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  Le Cambronne
  6 rue de l'Héronnière
  44000   Nantes

  Tel.   +33 2 40 47 36 42

 

  E-Mail:   contact@lecambronne-bistrotchic.fr

  Web:   https://www.lecambronne-bistrotchic.fr/

  Soziale Netzwerke:
 

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht ...

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht

Unser Menü

Unsere Tapas: um 3, 6 oder 9. Preis pro Stück

Die Speisekarte: Unsere ersten Gerichte

Die Speisekarte: Unsere Carpaccios

Das Menü: Unsere Klassiker

Die Speisekarte: Die Gerichte

Die Speisekarte: Die Fische

Die Speisekarte: Unsere Woks und Pasta

Unsere Süßigkeiten und Delikatessen

Unsere Süßigkeiten und Delikatessen

Unsere gefrorenen Tassen

Cambronne-Menü

Erstes Gericht + Hauptgericht + Dessert: 29,50 € / Erstes Gericht + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 25,50 €

Cambronne-Menü: Die ersten Gerichte

Cambronne-Menü: Die Gerichte

Cambronne-Menü: Desserts

Marktmenü: Montag bis Freitag, nur Mittagessen, außer an Feiertagen.

Marktmenü: Daly erstes Gericht

Marktmenü: Daly Gericht

Marktmenü: Täglicher Nachtisch

Menü für die Kleinen 9,50 €

Menü für die Kleinen: Die Gerichte

Menü für die Kleinen: Desserts

Menü für die Kleinen: Getränke

Herkunft des Fleisches

Herkunft des Fleisches

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht

(Tous nos plats sont faits maison)

 
  - Alle unsere Gerichte sind hausgemacht und bestehen aus rohen und frischen Produkten. - Fragen Sie nach Allergenen, auf die Sie empfindlich reagieren, indem Sie die Details der Gerichte betrachten. - Während der Zubereitung unserer Gerichte können wir in der Küche mit allergenen Zutaten arbeiten. Wir weisen Sie darauf hin, dass unsere Präparate unfreiwillige Spuren von Allergenen enthalten können.

Croque Schinkentrüffel / Comté 18 Monate / Fromage frais

(Croque jambon truffe/comté 18 mois/fromage frais)

Preise : 2.80 €

  (Allergen: Gluten, Milch-)

Rindfleisch / Shiitake / Steinpilzsauce

(Bœuf/shiitakés/sauce aux cèpes)

Preise : 2.80 €

  (Allergen: Milch-)

Jakobsmuscheln / Butternuss / Birne

(Saint Jacques/butternut/poire)

Preise : 2.80 €

  (Allergen: Peanuts, Milch-, Weichtiere)

Geflügelballotin / Kräutersauce

(Ballotine de volaille/sauce aux herbes)

Preise : 2.80 €

  (Allergen: Gluten, Peanuts, Soy, Milch-, Sesamkörner)

Sesam und Pistazien / Avocado / Thunfischmilch

(Thon sésame et pistache/avocat/lait de tire)

Preise : 2.80 €

  (Allergen: Gluten, Fishes, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Mini Burger / Rindfleisch / Krautsalat

(Mini burger/bœuf/coleslaw)

Preise : 2.80 €

  (Allergen: Gluten, Eggs)

Bar Tatar / Schnittlauch / Zitronenperlen

(Tartare de bar/ciboulette/perle de citron)

Preise : 2.80 €

  (Allergen: Fishes)

Gänseleberpastete / Mandarinengewürz / Lebkuchen

(Foie gras/condiment mandarine/pain d’épices)

Preise : 2.80 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Auster / Oma Apfel / Sellerie

(Huître/pomme granny/céleri)

Preise : 2.80 €

  (Allergen: Stangensellerie, Weichtiere)

Bries und Jakobsmuscheln,

(Ris de veau et Saint Jacques,)

Preise : 14.50 €

  Geschmortes Kalbsbries, Jakobsmuscheln mit Limette, Birne und Butternuss
  (Allergen: Gluten, Krustentiere, Milch-)

Halbkonservierte Foie gras,

(Foie gras mi-cuit,)

Preise : 14.00 €

  Gebratene Feigen mit Rosmarin und Chutney, Lebkuchen
  (Allergen: Gluten, Eggs)

Schnecken und Steinpilze

(Escargots et cèpes,)

Preise : 12.50 €

  In der Pfanne angebratene Schnecken und Pilze mit Petersilie, Colonnata-Speck und weißem Balsamico-Gelee
  (Allergen: Gluten, Peanuts, Milch-, Stangensellerie, Weichtiere)

Der Thunfisch,

(Le Thon,)

Preise : 11.50 €

  Pistazien-Sesam-Snack Thunfisch, marinierte Avocado, exotische Früchte und Tigermilch-Emulsion
  (Allergen: Gluten, Fishes, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Geflügel,

