eRESTAURANT NFC

Wünschen Sie weitere Informationen?

  Aux bonheurs Landais - Le Restaurant
  Prevessin
   

  Tel.  

 

  E-Mail:  

  Web:  

  Zahlung:
       

Die Speisekarte des Restaurants

Die Vorspeisen des Sommers

Die Verkostungstafeln

Bigorre schwarzes Schwein

Ente

Baskisches Rindfleisch

Baskenland Kalbfleisch

Gourmet-Hamburger

Baskische Spezialitäten

Unsere Käsesorten aus dem Baskenland

Unsere Desserts

Gereiftes Fleisch. Abhängig von der Ankunft

Die Gerichte zum Probieren auf den Stadtmärkten.

Die Formeln

Tagesmenü 14 €

Kindermenü 10 €

Foie Gras Menü 58 €

Südwestmenü 29 €

Entdeckungsmenü 49 €

Die Getränke

Aperitifs

Unsere Cocktails

Biere

Softs

Rotweine

Roséweine

Landesweine & Weißweine

Champagner

Das Marktstandmenü

Marktstand-Menü

Basquaise Gazpacho: Portion 11 € / Gericht 18 €

(Gaspacho à la Basquaise: portion 11€ / plat 18€)

Niçoise-Salat: Portion 11 € / Gericht 18 €

(Salade Niçoise: portion 11€ / plat 18€)

Baskischer Salat: Portion 11 € / Gericht 18 €

(Salade Basque: portion 11€ / plat 18€)

Ziegenkäse-Toast mit Honig und kleinem Salat

(Tartine de chèvre gratinée au miel et sa petite salade)

Preise : 12.00 €

  (Allergen: Milch-)

Landes Salat

(Salade Landaise)

Preise : 17.00 €

  Salat, getrocknete Entenbrust, Bayonne-Schinken, Entenmagen, Pinienkerne, Tomaten, Mais

Rindercarpaccio

(Carpaccio de boeuf)

Preise : 17.00 €

Rinderzungen-Carpaccio (je nach Verfügbarkeit)

(Carpaccio de langue de boeuf (Selon arrivage))

Preise : 20.00 €

Kuhfilm

(Cecinà de vache)

Preise : 20.00 €

 

Rindfleisch Cecina

(Cecinà de boeuf)

Preise : 25.00 €

Premium Beef Cine (je nach Verfügbarkeit)

(Cecinà de boeuf Prémium (Selon arrivage))

Preise : 35.00 €

Halbgekochte Entenstopfleber mit einfachem Geschirrtuch

(Foie gras de canard mi-cuit au torchon nature)

Preise : 17.00 €

  Chutney und geröstetes Landbrot

Bayonne Schinken Schiefer

(L’ardoise de jambon de Bayonne)

Preise : 10.00 €

 

Entenschiefer

(L’ardoise de canard)

Preise : 16.00 €

  Marsan Pastete, Entenmousse, Entenrillettes, Trockenwurst

Bigorre schwarzer Schweineschinkenschiefer

(L’ardoise de jambon de cochon noir de Bigorre)

Preise : 22.00 €

 

Schweineschiefer

(L’ardoise de cochon)

Preise : 20.00 €

 
  Gerollter Bauch, Wurst, altmodische Terrine, Gascon- und Galabar-Wurst, oben marmoriert, Andouille

Entdeckungstafel

(L’ardoise découverte)

Preise : 37.00 €

 
  Bigorre schwarzer Schweineschinken, Schweinewurst, zwei Käsesorten Ihrer Wahl

Schiefer Entenstopfleber

(L’ardoise de foie gras de canard)

Preise : 39.00 €

  Gebratene Foie Gras, halbgekochte Foie Gras mit einem natürlichen Geschirrtuch, halbgekochte Foie Gras mit einem Gericht aus Espelette-Pfeffer, natürliche halbgekochte Foie Gras in einer Verrine

Bellota 50% Schulterschiefer, iberisches Schwein

(L’ardoise d’épaule 50% Bellota, cochon Ibérique)

Preise : 20.00 €

 

Spinne

(Araignée)

Preise : 35.00 €

 

Filet Mignon

(Filet mignon)

Preise : 30.00 €

 

Wirbelsäule

(Echine)

