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• Speisekarte

Speisekarte

Der Garten

• Quinoa mit in Arganöl mariniertem Obst und Gemüse der Saison

  (90.00 MAD) (8.18 €)

• Gougère mit mit Zitrusfrüchten mariniertem Lachs, Frischkäse und cremiger Avocado

  (110.00 MAD) (10 €)

• Muschelcreme mit Lauch und in Scheiben geschnittenen Champignons, sautiert mit Knoblauch und Rosmarin

  (85.00 MAD) (7.73 €)

• Klassischer Caesar-Salat mit Hühnchen oder Garnelen, Parmesan und Sardellen

  (80.00 MAD) (7.27 €)

• Frische des Meeres, marinierte Meeresfrüchte mit Charmoula-Sauce

  (90.00 MAD) (8.18 €)

• Oktopus-Carpaccio, Basilikumpüree und Zitronengewürz

  (75.00 MAD) (6.82 €)

• Saisonale Gemüse-Tians mit Zwiebelkompott und zerdrückten Tomaten, heiß serviert

  (70.00 MAD) (6.36 €)

• Buratta, Kräuterpesto, Bio-Tomate, Fleur de Sel und Pinienkerne

  (120.00 MAD) (10.91 €)

• Rindertatar mit Mayonnaise mit frischen Kräutern, Kaperngewürz, Schalotten und Chips

  (85.00 MAD) (7.73 €)

• Camembert-Cromesquis, gemischter Salat mit Birne, Rosinen, Honig-Senf-Sauce

  (80.00 MAD) (7.27 €)

Geschirr

• Krabbenravioli, Muschelsuppe mit Lauch und Pilzen

  (170.00 MAD) (15.45 €)

• Pilz-Garnelen-Rigatoni, Brotkruste mit frischen Kräutern und Parmesan

  (160.00 MAD) (14.55 €)

• Kartoffelgnocchi mit schwarzem Trüffel und Hühnchen, Kochsäften, Parmesan und Rucola, frische Kräuteremulsion

  (160.00 MAD) (14.55 €)

• Grünes Risotto, Garnelen und Gemüse der Saison gebraten mit Kräuterbutter, Parmesan und Basilikum

  (170.00 MAD) (15.45 €)

Atlantis

• Gebratener John Dory, Artischocken-Karotten-Barigoule, Kapern- und Zitronenbutter

  (160.00 MAD) (14.55 €)

• Gegrillter Hummer, Zitrusbutter, Safranweizen im Risotto-Stil

  (360.00 MAD) (32.73 €)

• Im Ofen gerösteter Oktopus, Kartoffelpüree mit Sesam-Duo, Chimichurri

  (170.00 MAD) (15.45 €)

Fleisch Der Chefkoch

• Mit Oliven und Pilzen gefülltes Freilandhuhn, Koriander-Mriqa und Batata-Püree

  (150.00 MAD) (13.64 €)

• Gegrilltes Rinderfilet, Kalbshustenragout mit Kichererbsen, Anna-Apfel

  (220.00 MAD) (20 €)

• Gegrilltes Rinderentrecôte 300 g, kandierter Estragon Bearnaise, Pommes Frites

  (165.00 MAD) (15 €)

• Lammfilet mit Tanjia-Geschmack, weiße Bohnen in Kreuzkümmel-Geschmack

  (180.00 MAD) (16.36 €)

• La Coupole Burger, geräuchertes Fleisch, Cheddar-Zwiebelgurken, Pommes und hausgemachtes Brötchen

  (140.00 MAD) (12.73 €)

• Gegrillte Rinderrippe zum Teilen 900g, cremige Bratäpfel und Doppelsauce

  (350.00 MAD) (31.82 €)

• Geschmorte Kalbsbäckchen, schwarzer Reis mit Kräutern und Cashewnüssen

  (190.00 MAD) (17.27 €)

BreakSlow

• Hügel am Meer im provenzalischen Stil

  (85.00 MAD) (7.73 €)

• Gebratene Frühlingsrollen, Muscheln mit frischem Ingwer und schwarzen Pilzen

  (80.00 MAD) (7.27 €)

• Chipotle-Hähnchen-Käse-Quesadillas, Tortillachips und Guacamole

  (75.00 MAD) (6.82 €)

• Cremige Seeteufelkroketten, Harissa-Mayonnaise

  (85.00 MAD) (7.73 €)

• Geräucherte Auberginen, Auberginenchips

  (75.00 MAD) (6.82 €)

• Hummerbrötchen, Dillmayonnaise und Gewürzgurken

  (120.00 MAD) (10.91 €)

• Brett mit Käse und Wurstwaren, Toast sowie Gewürzen aus frischen und getrockneten Früchten

  (140.00 MAD) (12.73 €)

