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Le jardin

• Poke bowl : quinoa au saumon, avocat et feta, pois chiches, huile d'argan et condiments, fruits secs

  (90.00 MAD)

• Gougère au saumon mariné aux agrumes, fromage blanc et crémeux d'avocat

  (110.00 MAD)

• Crème de palourdes aux poireaux et émincés de champignons sautés à l'ail et au romarin

  (85.00 MAD)

• Salade César classique au poulet ou crevettes, parmesan et anchois

  (80.00 MAD)

• Fraîcheur de la mer, fruits de mer marinés sauce charmoula

  (90.00 MAD)

• Carpaccio de poulpe, purée de basilic et condiments citronnés

  (75.00 MAD)

• Tians de légumes de saison, compotée d'oignons et concassé de tomates servis chauds

  (70.00 MAD)

• Buratta, pesto d'herbes, tomate bio, fleur de sel et pignons de pin

  (120.00 MAD)

• Tartare de bœuf à la mayonnaise aux herbes fraîches, condiments de câpres, échalotes et chips

  (85.00 MAD)

• Cromesquis de camembert, salade composée à la poire, raisins secs, sauce moutarde au miel

  (80.00 MAD)

vaisselle

• Raviolis de crabe, chaudrée de palourdes aux poireaux et champignons

  (170.00 MAD)

• Foie gras et brioche maison au chutney d'ananas

  (160.00 MAD)

• Gnocchis de pommes de terre à la truffe noire et poulet, jus de cuisson, parmesan et roquette, émulsion d'herbes fraîches

  (160.00 MAD)

• Risotto vert, gambas et légumes de saison poêlés au beurre aux herbes, parmesan et basilic

  (170.00 MAD)

Atlantide

• Saint Pierre poêlé, barigoule d'artichauts et carottes, beurre de câpres et citron

  (160.00 MAD)

• Homard grillé, beurre d'agrumes, blé safrané façon risotto

  (360.00 MAD)

• Poulpe rôti au four, purée de pommes de terre au duo de sésame, chimichurri

  (170.00 MAD)

Plats d'accompagnement

• Poulet fermier farci aux olives et champignons, mriqa à la coriandre et purée de Batata

  (150.00 MAD)

• Filet de bœuf grillé, ragoût de pied de veau aux pois chiches, pomme Anna

  (220.00 MAD)

• Entrecôte de bœuf grillée 300g, béarnaise à l'estragon confit, frites maison

  (165.00 MAD)

• Filet d'agneau aromatisé au Tanjia, haricots blancs à la texture aromatisée au cumin

  (180.00 MAD)

• Burger La Coupole, viande fumée, cornichons d'oignons au cheddar, frites et petit pain maison

  (140.00 MAD)

• Côte de bœuf grillée à partager 900g, pommes au four crémeuses et double sauce

  (350.00 MAD)

• Joues de veau braisées, riz noir aux herbes et noix de cajou

  (190.00 MAD)

PauseLente

• Collines balnéaires de style provençal

  (85.00 MAD)

• Rouleaux de printemps frits, moules au gingembre frais et champignons noirs

  (80.00 MAD)

• Quesadillas au poulet chipotle et fromage, chips tortilla et guacamole

  (75.00 MAD)

• Croquettes crémeuses de lotte, mayonnaise à la harissa

  (85.00 MAD)

• Aubergines fumées, chips d'aubergines

  (75.00 MAD)

• Rouleau de homard, mayonnaise à l'aneth et condiments aux cornichons

  (120.00 MAD)

• Planche de fromages et charcuteries, toasts et condiments de fruits frais et secs

  (140.00 MAD)

La douce vérité

• Macaron Amlou, crème de nougat caramélisée à la gomme arabique

  (70.00 MAD)

• Maison Blanche, tarte coco chocolat ivoire

  (70.00 MAD)

• Tarte banoffee, crème banane et café, caramel au beurre salé

  (60.00 MAD)

• Coupe de glace

  (60.00 MAD)

• Pouding à la crème caramel et aux fruits de saison

  (60.00 MAD)

Poke bowl : quinoa au saumon, avocat et feta, pois chiches, huile d'argan et condiments, fruits secs

