e-RestaurantNFC

Wil je meer informatie?

  Le Cambronne
  6 rue de l'Héronnière
  44000   Nantes

  Tel.   +33 2 40 47 36 42

 

  E-mail:   contact@lecambronne-bistrotchic.fr

  Web:   https://www.lecambronne-bistrotchic.fr/

  Sociale netwerken:
 

Al onze gerechten zijn huisgemaakt ...

Al onze gerechten zijn huisgemaakt

Ons menu

Onze Tapas: met 3, 6 of 9. Prijs per stuk

Het menu: onze voorgerechten

Het menu: Onze Carpaccio's

Het menu: onze klassiekers

Het menu: De afwas

Het menu: De vissen

Het menu: onze wok en pasta

Onze snoepjes en lekkernijen

Onze snoepjes en lekkernijen

Onze bevroren kopjes

Cambronne-menu

Eerste gerecht + hoofdgerecht + dessert: 29,50 € / Eerste gerecht + hoofdgerecht, of, hoofdgerecht + dessert: 25,50 €

Cambronne-menu: de eerste gerechten

Cambronne-menu: de gerechten

Cambronne-menu: desserts

Herkomst van vlees

Herkomst van vlees

Al onze gerechten zijn huisgemaakt

(Tous nos plats sont faits maison)

 
  - Al onze gerechten zijn huisgemaakt, gemaakt van rauwe en verse producten. - Vraag naar allergenen waar je gevoelig voor bent door naar de details van de gerechten te kijken. - Tijdens de bereiding van onze gerechten kunnen we in de keuken werken met allergene ingrediënten. Wij informeren u dat onze preparaten onvrijwillige sporen van allergenen kunnen bevatten.

Croque ham truffel / Comté 18 maanden / fromage frais

(Croque jambon truffe/comté 18 mois/fromage frais)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Melk)

Zalmgravelax / sifonthee rood / mangoananas

(Saumon gravelax/syphon thé rouge/mangue ananas)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Fishes, Sulfiet, Weekdieren)

Rund / paddenstoelen / pecorino

(Boeuf / champignons / pecorino)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Soja, Sesamzaad)

Tomaat gazpacho / dragon sifon

(Gaspacho de tomate/syphon estragon)

Prijs : 2.80 €

Inktvis / gevogelte / teriyaki-saus

(Seiche/volaille/sauce teriyaki )

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Soja, Weekdieren)

Tonijn met sesam / knapperige groenten / tijgermelk

(Thon aux sésames/légumes croquants/lait de tigre)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Sesamzaad)

Mini-burgerlijk rundvlees / pecorino met truffel

(Mini burger boeuf / pecorino à la truffe)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's)

Zeebrasem tartaar / aardbei / basilicum kruimeltaart

(Tartare de daurade/fraise/crumble basilic)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Fishes)

Halfgekookte foie gras / frambozengelei / peperkoek

(Foie gras mi-cuit / gelée framboise / pain d’épices)

Prijs : 2.80 €

  (Allergeen: Gluten, Pinda's)

Lomillo en gegrilde octopus,

(Lomillo et poulpe grillé,)

Prijs : 12.50 €

  Gevulde courgettebloem, tomaatmaagd en chorizo
  (Allergeen: Fishes, Pinda's, Soja, Melk, Weekdieren)

Ganzenlever, halfconserven,

(Foie gras mi-cuit,)

Prijs : 13.00 €

  Perzik en venkelchutney, peperkoekkruimel, briochebrood
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Sulfiet, Lupin)

De tomaat,

(La Tomate,)

Prijs : 11.50 €

  Burrata en confit tomaat, carpaccio van weleer en frambozen, verse kaas sorbet
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Melk, Noten)

Piquillos en inktvis,

(Piquillos et seiches,)

Prijs : 11.00 €

  Gevulde gemberkip, avocadoperwijn en grapefruit, teriyaki-saus
  (Allergeen: Weekdieren)

Gravelax zalm chartreuse,

(Chartreuse de saumon gravelax,)

Prijs : 9.50 €

  Ananas en mango, Thaise espuma, rode vruchteninfusie
  (Allergeen: Fishes)

1 seconde plaat aangeboden

(1 seconde assiette offerte)

Carpaccio Nantais *

(Carpaccio Nantais*)

Prijs : 14.90 €

  Pesto, priester van Nantes en pijnboompitten kauwen
  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Carpaccio Monsieur Seguin *

(Carpaccio Monsieur Seguin*)

Prijs : 14.90 €

  Pesto, afgebrokkelde geitenkaas, notenscheur, mesclun
  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Italiaanse carpaccio *

(Carpaccio à l’Italienne*)

Prijs : 14.90 €

  Pesto, parmezaan en confit-tomaten, mesclun
  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Thai Carpaccio *

(Carpaccio Thaï*)

Prijs : 14.90 €

  Pesto, ananaschutney, geroosterde sesam, gekonfijte gember
  (Allergeen: Gluten, Noten, Sesamzaad)