Die süße Wahrheit

• Amlou Macaron, karamellisierte Nougatcreme mit Gummi arabicum

  (70.00 MAD) (6.36 €)

• Weißes Haus, elfenbeinfarbene Schokoladen-Kokos-Torte

  (70.00 MAD) (6.36 €)

• Banoffee-Torte, Bananen- und Kaffeesahne, gesalzenes Butterkaramell

  (60.00 MAD) (5.45 €)

• Tasse Eis

  (60.00 MAD) (5.45 €)

• Creme-Karamell-Pudding mit Früchten der Saison

  (60.00 MAD) (5.45 €)

Quinoa mit in Arganöl mariniertem Obst und Gemüse der Saison

(Quinoa aux fruits et legumes de saison marines a l'huile d'argan )

(Poke bowl: quinoa with salmon, avocado and feta, chickpeas, argan oil and condiments, dried fruits)

Gougère mit mit Zitrusfrüchten mariniertem Lachs, Frischkäse und cremiger Avocado

(Gougere au saumon marine aux agrumes, fromage blanc et avocat cremeux )

(Gougère with salmon marinated with citrus fruits, fromage blanc and creamy avocado )

Muschelcreme mit Lauch und in Scheiben geschnittenen Champignons, sautiert mit Knoblauch und Rosmarin

(Creme de palourde au poireau et emince de champignons sautes a lail et romarin )

(Clam cream with leek and sliced mushrooms sautéed with garlic and rosemary )

Klassischer Caesar-Salat mit Hühnchen oder Garnelen, Parmesan und Sardellen

(Cesar salade classique poulet ou crevettes, parmesan et anchois )

(Classic Caesar salad with chicken or shrimp, parmesan and anchovies )

Frische des Meeres, marinierte Meeresfrüchte mit Charmoula-Sauce

(Fraicheur de la mer, fruits de mer marines a la sauce charmoula )

(Freshness of the sea, marinated seafood with charmoula sauce )

Oktopus-Carpaccio, Basilikumpüree und Zitronengewürz

(Carpaccio de poulpe, puree de basilic et condiments citronnes )

(Octopus carpaccio, basil puree and lemon condiments )

Saisonale Gemüse-Tians mit Zwiebelkompott und zerdrückten Tomaten, heiß serviert

(Tians de legumes de saison avec compote doignon et concasse de tomate servis chaud )

(Potato croquettes & Creamy cheese with yellow curry)

Buratta, Kräuterpesto, Bio-Tomate, Fleur de Sel und Pinienkerne

(Buratta, pistou aux aromates, tomate bio, fleur de sel et pignon de pain )

(Buratta, herb pesto, organic tomato, fleur de sel and pine nuts )

Rindertatar mit Mayonnaise mit frischen Kräutern, Kaperngewürz, Schalotten und Chips

(Tartare de boeuf mayonnaise aux herbes fraiches, condiments capres, echalotes et chips)

(Beef tartare with mayonnaise with fresh herbs, caper condiments, shallots and chips)

Camembert-Cromesquis, gemischter Salat mit Birne, Rosinen, Honig-Senf-Sauce

(Cromesquis de camembert, mesclun de salade au poire, raisin sec, sauce miel moutarde)

(Camembert cromesquis, mixed salad with pear, raisins, honey mustard sauce)

Krabbenravioli, Muschelsuppe mit Lauch und Pilzen

(Raviolis de crabe, chaudre de palourdes aux poireaux et champignons )

(Crab ravioli, clam chowder with leeks and mushrooms )

Pilz-Garnelen-Rigatoni, Brotkruste mit frischen Kräutern und Parmesan

(Rigatoni champignons crevettes, croute de pain aux herbes fraiches et parmesan)

(Foie gras and homemade brioche with pineapple chutney)

Kartoffelgnocchi mit schwarzem Trüffel und Hühnchen, Kochsäften, Parmesan und Rucola, frische Kräuteremulsion

(Gnocchi pommes de terre a la truffe noire et poulet, jus de cuisson, parmesan et roquettes, emulsion dherbes fraiches )

(Potato gnocchi with black truffle and chicken, cooking juices, parmesan and arugula, fresh herb emulsion )

Grünes Risotto, Garnelen und Gemüse der Saison gebraten mit Kräuterbutter, Parmesan und Basilikum

(Green risotto, gambas et legumes de saison poeles au beurre dherbes, parmesan et basilic)

(Green risotto, prawns and seasonal vegetables pan-fried with herb butter, parmesan and basil)

Gebratener John Dory, Artischocken-Karotten-Barigoule, Kapern- und Zitronenbutter

(Saint-Pierre poele, barigoule dartichaut et carottes, beurre au capre et citron)

(Pan-fried John Dory, artichoke and carrot barigoule, caper and lemon butter)