(La Volaille,)

Preise : 9.50 €

  Geflügelstimmzettel mit Kräutern und Coppa, Wachtelei, Shiitake-Marmelade, Foie Gras Cromesquis
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Sesamkörner)

1 zweite Platte angeboten

(1 seconde assiette offerte)

Carpaccio Nantais *

(Carpaccio Nantais*)

Preise : 14.90 €

  Pesto, Priester von Nantes und Kiefernnuss, kaut
  (Allergen: Gluten, Milch-, Nuts)

Carpaccio Monsieur Seguin *

(Carpaccio Monsieur Seguin*)

Preise : 14.90 €

  Pesto, zerbröselter Ziegenkäse, Nussknacken, Mesclun
  (Allergen: Gluten, Milch-, Nuts)

Italienisches Carpaccio *

(Carpaccio à l’Italienne*)

Preise : 14.90 €

  Pesto, Parmesan und Confit-Tomaten, Mesclun
  (Allergen: Gluten, Milch-, Nuts)

Thai Carpaccio *

(Carpaccio Thaï*)

Preise : 14.90 €

  Pesto, Ananaschutney, gerösteter Sesam, kandierter Ingwer
  (Allergen: Gluten, Nuts, Sesamkörner)

* Carpaccios bestehen aus rohem Rindfleisch und hausgemachten frischen Pommes

(*Les carpaccios sont composés de viande de boeuf crue et accompagnés de frites fraîches maison )

  (Allergen: Nuts)

Alle unsere Tartaren werden nach Ihren Wünschen vor Ihnen zubereitet

(Tous nos tartares sont préparés devant vous, à votre convenance)

Thailändischer Rindertartar,

(Tartare de bœuf à la thaï, )

Preise : 17.00 €

  Koriander-, Ingwer-, Soja- und Sesamöl, hausgemachte Pommes Frites, Salat-Mesclun
  (Allergen: Gluten, Soy, Sesamkörner)

Italienisches Rindertartar mit Messer,

(Tartare de boeuf italien au couteau,)

Preise : 16.90 €

  Parmesankäse, Tomaten Confit, hausgemachte Pommes Frites, Salat Mesclun
  (Allergen: Milch-)

Austernbarren Tartar

(Tartare de bar aux huîtres)

Preise : 21.00 €

  Austern, rote Zwiebeln, Schnittlauch, Gemüse-Wok
  (Allergen: Fishes, Soy, Sesamkörner)

Ceasar Salat

(Salade Caesar)

Preise : 15.50 €

  Knuspriges Hähnchen, Kirschtomate, Kapern, Avocado, Grapefruit und römischer Salat
  (Allergen: Gluten, Fishes, Milch-)

Vegetarischer Hamburger,

(Hamburger végétarien, )

Preise : 14.50 €

 
  Sesambrot, kandiertes Zitronenquinoasteak, japanischer Ketchup, Avocado und Krautsalat
  (Allergen: Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Sesamkörner)

Burger du Cambronne,

(Hamburger du Cambronne,)

Preise : 17.90 €

  Sesambrot, Rindfleisch, Krautsalat mit Basilikum, Avocado, Römersalat und Wasabi County
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Sesamkörner)

Rindfleisch Rippe,

(Côte de boeuf,)

Preise : 23.50 €

  Hausgemachte Pommes Frites mit Sauce Béarnaise
  (Allergen: Gluten, Eggs)

Geschmorte Kalbsbries

(Ris de veau braisé,)

Preise : 25.50 €

  Honig und Rosmarin, Polenta, Rosenkohl und Maissiphon
  (Allergen: Gluten, Peanuts, Milch-, Sulfit)

Rindfleisch,

(Le boeuf,)

Preise : 25.50 €

  Gegrillter "Black Angus" -Rindfleisch-Gaumen mit Steinpilzsauce, gebratenem Foie Gras-Schnitzel, Delfinkartoffel, Mini-Shiitakes und Ossau Iraty-Churro
  (Allergen: Gluten, Sulfit)

Gegrillter iberischer Lomillo,

(Lomillo Ibérique grillé, )

Preise : 19.50 €

  Arancini Safrane, gebacken mit Chorizo, Bohnen und mariniertem Fenchel
  (Allergen: Gluten, Peanuts, Milch-, Weichtiere)

Halbtaube von "Mesquer"

(Demi pigeon de « Mesquer »)

Preise : 22.50 €

  Bei niedriger Temperatur Mini-Bratapfel, Foie Gras Cromesquis, Shiitakes und Stachelbeere
  (Allergen: Gluten, Peanuts)

Die Bar,

(Le Bar,)

Preise : 21.50 €

  Riegel mit niedriger Temperatur und Kiesel, Butternuss-Maki und Quinoa, Limettenemulsion
  (Allergen: Gluten, Fishes, Peanuts, Milch-)

