e-RestaurantNFC

Wil je meer informatie?

  Le Cambronne
  6 rue de l'Héronnière
  44000   Nantes

  Tel.   +33 2 40 47 36 42

 

  E-mail:   contact@lecambronne-bistrotchic.fr

  Web:   https://www.lecambronne-bistrotchic.fr/

  Sociale netwerken:
 

Al onze gerechten zijn huisgemaakt ...

Al onze gerechten zijn huisgemaakt

Ons menu

Onze Tapas: met 3, 6 of 9. Prijs per stuk

Het menu: onze voorgerechten

Het menu: Onze Carpaccio's

Het menu: onze klassiekers

Het menu: De afwas

Het menu: De vissen

Het menu: onze wok en pasta

Onze snoepjes en lekkernijen

Onze snoepjes en lekkernijen

Onze bevroren kopjes

Cambronne-menu

Eerste gerecht + hoofdgerecht + dessert: 29,50 € / Eerste gerecht + hoofdgerecht, of, hoofdgerecht + dessert: 25,50 €

Cambronne-menu: de eerste gerechten

Cambronne-menu: de gerechten

Cambronne-menu: desserts

Marktmenu: maandag tot vrijdag, alleen lunch, behalve op feestdagen.

Marktmenu: Daly eerste gerecht

Marktmenu: Daly-gerecht

Marktmenu: dagelijks dessert

Menu voor de kleintjes 9,50 €

Menu voor de kleintjes: de afwas

Menu voor de kleintjes: desserts

Menu voor de kleintjes: drankjes

Herkomst van vlees

Herkomst van vlees

Al onze gerechten zijn huisgemaakt

(Tous nos plats sont faits maison)

 
  - Al onze gerechten zijn huisgemaakt, gemaakt van rauwe en verse producten. - Vraag naar allergenen waar je gevoelig voor bent door naar de details van de gerechten te kijken. - Tijdens de bereiding van onze gerechten kunnen we in de keuken werken met allergene ingrediënten. Wij informeren u dat onze preparaten onvrijwillige sporen van allergenen kunnen bevatten.

Croque ham truffel / Comté 18 maanden / fromage frais

(Croque jambon truffe/comté 18 mois/fromage frais)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Melk)

Rundvlees / shiitake / eekhoorntjesbroodsaus

(Bœuf/shiitakés/sauce aux cèpes)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Melk)

Sint-jakobsschelpen / butternut / peer

(Saint Jacques/butternut/poire)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Pinda's, Melk, Weekdieren)

Gevogelte ballotine / kruidensaus

(Ballotine de volaille/sauce aux herbes)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Soja, Melk, Sesamzaad)

Sesam en pistache / avocado / tonijnmelk

(Thon sésame et pistache/avocat/lait de tire)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Pinda's, Soja, Melk, Noten, Sesamzaad)

Mini burger / rundvlees / koolsalade

(Mini burger/bœuf/coleslaw)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren)

Bar tartaar / bieslook / citroenparels

(Tartare de bar/ciboulette/perle de citron)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Fishes)

Ganzenlever / Mandarijnkruiderij / Peperkoek

(Foie gras/condiment mandarine/pain d’épices)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Oester / Granny Apple / Selderij

(Huître/pomme granny/céleri)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Selderij, Weekdieren)

Sweetbreads en coquilles,

(Ris de veau et Saint Jacques,)

Prijs : 14.50 €

  Gestoofde kalfszwezerik, geschulpte coquilles met limoen, peer en butternut
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Melk)

Foie gras semi-geconserveerd,

(Foie gras mi-cuit,)

Prijs : 14.00 €

  Geroosterde vijgen met rozemarijn en chutney, peperkoek
  (Allergeen: Gluten, Eieren)

Slakken en eekhoorntjesbrood

(Escargots et cèpes,)

Prijs : 12.50 €

  In de pan aangebraden slakken en champignons met peterselie, Colonnata-bacon, witte balsamico-gelei
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Melk, Selderij, Weekdieren)

De tonijn

(Le Thon,)

Prijs : 11.50 €

  Pistache en sesamsnacktonijn, gemarineerde avocado, exotisch fruit en tijgermelkemulsie
  (Allergeen: Gluten, Fishes, Pinda's, Soja, Melk, Noten, Sesamzaad)

Gevogelte,

(La Volaille,)

Prijs : 9.50 €

  Gevogelte stemming met kruiden en coppa, kwartel ei, shiitake marmelade, foie gras cromesquis
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Soja, Melk, Sesamzaad)

