  (Allergeen: Gluten)

Varken pluma

(Pluma de cochon)

Prijs : 21.50 €

  Inktvis met pesto, Azuki-bonen met tomaten, romige churros, coulis au vert.

Medaillon van geroosterde zeeduivel

(Médaillon de lotte rôtie )

Prijs : 23.50 €

  Mosselfritto, garnalen, romige risotto met erwten, emulsie van fumet.
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Fishes, Melk, Weekdieren)

Halfgekookte zalm

(Saumon mi-cuit )

Prijs : 19.50 €

  Honing Yuzu, artisjok en rabarberhoningkoekje Koekje met peterselie
  (Allergeen: Gluten, Fishes)

Zeebrasemfilet met salicornia

(Filet de dorade aux salicornes )

Prijs : 18.50 €

  Gelei van tomatenzeewater, minigroenten
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes, Melk)

Kreeft uit de Atlantische Oceaan

(Homard de l’atlantique )

Prijs : 25.00 €

  Tortellini met groene, olijfolie-emulsie, jonge seizoensgroenten
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Eieren)

Tonijn halfgekookte snack a la plancha

(Thon mi-cuit snacké à la plancha)

Prijs : 19.50 €

  Framboos knapperige, gekarameliseerde watermeloen Jonge gelei prei, vleessap
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes, Soja, Melk)

Selectie van kazen

(Sélection de fromages)

Prijs : 7.50 €

  Jonge Provençaalse spruitjes

Een beetje, veel, hartstochtelijk

(Un peu beaucoup passionnément)

Prijs : 8.50 €

  Ganache pure chocolade en zwarte bes Romige witte chocolade, knapperige Gianduja, bosbessensorbet
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten)

Zoals een citroen,

(Comme un citron, )

Prijs : 9.00 €

  Diplomat Yuzu en zijn geconfijte citroen met basilicum, amandeltaartje, romige limoen, citroensorbet olijfolie
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten)

Noorse omelet om te delen

(Omelette norvégienne à partager)

Prijs : 17.00 €

  Aardbeienmojito, limoensorbet, mintijs Op madeleine, aardbei-citroencoulis, Flambée au rhum
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Als een aardbeibloem

(Comme une fleur de fraisier)

Prijs : 9.00 €

  Romige aardbei, ganache gemonteerde witte chocolade Melk met zwarte thee en rode bessen, meringue, aardbeiensorbet
  (Allergeen: Eieren, Melk)

De kokosnoot

(La Noix de coco)

Prijs : 9.00 €

  Meringue schaal en pure chocolade, shortbread kokosnoot Krokante limoen witte chocolade IJs en vanille kokosnoot sifon
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten)

Het frambozenboeket

(Le bouquet de framboise)

Prijs : 8.50 €

  Mascarpone mousse en verse frambozen Espuma lychee en donkere chocoladeschil, yoghurtijs
  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Onze handtekening

(Notre signature)

Prijs : 12.00 €

  Mangaro Plantation Chocolade Crème en Mango Confit, Passie, Zandkoek Cacao en Nougatine, Crane, Curry Toffee, Exotische Sorbet
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Fluffy chocolade hart stroomt

(Moelleux chocolat coeur coulant)

Prijs : 8.50 €

  (15min) Nougatine met cacaobonenchips Vanilleroomijs
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten)

Koffie / thee / gastronomische infusie

(Café/Thé/Infusion gourmand)

Prijs : 8.90 €

Irish Cofee

(Irish Cofee)

Prijs : 8.90 €

Symfonie van sorbets

(Symphonie de sorbets)

Prijs : 8.00 €

  (Allergeen: Melk, Noten)

Bounty-stijl beker

(Coupe façon Bounty)

Prijs : 8.00 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten)

Verse kop

(Coupe Fraicheur)

Prijs : 8.00 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Zoete zomerse snit

(Coupe douceur d’été)

Prijs : 8.00 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Na acht kop

(Coupe after eight)

Prijs : 8.00 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Bosvruchten snijden

(Coupe fruits des bois)

Prijs : 8.00 €

  (Allergeen: Gluten)

Rundvlees met smaken van Italië

(Bœuf aux saveurs d’Italie )