Gegrillter Hummer, Zitrusbutter, Safranweizen im Risotto-Stil

(Langouste grillee, beurre dagrumes, ble safrane facon risotto )

(Grilled lobster, citrus butter, risotto-style saffron wheat )

Im Ofen gerösteter Oktopus, Kartoffelpüree mit Sesam-Duo, Chimichurri

(Poulpe roti au four, ecrasee de pommes de terre au duo de sesames, chimichurri)

(Shrimp fritter with Chinese sauce)

Mit Oliven und Pilzen gefülltes Freilandhuhn, Koriander-Mriqa und Batata-Püree

(Poulet fermier farci aux olives et champignons, mriqa a la coriandre et puree de Batata)

(Free-range chicken stuffed with olives and mushrooms, coriander mriqa and Batata puree)

Gegrilltes Rinderfilet, Kalbshustenragout mit Kichererbsen, Anna-Apfel

(Filet de boeuf grille, ragout de pieds de veau aux pois-chiches, pomme Anna)

(Grilled beef fillet, veal trotter ragout with chickpeas, Anna apple)

Gegrilltes Rinderentrecôte 300 g, kandierter Estragon Bearnaise, Pommes Frites

(Entrecote de boeuf grillee 300g, bearnaise a lestragon confit, frites maison)

(Grilled beef steak 300g, béarnaise with candied tarragon, home fries)

Lammfilet mit Tanjia-Geschmack, weiße Bohnen in Kreuzkümmel-Geschmack

(Filet dagneau saveur tanjia, haricots blancs en texture aromates de cumin)

(Tanjia flavored lamb fillet, white beans in cumin flavored texture)

La Coupole Burger, geräuchertes Fleisch, Cheddar-Zwiebelgurken, Pommes und hausgemachtes Brötchen

(La Coupole Burger, smoked meat, cheddar pickles doignon, frites et bun maison)

(La Coupole Burger, smoked meat, cheddar onion pickles, fries and homemade bun)

Gegrillte Rinderrippe zum Teilen 900g, cremige Bratäpfel und Doppelsauce

(Cote de boeuf grillee a partager 900g, pommes au four cremeuse et double sauce)

(Grilled rib of beef to share 900g, creamy baked apples and double sauce)

Geschmorte Kalbsbäckchen, schwarzer Reis mit Kräutern und Cashewnüssen

(Joues de veau braisee, riz noir aux aromates et noix de cajou)

(Braised veal cheeks, black rice with herbs and cashew nuts)

Hügel am Meer im provenzalischen Stil

(Coteaux de mer a la provencale )

(Provencal-style seaside hills )

Gebratene Frühlingsrollen, Muscheln mit frischem Ingwer und schwarzen Pilzen

(Spring rolls frits, moules au gingembre frais et champignons noirs)

(Fried spring rolls, mussels with fresh ginger and black mushrooms)

Chipotle-Hähnchen-Käse-Quesadillas, Tortillachips und Guacamole

(Quesadillas poulet chipotle et fromage, chips tortilla et guacamole)

(Chipotle chicken and cheese quesadillas, tortilla chips and guacamole)

Cremige Seeteufelkroketten, Harissa-Mayonnaise

(Croquettes de lotte cremeuses, mayonnaise harissa)

(Creamy monkfish croquettes, harissa mayonnaise)

Geräucherte Auberginen, Auberginenchips

(Aubergine fumee, chips daubergine)

(Smoked eggplant, eggplant chips)

Hummerbrötchen, Dillmayonnaise und Gewürzgurken

(Lobster roll, mayonnaise aneth et condiments cornichons)

(Lobster roll, dill mayonnaise and pickle condiments)

Brett mit Käse und Wurstwaren, Toast sowie Gewürzen aus frischen und getrockneten Früchten

(Planche de fromage et de charcuterie, toast et condiments fruits frais et secs)

(Board of cheese and charcuterie, toast and fresh and dried fruit condiments)

Amlou Macaron, karamellisierte Nougatcreme mit Gummi arabicum

(Macaron amlou, creme de nougat caramelise a la gomme arabique)

(Amlou macaron, caramelized nougat cream with gum arabic)

Weißes Haus, elfenbeinfarbene Schokoladen-Kokos-Torte

(Maison blanche, tarte coco chocolat ivoire)

(White house, ivory chocolate coconut tart)

Banoffee-Torte, Bananen- und Kaffeesahne, gesalzenes Butterkaramell

(Banoffee pie, banane et creme de cafe, caramel beurre sale)

(Banoffee pie, banana and coffee cream, salted butter caramel)

Tasse Eis

(Coupe de glace)

(Cup of icecream)

Creme-Karamell-Pudding mit Früchten der Saison

(Creme caramel pudding aux fruits de saison)

(Crème caramel pudding with seasonal fruits)

Tagesmenu

Veranstaltung

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