1 seconde plaat aangeboden

(1 seconde assiette offerte)

Carpaccio Nantais *

(Carpaccio Nantais*)

Prijs : 14.90 €

  Pesto, priester van Nantes en pijnboompitten kauwen
  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Carpaccio Monsieur Seguin *

(Carpaccio Monsieur Seguin*)

Prijs : 14.90 €

  Pesto, afgebrokkelde geitenkaas, notenscheur, mesclun
  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Italiaanse carpaccio *

(Carpaccio à l’Italienne*)

Prijs : 14.90 €

  Pesto, parmezaan en confit-tomaten, mesclun
  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Thai Carpaccio *

(Carpaccio Thaï*)

Prijs : 14.90 €

  Pesto, ananaschutney, geroosterde sesam, gekonfijte gember
  (Allergeen: Gluten, Noten, Sesamzaad)

* Carpaccio's bestaan uit rauw rundvlees en huisgemaakte verse friet

(*Les carpaccios sont composés de viande de boeuf crue et accompagnés de frites fraîches maison )

  (Allergeen: Noten)

Al onze tartars worden klaargemaakt voor u, op uw gemak

(Tous nos tartares sont préparés devant vous, à votre convenance)

Thaise rundvleestartaar,

(Tartare de bœuf à la thaï, )

Prijs : 17.00 €

  Koriander, gember, soja en sesamolie, zelfgemaakte frietjes, salade mesclun
  (Allergeen: Gluten, Soja, Sesamzaad)

Italiaanse rundvleestartaar met mes,

(Tartare de boeuf italien au couteau,)

Prijs : 16.90 €

  Parmezaanse kaas, tomatenconfit, huisgemaakte frietjes, salade mesclun
  (Allergeen: Melk)

Tartaar van oesterstaaf

(Tartare de bar aux huîtres)

Prijs : 21.00 €

  Oesters, rode ui, bieslook, plantaardige wok
  (Allergeen: Fishes, Soja, Sesamzaad)

Ceasar salade

(Salade Caesar)

Prijs : 15.50 €

  Krokante kip, cherrytomaat, kappertjes, avocado, grapefruit en Romeinse salade
  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk)

Vegetarische Hamburger,

(Hamburger végétarien, )

Prijs : 14.50 €

 
  Sesambrood, gekonfijte citroenquinoa steak, Japanse ketchup, avocado en koolsalade
  (Allergeen: Eieren, Pinda's, Soja, Melk, Sesamzaad)

Burger du Cambronne,

(Hamburger du Cambronne,)

Prijs : 17.90 €

  Sesambrood, rundvlees, koolsalade met basilicum, avocado, romaine salade en wasabi county
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Sesamzaad)

Runderrib,

(Côte de boeuf,)

Prijs : 23.50 €

  Huisgemaakte frietjes met bearnaisesaus
  (Allergeen: Gluten, Eieren)

Gestoofde kalfszwezerik

(Ris de veau braisé,)

Prijs : 25.50 €

  Honing en rozemarijn, polenta, romanescospruiten en maïssifon
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Melk, Sulfiet)

Rundvlees,

(Le boeuf,)

Prijs : 25.50 €

  Gegrilde "Black Angus" rundvlees met porcini saus, gefrituurde foie gras escalope, dolfijnaardappel, Mini shiitakes en Ossau Iraty churro
  (Allergeen: Gluten, Sulfiet)

Gegrilde Iberische Lomillo,

(Lomillo Ibérique grillé, )

Prijs : 19.50 €

  Arancini safrane, gebakken met chorizo, bonen en gemarineerde venkel
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Melk, Weekdieren)

Halve duif van "Mesquer"

(Demi pigeon de « Mesquer »)

Prijs : 22.50 €

  In lage temperatuur, mini-geroosterde appel, cromesquis van foie gras, shiitakes en kruisbes
  (Allergeen: Gluten, Pinda's)

De bar,

(Le Bar,)

Prijs : 21.50 €

  Reep op lage temperatuur en gravelax, butternut maki en quinoa, kalkemulsie
  (Allergeen: Gluten, Fishes, Pinda's, Melk)

Tonijn half gekookt in sesam paneermeel en nori,

(Thon mi-cuit en chapelure de sésame et nori,)

Prijs : 19.50 €

  Spaghetti en shiitake-pompoen, exotisch fruit, romanescospruiten, Sichuan-peperemulsie
  (Allergeen: Gluten, Fishes, Soja, Melk, Sesamzaad)

