e-RestaurantNFC

Necessites més informació?

  Le Cambronne
  6 rue de l'Héronnière
  44000   Nantes

  Tel.   +33 2 40 47 36 42

 

  Correu electrònic:   contact@lecambronne-bistrotchic.fr

  Web:   https://www.lecambronne-bistrotchic.fr/

  Xarxes socials:
 

Tots els nostres plats són casolans ...

Tots els nostres plats són casolans

El nostre menú

Les nostres tapes: per 3, 6 o 9. Preu per peça

El menú: Els nostres primers plats

El menú: Els nostres carpaccios

El menú: Els nostres clàssics

El menú: Els plats

El menú: Els peixos

El menú: Els nostres vins i pastes

Els nostres dolços i menjars

Els nostres dolços i menjars

Les nostres tasses congelades

Menú Cambronne

Primer plat + segon plat + postres: 29,50 € / Primer plat + segon plat, o, segon plat + postres: 25,50 €

Menú Cambronne: els primers plats

Menú Cambronne: Els plats

Menú Cambronne: Postres

Menú del mercat: de dilluns a divendres, només dinars, excepte festius.

Menú del mercat: primer plat de Daly

Menú del mercat: plat Daly

Menú del mercat: postres diaris

Menú per als més petits 9,50 €

Menú per als més petits: els plats

Menú per als més petits: postres

Menú per als més petits: begudes

Origen de la carn

Origen de la carn

Tots els nostres plats són casolans

(Tous nos plats sont faits maison)

 
  - Tots els nostres plats són casolans, elaborats amb productes frescos i frescos. - Pregunteu sobre els al·lèrgens als quals esteu sensibles si mireu els detalls dels plats. - Durant la preparació dels nostres plats, podem treballar a la cuina amb ingredients al·lergògens. Us informem que els nostres preparats poden contenir traces involuntàries d’al·lergògens.

Truita de pernil Croque / Comtat de 18 mesos / fromage frais

(Croque jambon truffe/comté 18 mois/fromage frais)

Preu : 2.80 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Llet)

Salsa de bolets de vedella / shiitake / porcini

(Bœuf/shiitakés/sauce aux cèpes)

Preu : 2.80 €

  (Al·lèrgens: Llet)

Vieira / Butternut / pera

(Saint Jacques/butternut/poire)

Preu : 2.80 €

  (Al·lèrgens: Cacauets, Llet, Mol·luscs)

Salsa de pollastre / herba

(Ballotine de volaille/sauce aux herbes)

Preu : 2.80 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Cacauets, Soja, Llet, Les llavors de sèsam)

Sèsam i pistatxo / alvocat / llet de tonyina

(Thon sésame et pistache/avocat/lait de tire)

Preu : 2.80 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Mini hamburguesa / vedella / coleslaw

(Mini burger/bœuf/coleslaw)

Preu : 2.80 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous)

Tàrtar de bar / cebollets / perles de llimona

(Tartare de bar/ciboulette/perle de citron)

Preu : 2.80 €

  (Al·lèrgens: Peixos)

Foie gras / condiment mandarí / pa de gingebre

(Foie gras/condiment mandarine/pain d’épices)

Preu : 2.80 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Ostra / poma àvia / api

(Huître/pomme granny/céleri)

Preu : 2.80 €

  (Al·lèrgens: Api, Mol·luscs)

Panets dolços i vieires,

(Ris de veau et Saint Jacques,)

Preu : 14.50 €

  Pessic de vedella trencada, vieires tallades amb llima, pera i botifarra
  (Al·lèrgens: Gluten, Crustacis, Llet)

Foie gras semi-conservat,

(Foie gras mi-cuit,)

Preu : 14.00 €

  Figues rostides amb romaní i chutney, pa de gingebre
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous)

Cargols i xampinyons de porcini

(Escargots et cèpes,)

Preu : 12.50 €

  Caragols i xampinyons panxudets amb julivert, cansalada Colonnata, gelea balsàmica blanca
  (Al·lèrgens: Gluten, Cacauets, Llet, Api, Mol·luscs)

La tonyina,

(Le Thon,)

Preu : 11.50 €

  Pistache i tonyina de berenar, alvocat marinat, fruites exòtiques i emulsió de llet de tigre
  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Aviram,

(La Volaille,)

Preu : 9.50 €

  Boleta de corral amb herbes i coppa, ou de guatlla, melmelada de shiitake, foie cromesquis
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Les llavors de sèsam)