* Carpaccio's bestaan uit rauw rundvlees en huisgemaakte verse friet

(*Les carpaccios sont composés de viande de boeuf crue et accompagnés de frites fraîches maison )

  (Allergeen: Noten)

Al onze tartars worden klaargemaakt voor u, op uw gemak

(Tous nos tartares sont préparés devant vous, à votre convenance)

Thaise rundvleestartaar,

(Tartare de bœuf à la thaï, )

Prijs : 17.00 €

  Koriander, gember, soja en sesamolie, zelfgemaakte frietjes, salade mesclun
  (Allergeen: Eieren, Mosterd)

Italiaanse rundvleestartaar met mes,

(Tartare de boeuf italien au couteau,)

Prijs : 16.90 €

  Parmezaanse kaas, tomatenconfit, huisgemaakte frietjes, salade mesclun
  (Allergeen: Eieren, Melk, Mosterd)

Zeebrasemtartaar met aardbei

(Tartare de daurade à la fraise )

Prijs : 18.50 €

  Declinatie rond aardbei, crumble van basilicum, plantaardige wok
  (Allergeen: Fishes, Melk, Mosterd)

Tonijnsalade met sesam

(Salade de thon au sésame)

Prijs : 17.00 €

  Soba-noedels en knapperige groenten, pistache, tijgermelk en sinaasappelsegment
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Fishes, Pinda's, Soja, Noten, Sesamzaad)

Ceasar salade

(Salade Caesar)

Prijs : 15.50 €

  Pluimvee ballotine, kersentomaat, kappertjes, avocado, grapefruit en romeinse salade
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Mosterd)

Kreeft broodje,

(Lobster Roll,)

Prijs : 18.50 €

  Halve kreeft, appel, avocado en cocktailsaus en zelfgemaakte friet
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Eieren, Pinda's, Melk)

Burger du Cambronne,

(Hamburger du Cambronne,)

Prijs : 17.50 €

  Confiteer tomatenbrood, pesto, pecorino met truffel, tomaat van weleer en rucola
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk)

Runderrib,

(Côte de boeuf,)

Prijs : 23.50 €

  Huisgemaakte frietjes met bearnaisesaus
  (Allergeen: Gluten, Eieren)

Gestoofde kalfszwezerik

(Ris de veau braisé,)

Prijs : 25.50 €

  Dauphine-aardappel, kalfscarpaccio met meloen, spinazie-spinazie en groene asperges
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Sulfiet)

Rundvlees,

(Le boeuf,)

Prijs : 25.50 €

  Rundvlees gevuld met champignons en pecorino met truffel, rundertartaar, gefrituurde foie gras-escalope, gepeperde artisjok, tomatengnocchi
  (Allergeen: Gluten, Sulfiet)

Lamsrack,

(Carré d'agneau,)

Prijs : 22.50 €

  Sap met arganolie, plantaardige tian gegratineerd met scamorza, zoete Harissa, knapperig lam met wakame
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Soja, Sulfiet)

Tajine stijl gevogelte,

(La volaille façon tajine,)

Prijs : 18.50 €

  Supreme gevuld met gekonfijte citroen en munt, abrikoos, druif en honing, Quinoa en olijfolie geplet
  (Allergeen: Pinda's, Noten)

Middengekookte tonijn in muntachtige broodkruimels,

(Thon mi-cuit en chapelure mentholée, )

Prijs : 19.50 €

  Limoenemulsie, courgettebloemen in tempura, mango cannelloni en boekweit
  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk)

Kabeljauwfilet,

(Dos de cabillaud,)

Prijs : 18.50 €

  Aubergine cannelloni met saffraan, olijf- en muntquinoa, kiwi en avocado
  (Allergeen: Fishes, Soja)

Lotte op lage temperatuur,

(Lotte en basse température,)

Prijs : 22.50 €

  Limoenemulsie, zwarte bes zoete aardappel, worteltjes en erwten, frambozenbroodkroon
  (Allergeen: Eieren, Fishes, Melk)

De bouillabaisse,

(La Bouillabaisse,)

Prijs : 34.00 €

  Lotte, St Pierre, roodbaars, langoestine, confit venkel, roest en croutons
  (Allergeen: Schaaldieren, Fishes, Melk, Selderij, Sulfiet)

Wok met garnalen en kip

(Wok de gambas et poulet)

Prijs : 17.50 €

  Soba-noedels met groene thee, knapperige groenten
  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Eieren, Pinda's, Soja)

Coquillettes risotto met truffel

(Coquillettes façon risotto à la truffe)

Prijs : 19.50 €

  Tegel van pecorino, perfecte ei, truffelham en truffelemulsie
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk)

Vegetarische ramen,

(Ramen végétarien,)

Prijs : 12.50 €

  Gerookte tofu, rijstnoedels, gebakken ui en knapperige groenten
  (Allergeen: Gluten, Pinda's, Soja, Sesamzaad)

Selectie van onze kaasmeester

(Sélection de notre maître fromager)