Lotte op lage temperatuur,

(Lotte en basse température,)

Prijs : 23.50 €

  Butternut mousseline, selderijrisotto, granny apple, gefrituurde garnalen
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Melk)

Saint Pierre,

(Saint Pierre,)

Prijs : 24.00 €

  Sint-Pieterswafels, emulsie van amandelmelk, gekonfijte kastanjes en mousseline, artisjok van Jeruzalem en coppa
  (Allergeen: Fishes, Melk)

Kreeft Roll,

(Lobster Roll,)

Prijs : 19.50 €

  Brioche brood, halve kreeft, appel, avocado, cocktailsaus en huisgemaakte friet
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Eieren, Pinda's)

Wok met garnalen en kip

(Wok de gambas et poulet)

Prijs : 17.50 €

  Soba-noedels met groene thee, knapperige groenten
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Eieren, Pinda's, Soja)

Coquillettes-risotto met truffel

(Coquillettes façon risotto à la truffe)

Prijs : 19.50 €

  Ossau Iraty-tegel, perfect ei, truffelham en truffelemulsie
  (Allergeen: Eieren, Pinda's, Melk)

Risotto van Saint Jacques

(Risotto de Saint Jacques)

Prijs : 23.00 €

  Gebakken coquilles, risotto, truffelemulsie, shiitakes en babywortelen
  (Allergeen: Pinda's, Melk, Weekdieren)

Selectie van onze kaasmeester

(Sélection de notre maître fromager)

Prijs : 8.50 €

  Jonge Provençaalse spruiten
  (Allergeen: Pinda's, Melk)

Symfonie van sorbets *,

(Symphonie de sorbets *,)

Prijs : 8.50 €

  Bergamot hibiscus, zwarte bes en appel sorbet, romige citroen en fruit tartaar * Zelfgemaakte sorbets en ijs
  (Allergeen: Eieren)

Piña baba-stijl,

(Piña façon baba,)

Prijs : 9.00 €

  Rum baba, vanille diplomaat, sinaasappelmarmelade, Siphon Piña colada en vanille-ijs *
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Fluffy chocoladehart stroomt (10min),

(Moelleux chocolat coeur coulant (10min),)

Prijs : 9.00 €

  Nougatine met cacao en vanille-ijs
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Chocolade kubus,

(Cube chocolat, )

Prijs : 9.00 €

  Romige melkchocolade, mango-marmelade, mousse en ijs Dulcey *, melk met citrus thee
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

De zwerm,

(L’Essaim,)

Prijs : 9.00 €

  Honing schuim bol, ananas marmelade, diamant zandkoek, Victoria ananas, honing ijs *
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Citroen uit zijn boom gevallen,

(Citron tombé de son arbre,)

Prijs : 9.00 €

  Bergamotmarmelade, sifon en romige citroen, hibiscussorbet en bergamot *
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Franse toastbrioche (om te delen)

(Brioche façon pain perdu, (à partager) )

Prijs : 17.00 €

  Compote van peer en cassis, sorbet van karamel en zwarte bessen *
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Gastronomische koffie

(Café gourmand)

Prijs : 8.90 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Irish Cofee

(Irish Cofee)

Prijs : 9.00 €

 
  (Allergeen: Eieren, Melk)

Bretonse beker:

(Coupe Bretonne :)

Prijs : 8.00 €

  3 bollen appelsorbet *, grog, zandkoek breton en gezouten boter karamelcoulis * sorbets en zelfgemaakt ijs
  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Citroentaartkop:

(Coupe tarte au citron :)

Prijs : 8.00 €

  1 citroensorbetbal *, 2 bergamot hibiscus sorbetballen *, romig citroensap, meringue * sorbets en zelfgemaakt ijs
  (Allergeen: Melk)

Kolonel Cup

(Coupe Colonel)

Prijs : 8.00 €

  3 bolletjes gele citroensorbet * en wodka * zelfgemaakte sorbets en ijs
  (Allergeen: Eieren, Melk, Selderij)

Honing Cup:

(Coupe Miel :)

Prijs : 8.00 €

  2 Honingijsballen *, Victoria-ananasmarmelade, 1 vanille-ijsbal *, popcorn * Sorbets en zelfgemaakt ijs
  (Allergeen: Melk)

Uw formule keuze: Eerste gerecht + hoofdgerecht + dessert: 29,50 € / Eerste gerecht + hoofdgerecht, of, hoofdgerecht + dessert: 25,50 €