1 segon plat ofert

(1 seconde assiette offerte)

Carpaccio Nantais *

(Carpaccio Nantais*)

Preu : 14.90 €

  Pesto, sacerdot de Nantes i pinya, mastega
  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Nous)

Carpaccio Monsieur Seguin *

(Carpaccio Monsieur Seguin*)

Preu : 14.90 €

  Pesto, formatge de cabra esmicolat, crac de nou, mesclun
  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Nous)

Carpaccio italià *

(Carpaccio à l’Italienne*)

Preu : 14.90 €

  Pesto, parmesà i tomàquets confitats, mesclun
  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Nous)

Carpaccio tailandès *

(Carpaccio Thaï*)

Preu : 14.90 €

  Pesto, chutney de pinya, sèsam rostit, gingebre confitat
  (Al·lèrgens: Gluten, Nous, Les llavors de sèsam)

* Els carpaccios consisteixen en carn crua i patates fregides casolanes

(*Les carpaccios sont composés de viande de boeuf crue et accompagnés de frites fraîches maison )

  (Al·lèrgens: Nous)

Tots els nostres tàrtars es preparen davant vosaltres, a la vostra conveniència

(Tous nos tartares sont préparés devant vous, à votre convenance)

Tartare de vedella tailandesa

(Tartare de bœuf à la thaï, )

Preu : 17.00 €

  Coriandre, gingebre, oli de soja i sèsam, patates fregides casolanes, mesclun d'amanida
  (Al·lèrgens: Gluten, Soja, Les llavors de sèsam)

Tartar de vedella italià amb ganivet

(Tartare de boeuf italien au couteau,)

Preu : 16.90 €

  Formatge parmesà, tomàquet confitat, patates fregides casolanes, mesclun d'amanida
  (Al·lèrgens: Llet)

Tarta de bar d’ostres

(Tartare de bar aux huîtres)

Preu : 21.00 €

  Ostres, ceba vermella, cebollet, wok vegetal
  (Al·lèrgens: Peixos, Soja, Les llavors de sèsam)

Amanida de Ceasar

(Salade Caesar)

Preu : 15.50 €

  Pollastre cruixent, tomàquet cherry, tàperes, alvocat, aranja i amanida romana
  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Llet)

Hamburguesa vegetariana,

(Hamburger végétarien, )

Preu : 14.50 €

 
  Pa de sèsam, bistec de quinoa confitada de llimona, ketchup japonès, alvocat i coleslaw
  (Al·lèrgens: Ous, Cacauets, Soja, Llet, Les llavors de sèsam)

Burger du Cambronne,

(Hamburger du Cambronne,)

Preu : 17.90 €

  Pa de sèsam, vedella, coleslaw amb alfàbrega, alvocat, amanida de romaine i comtat de wasabi
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Les llavors de sèsam)

Costella de vedella,

(Côte de boeuf,)

Preu : 23.50 €

  Patates fregides casolanes amb salsa béarnaise
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous)

Pastissos dolços de vedella

(Ris de veau braisé,)

Preu : 25.50 €

  Mel i romaní, polenta, brots de romanesco i sifó de blat de moro
  (Al·lèrgens: Gluten, Cacauets, Llet, Sulfit)

Tall de vedella,

(Le boeuf,)

Preu : 25.50 €

  Poma de la duquessa, escalop de foie gras, shiitakes, suc d’all negre
  (Al·lèrgens: Gluten, Sulfit)

Lomillo ibèric a la brasa

(Lomillo Ibérique grillé, )

Preu : 19.50 €

  Safrà arancini, al forn amb xoriço, mongeta i fonoll marinat
  (Al·lèrgens: Gluten, Cacauets, Llet, Mol·luscs)

Mig colom de "Mesquer"

(Demi pigeon de « Mesquer »)

Preu : 22.50 €

  A baixa temperatura, mini poma rostida, cromesquis de foie, shiitakes i grosella
  (Al·lèrgens: Gluten, Cacauets)

El bar,

(Le Bar,)

Preu : 21.50 €

  Barra a baixa temperatura i gravelax, makternut i quinoa, emulsió de calç
  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Cacauets, Llet)

Tonyina mig cuita en pa ratllat de sèsam i nori,

(Thon mi-cuit en chapelure de sésame et nori,)

Preu : 19.50 €

  Carbassa d'espaguetis i shiitake, fruites exòtiques, brots de romanesco, emulsió de pebre Sichuan
  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Soja, Llet, Les llavors de sèsam)

