Баскет-гаспачо: порцыя 11 еўра / страва 18 еўра |
Салата з Ніцаазы: порцыя 11 еўра / страва 18 еўра |
Салат з баскаў: порцыя 11 еўра / страва 18 еўра |
Тост з казінага сыру з мёдам і невялікім салатай | (12.00 €) (34.08 Br) |
Салата Ланды | (17.00 €) (48.28 Br) |
Карпач з ялавічыны | (17.00 €) (48.28 Br) |
Карпач з ялавічнай мовы (у залежнасці ад наяўнасці) | (20.00 €) (56.8 Br) |
Карова кіна | (20.00 €) (56.8 Br) |
Ялавічына Цэцына | (25.00 €) (71 Br) |
Высокая ялавічная кіна (у залежнасці ад наяўнасці) | (35.00 €) (99.4 Br) |
Напаленая качка фуа-гра з простым гарбатным ручніком | (17.00 €) (48.28 Br) |
Шыфер з вяндлінай Баён | (10.00 €) (28.4 Br) |
Качыны шыфер | (16.00 €) (45.44 Br) |
Шыфер з вяндліны з чорнай свінні | (22.00 €) (62.48 Br) |
Свіны шыфер | (20.00 €) (56.8 Br) |
Адкрыццё шыферу | (37.00 €) (105.08 Br) |
Шыфер з качынай фуа-гра | (39.00 €) (110.76 Br) |
Плячо-шыфер Bellota 50%, Пірэнейская свіння | (20.00 €) (56.8 Br) |
Павук | (35.00 €) (99.4 Br) |
Filet mignon | (30.00 €) (85.2 Br) |
Пазваночнік | (20.00 €) (56.8 Br) |
Сакрэта | (30.00 €) (85.2 Br) |
Палова качкі грудзі | (18.00 €) (51.12 Br) |
Шатобрыя і палова качкі | (28.00 €) (79.52 Br) |
Качка нагу нагу | (16.00 €) (45.44 Br) |
Начынне: Качыная тлустая фры і сезонная гародніна |
Соусы: шалот, тры перцу або алей баскаў | (3.00 €) (8.52 Br) |
250g нагруднік | (22.00 €) (62.48 Br) |
Рапс стейк 300г | (25.00 €) (71 Br) |
Стэйк з філе 300г | (25.00 €) (71 Br) |
Філе 250г | (35.00 €) (99.4 Br) |
Філе 350г | (49.00 €) (139.16 Br) |
Рабрынка з ялавічыны: 60 еўра / кг |
Наж тартарэ | (25.00 €) (71 Br) |
Павольна прыгатаваную цяляціну здрабніць | (30.00 €) (85.2 Br) |
Начынне: Качыная тлустая фры і сезонная гародніна |
Соусы: шалот, тры перцу або алей баскаў | (3.00 €) (8.52 Br) |
Класіка | (15.00 €) (42.6 Br) |
Вегетарыянец | (15.00 €) (42.6 Br) |
Дадатковае смажанае яйка | (1.00 €) (2.84 Br) |
Бабоў таласа | (20.00 €) (56.8 Br) |
Трэска біскайена | (22.00 €) (62.48 Br) |
Баскі ў стылі тунца | (28.00 €) (79.52 Br) |
Аранія з чарнасліву ў сіропе з араматызаваным арманьякам, марожаным з чарнасліву Арманьяк | (8.00 €) (22.72 Br) |
Снежнае яйка, падсмажаны міндаль і заварны крэм | (8.00 €) (22.72 Br) |
Яблык рассыпісты | (8.00 €) (22.72 Br) |
Ром баба, экзатычны фруктовы салата | (8.00 €) (22.72 Br) |
Шакаладны фейлантын | (8.00 €) (22.72 Br) |
Баскскі крэм з міндальным крэмам і заварным крэмам: | (8.00 €) (22.72 Br) |
Баскскі торт з вішнёвым марэлём, чырвоны фруктовы куліс | (8.00 €) (22.72 Br) |
Выбар AMADOR |
Карова Чулетта, дарослая за 70 дзён: 99 еўра / кг | (99.00 €) (281.16 Br) |
Чулетка з ялавічыны выспявала за 120 дзён: 254 еўра / кг |
Спелая ялавічная шалета за 120 дзён: 345 € / кг | (345.00 €) (979.8 Br) |
Начынне: Качыная тлустая фры і сезонная гародніна |
Соусы: шалот, тры перцу або алей баскаў | (3.00 €) (8.52 Br) |
(Падаецца толькі ў абедзенны перапынак, акрамя выхадных і святаў) | (14.00 €) (39.76 Br) |
Пачатак дня + Страва дня + Дэсерт дня | (14.00 €) (39.76 Br) |
Катлета з цяляціны, бульба фры і гародніна |
Ці: фарш, фры і гародніна гэтага моманту |
Тата барада |
Альбо: шакаладнае марожанае |
1 водны сіроп |
Напаленая качка фуа-гра з анучай, фігавым чатні |