Thunfischhälfte in Sesambröseln und Nori gekocht,

(Thon mi-cuit en chapelure de sésame et nori,)

Preise : 19.50 €

  Spaghetti-Shiitake-Kürbis, exotische Früchte, Romanesco-Sprossen, Sichuan-Pfeffer-Emulsion
  (Allergen: Gluten, Fishes, Soy, Milch-, Sesamkörner)

Lotte bei niedriger Temperatur,

(Lotte en basse température,)

Preise : 23.50 €

  Butternuss-Musselin, Sellerie-Risotto, Granny Apple, gebratene Garnelen
  (Allergen: Gluten, Krustentiere, Milch-)

Saint Pierre,

(Saint Pierre,)

Preise : 24.00 €

  Peterswaffeln, Emulsion aus Mandelmilch, kandierten Kastanien und Musselin, Topinambur und Coppa
  (Allergen: Fishes, Milch-)

Hummerbrötchen,

(Lobster Roll,)

Preise : 19.50 €

  Briochebrot, halber Hummer, Apfel, Avocado, Cocktailsauce und hausgemachte Pommes
  (Allergen: Gluten, Krustentiere, Eggs, Peanuts)

Wok mit Garnelen und Hühnchen

(Wok de gambas et poulet)

Preise : 17.50 €

  Soba-Nudeln mit grünem Tee, knuspriges Gemüse
  (Allergen: Gluten, Krustentiere, Eggs, Peanuts, Soy)

Kokillettenrisotto mit Trüffel

(Coquillettes façon risotto à la truffe)

Preise : 19.50 €

  Ossau Iraty Fliese, perfektes Ei, Trüffelschinken und Trüffelemulsion
  (Allergen: Eggs, Peanuts, Milch-)

Risotto des Heiligen Jacques

(Risotto de Saint Jacques)

Preise : 23.00 €

  Gebratene Jakobsmuscheln, Risotto, Trüffelemulsion, Shiitakes und Babykarotten
  (Allergen: Peanuts, Milch-, Weichtiere)

Auswahl unseres Käsemeisters

(Sélection de notre maître fromager)

Preise : 8.50 €

  Junge Sprossen der Provence
  (Allergen: Peanuts, Milch-)

Symphonie der Sorbets *,

(Symphonie de sorbets *,)

Preise : 8.50 €

  Bergamotten-Hibiskus, Johannisbeer-Apfel-Sorbet, Zitronen-Obst-Tartar * Hausgemachte Sorbets und Eiscreme
  (Allergen: Eggs)

Piña-Baba-Stil,

(Piña façon baba,)

Preise : 9.00 €

  Rum Baba, Vanille Diplomat, Orangenmarmelade, Siphon Piña Colada und Vanilleeis *
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Flauschiges Schokoladenherz (10min),

(Moelleux chocolat coeur coulant (10min),)

Preise : 9.00 €

  Nougatine mit Kakao und Vanilleeis
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Schokoladenwürfel,

(Cube chocolat, )

Preise : 9.00 €

  Milchschokoladencreme, Mangomarmelade, Mousse und Eiscreme Dulcey *, mit Zitrus-Tee angereicherte Milch
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Der Schwarm,

(L’Essaim,)

Preise : 9.00 €

  Honig-Schaum-Kugel, Ananas-Marmelade, Diamond Shortbread, Victoria-Ananas, Honig-Eis *
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Zitrone von seinem Baum gefallen,

(Citron tombé de son arbre,)

Preise : 9.00 €

  Bergamottenmarmelade, Siphon und cremige Zitrone, Hibiskussorbet und Bergamotte *
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

French Toast Brioche (zum Teilen)

(Brioche façon pain perdu, (à partager) )

Preise : 17.00 €

  Birnen-Cassis-Kompott, Karamell-Johannisbeer-Sorbet *
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Gourmet Kaffee

(Café gourmand)

Preise : 8.90 €

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Irish Cofee

(Irish Cofee)

Preise : 9.00 €

 
  (Allergen: Eggs, Milch-)

Bretonischer Pokal:

(Coupe Bretonne :)

Preise : 8.00 €

  3 Kugeln Apfelsorbet *, Grog, Shortbread Breton und gesalzene Butter Caramel Coulis * Sorbets und hausgemachtes Eis
  (Allergen: Gluten, Milch-, Nuts)

Zitronenkuchen Tasse:

(Coupe tarte au citron :)

Preise : 8.00 €

  1 Zitronensorbetball *, 2 Bergamotte-Hibiskus-Sorbetballen *, cremiger Zitronensaft, Baiser *, Sorbets und hausgemachtes Eis
  (Allergen: Milch-)

Oberst Cup

(Coupe Colonel)