Prijs : 8.50 €

  Jonge Provençaalse spruiten
  (Allergeen: Pinda's, Melk)

Symfonie van sorbets,

(Symphonie de sorbets,)

Prijs : 8.50 €

  Citroensorbet, abrikoos en mango, romige citroen- en fruittartaar
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Coco,

(La Coco,)

Prijs : 9.00 €

  Sifon en Coconut Ice Cream, Crumble en Crisp Coconut, Meringue
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Fluffy chocoladehart stroomt (10min),

(Moelleux chocolat coeur coulant (10min),)

Prijs : 9.00 €

  Nougatine met cacao en vanille-ijs
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Verloren brioche,

(Brioche perdue,)

Prijs : 9.00 €

  Gouden appelcompote, karamelijs en gezouten karamelsaus
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Raspberry pompon,

(Pompon de framboise,)

Prijs : 9.00 €

  Witte chocoladesifon, invoeging van frambozencoulis, roomijs van frambozen witte chocolade
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten, Selderij)

Avocado citroen,

(Citron Avocat, )

Prijs : 9.00 €

  Gele citroen diplomatieke bol, Yuzu Guacamole invoegen, Marmelade en citroensorbet
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Saint-Honoré om te delen,

(Saint-Honoré à partager,)

Prijs : 16.50 €

  Bol citroen, perzik kool, romige abrikoos en tonkaboon, perzikkaramel
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Gastronomische koffie

(Café gourmand)

Prijs : 8.90 €

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Irish Cofee

(Irish Cofee)

Prijs : 9.00 €

 
  (Allergeen: Eieren, Melk)

Daquiri Cup

(Coupe Daïquiri )

Prijs : 8.00 €

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Roussillon Cup

(Coupe Roussillon)

Prijs : 8.00 €

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Kolonel Cup

(Coupe Colonel)

Prijs : 8.00 €

  (Allergeen: Eieren, Melk, Selderij)

Rode vruchten beker

(Coupe Fruits rouges)

Prijs : 8.00 €

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Uw formule keuze: Eerste gerecht + hoofdgerecht + dessert: 29,50 € / Eerste gerecht + hoofdgerecht, of, hoofdgerecht + dessert: 25,50 €

(Votre formule au choix : Entrée + plat + dessert : 29,50 € / Entrée + plat, ou, plat + dessert : 25,50 €)

Gemarmerde foie gras

(Marbré de foie gras)

  Frambozengelei / Peperkoek / Cacaobonen tuile
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten, Sulfiet)

Gravelax zalm chartreuse

(Chartreuse de saumon gravelax)

  Ananas en mango / Thaise espuma / Rode bessen infusie
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes, Soja, Melk, Noten)

Piquillo en inktvis

(Piquillos et seiches)

  Gevulde cinger Kip / Avocado-wijnsteen en grapefruit / Teriyaki-saus
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Soja, Melk, Mosterd, Weekdieren)

Halfgekookte tonijn in kruimels van muntbrood

(Thon mi-cuit en chapelure mentholée)

  Citroengroene emulsie / Courgettebloemen in tempura / Cannelloni mango en boekweit
  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk)

Zeebrasem maki met nori

(Maki de daurade au nori)

  Mousseline van zoete aardappel met zwarte bes / passiesaus / tartaar van basilicum en gekonfijte venkel
  (Allergeen: Fishes, Melk)

Rundvlees

(Le Bœuf)

  Rundvlees Gevuld met champignons en truffel pecorino / Tartaar van rundvlees / Artisjokpeper / Gnocchi met gekonfijte tomaat
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Citroen / Avocado

(Citron/avocat)

  Gele citroen diplomatieke bol / Yuzu guacamole Insert / citroenmarmelade / citroen Sorbet
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Frambozenpompon

(Pompon de framboise)

  Sifon van witte chocolade / vulling van frambozencoulis / ijs van witte frambozenchocolade
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk, Noten)

Aardbei declinatie

(Déclinaison de fraise)

  Yuzu ganache-bol / Aardbeienmarmelade / Aardbeiengelei / Aardbeienwit Kaasijs
  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Herkomst van vlees:

(Origine des viandes :)

  - Herkomst van vlees - Carpaccio's: overnachtingsplaats, Frankrijk Osje rundvlees: Holland Rib van rundsvlees: Ierland Kipfilet: Frankrijk Tartaren: Aubrac, Frankrijk Kalfszwezerik: Frankrijk Eendenborst: Challans (Frankrijk) Kalfsvlees: Frankrijk

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?

Create issue

  Betekenis van de symbolen :
      Varken
      Halal
      Kosjer
      Alcohol
      Allergeen
      Vegetarisch
      Veganistisch
      Defibrillator
      BIO
      Eigengemaakt
      koe
      gluten
      paard
      .

  De informatie op de webpagina's van eRESTAURANT NFC aanvaardt geen enkele onderneming Delenate Agency. Voor meer informatie kunt u naar de algemene voorwaarden te raadplegen op onze website www.e-restaurantnfc.com