Preise : 20.00 €

 

Secreto

(Secreto)

Preise : 30.00 €

 

Halbe Entenbrust

(Demi magret de canard)

Preise : 18.00 €

Chateaubriand halbe Ente

(Demi magret Chateaubriand)

Preise : 28.00 €

Enten-Confit-Bein

(Cuisse confite de canard)

Preise : 16.00 €

Entenbrust

(Magret de canard)

Preise : 30.00 €

Toppings: Entenfette Pommes und Gemüse der Saison

(Garnitures: Frites à la graisse de canard et légumes du moment)

Saucen: Schalotten, drei Paprika oder baskische Butter

(Sauces: Échalotes, Trois poivres ou beurre Basque)

Preise : 3.00 €

250 g Lätzchen

(Bavette 250g)

Preise : 22.00 €

Rumpsteak 300g

(Aiguillette de rumsteck 300g)

Preise : 25.00 €

Lendensteak 300g

(Faux filet 300g)

Preise : 25.00 €

Rippensteak 300g

(Entrecôte 300g)

Preise : 27.00 €

Filet 250g

(Filet 250g)

Preise : 35.00 €

Filet 350g

(Filet 350g)

Preise : 49.00 €

Rippchen: 60 € / kg

(Côte de boeuf: 60€/kg)

Messertartar

(Tartare au couteau)

Preise : 25.00 €

  Ei, Kapern, Gurke, Schalotte, Worcester-Sauce, Tabasco, Senf, Ketchup

Langsam gekochtes Kalbskotelett

(Côte de veau cuisson lente)

Preise : 30.00 €

Toppings: Entenfette Pommes und Gemüse der Saison

(Garnitures: Frites à la graisse de canard et légumes du moment)

Saucen: Schalotten, drei Paprika oder baskische Butter

(Sauces: Échalotes, Trois poivres ou beurre Basque)

Preise : 3.00 €

Der Klassiker

(Le Classique)

Preise : 15.00 €

  Bio-Brötchen, Salat, Tomate, Rindfleisch, Kuhkäse, Ketchup, Mayo, Gurke

Der Vegetarier

(Le Végétarien)

Preise : 15.00 €

 
  Bio-Brötchen, Salat, Tomate, Gemüsesteak, gegrilltes Gemüse, Joghurtsauce

Zusätzliches Spiegelei

(OEuf au plat supplémentaire)

Preise : 1.00 €

Tolosa Bohne

(Haricot Tolosa)

Preise : 20.00 €

  Rote Bohnen, Zwiebeln, grüner Pfeffer, Knoblauchzehe, Schinkenknochen, Speck, Chorizo, Blutwurst, Olivenöl

Biscayenne cod

(Morue à la biscayenne)

Preise : 22.00 €

  Rote Bohnen, Zwiebeln, grüner Pfeffer, Knoblauch, Schinkenknochen, Speck, Chorizo, Blutwurst, Olivenöl

Thunfisch im baskischen Stil

(Thon à la basquaise)

Preise : 28.00 €

  Anglet grüner Pfeffer, gehackte Zwiebel, grüner Pfeffer, geschälte Tomate, geschälter Knoblauch, Espelette-Pfeffer

Käseplatte aus dem Baskenland

(Plateau de fromages du Pays Basque)

Preise : 10.00 €

  Begleitet von seiner schwarzen Kirschmarmelade

Agen-Pflaumen in Sirup mit Armagnac-Geschmack, Armagnac-Pflaumeneis

(Pruneaux d’Agen au sirop parfumé à l’Armagnac, glace pruneaux Armagnac)

Preise : 8.00 €

 

Schneeei, geröstete Mandeln und Pudding

(OEuf à la neige, amandes grillées et sa crème anglaise)

Preise : 8.00 €

Apfelchip

(Croustade aux pommes)

Preise : 8.00 €

Rum Baba, exotischer Obstsalat

(Baba au rhum, salade de fruits exotique)

Preise : 8.00 €

 

Schokoladenfeuillantin

(Feuillantine au chocolat)

Preise : 8.00 €

Baskischer Mandelcremekuchen und Pudding:

(Gâteau Basque à la crème d’amande, et sa crème anglaise:)