Preise : 8.00 €

  3 Messlöffel gelbes Zitronensorbet * und Wodka * Hausgemachte Sorbets und Eis
  (Allergen: Eggs, Milch-, Stangensellerie)

Honigbecher:

(Coupe Miel :)

Preise : 8.00 €

  2 Honigeisbällchen *, Victoria-Ananas-Marmelade, 1 Vanilleeisbällchen *, Popcorn * Sorbets und hausgemachtes Eis
  (Allergen: Milch-)

Ihre Rezeptauswahl: Erstes Gericht + Hauptgericht + Dessert: 29,50 € / Erstes Gericht + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 25,50 €

(Votre formule au choix : Entrée + plat + dessert : 29,50 € / Entrée + plat, ou, plat + dessert : 25,50 €)

Der Thunfisch,

(Le Thon,)

  Pistazien-Sesam-Snack Thunfisch / Marinierte Avocado / Exotische Früchte / Tiger-Milch-Emulsion
  (Allergen: Gluten, Fishes, Peanuts, Soy, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Foie Gras als Nougat (Supp 2 €),

(Foie gras comme un nougat (Supp 2€),)

  Mandarinengewürz / Lebkuchen und Opalinenpfeffer von Timut
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Milch-, Nuts)

Geflügel,

(La Volaille,)

  Geflügelstimmzettel mit Kräutern und Coppa / Wachtelei / Shiitake-Marmelade / Foie Gras Cromesquis
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Soy, Milch-, Sesamkörner)

Rindfleisch

(Le Bœuf)

  Gegrillter Black Angus Beef Palaton / Steinpilzsauce / Darphin Potato / Mini Shiitake und Osso Iraty Churros
  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Milch-)

Halbentenbrust von "Alain François"

(Demi magret de canard de chez « Alain François »)

  Auf zwei Arten: in der Pfanne gebratene und knusprige / Karotten-Mousseline mit Orangen- / Kerbeltuberose mit Erdnuss-Orangen-Würzmittel
  (Allergen: Gluten, Peanuts, Milch-)

Die Bar,

(Le Bar,)

  Riegel bei niedriger Temperatur und Kies / Maki mit Butternuss und Quinoa / Zitronenemulsion
  (Allergen: Gluten, Fishes, Peanuts, Milch-)

Zitrone von seinem Baum gefallen,

(Citron tombé de son arbre,)

  Bergamotte-Siphon-Marmelade und cremige Zitrone / Hibiskus-Bergamotte-Sorbet *
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Der Schwarm,

(L’Essaim,)

  Honig Kugel Kugel / Ananas Marmelade / Diamond Shortbread / Victoria Ananas / Honig Eis *
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Apfel,

(La Pomme,)

  Gesalzene Butter Karamell Diplomat / Oma Apfel Brunoise und Dill / Apfel Donut / Apfelsorbet * und Grog
  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Wenden Sie sich an den Schiefer oder das Personal.

(Consulter l’ardoise, ou le personnel.)

  Hauptgericht + Hauptgericht + Dessert: 17,50 € - Hauptgericht + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 14,90 € - Hauptgericht + Gourmet-Kaffee: 17,50 €

Wenden Sie sich an den Schiefer oder das Personal.

(Consulter l’ardoise, ou le personnel.)

  Hauptgericht + Hauptgericht + Dessert: 17,50 € - Hauptgericht + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 14,90 € - Hauptgericht + Gourmet-Kaffee: 17,50 €

Wenden Sie sich an den Schiefer oder das Personal.

(Consulter l’ardoise, ou le personnel.)

  Hauptgericht + Hauptgericht + Dessert: 17,50 € - Hauptgericht + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 14,90 € - Hauptgericht + Gourmet-Kaffee: 17,50 €

Trilogie der Hamburger,

(Trilogie de hamburgers,)

  Steak, Käse, Tomaten und hausgemachte Pommes

Gebratener Fisch Auktion,

(Poisson de la criée rôti,)

  Saisonaler Musselin

Schokoladenfondue

(Fondant au chocolat)

Sorbets Symphonie

(Symphonie de sorbets)

Getränke: Cola, Fruchtsaft, Limonade, Wassersirup

(Boissons : Coca, jus de fruits, limonade, sirop à l’eau)

Herkunft des Fleisches:

(Origine des viandes :)

  - Herkunft des Fleisches - Carpaccios: Herberge, Frankreich Rinderfilet: Holland Rippe: Irland Hühnerbrust: Frankreich Tartars: Aubrac, Frankreich Kalbsbries: Frankreich Entenbrust: Challans (Frankreich) Kalb: Frankreich

Tagesmenu

Veranstaltung

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      BIO
      Hausgemachte
      Kuh
      Glutenfrei
      Pferd
      .
      Kann Tiefkühlprodukte enthalten
      Schwein

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