  Scarmoza en mortadella croque, gebakken aubergine, bonen en tomaat
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten, Selderij)

Exotische zalm chartreuse

(Chartreuse de saumon à l’exotique)

  Carpaccio met mentholroom, brioche met citroenpuree
  (Allergeen: Fishes)

Baar van foie gras met frambozen

(Lingot de foie gras à la framboise)

  Pailletine met Akènes
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes)

Meli-melo van supions en garnalen

(Méli-mélo de supions et gambas)

  Gevulde piquillos, avocado, rode ui en koriander Schaaldiercoulis
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Eieren, Fishes, Melk, Noten, Sesamzaad)

Kabeljauw tournedos met asperges en limoen

(Tournedos de cabillaud aux asperges et citron vert)

  Canistrelli met citroenpuree, pijnboompitten en mosterdboter
  (Allergeen: Fishes)

Tonijn halfgekookte snack op een bakplaat

(Thon mi-cuit snacké à la plancha)

  Framboos knapperige, gekarameliseerde watermeloen Jonge gelei prei, vleessap
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes, Soja, Melk)

"Black Angus" rundvlees gehemelte

(Paleron de bœuf « Black Angus »)

  Sap met truffelolie, als taco, pecorino Appels en champignons, jonge wortelen met voorgekookte

Eendenborst van het huis "Soulard"

(Magret de canard de la maison « Soulard »)

  Gnocchi met aardappel, foie gras, chorizo artisjokken en asperges
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk)

Geassorteerde kazen, jonge scheuten

(Assortiment de fromages, jeunes pousses)

  (Allergeen: Pinda's, Melk)

Een beetje, veel, hartstochtelijk

(Un peu beaucoup passionnément)

  ganache van donkere chocolade en zwarte bes Romige witte chocolade, knapperige Gianduja, sorbet van bosbessen
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten)

Zoals een citroen

(Comme un citron)

  Yuzu-diplomaat en gekonfijte citroen met basilicum, amandeltaartje, romige limoen, olijfolie en citroensorbet
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten)

Als een aardbeibloem,

(Comme une fleur de fraisier, )

  romige aardbei, ganache gemonteerde witte chocolade, zwarte theemelk en bessen, meringue, aardbeiensorbet
  (Allergeen: Eieren, Melk)

Frambozenbos

(Bouquet de framboise)

  Mousse van Mascarpone en verse frambozen, Espuma lychee en schelp van pure chocolade, yoghurtijs
  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Toelating van de dag - 6,40 €

(Entrée du jour - 6.40 €)

Prijs : 6.40 €

Dagschotel - € 12,50

(Plat du jour - 12.50 €)

Prijs : 12.50 €

Dessert van de dag - 6,40 €

(Dessert du jour - 6.40 €)

Prijs : 6.40 €

Trilogie van hamburgers

(Trilogie de burgers de viande de boeuf)

  Provincie en ketchup
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten, Sesamzaad)

Medaillon van kabeljauw

(Médaillon de cabillaud)

  Pijnboompitten, romige risotto met groenten
  (Allergeen: Fishes)

Moelleux met chocolade, vanille-ijs

(Moelleux au chocolat, glace vanille)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Tartaar met aardbeien en appels, yoghurtijs

(Tartare de fraises et pommes, glace yaourt)

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Herkomst van vlees:

(Origine des Viandes :)

  - Herkomst van vlees - Carpaccio's: Frankrijk - Rib van rundvlees: Ierland - Stukje rundvlees: Ierland - Tartaren: Frankrijk - Abanico: Spanje - Kalfszwezerik: Frankrijk - Faux filet: Frankrijk - Magret: Frankrijk

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?

Create issue

  Betekenis van de symbolen :
      Varken
      Halal
      Kosjer
      Alcohol
      Allergeen
      Vegetarisch
      Veganistisch
      Defibrillator
      BIO
      Eigengemaakt
      koe
      gluten
      paard
      .

  De informatie op de webpagina's van eRESTAURANT NFC aanvaardt geen enkele onderneming Delenate Agency. Voor meer informatie kunt u naar de algemene voorwaarden te raadplegen op onze website www.e-restaurantnfc.com