Preise : 8.00 €

Baskischer Kuchen mit Sauerkirsche, Coulis mit roten Früchten

(Gâteau Basque à la griotte, coulis de fruits rouges)

Preise : 8.00 €

Die AMADOR-Auswahl

(LA SÉLECTION AMADOR)

Kuh Chuletta, über 70 Tage gereift: 99 € / kg

(Chuletta de Vache, Maturée plus de 70 jours: 99€/kg)

Preise : 99.00 €

 

Rinderchuletta reifte über 120 Tage: 254 € / kg

(Chuletta de boeuf maturée plus de 120 jours: 254€/kg)

Premium gereifte Rinderchuletta über 120 Tage: 345 € / kg

(Chuletta de boeuf maturée Premium plus de 120 jours: 345€/kg)

Preise : 345.00 €

Toppings: Entenfette Pommes und Gemüse der Saison

(Garnitures: Frites à la graisse de canard et légumes du moment)

Saucen: Schalotten, drei Paprika oder baskische Butter

(Sauces: Échalotes, Trois poivres ou beurre Basque)

Preise : 3.00 €

Baskische Gazpacho: die Portion

(Gaspacho à la Basquaise: la portion)

Preise : 10.00 €

 

Teller mit frischen Pommes in Entenfett gekocht

(Assiette de frites fraîches cuitent à la graisse de canard)

Preise : 4.00 €

Rindercarpaccio

(Carpaccio de bœuf)

Preise : 17.00 €

 

(Wird nur zur Mittagszeit außer an Wochenenden und Feiertagen serviert)

((Servi uniquement le midi sauf week-end et jours fériés))

Preise : 14.00 €

Vorspeise des Tages + Gericht des Tages + Dessert des Tages

(Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour)

Preise : 14.00 €

Kalbsschnitzel, Pommes & Gemüse

(Escalope de veau, frites & légumes du moment)

Oder: Hackfleisch, Pommes & Gemüse des Augenblicks

(Ou: Steak haché, frites & légumes du moment)

Papas Bart

(Barbe à papa)

Oder: Schokoladeneis

(Ou: Glace chocolat)

1 Wassersirup

(1 sirop à l’eau)

Halb gekochte Entenstopfleber mit einem Tuch, Feigenchutney

(Foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney figues)

Frische Tagliatelle mit gebratener Entenstopfleber

(Tagliatelles fraîches au foie gras de canard poêlé)

Makrone mit Foie Gras Eis, Schokoladensauce

(Macaron avec sa glace au foie gras, sauce chocolat)

Ziegenkäse-Toast mit Honig und kleinem Salat

(Tartine de chèvre gratinée au miel et sa petite salade)

Oder: Bayonne Schinken, Gewürze und Toast

(Ou: Jambon de Bayonne, condiments et toast)

Entenbein-Confit

(Cuisse de canard confite)

Oder: Bigorre schwarze Schweinelende

(Ou: Echine de porc noir de Bigorre)

 

Agen-Pflaumen in Sirup mit Armagnac-Geschmack, Pflaumeis und Armagnac

(Pruneaux d’Agen au sirop parfumé à l’Armagnac, glace pruneaux et Armagnac)

 

Oder: Baskischer Griotte-Kuchen mit Coulis aus roten Früchten

(Ou: Gâteau basque à la Griotte et son coulis de fruits rouges)

Entdeckung unserer Gourmet-Vorspeisen: Ente, Schweinefleisch, Kuh

(Découverte de nos entrées gourmandes: canard, cochon, vache)

   

Entdeckung unseres ausgewählten Fleisches

(Découverte de nos viandes sélectionnées)

   
  Ente aus dem Südwesten, schwarzes Schwein aus Bigorre und Salamanca, traditionelle Kuh aus Galizien und Nordportugal

Käse fahren durch die Pyrenäen (Kuh, Schaf, Ziege und gemischt)

(Balade fromagère à travers les Pyrénées (vache, brebis, chèvre et mixte))

  (Allergen: Milch-)

Entdecken Sie unsere baskischen Desserts

(Découverte de nos desserts Basques)

  Baskischer Macaron, baskischer Kuchen mit Sauerkirschen-Mandel-Creme, roter Fruchtsauce und Puddingcreme
  (Allergen: Gluten, Milch-, Nuts)