Lotte a baixa temperatura,

(Lotte en basse température,)

Preu : 23.50 €

  Musselina Butternut, risotto d'api, poma àvia, gambes fregides
  (Al·lèrgens: Gluten, Crustacis, Llet)

Sant Pere,

(Saint Pierre,)

Preu : 24.00 €

  Hòstia de Sant Pere, emulsió de llet d'ametlla, castanyes confitades i muselina, carxofa de Jerusalem i coppa
  (Al·lèrgens: Peixos, Llet)

Llagosta,

(Lobster Roll,)

Preu : 19.50 €

  Pa Brioche, mitja llagosta, poma, alvocat, salsa de còctels i patates fregides casolanes
  (Al·lèrgens: Gluten, Crustacis, Ous, Cacauets)

Wok de llagostins i pollastre

(Wok de gambas et poulet)

Preu : 17.50 €

  Tallarines de soba amb te verd, verdures cruixents
  (Al·lèrgens: Gluten, Crustacis, Ous, Cacauets, Soja)

Risotto de coquetes amb tòfona

(Coquillettes façon risotto à la truffe)

Preu : 19.50 €

  Teula Ossau Iraty, ou perfecte, pernil trufat i emulsió de tòfona
  (Al·lèrgens: Ous, Cacauets, Llet)

Risotto de Sant Jacques

(Risotto de Saint Jacques)

Preu : 23.00 €

  Vieira fregida, risotto, emulsió de tòfona, shiitakes i pastanagues
  (Al·lèrgens: Cacauets, Llet, Mol·luscs)

Selecció del nostre mestre de formatge

(Sélection de notre maître fromager)

Preu : 8.50 €

  Joves brots provençals
  (Al·lèrgens: Cacauets, Llet)

Simfonia de sorbets *,

(Symphonie de sorbets *,)

Preu : 8.50 €

  Hibisc de Bergamota, grosella negra i sorbet de poma, cremallera de llimona i fruita * Sorbets i gelats casolans
  (Al·lèrgens: Ous)

Estil Piña baba,

(Piña façon baba,)

Preu : 9.00 €

  Rum baba, diplomàtic de vainilla, melmelada de taronja, colada Siphon Piña i gelat de vainilla *
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Fluffy chocolate heart flow (10min),

(Moelleux chocolat coeur coulant (10min),)

Preu : 9.00 €

  Nougatine amb gelat de cacau i vainilla
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Cub de xocolata,

(Cube chocolat, )

Preu : 9.00 €

  Xocolata amb llet cremosa, melmelada de mango, mousse i gelat Dulcey *, llet infusionada de cítrics
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

L’Eixam,

(L’Essaim,)

Preu : 9.00 €

  Esfera d’espuma de mel, melmelada de pinya, escorça de diamant, pinya de Victoria, gelat de mel *
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Llimona caiguda del seu arbre,

(Citron tombé de son arbre,)

Preu : 9.00 €

  Melmelada de Bergamota, sifó i crema de llimona, sorbet d’hibisc i bergamota *
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Brioix Torrat Francès (per compartir)

(Brioche façon pain perdu, (à partager) )

Preu : 17.00 €

  Compota de pera i cassis, sorbet de caramel i grosella *
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet)

Cafè gourmet

(Café gourmand)

Preu : 8.90 €

  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Irish Cofee

(Irish Cofee)

Preu : 9.00 €

 
  (Al·lèrgens: Ous, Llet)

Copa de Bretanya:

(Coupe Bretonne :)

Preu : 8.00 €

  3 boles de sorbet de poma *, grog, bretó de pessic i coulis de caramel de mantega salada * Sorbets i gelats casolans
  (Al·lèrgens: Gluten, Llet, Nous)

Tassa de pastís de llimona:

(Coupe tarte au citron :)

Preu : 8.00 €

  1 bola de sorbet de llimona *, 2 boles de sorbet hibiscus bergamota *, suc de llimona cremós, merenga * Sorbets i gelats casolans
  (Al·lèrgens: Llet)

Copa coronel

(Coupe Colonel)

Preu : 8.00 €

  3 cullerades de sorbet de llimona * i vodka * Sorbets i gelats casolans
  (Al·lèrgens: Ous, Llet, Api)

Copa de mel:

(Coupe Miel :)

Preu : 8.00 €

  2 boles de gelat de mel *, melmelada de pinya de Victoria, 1 bola de gelat de vainilla *, crispetes * Sorbets i gelats casolans
  (Al·lèrgens: Llet)