(Quinoa aux fruits et legumes de saison marines a l'huile d'argan )

(Poke bowl: quinoa with salmon, avocado and feta, chickpeas, argan oil and condiments, dried fruits)

Gougère au saumon mariné aux agrumes, fromage blanc et crémeux d'avocat

(Gougere au saumon marine aux agrumes, fromage blanc et avocat cremeux )

(Gougère with salmon marinated with citrus fruits, fromage blanc and creamy avocado )

Crème de palourdes aux poireaux et émincés de champignons sautés à l'ail et au romarin

(Creme de palourde au poireau et emince de champignons sautes a lail et romarin )

(Clam cream with leek and sliced mushrooms sautéed with garlic and rosemary )

Salade César classique au poulet ou crevettes, parmesan et anchois

(Cesar salade classique poulet ou crevettes, parmesan et anchois )

(Classic Caesar salad with chicken or shrimp, parmesan and anchovies )

Fraîcheur de la mer, fruits de mer marinés sauce charmoula

(Fraicheur de la mer, fruits de mer marines a la sauce charmoula )

(Freshness of the sea, marinated seafood with charmoula sauce )

Carpaccio de poulpe, purée de basilic et condiments citronnés

(Carpaccio de poulpe, puree de basilic et condiments citronnes )

(Octopus carpaccio, basil puree and lemon condiments )

Tians de légumes de saison, compotée d'oignons et concassé de tomates servis chauds

(Tians de legumes de saison avec compote doignon et concasse de tomate servis chaud )

(Potato croquettes & Creamy cheese with yellow curry)

Buratta, pesto d'herbes, tomate bio, fleur de sel et pignons de pin

(Buratta, pistou aux aromates, tomate bio, fleur de sel et pignon de pain )

(Buratta, herb pesto, organic tomato, fleur de sel and pine nuts )

Tartare de bœuf à la mayonnaise aux herbes fraîches, condiments de câpres, échalotes et chips

(Tartare de boeuf mayonnaise aux herbes fraiches, condiments capres, echalotes et chips)

(Beef tartare with mayonnaise with fresh herbs, caper condiments, shallots and chips)

Cromesquis de camembert, salade composée à la poire, raisins secs, sauce moutarde au miel

(Cromesquis de camembert, mesclun de salade au poire, raisin sec, sauce miel moutarde)

(Camembert cromesquis, mixed salad with pear, raisins, honey mustard sauce)

Raviolis de crabe, chaudrée de palourdes aux poireaux et champignons

(Raviolis de crabe, chaudre de palourdes aux poireaux et champignons )

(Crab ravioli, clam chowder with leeks and mushrooms )

Foie gras et brioche maison au chutney d'ananas

(Rigatoni champignons crevettes, croute de pain aux herbes fraiches et parmesan)

(Foie gras and homemade brioche with pineapple chutney)

Gnocchis de pommes de terre à la truffe noire et poulet, jus de cuisson, parmesan et roquette, émulsion d'herbes fraîches

(Gnocchi pommes de terre a la truffe noire et poulet, jus de cuisson, parmesan et roquettes, emulsion dherbes fraiches )

(Potato gnocchi with black truffle and chicken, cooking juices, parmesan and arugula, fresh herb emulsion )

Risotto vert, gambas et légumes de saison poêlés au beurre aux herbes, parmesan et basilic

(Green risotto, gambas et legumes de saison poeles au beurre dherbes, parmesan et basilic)

(Green risotto, prawns and seasonal vegetables pan-fried with herb butter, parmesan and basil)

Saint Pierre poêlé, barigoule d'artichauts et carottes, beurre de câpres et citron

(Saint-Pierre poele, barigoule dartichaut et carottes, beurre au capre et citron)

(Pan-fried John Dory, artichoke and carrot barigoule, caper and lemon butter)

Homard grillé, beurre d'agrumes, blé safrané façon risotto

(Langouste grillee, beurre dagrumes, ble safrane facon risotto )

(Grilled lobster, citrus butter, risotto-style saffron wheat )