Kir mit Schwarzkirschcreme und Espelette-Pfeffer

(Kir à la crème de cerise noire et piment d’Espelette)

Preise : 5.00 €

 

Patxaran Creme Kir

(Kir à la crème de Patxaran)

Preise : 5.00 €

 

Ein Glas Champagner

(Coupe de Champagne)

Preise : 9.00 €

 

Kir Royal mit Patxaran-Creme

(Kir Royal à la crème de Patxaran)

Preise : 10.00 €

 

Kir Royal mit Schwarzkirschcreme

(Kir Royal à la crème de cerise noire)

Preise : 10.00 €

 

Mojito Baskisch

(Mojito Basque)

Preise : 10.00 €

 
  Limette, Rohrzucker, Basilikumblatt, Sprite, Armagnac

Das Maultier Landaise

(La Mule Landaise)

Preise : 10.00 €

 
  Honig, Zitrone, Limonade, Armagnac

Das kleine Fahrrad

(Le Petit vélo)

Preise : 10.00 €

 
  Grenadine, Citrus Schweppes, Armagnac

Spritz Aperol

(Apérol Spritz)

Preise : 10.00 €

 

Baskisches Craft Beer 33 cl

(Bière artisanale Basque 33 cl)

Preise : 5.00 €

 

Blond bei Druck 25cl

(Blonde à la pression 25cl)

Preise : 3.00 €

 

Blond bei Druck 50cl

(Blonde à la pression 50cl)

Preise : 5.80 €

 

Wassersirup

(Sirop à l’eau)

Preise : 1.00 €

Diabolo

(Diabolo)

Preise : 2.00 €

Coca Cola, Zero Coca, Pfirsichkalter Tee, Orangina

(Coca Cola, Coca zéro, Thé froid pêche, Orangina)

Preise : 3.00 €

Mineralwasser Evian 50cl

(Eau minérale Evian 50cl)

Preise : 3.00 €

Mineralwasser Evian 100cl

(Eau minérale Evian 100cl)

Preise : 5.00 €

Eau Badoit 50cl

(Eau Badoit 50cl)

Preise : 3.00 €

Eau Badoit 100cl

(Eau Badoit 100cl)

Preise : 5.00 €

Perrier 33cl

(Perrier 33cl)

Preise : 3.00 €

Fruchtsaft (Apfel, Orange, Birne, Tomate)

(Jus de fruits (pomme, orange, poire, tomate))

Preise : 3.00 €

Kaffee

(Café)

Preise : 2.00 €

Tee, Aufguss

(Thé, infusion)

Preise : 2.50 €

Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016

(Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016)

Preise : 18.00 €

 

Côtes de Gascogne Terres Bässe 2015, Domaine de Laballe, Familie Laudet

(Côtes de Gascogne Terres Basses 2015, Domaine de Laballe, Famille Laudet)

Preise : 18.00 €

 

Madiran, „Torus“ 2015, Laurent Brumont

(Madiran, «Torus» 2015, Laurent Brumont)

Preise : 25.00 €

 

Madiran, „Segondine Rouge“ 2011, Laurent Brumont

(Madiran, « Segondine rouge » 2011, Laurent Brumont)

Preise : 35.00 €

 

Madiran, Château Bouscassé „Argile Rouge“ 2014, Laurent Brumont

(Madiran, Château Bouscassé « Argile rouge » 2014, Laurent Brumont)

Preise : 38.00 €

Madiran, Château Bouscassé "vieilles vignes" 2010, Laurent Brumont

(Madiran, Château Bouscassé «vieilles vignes» 2010, Laurent Brumont)

Preise : 48.00 €

 

Madiran, Château Montus "Prestige" 2002, Laurent Brumont

(Madiran, Château Montus «prestige» 2002, Laurent Brumont)

Preise : 75.00 €

 

Bordeaux, Graves 2012 “Grand Enclos du Château de Cerdon”

(Bordeaux, Graves 2012 «Grand Enclos du Château de Cerdon»)

Preise : 38.00 €

 

Bordeaux, Graves Magnum 2012, „Grand Enclos du Château de Cerdon“

(Bordeaux, Graves Magnum 2012, «Grand Enclos du Château de Cerdon»)

Preise : 82.00 €

 