La vostra fórmula escollida: Primer plat + plat principal + postres: 29,50 € / Primer plat + plat principal, o, segon plat + postres: 25,50 €

(Votre formule au choix : Entrée + plat + dessert : 29,50 € / Entrée + plat, ou, plat + dessert : 25,50 €)

La tonyina,

(Le Thon,)

  Pistache i tonyina de sèsam / alvocat marinat / fruites exòtiques / emulsió de llet tigre
  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Cacauets, Soja, Llet, Nous, Les llavors de sèsam)

Foie gras com a torró (Supp 2 €),

(Foie gras comme un nougat (Supp 2€),)

  Condiment de mandarina / Pa de gingebre i pebre opalí de Timut
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Llet, Nous)

Aviram,

(La Volaille,)

  Boleta d’aus de corral amb herbes i coppa / ou de guatlla / melmelada de Shiitake / Foie gras cromesquis
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Soja, Llet, Les llavors de sèsam)

Vedella

(Le Bœuf)

  Palatonat de vedella Angus a la graella / salsa de porcini / patata de Darphin / mini shiitake i xurros d'Osso Iraty
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Cacauets, Llet)

Mitja mama d'ànec d '"Alain François"

(Demi magret de canard de chez « Alain François »)

  De dues maneres: fregida i cruixent
  (Al·lèrgens: Gluten, Cacauets, Llet)

El bar,

(Le Bar,)

  Barra a baixa temperatura i gravelax / Maki amb emulsió de boternut i quinoa / Llimona
  (Al·lèrgens: Gluten, Peixos, Cacauets, Llet)

Llimona caiguda del seu arbre,

(Citron tombé de son arbre,)

  Melmelada de Bergamot / Sifó i crema de llimona / Hibiscus i Sorbet de Bergamot *
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

L’Eixam,

(L’Essaim,)

  Esfera de mel Esfera / Melmelada de pinyes / Breu de diamants / Pinya Victoria / Gelat de mel *
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Poma,

(La Pomme,)

  Diploma de caramel de mantega salada / Granny Apple Brunoise i anet / Apple Donut / Apple Sorbet * i Grog
  (Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, Nous)

Consulteu la pissarra o el personal.

(Consulter l’ardoise, ou le personnel.)

  Primer plat + plat principal + postres: 17,50 € - Primer plat + segon plat, o, segon plat + postres: 14,90 € - Segon plat + cafè gourmet: 17,50 €

Consulteu la pissarra o el personal.

(Consulter l’ardoise, ou le personnel.)

  Primer plat + plat principal + postres: 17,50 € - Primer plat + segon plat, o, segon plat + postres: 14,90 € - Segon plat + cafè gourmet: 17,50 €

Consulteu la pissarra o el personal.

(Consulter l’ardoise, ou le personnel.)

  Primer plat + plat principal + postres: 17,50 € - Primer plat + segon plat, o, segon plat + postres: 14,90 € - Segon plat + cafè gourmet: 17,50 €

Trilogia d'hamburgueses,

(Trilogie de hamburgers,)

  Filet, formatge, tomàquet i patates fregides casolanes

Subhasta de peix rostit,

(Poisson de la criée rôti,)

  Musel·la de temporada

Fondant de xocolata

(Fondant au chocolat)

Simfonia dels sorbets

(Symphonie de sorbets)

Begudes: coca, suc de fruites, llimonada, xarop d’aigua

(Boissons : Coca, jus de fruits, limonade, sirop à l’eau)

Origen de la carn:

(Origine des viandes :)

  - Origen de les carns - Carpaccios: ronda d’allotjament, França Filet de vedella: Holanda Rib de vedella: Irlanda Pit de pollastre: França Tàrtars: Aubrac, França Vedella de vedella: França Pit de pit: Challans (França) Vedella: França

Menú del dia

Esdeveniment

Traducció problema?

Create issue

  Significat de les icones :
      Halal
      Kosher
      Alcohol
      Al·lèrgens
      Vegetarià
      Vegetarià
      Desfibril·lador
      BIO
      Casero
      vaca
      Sense gluten
      cavall
      .
      Pot contenir productes congelats
      Porc

  La informació continguda a les pàgines web de eRESTAURANT NFC accepta cap companyia Agència Delenate. Per a més informació si us plau consultar els termes i condicions en la nostra pàgina web www.e-restaurantnfc.com