(Votre formule au choix : Entrée + plat + dessert : 29,50 € / Entrée + plat, ou, plat + dessert : 25,50 €)

De tonijn

(Le Thon,)

  Tonijn met pistache en sesamsnack / Gemarineerde avocado / Exotisch fruit / Tijgermelkemulsie
  (Allergeen: Gluten, Fishes, Pinda's, Soja, Melk, Noten, Sesamzaad)

Foie gras als noga (Supp 2 €),

(Foie gras comme un nougat (Supp 2€),)

  Mandarijnkruiderij / Ontbijtkoek en opalinepeper uit Timut
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten)

Gevogelte,

(La Volaille,)

  Gevogelte stemming met kruiden en coppa / kwartel ei / shiitake marmelade / foie gras cromesquis
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Soja, Melk, Sesamzaad)

Rundvlees

(Le Bœuf)

  Gegrilde Black Angus beef palaton / Porcini-saus / Darphin-aardappel / Mini shiitake en Osso Iraty churros
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk)

Halve eendenborst van "Alain François"

(Demi magret de canard de chez « Alain François »)

  Op twee manieren: gebakken en knapperig / Wortelmousseline met sinaasappel / kerveltuberose met pinda, sinaasappelkruiderij
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Melk)

De bar,

(Le Bar,)

  Reep op lage temperatuur en gravelax / Maki met butternut en quinoa / citroenemulsie
  (Allergeen: Gluten, Fishes, Pinda's, Melk)

Citroen uit zijn boom gevallen,

(Citron tombé de son arbre,)

  Bergamot / Sifon Marmelade en Romige Citroen / Hibiscus en Bergamot Sorbet *
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

De zwerm,

(L’Essaim,)

  Honing Bol Bol / Ananas Marmelade / Diamant Zandkoek / Victoria Ananas / Honing Ijs *
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Appel,

(La Pomme,)

  Gezouten Boter Karamel Diplomaat / Granny Apple Brunoise en Dille / Appel Donut / Appelsorbet * en Grog
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Raadpleeg de lei of het personeel.

(Consulter l’ardoise, ou le personnel.)

  Eerste gerecht + hoofdgerecht + dessert: 17,50 € - Eerste gerecht + hoofdgerecht, of hoofdgerecht + dessert: 14,90 € - Hoofdgerecht + gourmet-koffie: 17,50 €

Raadpleeg de lei of het personeel.

(Consulter l’ardoise, ou le personnel.)

  Eerste gerecht + hoofdgerecht + dessert: 17,50 € - Eerste gerecht + hoofdgerecht, of hoofdgerecht + dessert: 14,90 € - Hoofdgerecht + gourmet-koffie: 17,50 €

Raadpleeg de lei of het personeel.

(Consulter l’ardoise, ou le personnel.)

  Eerste gerecht + hoofdgerecht + dessert: 17,50 € - Eerste gerecht + hoofdgerecht, of hoofdgerecht + dessert: 14,90 € - Hoofdgerecht + gourmet-koffie: 17,50 €

Trilogie van hamburgers,

(Trilogie de hamburgers,)

  Biefstuk, kaas, tomaat en huisgemaakte friet

Geroosterde visafslag,

(Poisson de la criée rôti,)

  Seizoensgebonden mousseline

Chocolade fondant

(Fondant au chocolat)

Sorbets symfonie

(Symphonie de sorbets)

Drankjes: cola, vruchtensap, limonade, siroop

(Boissons : Coca, jus de fruits, limonade, sirop à l’eau)

Herkomst van vlees:

(Origine des viandes :)

  - Herkomst van vlees - Carpaccio's: overnachtingsplaats, Frankrijk Osje rundvlees: Holland Rib van rundsvlees: Ierland Kipfilet: Frankrijk Tartaren: Aubrac, Frankrijk Kalfszwezerik: Frankrijk Eendenborst: Challans (Frankrijk) Kalfsvlees: Frankrijk

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?

Create issue

  Betekenis van de symbolen :
      Halal
      Kosjer
      Alcohol
      Allergeen
      Vegetarisch
      Veganistisch
      Defibrillator
      BIO
      Eigengemaakt
      koe
      gluten
      paard
      .
      Kan bevroren producten bevatten
      Varken

  De informatie op de webpagina's van eRESTAURANT NFC aanvaardt geen enkele onderneming Delenate Agency. Voor meer informatie kunt u naar de algemene voorwaarden te raadplegen op onze website www.e-restaurantnfc.com