Bordeaux, Graves 2012 “Elixier du Grand Enclos du Château de Cerdon”

(Bordeaux, Graves 2012 «Elixir du Grand Enclos du Château de Cerdon»)

Preise : 98.00 €

Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018

(Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018)

Preise : 18.00 €

 

Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, Familie Laudet

(Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, Famille Laudet)

Preise : 20.00 €

 

Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne

(Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne)

Preise : 20.00 €

 
  Colombard, Uni Blanc, Gros Manseng, Domaine de Laballe, Familie Laudet

Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018

(Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018)

Preise : 25.00 €

 
  Domaine de Laballe, Familie Laudet

Domaine Espérance, Cuvée d'Or 2015

(Domaine Espérance, Cuvée d’Or 2015)

Preise : 18.00 €

 
  Sauvignon und Gros Manseng

Domaine Espérance, Cuvée d'Autonme 2017

(Domaine Espérance, Cuvée d’Autonme 2017)

Preise : 18.00 €

 
  Gros Manseng, weiches Weiß

Champagner brut - Francis Orban

(Champagne brut - Francis Orban)

Preise : 45.00 €

 

Champagne brut rosé - Wanesse-Person

(Champagne brut rosé - Wanesse-Person)

Preise : 45.00 €

 

Basquaise Gazpacho: Portion 10 €

(Gaspacho à la Basquaise: portion 10€)

Preise : 10.00 €

Teller mit frischen Pommes in Entenfett gekocht

(Assiette de frites fraiche cuite à la graisse de canard)

Preise : 4.00 €

Rindercarpaccio

(Carpaccio de bœuf)

Preise : 17.00 €

Bayonne Schinken Schiefer

(L’Ardoise de jambon de Bayonne)

Preise : 10.00 €

Entenschiefer: 16 €

(L’Ardoise de canard: 16€)

Preise : 16.00 €

  Marsan Pastete, Entenmousse, Entenrillettes, Trockenwurst

Bigorre schwarzer Schweineschinkenschiefer

(L’Ardoise de jambon de cochon noir de Bigorre)

Preise : 22.00 €

Schweineschiefer: 20 €

(L’Ardoise de cochon: 20€)

Preise : 20.00 €

  Gerollter Bauch, Wurst, altmodische Terrine, Gascon- und Galabar-Wurst, oben marmoriert, Andouille

Ardoise Entdeckung: 37 €

(L’Ardoise découverte: 37€)

Preise : 37.00 €

  Bigorre schwarzer Schweineschinken, Schweinewurst, zwei Käsesorten Ihrer Wahl

Schiefer Entenstopfleber: 39 €

(L’Ardoise de foie gras de canard: 39€)

Preise : 39.00 €

  Halbgekochte Foie Gras mit einfachem Geschirrtuch, halbgekochte Foie Gras mit Espelette Chili Geschirrtuch, halbgekochte natürliche Foie Gras in Verrine und gekochte Foie Gras

Auswahl von 3 Kuhkäse

(Assortiment de 3 fromage de vache)

Preise : 14.00 €

Auswahl von 3 Ziegenkäse

(Assortiment de 3 fromage de chèvre)

Preise : 16.00 €

Sortiment von 3 Schafskäse

(Assortiment de 3 fromage de brébis)

Preise : 18.00 €

Tagesmenu

Veranstaltung

Translation Problem?

Create issue

  Bedeutung der Symbole :
      Halal
      Koscher
      Alkohol
      Allergen
      Vegetarier
      Vegan
      Defibrillator
      BIO
      Hausgemachte
      Kuh
      Glutenfrei
      Pferd
      .
      Kann Tiefkühlprodukte enthalten
      Schwein

  Die Informationen auf den Webseiten der eRESTAURANT NFC enthaltenen übernimmt keine Firma Delenate Agency. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an die Bedingungen auf unserer WebSite www.e-restaurantnfc.com konsultieren

  Einen Tisch reservieren


Klicken Sie zur Bestätigung

  Einen Tisch reservieren





Zurück zur Hauptseite

  Bestellung aufnehmen




Möchten Sie es abbrechen?

Möchten Sie es konsultieren?

  Bestellung aufnehmen






Ja Nicht

  Bestellung aufnehmen




Neue Ordnung?