Свежая тальятэла з запечанай качкай фуа-гра |
Макаруны з марожаным з фуа-гра, шакаладным соусам |
Тост з казінага сыру з мёдам і невялікім салатай |
Ці: вяндліна Байона, прыправы і тосты |
Качка нага нагавіць |
Альбо: карэйка з чорнай свініны Бігаррэ |
Аранія чарнасліву ў сіропе з араматызаваным арманьякам, марозівам чарнасліву і арманьякам |
Альбо: баскскі торт Грыёт з кулісам чырвоных садавіны |
Кір з чорным вішнёвым крэмам і перцам эспелет | (5.00 €) (14.2 Br) |
Крэм Паксаран Кір | (5.00 €) (14.2 Br) |
Шклянку шампанскага | (9.00 €) (25.56 Br) |
Kir Royal з крэмам Patxaran | (10.00 €) (28.4 Br) |
Кір Рояль з чорным вішнёвым крэмам | (10.00 €) (28.4 Br) |
Мохіто баска | (10.00 €) (28.4 Br) |
Мульскі ландаз | (10.00 €) (28.4 Br) |
Маленькі ровар | (10.00 €) (28.4 Br) |
Аперол Спрыца | (10.00 €) (28.4 Br) |
Баскавае крафтнае піва 33 кл | (5.00 €) (14.2 Br) |
Бландынка на ціск 25cl | (3.00 €) (8.52 Br) |
Бландынка на ціск 50cl | (5.80 €) (16.47 Br) |
Вадзяны сіроп | (1.00 €) (2.84 Br) |
Дыябола | (2.00 €) (5.68 Br) |
Кока-кола, нулявая кока, халодны персікавы чай, апельсін | (3.00 €) (8.52 Br) |
Мінеральная вада Evian 50cl | (3.00 €) (8.52 Br) |
Eau Badoit 50cl | (3.00 €) (8.52 Br) |
Eau Badoit 100cl | (5.00 €) (14.2 Br) |
Перые 33cl | (3.00 €) (8.52 Br) |
Фруктовы сок (яблычны, апельсінавы, грушавы, таматавы) | (3.00 €) (8.52 Br) |
Кава | (2.00 €) (5.68 Br) |
Чай, настой | (2.50 €) (7.1 Br) |
Кот-дэ-Гасконь, Domaine Espérance 2016 | (18.00 €) (51.12 Br) |
Кот-дэ-Гасконь-Тэрэс-Басс 2015, Domaine de Laballe, сям'я Ладэт | (18.00 €) (51.12 Br) |
Мадыран, "Торус" 2015, Ларан Брумонт | (25.00 €) (71 Br) |
Мадыран, "Румян Сегондзін", 2011, Ларан Брумонт | (35.00 €) (99.4 Br) |
Мадыран, Шато Баскасэ "Аргілійная ружа" 2014, Ларан Брумонт | (38.00 €) (107.92 Br) |
Madiran, Château Bouscassé "vieilles vignes" 2010, Ларан Бруман | (48.00 €) (136.32 Br) |
Мадыран, Шато Монтус "Прэстыж" 2002 г., Ларан Брумонт | (75.00 €) (213 Br) |
Бардо, магілы 2012 г. "Гранд Энклос-Шато-дэ-Сэрдон" | (38.00 €) (107.92 Br) |
Бардо, магілы Магнум, 2012, "Вялікая анкла-дзю-дэ-Сердон" | (82.00 €) (232.88 Br) |
Бардо, магілы 2012 г. "Эліксір-дзю-гранд-анклас-дэ-Шатон дэ Сердон" | (98.00 €) (278.32 Br) |
Кот-дэ-Гасконь Domaine Espérance 2018 | (18.00 €) (51.12 Br) |
Кот-дэ-Гасконь, Тэрэс-Басс 2017 Domaine de Laballe, сям'я Ладэт | (20.00 €) (56.8 Br) |
Terres Basses 2018, Кот-дэ-Гасконь | (20.00 €) (56.8 Br) |
Шардоне-дэ-Кот-дэ-Гасконь 2018 | (25.00 €) (71 Br) |
Domaine Espérance, Cuvée d'Or 2015 | (18.00 €) (51.12 Br) |
Domaine Espérance, Cuvée d'Autonme 2017 | (18.00 €) (51.12 Br) |
Баскет-газпачо: порцыя 10 еўра | (10.00 €) (28.4 Br) |
Пласцінка свежай фры, прыгатаваная ў качыным тлушчы | (4.00 €) (11.36 Br) |
Карпач з ялавічыны | (17.00 €) (48.28 Br) |
Шыфер з вяндлінай Баён | (10.00 €) (28.4 Br) |
Качыны шыфер: 16 € | (16.00 €) (45.44 Br) |
Шыфер з вяндліны з чорнай свінні | (22.00 €) (62.48 Br) |
Свіны шыфер: 20 € | (20.00 €) (56.8 Br) |
Адкрыццё Ardoise: € 37 | (37.00 €) (105.08 Br) |
Шыфер з качынай фуа-гра: 39 € | (39.00 €) (110.76 Br) |
Асартымент з 3 каровіных сыроў | (14.00 €) (39.76 Br) |
Асартымент з 3 авечых сыроў | (18.00 €) (51.12 Br) |