Poulpe rôti au four, purée de pommes de terre au duo de sésame, chimichurri

(Poulpe roti au four, ecrasee de pommes de terre au duo de sesames, chimichurri)

(Shrimp fritter with Chinese sauce)

Poulet fermier farci aux olives et champignons, mriqa à la coriandre et purée de Batata

(Poulet fermier farci aux olives et champignons, mriqa a la coriandre et puree de Batata)

(Free-range chicken stuffed with olives and mushrooms, coriander mriqa and Batata puree)

Filet de bœuf grillé, ragoût de pied de veau aux pois chiches, pomme Anna

(Filet de boeuf grille, ragout de pieds de veau aux pois-chiches, pomme Anna)

(Grilled beef fillet, veal trotter ragout with chickpeas, Anna apple)

Entrecôte de bœuf grillée 300g, béarnaise à l'estragon confit, frites maison

(Entrecote de boeuf grillee 300g, bearnaise a lestragon confit, frites maison)

(Grilled beef steak 300g, béarnaise with candied tarragon, home fries)

Filet d'agneau aromatisé au Tanjia, haricots blancs à la texture aromatisée au cumin

(Filet dagneau saveur tanjia, haricots blancs en texture aromates de cumin)

(Tanjia flavored lamb fillet, white beans in cumin flavored texture)

Burger La Coupole, viande fumée, cornichons d'oignons au cheddar, frites et petit pain maison

(La Coupole Burger, smoked meat, cheddar pickles doignon, frites et bun maison)

(La Coupole Burger, smoked meat, cheddar onion pickles, fries and homemade bun)

Côte de bœuf grillée à partager 900g, pommes au four crémeuses et double sauce

(Cote de boeuf grillee a partager 900g, pommes au four cremeuse et double sauce)

(Grilled rib of beef to share 900g, creamy baked apples and double sauce)

Joues de veau braisées, riz noir aux herbes et noix de cajou

(Joues de veau braisee, riz noir aux aromates et noix de cajou)

(Braised veal cheeks, black rice with herbs and cashew nuts)

Collines balnéaires de style provençal

(Coteaux de mer a la provencale )

(Provencal-style seaside hills )

Rouleaux de printemps frits, moules au gingembre frais et champignons noirs

(Spring rolls frits, moules au gingembre frais et champignons noirs)

(Fried spring rolls, mussels with fresh ginger and black mushrooms)

Quesadillas au poulet chipotle et fromage, chips tortilla et guacamole

(Quesadillas poulet chipotle et fromage, chips tortilla et guacamole)

(Chipotle chicken and cheese quesadillas, tortilla chips and guacamole)

Croquettes crémeuses de lotte, mayonnaise à la harissa

(Croquettes de lotte cremeuses, mayonnaise harissa)

(Creamy monkfish croquettes, harissa mayonnaise)

Aubergines fumées, chips d'aubergines

(Aubergine fumee, chips daubergine)

(Smoked eggplant, eggplant chips)

Rouleau de homard, mayonnaise à l'aneth et condiments aux cornichons

(Lobster roll, mayonnaise aneth et condiments cornichons)

(Lobster roll, dill mayonnaise and pickle condiments)

Planche de fromages et charcuteries, toasts et condiments de fruits frais et secs

(Planche de fromage et de charcuterie, toast et condiments fruits frais et secs)

(Board of cheese and charcuterie, toast and fresh and dried fruit condiments)

Macaron Amlou, crème de nougat caramélisée à la gomme arabique

(Macaron amlou, creme de nougat caramelise a la gomme arabique)

(Amlou macaron, caramelized nougat cream with gum arabic)

Maison Blanche, tarte coco chocolat ivoire

(Maison blanche, tarte coco chocolat ivoire)

(White house, ivory chocolate coconut tart)

Tarte banoffee, crème banane et café, caramel au beurre salé

(Banoffee pie, banane et creme de cafe, caramel beurre sale)

(Banoffee pie, banana and coffee cream, salted butter caramel)

Coupe de glace

(Coupe de glace)

(Cup of icecream)

Pouding à la crème caramel et aux fruits de saison

(Creme caramel pudding aux fruits de saison)

(Crème caramel pudding with seasonal fruits)

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